IDENTIFIKASI FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI … · Teman-teman terdekat Artha Sudewa, Teguh...
Transcript of IDENTIFIKASI FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI … · Teman-teman terdekat Artha Sudewa, Teguh...
i
IDENTIFIKASI FAKTOR-FAKTOR YANG
MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETANI
ASPARAGUS
(Kasus Pada Kelompok Tani Sayur Mertanadi Desa Pelaga,
Kabupaten Badung)
SKRIPSI
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian
pada Fakultas Pertanian Universitas Udayana
Oleh
K A Edi Suyoga
NIM. 1205315071
KONSENTRASI PENGEMBANGAN BISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
2016
ii
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam penulisan skripsi ini tidak
terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu
perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau
pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara
tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Saya
bersedia dikenakan sanksi sebagaimana diatur dalam aturan yang berlaku apabila
terbukti bahwa skripsi ini bukan hasil karya saya sendiri atau mengandung
tindakan plagiarism.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk dapat
dipergunakan seperlunya.
Denpasar, 1 Agustus 2016
Yang menyatakan,
K A Edi Suyoga
NIM. 1205315071
iii
ABSTRACT
K A Edi Suyoga. Student ID 1205315071. Identification of Factors Affecting
Asparagus Farmer’s Income (Case On Kelompok Tani Sayur Mertanadi at Pelaga
Village, Badung Regency). Supervised by: Prof. Dr. Ir. Dwi Putra Darmawan,
MP. and Dr. Ir. I Nyoman Gede Ustriyana, MM.
Asparagus is one of the horticultural products that has high sales value.
Mertanadi Vegetables Farmer group is a group of farmers who produce
asparagus in Bali. The purpose of this study was to determine the factors of
production that have an impact on farmer’s income. Data collection for this study
was conducted from May to June 2016 with random sampling method. PLS path
modeling is used to analyze the influence of production factors on income. Results
showed some of the factors of production such as chicken manure, cow manure,
NPK fertilizer, and Urea fertilizer has effect on revenue. All factors of production
are reflected through latent variables fertilizers and chemicals, with t-statistics
value of 5.625 at 5% significance level and also with f2 value of 0.552 in the
model. Other factors of production used as an indicator obtained did not have a
significant effect on revenue. Suggestion can be given based on this research to
farmers is to optimize the use of fertilizers and drugs in the production process by
taking into account the costs required. Government is expected to support the
farmers with price support policies. Further research is expected to do research
with indicators relating to cost with more indicators and a larger sample.
Keywords: factors affecting asparagus production, farmer’s income
iv
ABSTRAK
K A Edi Suyoga. NIM 1205315071. Identifikasi Faktor-Faktor Yang
Mempengaruhi Pendapatan Petani Asparagus (Kasus Pada Kelompok Tani Sayur
Mertanadi di Desa Pelaga , Kabupaten Badung). Dibimbing oleh: Prof. Dr. Ir. Dwi
Putra Darmawan, MP. and Dr. Ir. I Nyoman Gede Ustriyana, MM.
Asparagus merupakan salah satu produk tanaman hortikultura yang
memiliki nilai jual tinggi. Kelompok Tani Sayur Mertanadi merupakan salah satu
kelompok tani yang memproduksi asparagus secara kontinyu di Bali. Penelitian
ini memiliki tujuan untuk mengetahui faktor-faktor produksi yang mempengaruhi
pendapatan petani. Pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dari bulan
Mei s.d. Juni 2016 dengan metode accidental sampling. SEM-PLS digunakan
untuk menganalisis pengaruh faktor produksi terhadap pendapatan. Hasil analisis
menunjukkan beberapa faktor produksi seperti pupuk kandang ayam, pupuk
kandang sapi, pupuk NPK, dan pupuk urea berpengaruh terhadap pendapatan
petani. Seluruh faktor produksi tersebut direfleksikan melalui variable laten pupuk
dan obat-obatan. Variable laten tersebut dinyatakan berpengaruh dengan nilai t-
statistics sebesar 5.625 pada tingkat α = 5% dan juga dengan nilai f2 sebesar 0.552
dalam model. Faktor produksi lain yang digunakan sebagai indikator didapatkan
tidak memiliki pengaruh yang signifikan terhadap pendapatan petani. Saran yang
dapat diberikan berdasarkan penelitian ini kepada petani adalah untuk melakukan
optimasi penggunaan pupuk dan obat-obatan dalam proses produksi dengan tetap
memperhatikan harga yang dimiliki oleh input tersebut dan pemerintah
diharapkan mendukung petani dengan kebijakan harga yang mendukung. Peneliti
selanjutnya diharapkan melakukan penelitian dengan indikator yang berkaitan
terhadap biaya dan dengan jumlah indikator serta sampel yang lebih besar.
