Hama Pasca Panen

7/25/2019 Hama Pasca Panen

1/41

hama Benih dan Pascapanen 1

PENDAHULUAN

Pascapanen

Semua proses penanganan dan pengolahan yang terjadi pada suatu produk pertanian sejak produk

tersebut dipanen sampai dikonsumsi atau digunakan untuk tujuan akhir yang lain; spt. untuk benih, obat-

obatan, bahan baku industri non-pangan, dll.

Pascapanen produk pertanian:

Processing primer (bahan mentah bahan baku

Processing sekunder (bahan baku bahan jadi

!ama Pascapanen

Semua jenis he"an yang bepotensi menimbulkan kerugian ekonomi pada komoditas pertanian pada

tahapan pascapanen

SISTEM PASCAPANEN

Panen

Perontokan

Penanganan

Pengeringan

Penggilingan

#ransportasi

Penyimpanan

Pengolahan

Praktek pascapanen padi di $ndonesia

#ahap Pascapanen Praktek Sebaiknya

Perontokan %ibanting&diinjak (') Po"er tresher (*)

Pengeringan +antai jemur () %ryer (1)

Penggilingan!uller&ice milling unit

(rendemen /.*)

Penggilingan padi besar (PPB

(rendemen 0/.*)

Peningkatan rendemen 1) dapat menambah pasokan beras nasional sebesar . juta ton

Proses Pengolahan Benih

Panen

Penerimaan

Pra-pengolahan

Penyimpanan sementara


2/41

Pembersihan

Pemilahan

Seed trearment

Pengepakan

Penyimpanan

PenjualanPenanaman

2omoditas Pascapanen

Perishable (sayur-sayuran, buah-buahan, dll.

Produk pertanian yang tidak tahan simpan kecuali dengan perlakuan khusus seperti suhu rendah dan

atau kombinasinya dengan 3controlled atmosphere4

%urable (Bebijian: serealia, kacang-kacangan, dll.

Produk pertanian yang secara umum dianggap dapat disimpan dalam kondisi kering untuk kurun "aktu

tertentu tanpa mengalami kerusakan karena 5aktor intrinsik

Perbandingan 2arakteristik antara 2omoditas %urables dan Perishables

%urables1. 2adar air 1 6 *)

*. +aju respirasi sangat rendah

/. 7kuran unit kecil, biasanya kurang dari 1 gram

8. Si5at 5isik relati5 stabil sehingga lebih tahan disimpan

. #eksturnya keras, tidak mudah rusak

. Susut disebabkan oleh 5aktor luar, terutama serangga, jamur, dan rodent

Perishables

1. 2adar air 6 )

*. +aju respirasi tinggi sampai sangat tinggi

/. 7kuran unit besar, biasanya g sampai / kg, atau bahkan lebih besar

8. %aya tahan simpan hanya beberapa hari. #eksturnya lunak sehingga mudah rusak

. Susut disebabkan oleh 5aktor dalam, terutama karena tingginya laju respirasi

Penyimpanan:

2egiatan menyimpan atau menjaga sesuatu secara aman di suatu tempat tertentu untuk kurun "aktu

tertentu

Sistem Penyimpanan

Penyimpanan #radisional

a. 7ntuk keperluan jangka pendek

b. 7ntuk keperluan jangka panjangPenyimpanan 9odern

a. Sistem tumpuk&stapel

b. Sistem curah

Salah satu contoh tempat penyimpanan dengan sistem curah: silo

enis 2erusakan akibat Serangan !ama Pascapanen


3/41

2erusakan +angsung

a. 2onsumsi oleh serangga

b. 2ontaminasi bahan simpan

2erusakan #idak +angsung

a. !eating dan terjadinya proses pembusukan atau biji berkecambah

b. Penyebaran mikroorganismec. esistensi konsumen terhadap bahan simpan terkontaminasi

#ipe-tipe Susut Pascapanen:

1. Susut jumlah (uantitati


4/41

. >enda"an

C. Bakteri

'. Proto=oa (9icrosporidia

Serangga sebagai !ama Pascapanen

ColeopteraLepidoptera

Psocoptera

Diptera

Serangga sebagai musuh alami hama pascapanen

Hemiptera

Hymenoptera

ent!" Antena #!m$an% Hama G!dan%

@ili5orm (seperti benang

>laapitate (membesar tiba-tiba

Eeniculate (bersiku

9onili5orm (seperti manik-manik

Pectinate (seperti sisir

Serrate (seperti gergaji

@A2# +$?E27?EA? GA?E 9D9PD?EA7!$ 2D!$%7PA? SDA?EEA !A9A PAS>APA?D?

Sebelum manusia menyimpan hasil panen, dimana serangga

hama gudang hidupF

a. Pada biji-bijian di permukaan tanah, pada biji buah-buahan yang jatuh ke tanah, pada batang-batang

kayub. Sarang-sarang burung, gua-gua tempat manusia purba dan he"an hidup, serasah.

Penyesuian yang dihadapi oleh serangga hama pascapanen

1. 2elangkaan air (k.a. rendah

*. 9elimpahnya makanan

/. Perlakuan dalam sistem penyimpanan

Setelah manusia mulai menyimpan hasil panen

Pada bahan simpanan di dalam gudang, atau tempat-tempat lain seperti penyimpanan bahan pangan di

dapur-dapur rumah tangga

2lasi5ikasi Serangga !ama Pascapanen

Serangga dalam penyimpanan biji-bijian dan produk olahannya:1. !ama penting

*. !ama minor

/. !ama insidentil

8. Serangga berguna (F

2lsi5ikasi berdasarkan perilaku makan:

1. $nternal 5eeder

*. DHternal 5eeder


5/41

2lasi5ikasi berdasarkan "aktu penyerangan:

1. !ama primer

*. !ama sekunder

Peran serangga yang lain di dalam tempat penyimpanan:

1. Pemakan >enda"an*. Pemakan sisa&Scairi-ciri !ama Primer

a. Biasanya hanya berasosiasi dengan komoditi-komoditi dalam kisaran yang sempit dan menggunakan

komoditi tersebut terutama untuk makanan.

b. Biasanya bentuk gejala kerusakan yang ditimbulkannya khas.


6/41

c. Biasanya berkembangbiak di dalam biji dan sering melengkapi siklus hidupnya dalam satu biji.

d. 9empunyai tingkah laku bertelur yang selekti5.

e. Sering menyebar kembali ke pertanaman dan mengin5estasi biji-bijian sebelum dipanen.

5. Sering tidak dapat berkembang pada komoditi yang sama jika komodiri tersebut sudah digiling atau

diproses.

