Hukum Sembelihan 2 (Dua Kali)

Oleh : Wayer Haris Sauntiri, S.T

Assalamu alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Beberapa waktu yang lalu, saya pernah ditanya tentang bagaimana hukum daging hewan

yang disembelih dua kali, maka dengan keterbatasan ilmu yang saya miliki pada waktu itu,

maka jawaban saya adalah Insya Allah halal dengan argumen/ hujjah bahwa saya pernah

membaca sebuah hadits shahih yang menyatakan bahwa seorang muslim boleh memakan

sembelihan ahlul kitab (Yahudi dan Nashara), dan bila kita ragu apakah sembelihan tersebut

dibacakan nama Allah atau tidak, maka cara menyembelihnya adalah dengan membaca

nama Allah ketika hendak memakannya. Apatah lagi bila hewan tersebut disembelih oleh

seorang muslim dan padanya disebutkan nama Allah. Pertanyaan tersebut muncul karena

adanya kejadian sembelihan dua kali dalam suatu hajatan dan menurut keyakinan sebagian

masyarakat disana bahwa hukum daging hewan yang disembelih dua kali adalah haram

mereka berhujjah dengan sebuah pernyataan dalam sebuah kitab yang ditulis bukan oleh

ulama terkenal bahkan saya katakan majhul/asing dikalangan ahlul ilmi, sehingga

kitabnyapun merupakan kitab yang tidak dikenal. Dan yang dimaksud dengan sembelihan dua

kali disini adalah ketika melakukan sembelihan tiba-tiba alat sembelihan terjatuh dan

penyembelih mengambil ulang alat sembelihan dan melanjutkan sembelihan tersebut. Maka

setelah memperoleh tambahan ilmu mengenai masalah ini, maka saya merasa perlu untuk

memberikan penjelasan guna meluruskan kesalahpahaman kaum muslimin terhadap

permasalahan ini, sehingga kita tidak terjatuh pada persoalan ghulluw/berlebih-lebihan dalam

beragama. Berikut uraiannya:

Suatu sembelihan dihukumi halal bila dalam sembelihan tersebut memenuhi syarat-syarat

sembelihan sebagai berikut:

1. Syarat orang yang menyembelih.

a. Berakal dan sudah Tamyiz

b. Penganut Agama Samawi (beragama Islam, Yahudi atau Nashara), dalil tentang

halalnya sembelihan ahlul kitab adalah:

- Dalam al- Quran Surah al- Maaidah ayat 5 Allah SWT berfirman yang artinya:

Pada hari ini dihalalkan bagimu yang baik-baik. Makanan (sembelihan) Ahlul

Kitab. Al- Imam al- Hafidz Ibnu Katsir Rahimahullah dalam kitab Tafsirnya (Tafsir

Ibnu Katsir) berkata yang dimaksud dengan Makanan dalam ayat ini (Al-

Maaidah ayat: 5) adalah sembelihan ahlul kitab. Beliau mengatakan bahwa hal

tersebut merupakan penafsiran dari Ibnu Abbas r.a dan Abu Umamah al- Bahili r.a

dari kalangan sahabat serta Mujahid, Said ibnu Jubair, Ikrimah, Atha bin Yasir,

Al- Hasan, Makhul, Ibrahim an- NakhaI, as- Sadi dan Muqatil bin Hayyan dari

kalangan tabiin.

- Dalam hadits Aisyah r.a disebutkan: Artinya: Bahwa ada suatu kaum bertanya

kepada Nabi SAW: Ada suatu kaum membawa daging kepada kami yang tidak

kami ketahui, apakah mereka menyebut nama Allah atau tidak, maka beliau SAW

menjawab: Sebutkanlah nama Allah padanya dan makanlah (H.R Imam Bukhari,

tercantum dalam kitab Bulughul Marom No. 1.363).

- Dari sahabat Rafi bin Khodij r.a: Rasulullah SAW bersabda: Apa yang dapat

menumpahkan darah dengan diiringi sebutan nama Allah, maka makanlah. Selain

gigi dan kuku. Sebab gigi adalah tulang dan kuku adalah pisau bangsa Habasyah

(Ethiopia) (HR: Bukhari, Muslim, Ibnu Majjah No. 3.187, at- Tirmidzi No. 1491

dan Bulughul Marom No. 1367).

- Adapun menggunakan bejana (alat-alat rumah tangga) orang-orang musyrik dan

ahlul kitab diperbolehkan oleh Rasulullah SAW dengan syarat dicuci terlebih dahulu

sebagaimana disebutkan dalam hadits riwayat at- Tirmidzi No. 715, al- Albani

dalam kitab Irwa al- Ghaliil No. 37, Bukhari dan Muslim yang bersumber dari

sahabat Abu Tsalabah al- Kasyani r.a dan Abdullah bin Amru:

!