Kata kunci: asparagus, faktor produksi, pengaruh, pendapatan
v
RINGKASAN
Tanaman hortikultura merupakan salah satu tanaman yang menunjang
pemenuhan gizi mayarakat sebagai sumber vitamin, mineral, protein, dan
karbohidrat. Produk hortikultura terbesar adalah buah-buahan dan sayuran. Salah
satu kelompok tani yang fokus pada budidaya hortikultura adalah kelompok tani
sayur Mertanadi di Desa Pelaga. Adapun beberapa tanaman hortikultura yang
dibudidayakan oleh kelompok tani Mertanadi diantaranya asparagus, brokoli,
baby buncis, tomat cherry, selada, dan kailan. Mengingat asparagus merupakan
komoditi dengan harga jual tinggi dan stabil, jenis dan cara penggunaan input
dalam proses produksi merupakan hal yang perlu diperhatikan.
Penelitian ini membahas mengenai identifikasi penggunaan faktor-faktor
produksi yang digunakan dalam proses produksi asparagus yang dibahas secara
deskriptif kuantitatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat
faktor produksi yang secara dominan mempengaruhi pendapatan petani asparagus.
Dalam penelitian ini digunakan metode SEM-PLS model refleksif dengan uji
validitas dan reliabilitas model untuk melihat indikator yang dapat digunakan
dalam model, evaluasi outer model untuk melihat besarnya bobot yang dimiliki
setiap indikator dalam variable laten, evaluasi inner model untuk melihat
hubungan antar variable laten, dan uji bootstrapping untuk melihat variable laten
yang memiliki pengaruh signifikan terhadap pendapatan petani dengan tingkat α =
5%. Dan selanjutnya dikaitkan dengan keadaan actual di lapangan.
Hasil penelitian yang didapatkan menunjukkan indikator jenjang
pendidikan, lama berusahatani, luas tanam, pupuk kandang ayam, pupuk kandang
vi
sapi, NPK, urea, februari, maret, dan april sebagai indikator yang layak digunakan
dalam model. Dari dua variable laten yang digunakan dalam inner model
didapakan variable laten pupuk dan obat-obatan sebagai satu satunya variable
laten yang memiliki pengaruh signifikan terhadap pendapatan petani dengan
indikator pupuk kandang ayam, pupuk kandang sapi, NPK, dan Urea sebagai
indikator penyusunnya.
Kesimpulan penelitian ini yaitu penggunaan input produksi berupa pupuk
dan obat-obatan merupakan faktor penting dalam proses produksi asparagus agar
mampu meningkatkan pendapatan petani, terkait dalam penelitian ini ditemukan
hanya variable laten pupuk dan obat-obatan yang memiliki pengaruh signifikan
terhadap pendapatan petani.
