HALAMAN PERSETUJUAN

Hasil Penelitian dengan judul :

HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN IBU DENGAN STATUS GIZI

BALITA DI PUSKESMAS KEBUN LADA KOTA BINJAI

TAHUN 2016

Yang dipersiapkan oleh :

YUSNI ERMANITA (7110081621)

VANDU PRIMADANA (7110081602)

AMELINA OCTAVIANA (7110081360)

Proposal Penelitian ini telah diperiksa dan disetujui sebagai tugas Kepaniteraan

Klinik Senior Ilmu Kesehatan Masyarakat

Medan, Februari 2016

Disetujui

Dosen pembimbing

(dr. Faisal Balatif, M. Kes)

i

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan hidayah-

Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan hasil penelitian ini yang berjudul

“Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu dengan Status Gizi Balita di Puskesmas

Kebun Lada Kota Binjai Tahun 2016” sebagai salah satu syarat dalam

mengikuti kegiatan Kepaniteraan Klinik Senior Di Bagian Ilmu Kesehatan

Masyarakat Fakultas Kedokteran UISU Medan.

Dalam menyusun hasil penelitian ini penulis mengucapkan terima kasih yang

sebesar-besarnya atas bantuan, bimbingan dan pengarahan, kepada :

1. Prof. Dr. Rozaini Nasution, SKM selaku penguji di Fakultas Kedokteran

Universitas Islam Sumatera Utara.

2. dr. H. Faisal Balatif M.Kes, PA selaku pembimbing di Fakultas

Kedokteran Universitas Islam Sumatera Utara.

3. dr. Edward Kosasih, MARS selaku pembimbing di Fakultas Kedokteran

Universitas Islam Sumatera Utara.

4. dr. Erwin Hakim Lubis selaku pembimbing di Fakultas Kedokteran

Universitas Islam Sumatera Utara.

5. dr. Mhd. Makmur Sinaga, MS selaku pembimbing di Fakultas Kedokteran

Universitas Islam Sumatera Utara.

6. dr. Hj. Mayang Sari Ayu, MARS selaku pembimbing di Fakultas

Kedokteran Universitas Islam Sumatera Utara.

7. Dr. Hj. Asfriyati, SKM. M.Kes selaku pembimbing di Fakultas

Kedokteran Universitas Islam Sumatera Utara.

8. dr. Farah Diba selaku pembimbing di Fakultas Kedokteran Universitas

Islam Sumatera Utara.

9. dr. Hengki Ardian, M.Kes selaku pembimbing di Fakultas Kedokteran

Universitas Islam Sumatera Utara.

10. dr. Nanda Novriansyah, M.Kes selaku pembimbing di Fakultas

Kedokteran Universitas Islam Sumatera Utara.

ii

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa hasil penelitian ini memiliki banyak

kekurangan, maka penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat

membangun untuk perbaikan di masa mendatang. Harapan penulis semoga

penelitian ini dapat memberikan manfaat dan menambah pengetahuan kita semua.

Medan, Februari 2016

Penulis

iii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN i

KATA PENGANTAR ii

DAFTAR ISI iv

DAFTAR TABEL vii

DAFTAR GAMBARviii

ABSTRAK ix

ABSTRACT x

BAB 1. PENDAHULUAN 1

1.1 Latar Belakang 1

1.2 Rumusan Masalah 3

1.3 Tujuan Penelitian 3

1.3.1 Tujuan Umum 3

1.3.2 Tujuan Khusus 3

1.4 Manfaat Penelitian 3

1.4.1 Bagi Bidang Penelitian 3

1.4.2 Bagi Peneliti 4

1.4.3 Bagi Institusi Kesehatan 4

1.4.4 Bagi Institusi Pendidikan 4

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA 5

2.1 Gizi Balita 5

2.2 Klasifikasi Status Gizi 6

2.3 Tingkat Pendidikan 11

BAB 3. KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL 13

3.1 Kerangka Konsep 13

3.2 Hipotesis Penelitian 13

iv

3.3 Definisi Operasional 13

BAB 4. METODE PENELITIAN 15

4.1 Rancangan Penelitian 15

4.2 Waktu dan Tempat Penelitian 15

4.2.1 Waktu Penelitian 15

4.2.2 Tempat Penelitian 15

4.3 Populasi dan Sampel Penelitian 15

4.3.1 Populasi 15

4.3.2 Sampel 15

4.4 Instrumen Penelitian 16

4.5 Variabel Penelitian 16

4.5.1 Variabel bebas (independen) 16

4.5.2 Variabel terikat (dependen) 16

4.6 Prosedur Penelitian 16

4.7 Pengolahan Data 17

4.8 Analisis Data 17

4.8.1 Analisis Univariat 17

4.8.2 Analisis Bivariat 17

BAB 5. HASIL PENELITIAN 18

5.1 Gambaran Umum Puskesmas Kebun Lada Kota Binjai 18

5.1.1 Visi 18

5.1.2 Misi 19

5.2 Hasil Penelitian 19

5.2.1 Tingkat Pendidikan Ibu 19

5.2.2 Keadaan Umum Balita 20

5.2.3 Status Gizi Balita 20

5.3 Uji Statistik 22

v

BAB 6. PEMBAHASAN 23

6.1 Tingkat Pendidikan Ibu 23

6.2 Status Gizi Balita 23

6.3 Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu dengan Status Gizi Balita 24

