HASIL RECALL PASIEN DI RUANG RAWAT BEDAH RUANG III1DARI TANGGAL 8 JUNI 2011 12 JUNI 2011HASIL PERHITUNGAN DIET / MONITORING HARI 1

Nama MakananJumlahenergyprotein lemakkarbohidrat

SARAPAN

beras putih giling57 g 205,8 kcal 3,8 g 0,3 g 45,3 g

telur ayam50 g 77,5 kcal 6,3 g 5,3 g 0,6 g

gambas / oyong mentah40 g 8,0 kcal 0,4 g 0,1 g 1,7 g

wortel40 g 19,6 kcal 0,7 g 1,1 g 2,3 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

Meal analysis: energy 423,2 kcal (28 %), protein 18,3 g (24 %), lemak 7,3 g (23%), karbohidrat 70,2 g (30%)

MAKAN SIANG

beras putih giling60 g 216,6 kcal 4,0 g 0,4 g 47,7 g

ikan segar45 g 44,1 kcal 8,1 g 1,1 g 0,0 g

tahu100 g 76,0 kcal 8,1 g 4,8 g 1,9 g

wortel20 g 9,8 kcal 0,4 g 0,5 g 1,1 g

kentang20 g 18,6 kcal 0,4 g 0,0 g 4,3 g

buncis mentah20 g 7,0 kcal 0,4 g 0,1 g 1,6 g

semangka100 g 32,0 kcal 0,6 g 0,4 g 7,2 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

minyak kelapa sawit5 g 43,1 kcal 0,0 g 5,0 g 0,0 g

Meal analysis: energy 559,5 kcal (37 %), protein 29,1 g (38 %), lemak 12,7 g (40%), karbohidrat 84,1 g (37%)

MAKAN MALAM

beras putih giling45 g 162,4 kcal 3,0 g 0,3 g 35,8 g

daging ayam35 g 99,7 kcal 9,4 g 6,6 g 0,0 g

tempe kedele murni43 g 85,6 kcal 8,2 g 3,3 g 7,3 g

labu siam mentah30 g 6,0 kcal 0,3 g 0,1 g 1,3 g

wortel30 g 14,7 kcal 0,5 g 0,8 g 1,7 g

pepaya100 g 39,0 kcal 0,6 g 0,1 g 9,8 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

Meal analysis: energy 519,8 kcal (35 %), protein 29,1 g (38 %), lemak 11,6 g (37%), karbohidrat 76,2 g (33%)

HASIL PERHITUNGAN RECALL HARI 1

Zat Gizihasil analisisrekomendasipersentase

nilainilai/haripemenuhan

energy 1554,8 kcal 1834,85 kcal84,74%

protein 46,6 g 56,65 g82,26%

lemak 41,6 g 45,6 g91,23%

karbohidrat 248,5 g 260,89 g95,25%

dietary fiber 18,7 g 25,7 g73%

HASIL PERHITUNGAN DIET / MONITORING HARI 2

Nama MakananJumlahenergyprotein lemakkarbohidrat

SARAPAN

beras putih giling45 g 162,4 kcal 3,0 g 0,3 g 35,8 g

daging sapi20 g 53,8 kcal 5,0 g 3,6 g 0,0 g

kentang30 g 27,9 kcal 0,6 g 0,0 g 6,5 g

sayur asem30 g 14,7 kcal 0,5 g 0,8 g 1,7 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

Meal analysis: energy 371,1 kcal (23 %), protein 16,3 g (22 %), lemak 5,1 g (16%), karbohidrat 64,3 g (24 %)

MAKAN SIANG

beras putih giling75 g 270,8 kcal 5,0 g 0,5 g 59,6 g

telur ayam50 g 77,5 kcal 6,3 g 5,3 g 0,6 g

tempe kedele murni50 g 99,5 kcal 9,5 g 3,8 g 8,5 g

gambas / oyong mentah30 g 6,0 kcal 0,3 g 0,1 g 1,3 g

sayur asem30 g 14,7 kcal 0,5 g 0,8 g 1,7 g

mie soun20 g 76,2 kcal 0,1 g 0,0 g 18,3 g

pepaya100 g 39,0 kcal 0,6 g 0,1 g 9,8 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

minyak kelapa sawit5 g 43,1 kcal 0,0 g 5,0 g 0,0 g

Meal analysis: energy 739,0 kcal (45 %), protein 29,4 g (41 %), lemak 16 g (49 %), karbohidrat 120 g (45%)