Saran yang dapat diberikan dalam penelitian ini yaitu agar petani semakin
memperhatikan penggunaan pupuk dan obat-obatan agar tercapai penggunaan
input yang optimum dengan tetap memperhatikan biaya yang diperlukan dalam
penggunaan input tersebut agar tercapai efisiensi teknis dan biaya dalam proses
produksi, pemerintah diharapakan dapat membuat kebijakan biaya yang
mendukung harga jual hasil produksi petani dan memberikan subsidi terhadap
pupuk sebgai input yang digunakan dalam usahatani, dan bagi peneliti lain yang
akan mengembangkan penelitian ini diharapkan kedepannya dapat menggunakan
indikator lain terkait pendapatan petani dari sisi biaya dengan jumlaah indikator
dan sampel yang lebih besar.
vii
IDENTIFIKASI FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PENDAPATAN PETANI ASPARAGUS
(Kasus Pada Kelompok Tani Sayur Mertanadi di Desa Pelaga, Kabupaten
Badung)
K A Edi Suyoga
NIM. 1205315071
Menyetujui,
Pembimbing I Pembimbing II
Prof. Dr. Ir. Dwi Putra Darmawan, MP. Dr. Ir. I Nyoman Gede Ustriyana, MM.
NIP. 19621116 198702 1 001 NIP. 19611013 198603 1 002
Mengesahkan,
Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Udayana
Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, MS.
NIP. 19630515 1988 1 001
Tanggal Lulus: 31 Oktober 2016
viii
IDENTIFIKASI FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PENDAPATAN PETANIASPARAGUS
(Kasus Pada Kelompok Tani Sayur Mertanadi Desa Pelaga, Kabupaten Badung)
Dipersiapkan dan diajukan oleh
K A Edi Suyoga
NIM. 1205315071
telah diuji dan dinilai oleh Tim Penguji
pada tanggal 31 Oktober 2016
Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana
No.: 195/UN14.1.23/DL/2016
Tanggal 21 Oktober 2016
Tim Penguji Skripsi adalah:
Ketua: Prof. Dr. Ir. Ketut Budi Susrusa, M.S.
Anggota:
1. Dr. Ir. I G A Oka Suryawardani, M.Mgt.
2. Prof. I G A A Ambarawati, M.Ec., Ph.D.
3. Prof. Dr. Ir. Dwi Putra Darmawan M.P.
4. Dr. Ir. I Nyoman Gede Ustriyana, M.M.
ix
RIWAYAT HIDUP
K A Edi Suyoga lahir di Semarapura pada tanggal 10
Juli 1993. Penulis merupakan anak ketiga dari pasangan
I Ketut Ardita, S. Sos, MM dengan Ni Nengah Artini,
SH.
Pendidikan dasar ditempuh di SD Negeri 1 Amlapura
dari tahun 1999 hingga tahun 2005. Kemudian
melanjutkan ke SMPN 2 Amlapura tahun dari tahun
2005 hingga tahun 2008. Pendidikan sekolah lanjutan
tingkat atas ditempuh selama 3 tahun di SMAN 2
Amlapura.
Penulis, melalui Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri Tertulis
(SNMPTN-Tulis) tahun 2012 diterima di Program Studi Pengembangan Bisnis,
Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana.
Selama masa kuliah, penulis aktif menjadi anggota Himpunan Mahasiswa
Agribisnis (HIMAGRI) dengan mengikuti kegiatan seperti menjadi koordinator
bidang acara untuk acara GEMA (Gelar Ekspresi Mahasiswa Agribisnis) tahun
2012, sebagai ketua panitia GEMA (Gelar Ekspresi Mahasiswa Agribisnis) tahun
2013, dan menjabat sebagai Ketua Bidang III pada kepengurusan HIMAGRI
2013-2014.
x
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas
karunia dan rahmat yang diberikan kepada penulis sehingga penulis mampu
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Identifikasi Faktor – Faktor Yang
Mempengaruhi Produktivitas Asparagus Dalam Upaya Meningkatkan Pendapatan
Petani (Studi Kasus Desa Pelaga, Kecamatan Petang, Kabupaten Badung)” dapat
terselesaikan dengan baik. Terselesaikannya skripsi ini tidak lepas dari bantuan
berbagai pihak, untuk itu penulis ingin menyampaikan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada:
1. Kedua orang tua dan keluarga penulis yang senantiasa memberi masukan
dan dukungan.
