Tabel 3. Negara, Komoditas Pangan, Jenis Adulterasi dan ... · 19 Tabel 3. Negara, Komoditas...

19 Tabel 3. Negara, Komoditas Pangan, Jenis Adulterasi dan Metoda Pendeteksi

NEGARA KOMODITAS PANGAN JENIS ADULTERASI METODE DETEKSI Indonesia Serealia Modifikasi genetika PCR Umbi-umbian Modifikasi genetika PCR Ikan Kontaminasi kimiawi - Susu dan produk telur Modifikasi genetika PCR Kontaminasi mikroorganisme - Kacang-kacangan Modifikasi genetika PCR Penambahan bahan kimia berbahaya - Bahan minuman Kontaminasi mikroorganisme MPN Penambahan bahan kimia berbahaya - Mutu jauh dibawah standar - Bumbu-bumbuan Penambahan bahan kimia berbahaya - Mutu jauh dibawah standar - Konsumsi lainnya penambahan bahan kimia berbahaya - Makanan jadi Penambahan bahan kimia berbahaya -

AS Serealia Subtitusi dengan bahan yang lebih murah 13C/12C ratio Kontaminasi serangga dan kotoran NIRS Ikan Kontaminasi alami - Penambahan air - Susu dan produk telur Penambahan bahan kimia berbahaya ELISA Kontaminasi kimiawi HPLC Buah-buahan Kontaminasi alami GC, MS Kontaminasi serangga dan kotoran - Bahan minuman Subtitusi dengan bahan yang lebih murah GC, HPLC Penambahan bahan kimia berbahaya - Bumbu-bumbuan subtitusi dengan bahan yang lebih murah - Kontaminasi serangga dan kotoran MPN Konsumsi lainnya penambahan bahan kimia yang berbahaya - Subtitusi dengan bahan yang lebih murah FTIR-S Makanan jadi kontaminasi mikroorganisme (bakteri dan jamur) MS India Serealia Kontaminasi alami - Susu dan produk telur Penambahan air - Kontaminasi kimiawi ELISA Kontaminasi serangga dan kotoran - Penambahan bahan kimia berbahaya - Buah-buahan Penambahan bahan kimia berbahaya - Bahan minuman Kontaminasi alami - Konsumsi lainnya Subtitusi dengan bahan yang lebih murah FTIR-S Makanan jadi Penambahan bahan kimia berbahaya - Minuman beralkohol Subtitusi dengan bahan yang lebih murah - Penambahan bahan kimia berbahaya HPLC Inggris Susu dan produk telur Penambahan air - Buah-buahan Penambahan bahan kimia berbahaya - Lemak dan minyak Subtitusi dengan bahan yang lebih murah - Penambahan bahan kimia berbahaya - Bahan minuman Subtitusi dengan bahan yang lebih murah - Penambahan bahan kimia berbahaya - Konsumsi lainnya Subtitusi dengan bahan yang lebih murah - Makanan jadi Subtitusi dengan bahan yang lebih murah - Penambahan bahan kimia berbahaya - Minuman beralkohol Penambahan bahan kimia berbahaya - Keterangan : METODA DETEKSI : NIRS = Near Infrared Spectrometer; MS = Mass Spectrometer; NAA = Neutron Activation

Analysis; GC = Gas Chromatography; ELISA = Enzyme-Linked Immono Sorbent Assay; HPLC = High Performance Liquid Chromatography; MPN = Most Probable Number; FTIR-S = Fourier Transform Infrared Spectrometer; PCR = Polimerase Chain Reaction.

4444

Lampiranl 1. Hasil Pencarian Internet I : Laporan Penelitian dan Informasi Ilmiah Adulteration Pangan (Review) No BAHAN

PANGAN ADULTERASI

PANGAN INFORMASI UTAMA

(efek pemalsuan) SUMBER METODE DETEKSI PRINSIP DETEKSI LOKASI

1. Madu lebah alami

Produk mengandung komponen pemanis tambahan (glukosa, fruktosa, sukrosa, & corn sugar) pd tingkat yg berbeda

Madu sering dipalsukan dengan komoditas pemanis tambahan spt, refined cane sugar & corn sugar

www.ift.contex.com

Fourier transform infrared (FTIR) spectrocopy

Mengkombinasi FTIR dengan prosedus multivariate ditentukan dengan regressi dengan metode parsial

Amerika

2. Madu Produk dipalsu dengan sugar syrups (turunan dr cane sugar & maize starch)

Pemalsuan madu dengan gula bit dapat dideteksi oleh keberadaan komponen penyusun, asam pidolic dan gula sulfat

www.foodstandards.gov.uk

- Dengan keberadaan komponen pembentuk asam pidolic dlm madu dan gula sulphat dari proses bit yang terlibat dlm penghilangan warna dengan sulfur dioksida

Inggris

3. Jus buah Produk dipalsukan dengan sugar syrups (turunan dr cane sugar & maize starch)

Pemalsuan dengan gula bit dapat dideteksi melalui keberadaan komponen penyusun, pidolic acid dan gula sulfat

www.foodstandards.gov.uk

- Dengan keberadaan komponen pembentuk asam pidolic dlm madu dan gula sulphat dari proses bit yang terlibat dlm penghilangan warna dengan sulfur dioksida

Inggris

4. Udang kering Produk mengandung arsenic Keberadaan arsenic pada seafood kering dan pengkonsumsian terlalu banyak dengan waktu yang lama dapat menyebabkan bahaya/racun yang berkepanjangan

Jurnal radioanalytical dan kimia nucler, vol 246 No.1 (2000). www.cephbase.utmb.edu/refdb/pdf/7451.pdf

Neutron Activation Analysis

- China, Thailand, Vietnam

5. Kulit kerang kering

Produk mengandung arsenic Keberadaan arsenic pada seafood kering dan pengkonsumsian terlalu banyak dengan waktu yang lama dapat menyebabkan bahaya/racun yang berkepanjangan



- China, Jepang, Vietnam

6. Tiram kering Produk mengandung arsenic Keberadaan arsenic pada seafood kering disebabkan oleh penanganan dlm kondisi insanitasi, dan pengkonsumsian terlalu banyak dengan waktu yang lama dapat menyebabkan keracunan



