PENGARUH HARGA KOMODITAS PANGAN TERHADAP

INFLASI DI KOTA MALANG TAHUN 2011 – 2016

(STUDI KASUS BAWANG MERAH DAN CABE RAWIT)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh :

Dicky Zunifar Rizaldy

201310180311304

PROGRAM ILMU EKONOMI STUDI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

APRIL 2017

iii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim

Puji syukur yang teramat dalam saya harutkan ke hadirat Tuhan Yang

MahaSegala atas percikan kasih, hidayat, dan taufiq-Nya sehingga Skripsi dengan

judul “ Pengaruh Harga Komoditas Pangan Terhadap Inflasi Di Kota

Malang Tahun 2011 – 2016 (Studi kasus Bawang merah dan Cabe rawit) “

ini dapat terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.

Teriring do’a sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaan Nabi

Muhammad SAW, Rasul akhir zaman, penutup para nabi yang membawa

kesempurnaan ajaran tauhid dan keutamaan budi pekertidan semoga tumpah do’a

dan dholawat menetes kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada’.

Munshonnfin, para ulama’,dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas

mencintai dan menjunjung sunnahnya.

Selama proses penyusunan Skripsi ini ,banyak pihak yang telah

memberikan bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur, saya

ingin mengucapkan terimakasih kepada :

1. Bapak Rektor Universitas Muhammadiyah Malang Drs. H. Fauzan

M.pd.

2. Ibu Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah

Malang Dr. Idah Zuhroh, M.M.

3. Ketua Jurusan Ilmu Ekonomi Studi Pembangunan Universitas

Muhammadiyah Malang Zainal Arifin, SE., M.Si.

4. Bapak pembimbing Dr. Aris Soelistyo, M.Si dan Hendra Kusuma, SE,.

M.SE. sebagai Dosen Pembimbing I dan Dosen Pembimbing II saya

iv

ucapkan terima kasih sebanyak-banyaknya atas bimbingan dan ilmu

yang diberikan selama proses peenyusunan skripsi ini hingga selesai.

Semoga bapak mendapat balasan yang setimpal atas segala ilmu yang

telah diberikan kepada saya.

5. Bapak Dr. Wahyu Hidayat R., M.M. dan Bapak Yunan Syaifullah, S.E.,

M.Sc selaku penguji I dan II.

6. Bapak Sudwiwanto dan Ibu Triwidiyanti selaku orangtua serta keluarga

tercinta berkat doa, kasih sayang dukungan dan motivasinya.

7. Elinda Barokatus Safitri yang selalu memberi masukan, motivasi

semangat dan membantu mencari rujukan.

8. Endie Haris Sutantyo, M Fajar Ghofari, Diego Adityas, Deddy

Januardi, Riyadi, Ivan Restu Alfiansyah, Ahmad Robby Pratama yang

selalu memberi semangat dan motivasi.

9. Teman-teman IESP F 2013 dan keluarga besar IESP Universitas

Muhammadiyah Malang 2013, kos 73-C serta semua pihak yang telah

memberi dukungan selama ini hingga penyusunan skripsi ini selesai.

Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangan, saya persembahkan

karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya, kritik dan saran

dari semua pihak sangat saya harapkan untuk penyempurnaan karya-karya

saya selanjutnya. Terima kasih.

Billahittaufiq Wal Hidayah.

Malang, 16 April 2017

Penulis

v

DAFTAR ISI

ABSTRAK .............................................................................................. i

ABSTRACT ............................................................................................ ii

KATA PENGANTAR ............................................................................. iii

DAFTAR ISI ........................................................................................... v

DAFTAR TABEL ................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ ix

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ...................................................................... 1

B. Rumusan Masalah.................................................................. 4

C. Batasan Masalah .................................................................... 4

D. Tujuan....................................................................................... 4

E. Manfaat ................................................................................ 5

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjauan Penelitian Terdahulu ............................................... 6

B. Landasan Teori ...................................................................... 8

1. Teori Analisis Cobweb (sarang laba-laba) ....................... 8

2. Masalah jangka pendek dan panjang sektor pertanian ...... 10

3. Fluktuasi Harga............................................................... 14

4. Inflasi ............................................................................. 16

5. Indeks Harga Konsumen (IHK) ....................................... 16

6. Komponen Inflasi ........................................................... 17

7. Jenis Inflasi ..................................................................... 19

8. Kebijakan Fiskal ............................................................. 21

9. Inflation Targeting .......................................................... 22

10. Keterkaitan antara Harga Komoditas dan Inflasi ............. 25

C. Hipotesis................................................................................ 27

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian ...................................................................... 28