2. Bapak Prof. Dr. Ir. I Made Narka Tenaya, MS., Ibu Ni Luh Prima Kemala
Dewi, SP., M. Agb., Prof. Dr. Ir. Dwi Putra Darmawan, MP., dan Dr. Ir. I
Nyoman Gede Ustriyana, MM. selaku dosen pembimbing yang telah
memberikan ilmu, bimbingan, dan arahan dalam penyelesaian skripsi.
3. Dosen pengajar dan staf Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian UNUD
yang memberikan bekal ilmu selama masa perkuliahan.
4. Teman-teman terdekat Artha Sudewa, Teguh Paramarta, Daksa Wismaya,
Wulan Adi Praniti, Dwiyani Cita Arsani, Tri Ramenayanthi, Mega Dutha,
Irene Lisa, dan Indri Diani yang selalu memberikan semangat, masukan,
dan dorongan motivasi.
5. Teman-teman Agribisnis 2012 atas segala motivasi, masukan, dan saran
terkait skripsi.
6. Luh Ade Arista Dwi Astarini yang telah memberikan dukungan,
bimbingan, masukan, saran, dan semangat selama berlangsungnya proses
penyusunan skripsi ini.
7. Seluruh lapisan masyarakat di Desa Pelaga yang telah memberikan
kesempatan untuk melaksanakan penelitian.
8. Serta seluruh pihak yang banyak membantu penulis dan tidak dapat
disebutkan satu persatu.
xi
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa yang tersaji dalam skripsi ini masih
jauh dari sempurna keterbatasan kemampuan dan pengetahuan penulis. Oleh
karena itu, kritik dan saran diharapkan dari semua pihak sebagai bentuk
pengembangan bagi penelitian selanjutnya. Semoga skripsi ini bermanfaat untuk
menambah wawasan keilmuan bagi semua pihak.
Denpasar, Agustus 2016
Penulis
xii
DAFTAR ISI
Halaman
SAMPUL DALAM ......................................................................................... i
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN .............................................. ii
ABSTRACT .................................................................................................... iii
ABSTRAK ...................................................................................................... iv
RINGKASAN ................................................................................................. v
HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... vii
TIM PENGUJI ............................................................................................... viii
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ ix
KATA PENGANTAR .................................................................................... x
DAFTAR ISI ................................................................................................... xii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xvi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvii
I. PENDAHULUAN ................................................................................. . 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ....................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................ 4
1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................... 4
1.5 Ruang Lingkup ............................................................................ 4
II. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 7
2.1 Pengertian Usahatani ................................................................... 7
2.2 Proses Budidaya Asparagus ........................................................ 7
2.3 Input Produksi ............................................................................. 12
2.4 Produksi ...................................................................................... 13
2.5 Pendapatan .................................................................................. 13
2.6 Analisis Regresi Faktor ............................................................... 14
2.7 Structural Equation Modeling (SEM) ......................................... 15
xiii
2.7.1 Analisis SEM Berbasis Varians (PLS) ............................ 16
2.7.2 Keunggulan Analisis PLS ............................................... 18
2.8 Model Konstruk PLS .................................................................. 19
2.8.1 Model Konstruk Indikator Refleksif ............................... 19
2.8.2 Model Konstruk Indikator Formatif ................................ 19
2.9 Langkah – Langkah Pemodelan PLS .......................................... 22
2.9.1 Merancang Model Pengukuran (Outer Model) ............... 22
2.9.2 Merancang Model Sturktural (Inner Model) ................... 23
2.9.3 Estimasi Atau Penduga Parameter .................................. 23
2.9.4 Pengujian Hipotesis (Resampling Bootstrapping) .......... 24
2.10 Tinjauan Penelitian Terdahulu .................................................... 26
2.11 Kerangka Penelitian .................................................................... 28
2.12 Hipotesis ...................................................................................... 31
III. METODELOGI PENELITIAN ......................................................... 32
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................... 32
3.2 Data dan Metode Pengumpulan Data .......................................... 32
3.2.1 Jenis data ......................................................................... 32
3.2.2 Sumber data ..................................................................... 32
