ENZIM 22 Nov 13
-
Upload
api-rosela-alfi -
Category
Documents
-
view
235 -
download
0
Transcript of ENZIM 22 Nov 13
-
7/26/2019 ENZIM 22 Nov 13
1/12
ENZIM
-
7/26/2019 ENZIM 22 Nov 13
2/12
Enzim
Biokatalisatordihasilkan oleh sel hidup mempercepat jalannya reaksi (kimia)
terdiri dari bahan organik (protein) + gugus prostetik (yang
mengaktikan enzim (akti!aktor)
"kti!aktor enzim #Bahan organik$ disebut koenzim$ contohnya !itamin
Bahan anorganik$ disebut koaktor$ contohnya mineral
Inhibitor enzim menghambat akti!itas enzim
-
7/26/2019 ENZIM 22 Nov 13
3/12
%eaksi enzimatis Menurut kaidah &'embok dan unci
ada sisi akti menangkap substrat$ karena ada kecocokan muatanelektron antara enzim dan substrat
ada kecocokan gugus ungsional substrat dan sisi katalitik enzim
*pesiik terhadap substratnya
ada reaksi enzimatis$ terjadi ikatan sementara
antara enzim dan substrat$ dan terbentuklah
produk
*ebelum dan sesudah reaksi enzimatis$ struktur
dan jumlah enzim tetap
-
7/26/2019 ENZIM 22 Nov 13
4/12
Nomenklatur enzim
*ubstrat yang dikatalisis + ase misalnya # substrat yang dikatalisis protein$ maka enzimnyadinamakan &protease
%eaksi yang dikatalisis + ase misalnya # enzim yang mengkatalisis pemindahan suatu
gugus dalam senya,a disebut &enzim transerase
-idak mengikuti kaidah penamaan enzimmisalnya # pepsin$ papain$ bromelin$ tripsin$ renin$ dll.
-
7/26/2019 ENZIM 22 Nov 13
5/12
"gensia yang merusak enzim
arena enzim terdiri dari protein$ maka
semua yang merusak protein$ dapat
merusak enzim
*uhu # anas
p/ 0 derajat keasaman
"sam
Basa
-
7/26/2019 ENZIM 22 Nov 13
6/12
1enis enzim
Enzim konstitutif enzim yang selalu / telah tersedia di dalam sel misalnya : enzim hidrogenase, enzim hidrolase, dll.
Enzim adaptif
enzim yang pembentukan atau aktivitasnya dirangsang olehsubstrat / lingkungan.
terdiri dari :
Inducible enzim : enzim yang pembentukannya di induksi oleh substrat enzim ini belum ada, dan dibentuk karena rangsangan substrat
Enhancement enzim enzim yang aktivitasnya dirangsang oleh substrat enzim ini sudah ada, tapi belum aktif
enzim dipaksa aktif karena rangsangan substrat
-
7/26/2019 ENZIM 22 Nov 13
7/12
Inhibitor
2ompetiti inhibitor 0 penghambatan bersaing
Non competiti inhibitor 0 penghambatan tidak
bersaing
3eedback inhibitor 0 penghambatan umpan balik
%epresi inhibitor 0 penghambatan represor
-
7/26/2019 ENZIM 22 Nov 13
8/12
2ompetiti inhibitor *enya,a yang srukturnya mirip dengan substrat$
sehingga menghambat akti!itas enzim.
2ontohnya #
pada pengobatan ineksi dengan sula
sula strukturnya mirip "B" (para amino benzoic acid)
"B" adalah substrat untuk sintesis asam olat yang
dibutuhkan bakteri untuk aktor tumbuh
bakteri akan keliru mensintesis asam olat dari sula
sula menghambat kerja enzim bakteri
bakteri mati
-
7/26/2019 ENZIM 22 Nov 13
9/12
Non competiti inhibitor
*enya,a sama sekali tidak mirip dengansubstrat$ tetapi mempunyai potensi sebagaipenghambat kerja enzim
2ontohnya # penggunaan desinektan untukmembunuh bakteri
4ogam berat (halogen) pada de sinektan
menggantikan posisi koaktor enzim (traceelement)$ sehingga terjadi kerusakan sistemenzimatis
-
7/26/2019 ENZIM 22 Nov 13
10/12
3eedback inhibitor
/asil akhir suatu reaksi enzimatis yangmenghambat pembentukan enzimpertama
/asil akhir mempengaruhi sistemenzimatis
2ontohnya penguraian sampah padareaksi sinergisme.
*ampah gagal diuraikan menjadi komposkarena produk reaksi merupakanpenghambat enzim pertama
-
7/26/2019 ENZIM 22 Nov 13
11/12
%epresi!e inhibitor
/asil akhir suatu reaksi enzimatis yangmengatur pembentukan enzim 5 enzim
sebelumnya
ada penguraian sampah menjadikompos (sinergisme)
-erjadi kerusakan sistem enzimatis karena
pembentukan enzim 5 enzim terganggu enguraian sampah menjadi kompos
gagal
-
7/26/2019 ENZIM 22 Nov 13
12/12
Enzim allosterik
Enzim yang mempunyai bagian aktimenangkap substrat dan bagian akti
menangkap inhibitor
1ika enzim menangkap penghambat$maka enzim menjadi tidak akti dan
substrat tidak dikatalisis
1ika enzim menangkap substrat$ makaenzim akan bekerja dan penghambat tidak
dapat menghambat kerja enzim