Fikosianin Danny 12.70.0110 E1 Unika Soegijapranata

7/24/2019 Fikosianin Danny 12.70.0110 E1 Unika Soegijapranata

1/16

ISOLASI DAN PEMBUATAN

POWDER FIKOSIANIN : PEWARNA

ALAMI DARI BLUE GREEN

LAPORAN RESMI PRAKTIKUM

TEKNOLOGI HASIL LAUT

Disusun Oleh:

Nama : Danny Pratama

NIM : 1!"#!#11#

Kel$m%$& : E1

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN'AKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNI(ERSITAS KATOLIK SOEGI)APRANATASEMARANG

#1*

1. MATERI DAN METODE


2/16

1.1. MATERI

1.1.1. Alat

Alat yan+ ,i+una&an ,alam %ra&ti&um ini a,alah sentri-u+e. %en+a,u&/stirrer. alat%en+erin+ 0$en2. ,anplate stirrer!

1.1.2. Bahan

3ahan yan+ ,i+una&an ,alam %ra&ti&um ini a,alah 4i$massa S%irulina &erin+. a5ua,es.,an ,e&strin!

1.2. METODE

2

3i$massa S%irulina &erin+ ,imasu&&an ,alam erlenmenyer!

S%irulina ,ilarut&an ,en+an a5ua,es 0%er4an,in+an 1:1#2

Dia,u& men++una&an stirrer selama &uran+ le4ih 6am!

Disentri-u+asi *### r%m selama 1# menit lalu su%ernatan ,i%in,ah &e +elas u&ur!


3/16

3

Se4a+ian su%ernatan %a,a +elas u&ur ,ien7er&an hin++a 1#8&emu,ian

,iu&ur &a,ar -i&$sianinnya ,en+an s%e&tr$-$t$meter 091* ,an 9*2

Setelah ter7am%ur rata lalu ,ituan+&an &e ,alam a,ah yan+

,a%at ,i+una&an se4a+ai alas untu& %r$ses %en+erin+an!

Sisa su%ernatan %a,a +elas u&ur ,itam4ah&an ,es&trin ,en+an

%er4an,in+an su%ernatan:,es&trin ; 2,an 1:1 0&el$m%$& E? ,an E*2!


4/16

4

Di$en %a,a suhu ?*@ hin++a &erin+ &uran+ le4ih &a,ar air

se&itar " 07u&u% ,iam4il ,en+an s%atula ,an ,ilihat &erin+ atau

masih +em%al2!

A,$nan yan+ telah ,i&erin+&an. ,ihan7ur&an ,en+an alat

%enum4u& hin++a 4er4entu& %$,er!

Ka,ar -i&$sianin ,iu&ur ,en+an rumus:

K$nsentrasi 'i&$sianin/K' 0m+/ml2 ;

OD 6150,474(OD652)5,34 x

1

fp


5/16

2. HASIL PENGAMATAN

Hasil %en+amatan -i&$sianin ,a%at ,ilihat %a,a Ta4el 1!

Ta4el 1! Hasil Pen+amtan 'i&$sianin

Kl!"#!

$

B%at B&!"a''a

K%&n(

)(*

+,"lah a-,a'

/an( &ta"0aha$an

)"l*

T!tal &lt%at

/an( %!lh

)"l*

OD

13

OD

32

KF

)"(4"l*

5

)"

E1 <


6/16

6

yiel, ,ihasil&an 6umlah yan+ 4er4e,a84e,a &arena ,e&strin yan+ ,i+una&an tia% &el$m%$& meman+ 4er4e,a ,en+an yiel, ter4ersar yaitu

%a,a &el$m%$& E> yaitu 9.*1" m+/ml ,an yan+ teren,ah &el$m%$& E1 yaitu 9.# m+/ml!

