Makanan Frekuensi Kuesioner (FFQ)

Sebagian besar penelitian gizi tertarik dengan asupan biasa individu. Akibatnya, ingat 24-h

tunggal tidak tepat. ingat Multiple mahal dan memberatkan. Selanjutnya, semua metode

mengingat atau merekam yang memperoleh informasi tentang diet saat ini benar-benar tidak

pantas untuk studi kasus-kontrol, di mana perlu bertanya tentang asupan waktu di masa lalu,

setidaknya sebelum gejala penyakit itu melihat.

Prinsip dan menggunakan:

1.      FFQ menilai energi dan / atau asupan gizi dengan menentukan seberapa sering seseorang

mengkonsumsi sejumlah makanan yang merupakan sumber utama nutrisi atau dari komponen

makanan tertentu dalam pertanyaan per hari (minggu atau bulan) selama jangka waktu

tertentu (biasanya 6 bulan untuk 1 tahun)

2.      Menyediakan data tentang asupan nutrisi yang dipilih kebiasaan, makanan tertentu atau

kelompok makanan

3.      Tertentu kombinasi makanan dapat sebagai penaksir asupan nutrisi tertentu atau non-gizi,

asalkan komponen asupan makanan terkonsentrasi dalam sejumlah kecil makanan atau

kelompok makanan tertentu, misalnya konsumsi vitamin C diperkirakan dari buah-buahan

segar dan jus buah.

4.      FFQ sering dirancang untuk mendapatkan informasi tentang aspek-aspek tertentu dari diet,

seperti lemak makanan atau vitamin tertentu atau mineral, dan aspek lain mungkin kurang

baik dicirikan

5.      Kuesioner terdiri dari daftar sekitar 100 atau lebih sedikit makanan individu atau kelompok

makanan yang penting kontributor untuk populasi asupan energi atau nutrisi spesifik lain

yang menarik

6.      Jika fitur yang sederhana, makanan yang jelas dan kategori makanan, dan pertanyaan-

berakhir terbuka harus dihindari karena sudah terformat, daftar kategori makanan bertindak

sebagai memori prompt

7.      FFQ biasanya dikelola sendiri dan karena itu dirancang agar mudah untuk menyelesaikan

oleh subyek penelitian (diwawancarai oleh pewawancara atau mengisi kuesioner komputer

atau melalui telepon)

8.      FFQ sering mengandalkan asumsi mengenai ukuran porsi, dan dibatasi oleh jumlah detail

yang layak untuk dimasukkan dalam kuesioner

9.      Hal ini dimungkinkan untuk kuesioner yang akan semi-kuantitatif di mana subjek diminta

untuk memperkirakan ukuran porsi makanan biasa

10.  Dalam epidemiologi, FFQ sering diisi dengan mengacu pada tahun sebelumnya untuk

memastikan pola konsumsi makanan yang biasa untuk periode itu

11.  The FFQ harus budaya spesifik

Ada dua jenis FFQ:

1.       FFQ kualitatif terdiri dari:

         Daftar makanan: spesifik (fokus pada kelompok tertentu makanan, makanan tertentu, atau

makanan yang dikonsumsi secara berkala dalam hubungannya dengan acara khusus atau

musim) atau luas (untuk memungkinkan perkiraan jumlah asupan makanan dan keragaman

diet harus dibuat)

         Frekuensi-kategori penggunaan respon: harian, mingguan, bulanan, tahunan

Penggunaan metode ini:

1)      Klasifikasi pola diet biasa

2)      Jelajahi korelasi kemungkinan dari retrospektif asupan makanan jangka panjang / kebiasaan

makanan dengan penyakit kronis / kesehatan

3)      program gizi pendidikan Menilai

4)      Mengkaji kepatuhan diet individu atau kelompok

5)      Mengidentifikasi orang yang mungkin perlu diet penilaian lebih rinci

6)      Menetapkan tren pembelian makanan

7)      FFQ data umumnya dinilai menjadi sesuai untuk diskriminasi peserta studi sesuai dengan

kebiasaan makanan atau gizi

8)      individu Peringkat ke dalam kategori besar, misalnya tinggi, sedang dan rendah asupan

PERHATIAN

Kemampuan suatu FFQ untuk mengukur jumlah makanan yang dikonsumsi dan nutrisi masih

merupakan bahan diskusi, tetapi sebagian besar peneliti setuju bahwa tingkat asupan dinilai

agak perkiraan dari pengukuran yang akurat.

