Pakan ternak

Dibutuhkan oleh ternak untuk :

1. Hidup pokok

2. Pertumbuhan

3. Produksi

4. Mengganti sel yang rusak pada

jaringan

Melalui proses pencernaan, penyerapan dan metabolisme

PAKAN TERNAK

SUMBER ENERGI (JERAMI,

BEKATUL, JAGUNG,

KONSENTRAT ENERGI)

SUMBER PROTEIN (KONSENTRAT

PROTEIN, AMPAS TAHU, BUNGKIL

KEDELAI, KACANG, DSB)

PRODUKTIFITAS TERNAK

PRODUKSI

REPRODUKSI

BIBIT

TERNAK

TERNAK BIBIT

DAGING,

SUSU, TELUR,

DSB

RANSUM TERNAK

RANSUM

• ADALAH PAKAN YANG DIKONSUMSI SEEKOR

TERNAK DALAM PERIODE WAKTU 24 JAM.

• RANSUM MERUPAKAN CAMPURAN DARI

BERBAGAI BAHAN PAKAN YG MEMENUHI

PERSYARATAN DAN DIFORMULASIKAN SESUAI

KEBUTUHAN TERNAK.

SYARAT BAHAN PAKAN PENYUSUN RANSUM :

1. MENGANDUNG GIZI YANG BAIK

2. MURAH HARGANYA

3. TERSEDIA SECARA KONTINYU DAN MUDAH

DIDAPAT

4. KUALITASNYA BAIK

5. TDK MENGANDUNG RACUN YG MEMBAHAYAKAN

TERNAK

BAHAN PAKAN PENYUSUN RANSUM TSB HARUS

DISUSUN BERDASARKAN PERATURAN

TERTENTU AGAR DIPEROLEH KESEIMBANGAN

ANTARA NILAI GIZI DI DALAM RANSUM DENGAN

NILAI GIZI YG DIBUTUHKAN TERNAK.

BAHAN PAKAN TERNAK ADALAH SEGALA SESUATU YANG

DAPAT DIMAKAN OLEH TERNAK BAIK DALAM BENTUK

DAPAT DIMAKAN SELURUHNYA ATAU SEBAGIAN DENGAN

TIDAK MENGGENGGU KESEHATAN TERNAK YBS.

BAHAN PAKAN TERNAK INI DAPAT BERUPA BUTIRAN

(JAGUNG, BERAS, KEDELAI, DLL), HIJAUAN (HMT,

RAMBANAN, DSB), SISA INDUSTRI (AMPAS KECAP, AMPAT

TAHU, BUNGKIL, DSB).

ZAT MAKANAN

• BAHAN PAKAN YANG DIKONSUMSI TERNAK

TIDAK SEMUANYA BERMANFAAT BAGI

TERNAK YBS.

• KOMPONEN BAHAN PAKAN YG DAPAT

DICERNA, DAPAT DISERAP, SERTA

BERMANFAAT BAGI TUBUH TERNAK

DISEBUT ZAT MAKANAN.

• PADA DASARNYA TELAH DIKETAHUI 6 JENIS

ZAT MAKANAN, YAITU : AIR, KARBOHIDRAT,

PROTEIN, LEMAK, MINERAL DAN VITAMIN.

BAHAN

MAKANAN

AIR

BAHAN

KERING

MINERAL

BAHAN

ORGANIK

BAHAN ORGANIK MENGANDUNG

NITROGEN (PROTEIN)

BOTN

LEMAK

KH

SK

BETN

PEMBAGIAN ZAT MAKANAN BERDASARKAN ANALISIS PROKSIMAT

PERANAN ZAT MAKANAN SECARA

UMUM

1.MENYEDIAKAN ENERGI (TENAGA) UNTUK

MELANGSUNGKAN BERBAGAI PROSES

DALAM TUBUH.

2.MENYEDIAKAN BAHAN-BAHAN UNTUK

MEMBANGUNDAN MEMPERBAHARUI

JARINGAN TUBUH YANG AUS ATAU

TERPAKAI

3.MENGATUR KELESTARIAN PROSES-PROSES

DALAM TUBUH DAN KONDISI LINGKUNGAN

DALAM TUBUH

PERNANAN :

1. SEBAGAI PELARUT ZAT MAKANAN

2. SEBAGAI PENGANGKUT ZAT MAKANAN

3. MEMBANTU KELANCARAN PROSES PENCERNAAN,

PENYERAPAN DAN PEMBUANGAN SISA

4. SEBAGAI PENGATUR SUHU TUBUH

5. MEMBANTU KELANCARAN KERJA SYARAF DAN PANCA

INDRA

6. SEBAGAI BANTALAN UNTUK MELINDUNGI ALAT-ALAT

DALAM

7. SEBAGAI PELICIN PADA SELAPUT LENDIR DAN

PERSENDIAN

AIR

MINERAL

MERUPAKAN BAGIAN PENTING DALAM TUBUH, MISALNYA :

1. KALSIUM DAN PHOSPOR TERDAPAT PADA TULANG, GIGI, KULIT,

TELUR, DAGING, KELENJAR-KELENJAR.

