HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENDIDIKAN CARE GIVER DAN TINGKAT PENGETAHUAN GIZI CARE GIVER DENGAN STATUS GIZI PENDERITA

SKIZOFRENIA RAWAT JALAN DI RUMAH SAKIT JIWA DAERAH SURAKARTA

Skripsi ini Disusun sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Ijazah S1 Gizi

Disusun Oleh :

KADE FINI IRAWATI J 310 080 067

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2011

NUTRITION STUDI PROGRAM MEDICAL FACULTY

MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA THESIS

ABSTRACT

KADE FINI IRAWATI J310 080 067

RELATIONSHIP OF CAREGIVER’S EDUCATION AND KNOWLEDGE LEVELS OF NUTRITION STATUS OF SCHIZOPHRENIC OUTPATIENTS IN SURAKARTA LOCAL MENTAL HOSPITAL

Schizophrenia is a serious mental disorder that will disturb the patient’s social work and function. The prevalence of schizophrenic patient in Indonesia in 2006 is ranging from 0.3 to 1%. The prevalence of schizophrenic patient in Surakarta Local Mental Hospital in 2009 is 71% in the outpatients. The management of schizophrenia is supported significently by the active role of family members particularly the patient’s caregiver.

This research aims to reveal the relationship of caregiver’s both education and knowledge levels and the nutrition status of schizophrenic outpatients in Surakarta Local mental Hospital.

This study belongs to an observational research with crosssectional approach. The sampling technique used was consecutive random sampling. The number of sample consisted of 42 respondents. The data collection for caregiver’s formal education and knowledge of nutrition was done using questionnaire. The data on nutrition status of schizophrenic patient was obtained using anthropometrical measurement based on Body Mass Index (BMI). The statistical test used was Pearson Correlation.

The result of research shows that the caregiver’s most formal education is elementary education (elementary/junior high schools) of 66.67%. The caregiver’s most knowledge on nutrition is poor of 59.52%. The nutrition status of schizophrenia patients is mostly normal of 61.90%. There is no relationship between the caregiver’s education level and the nutrition status of schizophrenic patient, with p value = 0.224. There is a relationship between the caregiver’s knowledge level and the nutrition status of schizophrenic patient, with p value = 0.04. For the hospital nutritionist, support to the caregiver will help improving the abnormal nutrition status of schizophrenic patient.

Keywords: education level, knowledge level, nutrition status. References: 27: 1990 - 2007

PROGRAM STUDI S1 GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI

ABSTRAK

KADE FINI IRAWATI J310 080 067

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENDIDIKAN CARE GIVER DAN TINGKAT PENGETAHUAN GIZI CARE GIVER DENGAN STATUS GIZI PENDERITA SKIZOFRENIA RAWAT JALAN DI RUMAH SAKIT JIWA DAERAH SURAKARTA.

Skizofrenia adalah kekacauan jiwa yang serius yang akan mengganggu kerja dan fungsi sosial penderita. Prevalensi penderita skizofrenia di Indonesia pada tahun 2006 adalah 0,3 sampai 1 %. Angka prevelensi penderita skizofrenia di Rumah Sakit Jiwa Daerah Surakarta pada tahun 2009 adalah 71% dari pasien yang dirawat di bagian rawat jalan. Penatalaksanaan skizofrenia sangat didukung oleh peran aktif dari anggota keluarga terutama care giver penderita.

Penelitian untuk mengetahui hubungan antara tingkat pendidikan care giver dan tingkat pengetahuan gizi care giver dengan status gizi penderita skizofrenia rawat jalan di RSJD Surakarta.

Jenis penelitian observasional dengan pendekatan crosssectional. Pengambilan sampel dengan tehnik consecutive random sampling. Besar sampel 42 responden. Pengambilan data pendidikan formal care giver dan pengetahuan gizi care giver degan kuisioner. Data status gizi pasien skizofrenia diperoleh dengan pengukuran secara antropometri berdasarkan Indeks Massa Tubuh (IMT). Uji statistik yang digunakan Pearson Corelation.

Hasil penelitian menunjukkan pendidikan formal care giver sebagian besar berpendidikan dasar yaitu 66,67%. Pengetahuan gizi care giver sebagian besar berpengetahuan gizi kurang baik yaitu 59,52%. Status gizi pasien skizofrenia sebagian besar normal 41,90%. Tidak ada hubungan antara tingkat pendidikan care giver dengan status gizi penderita skizofrenia nilai p = 0,224. Ada hubungan antara tingkat pengetahuan gizi care giver dengan status gizi penderita skizofrenia nilai p = 0,04. Bagi ahli gizi rumah sakit bisa memberikan dukungan melalui konsultasi gizi kepada care giver untuk membantu memperbaiki status gizi penderita skizofrenia yang tidak normal .