BAB 7. KESIMPULAN DAN SARAN 26

7.1 Kesimpulan 26

7.2 Saran 26

7.2.1 Bagi Pukesmas 26

7.2.2 Bagi Masyarakat 26

7.2.3 Bagi Peneliti 26

DAFTAR PUSTAKA 27

LAMPIRAN

vi

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 3.1 Definisi Operasional 13

Tabel 5.1 Distribusi Frekuensi Berdasarkan Tingkat Pendidikan 19

Tabel 5.2 Distribusi Balita Berdasarkan Jenis Kelamin 20

Tabel 5.3 Distribusi Frekuensi Balita Berdasarkan Status Gizi 21

Tabel 5.4 Tabulasi Silang Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Status

Gizi Balita di Puskesmas Kebun Lada bulan Februari 2016 21

Tabel 5.5 Chi-Square Test 22

vii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 3.1 Kerangka Konsep 13

viii

ABSTRAK

Gizi dapat mencerdaskan anak dan menjadi masalah yang penting bagi

anak. Karena anak yang kekurangan gizi membuat daya pikir anak menjadi

kurang disebabkan pertumbuhan otaknya tidak optimal. Banyak faktor yang

mempengaruhi status gizi pada anak. Salah satu faktor tersebut adalah peran orang

tua yaitu ibu, yang meliputi tingkat pendidikan ibu.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan tingkat pendidikan

ibu dengan status gizi balita di Puskesmas Kebun Lada Kota Binjai tahun 2016.

Penelitian ini merupakan penelitian yang bersifat analitik dengan desain

cross-sectional. Sampel pada penelitian adalah sebanyak 60 ibu yang membawa

balitanya ke Puskesmas Kebun Lada. Teknik pengambilan sampel dilakukan

dengan metode total sampling.

Penelitian menunjukkan sebagian besar balita memiliki status gizi baik

yaitu 51,7%, lebih 15%, kurang 18,3% dan sangat kurang 15%. Sedangkan

sebagian besar tingkat pendidikan ibu merupakan tingkat menengah yaitu 61,7%,

tinggi 13,3% dan dasar 25%. Analisis selanjutnya menggunakan chi-square,

diperoleh nilai p = 0,079 (α > 0,05).

Pada penelitian ini didapatkan hasil bahwa tidak terdapat hubungan yang

bermakna antara tingkat pendidikan ibu dengan status gizi balita. Disarankan bagi

puskesmas agar memberikan edukasi kepada ibu yang memiliki balita guna

memperbaiki status gizi balita. Disarankan juga kepada ibu yang telah

menerapkan pemberian asupan gizi yang benar untuk tetap dipertahankan dan ibu

yang mempunyai balita dengan status gizi kurang atau sangat kurang agar lebih

memperhatikan asupan gizi yang diberikan. Selain itu, saran untuk penelitian

selanjutnya adalah untuk menggunakan sampel yang lebih banyak serta

menggunakan variabel lain yang dapat mempengaruhi status gizi balita.

Kata kunci: tingkat pendidikan ibu, status gizi balita

ix

ABSTRACT

Nutrition can make a child smart and can also be a vital problem for a

child. Because malnutrition will make a child’s ability to think not in its fullest

ability which is caused by the brain growth that is not optimal. There are several

factors that have an impact on a child’s nutritional status. One of the factors is

the role of a parent that is the mother, which includes the mother’s educational

status

This research is conducted in order to acknowledge the relationship

between a mother’s educational status and the nutritional status of a child below

the age 5 in Kebun Lada Health Care Binjai City year 2016.

This research is a research with analytic type with a cross-sectional

design. The samples for this research is 60 mothers that bring their child below

the age 5 to Kebun Lada Health Care. The sampling technique in this research is

with a total sampling method.

This research shows that most of the children below the age 5 have a

normal nutritional status that is 51.7%, 15% of them are overweight, 18.3% of

them are wasted and 15% of them are severely wasted. Whereas most of the

mothers’ educational status that is intermediate was 61.7%, 13.3% of them were

advanced and 25% of them were in the elementary category. The next analysis

used the chi-square test, and obtained a p value = 0,079 (α > 0,05).

In this research we obtained a result that there is no meaningful

relationship between the mother’s educational status and the child below the age

5’s nutritional status. It is suggested that the health care involved giving

awareness to the mothers that have a child below the age 5 in order to fix and

better the child’s nutritional status. It is also suggested that the mothers that

already practice the correct nutritional intake for their child to keep maintaining

it and also to the mothers that have a child with a wasted or severely wasted

nutritional status to give attention towards the given nutritional intake. Other than

x

that, it is suggested for the next research to use more samples and use other

variables that has an impact for a child below the age 5’s nutritional status.

Keywords: mother’s educational status, child below the age 5’s nutritional status

xi