INDUSTRI HILIR TEH

5/13/2018 INDUSTRI HILIR TEH - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/industri-hilir-teh 1/7



y Beberapa produk hilir non-konvensial yang dihasilkandari teh antara lain :

Teh celup, instan tea, decaf-tea, caffein, catechin, teaflavin, tea rubigin, tea flavor, dan aneka minuman siapsaji (teh botol, canning tea, tetra pack tea)



Industri teh hilir yang nilai produksinya tumbuhdengan pesat adalah teh ekstrak (1,208%) dan air

dengan aroma teh(teh botol, teh kotak, fruit tea) (25%)



Teh Botol Sosro1. Bahan Baku

2. Bahan Pengemas



Bahan Bakua. Teh Kering

Teh kering yang digunakan untuk produksi TBS adalah Teh SPRR atau lebihdikenal dengan jasmine tea. Teh SPRR merupakan jenis teh yang dalam proses

pengolahannya menjadi teh kering tidak melalui tahap fermentasi dan diberiaroma bunga melati. Secara lebih spesifik jenis teh yang digunakan memilikiperbandingan tertentu antara lain jenis peko, jikeng dan tulang.

b. Gula pasir

Gula berfungsi untuk memberikan rasa manis pada produk yang dihasilkan(TBS). Gula pasir yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan proses

produksi merupakan gula pasir terbaik yang diimpor dari Thailand.c. Air

Air yang digunakan oleh PT. Sinar Sosro berasal dari air bawah tanah.Kebutuhan akan air di sekitar lingkup perusahaan terlebih dahulu dilakukanpengolahan dalam unit pengolahan air (WT) agar diperoleh air yang standar.



Bahan Pengemasa. Crown cork

Crown cork terbuat dari logam dan didalamnya dilapisi dengan PVC. Crown

cork berfungsi sebagai penutup botol agar produk aman dari pengaruh udara

luar dan dapat juga digunakan sebagai identitas suatu produk. Penumpukancrown cork di dalam gudang disusun berdasarkan sistem FIFO. Masuk dankeluarnya crown cork dari gudang dilakukan menggunakan forklift.

b. Botol

Botol merupakan bahan pengemas yang langsung kontak dengan produk.Botol yang digunakan terbuat dari bahan kaca yang tahan panas. Sebelum

botol digunakan untuk proses produksi, botol disimpan dalam gudang petibotol (PB).

c. Krat

Krat terbuat dari plastik berwarna merah. Krat merupakan bahan pengemas yang tidak langsung kontak dengan produk, melainkan hanya berfungsimelindungi botol supaya tidak pecah ketika pengangkutan.

INDUSTRI HILIR TEH

Documents

Transcript of INDUSTRI HILIR TEH