Fermentasi Sari Buah Nanas Menjadi Vinegar
7
FERMENTASI SARI BUAH NANAS MENJADI VINEGAR BIOTEKNOLOGI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS JENDERAL ACHMAD YANI Disusun Oleh: Yessy Aprilia (3311121128) Salmanda A. K. (3311121129) Cecep Galih D (3311121130) Hanna Nur. S. (3311121131) Firda Lisdiani (311121132) Elga Fitria (3311121133)
-
Upload
intanrahmayati -
Category
Documents
-
view
91 -
download
14
Transcript of Fermentasi Sari Buah Nanas Menjadi Vinegar
FERMENTASI SARI BUAH NANAS MENJADI VINEGAR
FERMENTASI SARI BUAH NANAS MENJADI VINEGARBIOTEKNOLOGI
FAKULTAS FARMASIUNIVERSITAS JENDERAL ACHMAD YANIDisusun Oleh:
Yessy Aprilia (3311121128)Salmanda A. K. (3311121129)Cecep Galih D (3311121130)Hanna Nur. S. (3311121131)Firda Lisdiani (311121132)Elga Fitria (3311121133)
FAKULTAS FARMASIUNIVERSITAS JENDERAL ACHMAD YANI
FAKULTAS FARMASIUNIVERSITAS JENDERAL ACHMAD YANIDivisi: Magnoliophyta Kelas: LiliopsidaOrdo: BromelialesFamili: BromeliaceaeGenus: AnanasSpesies: Ananas comosus Merr
Klasifikasi
PENDAHULUAN
FAKULTAS FARMASIUNIVERSITAS JENDERAL ACHMAD YANIVinegar :produk hasil fermentasi bahan yang mengandung gula atau pati menjadi alkohol, kemudian difermentasi lebih lanjut menjadi vinegar yang mempunyai kandungan asam asetat minimal 4 gram/100mL. Fermentasi :perubahan kimia dalam bahan pangan yang disebabkan oleh enzim.
FAKULTAS FARMASIUNIVERSITAS JENDERAL ACHMAD YANITUJUAN
FAKULTAS FARMASIUNIVERSITAS JENDERAL ACHMAD YANIMETODOLOGI
FAKULTAS FARMASIUNIVERSITAS JENDERAL ACHMAD YANI
