FORMULASI SEDIAAN KRIM TIPE M/A EKSTRAK BIJI KEDELAI ( Glycine max L) : UJI STABILITAS

FISIK DAN EFEK PADA KULIT

SKRIPSI

Oleh:

NUNIK KURNIASIH K100110094

FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA 2016

FORMULASI SEDIAAN KRIM TIPE M/A EKSTRAK BIJI KEDELAI ( Glycine max L) : UJI STABILITAS

FISIK DAN EFEK PADA KULIT

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai

derajad Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta

di Surakarta

Oleh :

NUNIK KURNIASIH K 100110094

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SURAKARTA

2016

ii

PENGESAHAN SKRIPSI

Berjudul: FORMULASI SEDIAAN KRIM TIPE M/A EKSTRAK

BIJI KEDELAI ( Glycine max L) : UJI STABILITAS FISIK DAN EFEK PADA KULIT

Oleh : NUNIK KURNIASIH

K 100110094

Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta

Pada tanggal : 14 April 2016

Mengetahui, Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta Dekan,

Azis Saifudin, Ph.D., Apt

Pembimbing

Anita Sukmawati, Ph.D., Apt

Penguji :

1. Erindyah Retno W, Ph.D., Apt

2. Gunawan Setiyadi, M.Sc., Apt

3. Anita Sukmawati, Ph.D., Apt

iii

DEKLARASI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat

karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu

perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau

pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis

diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Saya bersedia dan sanggup menerima sanksi sesuai peraturan yang

berlaku apabila terbukti melakukan pemalsuan data dan plagiasi.

Surakarta, 23 Maret 2016

Peneliti

Nunik Kurniasih

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Alhamdulillahirobbil’alamin, puji dan syukur selalu dihaturkan kepada

Allah Azza wa Jalla atas segala kenikmatan yang telah diberikan, terutama nikmat

sehat dan sempat sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi yang berjudul

:“FORMULASI SEDIAAN KRIM TIPE M/A EKSTRAK BIJI KEDELAI

(Glycine max L) : UJI STABILITAS FISIK DAN EFEK PADA KULIT”.

Sholawat dan salamselalu tercurah kehadirat kekasih Nya yang paling mulia

Rasulullah Muhammad Shallallahu’alaihi wa sallam Sang pembawa risalah yang

agung.

Dalam penyusunan skripsi ini penulis mendapatkan dukungan, bimbingan

dan bantuan dari berbagai pihak. Maka penulis ingin mengucapkan terimakasih

kepada :

1. Bapak Azis Saifudin, Ph.D., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Surakarta

2. Ibu Anita Sukmawati, Ph.D., Apt. selaku dosen pembimbing skripsi

3. Ibu Erindyah R.W, Ph.D., Apt dan Bapak Gunawan Setiyadi, M.Sc., Apt

selaku dosen penguji skripsi

4. Ibu Ratna Yuliani, M.Biotech., St. selaku dosen pembimbing akademik

5. Kedua orang tua penulis (Abah Gunadi dan Ummi Sunarmi), kakak

(G.Eka Muryani) dan Adik (Yuni Rahmawati) yang telah memberikan

kasih sayang, dukungan dan motivasi

6. Kelompok penelitian (Wiwit Diah P dan Nisa Rachmania U) atas

kerjasama dalam penelitian

Semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi perkembangan ilmu

pengetahuan dan penelitian dalam dunia kefarmasian kedepannya.

Surakarta, 23 Maret 2016

Penulis

v

DAFTAR ISI

Halaman

Halaman Sampul Depan ................................................................................. i

Halaman Sampul Dalam ............................................................................... ii

Halaman Pengesahan ................................................................................... iii

Halaman Deklarasi ....................................................................................... iv

Kata Pengantar .............................................................................................. v

Daftar Isi ...................................................................................................... vi

Daftar Tabel ................................................................................................. ix

Daftar Gambar ............................................................................................. x

Daftar Lampiran........................................................................................... xi

Abstrak ...................................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1

