HUBUNGAN AKTIVITAS FISIK DENGAN STATUS GIZI REMAJA PUTRI DI PONDOK PESANTREN TA’MIRUL ISLAM

SURAKARTA

Penelitian ini Disusun Untuk Memenuhi Tugas Akhir dan Melengkapi Persyaratan

Dalam Menempuh Ahli Madya Gizi

Disusun Oleh :

Daimatul Khasanah

J300130010

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2016

ii

PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA KARYA TULIS ILMIAH

ABSTRAK

DAIMATUL KHASANAH J 300 130 010

HUBUNGAN AKTIVITAS FISIK DENGAN STATUS GIZI REMAJA PUTRI DI PONDOK PESANTREN TA’MIRUL ISLAM SURAKARTA

Latar Belakang : Status gizi merupakan suatu ukuran mengenai kondisi tubuh seseorang yang dapat dilihat dari makanan yang dikonsumsi dan penggunaan zat-zat gizi di dalam tubuh,remaja yang melakukan aktivitas fisik sehari-hari didalam rumah cenderung mengalami gizi lebih karena. menyebabkan tubuhnya kurang mengeluarkan energi, jika asupan energi berlebih tanpa diimbangi aktivitas fisik yang seimbang maka remaja mudah mengalami kelebihan berat badan. Berbagai sarana dan fasilitas memadai menyebabkan gerak dan aktivitas menjadisemakin terbatas dan hidup semakin santai karena segalanya sudah tersedia. Tujuan : Mengetahui Hubungan aktivitas fisik dengan status gizi remaja putri di Pondok Pesantren Ta’mirul Islam Surakarta. Metode : Penelitian ini merupakan observasional, dengan pendekatan crossectional. Subjek penelitian ini adalah 54 santriwati kelas X dan XII Pondok Pesantren Ta’mirul Islam Surakarta. Teknis pengumpulan data identitas responden dengan pengisian Formulir. Data Aktifitas fisik menggunakan formulir aktifitas fisik dan untuk status gizi menggunakan pengukuran antropometri. Analisis data menggunakan uji Rank Spearman dan uji kenormalan data menggunakan uji Kolmogorof Smirnov. Hasil : Santriwati yang memiliki aktivitas fisik ringan 70,3%, aktivitas fisik sedang 18,5% dan aktivitas fisik berat 11,1%. Hasil uji analitik diperoleh ada hubungan aktifitas fisik dengan status gizi remaja putri di Pondok Pesantren Ta’mirul Islam Surakarta. Kesimpulan : Ada hubungan aktivitas fisik dengan status gizi remaja dengan nilai (p= 0,005) pada remaja putri di Pondok Pesantren Ta’mirul Islam Surakarta. Kata Kunci :Aktivitas fisik dan status gizi Kepustakaan :34 : 2001-2010

iii

DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HEALTH SCIENCE

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA RESEARCH PAPER

ABSTRACT

DAIMATUL KHASANAHJ 300 130 010 PHYSICAL ACTIVITY RELATIONSHIP WITH NUTRITIONAL STATUS OF YOUNG FEMALE STUDENTSAT TA’MIRUL ISLAMIC SURAKARTA BOARDING SCHOOL

Background: Nutritional status is a measure of the condition of a person's body can be seen from the food consumed and the use of nutrients in the body, teenagers who perform daily physical activity in the home tend to have more nutrition for. cause the body less energy issue, if the excess energy intake without balanced physical activity are balanced then the adolescent is overweight. Various facilities for adequate cause motion and activity becomes increasingly restricted and live more relaxed because everything is already available Objective: To determine the relationship of physical activity and nutritional status of young women in Pondok Pesantren Ta'mirul Islam Surakarta. Methods: This study was observational with cross sectional approach. The subjects were 54 female students of class X and XII Ta'mirul Surakarta Islamic Boarding School. Technical data collection identity of respondents with charging Form. Physical activity data using a form of physical activity and nutritional status using anthropometric measurements. Data analysis using Spearman Rank test and test data normality using Kolmogorof Smirnov test. Result: students who have mild physical activity 70.3%, 18.5% moderate physical activity and physical activity weight of 11.1%. Analytic test results obtained there is a relationship of physical activity and nutritional status of young women in Pondok Pesantren Ta'mirul Islam Surakarta. Conclusion: There is a relation of physical activity to the nutritional status of adolescents with value (p = 0.005) in adolescent girls boarding school in Surakarta Islamic Ta'mirul. Keyword : Activity relationship with nutritional status Bibiliografy : 34 : 2001-2010