- Jepang, korea

4545

keracunan pdf

7. Cumi-cumi kering

Produk mengandung arsenic Keberadaan arsenic pada seafood kering dan pengkonsumsian terlalu banyak dengan waktu yang lama dapat menyebabkan bahaya/racun yang berkepanjangan dan berefek kehilangan nabsu makan akibatnya kehilangan berat badan, gangguan gastrointestinal, gangguan radang sekeliling sekitar urat syaraf, conjungtivitis, hyperkeratosis & melanosis kulit



- Korea

8. Rumput laut kering

Produk mengandung arsenic Keberadaan arsenic pada seafood kering dan pengkonsumsian terlalu banyak dengan waktu yang lama dapat menyebabkan kehilangan nabsu makan akibatnya kehilangan berat badan, gangguan gastrointestinal, gangguan radang sekeliling sekitar urat syaraf, conjungtivitis, hyperkeratosis & melanosis kulit



- China

9. Ganggang kering

Produk mengandung arsenic Kandungan arsenic pada seafood kering disebabkan penanganan dlm kondisi insanitasi



- China

10. Roti Produk mengandung tawas yang berasal dari tepung yang sudah mengandung tawas

Roti berisi alum, menyebabkan pembungkukan tulang kaki sebelah luar dari tulang kering dan tulang betis serta dapat menyebabkan kematian

International journal of epidemology 2003; 32:336-337. www.ph.ucla.eud/epi/smow/injepidemiology.32_336_337_2003.pdf

- - Inggris

11. Biskuit Banyak produsen biskuit yang menggunakan tepung yang telah dipalsukan dengan tawas

Kandungan alum/tawas dalam produk biskuit, menyebabkan pembungkukan tulang kani sebelah luar dari tulang kering dan tulang betis serta dapat menyebabkan kematian. Sebab tawas bersifat stabil sehingga mampu meningkatkan berat dan membuat tepung lebih putih


- - Inggris

4646

dan tulang betis serta dapat menyebabkan kematian. Sebab tawas bersifat stabil sehingga mampu meningkatkan berat dan membuat tepung lebih putih

/smow/injepidemiology.32_336_337_2003.pdf

12. Mustrad Mustrad dipalsukan dengan menggunakan bahan tepung yang diwarnai dengan turmeric

Banyak makanan yang dipalsu dengan menggunakan bahan tambahan dalam frekuensi yang cukup berbahaya

International journal of epidemology 2003;32:341-343. www.ph.ucla.edu./epi/snow/injepidemiology.32_341_343_2003.pdf

- - Inggris

13. Kopi Sampel kopi dipalsu dengan menggunakan chicory, chicory sendiri sudah dipalsukan dengan tepung, jagung, ground a corn, dan sawdust

- International journal of epidemology 2003;32:341-343. www.ph.ucla.edu./epi/snow/injepidemiology.32_341_343_2003.pdf

- - Inggris

14. Black tea Black tea dipalsu dengan diberi pewarna black lead

Banyak makanan yang dipalsukan dengan bahan tambahan dalam frekuensi yang cukup berbahaya


- - Inggris

15. Green tea Green tea dipalsu dengan prussian blue (ferric cyanide)

Banyak makanan yang dipalsukan dengan bahan tambahan dalam frekuensi yang cukup berbahaya


- - Inggris

16. Tepung gandum

Produk terkontaminan fragment serangga

Kontaminan terjadi disebabkan oleh penanganan produk dlm kondisi insanitasi. Pendeteksian dengan metode standar floating lebih sensitif dari pada NIRS, tetapi metode floating lebih mahal dan intensif membutuhkan tenaga kerja

Journal stored product research, 2003 www.elsevier.com

Near-Infrared Spectrometer (NIRS)

Dalam penghitungan fragment serangga menggunakan aplikasi mikroskop

USA

17. Minyak zaitun Penggantian minyak mahal dengan minyak yang lebih murah, yaitu minyak zaitun disubtitusikan dengan minyak kedelai

Pendeteksian adanya pemalsuan minyak dapat dilakukan dengan High Temperature Gas Chromatography

Bull.Korean Chem.2003.Vol.24, No.4

High Temperature Gas Chromatography

Analisis chemometric dan program analisis statistik multivariate (MVSAP)

Korea

4747

disubtitusikan dengan minyak kedelai

Chromatography http://journal.kesnet.or.kr/publi/bul/bu03n4/527.pdf

18. Kopi Kopi prancis disubtitusi dengan chicory, kopi viennese berisi fig (pohon kurma)

Pemalsuan kopi secara komersial dengan pencampuran arabica dan robusta atau mengganti kopi dengan chicory, fig, cereals dll.

www.asic-café.org

GC-Headspace dan HPLC Teknik Statistik Multivariable (Hieraechical Cluster Analysis (HCA) & Principel Components Analysis (PCA))

USA

19. Minuman alkohol tradisional (tuak)

Produk mengandung bahan kimia seperti chloral hydrate (CHL), diazepam (DIA), alprozolam (ALP), dan benzodiazepines

Karena permintaan konsumen akan tuak meningkat sehingga penyimpanan kelapa dan pohon palem sering ditambahkan atau dipalsukan dengan CHL, DIA, ALP

Analytical sciences www.soc.nii.ac.jp/jsac/analici/pdfs/a20_0383.pdf

A High Performance Liquid Chromatograph

Menggunakan kolom C18 fase balik, pelarut bergerak & foto detector 210 nm

Asia, India, Sri Langka, Bangladesh

20. Susu kambing Susu kambing dicampur dengan susu sapi

Metode sandwich ELISA hanya dapat digunakan untuk susu mentah; indirect ELISA dapat diaplikasikan untuk susu mentah, HTST, susu pasteurisasi dan sterilisasi.