2. NATRIUM (Na) TERDAPAT DALAM DARAH

3. HCl terdapat dalam getah lambung

4. BESI (Fe) TERDAPAT PADA BUTIR-BUTIR DARAH MERAH

5. YODIUM (I) TERDAPAT PADA KELENJAR GONDOK.

FUNGSI / PERANAN MINERAL SECARA UMUM :

1. UNTUK PERTUMBUHAN

2. PEMBENTUKAN TULANG

3. BERPRODUKSI

4. MEMBANTU METABOLISME

KARBOHIDRAT

• ZAT MAKANAN YG BANYAK DIKONSUMSI TUBUH ADALAH

KARBOHIDRAT.

• DALAM RANSUM KARBOHIDRTA DIBUTUHKAN SEKITAR 60%.

• KARBOHIDRAT TERDIRI ATAS SK DAN BETN

• AYAM, SK DIBATASI MAKSIMAL 6%

FUNGSI/PERANAN KARBOHIDRAT :

1. SEBAGAI SUMBER ENERGI ATAU TENAGA

2. SEBAGAI PEMBAKAR LEMAK

3. MENAMBAH CITA RASA

4. MEMELIHARA KESEHATAN DAN FUNGSI NORMAL ALAT

PENCERNAAN

SUMBER KH : JAGUNG, SORGHUM, BUNGKIL, DLL

LEMAK

MERUPAKAN SUMBER ENERGI SANGAT EFISIEN KARENA NILAI ENERGI

LEMAK 2,25 KALI LEBIH TINGGI DARI PADA KARBOHIDRAT

FUNGSI LEMAK DALAM TUBUH :

1. SUMBER ENERGI / TENAGA

2. PENGATURAN SUHU TUBUH

3. SEBAGAI BANTALAN ATAU PELINDUNG ALAT-

ALAT DALAM

4. SEBAGAI PELARUT VITAMIN A, D, E dan K

5. SEBAGAI PEMBAWA ASAM-ASAM LEMAK

ESENSIAL

6. SEBAGAI PEMBENTUK HORMON TERTENTU

LEMAK DALAM RANSUM PERLU DIBATASI SEKITAR 5%

SAJA, KARENA :

1. KELEBIHAN LEMAK TDK AKAN DAPAT DICERNA,

LALU TERBUANG BERSAMA KOTORAN DAN DAPAT

MENYEBABKAN DIARHE

2. AYAM CENDERUNG MENJADI GEMUK DAN UNTUK

AYAM PETELUR KEADAAN INI AKAN MENGGANGGU

SALURAN TELUR YANG MENGAKIBATKAN

PRODUKSI TELUR MEROSOT ATAU BERHENTI SAMA

SEKALI

DI DALAM TUBUH KEKURANGAN LEMAK DAPAT DIAMBILKAN DARI

KELEBIHAN KARBOHIDRAT YG DITIMBUN DALAM TUBUH.

SUMBER LEMAK ; KACANG TANAH, KEDELAI, DEDAK HALUS, BUNGKIL

KELAPA, DLL.

PROTEIN

PROTEIN BERASAL DARI KATA “PROTEIOS” YG BERARTI

PERTAMA ATAU KEPENTINGAN UTAMA.

PROTEIN MERUPAKAN BAGIAN YANG SANGAT PENTING

UNTUK JARINGAN-JARINGAN LUNAK DI DALAM TUBUH

TERNAK SEPERTI URAT DAGING, TENUNAN PENGIKAT, KULIT,

RAMBUT, KUKU, BULU, PARUH, DSB.

PROTEIN TERSUSUN OLEH BERMACAM-MACAM ASAM AMINO

YG DIGOLONGKAN MENJADI ASAM AMINO ESENSIAL, ASAM

AMINO SEMI ESENSIAL DAN ASAM AMINO NON ESENSIAL.

ASAM AMINO ESENSIAL ADALAH ASAM AMINO YG TIDAK

DISINTESA DALAM TUBUH TERNAK, OLEH KARENA ITU

HARUS DITAMBAHKAN DALAM RANSUMNYA.