6. PEMBAHASAN

S%irulina men+an,un+ **8"#. meru%a&an mi&r$al+a ,an 6u+a se4a+ai sum4er mi&r$nutrient 0Henri&s$n.##=2! S%irulina a,alah 6enis

cyanobacteria atau 4a&teri yan+ men+an,un+ &l$r$-il ,an ,a%at mela&u&an -$t$sintesis untu& men+hasil&an ma&anan! S%irulina

men+an,un+ %r$tein tin++i se&itar **8"#! %r$tein ini meru%a&an suatu senyaa &$m%le&s yan+ &aya a&an asam amin$ esensial. yaitu

meli%uti. sistin. meti$nin. tri%t$-an. ,an lisin 0A,ams.##*2!Spirulina a,alah $r+anism ,ari &el$m%$& al+a hi6au 4iru yan+ 4ersi-at

multiseluler! Barna Spirulina yaitu hi6au ,an 4iru ,en+an4entu& silin,er ,an ti,a& memili&i 7a4an+ 0Ri7hm$n,. 1=


7/16

7

0A,ams. ##*2!

Pi+men ,$minan yan+ ,imili&i %a,a al+a hi6au 4iru yaitu a,alah -i&$sianin. 6umlahnya se&itar # ,ari 4erat &erin+ ,ari al+a 0Ri7hm$n,.

1=>.# m+ 0Tiete. ##?2! 'i&$sianin mem4eri&an arna 4iru tua

,an mem4eri&an %an7aran arna merah tua

Pi+men -i&$sianin a,alah &el$m%$& -i&$4ili%r$tein yan+ ,i%isah&an &ara&terisi&nya 4er,asar&an arna! yaitu -i&$erentin yan+ 4erarna7ahaya merah ,an -i&$sianin. yan+ memili&i arna 4iru! Pi+men -i&$sianin yan+ ter,a%at %a,a s%irulina 4er-un+si se4a+ai %i+men

tam4ahan yan+ mem4antu &l$r$-il se4a+ai %enyera% 7ahaya %a,a sistem -$t$sintesis 0@arra hE$7ha 1="92!

Pa,a %ra&ti&um &ali ini ,iaali ,en+an melarut&an 4i$masa Spirulina. ,an ,ilarut&an ,en+an a5ua,es! Setelah itu ,ila&u&an %en+a,u&an

,en+an men++una&an stirrer selama &uran+ le4ih selama 6am! Untu& mem%er$leh en,a%an ,an su%ernatan ,ila&u&an sentri-u+asi

*###r%m selama 1# menit! Setelah men,a%at&an su%ernatant ,iu&ur a4s$r4ansinya untu& men+etahui &a,ar -i&$sianin ,en+an

men++una&an s%e&tr$-$t$meter ,en+an %an6an+ +el$mn4an+ 91*nm ,an 9*nm ,en+an se4elumnya ,ila&u&an %en+en7eran se4anya& 1#8!

Setelah itu su%ernatant yan+ ,i,a%at ,itam4ahn&an ,e&strin! Lalu ,i7am%ura rata %a,a a,ah ,an ,ila&u&an %en+erin+an %a,a $en!

Setelah &erin+ a&an ter4entu& a,$nan &erin+ +em%al ,an ,ihan7ur&an hin++a 4er4entu&powder.

6.1. P"0aha'an Mt!

Pa,a %r$ses %elarutan ,i+una&an a5ua,es ,i&arena&an a5ua,es memili&i &$nstanta ,iele&tri&


8/16

8

men++una&an air ,an 4u--er 4ila ,i4an,in+&an ,en+an %elarut &uran+ %$lar 0@an,ra. #112! Dila&u&an sentri-u+asi yaitu untu&

memisah&an -i&$sianin ,ari 4i$massa Spirulina! Setelah itu supernatant yan+ ,ihasil&an melalui sentri-u+asi ,iam4il ,an ,iu6i ,en+an

men++una&an s%e&t$-$t$meter untu& men+etahui &a,ar -i&$sianin yan+ ter&an,un+ 0@an,ra. #112! menurut Siliera et al.0##"2 analisa

&a,ar -$&$sianin ,en+an men+u&ur su%ernatant ,ari hasil e&stra&si %a,a s%e&t$-$t$meter ,en+an men++una&an ,ua 6enis %an6an+