A. Latar Belakang Masalah .................................................................... 2

B. Perumusan Masalah ........................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 3

D. Tinjauan Pustaka ............................................................................... 4

1. Kacang Kedelai ........................................................................... 4

2. Tipe Pembentukan Emulsi ........................................................... 5

3. Krim ............................................................................................ 5

4. Anatomi Kulit .............................................................................. 6

5. Fisiologi Kulit ............................................................................. 6

6. Penetrasi Obat Melalui Kulit ........................................................ 6

7. Deskripsi Bahan .......................................................................... 7

E. Landasan Teori .................................................................................. 8

F. Hipotesis ........................................................................................... 9

BAB II METODE PENELITIAN .............................................................. 10

A. Kategori Penelitian .......................................................................... 10

B. Variabel Penelitian .......................................................................... 10

1. Variabel bebas ..................................................................... 10

vi

2. Variabel tergantung.............................................................. 10

3. Variabel terkendali ............................................................... 10

C. Bahan dan Alat yang Digunakan ...................................................... 10

1. Bahan .................................................................................. 10

2. Alat...................................................................................... 10

D. Tempat Penelitian ............................................................................ 10

E. Proses Penelitian ............................................................................. 10

1. Determinasi tanaman ..... .........................................................10

2. Freeze Drying Biji Kedelai ..... ...............................................11

3. Pembuatan Ekstrak .............................................................. 11

4. Pembuatan Krim .................................................................. 11

F. Evaluasi Sediaan ............................................................................. 12

a. Uji stabilitas fisik ....................................................................... 12

1. Uji Organoleptis ................................................................... 12

2. Uji pH .................................................................................. 12

3. Uji Homogenitas .................................................................. 13

4. Uji Viskositas ....................................................................... 13

5. Uji Daya sebar ..................................................................... 13

6. Uji Daya Lekat ..................................................................... 13

b. Uji sediaan krim pada kulit ........................................................ 14

BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................... 15

A. Determinasi Tanaman ...................................................................... 15

B. Freeze Drying Biji Kedelai .............................................................. 15

C. Evaluasi Sifat Fisik Sediaan Krim ................................................... 16

1. Uji Organoleptis ................................................................... 16

2. Uji pH .................................................................................. 16

3. Uji Viskositas ....................................................................... 17

4. Uji Daya Sebar ..................................................................... 18

5. Uji Daya Lekat ..................................................................... 19

D. Evaluasi Stabilitas Fisik Sediaan Krim ............................................ 21

1. Uji Organoleptis ................................................................... 21

vii

2. Uji pH .................................................................................. 21

3. Uji Viskositas ....................................................................... 22

4. Uji Daya Sebar ..................................................................... 23

5. Uji Daya Lekat ..................................................................... 24

E. Uji Sediaan Krim pada Kulit ........................................................... 27

BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................... 28

A. Kesimpulan ..................................................................................... 28

B. Saran ............................................................................................... 28

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 29

LAMPIRAN ............................................................................................... 31

viii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Tingkatan warna pada skin colour chart ..................................... 16 Gambar 2. Grafik perbandingan formula krim terhadap pH ......................... 16 Gambar 3. Grafik perbandingan formula krim terhadap viskositas ............. 21 Gambar 4. Grafik perbandingan formula terhadap daya sebar...................... 19 Gambar 5. Grafik perbandingan formula terhadap daya lekat ...................... 20 Gambar 6. Grafik perbandingan formula krim terhadap pHselama 8 minggu pada suhu ruang dan suhu dingin ................................................ 16 Gambar 7. Grafik perbandingan formula krim terhadap viskositas selama 8 minggu pada suhu ruang dan suhu dingin .................................... 21 Gambar 8. Grafik perbandingan formula terhadap daya sebar selama 8 minggu pada suhu ruang dan suhu dingin ..................................... 19 Gambar 9. Grafik perbandingan formula terhadap daya lekat selama 8 minggu pada suhu ruang dan suhu dingin .................................... 20 Gambar 10. Tingkatan warna pada skin colour chartkrim formula 1 ........... 24 Gambar 11. Hasil uji efek pada kulitkrim ekstrak kedelai formula 1 ............ 24 Gambar 12. Tingkatan warna pada skin colour chartkrim formula 2 .......... 25 Gambar 13. Hasil uji efek pada kulit krim ekstrak kedelai formula 2 ........... 25 Gambar 14. Tingkatan warna pada skin colour chart krim formula 3 .......... 26 Gambar 15. Hasil uji efek pada kulit krim ekstrak kedelai formula 3 ........... 26

ix

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Formula standar sediaan krim ........................................................ 10