MAKAN MALAM

beras putih giling60 g 216,6 kcal 4,0 g 0,4 g 47,7 g

ikan segar38 g 37,2 kcal 6,9 g 0,9 g 0,0 g

tahu70 g 53,2 kcal 5,7 g 3,4 g 1,3 g

daun katuk mentah20 g 12,0 kcal 1,1 g 0,2 g 2,2 g

toge kacang hijau mentah20 g 12,2 kcal 1,3 g 0,7 g 1,0 g

semangka100 g 32,0 kcal 0,6 g 0,4 g 7,2 g

minyak kelapa sawit5 g 43,1 kcal 0,0 g 5,0 g 0,0 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

Meal analysis: energy 518,6 kcal (32 %), protein 26,7 g (37 %), lemak 11,3 g (35%), karbohidrat 79,7 g (30%)

HASIL PERHITUNGAN RECALL HARI 2

Zat Gizihasil analisisrekomendasipersentase

nilainilai/haripemenuhan

energy 1588,3 kcal 1834,85 kcal86,56%

protein 51,4 g 56,65 g90,73%

lemak 39,5 g 45,6 g86,62%

karbohidrat 256,0 g 260,89 g98,13%

dietary fiber 17,7 g 29,4 g60%

HASIL PERHITUNGAN DIET / MONITORING HARI 3

Nama MakananJumlahenergyprotein lemakkarbohidrat

SARAPAN

beras putih giling39 g 140,8 kcal 2,6 g 0,2 g 31,0 g

daging ayam45 g 128,2 kcal 12,1 g 8,5 g 0,0 g

kacang panjang mentah20 g 7,0 kcal 0,4 g 0,1 g 1,6 g

wortel20 g 9,8 kcal 0,4 g 0,5 g 1,1 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

Meal analysis: energy 398,1 kcal (29 %), protein 22,6 g (32 %), lemak 9,8 g (35%), karbohidrat 54 g (25 %)

MAKAN SIANG

beras putih giling60 g 216,6 kcal 4,0 g 0,4 g 47,7 g

ikan segar50 g 49,0 kcal 9,1 g 1,2 g 0,0 g

tahu30 g 22,8 kcal 2,4 g 1,4 g 0,6 g

bayam segar40 g 14,8 kcal 1,5 g 0,1 g 2,9 g

semangka100 g 32,0 kcal 0,6 g 0,4 g 7,2 g

minyak kelapa sawit5 g 43,1 kcal 0,0 g 5,0 g 0,0 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

Meal analysis: energy 490,6 kcal (36 %), protein 24,7 g (35 %), lemak 8,9 g (32%), karbohidrat 78,7 g (37%)

MAKAN MALAM

beras putih giling51 g 184,1 kcal 3,4 g 0,3 g 40,5 g

telur ayam50 g 77,5 kcal 6,3 g 5,3 g 0,6 g

tomat masak20 g 4,2 kcal 0,2 g 0,1 g 0,9 g

tempe kedele murni20 g 39,8 kcal 3,8 g 1,5 g 3,4 g

labu siam mentah40 g 8,0 kcal 0,4 g 0,1 g 1,7 g

wortel40 g 19,6 kcal 0,7 g 1,1 g 2,3 g

pepaya100 g 39,0 kcal 0,6 g 0,1 g 9,8 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

Meal analysis: energy 484,5 kcal (35 %), protein 22,5 g (32 %), lemak 8,9 g (32%), karbohidrat 79,5 g (37%)

HASIL PERHITUNGAN RECALL HARI 3

Zat Gizihasil analisisrekomendasipersentase

nilainilai/haripemenuhan

energy 1386,4 kcal 1834,85 kcal75,56%

protein 49,8 g 56,65 g87,91%

lemak 37,6 g 45,6 g82,46%

karbohidrat 212,2 g 260,89 g81,34%

dietary fiber 16,7 g 27,1 g62%

HASIL PERHITUNGAN DIET / MONITORING HARI 4

Nama MakananJumlahenergyprotein lemakkarbohidrat

SARAPAN

beras putih giling39 g 140,8 kcal 2,6 g 0,2 g 31,0 g

daging ayam45 g 128,2 kcal 12,1 g 8,5 g 0,0 g

kacang panjang mentah20 g 7,0 kcal 0,4 g 0,1 g 1,6 g

wortel20 g 9,8 kcal 0,4 g 0,5 g 1,1 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

Meal analysis: energy 398,1 kcal (29 %), protein 22,6 g (32 %), lemak 9,8 g (35%), karbohidrat 54 g (25%)