Kata kunci : tingkat pendidikan,tingkat pengetahuan, status gizi. Kepustakaan : 27 : 1990 – 2007

HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENDIDIKAN CARE GIVER DAN TINGKAT PENGETAHUAN GIZI CARE GIVER DENGAN STATUS GIZI PENDERITA

SKIZOFRENIA RAWAT JALAN DI RUMAH SAKIT JIWA DAERAH SURAKARTA

Skripsi ini Disusun sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah S1 Gizi

Disusun Oleh:

KADE FINI IRAWATI J 310 080 067

PROGRAM STUDI GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2011

PERNYATAAN KEASLIAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang

pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi

dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang

pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu

dalam naskah ini sumbernya tercantum dalam daftar pustaka.

Surakarta, Januari 2011

Peneliti

Kade Fini Irawati

HALAMAN PERSETUJUAN

Judul Skripsi : Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Care Giver Dan Tingkat Pengetahuan Gizi Care Giver Dengan Status Gizi Penderita Skizofrenia Rawat Jalan Di Rumah Sakit Jiwa Daerah Surakarta

Nama Mahasiswa : Kade Fini Irawati

Nomor Induk Mahasiwa : J 310 080 067

Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Skripsi Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada tanggal 2 Pebruari 2011

Dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim Penguji.

Surakarta, 17 Pebruari 2011

Menyetujui

Pembimbing I Pembimbing II

(Muwakhidah, SKM, M.Kes) (Yuli Kusumawati, SKM., M.Kes (Epid) ) NIK. 865 NIK.863

Mengetahui Ketua Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

( Dwi Sarbini, SST., M.Kes) NIK. 747

HALAMAN PENGESAHAN

Judul Skripsi : Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Care Giver Dan Tingkat Pengetahuan Gizi Care Giver Dengan Status Gizi Penderita Skizofrenia Rawat Jalan Di Rumah Sakit Jiwa Daerah Surakarta.

Nama Mahasiswa : Kade Fini Irawati

Nomor Induk Mahasiwa : J 310 080 067

Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Skripsi Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta Pada tanggal 2 Pebruari 2011

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima.

Surakarta, 17 Pebruari 2011

Penguji I : Muwakhidah, SKM., M.Kes (.......................................) Penguji II : Ir. Listyani Hidayati, M.Kes (.......................................) Penguji III : Dwi Sarbini, SST., M.Kes (.......................................)

Mengetahui

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta

Dekan

( Arif Widodo, A, Kep., M.Kes. )

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

MOTTO

Kebenaran itu adalah dari Tuhanmu, sebab itu jangan sekali – kali kamu

termasuk orang – orang yang ragu

(Q.S. Al Baqarah : 147).

Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila kamu telah selesai

(dari sesuatu urusan) kerjakanlah dengan sungguh – sungguh (urusan) yang lain

(Q.S Alam Nasyrah : 6 – 7).

PERSEMBAHAN

Syukur alhamdulillah kepada Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan

hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan sebuah hasil karya

yang penulis persembahkan kepada:

Suami dan anakku ALdela Ayu tercinta yang penuh kasih sayang serta do'a

yang senantiasa mengiringi langkahku

Orang tua dan saudara-saudaraku tersayang yang selalu mendoakan

dan memberikan motivasi untuk kesuksesanku.

Teman-teman satu angkatan program transfer. Alangkah indahnya

kebersamaan dan perjuangan kita.

Rekan-rekan kerja yang selalu memberikan pengertian dan dukungan

RIWAYAT HIDUP

Nama : Kade Fini Irawati

Tempat / Tanggal Lahir : Magelang, 18 September 1967

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Palur Kulon RT 1 RW 2 Mojolaban Sukoharjo

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus SD Panca Arga 2 Magelang tahun 1980

2. Lulus SMP N 7 Magelang tahun 1983

3. Lulus SMA N Tidar Magelang tahun 1986

4. Lulus Akademi Gizi Depkes Yogyakarta tahun 1989

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat, rahmat Nya yang tak

terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan

judul: ”Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Care Giver dan Tingkat

Pengetahuan Gizi Care Giver dengan Status Gizi Penderita Skizofrenia Rawat

Jalan di Rumah Sakit Jiwa Surakarta” sebagai salah satu syarat untuk mencapai

gelar strata satu di Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan berbagai

pihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih kepada:

1. Ibu Dwi Sarbini, SST., M. Kes, selaku Ketua Program Studi Gizi Fakultas

Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Muwakhidah, SKM, M.Kes selaku Dosen Pembimbing I yang telah

memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada

penulis selama penyusunan skripsi ini.