Food Industry Research & Development Institute, Taiwan http://www.agnet.org/library/article/rb2002007b.html

Metode Indirect ELISA (enzyme-Linked Immono Sorbent Assay) & a Sendwich ELISA

Adanya antibodi polyclonal yang terdapat pada kambing akan melawan bovine casein

Taiwan

21. Madu Produk mengandung inverted cane sugar

Pemalsuan madu dengan inverted cane sugar dapat diprediksi dengan FTIR Spektrometer

Journal of food Science, Vol. 66, No. 7, 2001 www.confex.com

Fourier Transform Infrared (FTIR) Spectroscopy

Analisis pembedaan India

22. Wine Produk wine Prancis dimanipulasi dengan menambahkan ekstrak logwood, produk wine Amerika dimanipulasi dengan cara membersihkan bahan mentah wine dengan aluminium, gelatin dan tawas, kemudian diolah dengan sirup flavor yang digantikan dengan air soda dengan asam carbonic, wine diproses dan ditambah dengan lead dan copper

Banyak produk wine Prancis yang diekspor ke Amerika, dan dimanipulasi dengan bahan lain sehingga reputasi wine menurun

Adulteration of wine; Washington D.C, 16 Feb 1982 http://memory.loc.gov

- - Washington D.C, Prancis

23. Susu Penjual susu sering memalsukan dengan manggantikan setengah dari susu dengan air dan menambahkan kapur dan lem/perekat

Seringkali bahan makanan dipalsukan dengan cara penambahan substansi lain dan dengan penanganan dalam kondisi insanitary

Non adulteration & Over adulteration http://www.local23.org/sabotage/57.html

- - India

4848

menambahkan kapur dan lem/perekat

kondisi insanitary

24. Madu Produk dicampur dengan menggunakan sirup gula yang berkualitas rendah (HFCS)

Pendeteksian pemalsuan madu dengan sirup gula yang berkualitas rendah/tidak asli dapat dilakukan berdasarkan ikatan rantai karbonnya.

Food analysisi-Detection of Adulterated Honey www.ourwold.compuserve.com/homepages/GHGeoChem/honey.html

Analisis stabilitas karbon isotop

Pengukuran rasio 13C/12C dari ikatan alami karbon isotop stabil & rasio reflect siklus photosynthetic

-

25. Aloe vera gel Produk dipalsukan dengan cara dilarutkan/dicairkan

- www.eurofinsus.com/services/food/authenticity/common-food-adulteration.asp

Parameter komposisi - -

26. Selai berry Produk dipalsukan dengan mengganti berrier yang lebih murah

Harga bahan dasar murah maka kualitas produk menjadi rendah

www.eurofinsus.com/services/food/authenticity/common-food-adulteration.asp

HPLC - -

27. Jus buah Produk dipalsukan dengan cara dilarutkan/dicairkan

Produk menjadi lebih banyak sehingga nilai ekonomis meningkat


Brix (D/H) & 18O IRMS - -

28. Jus buah Produk dipalsukan dengan penambahan gula

Penambahan rasa mains dari gula sehingga buah yang digunakan tidak terlalu banyak


Gas Chromatography, 13C IMRS, SNIF-NMR

- -

29. Madu Produk dipalsukan dengan ditambah gula jagung/gula tebu


13C IRMS - -

30. Daging Produk ditambah dengan daging yang lebih murah

Harga bahan dasar murah maka kualitas produk menjadi rendah


Metode biology molecular - -

31. Susu Produk dipalsukan dengan menggantikan asal spesies yang lain


Electrophoresis, Immunoassay

- -

32. Ekstrak tahu Produk dilakukan modifikasi genetic hydoxybenzaldehyde


Metode DNA - -

33. Minyak sayur Produk dipalsukan dengan menambahkan/menggantikan biji minyak yang lebih murah


Chromatography, Mass Spectrometer

- -

4949

adulteration.asp 34. Wine Produk dipalsukan dengan

diencerkan dengan penambahan air


(D/H) dan 18O IRMS - -

35. Minyak zaitun Produk dicampur dengan minyak yang harganya lebih murah

Pendeteksian adanya pemalsuan minyak dengan menggantikan isi minyak dengan kualitas minyak yang lebih rendah dapat dilakukan secara fisik dan kimia

Size exclusion chromatography in olive oil quality control www.fda.gov

HPLC, Chiral chropatograph, stable carbon isotop ratio analycis (SCIRA); nuclear magnetic resonance (NMR) spectrometer, & Fourier Transform-Mid Infrared (FT-MIR) Spectrometer

- Yunani

36. Susu Produk terkontaminan sticks, rambut, serangga, darah, nanah dan kotoran

Penanganan produk kurang diperhatikan sehingga terkontaminasi

National Research Development Corporation www.nrdcindia.com

- - India

37. Susu kambing Produk dipalsukan dengan disubtitusikan susu sapi

Karena permintaan banyak maka susu kambing dipalsukan untuk mendapatkan keuntungan yang lebih

http://www.gla.ac.uk/faculties/vet/research/protein/03_doorn_2002/abstracts/McVicker.html

Lateral flow immunoassy device (bovine immunoglobulin G/IgG)

Antibodi polyclonal pada kambing terhadap bovine IgG

USA

38. Lada hitam Produk dipalsukan dengan biji pepaya

64% sampel makanan di Lahore dipalsukan

http://www.oneworld.net/article/view/6775/1/

- - Lahore, pakistan

39. Susu Produk dipalsukan dengan penambahan pati

- http://www.oneworld.net/article/view/6775/1/


40. Mentega Produk dipalsukan dengan pati - http://www.oneworld.net/article/view/6775/1/


41. Daun teh Produk dipalsukan dengan dicampur kulit ari kacang-kacangan yang sudah diwarna buatan

Warna yang digunakan berasal dari pewarna celup kain, yang mengandung arsenic & lead yang tinggi dan berakibat pada fungsi organ (tubuh)



42. Ice Es yang dipinggir jalan dipalsukan dengan sirup yang berwarna cerah, yang mana sirup terbuat dari pewarna kain

Jika konsumsi ice berlebihan dan dalam waktu yang lama dapat berakibat pada fungsi organ (tubuh), hiperaktif pada anak, kemampuan melihat dan pengetahuannya terganggu



5050

43. Susu sapi Susu sapi disubtitusi dengan susu biri-biri betina dan air susu kerbau

- http://www.interscience.wiley.com/cgi-bin/abstract/85510529/

Matrix-assisted laser ionization time of flight mass spectrometer (MALDI-TOFMS)

Evaluasi susunan protein yg berasal dari ikatan protein whey susu, α lactoalbumin & β lactoglobulin