B. Definisi Operasional ............................................................. 28

1. Variabel Dependen ......................................................... 28

2. Variabel Independen ....................................................... 28

C. Jenis dan Sumber Data ........................................................... 29

D. Teknik Pengumpulan Data .................................................... 29

E. Teknik Analisis Data ............................................................. 29

1. Partial Adjustment Model ............................................... 29

F. Uji Asumsi Klasik ................................................................. 31

1. Uji Autokorelasi ............................................................. 31

vi

2. Uji Heteroskedastisitas .................................................... 32

3. Uji Normalitas ................................................................ 32

4. Uji Multikolinieritas........................................................ 32

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum .................................................................. 33

B. Deskripsi Data ....................................................................... 34

1. Inflasi ............................................................................. 34

2. Bawang Merah ................................................................ 45

3. Cabai Rawit .................................................................... 46

C. Analisis Data dan Uji Hipotesis ............................................. 48

1. Hasil Uji Partial Adjustment Model ................................ 48

2. Hasil Uji Asumsi Klasik.................................................. 51

a) Uji Normalitas ........................................................... 51

b) Uji Multikoliniearitas ................................................ 51

c) Uji Heteroskedastisitas ............................................... 52

d) Uji Autokorelasi ......................................................... 53

D. Pembahasan ........................................................................... 54

1. Interpretasi Persamaan Jangka Panjang ........................... 54

2. Interpretasi Persamaan Jangka Pendek ............................ 54

BAB V. PENUTUP

A. Kesimpulan ........................................................................... 56

B. Keterbatasan Masalah ............................................................ 57

C. Saran ..................................................................................... 57

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 59

LAMPIRAN .......................................................................................... 61

vii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.1 Data Inflasi ........................................................................................34

Tabel 4.2 Sub Kelompok Komoditas Januari 2016 ...........................................36

Tabel 4.3 Sub Kelompok Komoditas Februari 2016 ........................................ 36

Tabel 4.4 Sub Kelompok Komoditas Maret 2016 ............................................ 37

Tabel 4.5 Sub Kelompok Komoditas April 2016 ............................................. 38

Tabel 4.6 Sub Kelompok Komoditas Mei 2016 ............................................... 39

Tabel 4.7 Sub Kelompok Komoditas Juni 2016................................................ 39

Tabel 4.8 Sub Kelompok Komoditas Juli 2016 ................................................ 40

Tabel 4.9 Sub Kelompok Komoditas Agustus 2016 ......................................... 41

Tabel 4.10 Sub Kelompok Komoditas September 2016 ....................................41

Tabel 4.11 Sub Kelompok Komoditas Oktober 2016 ........................................42

Tabel 4.12 Sub Kelompok Komoditas November 2016 ....................................43

Tabel 4.13 Sub Kelompok Komoditas Desember 2016 .................................... 43

Tabel 4.14 Data Harga Bawang merah .............................................................. 45

Tabel 4.15 Data Harga Cabe Rawit ................................................................... 47

Tabel 4.16 Hasil Estimasi Model PAM ............................................................. 48

Tabel 4.17 Hasil Estimasi jangka pendek dan jangka panjang .......................... 50

Tabel 4.21 Hasil Pengujian Multikoliniearitas .................................................. 52

Tabel 4.22 Hasil Uji Durbin-Watson ................................................................. 53

viii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Inflasi Kota Malang Tahun 2011-2016 ................................. 3

Gambar 2.1 Teori Analisis Cobweb ......................................................... 8

Gambar 2.2 Kurva Penawaran dan Permintaan ........................................ 11

Gambar 2.3 Pengaruh perubahan permintaan .......................................... 13

Gambar 4.1 Kota dan Kabupaten Jawa Timur ......................................... 33

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Data inflasi .......................................................................... 61

Lampiran 2. Data harga komoditas bawang merah ................................. 62

Lampiran 3. Data harga komoditas cabe rawit ........................................ 63

Lampiran 4. Uji Partial Adjustment Model ............................................. 64

Lampiran 9. Uji normalitas .................................................................... 65

Lampiran 10. Uji multikoliniearitas ........................................................ 66

Lampiran 11. Uji heteroskedastisitas ...................................................... 67

Lampiran 12. Uji autokorelasi ................................................................. 68

59

DAFTAR PUSTAKA

Badan Pusat Statistik Kota Malang, 2016. Data Inflasi Tahun 2011-2016. Kota

Malang. https://malangkota.bps.go.id/. [Diakses pada 12 Desember 2016].

Bank Indonesia. 2012. Pengertian Inflasi, Pengelompokan Inflasi, Disagegasi

Inflasi IHK, Determinan Inflasi. [Diakses dari www.bi.go.id pada 3

November 2016].