>iri-ciri !ama Sekunder

a. Biasanya menyerang komoditas-komoditas dengan kisaran yang luas dan tidak menampakkan adanya

tingkah laku makan yang khusus.

b. Biasanya gejala kerusakan tidak khas.

c. 2adang-kadang dapat berkembangbiak di dalam biji-bijian, tetapi biasanya tidak pernah melengkapi

siklus hidupnya dalam satu biji.

d. #idak mempunyai perilaku bertelur yang selekti5

e. arang sekali dijumpai di pertanaman sbelum panen.

5. Biasanya mampu berkembang pada komoditi yang sama yang telah diolah atau digiling.

HAMA PRIMER

Sitophilus oryzae(+inn. dan Sitophilus zeamais9otsch.

(>oleoptera: >urculionidae

Panjang *-/, mm, bercak kekuningan pada elitra, punctures pada pronotum bulat atau tidak teratur,

bagian tengah pronotum biasanya tanpa puncture, sayap berkembang penuh dan bisa terbang

Sitophilus granarius(+inn.(>oleoptera: >urculionidae

Panjang tubuh /-8,' mm, punctures pada pronotum lonjong, sayap tidak berkembang, tidak bisa terbang

Sitophilus oryzea (+inn.


7/41

+ama hidup dan keperidian akan menurun kalau populasi sudah padat, sehingga mereka akan

cenderung memencar.

#elur diletakkan di dalam rongga pada permukaan biji yang dibuat oleh betina. +ar


8/41

2ondisi optimum: temperatur /* o> dan ! )

#elur diletakkan di permukaan biji, satu telur per biji

+ar


9/41


10/41

+ar, tubuh ber"arna putih dengan rambut-rambut

halus, tungkai berkembang sempurna.

Siklus hidup 8-8 hari, pada kondisi optimum temperatur / o> dan ! -)

#elur berbentuk ooleoptera: #enebrionidae

Panjang tubuh 1*-1 mm, "arna hitam kusam, bintik-bintik pada elitra sangat berdekatan dan beberapa

bersentuhan, antena 11 ruas, hampir cla


11/41

Panjang tubuh lar dan ! C/)

2omoditas yang diserang: beras, gandum, jagung, sorgum, kacang tanah, kopra, dll.

Trogoderma variabile Ballion(>oleoptera: %ermestidae

Panjang tubuh /.* mm, lonjong memanjang, "arna hitam kecoklatan dengan bercak-bercak ber"arna

kekuningan atau coklat kekuningan. Bagian pangkal, tengah, dan ujung elitra ber"arna pucat

Panjang tubuh lar


12/41

2omoditas yang diserangnya: biji kopi kering, gaplek, biji pala, 5uli, kakao, biji tengka"ang, ba"ang putih

kering

Necrobia rufipes de Geer

(Coleoptera) Cleridae*

#ubuh agak pipih, biru metalik dengan dengan bagian pangkal antena dan tungkai ber"arna merah; padapermukaan tubuhnya terdapat rambut-rambut kasar ber"arna hitam; panjang tubuh sekitar 8- mm;

antena 11 ruas, capitate dengan bendolan tidak kompak / ruas,

+ar (siklus hidup paling singkat adalah pada kopra yang

lembap

2omoditas yang diserang: kulit he"an, kopra, keju, berbagai jenis produk daging kering, dll., selain itu

lar


13/41

entang sayap 18-1C mm, panjang tubuh '-11 mm, S% abu-abu sampai abu-abu coklat dengan pola-pola

membentuk gelombang melintang.

+arheyletidae (seperti Cheyletus malaccensis yang sangat rentan terhadap pestisida yang

digunakan saat ini. 2ematian serangga hama gudang yang lain akibat perlakuan pestisida juga

menyebabkan mereka hidup tanpa pesaing. %i 7SA, in5estasi psosid umumnya terjadi pada komoditas

yang kadar airnya tinggi dan terkontaminasi oleh kapang (9ills et al. 1*.

Persentase isiko Penyimpanan Eabah terhadap Beberapa !ama Eudang Penting di *C ?egara(besar-kecil.

Sitotroga cerealella

Sitophilus oryzae

Sitophilus granarius

Trogoderma granarium

Corcyra cephalonica

Tribolium castaneum


14/41

Ephestia cautella

$ryzaephilus surinamensis

Plodia interpunctella

Persentase isiko Penyimpanan Beras terhadap Beberapa !ama Eudang Penting di /' ?egara

Sitophilus oryzaeRhyzopertha dominica

$ryzephilus surinamensis

Tribolium castaneum

Sitophilus zeamais

Ephestia cautella

Trogoderma granarium

Plodia interpunctella

Sitophilus granarius

Sitotroga cerealella

enis Serangga !ama%i Eudang B7+E

Tribolium(.)

$ryzaephilus (1,1

Rhyzopertha(11,C)

Cryptolestes (/,C)

Ahasverus(/)

Sitophilus(1)

Carpophilus(1)

2umbang lain (,1)

!asil Sur


15/41

@aktor dalam

2eperidian (5ekunditas

angka "aktu

Perkembangan (siklus hidup

2ecepatan Berkembang biak?isbah kelamin

2emampuan Berkembang biak

Pert!m$!'an Pop!lasi

Seran%%a 'ama %!dan%) opport!nis

0& Pert!m$!'an pop!lasi cepat

1& Peman2aatan s!m$er daya se%era

3& M!sna'nya "oloni cepat Mi%rasi

(Ciri seran%%a $erstrate%i 4r5*

Strate%i pert!m$!'an pop!lasi seran%%a) Seran%%a $erstrate%i 4r5 6ers!s seran%%a $erstrate%i 4#5

Ciri-ciri Seran%%a erstrate%i 4r5

0& #eperidiann tin%%i

1& Periode prao6iposisi sin%"at

3& Si"l!s 'id!p sin%"at

7& U"!ran t!$!' "ecil

8& La+! pert!m$!'an intrinsi" tin%%i

Ciri-ciri Seran%%a erstrate%i 4#5

0& #eperidiann renda'

1& Periode prao6iposisi lama3& Si"l!s 'id!p pan+an%

7& U"!ran t!$!' relati2 $esar

8& La+! pert!m$!'an intrinsi" renda'

Model Pert!m$!'an Pop!lasi Seran%%a Hama G!dan%

0& Pert!m$!'an e"sponensial Nt9 N:&ert

r 9 intrinsic rate o2 increase

1& Pert!m$!'an mendatar

3& Pop!lasi m!sna'

Unt!" spesies yan% sama; r ter%ant!n% pada)- Tipe ma"anan

- Tempeart!r lin%"!n%an

- #adar air $i+i

Pen%ar!'


