slide *Diet Rendah PurinWidya Rahmawati, S.Gz., M.Gizi

slide *Mengapa penderita Gout perlu Diet?Penyakit gout terjadi karena gangguan metabolisme purin. Ditandai oleh miningginya kadar asam urat darah dan penumpukan garam urat pada sendi-sendi kaki dan tangan.Kadar asam urat normal adalah 2-5 mg%, sedangkan pada penderita gout adalah 6-10 mg%.Diberikan Diet Rendah Purin: untuk mengurangi pembentukan asam uratMengganti makanan tinggi purin (daging, tempe, jerohan) dengan makanan sumber protein lain yang lebih rendah kadar purinnya (telur, susu, keju)

Mengapa penderita Gout perlu Diet?Purines (PYUR-eenz) terdapat pada hampir semua bahan makanan, terutama jerohan, ikan kecil (teri), mackerel, and sardines. Purines dapat meningkatkan konsentrasi 15% asam urat dalam tubuh. Kadar asam urat berlebihan dapat menyebabkan serangan gout dan batu ginjal asam urat.Untuk itu, seorang yang mengalami peningkatan kadar asam urat, serangan gout dan batu ginjal asam urat; perlu melakukan diet rendah purin.Diet rendah purin dapat dilakukan dengan atau tanpa pengobatan penurun asam urat.Tidak semua penderita memiliki sensitivitas yang sama terhadap makanan tinggi purin, tetapi menghindari makanan tinggi purin sangat membantu mencegah peningkatan asam urat.

slide *

slide *Kadar purin dalam 100 g bahan makanan

Tinggi(150-800 mg)Sedang (50-150 mg)Rendah (0-50 mg)Sardin, otak, jerohan (hati, ginjal), kaldu (ekstrak daging), bebek, angsa, burung, Beef , Pork, Bacon, Lamb, Seafood, Foods that are made with a significant amount of yeast such as beer and bread, Alcoholic beverageDaging, ayam, ikan, kerang, kacang-kacangan, tauge, asparagus, kembang kol, bayam, kacang polong, buncis, bayam, jamur, Peas, roti gandum penuhSayuran, buah-buahan, susu & produknya spt keju, telur, serealia, roti yang tidak menggunakan ragi

slide *Syarat Diet untuk Penderita GoutHindari makanan tinggi purinHindari alkohol. Alkohol meningkatkan produksi purin, menyebabkan kadar asam urat di darah & urin meningkat.Batasi konsumsi protein: daging, ikan, unggas 4-6 oz/hari. Pilih bahan makanan tinggi protein rendah purin (telur, tahu)Batasi makanan tinggi lemak seperti ice cream, goreng-gorengan, dan keripik. Lemak menahan asam urat yang akan dikeluarkan melalui urin.Konsumsi KH dalam jumlah cukup. KH akan membantu pengeluaran asam urat melalui urin.Jika overweight, turunkan BB secara bertahap. Penurunan BB yang drastis dapat meningkatka kadar asam urat. Minum 8 s.d. 12 gelas air putih setiap hari untuk mengencerkan urin & mencegah pembentukan batu ginjal.

Resiko komplikasiDengan melakukan diet rendah purin, diharapkan dapat mengurangi resiko serangan gout. Apabila seorang enderita gout/hiperurisemia tidak membatasi makanan tinggi purin / konsumsi makanan yang mendukung peningkatan asam urat (minuman beralkohol, lemak), maka resiko serangan gout akan lebih sering.slide *

slide *

*****