Prosedur FFQ Kualitatif

1)      Dari daftar makanan tertentu / kelompok makanan yang menarik, mintalah responden untuk

mengidentifikasi seberapa sering mereka biasanya mengkonsumsi setiap item makanan

(kelompok makanan) (daftar kategori makanan bertindak sebagai memori prompt)

2)      Lima kategori untuk frekuensi makanan makanan yang tersedia: harian (D), mingguan (W),

bulanan (M), tahunan (Y), jarang / tidak pernah (N). responden memilih kategori yang paling

sesuai untuk frekuensi konsumsi masing-masing item makanan yang dipilih, dan mencatat

berapa kali setiap makanan yang dikonsumsi di dalam kotak yang sesuai

3)      Dalam FFQ sederhana atau non-kuantitatif, pilihan ukuran porsi tidak diberikan. Ini

umumnya menggunakan ukuran porsi "standar" yang diambil dari data yang besar-populasi.

2.       Semi kuantitatif FFQ (SQ FFQ)

Adalah FFQ kualitatif dengan penambahan ukuran porsi perkiraan sebagai: standar atau kecil,

sedang, besar. Modifikasi ini memungkinkan penurunan energi dan asupan gizi yang dipilih.

SQ FFQ digunakan untuk peringkat individu sesuai dengan asupan makanan atau gizi,

sehingga sering menentukan porsi ukuran standar acuan untuk setiap makanan tertentu.

Data berasal dari SQ FFQ dapat dikonversi ke data energi dan asupan gizi dengan

mengalikan ukuran bagian fraksional dari setiap makanan yang dikonsumsi per hari oleh

energi dan kandungan nutrisi, diperoleh dari data komposisi makanan yang tepat.Hasil

tersebut kemudian dijumlahkan untuk mendapatkan perkiraan total asupan harian individu

atau untuk mewakili jumlah rata-rata dikonsumsi selama makan tunggal.

Kuesioner harus mengandung cukup makanan yang merupakan sumber yang baik dari gizi

bunga untuk membedakan antara konsumen rendah dan tinggi. The FFQ dapat memeriksa

diet saat ini atau diet di masa lalu atau remote.

PERHATIAN

The FFQ harus fitur sederhana, makanan yang jelas dan kategori makanan, dan pertanyaan

yang berakhir terbuka sebaiknya dihindari daftar sudah terformat tindak makanan kategori

sebagai memori prompt

PROSEDUR:

1)      Lengkapi tiga langkah prosedur FFQ non-kuantitatif

2)      Sebuah pilihan dari tiga ukuran porsi tersedia: kecil (S), medium (M), dan besar

(L).menunjukkan ukuran porsi yang biasa dikonsumsi untuk setiap item makanan kotak yang

sesuai

3)      Mengkonversi semua frekuensi dari kategori-gunakan sehari-hari dengan satu kali per hari

sama dengan satu. Untuk perkiraan dilaporkan per bulan, asumsikan ada 30 hari per

bulan. Sebagai contoh:

         Beras dikonsumsi 3 kali per hari setara dengan 3

         Tahu / industri tahu dikonsumsi 4 kali per minggu setara dengan 4 / 7 per hari 0,57 per

         Es krim yang dikonsumsi lima kali per bulan setara dengan 5 / 30 hari 0,17 per hari

         Untuk buah-buahan musiman dan sayuran menggunakan kategori tahunan.  0.03 per

hariMisalnya, mangga dikonsumsi sepuluh kali selama Oktober-Desember adalah setara

dengan 10/365

4)      Kalikan frekuensi per hari dengan ukuran bagian yang terpilih (dalam gram) untuk

memberikan bobot yang dikonsumsi dalam gram per hari

Cara Mendapatkan Daftar Makanan

Melakukan recall 24-jam (satu recall 24-jam untuk setiap subyek).  Dalam studi Nutrisi

Negev, jumlah mata pelajaran itu 377 peserta masyarakat tinggal 65 tahun (yang dipilih

secara acak dari Negev yang akan dimasukkan dalam penelitian dengan menggunakan

sampling cluster proporsional geografis. Jumlah sampel untuk studi Negev adalah subjek

1173 35 tahun).

Untuk mengestimasi asupan nutrisi tertentu, hasil survei digunakan untuk mengembangkan

FFQ menggunakan langkah-langkah berikut:

1)      Cari / mencari daftar dari makanan dalam tabel komposisi makanan untuk item makanan

yang kaya nutrisi tertentu. Idealnya, ini harus dilakukan secara ukuran porsi

2)      Daftar semua makanan yang kaya nutrisi tertentu yang menarik

3)      Melakukan satu atau serangkaian FGD (Focus Group Discussion) dalam komunitas tertentu

untuk mengidentifikasi sumber makanan yang tersedia dan yang umum dikonsumsi dalam

kaitannya dengan sumber makanan kaya nutrisi tertentu yang menarik

4)      Gunakan daftar dikembangkan dari meja makanan komposisi sebagai dasar / pedoman FGD. 