16/41

/ptim!m) 18-38 oC

Minim!m) = 08 oC 'i$ernasi

Ma>im!m) ? 78 oC aesti6asi (di atas @: oC dapat mem$!n!'*

#adar Air

/ptim!m) 07-0@0& Seran%%a 'ama %!dan% serin% men%"ons!msi ma"anan yan% le$i' $anya" daripada yan%

di$!t!'"an !nt!" memperole' air

1& Mene"an "adar air sampai = 01 dapat men%!ran%i seran%an 'ama; tetapi +an%an le$i' renda'

daripada B "arena $i+i a"an peca'

#adar air 9 "and!n%an air yan% terdapat di dalam $a'an;

Air di dalam $a'an) (a* air $e$as dan ($* air tida" $e$as,

Air $e$as) (a* air perm!"aan dan ($* air di dalam $i+i (antar sel*

Pen%!"!ran #adar Air)

asis $asa' (pertanian* ((erat aal erat a"'ir*erat aal* > 0::asis "erin% (ind!stri* ((erat aal erat a"'ir*erat a"'ir* > 0::

#adar air 07 $asis $asa' 9 0@ $asis "erin%

#esetim$an%an

#elem$apan Relati2- #adar Air

Pada temperat!r tertent!; "esetim$an%an antara RH dan "adar air dapat diplot"an pada "!r6a

yan% dise$!t) 4Moist!re Sorption Isot'erm5

Ca'aya erpen%ar!' ter'adap perila"!

Seran%%a 'ama %!dan% !m!mnya 2ototro2i" positi2

Mera' Fin%%a #!nin% Hi+a! ir! - iolet Ultra ioletE2e"ti2 !nt!" pemeran%"apan) ir! - iolet Ultra iolet

N%en%at (/rdo Lepidoptera*)

P!nca" a"ti6itas) sen+a dan s!$!'

Um!mnya p!nca" a"ti6itas penel!ran ter+adi pada ten%a' malam

Ma"anan; Pen%epa"an; dan Str!"t!r G!dan%

Ma"anan)

0& e$i+ian !t!' 6s tida" !t!'

1& Te"st!r perm!"aan) 'al!s 6s "asar; Callosobruchusspp&

3& #eses!aian "and!n%an n!trisi den%an "e$!t!'an

Pen%epa"an dan Cara Penyimpanan

Penyimpanan)

Tradisional (dalam $a"!l; %enton%; ds$&*

#omersial

A"ses dan Per%era"an seran%%a


17/41

Perm!"aan $i+i

R!an% antar $i+i

R!an% antar "ar!n%

Aerasi

#ele$i'an dan "e"!ran%an sistem c!ra' 6s sistem stapelSistem C!ra'

0& Tida" 2le"si$el

1& Penan%anan cepat

3& iaya operasional renda' tetapi $iaya in6estasi tin%%i

7& Le$i' aman ter'adap 'ama "ala! "ondisi aal $a'an simpan $ai"

Sistem stapel

0&


18/41

Ter$ent!"nya 'ot spot)

Dry %rain 'eatin% "&a& = 08

(a"i$at respirasi seran%%a*

et %rain 'eatin% "&a& ? 08

(a"i$at respirasi cendaan ata! $i+i*

1&


19/41

!atan) inse"tisida dan 2!mi%an

Misal senyaa !inon yan% di'asil"an ole' Triboliumspp& dan meta$olit se"!nder pada $e$i+ian

Le%!minosae seperti Tripsin in'i$itor dan lectin

PEMERI#SAAN DAN PEMANTAUAN

#ujuan

1. 9emeriksa kondisi bangunan tempat penyimpanan dan kemasan bahan simpan

*. 9emantau tingkat populasi serangga hama gudang secara berkala untuk menentukan kapan tindakan

pengendalian harus dilakukan

$dealnya: tindakan pengendalian dilakukan kalau populasi serangga hama gudang sudah mele"ati

ambang batas yang membahayakan yang dinyatakan sebagai: ambang ekonomiAmbang ekonomi dinyatakan dalam jumlah serangga per kg bahan simpan

Ambang ekonomi ditentukan oleh: potensi merusak, kondisi lingkungan, dan nilai ekonomi bahan simpan

Pemeri"saan dan pemanta!an dila"!"an ter'adap)

0& #ondisi tempat penyimpanan

1& #ondisi $a'an yan% disimpan

1. #ondisi tempat penyimpanan

Pemeri"saan dila"!"an ter'adap sel!r!' $a%ian $an%!nan %!dan%) dindin%; lantai; pint!; +endela;

6entilasi; atap; dan "emasan yan% di%!na"an !nt!" penyimpanan

Per'atian "'!s!s 'ar!s dit!+!"an pada cela'-cela' dan reta"an pada $a%ian-$a%ian %!dan%terse$!t dan +!%a pada sam$!n%an lantai&

1& #ondisi $a'an yan% disimpan

Pemeri"saan $a'an yan% disimpan $iasanya dit!+!"an !nt!")

1. Memeri"sa per!$a'an ata! pen!r!nan m!t!

*. #e$erdaan seran%%a 'ama

#EERADAAN SERANGGA HAMA

Pen%eta'!an dasar yan% 'ar!s dimili"i)

1. iolo%i) "ondisi optim!m; si"l!s 'id!p; "eperidian; mono2a% 6s poli2a%

*. Perila"!) 2ototro2i"; a"!m!lasi pop!lasi di dalam $a'an/. Stat!s Hama) 'ama pentin%; 'ama minor; stat!s lain

Pemanta!an pop!lasi seran%%a 'ama dila"!"an den%an penari"an conto' !nt!" mend!%a tin%"at

pop!lasi

Te"ni" Penari"an Conto'

Aca") Ta$el an%"a teraca"


20/41

Sistemati")Men!r!t at!ran tertent!

Idealnya) pola penari"an conto' 'ar!s men%i"!ti pola penye$aran 'ama di dalam $a'an

simpan& Masin%-masin% +enis 'ama memp!nyai pola penye$aran yan% $er$eda&

erdasar"an conto' yan% ditari" dapat dila"!"an pend!%aan pop!lasi saat it! dan den%an data

dari $anya" a"t! pend!%aan dapat di$!at s!at! "orelasi se'in%%a dapat di$!at s!at! ramalantin%"at pop!lasi di a"t! yan% a"an datan% $erdasar"an)

0& Tin%"at pop!lasi pada saat it!

1& #ondisi 2isi" lin%"!n%an

3& #eses!aian $a'an simpan ter'adap 'ama tertent!