Italy

44. Susu Produk disubtitusi dengan kimia sintetik spt detergents, urea, caustic soda, gula dan garam

- www.dorway.com Micro centrifuge, microscope

Biophysical method, penentuan secara mikroskopik utk deteksi koagulasi mikro protein susu dan emulsifed oil

India

45. Minuman ringan (Britons)

Produk mengandung pemanis kimia berbahaya & potensial tixic

Pengkonsumsian produk ini secara terus menerus akan mempengaruhi kerja otak (tumor otak), perubahan tingkah laku, termasuk sintesis vital neurotransmitters spt serotonin

http://www.lightparty.com/health/DangersofAspartame.html

- - Monsanto, Amerika

46. Susu sapi Produk dimanipulasi dicampur susu biri-biri & keju

- www.jceonline.chem.wisc.edu

Immunoenzymatic assay Adanya antibodi yang mengenal antigen, secara kovalen dilawan oleh enzim. Antibodi immunocomplex dibentuk, reaksi enzim memberikan produk yang berwarna

Zaragoza, Peru Spain

47. Susu Produk terkandung residu dari insecticida pyrethroid syntetic (flumethrin, deltamethrin, cypermethrin & cyhalothrin)

- http://www.jatox.com/abstracts/1997/september/vasabs.htm

HPLC Ekstraksi yang dibentuk dengan acetonitrile, n-hexane partitioning dan gel silica dengan n-hexane & diethyleth er

Amerika

48. Susu Produk mengandung polychlorinated biphenyl (PCB) congeners dan pestisida

- http://www.jatox.com/abstracts/1997/nov-dec/gredabs.htm

Gas Chromatography (GC)

Kalibrasi standart & faktor respon insomer 30 dan 204 sbg standart

-

49. Madu Produk mengandung residu streptomycin

Residu streptomycin dalam madu bersifat cukup stabil

http://www.aoac.org/pubs/new_journal/2004/jan_feb_04/eval_of_analyte.htm

Liquid chromatography - China

50. Sup kental strawberry & rasberry

Produk dipalsu dengan penambahan appel

- http://www.nirpublication.com/abs/J10_0289.html

Visible & near infrared spectroscopy

Menggunakan soft independent modelling of class analogy

Prancis

51. Susu pasteurisasi

Produk terkontaminan Bacillus cereus

Kontaminan terjadi selama proses produksi dalam mesin pengisi

http://www.ncbi.nlm.nih.gov

Mikroskopik Plate count dan seleksi acak, polymerase chain reaction (PCR) secara acar diaplikasi dengan polymerase DNA (RAPD)

Swedia

5151

acar diaplikasi dengan polymerase DNA (RAPD)

52. Madu Produk dicampur dengan gula tambahan spt, glukosa, fruktosa, sukrosa, sirup jagung & campuran gula

Madu yang dipalsu dengan sirup jagung dan campuran gula dapat dideteksi dengan canonical variate analysis dan utk madu yg dipalsu dengan sukrosa dan sirup jagung dpt dideteksi dgn model linear discriminant analyses

http://asae.frymulti.com/request.asp?JID=3&AID=6092&abstract=fpe1630.htm&ID=t2001&v=44&I=3&T=3

Bio-rad FTS-6000 Fourier Transform Spectrometer

Analisis komponen dasar & analisis pembedaan,

Amerika

53. Madu Produk dicampur dengan cane sugar, acid hydrolized cane sugar sirup dan dengan madu yang terbentuk dari feeding sugar untuk bees

- http://else.hebis.de/cgi-bin/sciserv.pl?collection=journals&journal=00448435&issue=v26i00027article=131_mdoahcsacsp

Microscope slide Pemalsuan madu dengan cane sugar putih/coklat dan sirup turunan dari cane sugar ditungjukkan dengan keberadaan parenchyma&sclereid cells, cincin single dari cincin vessels dan epidermis cells

Philippines, Nepal

54. susu formula Produk mengandung senyawa alfatoxin (AFM1)

- http://else.hebis.de/cgi-bin/sciserv

- Menggunakan teknik ELISA

India

55. Susu cair Produk mengandung senyawa alfatoxin (AFM1)



India

56. Cereal Produk mengandung senyawa alfatoxin (AFM1)



India

57. AMDK Produk mengandung residu pestisida & insektisida (obat pembasmi serangga)

Minuman di India mempunyai residu pestisida yang tinggi karena industri AMDK menggunakan air tanah dalam jumlah yg sangat besar sbg bahan dasarnya sehingga mempunyai kadar racun yang cukup tinggi yg dapat menyebabkan kanker, kerusakan syaraf, sistem reproduksi, kelahiran cacat & gangguan sistem kekebalan

www.doctorndtv.com/feature

- - Delhi, Mumbai India

58. Produk dari buah-buahan

produk mengandung pemanis tambahan, air tambahan dan penggantian buah dengan yang lebih murah, pengasaman untuk meningkatkan organoleptik dalam buah, menambahkan asam L-ascorbic

produk sering dicampurkan dengan dengan menambahkan pengawet, selain itu produk ditambahkan dengan asam jenis L-ascorbic untuk memberikan kesan tingginya kadar vitamin C.

Growth - dedicated call -10/00 Topic IV.17

Metode Isotropik dengan spektrometer massa dan resonansi magnetis nuklir

membandingkan kandungan Carbon, Hidrogen dan Oksigen yang ada dalam makanan dengan kandungan ketiga unsur tersebut yang berasal dari alami, dan asal buah. Rasio H/D Digunakan untuk mengetahui bahwa suatu produk buah-buahan sudah diberikan bahan tambahan

-

5252

ascorbic asal buah. Rasio H/D Digunakan untuk mengetahui bahwa suatu produk buah-buahan sudah diberikan bahan tambahan

59. Susu Pencampuran jenis susu lain pada produk susu sapi murni

Produk susu sapi maupun kerbau sering dicampurkan dengan susu bovine dengan tanpa memberikan indikasi pada labelnya

CNR ICTP - Food and Quality Product

MALDI TOF MS1 Memisahkan protein (a-lactabumin dan b-lactoglobulin) yang memiliki MW berbeda dari yang memiliki Da kecil dalam suatu massa yang berada di bahwa 20 Kda