Tabel 2. Rancangan formula sediaan krim ................................................... 11

Tabel 3. Hasil Freeze Drying Biji kedelai ................................................... 15

Tabel 4. Hasil uji organoleptis sifat fisik sediaan krim ................................ 16

Tabel 5. Hasil uji organoleptis stabilitas fisik sediaan krim ......................... 21

Tabel 6. Hasil uji organoleptis stabilitas sediaan krim selama 8 minggu ...... 21

Tabel 7. Hasil peningkatan kecerahan kulit dengan skin colour chart .......... 26

x

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi ................................................ 32

Lampiran 2. Perhitungan Rendemen Ekstrak Biji Kedelai Hasil Freeze

Drying ..................................................................................... 34

Lampiran 3. Tabel Hasil Uji pH Krim ......................................................... 35

Lampiran 4. Tabel Hasil Uji Viskositas Krim .............................................. 36

Lampiran 5. Tabel Hasil Uji Daya Sebar Krim ............................................ 37

Lampiran 6. Tabel Hasil Uji Daya Lekat Krim ............................................ 38

Lampiran 7. Hasil Statistik dengan SPSS .................................................... 39

xi

ABSTRAK

. Kedelai (Glycine max L) mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai antioksidan. Untuk meningkatkan efektifitas penggunaan, dibuat dalam bentuk sediaan krim. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh perbandingan asam stearat dan setil alkohol terhadap stabilitas fisik krim dan efek pada kulit. Ekstraksi dilakukan dengan metode freeze drying menggunakan air sebagai pelarut. Krim dibuat tipe minyak dalam air (M/A) dengan asam stearat dan setil alkohol sebagai emulgator dan pengental pada konsentrasi F1(5,5:2), F2(4,5:3), dan F3(2,5:5). Dilakukan evaluasi stabilitas fisik krim selama 2 bulan serta uji efek krim pada kulit manusia selama 1 bulan. Hasil penelitian menunjukkan pada uji stabilitas fisik selama 2 bulan penyimpanan, ketiga formula menghasilkan krim yang homogen dan tidak ada perubahan pada organoleptis (bau dan warna). Nilai pH pada semua formula 7–7,82. Semakin tinggi jumlah setil alkohol yang digunakan menghasilkan nilai viskositas krim yang semakin tinggi. Kombinasi asam stearat dan setil alkohol meningkatkan daya lekat dan menurunkan daya sebar krim. Setelah 1 bulan penggunaan krim ekstrak biji kedelai pada kulit manusia menunjukkan peningkatan kecerahan pada kulit. Kata kunci: Biji kedelai (Glycine max L), krim, stabilitas fisik, efek pada kulit

xii

ABSTRACT

Soybean (Glycine max L) contains isoflavones that act as antioxidants. In order to increase the application, it was made in creams preparation. The purpose of this study is to determine the effect of variation stearic acid and cetyl alcohol to the physical stability of the cream and the effects on the skin.

Extraction was done by freeze drying methode using water as the solvent. Creams were made into type oil in water (O/W) using various concentration of stearic acid and cetyl alcohol as an emulsifier and thickener in concentration of F1 (5,5:2), F2 (4,5:3), and F3 (2,5:5) respectively. Physical stability of the creams were evaluated for 2 months as well as the test on the the human skin for 1 month.

The results showed the physical stability formulas after 2 months storage had homogeneous creams and there were no change in the organoleptic (smell and color). The pH value all formulas were 7,00 to 7,82. The higher the amount of cetyl alcohol used in the preparation produced the higher viscosity of creams. Combination of stearic acid and cetyl alcohol affected the ability of adhesion and the spreading ability of cream. Formula of soybean extract cream after 1 month application on human skin had increased the brightness on the skin. Keywords: Soybean (Glycine max L), cream, physical stability, effect on the skin.

xiii