7& Tin%"at pop!lasi m!s!' alami

e$erapa 'al yan% 'ar!s diper'ati"an

1. La+! pert!m$!'an pop!lasi; di daera' tropi"a prt!m$!'an pop!lasi seran%%a cepat se"ali;

"esala'an sedi"it dalam pend!%aan pop!lasi a"an menye$a$"an "esala'an $esar pada tin%"at

pop!lasi yan% diramal"an dan "ala! s!da' a"t!nya di"endalia"an; pen!ndaan se$entar sa+a

dapt menim$!l"an "er!%ian yan% san%at $esar&*. In2estasi tersem$!nyi ole' 'ama-'ama primer

/. Ratio 6ol!mel!as perm!"aan t!mp!"an $a'an simpan; penari"an conto' +an%an dila"!"an pada

s!at! sisi sa+a; tetapi merata "e sel!r!' perm!"aan

PENDUGAAN #EPADATAN P/PULASI SERANGGA

1. Pend!%aan "epadatan a$sol!t

*. Pend!%aan "epadatan relati2

/. Pend!%aan "epadatan $erdasar"an tin%"at "er!sa"an

PENDUGAAN #EPADATAN P/PULASI AS/LUT

Didasar"an pada +!mla' a$sol!t seran%%a yan% i"!t tertan%"ap dalam conto' $a'an yan% diam$ilPeralatan yan% diperl!"an)

1. Spear sampler

*. Pne!matic sampler

/. Pelican sampler

Pneumatic sampleruntuk bahan simpan sistem curah. Bahan simpan disedot dari ba"ah dan terkumpul

pada penampung sampel.

Pelican sampler(A dan Ellis cup(B, keduanya digunakan dengan cara memotong arah aliran bahan

simpan yang sedang bergerak&dicurahkan sehingga diperoleh contoh.

Dete"si in2estasi tersem$!nyi ('idden in2estation*Serangga sasaran: Sitophilusspp., Rhyzoperthadominica, dan Sitotroga cerealella

Te"ni" pearnaan ata! stainin%terhadap sumbat lubang peletakan telur Sitophilus. Oat "arna yang

digunakan dalah acid 5uchsin

Metode pen%ap!n%an; biji gandum yang terserang akan mengapung karena adanya rongga

Pemeri"saan radio%ra2i (sinar >*; sinar H dapat digunakan untuk melihat benda di dalam suatu benda

lain


21/41

Dete"si s!ara; dengan menggunakan oscilloscope suara makan dan pergerakan serangga di dalam biji

dapat dideteksi.

Pen%!"!ran "adar "ar$ondio"sida; jumlah >*yang diproduksi serangga yang berespirasi berkorelasi

dengan populasi serangga di dalamnya.

U+i nin'idrin; contoh biji dihancurkan di dalam kertas saring yang diberi perlakuan ninhidrin. Asam aminodari cairan serangga akan bereaksi dengan ninhidrin menghasilkan bercak-bercak ber"arna ungu.

ELISA(en=yme-linked immunosorbent assay; yaitu dengan meman5aatkan antibodi yang khusus

diproduksi untuk mendeteksi myosin, protein otot serangga (jenis protein ini tidak terdapat pada biji-

bijian. #ingkat kepekatan myosin-antibodi dapat digunakan untuk menduga ban yaknya serangga pada

contoh biji.

Dete"si 'idden in2estation dari seran%%a 'id!p san%at pentin% !nt!" penent!an lan%"a'

pen%endalian; nam!n dete"si seran%%a mati p!n memp!nyai arti pentin% !nt!" penerimaan pasar

Pola penye$aran seran%%a 'ama di dalam $a'an simpan

1. Sera%am

*. Random/. er%erom$ol

Conto' penerapan pro%ram pemanta!an tin%"at seran%an 'ama di %!dan% UL/G

Pen%amatan Um!m (U*

Pengamatan dilakukan terhadap kondisi keliling stapel dan bagian atas stapel, serta pengamatan

dilakukan pada sore 'ari. !asil pengamatan dinyatakan sebagai berikut :

a. 7 (tidak ada )#idak terdapat serangga setelah diperiksa beberapa lama.

b. 7& (ingan ) #erdapat serangga (dalam jumlah kecil yang terlihat hanya

pada beberapa tempat (permukaan karung.

c. 7&S (sedang)#erdapat serangga (dalam jumlah lebih banyak yang terlihat

pada pelbagai tempat (permukaan karung.d. 7&B (Berat ) Serangga segera terlihat dalam jumlah besar, beterbangan

dan bergerak merayap sekitar stapel. Serangga bergerombol dilantai

sekeliling dasar stapel dan dibagian atas stapel.

e. 7&SB (Sangat berat) Serangga sangat banyak terdapat pada sekitar stapel

dan suaranya gemelutuk jelas terdengar dari dalam karung. Serangga mati

banyak terdapat pada lantai sekitar stapel dan bagian atas stapel.

Pada pengamatan umum (7 untuk serangga ngengat, disamping batasan-batasan di atas, penentuan

kriteria tingkat serangan hama dapat juga memakai batasan tin%"at "er!sa"an yan% teramati sebagai

berikut :

1. 7 (#idak ada : #idak terdapat tanda-tanda serangan lar


22/41

. 7&SB (Sangat Berat : #erlihat banyak butir-butir putih&sisa kotoran

pada bagian luar karung sehingga banyak tertimbun diatas lantai.

Pen%amatan Conto' (C*

Pengamatan dilakukan dengan mengambil contoh beras dari beberapa karung dipelbagai tempat dalam

stapel. Pengambilan contoh dilakukan dengan menggunakan alat pengambil contoh beras dan ditimbangsebesar 1 kilogram. Setelah di ayak kemudian dihitung jumlah serangga yang terdapat didalam contoh.

!asil pengamatan dinyatakan sebagai berikut :

1. > (tidak ada : #idak terdapat serangga hidup dari hasil pengayakan.

*. >& (ingan : #erdapat 1-* ekor serangga hidup dalam contoh.

/. >&S (Sedang : #erdapat /- ekor serangga hidup dalam contoh.

8. >&B (Berat : #erdapat -1 ekor serangga hidup dalam contoh.

. >&SB (Sangat berat : #erdapat 0 1 ekor serangga hidup dalam contoh

>ara Pengambilan contoh

Pengambilan contoh harus dilakukan pada "aktu pa%i 'ari sampai "ira-"ira p!"!l 03&::. !ama

pascapanen pada pagi sampai siang hari berada di dalam karung, baru sesudah kira-kira pukul 18.mereka keluar dari dalam karung. Pengambilan contoh dengan menggunakan colokan (spear dilakukan

se"aktu hama masih di dalam karung.

Besarnya contoh yang harus diambil menggunakan teknik tertentu sehingga ekonomis, sebagai berikut.

Penentuan karung yang diambil contohnya dilakukan secara random

%ari setiap %!dan% minimal 'ar!s diam$il 1 conto' J 0 "%

?ilai tingkat serangan hama adalah hasil rata-rata dari contoh-contoh (sebesar 1 kg tersebut.

7ntuk memperkecil jumlah sample yang diambil dapat diikuti ketentuan sebagai berikut :

Pen%amatan an%!nan G!dan% (G*

Pengamatan dilakukan terhadap seluruh bangunan gudang, terutama di bagian-bagian yang diduga

menjadi tempat persembunyian serangga (tempat-tempat yang terlindung&tida" "ena ca'aya.!asil pengamatan dinyatakan sebagai berikut :

1. E (#idak ada : #idak terdapat serangga baik di dinding, lantai,

5londer, tiang dan sebagainya .