+el$m4an+ yaitu 91* ,an 9* nm untu& men+etahui tin+&at a4s$r4ansi! Pa,a met$,e ,ila&u&an %enam4ahan ,es&trin. ,ila&u&an

%enam4ahan ,e&strin &arena ,e&strin ,a%at men+hasil&an ren,emen yan+ tin++i &arena &emam%uan ,e&strin ,alam mem4entu& sus%ense

yan+ 4ai& ,alam larutan se4elum ,i&erin+&an 0Reyn$l,. 1=


9/16

9

6.6. P"0aha'an +,%nal

Menurut Su,ha Kaimani 0#112 s%irulina ,a%at 4er%eran se4a+ai a+en %en+ham4at genotoxixityyan+ ,a%at men+ham4at &an&er.

sehin++a ,a%at mem4antu %r$ses &em$tera%i! Untu& men+a%li&asi&an &ele4ihan Spirulina ma&a menurutJahr$$6ia et al. 0#1>2,a%at

,ila&u&an ,en+an men++una&an Spirulina se4a+ai 4ahan %an+an ,ari ayam %etelur. sehin++a ,ihasil&an telur yan+ men+an,un+ &ele4ihan

Spirulina! Untu& men,a%at&an biomass ,an %i+men %a,a Spirulina ,i%erlu&an in&u4asi in&u4asi Spirulina selama ># hari ,an ,alam

&ea,aan %H yan+ al&ali yaitu %H 2!Menurut Saranra6 Siasa&thi 0#1?2!

Spirulina,a%at men6a,i ma&anan tam4ahan masa ,e%an. se4a+ai 7$nt$h. %en++unaan Spirulina,a%at ,i+una&an se4a+ai %en++anti sum4er

%r$tein ,an %earna alami %a,a ma&anan! Menurut Pra4unthas et al0#112,i%erlu&an met$,e e&stra&si yan+ te%at a+ar ,i,a%at&an hasil

yan+ ma&simal!

7. KESIMPULAN

Mi&r$al+a yan+ ,i+una&an ,alam %ra&ti&um a,alah Spirulina Platensis. Dila&u&an u6i s%e&t$-$t$meter yaitu untu& men+u&ur a4s$r4ansi larutan ,an se4a+ai %em4an,in+! K$nsumsi Spirulina ,a%at men+uran+i resi&$ 4er4a+ai ma7am %enya&it! 'i&$sianin a,alah %i+men alami yan+ ,a%at ,i+una&an se4a+ai %earna ma&anan!

4erat m$le&ul yan+ ,imili&i -i&$sianin a,alah 1>? &Da! -i&$sianin a,alah %i+men ,$minan yan+ a,a %a,a Spirulina. Pa,a met$,e ,ila&u&an %en+a,u&an ,en+an men++una&an stirrer 4ertu6uan untu& men+h$m$+en&an %elarut ,an 4i$masa Spirulina. Penam4ahan ,e&strin se4a+ai 4ahan %en+isi ,an 6u+a untu& mem4antu mem%er7e%at %r$ses %en+erin+an -i&$sianin! 'i&$sianin memili&i 7iri &has 4erarna 4iru! Pen+u&uran a4s$r4ansi men++una&an %an6an+ +el$m4an+ 91* nm ,an 9* nm!


10/16

10

Semaran+. ? N$em4er#1* Men+etahui.

Nama : Danny Pratama 'er,yant$ )u$n$. Deanna Sunt$r$

NIM : 1!"#!#11# Asisten Pra&ti&um Te&n$l$+i Hasil Laut


11/16

3. DAFTAR PUSTAKA

A,ams. M! 0##*2! Su%er-$$, -$r O%timum Health: @hl$rella an, S%irulina! Ne $r&: TruthPu4lishin+ Internati$nal. Lt,!

@an,ra. 3u,i Arti&a! 0#112! Kara&terisi& Pi+men 'i&$sianin Dari Spirulina fusiformis an+Di&erin+&an Dan Diam$4ilisasi :18*2! Im%a7t $- @ulturin+ Me,ia $n 3i$mass Pr$,u7ti$n an, Pi+ments @$ntent $- S%irulina%latensis! Internati$nal )$urnal $- A,an7e, Resear7h! ($lume 1. Issue 1#. =*18=91!