Italia

60. Madu Penampuran madu dengan zat lain

Sudah bertahun-tahun madu telah dicapur dengan tepung, paraffin, glukosa, sukrosa

Fact - Sheet 103 - - AS

61. Susu Kontaminasi Aflatoksin dalam susu

Hampir 99% susu yang terkontaminasi oleh Aflatoksin yang melampaui batas yang direkomendasikan oleh masyarakat Eropa

Elsevier SciencFood Control - Vol 15 4 Juni 2004 - www.else.hebis.de/cgi-bin/sciserv

Teknik ELISA - India

62. Madu Penambahan gula dalam madu Penambahan gula (glukosa, sukrosa, fruktosa, dan sirup jagunf) ke dalam madu

www.asae.frymulti.com

Analisis Diskriminan dengan FTIR Spectroscopy

Data sprektral dikompress menggunakan analisa faktor metode principal component analysis dan analisa diskriminan untuk memisahkan madu

AS

63. Minyak Zaitun Minyak zaitun dicampur dengan minyak lain

Penambahan minyak zaitun murni dengan minyak lain yang murah

JAOCS 77, 405-11 (April 2000)

13C NMR Yunani

64. Makanan Adanya kontaminasi dan ketidakkonsistenan makanan dan rasa

- www.ianpreview.ars.usda.gov

Quaduploe mass spectrometry

sampel ditransfer langsung ke dalam spektrometer massa tanoa pemisahan kromatografis,

AS

65. Sereal barley (Hordeum vulgare L) dicampur dengan sirup jagung

- www.iapreview.ars.usda.gov

13C/12C ratios ekstrak sampel dianalisis untuk 13C/12C dan dinyatakan sebagai delta 13C, dan untuk konsentrasi protein dan gulanya. Jika ditentukan bahwa delta 13C kurang dari -24.3 per seribu maka terdapat penambahan bahan sirup jagung pada sereal.

AS

5353

bahan sirup jagung pada sereal.

66. Kopi bubuk Pemalsuan kopi bubuk dengan produk lain

- Psq. Aropec. Bras. Brasilia v.37 p.211-216, 2002

- tanda sprektrum masing-masing komponen dalam sampel kopi diidentifikasi dari persentase histogramnya

Brasil

67. Capsium pods (capsium, merica, paprika dll)

tercampur dengan serangga, kotoran hewan mamalia

- - MPN V.8.A jika memiliki 3% serangga dan/atau jamur atau lebih dari 1 mg per pon kotoran

AS

68. Tahu kuning Produk mengandung pewarna M. yellow

Produk akan bersifat karsinogenik

Warta konsumen No, 192, Maret 1990

- - Jakarta Pusat (Indonesia)

69. Tahu putih Produk mengandung logam berat Cu dan Pb



- - Jakarta selatan (Indonesia)

70. Tahu kuning Produk mengandung logam berat Cu dan Pb



- - Jakarta selatan (Indonesia)

71. Tahu putih Produk mengandung logam berat Cu dan Pb



- - Jakarta pusat (Indonesia)

72. Tahu kuning Produk mengandung logam berat Cu dan Pb




73. Tahu kuning Produk mengandung boraks Produk akan bersifat karsinogenik



74. Tahu kuning Produk mengandung boraks Produk akan bersifat karsinogenik


- - Jakarta barat (Indonesia)

75. Kecap (Indofood)

Produk mengalami GMO Produk dapat menyebabkan alergi

Warta konsumen, Maret 2002

PCR - Jakarta (Indonesia)

76. Kecap (ABC) Produk mengalami GMO Produk dapat menyebabkan alergi



77. Kecap (Bango) Produk mengalami GMO Produk dapat menyebabkan alergi



78. Jagung (Corn Flake Simba)



PCR - Bogor (Indonesia)

79. Susu formula (Isomil soy infant formula)




80. Kentang (Pringleys)




5454

Lampiran 2. Hasil Pencarian Internet 2 : Insiden Adulterasi Pangan No TAHUN BAHAN

PANGAN ADULTERASI PANGAN SUMBER METODE

DETEKSI LOKASI

1. 1839 Roti Produk dipalsu dengan penggunaan tepung yang sudah ditambah dengan tawas. Efek : pembungkukan tulang kanan sebelah luar dari tulang kering dan tulang betis serta dapat menyebabkan kematian


- Inggris

2. 1839 Biskuit Produk dipalsu dengan penggunaan tepung yang sudah ditambah dengan tawas. Efek : pembungkukan tulang kanan sebelah luar dari tulang kering dan tulang betis serta dapat menyebabkan kematian

www.ph.ucla.eud/epi/smow/injepidemiology.32_336_337_2003.pdf

- Inggris

3. 1872 Roti Setengah dari bahan roti dipalsu dengan tawas Diet health & sanitation in victorian Inggris www.stg.brown.edu/ .

- Inggris

4. 1872 Rum Produk dipalsukan dengan strychine, cocculus indicus & copperas

www.stg.brown.edu/projects/hypertext/landow/victorian/victov.html

- Inggris

5. 1872 Bir Produk dipalsukan dengan strychine, cocculus indicus & copperas

www.stg.brown.edu/projects/hypertext/landow/victorian/victov.html

- Inggris

6. 1872 Acar, buah yang dibotolkan

Produk terkandung tembaga sulfat www.stg.brown.edu/projects/hypertext/landow/victorian/victov.html

- Inggris

7. 1872 Wine Produk terkandung tembaga sulfat www.stg.brown.edu/projects/hypertext/landow/victorian/victov.html

- Inggris

8. 1872 Asinan Produk terkandung tembaga sulfat www.stg.brown.edu/projects/hypertext/landow/victorian/victov.html

- Inggris

9. 1872 Mustard Produk terkandung lead chromate www.stg.brown.edu/projects/hypertext/landow/victorian/victov.html

- Inggris

10. 1872 Snuff Produk terkandung lead chromate www.stg.brown.edu/projects/hypertext/landow/victorian/victov.html

- Inggris

11. 1872 Teh & bir Produk terkandung besi sulfat www.stg.brown.edu/projects/hypertext/landow/victorian/victov.html