*. E& (ingan : Serangga kadang-kadang terlihat berkelompok *-/ ekor

pada bagian bangunan.

/. E&S (Sedang : Serangga seringkali terlihat berkelompok pada bagian-

bagian bangunan.

8. E&B (Berat : Serangga segera terlihat di banyak tempat dari bagian

bangunan, merayap di dinding dan sebagainya.

. E&SB (Sangat berat : Serangga terlihat sangat banyak sehingga

kelihatan seperti lapisan hitam menutupi bagian-bagian bangunan gudang.

PENDUGAAN #EPADATAN P/PULASI RELATI.

Respons Seran%%a Hama G!dan% ter'adap Temperat!r

Oone #emparatur (o> Pengaruh

+ethal 0 * 2ematian L 1 menit

6 * 2ematian L 1 jam

8 6 2ematian L hari

/ 6 8* Pertumb. pop. terhenti,


25/41

srg. 9encari tmpt yg lbh dingin

Suboptimal / Perkembangan terhenti

// 6 / Perkembangan lambat

ptimal * 6 /* 9aksimum laju perkembangan

Suboptimal 1/ 6 * Perkembangan lambat

1 Perkembangan terhenti+ethal - 1/ 2ematian dalam minggu

-1 6 2ematian dalam hari

- * 6 -1 2ematian L 1 jam

@aktor-5aktor yang berpengaruh terhadap penggunaan temperatur rendah untuk pengendalian hama:

#emperatur

Spesies

@ase perkembangan

Aklimatisasi

2elembapan relati5

9enentukan lama "aktu yang dibutuhkan untuk membunuh semua indi selama *8 jam

9etode penggunaan temperatur tinggi yang telah diterapkan adalah menggunakan:

@luidi=ed beds 9icro"aounter 5lo" heat eHchanger

Spouted beds $n5ra-red "a


26/41

#ingkat #oleransi Serangga terhadap Perlakuan #emperatur #inggi

7rut-urutan dari yang paling toleran sampai yang paling tidak toleran pada perlakuan suhu 8 o>

L. Serricorne ' C. pusillus ( R. dominica ' S. oryzae ( T. castaneum ( Trogoderma variabile ' S.

granarius ( )ibbium psylloides ' Cathartus *uadricollis ( $. mercator ' T. confusum ( $. surinamensis

Semakin rendah kelembapan relati5 dan kadar air biji, semakin rentan serangga terhadap perlakuan suhutinggi, terutama pada kisaran temperatur antara 8 6 8 o>

Irradiasi

%ii=inkan untuk 8 jenis bahan pangan di lebih dari / negara

%ua jenis radiasi ionisasi yang dapat diterapkan:

1. Eamma rays irradiation

*. Dlectronic beam irradiation

$rradiasi sinar gamma umumnya dilakukan dengan menggunakan >o sebagai sumber radiasi dan

dapat menembus * 6 cm ke dalam benda padat

Dlectronic beam adalah penggunaan accelerator electron dengan tenaga listrik untuk mempercepat

gerakan elektron sampai pada kecepatan yang menyebabkan terjadinya ionisasi di dalam selserannga. >ara ini hanya menembus kedalaman 1 lapisan biji pada titik aplikasi

@asilitas komersial pertama penggunaan irradiasi untuk pengendalian hama gudang dibangun di

Pelabuhan dessa, 7kraine, yang menggunakan dosis radiasi ,* kEy dengan kecepatan perlakuan *

ton per jam.

2elemahan penggunaan cara irradiasi:

1. %apat menurunkan kadar , D, B1 (thiamine, dan 2

*. %osis irradiasi yang dibutuhkan untuk membunuh serangga juga dapat mematikan biji sehingga tidak

cocok untuk 3malting barley4 dan penyimpanan benih

Pen%%!naan #emasan #edap Seran%%a%apat menembus kemasan yang umum digunakan

L. serricorne

S. paniceum

P. interpunctella

E. cautella

C. cephalonica

T. variabile

R. dominicadapat menembus kemasan juga namun jarang ditemukan pada bahan simpanan dalam

kemasan

#anpa adanya lubang kecil tidak dapat menembus kemasan yang umum digunakan

T. castaneum

T. confusum

C. ferrugineus

C. pusillus

$. mercator

$. surinamensis


27/41

Bahan pengemas berbeda daya tahannya terhadap serangan serangga, urut-urutan dari yang termudah

ditembus oleh serangga:

1. >ellophane

*. Polyethylene

/. Paper poly


28/41


29/41

acun 5isik

Q >ontoh: minyak mineral

acun protoplasmik

Q >ontoh: logam, asam

acun perintang metabolik

Q acun na5as (contoh: !>?, >, rotenonQ acun perintang oksidasi (contoh: minyak "ijen, piperonil butoksida

Q acun perintang metabolik (contoh: natrium 5luorasetat

acun syara5

Q Anti kolin esterase (contoh: 5os5at organik

Q acun syara5 (%%#, B!>

Berdasarkan cara masuknya, insektisida dapat dikelompokkan menjadi:

acun perut

acun kontak

@umigan (racun na5as

Berdasarkan cara masuknya ke dalam tanaman: acun sistemik (racun masuk melalui jaringan tanaman terlebih dahulu

acun non-sistemik

$nsektisida modern, umumnya mempunyai lebih dari satu cara masuk

Berdasarkan asal dan si5at kimianya, insektisida dapat dikelompokkan menjadi:

$nsektisida organik alami&botanis

Q >ontoh: nikotin, rotenon dan piretrum

$nsektisida sintetik anorganik

Q >ontoh: garam beracun arsenat, senya"a merkuri dan 5luorida

$nsektisida sintetik organik, terdiri dari:

Q rganokhlorin atau hidrokarbon berklhor (contoh: %%#, B!>, aldrin, endrin, dll.Q rgano5os5at

Q 2arbamat

Q Piretroid

Q #iosianat, nitro5enol, organo5luorin dll.

Penamaan insektisida:

>ontoh suatu insektisida organik sintetik dari golongan karbamat mempunyai:

Q ?ama umum N nama bahan akti5: karbo5uran

Q ?ama dagang N nama 5ormulasi: @7A%A? /E


30/41

*. 9emudahkan penggunaan&aplikasi insektisida, termasuk penanganan dalam penyiapan cairan semprot,

penyesuaian dengan alat aplikasi yang sesuai.