iv

HALAMAN JUDUL

HUBUNGAN AKTIVITAS FISIK DENGAN STATUS GIZI REMAJA PUTRI DI

PONDOK PESANTREN TA’MIRUL ISLAM SURAKARTA

Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Ijazah DIII Gizi

Oleh:

DAIMATUL KHASANAH

J 300 130 010

PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2016

v

PERNYATAAN KEASLIAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam karya tulis ilmiah ini tidak

terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu

perguruan tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau

pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, kecuali secara tertulis diacu

dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Apabila kelak terbukti ada ketidakbenaran dalam pernyataan saya di atas,

maka akan saya pertanggungjawabkan sepenuhnya.

Surakarta, 1 Oktober 2016

DAIMATUL KHASANAH

vi

HALAMAN PERSETUJUAN

Judul Penelitian :Hubungan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi

Remaja Putri diPondok Pesantren Ta’mirul Islam

Surakarta

Nama Mahasiswa : Daimatul Khasanah

Nomor Induk Mahasiswa : J 300 130 010

Telah disetujui untuk diuji Tim Penguji Karya Tulis Ilmiah dan Pedoman Pelaksanaan

Penelitian Karya Tulis Ilmiah pada Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Surakarta, 16 Oktober 2016

Menyetujui

Pembimbing I

(Endang Nur W, SST., M. Si. Med)

NIK/NIDN. 717/06-2908-7401

Pembimbing II

(Rusdin Rauf, STP., M.P)

NIK/NIDN. 110.1634/06.1109.7803

Mengetahui Ketua Program Studi Ilmu Gizi

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta

(Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D)

NIK/NIDN. 744/06-2312-7301

vii

PENGESAHAN KARYA TULIS ILMIAH

Judul Penelitian : Hubungan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi

Remaja Putri di Pondok Pesantren Ta’mirul

Islam Surakarta

Nama Mahasiswa : Daimatul Khasanah

Nomor Induk Mahasiswa : J 300 130 010

Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Karya Tulis Ilmiah

Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta pada tanggal 01 September 2016

dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima

Surakarta, 01 0ktober 2016

1. Endang Nur W, SST., M. Si. Med ( )

2. Farida Nur Isnaeni, S.Gz., M.Sc ( )

3. Nur Lathifah M, S.Gz., M.S ( )

Mengetahui

Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Dr. Suwaji,M.Kes.

NIP/NIDN.195311231983031002/00-2311-5301

viii

HALAMAN MOTTO

تَْ َفانَصبْ (٧) رِْ (٦) َفإَِذا َفَرغ ًرال ُعس إِنْ َمعَْ ُيس

Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah

selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan) yang

lain. (Q.S Al-Insyirah 6-7)

Tugas kita bukanlah untuk berhasil, tugas kita adalah untuk mencoba karena di

dalam mencoba itulah kita menemukan dan belajar membangun kesempatan untuk

berhasil.