Boediono. 1993. Ekonomi Mikro. Yogyakarta: BPFE Yogyakarta

Braun, Joachim von &Tadesse,Getaw. 2012. “Makroeconomic Impacts of Food

Prices. Global Food Price Volatility and Spikes : An Overview of Cost,

Causes, and Solutions”. https://papers.ssrn.com. [Diakses pada 21

November 2016].

Christanty, Hilda. 2013. “Pengaruh Volatilitas Harga Terhadap Inflasi Di Kota

Malang: Pendekatan Model Arch/Garch”. Malang. Jurnal Ilmiah :

Universitas Brawijaya, hlm: 1-17.

Fithaloka, H.S. 2016. “Pengaruh Volatilitas Harga Terhadap Inflasi Bahan

Makanan di Kota Malang”. Jurnal Ilmiah Universitas Brawijaya. Malang.

Gujarati, Damodar N., & Dawn C. Porter. 2012. Dasar - Dasar Ekonometrika.

Jakarta: Salemba Empat.

Irawan, Bambang. 2007. “Fluktuasi Harga, Transmisi Harga dan Marjin

Pemasaran Sayuran dan Buah”. Jurnal Analisis Kebijakan Pertanian Vol. 4,

No. 4, hal: 358-373. Bogor. Pusat Analisis Ekonomi dan Kebijakan

Pertanian.

Jogwanich, Juthathip & Park, Donghyun. 2009. “Inflation in Developing Asia.

Journal of Asian Economics 20 : 507-518”. www.sciencedirect.com

[Diakses pada 14 November 2016].

Mankiw, N. Gregory. 2000. Teori Makro Ekonomi. Jakarta: Edisi Erlangga.

Manurung, Mandala dan Prathama Rahardja. 2008. Uang, Perbankan, dan

Ekonomi Moneter. Jakarta: Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas

Indonesia.

Moshin, Asma & Zaman, Khalid. 2012. “Distributional Effects of Rising Food

Prices in Pakistan. Evidence from HIES 2001-02 and 2005-06 Survey.

60

Economic Modelling 29 : 1986-1995”. www.sciencedirect.com [Diakses

pada 14 November 2016].

Kementerian Pertanian, 2016. Data Luas Lahan Pertanian Di Kota Malang.

http://pertanian.go.id/. [Diakses pada 12 April 2017]

Pakasi, Alfred. 2008. “Commodity Online Trading In Future & Option, PT. Elex

Media Komputindo Jakarta.

Prabowo, Dwi Wahyuniarti. 2014. Pengelompokan Komoditi Bahan Pangan

Pokok Dengan Metode Analitycal Hierarchy Process. Jurnal Ilmiah: Pusat

Kebijakan Perdagangan Dalam Negeri. Jakarta Pusat.

Quah, Danny & Vahey, Shaun P. 1996. Measuring Core Inflation. The Economic

Journal, Vol. 105 No. 432 hal: 1130-1144.

Santoso, Teguh. 2011. “Aplikasi Model GARCH pada Data Inflasi Bahan

Makanan Indonesia. Jurnal Organisasi dan Manajemen”, Vol. 7, Nomor 1,

hlm: 38-52.

Siskaperbapo Jawa Timur. 2016. Harga Komoditas Bawang merah dan Cabe rawit

KotaMalang Tahun 2011-2016. Http://siskaperbapo.com/harga/grafik

[Diakses pada 12 Desember 2016].

Sujai, Mahpud. 2011. “Dampak Kebijakan Fiskal Dalam Upaya Stabilitas Harga

Komoditas Pertanian”. Jurnal Ilmiah : Kementerian Keuangan.

Sukirno, Sadono. 2005. Mikro Ekonomi: Teori Pengantar. Jakarta: PT Raja

Grafindo.

Sumaryanto. 2009. “Analisis Volatilitas Harga Eceran Beberapa Komoditas

Pangan Utama dengan Model ARCH/GARCH”. Jurnal Agro Ekonomi, Vol.

27, No. 2, hlm: 135-16.

Susila, Wayan R. & Munadi, Ernawati. 2008. Analisis Keterkaitan Harga Gula

Eceran, Sistem Distribusi dan Laju Inflasi. Informatika Pertanian Vol. 17

No.1.

Warjiyo, Perry. ed. 2004. Bank Indonesia Bank Sentral Republik Indonesia.

Jakarta: Pusat Pendidikan dan Studi Kebanksentralan.

Widiarsih, Dwi. 2012. Pngaruh Sektor Komoditi Beras Terhadap Inflasi Bahan

Makanan. Jurnal Sosial Ekonomi Pembangunan Tahun II No. 6 hal: 244-

252.