/. 9emudahkan penyimpanan (menga"etkan bahan akti5 agar tahan lama disimpan, tidak mudah rusak

oleh pengaruh cuaca

8. 9emudahkan dalam transportasi

. 9emperbaiki keamanan terhadap lingkungan

@ormulasi insektisida yang diperdagangkan berbentuk:

Padat

>air

Eas

$nsektisida yang sudah di5ormulasi

%apat diaplikasikan langsung (digunakan langsung

!arus dilakukan pengenceran cairan 5ormulasi menjadi cairan aplikasi terlebih dahulu sebelum

digunakan&disemprotkan pada lahan

Apli"asi PestisidaPenyemprotan

a. Permukaan: dinding, lantai, langit-langit, dsb.

b. uangan: dengan sasaran serangga terbang

Pencampuran

9encampur insektisida dengan bahan simpan seed treatment

@umigasi

9emasukkan gas beracun ke dalam tempat penyimpanan

Pengumpanan

Pengendalian tikus dengan umpan bercun

Penyemprotan!al penting yang harus diperhatikan adalah insektisida yang digunakan harus mempunyai residu yang

rendah pada bahan simpanan

Batas 9aksimum esidu menurut @A&I!

enis insektisida 9aksimum residu (ppm

rgano5os5at ' - 1

Pyrethroid / -

2arbamat / -

e$erapa catatan pentin% dalam pela"sanaan penyemprotan)

1. Sprayer dan perlengkapannya harus dalam kondisi yang baik*. Perlengkapan keselamatan dalam penyemprotan harus dikenakan

/. Permukaan yang akan disemprot harus dibersihkan terlebih dahulu

8. $nsektisida dan alat ukur yang akan digunakan harus sesuai dengan kebutuhan

. Persiapkan cairan semprot sesuai dengan urut-urutan standar

. %alam menyemprot jangan mela"an arah angin

C. angan menyemprot langsung pada bahan pangan

'. Penyemprotan harus dilakukan secara merata&tidak terlalu basah


31/41

. A"ali penyemprotan dari daerah sudut ruangan dengan cara berjalan mundur dan diakhiri di pintu keluar

1.Atur pengeluaran cairan semprot dari no=el agar dapat tersemprot dalam droplet halus

Per'it!n%an "e$!t!'an inse"tisida

@aktor yang penting diperhatikan: luas sasaran, dosis, jenis 5ormulasi yang digunakan

Eudang dengan panjang 1 m, lebar 8 m, tinggi C, m, dan di dalamnya terdapat ton beras yangdisimpan dalam bentuk stapel akan disemprot menggunakan Sitocide D> dengan dosis

ml&m*(setelah pengenceran dan konsentrasi 8 ml&liter air. Berapa banyak insektisida yang dibutuhkanF

>atatan:

1. +antai yang tertutup stapel yang disusun dengan kunci lima: 1 m* N /,1 ton

*. +uas permukaan stapel yang disusun dengan kunci lima: 1C8 m*N 1 ton beras

Penghitungan kebutuhan insektisida

1. +uas permukaan yang perlu disemprot N 1/CC m*

*. 2ebutuhan cairan semprot: 1/CC m*H ml&m*N '1',' liter

/. 2ebutuhan insektisida: '1',' liter H 8 ml&liter N /*,C8 liter

8. (umlah air yang dibutuhkan sebagai pengencer: ('1',' 6 /*,C8 liter N C',1 liter

Proses pembunuhan serangga hama dengan mengekspos mereka pada gas beracun di dalam suatu

ruang tertutup yang kedap gas

uang 5umigasi:

2edap gas

uang 5umigasi:

1. +ogam

*. Beton

/. #embok batu bata

8. +umpur kering. +embaran plastik

@umigan

Bahan kimia beracun, yang pada temperatur kamar dan tekanan udara normal, berada dalam 5ase gas

yang dapat digunakan untuk membunuh serangga dan hama lain (tungau dan tikus

@umigan bekerja dalam 5ase gas, berdi5usi sebagai molekul-molekul terpisah sehingga dapat melakukan

penetrasi ke dalam bahan yang di5umigasi

Berbagai jenis 5umigan yang pernah digunakan

1. Asam sianida

*. 2arbon disul5ida/. 2hloropikrin

8. Dtilen dioksida

. Dtilen dikhlorida

. Sul5uril 5luorida

C. %ikhlor


32/41

@umigan yang umum digunakan saat ini:

1. 9etil bromida

*. @os5in

/. @umigan yang akan segera beredar:

8. Sul5uryl @luoride

@umigan yang akan segera beredar:

Sul5uryl @luoride

9etil Bromida (>!/Br

1. #elah digunakan sejak tahun 1/-an untuk perlakuan karantina

*. Beraksi cepat dalam membunuh serangga, tungau, nematoda dan mikro5lora (serangga dapat terbunuh

dalam *8 jam

/. 9ampu mempenetrasi komoditas termasuk kayu

8. #idak merusak dan me"arnai komoditas

. #idak korosi5 dan tidak mudah terbakar

. 9ode o5 action: merusak membran sel sara5C. Pada tahun 1* masuk dalam da5tar senya"a perusak o=on dalam 9ontreal Protocol dan harus ditarik

dari peredaran pada tahun *

'. $on Bromine menyebabkan /melepaskan 1 atom oksigen menjadi *dalam aksi yang berulang-ulang

%osis pemakaian dihitung dengan rumus:

% N SK 9I

% N %osis pemakaian

S N %osis ruang (dalam gram

K N Kolume ruang (dalam m/

9 N %osis bebijian (dalam gram

I N Berat bebijian (dalam ton

@os5in (P!/

Batas 9inimum +amanya @umigasi dengan @os5in

#emperatur (o> Periode 5umigasi terhitung setelah pemberian 5umigan (hari

L 1* angan gunakan 5os5in

1* 6 * 6 C

*1 6 * 6

* 6 / 8 6

0 / 8

Sul5uryl @luoride (S*@*9erek %agang: Kikane dan #erma5ume

(Saat ini masih digunakan untuk 5umigasi terhadap serangga perusak kayu pada 5urniture dan bangunan,

namun akan dikembangkan

Kikane mengandung .') sul5uryl 5luorida dan .*) inert substances

%i $ndonesia akan segera dipasarkan: @umiguard EA dan Pro@ume (*

Si5at-si5at @isik:


33/41

1. #idak ber"arna, tidak berbau, tidak menyebabkan iritasi pada kulit dan mata pada dosis yang e5ekti5

untuk 5umigasi (perlu dilengkapi dengan chloropicrin sebagai indikator.

*. #idak mudah terbakar, tidak korosi5, cepat mempenetrasi substrat.

/. Berat molekul 1*.8 g&mol, #itik didih -.8 o>, #itik leleh -1/ o>, Berat jenis /.C, #ekanan uap 1 bar

pada *o>.

8. +% oral pada tikus 1 mg&kg.