10% dari subyek) tidak termasuk dari daftarMakanan tidak pernah atau tidak biasa

dikonsumsi (misalnya dikonsumsi oleh

5)      Makanan yang tersisa setelah langkah # 4 adalah pilot diuji sebelum daftar makanan akhir ini

dikembangkan (Final FFQ)

PERHATIAN

Sangat panjang daftar makanan akan cenderung melebih-lebihkan asupan, sementara sangat

pendek daftar akan cenderung meremehkan intake. Diperlukan keterbatasan ukuran FFQ

mencegah termasuk bahan makanan semua kontribusi terhadap asupan nutrisi target.

Cara mendapatkan ukuran porsi digunakan sebagai ukuran porsi standar dalam FFQ

semi

1.      Tersedia sumber:

a.       Makanan USDA Umumnya dimakan oleh Individu

         Ukuran porsi Medium menggunakan sebagian median dikonsumsi setiap makan kesempatan

         Ukuran porsi kecil dan besar didasarkan pada tanggal 25 dan 75 persentil

b.      Nutrisi Kanada Data Konsumsi Makanan Bagian

         Ukuran porsi Medium menggunakan sebagian dikonsumsi berarti

         Kecil dan ukuran sebagian besar didasarkan pada ± 1 SD

2.      Porsi ukuran dihitung dari survey

a.       Setiap item makanan (data yang dikumpulkan dari recall 24-h - ingat sekali 24-jam untuk

setiap subyek) adalah dari jumlah untuk memperoleh jumlah yang dilaporkan

b.      Hitung ukuran porsi rata-rata untuk setiap item. Jumlah total dilaporkan dibagi dengan

jumlah orang yang melaporkan item.

         Misalnya 11,047 g daging sapi campuran hidangan yang dimakan oleh 55 orang, sehingga

mengakibatkan sebagian 146gram/person

c.       Berarti porsi ukuran untuk setiap item makanan dapat digunakan sebagai ukuran porsi

menengah.

Kekuatan:

1.       Mudah untuk mengumpulkan, sederhana dan murah

2.       Cepat (antara 20 menit sebanyak 1-1/2 jam)

3.      beban responden rendah dibandingkan dengan metode rekaman

4.      Kadang-kadang bisa dikelola sendiri (mesin kuesioner dicetak dibaca atau komputer-

kuesioner) atau melalui telepon

5.      Pengolahan data sederhana

6.      Tinggi rate respon sehingga dapat digunakan dengan sampel yang besar pada tingkat

populasi

7.      Kemudahan relatif administrasi dan keterjangkauan membuat FFQs sesuai untuk digunakan

dalam studi skala besar dan mereka sering digunakan dalam studi kohort

8.      Dapat mewakili asupan makanan tertentu yang biasa / kelompok makanan dan gizi selama

jangka waktu

Kelemahan:

1.      Hasil tergantung pada kelengkapan daftar makanan dalam kuesioner

2.      makanan musiman sulit untuk mengukur

3.      Bergantung pada memori

4.      Bagian ukuran diberikan dalam FFQ semi-kuantitatif mungkin tidak mencerminkan dimakan

oleh subjek

5.      Sulit untuk berhubungan hasilnya kepada yang diperoleh dengan menggunakan metodologi

diet lainnya selama intake perkiraan

6.      Hanya cocok untuk tertentu-cant nutrisi digunakan untuk semua nutrisi

7.      Validitas dan kelayakan FFQ untuk memperkirakan asupan makanan di masa lalu terpencil

belum ditetapkan dengan jelas

8.      Akurasi pengukuran konsumsi absolut adalah lebih rendah daripada metode lain

9.      FFQ secara konseptual lebih abstrak dari lebih

Pertimbangan untuk mengembangkan FFQ:

         Self-dikelola dari dikelola (oleh pewawancara) kuesioner

         Komputerisasi atau bentuk kertas

         Lokasi penyelesaian kuesioner. Hal ini dapat mempengaruhi jumlah waktu yang tersedia

untuk menyelesaikan kuesioner

         Buka atau tertutup format pertanyaan. Misalnya, 'seberapa sering Anda makan roti? "Dengan

tanggapan teks bebas, atau' berapa banyak irisan roti yang Anda makan per hari?" Dengan

pilihan frekuensi untuk memilih

         Sequence dan kata-kata dari pertanyaan. Pertanyaan harus jelas dan penting untuk memulai

kuesioner dengan pertanyaan sederhana

         Data coding untuk analisa, yaitu bagaimana jawaban akan dikonversi menjadi Range Nilai

numerik dan cek kompatibilitas pada data. Aturan perlu dikembangkan sehingga data tidak

mungkin dan bertentangan dapat diidentifikasi