:

Wahai Rasulullah ! Kami berada di perkampungan Ahli Kitab, apakah boleh kami

makan dengan tempat mereka? Rasulullah SAW bersabda, Janganlah kalian

makan dengannya, kecuali kalian tidak mendapatkan yang lain. Cucilah dahulu,

barulah makan dengannya

c. Tidak sedang ihram

d. Adanya niat untuk dimakan dan membaca bismillah dengan lisan. Membaca bismillah

ketika menyembelih dihukumi wajib oleh Imam Hanafi, Malik dan Hambali sementara

menurut Imam SyafiI hukumnya sunnah. Namun apabila kita lupa membaca bismillah

maka terdapat beberapa pendapat untuk masalah ini:

- Sembelihan tidak sah dan dagingnya haram, mereka berdalilkan dengan surah al-

Anam ayat 121, namun berdalilkan dengan ayat ini, tidaklah benar sebab hukum

ayat ini telah dinasakh (dihapus hukumnya) oleh surah al- Maaidah ayat 5 yang

telah berlalu pembahasannya.

- Sembelihannya sah dan dagingnya halal dimakan. Mereka yang berpendapat

seperti ini berdalilkan dengan:

hadits Aisyah r.a yang diriwayatkan oleh Imam Bukhari dan Ibnu Hajar dalam

kitab Bulughul Marom No. 1363.

Rasulullah SAW bersabda: Artinya : Allah meletakkan pena (tidak

menghukum) umatku karena salah atau lupa dan karena dipaksa" [HR ath-

Thahawi dalam kitab Syarhu Ma'anil Atsar Juz 2 hal 56, Al-Hakim Juz 2

hal.198, Ibnu Hazm dalam kitab Al-Ihkam Juz 5 hal. 149, Ad-Daruquthni 4/171

dari dua jalan yaitu dari Al-Auza'i dari Atha' bin Abi Rabah dari Ubaid bin Umar,

dari Ibnu Abbas, sanadnya Shahih, dikutip dari Kitab Shifat Shaum Nabi SAW

karya Syaikh Ali Hasan bin Ali Abdul Hamid al- Halabi al- Atsari dan Syaikh

Salim bin Ied al- Hilaly]

Dari Ibnu Abbas Radliyallaahu 'anhu bahwa Nabi Shallallaahu 'alaihi wa Sallam

bersabda: "Orang muslim itu cukup dengan namanya. Bila ia lupa menyebut

(nama Allah) ketika menyembelih, hendaknya ia menyebut nama Allah

sebelum makan, kemudian memakannya." (HR Daruquthni dan dalam

sanadnya ada seorang perawi yang lemah hafalannya, bernama Muhammad

Ibnu Yazid Ibnu Sinad. Ia seorang yang jujur, namun lemah hafalannya),

Abdurrazaq juga meriwayatkannya dengan sanad shahih hingga Ibnu Abbas

yang mauquf padanya. Ada hadits saksi riwayat Abu Dawud dalam hadits

mursalnya dengan lafadz: "Sembelihan orang muslim adalah halal, ia

menyebut nama Allah atau tidak." Para perawinya dapat dipercaya.

Kesimpulan yang dapat diambil dari tiga hadits ini adalah secara makna dapat

dihukumi sebagai hadits hasan, atau paling tidak hasan lighoirihi, dengan

asumsi pada hadits pertama adalah hadits yang diriwayatkan oleh orang yang

lemah hafalannya, tetapi jujur dan haditsnya diperkuat oleh hadits bersanad

shahih mauquf yang diriwayatkan oleh Abdurrazzaq serta hadis mursal yang

diriwayatkan oleh perawi-perawi tsiqah,

Sehingga dari hadits-hadits diatas dapat diambil suatu kesimpulan hukum

bahwa apabila seseorang lupa menyebut nama Allah ketika menyembelih,

maka sembelihannya sah dan halal. Adapun untuk mereka yang dengan

sengaja tidak menyebut nama Allah ketika menyembelih, maka saya pribadi

dengan keterbatasan ilmu yang saya miliki, belum berani membuat kesimpulan

hukum.

2. Syarat alat untuk menyembelih

a. Tajam dan bisa memotong

b. Bukan alat yang terbuat dari kuku, gigi dan tulang dengan dalil yang telah berlalu

dalam pembahasan diatas.

3. Syarat hewan yang disembelih

a. Termasuk hewan yang halal untuk disembelih.

- Terpotong pada bagian leher yang harus dipotong pad sembelihan normal. Syaikh

Abdul Aziz bin Baz menyebutkan bahwa penyembelihan yang sesuai syariat itu ada

tiga keadaan (dinukil dari Shalatul idain karya Syaikh Said Wahf Al Qahthani):

- Terputusnya tenggorokan, kerongkongan, dan dua urat leher. Ini adalah keadaan

yang terbaik. Jika terputus empat hal ini maka sembelihannya halal menurut

semua ulama.

- Terputusnya tenggorokan, kerongkongan, dan salah satu urat leher.

Sembelihannya benar, halal, dan boleh dimakan, meskipun keadaan ini derajatnya

di bawah kondisi yang pertama.