Alat ukur konsentrasi gas sul5uril 5luorida di dalam ruang 5umigasi

@umiscope

S@-DHplor $#9

Sejak dipasarkan di 7SA pertama kali tahun 11, sul5uryl 5luoride sudah digunakan untuk mem5umigasi

bangunan termasuk rumah tinggal, museum, bangunan bersejarah, koleksi buku di perpustakaan, arsip-

arsip pemerintah, bahan-bahan di laboratorium penelitian, dan 5asilitas penyimpanan bahan pangan.

rganisme sasaran:

Serangga rumah tangga, termasuk rayap kayu kering, rayap tanah, kumbang penggerek kayu, serangga

perusak tekstil dan karpet serta bahan-bahan di museum (clothes moths dan carpet beetles, kecoa, kutubusuk, siput, caplak, dan tikus yang mengin5estasi bangunan, industri 5urniture, bahan bangunan, dan

kendaraan.

Penyungkupan dengan lembaran plastik !%PD (!igh %ensity Poly Dthylene

Memili' 2!mi%an yan% tepat

Pemilihan 5umigan yang tepat tergantung pada beberapa 5aktor seperti:

1. Iaktu yang tersedia

*. 2omoditas yang akan di5umigasi

/. Biaya dan kemudahan aplikasinya

8. 2emungkinan reaksi dengan material bukan sasaran. Pertimbanagn operasi

. Permintaan pasar dan batas maksimum residu

@umigan dapat mempengaruhi:

1. %aya kecambah benih,


34/41

Persyaratan untuk dilaksanakannya 5umigasi yang e5isien dan e5ekti5:

1. #enaga pelaksana yang terlatih

*. Perlengkapan yang memadai

/. uang 5umigasi yang memenuhi syarat

Modo2ied Atmosp'ere

9odi5ikasi komposisi gas di dalam udara untuk memberikan e5ek buruk bagi serangga hama

Pelaksanaan:

+angkah 1: Susun stapel di atas lantai yang sudah dilapisi plastik kedap gas

+angkah *: #utup stapel dengan lembaran plastik kedap gas

+angkah /: ekatkan plastik penutup dengan plastik alas menggunakan sandsnakes

+angkah 8: 9asukkan selang untuk pompa * ke dalam ruang 5umigasi

Serangga mati setelah perlakuan selama 1-1 hari+angkah C: Pertahankan gas >* konsentrasi tinggi (minimal ') di dalam ruang 5umigasi selama

minimal 1 hari

Dnam +angkah 7tama dalam Pengendalian !ama Eudang

1. Pencegahan

a. memeriksa semua komoditas yang akan masuk ke tempat penyimpanan

b. memastikan bah"a tempat penyimpanan dalam kondisi yang baik untuk mengurangi jalan masuk

hama

c. penyediaan


35/41

(PD+A27A? BD?$!&PDAIA#A? BD?$!

9engapa diperlukanF

1. Benih sering memba"a patogen pada kulit biji atau di dalam endosperm

*. #anah juga sering mengandung patogen yang dapat menyerang benih atau kecambah

/. %i tempat penyimpanan benih juga terdapat serangga hama

Seed #reatment1. Aplikasi atau pelapisan 5ungisida, insektisida, atau keduanya pada permukaan benih

*. Pemaparan benih terhadap suhu tinggi atau energi sinar matahari

#ujuan Seed #reatment

1. 9encegah penyebaran patogen penyakit tanaman

*. 9elindungi benih dari serangan busuk biji dan busuk kecambah

/. 9emperbaiki perkecambahan

8. 9elindungi benih terhadap serangan hama di tempat penyimpanan

. 9elindungi benih dari serangan serangga tanah

. 9elindungi kecambah terhadap serangan serangga hama

!ama Pescapanen 2omoditas Perisahbles+alat Buah, +actroceraspp. (%iptera: #ephritidae

%i Asia #anggara lalat buah yang mempunyai arti ekonomis penting adalah kompleks spesies

dari+actrocera #bactrocera, dorsalis(!endel. +alat buah yang dulunya diidenti5ikasi sebagai acus

dorsalis% . pedestris% dan . ferrugineousternyata terdiri dari banyak spesies namun mempunyai ciri

mor5ologi yang sangat mirip. Semua spesies tersebut saat ini dikelompokkan ke dalam komplek

spesies +actrocera #+actrocera, dorsalis(!endel. $denti5ikasi spesies di dalam komplek spesies ini

dilakukan berdasarkan ciri yang dimiliki oleh laranada, dan 7SA

Persyaratan insektisida untuk perlakuan benih

1. elati5 tidak toksik terhadap mamalia, sehingga tidak terlalu membahayakan petugas pelaksana selama

perlakuan, penanganan, dan penanaman

*. elati5 aman terhadap burung yang mungkin akan memakan biji yang diberi perlakuan

/. #oksik terhadap banyak jenis serangga hama


36/41

8. 9empunyai perbedaan yang jauh antara dosis yang membunuh serangga dan dosis yang mematikan

benih yang berkecambah

enis-jenis Serangga Sasaran dalam Perlakuan Benih

1. +alat Bibit

*. Serangga tanah: lundi, ulat tanah, ulat ka"at ("ire"orm N laroleoptera yang tubuhnya pipihmemanjang, ber"arna gelap, dan integumen relati5 keras

/. Serangga hama di tempat penyimpanan

$nsektisida botanis untuk pengendalian Callosobruchus pada kacang hijau dengan perlakuan benih:

Serbuk dan ekstrak lada hitam Dkstrak cabe ja"a

Dkstrak kulit jeruk 9inyak biji mimba

Dkstrak biji srikaya 9inyak "ijen

Dkstrak akar tuba Serbuk bunga cengkih

Dkstrak daun kemangi 9inyak goreng

+alat Buah

+alat Buah, +actroceraspp.

(%iptera: #ephritidae (+alat Buah

%i Asia #anggara lalat buah yang mempunyai arti ekonomis penting adalah kompleks spesies

dari+actrocera #bactrocera, dorsalis(!endel. +alat buah yang dulunya diidenti5ikasi sebagai acus

dorsalis% . pedestris% dan . ferrugineousternyata terdiri dari banyak spesies namun mempunyai ciri

mor5ologi yang sangat mirip. Semua spesies tersebut saat ini dikelompokkan ke dalam komplek

spesies +actrocera #+actrocera, dorsalis(!endel. $denti5ikasi spesies di dalam komplek spesies ini

dilakukan berdasarkan ciri yang dimiliki oleh lar


37/41

8. +. #+., &andiensis #re

and /ancoc&,

9angga Srilanka

. +. #+., occipitalis #+ezzi, 9angga Brunei %arussalam,

9alaysia, dan @ilipina

. +. #+., papayae #re and

/ancoc&,

Pisang, mangga, pepaya,

paria, belimbing, cabai, jambu

biji, nangka, duku, jambu bol,

markisa, rambutan, jambu air,

sa"o, sirsak, jeruk,

9alaysia, $ndonesia,

#hailand

?o. Spesies $nang Penyebaran

C. +. #+., philippinensis

#re and /ancoc&,

Sukun, jambu bol, mangga @ilipina

'. +. #+., pyrifoliae re and

/ancoc&,

#hailand

+. dorsalis(!endel

#elur diletakkan di dalam buah (persis di ba"ah kulit buah dengan kedalaman sekitar 1-8 mm secara

berkelompok dalam jumlah *-1 butir per kelompok. #elur ber"arna putih, berbentuk lonjong, dan

panjangnya sekitar ,/ mm.