(Mario Teguh)

ix

HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulillah, atas rahmat dan hidayah-Nya, saya dapat menyelesaikan Karya

Tulis Ilmiah ini dengan baik. Karya Tulis Ilmiah ini ku persembahkan untuk :

1. Kedua orang tuaku tercinta, Ayahanda Muhammad Sutarno dan Ibunda Sri

Dalwini ini anakmu mencoba memberikan yang terbaik untukmu. Betapa diri

ini ingin melihat kalian bangga padaku. Betapa tak ternilai kasih sayang dan

pengorbanan kalian padaku. Terimakasih atas dukungan moril maupun

materil untukku selama ini.

2. For My sister Siti Robi’atun Nuroniyah S.Psi dan teman – teman Pondok

Pesantren Al Muayyad 2010/2013 terima kasih atas dukungan dan do’a

untuk kesuksesan

3. Dosen-dosenku yang telah menjadi orang tua kedua, yang namanya tak bisa

ku sebutkan satu persatu yang selalu memberikan motivasi untukku, selalu

peduli dan perhatian, ucapan terimakasih yang tak terhingga atas ilmu yang

telah kalian berikan sangatlah bermanfaat untukku.

4. Dosen pembimbing Karya Tulis Ilmiah Ibu Endang Nur W, SST., M.Si Med.

dan Bapak Rusdin Rauf, STP., M.P, beliau yang terus memotivasiku dan

member semangat untuk selalu fokus menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.

5. Rama Wahyu, Siti Faizatul Mukarromah, Faizatin Nafiah dan Siti Aisyah

terima kasih atas dukungan dan semangatnya.

Hanya sebuah karya kecil dan untaian kata-kata ini yang dapat

kupersembahkan kepada kalian semua, Terimakasih beribu terimakasih kuucapkan..

Atas segala kekhilafan salah dan kekuranganku,

kurendahkan hati serta diri menjabat tangan meminta beribu-ribu kata maaf tercurah.

Karya tulis ilmiah ini kupersembahkan.

x

RIWAYAT HIDUP

Nama : Daimatul Khasanah

Tempat/Tanggal Lahir : Klaten, 18 Januari 1996

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Tegalrejo Tambakboyo Pedan Klaten

Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK PGRI Pedan 2001

2. Lulus SD Negeri 2 Tambakboyo 2007

3. Lulus SMP Al-Muayyad Surakarta 2010

4. Lulus SMA Al-Muayyad Surakarta 2013

5. Mahasiswi Program Studi D3 Gizi Fakultas IlmuKesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta sejak 2013 sampai

tahun 2016

xi

KATA PENGANTAR

Penulis mengucapkan syukur Alhamdulilah kepada Allah SWT, yang telah

melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya kepada penulis, sehinga dapat

menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah dengan judul “Hubungan Aktivitas fisik Dengan

Status Gizi di Pondok Pesantren Ta’mirul Islam Surakarta.

Penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini bertujuan untuk melakukan penelitian lebih lanjut

untuk memenuhi persyaratan guna memperoleh nilai untuk Mata Kuliah Karya Tulis

Ilmiah di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Dalam

penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini, penulis banyak menemui kendala dan hambatan,

namun berkat pembimbing, arahan, dan bantuan berbagai pihak, penulis dapat

menyelesaikannya. Untuk itu perkenankanlah dengan setulus hati penulis

menyampaikan rasa terima kasih kepada.

1. Bapak Dr. Suwaji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta

2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A, M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi

Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta

3. Ibu Endang Nur W, SST., M.Si Med. selaku Dosen Pembimbing I yang telah

memberikan bimbingan, nasehat, waktu dan berbagai arahan kepada penulis

selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

4. Bapak Rusdin Rauf, STP., M.P, selaku Dosen Pembimbing II yang telah

memberikan bimbingan, nasehat, waktu dan berbagai arahan kepada penulis

selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

5. Segenap Dosen Program Studi DIII Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Surakarta atas ilmu yang telah Bapak/Ibu berikan, semoga

bermanfaat didunia dan akhirat.

xii

6. Bapak dan Ibu tercinta atas kasih sayang, pengorbanan dan doa yang tak

pernah putus.