- Inggris

12. 1872 Susu Produk dipalsukan dengan penambahan air dan kapur www.stg.brown.edu/projects/hypertext/landow/victorian/victov.html

- Inggris

13. 1899 Susu anak-anak Produk dipalsukan dengan formalin sebagai pengawet. Efek : banyak anak termasuk bayi meninggal

National research development corporat www.nrdcindia.com

- India

14. 1977 Susu cair Produk terkontaminan alfatoxin M1. Efek kanker liver

www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg527-400.html

AOAC -

15. 1977 Susu rendah lemak

Produk terkontaminan alfatoxin M1. Efek kanker liver


AOAC -

16. 1977 Susu skim Produk terkontaminan alfatoxin M1. Efek kanker liver


AOAC -

5555

17. 1981 Tuna beku, Produk mengandung histamin dalam kadar tinggi. Efek menyebabkan scombroid poisoning


Teknik organoleptic evaluation

AS

18. 1981 Tuna kaleng Produk mengandung histamin dalam kadar tinggi. Efek menyebabkan scombroid poisoning



AS

19. 1981 Mahi-mahi beku Produk mengandung histamin dalam kadar tinggi. Efek menyebabkan scombroid poisoning



AS

20. 2003 Minuman dlm kemasan

Produk mengandung pestisida http://timesofindia.indiatimes.com/articleshow/113454

- India

21. 2003 Keju Produk mengandung lilin, pewarna yang tidak dapat dimakan

http://timesofindia.indiatimes.com/articleshow/113454

- India

22. 2003 Manisan Produk mengandung pewarna yang tidak dapat dimakan http://timesofindia.indiatimes.com/articleshow/113454

- India

23. 2003 Susu Produk mengandung pestisida, tepung substandar http://timesofindia.indiatimes.com/articleshow/113454

- India

24. 2004 Makanan ready to eat (RTE)

Produk mengandung pewarna yang tidak diijinkan, yaitu rhodamine

http://www.blackwel/publishing.com/

- India

25. 1996 Gingseng powder Produk dipalsu dengan oak, pine (cemara), & sawdust (abu kayu)

http://www.w3.org/tr/rec-html - India

26. 1993 Air PAM Kandungan klorin terlalu rendah (dibawah standar) Warta konsumen 233, Agustus 1993

- Jaksel (Indonesia)

27. 1993 Air PAM Kandungan zat besi melebihi standar 0,59 mg/l Efek : air keruh

Warta konsumen 233, Agustus 1993

- Jaktim (Indonesia)

28. 1993 Air PAM Adanya kontaminasi cacing Warta konsumen 233, Agustus 1993

- Jaktim (Indonesia)

29. 1991 Cendol Mengandung pewarna sintetik Warta konsumen 233, Agustus 1993

- Sulsel (Indonesia)

30. 1992 ASI Mengandung residu pestisida FAO dlm Intisari, bln Juni 1992 - India 31. 1993 Tiram (Ostrea

cucullata) Tercemar pestisida Dinas kesehatan Kab. Aceh dlm

Kompas, 10 may 1993 - Aceh

(Indonesia) 32. 1993 Kue kopelangi Tepung mengandung racun serangga

Efek : kematian Kompas, 14 may 1993 - Ujung pandang

(Indonesia) 33. 1994 Susu full cream Produk berbau tidak enak akibat kontaminasi

mikroorganisme Warta konsumen 245, Agustus 1994

- Jakarta (Indonesia)

34. 2003 Biskuit (Parle-G) Produk berisi sarangga laba-laba dan larva http://timesofindia.indiatimes.com/articleshow/386940.cms

- India

35. 2003 Coklat susu Produk berisi cacing http://timesofindia.indiatimes.com/articleshow/386941.cms

- India

36. 2003 Keju Produk terkontaminasi jamur http://timesofindia.indiatimes.com/articleshow/386942.cms

- India

5656

Lampiran 3. Hasil Pencarian Internet 3 : Badan Pengawasan & Peraturan Kelembagaan Tentang Adulterasi Pangan No TAHUN BAHAN PANGAN ADULTERASI PANGAN

(efek adulterasi) SUMBER METODE DETEKSI LOKASI

1. 2000 Jus apel Produk berisi patulin Federal register/vol65 No.117, (HHS, FDA) www.fda.gov

AOAC, gas chromatography & mass spectrometer

Amerika

2. 2000 Konsentrat apel Produk berisi patulin Federal register/vol65 No.117, (HHS, FDA) www.fda.gov

AOAC, gas chromatography & mass spectrometer

Amerika

3. 1996 Wine

Menurut aturan FAA konsentrasi alkohol dari wine lebih dari 7% tetapi FAA menemukan wine dengan kadar kurang dari 7% alkohol


- -

4. 1996 Sari apel (cider) Kandungan alkohol tidak memenuhi standar FAA


- -

5. 1978 Malt beverages Ditemukan adanya kandungan dimethylnitrosamine (DMNA) dalam bir, dapat menyebabkan kanker


Mass spectrometer Jerman

6. 1996 Biji kopi hijau Kontaminasi serangga termasuk serangga berbahaya


Prosedur manual Macroanalytical -

7. 1996 Biji kopi hijau Kontaminasi jamur www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg510-500.html

Prosedur manual Macroanalytical -

8. 1995 Makanan Produk terkontaminasi pestisida www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg545-300.html - -

9. 1995 Saus apel

Makanan terkontaminan lead yang berasal dari mangkuk silver yang positif mengandung lead


Metode ASTM C738, AOAC

-

10. 1995 Kecap

Terkontaminan lead yang berasal dari mangkuk silver yang positif mengandung lead



-

11. 1995 Gelatin




-

12. 1995 Puding




-

13. 1995 Sauerkraut




-

14. 1995 Mentega apel (apple butter)

Produk terkontaminan bahan pengotor dengan adanya rambut binatang pengerat, sampah, serangga

www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg550-100.html - -

5757

pengerat, sampah, serangga

15. 1995 Mentega apel (apple butter)

Adanya bahan busuk dengan adanya jamur


16. 1995 Apricots Produk terdapat bahan pengotor dengan adanya serangga, fragment serangga


17. 1995 Peach Produk terkontaminan dengan jamur www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg550-155.html AOAC -