+ar


38/41

Pengdalian +alat Buah

Prapanen

1. Peraturan 2arantina

*. Pembungkusan Buah

/. Pengasapan: mengusir lalat buah yang datang ke pertanaman8. Sanitasi 2ebun

. Pemasangan Perangkap

. 2onser


39/41

Philiphina

(9anila Super

+. dorsalis

+. cucurbitae

Suhu 8,M > selama 1 menit

#ai"an

($r"in, !arden

+. dorsalis

+. cucurbitae

Suhu 8,M > selama 1 menit

#hailand

(?am %orkmai, ad,

Pimsen %aeng

+. dorsalis

+. cucurbitae

?aikan suhu dari 8/,M > ke 8C,M secara

bertahap selama * menit

(?ang 2lang"an +. dorsalis

+. cucurbitae

?aikan suhu dari 8/,M ke 8C,M> secara

bertahap selama * menit atau suhu pusat

buah 8,M> selama 1 menit.

SERANGGA DALAM PENYIMPANAN BIJI-BIJIAN DAN PRODUK OLAHAN

Serangga yang menginfestasi biji-bijian maupun produk olahan yang disimpan dapat

diklasifikasikan menurut arti penting/statusnya secara ekonomi dalam menimbulkan kerusakan.

Hama pentingadalah spesies yang seringkali menimbulkan kerusakan besar pada bahan

simpan dan biasanya teradaptasi untuk berkembang dalam lingkungan penyimpanan.

Hama minor meliputi sejumlah besar spesies yang berpotensi menimbulkan kerusakan dan

kadang-kadang mendekati status hama penting. Umumnya berkembang dalam bahan

simpan yang berkualitas buruk yang memiliki kelembaban marginal (relatif tinggi) atau telah

kadaluwarsa.

Hama insienta!sebenarnya hanya secara kebetulan saja ditemukan di penyimpanan

(belalang, lalat, dsb) dan umumnya tidak menimbulkan kerusakan kuantitatif, namun

keberadaannya dianggap sebagai kontaminan yang menurunkan kualitas bahan simpan.

Serangga meng"nt"ng#an, misalnya parasitoid dan predator serangga biasa ditemukan

pada bahan simpan yang terserang hama pascapanen. Serangga ini dikembangkan sebagai

alternatif pengendalian hama di penyimpanan. alaupun demikian, beberapa spesies hama

bisa menjadi predator fakultatif bahkan kanibal karena kelangkaan makanan.

!lasifikasi lain yang umum dilakukan berdasarkan perilaku makan dan siklus perkembangan

hama. Spesies yang sebagian besar siklus hidupnya berada di dalam biji yang menjadi sumber

makanannya digolongkan sebagai in$estor interna!. Sebaliknya spesies yang mengkonsumsi

bahan simpan dari permukaan luar dikategorikan sebagai in$estor e#sterna!.

!lasifikasi ini paralel dengan pengertian %ama primer &primary colonizer' dan %ama

se#"ner &secondary colonizer'. "nfestor internal disebut juga hama primer karenamembutuhkan biji-bijian yang masih utuh untuk makanan dan perkembangannya. "nfestor

eksternal identik dengan hama sekunder karena sering ditemukan pada biji-bijian yang telah

pecah karena perlakuan mekanis maupun serangan hama primer. #ama sekunder juga sering

menyerang produk olahan seperti tepung, mie kering, keju, dsb. Spesies ini tidak mempunyai

kemampuan menembus pelindung alamiah biji simpan seperti halnya hama primer, namun pada

produk olahan bisa terbentuk semacam liang gerekan.


40/41

"nfestor internal/hama primer sering kali menjadi hama penting pascapanen karena tingginya

tingkat kerusakan, apalagi bila embrio biji juga dikonsumsi. Sifat infestasinya yang tersembunyi

(hidden infestation) juga menyebabkan hama ini sulit dideteksi dan dibersihkan saat

pemprosesan bahan simpan. "nfestor internal terdiri dari$

!umbang moncong (famili curculionidae). %ang umum ditemukan adalah tiga spesies

yaitu Sitophilus zeamais, S. oryzae danS. granarius.

!umbang benih (famili bruchidae), yang terpenting sebagai hama pascapanen adalah

genusCallosobruchus, Zabrotes, dan Caryedon. &enusBruchus,

Bruchidius danSpeculariusadalah kelompok hama di pertanaman dan tidak bertahan lama

dalam lingkungan penyimpanan.

!umbang penggerek (famili bostrichidae). Rhyzopertha dominica yang menjadi hama

penting khususnya pada biji-bijian yang kecil seperti gandum dan beras. 'ua spesies

lainnya biasa ditemukan pada komoditi yang tidak sempurna pengeringannya

yaituProstephanus truncatus yang menyerang jagung yang masih bertongkol

sertaDinoderusspp. (penggerek bambu). amili scolytidae juga merupakan kumbangpenggerek, namun sangat jarang bisa berkembang biak pada biji simpan,

contohnya Hypothenemus hampei.

gengat penggerek (famili gelechiidae), yaitu Sitotroga cerealella yang biasanya kalah

bersaing dengan kelompok kumbang di atas bila ditemukan bersama-sama.

*ksternal infestor/hama sekunder dalam keadaan tertentu dapat hidup pada biji-bijian utuh

namun tetap saja menyerang dari permukaan luar dan tampaknya menyukai bagian

embrio/lembaga. !elompok hama ini terdiri dari berbagai famili dari ordo coleoptera,

lepidoptera, psocopteradan tungau.

rganisme dalam aktioleoptera, ?europtera, !ymenoptera, %iptera, dan hemiptera.

Parasitoid merupakan serangga yang memarasit serangga lain. Parasitoid debedakan mejadi

ektoparasitoid (berkembang dari luar tubuh inang dan


41/41

endoparasitoid (berkembang di dalam tubuh inang. Apabila lebih dari satu indioleoptera, %iptera, !ymenoptera, +epidoptera, ?europtera dan Strepsitera.

Serangga dapat diserang pula oleh patogen berupa jamr, bakteri,

Hama Pasca Panen

Documents

Transcript of Hama Pasca Panen