7. Semua pihak yang selalu memberi dukungan dan semangat dalam

pelaksanaan penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari

sempurna. Akhirnya penulis berharap semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat

bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan dan bagi pembaca.

Surakarta, 01 Oktober 2016

Daimatul Khasanah

J 300 130 010

xiii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................................... i ABSTRAK ........................................................................................................................ ii ABSTRACT ...................................................................................................................... iii HALAMAN JUDUL .......................................................................................................... iv PERNYATAAN KEASLIAN ............................................................................................. v HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................................ vi HALAMAN PENGESAHAN KARYA TULIS ILMIAH ........................................................ vii HALAMAN MOTTO .......................................................................................................... viii HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................................... ix RIWAYAT HIDUP PENULIS ............................................................................................ x KATA PENGANTAR ........................................................................................................ xi DAFTAR ISI ..................................................................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR .......................................................................................................... xv DAFTAR TABEL .............................................................................................................. xvi DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................................... xvii BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1

A. Latar Belakang ...................................................................................................... 1 B. Perumusan Masalah ............................................................................................. 4 C. Tujuan Umum ....................................................................................................... 4 D. Manfaat Penelitian ................................................................................................ 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................................... 6

A. Remaja ................................................................................................................. 6 B. Status Gizi ............................................................................................................. 8 C. Aktivitas Fisik ........................................................................................................ 13 D. Internalisasi Keislaman tentang Prinsip dan Aktivitas dalam Keislaman ................ 16 E. Kerangka Teori...................................................................................................... 17 F. Kerangka Konsep .................................................................................................. 18 G. Hipotesis ............................................................................................................... 18

BAB III METODE PENELITIAN ....................................................................................... 20

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ........................................................................... 20 B. Waktu danTempat Penelitian ................................................................................ 20 C. Populasi dan Sampel Penelitian ............................................................................ 20 D. Teknis atau Cara Pengambilan Sampel ................................................................ 22 E. Variable Penelitian ................................................................................................ 22 F. Pengumpulan Data ............................................................................................... 23 G. Instrumen Penelitian dan Alat Penelitian ............................................................... 23 H. Jalannya Penelitian ............................................................................................... 24 I. Pengolahan Data .................................................................................................. 24

xiv

J. Analisis Data ......................................................................................................... 25

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................................. 27

A. Proses Belajar Mengajar di Pondok Pesantren ..................................................... 27 B. Karakteristik Subjek .............................................................................................. 28

BAB V PENUTUP ........................................................................................................... 33

A. Kesimpulan ........................................................................................................... 33 B. Saran .................................................................................................................... 33

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................................... 34

xv

DAFTAR GAMBAR

1. Gambar 1 Kerangka Teori ............................................................................. 17 2. Gambar 2 Kerangka Konsep ......................................................................... 18

xvi

DAFTAR TABEL

Table 1 Klasifikasi Status Gizi Berdasarkan IMT .................................................... 10

Table 2 Tingkat Aktivitas Fisik................................................................................ 15

Table 3 Variable Pengukuran dan Skala Pengukuran ............................................ 22

Tabel 4 Coding Aktivitas fisik ................................................................................. 25

Tabel 5Coding Status Gizi ..................................................................................... 25

Tabel 6 Karakteristik Subjek Penelitian Berdasarkan Umur ................................... 27

Tabel 7 Distribusi Aktivitas Fisik Subjek Penelitian ................................................ 28

Tabel 8 Distribusi Aktivitas Fisik Subjek Penelitian ................................................ 29

Table 9 Distribusi Aktivitas dengan Status Gizi ...................................................... 30

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Izin Penelitian

Lampiran 2 Formulir Penilaian Status Gizi dan Aktifitas Fisik di Pondok

PesantrenTa’mirul Islam Surakarta

Lampiran 3 Formulir Aktivitas Fisik Selama 24 Jam

Lampiran 4 Uji Statistik