Food Recall Ny.ayati

7/25/2019 Food Recall Ny.ayati

1/6

1 Keluarga Binaan Ny. Ayati

Keluarga Binaan Ny. Ayati tinggal di RT 001/ RW 04, Desa Pangkalan, Kecamatan

Teluk Naga, Kau!aten Tangerang, Pr"#insi Banten. Ny. Ayati $anya tinggal se"rang diri

dalam satu ruma$. Keluarga ini terdiri dari se"rang istri. %aat ini Ny. Ayati ke!ala keluarga

erusia &' ta$un dengan latar elakang !endidikan terak$ir %D. %uami Ny. Ayati tela$ lama

meninggal dunia dikarenakan (atu$ dari angunan yang er$uungan dengan !eker(an suami

Ny. Ayati seagai kuli angunan. Ny Ayati (uga sem!at memiliki tiga "rang !utra, Anak

!ertama er(enis kelamin laki)laki tela$ meninggal dunia !ada usia * $ari la$ir !ada usia

+ulan dengan erat adan 1000 gram, anak kedua (uga tela$ meninggal dunia la$ir !ada

usia ke$amilan ulan ke dela!an dengan erat adan 000 gram, egitu !ula dengan anak

ketiga dari Ny.Ayati tela$ meninggal dunia, la$ir !ada usia ke$amilan menu(u ulan ke

semilan dengan erat adan 000 gram.

Ny. Ayati er!r"-esi seagai !edagang nasi uduk yang di(ual di de!an ruma$

dengan !enda!atan R!. &00.000,) tia! ulannya. Ny. Ayati (uga tidak sem!at menaung

karena uang yang di$asilkan akan di(adikan m"dal untuk memeli a$an makanan nasi

uduk agar ke$idu!an se$ari)$ari terca!ai. sa$a yang dilakukan Ny. Ayati suda$ di(alani

dari ta$un 10, dan a$an nasi uduk yang di(ual dieli diseela$ ruma$nya yang

men(ual a$an)a$an semak" dicuci dengan menggunakan air sumur Di lingkungan

ruma$ Ny. Ayati tidak ada yang mer"k"k aik di dalam ruma$ mau!un diluar ruma$.

Ny. Ayati (uga mem!unyai keiasaan er"la$raga setia! $ari setia! $ais selesai

melaksanakan s"lat suu$ selama 1 (am, "la$raga dilakukan dengan cara er(alan)(alan

dide!an ruma$ menggunakan sandal (e!it.

P"la makan yang dilakukan Ny. Ayati seanyak * kali dalam se$ari. enu

makanan yang dida!atkan dengan memasak a$an makanan itu sendiri. Waktu makan

Ny. Ayati !ada !ukul 1*.00 dan !ukul 1'.00. enu makanan yang iasanya dimakan Ny.Ayati se$ari)$ari adala$ sayur asem, ta$u dan tem!e. Ny. Ayati (arang mengk"nsumsi

ikan, daging ayam mau!un daging sa!i dengan alasan (ika mengk"nsumsinya Ny. Ayati

merasa mual. Ny. Ayati mengatakan mengk"nsumsi daging sa!i $anya saat $ari raya idul

ad$a. Keiasaan !"la makan Ny.Ayati !ada !agi $ari $anya minum air !uti$ $angat, siang

dan malam mengk"nsumsi sayur asem, ta$u, dan tem!e. Ny. Ayati (uga mengatakan


2/6

enggan nya memasak selain sayur asem dikarenakan k$a2atir akan ertama$ nyeri !ada

agian kaki. Ta$u dan tem!e yang dimakan iasanya di"la$ dengan cara mengg"reng dan

terkadang dikukus menggunakan keca! manis. inum susu dan makan ua$)ua$an

sangat (arang dik"nsumsi. engk"nsumsi (amu)(amuan dengan rutin sekali seminggu

diakui karena menurut Ny. Ayati setela$ mengk"nsumsi nya adan terasa lei$ segar.

