PowerPoint Presentation

SERAT PANGAN DAN PENGARUHNYA DALAM METABOLISMEKELOMPOK 9Uswatun Hasanah (13031011)Firdana Alfianti (13031016)Elly Sitompul (13031046)

SERAT PANGAN

1. Mencegah Konstipasi

Manfaat Serat PanganDalam Metabolisme Tubuh2. Kanker kolon

3. Penyakit Kardiovaskular

4. Diabetes

Serat larut air (pektin dan gum) timbulkan efek hipoglikemik tunda pengosongan lambung, perpendek waktu transit usus, dan kurangi penyerapan glukosa.

Pola makan buruk risiko terkena diabetes (II).

Pola makan buruk diet lemak jenuh , serat , KH non struktural Hiperglikemia kronik disfungsi sel beta di pankreas sehingga mengurangi pelepasan insulin

Tingkatkan konsumsi serat pny kontribusi non-farmakologis utk tingkatkan metabolisme KH. Bantu dalam mengendalikan kadar glukosa darah normal pada subyek dengan diabetes tipe dua yang ditetapkan.

Obesitas

Sifat sebagai penukar ion mengurangi availabilitas mineral serta absorpsi elektrolit.serat yang berlebihan akan menghambat penyerapan garam mineral sehingga bisa kekurangan mineral.serat berlebih kurangi penyerapan kalsium dlm usus karena serat menyebabkan waktu transit makanan di dalam saluran pencernaan menjadi lebih sedikit.

AKIBAT KELEBIHAN SERATSerat makanan adalah bagian yang dapat dimakan dari tanaman atau karbohidrat yang tahan terhadap pencernaan dan penyerapan di usus kecil.Kombinasi serat larut dan tidak larut dapat memperlancar defakasi karena adanya efek bulk forming laxative.Serat memiliki efek positif pada pengobatan dan pencegahan konstipasi, obesitas dan diabetes, mengurangi kardiovaskular dan menurunkan potensi kanker kolon.Asupan serat yang berlebihan akan menghambat penyerapan garam mineral sehingga bisa kekurangan mineral.

KESIMPULAN