DIET RENDAH PURINuntuk Eyang Kung

Pedoman umum1. Bila kadar asam urat darah >7mg/dL dilarang mengkonsumsi bahan makanan gol.A,

sedangkan konsumsi gol.B dibatasi2. Batasi konsumsi lemak3. Banyak minum air putih4. Capai berat badan ideal

Penggolongan bahan makananA. Golongan A ( 150 - 1000 mg purin/ 100g ) :

Hati, ginjal, otak, jantung, paru, lain-lain jerohan, Udang, remis, kerang, sardin, herring, ekstrak daging, ragi (tape), alkohol, makanan dalam kaleng.

B. Golongan B ( 50 - 100 mg purin/ 100g ) :Ikan yang tidak termasuk gol.A, daging sapi, kacang-kacangan kering, kembang kol, bayam, asparagus, buncis, jamur, daun singkong, daun pepaya, kangkung.

C. Golongan C ( < 50mg purin/ 100g ) :Keju, susu, telur, sayuran lain, buah-buahan.

Bahan makanan yang diperbolehkan :Semua bahan makanan sumber karbohidrat, kecuali havermout (dalam jumlah terbatas).

1. Semua jenis buah-buahan2. Semua jenis minuman, kecuali yang mengandung alkohol3. Semua macam bumbu

Hati-hati dengan penurunan berat badan secara drastis dapat menyebabkan kambuhnya penyakit ini.

Cara mengatur diet:1. masak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis, memanggang, atau

membakar2. banyak makan buah-buahan yang mengandung air

Makanan yang tidak diperbolehkan (makanan yang berkadar purin tinggi) yaitu:

Makanan yang konsumsinya harus dibatasi karena juga mengandung purin (tetapi kadarnya terlalu tinggi), yaitu:

Makanan yang diperbolehkan:

- Jeroan (hati, ginjal, jantung, usus/babat, limpa, paru, otak)

- esktrak daging - ragi/alkohol (termasuk tape,

brem & makanan fermentasi lainnya)

- makanan kaleng (sarden, kornet)

- minyak kelapa, santan kental, mayonnaise

- emping, melinjo

- karbohidrat: havermout- protein nabati: tahu, oncom,

kacang-kacangan (kacang hijau, kacang tanah, kacang kedelai, buncis)

- protein hewani: daging, ayam, ikan tongkol, tengiri, bawal, bandeng, kerang, udang, cumi, kepiting, ikan teri

- sayuran tinggi protein: bayam, buncis, melinjo, labu siam, kapri, kacang polong, kembang kol, kacang panjang, asparagus, jamur, jengkol, pete)

- makanan yang berlemak, menggunakan santan kental, digoreng

- minuman bersoda & alkohol, kopi, teh kental, tape

- karbohidrat: nasi, nasi tim, bubur, roti, gandum, makaroni, pasta, jagung, ubi, talas, sereal

- protein hewani: telur, susu skim

- sayuran rendah protein: oyong, kol, kangkung, ketimun, tomat, labu air, selada, sawi, lobak

- buah- minyak/lemak dalam

jumlah terbatas- minuman tidak

beralkohol- bumbu secukupnya

Contoh Menu Sehari-hariPagi : Roti dengan margarin dan selai, susu/ kopi/ teh manis.Jam 10 : Buah pepaya.Siang : Nasi putih, pepes ikan, sayur asam, jeruk.Jam 16 : Buah pisang.Malam : Nasi putih, telur bumbu bali, cah tahu, sayur bening gambas, wortel, apel.

Contoh menu diet rendah purin 3 harian

Hari 1 Hari 2 Hari 3Makan Pagi (06.00 - 07.00)- Pisang- Dadar telur kentang (1

porsi) - Roti putih dengan selai- Nasi beras giling- Kopi kedelai dengan susu

rendah lemak

Makan Tengah Hari (11.45 - 12.15)- Steak tahu rendah lemak- Tumis dan labu kacang

panjang- Nasi beras giling- Salad buah atau Jus

Makan Malam (18.00 - 18.30)- Vegemeat rendah lemak

dengan saus putih- Nasi beras giling- Nenas segar

Makan Pagi (06.00 - 07.00) - Pepaya- Daging bohong vegetaris- Nasi beras giling- Susu Krim Hangat

Makan Tengah Hari (11.45 - 12.15)- Gluten Asam Manis- Pucuk Ubi Jalar Rebus- Nasi Beras Giling- Jus

Makan Malam (18.00 - 18.30)- Labu dan Jamur- Nasi Beras Giling- Puding Agar-agar

Makan Pagi (06.00 - 07.00)- Roti dengan Selai- Bubur Cokelat Rendah

Lemak- Serbat

Makan Tengah Hari (11.45 - 12.15)- Daun nasi-nasi rebus- Kelapa Muda Segar- Jus

Makan Malam (18.00 - 18.30)- Kacang Merah Pedas

Rendah Purine (1/2 mangkok)

- Nasi Beras Giling