Keiasaan minum air!uti$ yang dilakukan Ny. Ayati dalam se$ari iala$ 1 liter yang

ersumer dari air isi ulang se$arga R!.&.000.) Ny Ayati mengaku mencuci tangan

seelum dan sesuda$ makan, mau!un sesuda$ melakukan akti#itas se$ari)$ari dengan

menggunakan saun mandi teta!i tidak ta$u cara melakukan cuci tangan yang aik dan

enar. Keiasaan menggunting kuku setia! minggu nya (uga dilaksanakan Ny. Ayati

dikarenakan merasa tangannya tidak ersi$. Ny. Ayati (uga mengatakan seringnya

merasakan nyeri ulu $ati yang $ilang timul ila terlamat makan, disam!ing itu kelu$an

mencret (uga dirasakan Ny.Ayati setia! ulannya (ika meminum atau meng"la$ makanan

menggunakan air sumur (ika k"ndisi keuangan Ny.Ayati tela$ meni!is se$ingga tidak

mam!u memeli air isi ulang yang iasa dielinya se$ari)$ari. ntuk masala$

!encernaan, Ny. Ayati mengatakan ia selalu BAB setia! $arinya. Pada saat ulan suci

ramad$an, menu uka !uasa dan sa$ur Ny.Ayati tidak (au$ ereda dengan makanan

yang se$ari)$ari ia makan yaitu se!iring nasi dengan ta$u tem!ed an sayur asem. %esekali

ia eruka !uasa meminum te$ manis dan g"rengan yang diuat sendiri.

Tabel 1.19 Food Record Keluarga Ny. Ayati

N". Nama 3enis

Kelamin

Tanggal Waktu

akan

enu

akan

dan

inum

Banyaknya

RT Berat

5ram6

1. Ny. Ayati Perem!ua

n

1+ 3uni

*01+

Pagi

%a$ur6

Nasi

!uti$

Ta$u

reus

Tem!e

1 !"rsi

nasi

* !"t"ng

sedang

* !"t"ng

100 gr

100 gr

&0 gr


3/6

g"reng

%ayur

asem

Air !uti$

sedang

1 !"rsi

* gelas

100 gr

400 m7

alam

Beruka

6

Nasi

!uti$

Tem!e

g"reng

Ta$u

g"reng

%ayur

asem

Air !uti$

1 !"rsi

!"t"ng

sedang

!"t"ng

sedang

1 !"rsi

gelas

100 gr

'& gr

1&0 gr

100 gr

+00 m7

1' 3uni

*01+

Pagi

%a$ur6

Nasi

!uti$

Tem!e

kukus

Ta$u

g"reng

%ayur

1 !"rsi

* !"t"ng

sedang

1 !"t"ng

sedang

1 !"rsi

100 gr

&0 gr

&0 gr

100 gr


4/6

asem

Air !uti$ 1 gelas *00 m7

alam

Beruka

6

Nasi

!uti$

Tem!e

g"reng

Ta$u

g"reng

%ayur

asem

Air !uti$

1 !"rsi

!"t"ng

sedang

4 !"t"ng

sedang

8 !"rsi

gelas

100 gr

'& gr

*00 gr

&0 gr

+00 m7

1 3uni

*01+

Pagi

%a$ur 6

Nasi

!uti$

Ta$u

reus

Tem!e

g"reng

%ayur

8 !"rsi

* !"t"ng

sedang

* !"t"ng

sedang

8 !"rsi

&0 gr

100 gr

&0 gr

&0 gr


5/6

alam

Buka6

asem

Air !uti$

Nasi

!uti$

Tem!e

kukus

Ta$u

g"reng

%ayur

asem

Air !uti$

1 gelas

1 !"rsi

!"t"ng

sedang

* !"t"ng

sedang

8 !"rsi

4 gelas

*00 m7

100 gr

'& gr

100 gr

&0 gr

00 m7

Ny. Ayati (arang mengalami masala$ kese$atan dalam seulan terak$ir ini,

!enyakit yang sering dialami "le$ Ny. Ayati adala$ nyeri !ada sendi lutut, dan nyeri ulu