18. 1995 Madu pear Produk terkontaminan dengan jamur www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg550-155.html AOAC -

19. 1995 Asinan cherry Produk terkontaminan bahan pembusuk dengan adanya belatung, serangga


20. 1995 Cherry segar Produk terkontaminan bahan pembusuk dengan adanya belatung, serangga


21. 1995 Cherry kaleng Produk terdapat cherry busuk www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg550-225.html - -

22. 1995 Cherry beku Produk cherry busuk www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg550-225.html - -

23. 1995 Black berries Produk berisi bahan busuk www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg550-200.html - -

24. 1995 Raspberries Produk berisi bahan pengotor dengan adanya kontaminasi serangga


25. 1995 Selai cherry Keberadaan bahan busuk dengan terdapatnya cherry busuk


26. 1995 Jus jeruk kalengan Produk dipalsukan dengan bahan busuk dengan adanya jeruk busuk


27. 1995 Saus cranberry Produk dipalsukan dengan didalamnya terdapat bahan busuk dengan adanya cranberry busuk


28. 1995 Kismis Produk berisi bahan pengotor, kismis berulat


29. 1995 Pasta buah ara Produk terkontaminan bahan pengotor dengan adanya serangga, & kotoran


30. 1995 Selai kismis hitam Produk terkontaminasi jamur www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg550-450.html - -

31. 1995 Buah biji kopi kaleng Produk terdapat bahan pengotor yaitu serangga


32. 1995 Cloudberries (multer berries) kaleng

Produk berisi bahan pengotor berupa serangga


33. 1995 Zaitun Produk terdapat fragment bintik-bintik berlubang, terdapat bahan pengotor berupa serangga


34. 1995 Nanas kaleng Produk berisi bahan busuk yang berupa nanas busuk


5858

35. 1995 Jus nanas Produk terkontaminasi jamur www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg550-680.html - -

36. 1995 Prem (plums) kaleng Produk terdapat bahan busuk berupa prem busuk


37. 1995 Makanan Makanan menunjukkan adanya alfatoxin www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/c.pgfod/cpg555-400.html - -

38. 1995 Buah prem kering Produk terkontaminan jamur www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg555-700.html

Metode mikroanaltic manual MI3K3 -

39. 1995 Kismis Produk dipalsukan dengan keberadaan bahan pembusuk berupa kismis busuk


40. 1995 Kismis Produk terkontaminasi tanah & pasir www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg555-750.html - -

41. 1996 Makanan Produk dipalsukan dengan mikroorganisme patogen yaitu salmonella


42. 1995 Strawberries beku Produk berisi bahan pembusuk dengan terdapatnya strawberries busuk


43. 2001 Jus apel Produk berisi patulin yang dapat mempengaruhi/menurunkan nilai gizi zat lain sehingga membahayakan kesehatan


AOAC, gas chromatography / mass spectrometry

USA

44. 2001 Konsentrat jus apel Produk berisi patulin yang dapat mempengaruhi/menurunkan nilai gizi zat lain sehingga membehayakan kesehatan


AOAC, gas chromatography / mass spectrometry

USA

45. 1974 Ikan Ikan yg mengandung residu merkuri tinggi dicampur dengan ikan yang berkadar merkuri rendah


46. 1995 Bunga pala (Mace)

Produk terdapat bahan pengotor berupa insect, insect webbing, insect excreta, insect damaged mace & mammalian excreta, dan adanya batu, clay, & tanah


47. 1995 Pala Produk berisi bahan busuk berupa pala busuk


48. 1995 Lada

Produk terdapat bahan pengotor berupa insect, insect webbing, insect excreta, insect damaged pepper, mammalian excreta & rodent hairs


49. 1995 Wijen

Produk terdapat bahan pengotor berupa insect, insect webbing, insect excreta, insect damaged sesame & mammalian excreta


50. 1995 Vinegar Produk dipalsu dengan vinegar belut www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg525-825.html - -

51. - Oregano Produk terdapat bahan pengotor berupa insect, insect webbing, insect excreta, insect damaged oregano, mammalian excreta, & rodent hair


5959

excreta, & rodent hair

52. 1995 Thyme Adanya bahan busuk berupa thyme busuk www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg525-925.html - -

53. 1995 Sage

Bahan terdapat bahan pengotor berupa insect, insect webbing, insect excreta, insect damaged sage & mammalian excreta


54. 1996 Mentega Produk berisi kurang dr 80 % lemak susu www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg527-100.html - -

55. 1996 Keju dan produk keju Produk terkontaminan kotoran karena produk telah diproses dalam kondisi insanitasi


56. 1996 Eggnog (minuman telur kopyok)

Pemalsuan produk dengan penambahan pewarna (kuning)


57. 1980 Produk susu dan susu Produk mengandung penicillin www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg527-450.html Metode Cylinder plate -

58. 1995 Telur & produk telur beku

Produk mengandung bahan busuk dengan adanya telur busuk

www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg537-100.html AOAC -

59. 1995 Chubs Pengasapan produk dengan penambahan sodium nitrite


60. 1995 Crabmeat segar, dan C.beku

Produk terkontaminan E.coli karena produk ditangani dalam kondisi insanitasi

www.fda.gov/ora/complaince_ref/cpg/cpgfod/cpg540-275.html Metode MPN -

61. 1996 Produk harian Produk terkontaminan mikroorganisme patogen dan bahan berbahaya (Staphylococcal enterotoxin)


62. 1996 Produk keju dan keju Produk terdapat enteropathogenic E.coli dalam tingkat yang tinggi


63. 1989 Salmon kaleng Produk berisi bahan busuk berupa salmon busuk


64. 1995 Tuna Produk mengandung food additive, sodium nitrite


- -

65. 1995 Tuna Produk mengandung kadar histamin tinggi


66. 1995 Mahi-mahi Produk mengandung kadar histamin tinggi


67. 1995 Ikan segar Produk terdapat bahan busuk dengan adanya ikan busuk


68. 1995 Ikan segar dan ikan beku

Produk terdapat bahan pengotor dengan adanya kista parasit


68. 1995 Kopi

Penambahan kopi dengan materi yang berasal dari bukan biji kopi seperti, tangkai, ranting dan maltodextrim pohon kopi