3.2.3 Metode pengumpulan data .............................................. 32
3.3 Populasi dan Sampel ................................................................... 33
3.3.1 Populasi Penelitian .......................................................... 33
3.3.2 Sampel Penelitian ............................................................ 34
3.4 Variabel dan Pengukuran Variabel ............................................. 35
3.5 Metode Analisis Data .................................................................. 36
3.5.1 Aplikasi Analisis PLS ..................................................... 37
3.6 Definisi Operasional Variabel ..................................................... 41
xiv
IV. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ............................. 45
4.1 Kondisi Geografis ....................................................................... 45
4.2 Iklim Desa Pelaga ....................................................................... 46
4.3 Tata Guna Tanah ......................................................................... 46
4.4 Kelompok Tani Mertanadi .......................................................... 47
V. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 48
5.1 Deskriptif Indikator Pembentuk Konstruk ................................. 48
5.1.1 Konstruk Karakteristik Petani ......................................... 48
5.1.2 Konstruk Tenaga Kerja ................................................... 51
5.1.3 Konstruk Pupuk Dan Obat-obatan .................................. 52
5.1.4 Konstruk Pendapatan Petani ........................................... 53
5.2 Faktor (Konstruk) Yang Memiliki Pengaruh Dominan Terhadap
Pendapatan Petani Asparagus .................................................... 54
5.2.1 Uji Validitas Dan Reliabilitas Model .............................. 54
5.2.2 Evaluasi Outer Model ..................................................... 57
5.2.3 Evaluasi Inner Model ...................................................... 60
5.2.4 Persamaan Model ............................................................ 63
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 66
6.1 Kesimpulan ................................................................................. 66
6.2 Saran ............................................................................................ 66
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 68
LAMPIRAN .................................................................................................... 71
xv
DAFTAR TABEL
Halaman
1.1 Pembelian Asparagus Tahun 2015 Koperasi Tani Mertanadi............... 2
2.1 Perbandingan Antara Refleksif dan Formatif Indikator .......................... 21
3.1 Variabel, Indikator, Parameter, dan Pengukuran Variabel ..................... 36
3.2 Ringkasan Rule Of Thum Uji Validitas Convergent dan Discriminant .. 39
3.3 Rule Of Thumb Uji Reliabilitas Konstruk ............................................... 40
3.4 Rule Of Thumb Evaluasi Model Struktural ............................................. 41
4.1 Rincian Tata Guna Tanah di Desa Pelaga ............................................... 47
5.1 Karakteristik Jenjang Pendidikan Formal Petani Anggota Kelompok Tani
Sayur Mertanadi ...................................................................................... 50
5.2 Overview Output Analisis ....................................................................... 56
5.3 Outer Loading ......................................................................................... 58
5.4 Cross Loading ......................................................................................... 59
5.5 Measurement Model ................................................................................ 60
5.6 R-Square .................................................................................................. 61
5.7 Path Coefficients ..................................................................................... 63
5.8 Path Coefficients (Mean, STDEV, T-Values) .......................................... 64
xvi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
2.1 Kerangka Pemikiran Teoritis .................................................................. 30
5.1 Diagram Path Analisis Pengaruh Konstruk Karakteristik Petani dan
Konstruk Pupuk dan Obat-obatan Terhadap Pendapatan ....................... 55
5.2 Diagram Path Analisis Pengaruh Konstruk Karakteristik Petani dan
Konstruk Pupuk dan Obat-obatan Terhadap Pendapatan Dengan Indikator
Refleksif Yang Valid............................................................................... 56
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Tabulasi Pupuk dan Obat-obatan ............................................. 71
2. Tabulasi Karakteristik Petani ................................................... 73
3. Tabulasi Pendapatan Petani...................................................... 75
4. Hasil Output SmartPLS (Smart Algorithm) ............................. 78
5. Bootstrapping ........................................................................... 85
6. Kuisioner Penelitian ................................................................. 88
7. Foto-foto Kegiatan Penelitian .................................................. 90