- Terputusnya tenggorokan dan kerongkongan saja, tanpa dua urat leher. Sebagian

ulama berpendapat bahwa sembelihannya halal. Ini merupakan pendapat yang

lebih kuat dalam masalah ini. Dalilnya adalah sabda Nabi SAW, Apa yang dapat

menumpahkan darah dengan diiringi sebutan nama Allah, maka makanlah. Selain

gigi dan kuku. Sebab gigi adalah tulang dan kuku adalah pisau bangsa Habasyah

(Ethiopia) (HR: Bukhari, Muslim, Ibnu Majjah No. 3.187, at- Tirmidzi No. 1491

dan Bulughul Marom No. 1367).

Apabila ketiga syarat tersebut diatas telah terpenuhi, maka suatu sembelihan dikatakan sah

dan dagingnya halal untuk dimakan, maka apabila terjadi 2 kali atau lebih sembelihan

terhadap hewan maka para ulama membaginya menjadi 3 kemungkinan:

1. Jika terjadi sembelihan 2 kali disebabkan keadaan darurat, seperti pisau terlepas secara

tidak sengaja, maka sembelihan itu sah secara Ijma dengan sebagian ulama

mensyaratkan ketika dilakukan sembelihan kali kedua hewan masih dalam keadaan hayat

mustaqirrah.

2. Jika terjadi sembelihan dua kali tanpa sebab darurat dan sembelihan kedua dilakukan

sejurus (segera) setelahnya, maka terdapat khilaf dikalangan ahlul ilmi, namun yang kuat

untuk masalah ini adalah sembelihan tersebut sah dan halal.

3. Jika terjadi sembelihan dua kali karena hewan yang disembelih tersebut lepas dan masih

kuat maka terdapat perselisihan dikalangan ulama. namun yang kuat menurut kami

adalah sembelihan tersebut sah dan halal jika diyakini bahwa hewan tersebut merupakan

sembelihan yang terlepas, dan yang mendasari pendapat kami adalah keumuman hadits

Nabi SAW, Apa yang dapat menumpahkan darah dengan diiringi sebutan nama Allah,

maka makanlah. Selain gigi dan kuku. Sebab gigi adalah tulang dan kuku adalah pisau

bangsa Habasyah (Ethiopia) (HR: Bukhari, Muslim, Ibnu Majjah No. 3.187, at- Tirmidzi

No. 1491 dan Bulughul Marom No. 1367).

Maka sebagai seorang muslim, hendaknya kita membangun amalan dan Itiqod kita

berdasarkan dalil bukan berdasarkan prasangka semata, memang berhati-hati terhadap suatu

permasalahan sangat dianjurkan namun kita harus memilah-milah pada perkara mana hal

tersebut pantas kita lakukan dan pada hal mana tidak kita lakukan. Jangan sampai kita

tergolong sebagai orang-orang yang menghalalkan perkara yang haram ataupun

mengharamkan perkara yang halal berdasarkan prasangka semata, yang dapat menyebabkan

kita terjatuh pada perkara ghulluw dalam beragama.

Sebagai penutup kami nukilkan beberapa riwayat yang mungkin dapat sedikit merubah cara

pandang kita terhadap pendalilan:

1. Dari Sahabat Abdullah bin Abbas r.a (Ibnu Abbas): Rasulullah SAW bersabda:

Jauhkanlah diri kalian dari sikap ghulluw (berlebih-lebihan) dalam beragama,

karena sesungguhnya sikap ghulluw ini telah membinasakan orang-orang sebelum

kalian (HR. Ahmad Juz 1 hal. 215 dan 347, an- NasaI Juz. Hal 268, Ibnu Majjah

No. 3029, Ibnu Khuzaimah No. 2867).

2. Dari Abu Tsalabah al- Kasyani r.a: Rasulullah SAW bersabda:Sesunguhnya Allah

telah mewajibkan kewajiban-kewajiban Nya maka janganlah kamu

mempersempitnya dan Dia juga telah menentukan ketentuan-ketentuan Nya,

maka janganlah kamu melampauinya. Dia telah melarang bagimu berbagai hal,

maka janganlah kamu melanggarnya.

3. Abdul Aziz bin Al- Muthalib mengatakan dari Ibnu Masud r.a : Sesungguhnya

kamu sekalian jika kamu mengajarkan agama kamu dengan Qiyas, maka kamu

akan menghalalkan banyak hal yang diharamkan atas kamu dan mengharamkan

banyak hal yang telah dihalalkan atas kamu

4. Asy- Syabi (seorang Tabiin) berkata: Jika kamu ditanya tentang suatu masalah

maka janganlah kamu mengqiyaskannya dengan sesuatu yang lain, karena

mungkin kamu kan mengharamkan sesuatu yang halal atau menghalalkan sesuatu

yang haram.

Demikianlah uraian singkat tentang masalah ini, semoga bermanfaat bagi penulis dan

pembaca sekalian, Wallahu Taala Alam Bish Showaab akhiiru dawaana anil

hamdulillahi rabbil alamiin

Wassalamu alaikum Warahmatullahi Wa barakaatuh.

Kendari, 06 Shafar 1433 H

31 Desember 2011