MAKAN SIANG

beras putih giling60 g 216,6 kcal 4,0 g 0,4 g 47,7 g

ikan segar50 g 49,0 kcal 9,1 g 1,2 g 0,0 g

tahu30 g 22,8 kcal 2,4 g 1,4 g 0,6 g

bayam segar40 g 14,8 kcal 1,5 g 0,1 g 2,9 g

semangka100 g 32,0 kcal 0,6 g 0,4 g 7,2 g

minyak kelapa sawit5 g 43,1 kcal 0,0 g 5,0 g 0,0 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

Meal analysis: energy 490,6 kcal (36 %), protein 24,7 g (35 %), lemak 8,9 g (32%), karbohidrat 78,7 g (37%)

MAKAN MALAM

beras putih giling51 g 184,1 kcal 3,4 g 0,3 g 40,5 g

telur ayam50 g 77,5 kcal 6,3 g 5,3 g 0,6 g

tomat masak20 g 4,2 kcal 0,2 g 0,1 g 0,9 g

tempe kedele murni20 g 39,8 kcal 3,8 g 1,5 g 3,4 g

labu siam mentah40 g 8,0 kcal 0,4 g 0,1 g 1,7 g

wortel40 g 19,6 kcal 0,7 g 1,1 g 2,3 g

pepaya100 g 39,0 kcal 0,6 g 0,1 g 9,8 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

Meal analysis: energy 484,5 kcal (35 %), protein 22,5 g (32 %), lemak 8,9 g (32%), karbohidrat 79,5 g (37%)

HASIL PERHITUNGAN RECALL HARI 4

Zat Gizihasil analisisrekomendasipersentase

nilainilai/haripemenuhan

energy 1498,4 kcal 1834,85 kcal81,66%

protein 49,8 g 56,65 g87,91%

lemak 37,6 g 45,6 g82,46%

karbohidrat 240,2 g 260,89 g92,07%

dietary fiber 16,7 g 29,6 g56%

HASIL PERHITUNGAN DIET / MONITORING HARI 5

Nama MakananJumlahenergyprotein lemakkarbohidrat

SARAPAN

beras putih giling57 g 205,8 kcal 3,8 g 0,3 g 45,3 g

daging ayam40 g 114,0 kcal 10,8 g 7,6 g 0,0 g

kentang50 g 46,5 kcal 1,0 g 0,1 g 10,8 g

wortel50 g 24,5 kcal 0,9 g 1,4 g 2,8 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

Meal analysis: energy 503,1 kcal (31 %), protein 23,6 g (31 %), lemak 9,7 g (28%), karbohidrat 79,3 g (31%)

MAKAN SIANG

beras putih giling75 g 270,8 kcal 5,0 g 0,5 g 59,6 g

daging sapi30 g 80,7 kcal 7,5 g 5,4 g 0,0 g

kacang merah20 g 67,0 kcal 4,6 g 0,3 g 12,0 g

wortel20 g 9,8 kcal 0,4 g 0,5 g 1,1 g

kacang panjang mentah50 g 17,5 kcal 0,9 g 0,2 g 4,0 g

wortel50 g 24,5 kcal 0,9 g 1,4 g 2,8 g

semangka100 g 32,0 kcal 0,6 g 0,4 g 7,2 g

minyak kelapa sawit5 g 43,1 kcal 0,0 g 5,0 g 0,0 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

Meal analysis: energy 657,7 kcal (40 %), protein 27,0 g (35 %), lemak 14 g (41%), karbohidrat 107,1 g (41%)

MAKAN MALAM

beras putih giling48 g 173,3 kcal 3,2 g 0,3 g 38,2 g

telur ayam50 g 77,5 kcal 6,3 g 5,3 g 0,6 g

tahu80 g 60,8 kcal 6,5 g 3,8 g 1,5 g

bayam segar30 g 11,1 kcal 1,1 g 0,1 g 2,2 g

toge kacang hijau mentah20 g 12,2 kcal 1,3 g 0,7 g 1,0 g

pepaya100 g 39,0 kcal 0,6 g 0,1 g 9,8 g

tepung susu skim20 g 73,6 kcal 7,1 g 0,4 g 10,3 g

gula pasir10 g 38,7 kcal 0,0 g 0,0 g 10,0 g

Meal analysis: energy 486,2 kcal (30 %), protein 26,2 g (34 %), lemak 10,7 g (30%), karbohidrat 73,5 g (28%)

HASIL PERHITUNGAN RECALL HARI 5

Zat Gizihasil analisisrekomendasipersentase

nilainilai/haripemenuhan

energy 1654,0 kcal 1834,85 kcal90,14%

protein 53,8 g 56,65 g94,97%

lemak 44,4 g 45,6 g97,37%

karbohidrat 259,8 g 260,89 g99,58%

dietary fiber 22,5 g 28,4 g79%