'$. P! '! 01==12! '$$, Enym$l$+i ($l 1! Elseier A%%lie, S7ien7es! L$n,$n!

Henri&s$n R! 0##=2! Earth '$$, S%irulina! E, Ke89! Haai: R$n$re Inter%rise. In7! Hal >"TruthPu4lishin+ Internati$nal. Lt,!

M!Su,ha an, S!Kaimani! 0#112! THE PROTE@TI(E ROLE O' SPIRULINA ONDOORU3I@IN INDU@ED GENOTOI@IT IN GERM @ELLS O' RATS! Internati$nal)$urnal $- Pharma an, 3i$ S7ien7es! ISSN #="*89==

N! Jahr$$6ian. H! M$rae6. an, M! Shiaa,! 0#1>2! E--e7ts $- Dietary Marine Al+ae 0S%irulina%latensis2 $n E++ uality an, Pr$,u7ti$n Per-$rman7e $- Layin+ Hens!Journal. Agriculture.Science. Technology. Vol. 15 1!5!"1!#$

@arra P. hE$7ha @ 1="9!Algal %iliproteins and Phycobilins! G$$,in TB. e,it$r! 1="9!&hemistry and %iochemistry of Plant Pigments! L$n,$n: A7a,emi7 %ress in7! Hal >"1!

P! Saranra6 an, S! Siasa&thi! 0#1?2! SPIRULINA PLATENSIS 'OOD 'OR 'UTURE: ARE(IEB! Asian )$urnal $- Pharma7euti7al S7ien7e Te7hn$l$+y ! ($l ?. Issue 1. 98>>!

Perry.R! 01===2! Perrys @hemi7al En+ineerin+ Han,3$$&. M78Gra Hill! In7!

Pra4uthas P!. Ma6um,ar S!. Sriasta P! P! an, Mishra H! N! 0#112! Stan,ar,iati$n $- ra%i, an,e7$n$mi7al meth$, -$r neutra7euti7als etra7ti$n -r$m al+ae! )$urnal $- St$re, Pr$,u7ts an,

P$stharest Resear7h ($l! 0*2 %%! => =9!

Reyn$l,s. )ames E!'! 01=


12/16

12

Sileira. S! T! 3ur&ert. )! '! M! @$sta. )! A! (! 3ur&ert. @! A!(! Kalil. S! )!0##"2!3i$res$ur!Te7hn$l!. =


13/16

. LAMPIRAN

.1. P%h&t,n(an

K$nsentrasi 'i&$sianin 0m+/ml2;OD 6150,474 (OD 652)

5,34

1

faktor pengenceran

iel, 0m+/+2;KF vol(total filtrat)

g (berat biomassa)

E1

13


14/16

K$nsentrasi 'i&$sianin;0,05510,474 (0,0164 )

5,34

1

102

; 0,886mg/ml

iel, 0,88656

8

6,202mg /g

E2

K$nsentrasi 'i&$sianin ;

0,05750,474 (0,0164 )5,34

1

102

; 0,931mg/ml

iel, 0,93156

8

6,517mg /g

E6

K$nsentrasi 'i&$sianin ;0,06470,474(0,0159 )

5,34

1

102

; 1,070mg /ml

iel, 1,07056

8

7,493mg /g

14


15/16

15

E7

K$nsentrasi 'i&$sianin ;

0,06130,474 (0,0144 )5,34

1

102

; 1,020mg /ml

iel, 1,02056

8

7,140mg /g

E3

K$nsentrasi 'i&$sianin ;0,06130,474 (0,0176 )

5,34

1

102

; 1,012mg /ml

iel, 1,012568

7,084mg / g


16/16

16

.2. La#!%an S"nta%a

.6. D&a(%a" Al&%

.7 . A0't%a$ +,%nal

Fikosianin Danny 12.70.0110 E1 Unika Soegijapranata

Documents

Transcript of Fikosianin Danny 12.70.0110 E1 Unika Soegijapranata