3. Ibu Yuli Kusumawati, M.Kes (Epid) selaku Dosen Pembimbing II yang telah

memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada

penulis.

4. Segenap Dosen Program Studi S1 Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta atas ilmu yang telah Bapak/Ibu berikan, semoga

bermanfaat di dunia dan akhirat.

5. Dr.Suprihhartini,SpKj selaku Direktur Rumah Jiwa daerah Surakarta, semua

karyawan dan karyawati unit rawat jalan Rumah Sakit Jiwa Daerah

Surakarta dan semua care giver penderita skizofrenia yang bersedia menjadi

responden dalam penelitian ini.

6. Teman-teman S1 Gizi program transfer angkatan pertama, terima kasih

untuk dukungan dan semangat yang telah diberikan.

7. Semua pihak yang telah membantu selama penelitian dan selama

penyusunan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, saran dan

kritik yang membangun sangat penulis harapkan. Penulis berharap semoga

skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan dan bagi

pembaca.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb.

Surakarta, 29 Januari 2011

Penulis

Kade Fini Irawati

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL DEPAN ..................................................................... i

ABSTRACT.................................................................................................. ii

ABSTRAK.................................................................................................. . iii

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... iv

PERNYATAAN KEASLIAN ............................................................................ v

PERNYATAAN PERSETUJUAN ................................................................ vi

PERNYATAAN PENGESAHAN .................................................................. vii

MOTTO DAN PERSEMBAHAN ................................................................. viii

BIODATA ..................................................................................................... ix

KATA PENGANTAR ..................................................................................... x

DAFTAR ISI .................................................................................................. xi

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvi

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ................................................................... 1 B. Rumusan masalah ............................................................................ 4 C. Tujuan Penelitian............................................................................... 5 D. Manfaat Penelitian ............................................................................ 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Skizofrenia......................................................................................... 7 B. Status Gizi ......................................................................................... 12 C. Faktor-faktor Yang Berpengaruh Terhadap Status Gizi .................. 14 D. Kerangka Teori ................................................................................. 19 E. Kerangka Konsep.............................................................................. 20 F. Hipotesis Penelitian........................................................................... 20

BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Jenis Penelitian dan rancangan penelitian ....................................... 21 B. Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................... 21 C. Subyek Penelitian ............................................................................ 21 D. Populasi dan Sampel ........................................................................ 22 E. Variabel Penelitian ............................................................................ 24 F. Pengumpulan Data ........................................................................... 25 G. Langkah-langkah Penelitian ............................................................. 26 H. Pengolahan dan Analisis Data ......................................................... 28

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum........................................................................ .... 32 B. Karakteristik Responden ................................................................. 33 C. Hubungan Tingkat Pendidikan Care Giver dengan Status Gizi Penderita Skizofrenia....................................................................... 37 D. Hubungan Pengetahuan Gizi Care Giver dengan Status Gizi Penderita Skizofrenia ...................................................................... 39 E. Keterbatasan Penelitian................................................................... 41

BAB V KESIMPUILAN SAN SARAN

A. Kesimpulan ....................................................................................... 42 B. Saran ............................................................................................... 42

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Batas Ambang IMT untuk Indonesia................................................. 14

2. Coding Data Penelitian................................................................. ... 29

3. Distribusi Responden Menurut Umur............................................... 34

4. Distribui Responden Menurut Jenis kelamin................................... 34

5. Distribusi Responden Menurut Pendidikan Formal ......................... 35

6. Distribusi Responden Menurut Pengetahuan Gizi ......................... . 36

7. Distribusi Status Gizi Penderita Skizofrenia ................................. .. 36

8. Hubungan Tingkat pengetahuan Gizi Care Giver dengan

Status Gizi penderita Skizofrenia ........................................ ............ 38

9. Hubungan Tingkat pengetahuan Gizi Care Giver dengan

Status Gizi Penderita Skizofrenia.................................................. .. 39

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Kerangka Teori .................................................................................. 19

2. Kerangka Konsep.............................................................................. 20

DAFTAR LAMPIRAN

1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden

2. Formulir Kuesioner Data Karakteristik Responden

3. Formulir Kuesioner Pengetahuan Gizi