$ati. Biasanya a!aila sakit Ny. Ayati $anya memeli "at di 2arung dan sangat (arang

sekali er"at ke d"kter, !uskesmas, mau!un klinik terdekat kecuali (ika !ada !enyakit

tertentu. Ny. Ayati memiliki keiasaan mela$irkan di ruma$nya dengan antuan dukun

eranak. Ny. Ayati mengatakan rutin k"ntr"l ke$amilan setia! ulan di idan langganan

nya, namun alasan mela$irkan diantu "le$ dukun eranak karena k"ntraksi yang tia)

tia dirasakan tidak mam!u menunggu idan se$ingga mencari dukun eranak terdekat.

Ny. Pemerian A%9 sem!at dilakukan Ny.Ayati !ada !utra kedua dan ketiganya, namun

untuk imunisasi elum sem!at terlaksanakan.


6/6

Ny. Ayati tinggal di seua$ ruma$ angunan !ermanen seluas 10 : ' m. %eagian

dinding ruma$ teruat dari atu ata yang di semen dan seagiannya lagi teruat dari

anyaman amu ercam!ur tri!lek dan tidak di cat. Bagian lantai ruang tamu teruat dari

semen, !ada teras de!an dan !ada agian elakang ruma$ lantainya eralaskan tana$.

%emua ata! ruma$ menggunakan genteng yang teruat dari tana$ liat. Ruma$ Ny. Ayati

terdiri dari seua$ teras, seua$ ruang tamu sekaligus kamar tidur, seua$ da!ur

sekaligus sumur dengan !an(ang 4m dan kamar mandi air didalam sumur er2arna

kuning kec"klatan. Ruang tamu erukuran * : m terda!at seua$ T;, di ruangan

terseut tidak ditemukan adanya (endela mau!un #entilasi teta!i ada eera!a agian

genteng yang $ilang se$ingga ca$aya mata$ari da!at masuk dan (uga ketika $u(an leat

ruma$ Ny. Ayati seringkali "c"r dan air nya ditam!ung dengan emer yang dimiliki. Ny.

Ayati mandi disumur dengan menggunakan air sumur dan (ika mencuci a(u !ergi ke kali.

Ruma$ Ny. Ayati terletak di te!i (alan raya dengan (arak antar ruma$ 1 meter di

seela$ kanan dan kiri. Ny. Ayati mengatakan (arang erinteraksi dengan 2arga sekitar

meski!un (arak antar ruma$ sangat dekat, sesekali $anya ertegur sa!a (ika saat sedang

melaksanakan "la$raga !agi, menurut Ny.Ayati interaksi antar tetangga tidak egitu

!enting. Ny. Ayati memiliki keiasaan memuang sam!a$ di kali yang terletak

dielakang ruma$nya, atau (ika terda!at anyak sam!a$ sam!a$ terseut dikum!ulkan di

$alaman ruma$ lalu sam!a$ akan diakar di serang kali. Ny. Ayati tidak memiliki

tem!at sam!a$ di dalam ruma$ mau!un di luar ruma$, se$ingga sam!a$ keanyakan di

iarkan tercecer di de!an ruma$ lalu di kum!ulkan diseua$ !elastik. %am!a$ yang

terkum!ul iasanya diakar !ada saat s"re $ari.Ny. Ayati elum memiliki se!iteng untuk

(amannya se$ingga seluru$ saluran air (aman dari Ny.Ayati langsung ke kali yang

memuat lingkungan sekitar (adi tidak se$at. Penyakit yang sering dialami sekitar

lingkungan tem!at tinggal Ny. Ayati tidak diketa$ui nya, ri2ayat !enyakit se!erti DBD,

TB !aru, dan $i!ertensi disangkal "le$ Ny. Ayati.

Food Recall Ny.ayati

Documents

Transcript of Food Recall Ny.ayati