COUNCIL DIRECTIVE 77/436/EEC - -

6060

70. 2003 Ghee Hampir 95% sampel ghee dicampur dengan parafin www.fda.gov - India

71. 2000 Coklat Adanya kontaminasi serangga www.fda.gov AOAC metode 965.38 AS 72. 1985 Cengkeh Cengkeh dicampur dengan tangkainya HFC-210 - AS

73. 2004 Terasi Mengandung rhodamin B Balai POM, 5 Februari 2004 - Salatiga (Indonesia)

74. 2004 Terasi udang super quality Mengandung rhodamin B Balai POM, 9 Februari 2004 - Pati (Indonesia)

75. 2004 Terasi udang jaring mas Mengandung rhodamin B Balai POM, 6 Februari 2004 - Semarang (Indonesia)

76. 2004 Mie basah kuning Mengandung formalin Balai POM, 5 Februari 2004 - Semarang (Indonesia)

77. 2004 Mie basah Mengandung formalin Balai POM, 5 Februari 2004 - Semarang (Indonesia)

78. 2004 Mie basah Mengandung formalin Balai POM, 9 Februari 2004 - Semarang (Indonesia)

79. 2004 Tahu sutra Mengandung formalin Balai POM, 5 Februari 2004 - Jakarta (Indonesia)

80. 2004 Tahu sutra Jakarta Mengandung formalin Balai POM, 5 Februari 2004 - Jakarta (Indonesia)

81. 2004 Cireng Mengandung sakarin Balai POM, 9 Februari 2004 - Semarang (Indonesia)

82. 2004 Cireng Mengandung pewarna M.yellow Balai POM, 9 Februari 2004 - Semarang (Indonesia)

83. 2004 Es kelapa muda Mengandung sakarin Balai POM, 9 Februari 2004 - Semarang (Indonesia)

84. 2004 Es kelapa muda Tidak memenuhi syarat mikrobiologis Balai POM, 9 Februari 2004 MPN coliform Semarang (Indonesia)

85. 2004 Es lilin Mengandung sakarin, siklamat Balai POM, 9 Februari 2004 - Semarang (Indonesia)

86. 2004 Garam SGM LH Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Pekalongan (Indonesia)

87. 2004 Garam bintang tiga putra Kadar yodium dibawah standar

Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


88. 2004 Garam bunga karang Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


89. 2004 Garam bola Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


90. 2004 Garam tiga karang emas Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 &

warta konsumen No. 200, November 1990


6161

1990

91. 2004 Garam kembang Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


92. 2004 Garam batteray Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Pemalang (Indonesia)

93. 2004 Garam bintang SGM Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


94. 2004 Garam tiga bola Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


95. 2004 Garam HM Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


96. 2004 Garam tiga akar jaya Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Brebes (Indonesia)

97. 2004 Garam bintang terang Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


98. 2004 Garam segitiga C Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


99. 2004 Garam segitiga G Y Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


100. 2004 Garam bintang pasir samudra Kadar yodium dibawah standar



101. 2004 Garam bintang idola Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


102. 2004 Garam paus raja Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


103. 2004 Garam be tiga Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Banyumas (Indonesia)

104. 2004 Garam segitiga gunung slamet Kadar yodium dibawah standar


- Banyumas (Indonesia)

105. 2004 Garam perahu laut Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Purbalingga (Indonesia)

6262

1990

106. 2004 Garam kapal pesiar Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Purbalingga (Indonesia)

107. 2004 Garam segitiga jempol Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Temanggung (Indonesia)

108. 2004 Garam AM Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


109. 2004 Garam HM Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


110. 2004 Garam GMJ Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


111. 2004 Garam GA Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


112. 2004 Garam ndendang Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Purworejo (Indonesia)

113. 2004 Garam segitiga anak cerdas Kadar yodium dibawah standar


- Purworejo (Indonesia)

114. 2004 Garam segitiga mas Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Kebumen (Indonesia)

115. 2004 Garam segitiga GB Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


116. 2004 Garam gudang garam Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


117. 2004 Garam indah ndut Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Jepara (Indonesia)

118. 2004 Garam kerja gotong royong Kadar yodium dibawah standar





120. 2004 Garam mutiara laut abadi Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 &

warta konsumen No. 200, November 1990


6363

1990

121. 2004 Garam goyang rege Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


122. 2004 Garam orkes dan dut Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


123. 2004 Garam kadal laut Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


124. 2004 Garam garuda Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


125. 2004 Garam seni ngebor Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


126. 2004 Garam bintang laut Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Kudus (Indonesia)

127. 2004 Garam buaya laut Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Kudus (Indonesia)

128. 2004 Garam ikan Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Kudus (Indonesia)

129. 2004 Garam udang laut Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Kudus (Indonesia)


- Kudus (Indonesia)

131. 2004 Garam kapal dagang Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Pati (Indonesia)

132. 2004 Garam satelit Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Pati (Indonesia)

133. 2004 Garam udang mas Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Pati (Indonesia)


- Pati (Indonesia)

135. 2004 Garam JET Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Pati (Indonesia)

6464

1990


- Pati (Indonesia)

137. 2004 Garam mutiara laut abadi Kadar yodium dibawah standar


- Demak (Indonesia)

138. 2004 Garam rocket asli Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Demak (Indonesia)

139. 2004 Garam segitiga mas Kadar yodium dibawah standar


- Demak (Indonesia)

140. 2004 Garam udang mas Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Demak (Indonesia)

141. 2004 Garam kapal dagang Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990

- Kendal (Indonesia)

142. 2004 Garam segitiga CX Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


143. 2004 Garam kapal anyar Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


144. 2004 Garam tiga karang mas Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


145. 2004 Garam perhu berlayar Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


146. 2004 Garam kembang Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


147. 2004 Garam drum band Kadar yodium dibawah standar Sekda jateng, No. 530/11122 & warta konsumen No. 200, November 1990


148. 1994 Ikan Air disuntikkan/ditambahkan pada produk. Efek : berat ikan bertambah

http://www.cfsan.fda.gov/seafood.html - Amerika

Tabel 3. Negara, Komoditas Pangan, Jenis Adulterasi dan ... · 19 Tabel 3. Negara, Komoditas...

Documents

Transcript of Tabel 3. Negara, Komoditas Pangan, Jenis Adulterasi dan ... · 19 Tabel 3. Negara, Komoditas...