ASAM AMINO NON ESENSIAL ADALAH ASAM AMINO YG

DAPAT DISINTESA DALAM TUBUH TERNAK.

MUTU PROTEIN DITENTUKAN OLEH JUMLAH DAN

KESEIMBANGAN ASAM AMINO ESENSIAL PENYUSUNNYA.

PROTEIN YANG KEKURANGAN SALAH SATU ASAM AMINO

ESENSIAL MAKA MUTU PROTEINNYA RENDAH.

TEPUNG IKAN ADALAH CONTOH BAHAN PAKAN

SUMBER PROTEIN BERMUTU TINGGI KARENA

TERSUSUN DARI ASAM-ASAM AMINO ESENSIAL YG

LENGKAP DAN DALAM KESEIMBANGAN SATU

SAMA LAIN.

SUMBER PROTEIN YANG LAIN ADALAH : TEPUNG

DAGING, TEPUNG IKAN, TEPUNG BEKICOT,

BUNGKIL KACANG TANAH, BUNGKIL KEDELAI, DLL.

ASAM AMINO ESENSIAL :

ARGININ, LISIN, HISTIDIN, LEUSIN,

ISOLEUSIN, VALIN, METIONIN,

TREONIN, TRIPTOPAN, PENILALANIN

AA DIBENTUK DARI BAHAN TERTENTU :

TIROSIN (DARI PENILALANIN), SISTIN

(DARI METIONIN), HIDROKSILIN (LISIN)

NON-ESESNSIAL :

ALANIN, ASAM ASPARTAT, ASAM GLUTAMAT,

GLUTAMIN, HIDROKSIPROLIN, GLISIN, SERIN

DAN PROLIN.

FUNGSI PROTEIN :

1. BAHAN PEMBANGUN TUBUH DAN PENGGANT TENUNAN TUBUH YG AUS ATAU TERPAKAI

2. BAHAN BAKU PEMBUAT ENZIM, HORMON DAN ANTIBODIES

3. MENGATUR LALU LINTAS CAIRAN TUBUH DAN ZAT YG LARUT DI DALAMNYA KEDALAM DAN

KELUAR SEL

4. MENYEDIAKAN ENERGI ATAU TENAGA

VITAMIN :

• DIBUTUHKAN DALAM TUBUH TERNAK DALAM JUMLAH YG SANGAT

KECIL.

• VITAMIN YG PENTING ADALAH A, B, D, E DAN K SEDANGKAN C

KHUSUSNYA PADA AYAM SUDAH DISUSUN SENDIRI OLEH TUBUH

• VITAMIN MERUPAKAN SENYAWA ORGANIK YG SANGAT

DIBUTUHKAN UNTUK PERKEMBANGAN JARINGAN NORMAL DARI

TUBUH.

• VITAMIN JUGA SANGAT PENTING UNTUK MENJAGA KESEHATAN,

MEMPERTAHANKAN HIDUP POKOK, PRODUKSI DAN REPRODUKSI.

• JIKA KEKURANGAN VITAMIN ,MAKA AKAN TIMBUL PENYAKIT

DEFISIENSI YANG SPESIFIK.

• VITAMIN DIGOLONGKAN MENJADI DUA YAITU YANG LARUT DALAM

LEMAK DAN LARUT DALAM AIR.

• VITAMIN LARUT DALAM LEMAK ADALAH VITAMIN A, D, E DAN K DAN

VITAMIN YG LARUT DALAM AIR ADALAH B1, B2, B6, B12, ASAM

NICOTINAT, ASAM PANTOTENAT, ASAM FOLAT, BIOTIN DAN CHOLIN.

ENERGI

ENERGI BUKAN MERUPAKAN ZAT MAKANAN, TETAPI

DIHASILKAN DARI PROSES METABOLISME ZAT MAKANAN

ORGANIK YG TERDIRI ATAS KH, LEMAK DAN PROTEIN.

ENERGI MERUPAKAN BAGIAN YG TERPENTING BAGI TERNAK

KARENA TANPA ENERGI, TERNAK TDK DAPAT BERGERAK.

TERNAK MAKAN UNTUK MENCUKUPI KEBUTUHAN ENERGI YG

KEMUDIAN DIGUNAKAN UNTUK PROSES KEHIDUPAN.

DALAM PENGUKURANNYA NILAI ENERGI DIUKUR DG SATUAN

KALORI

DALAM TUBUH, KARBOHIDRAT DAN PROTEIN MENGHASILKAN

NILAI ENERGI YG RELATIF SAMA (SEKITAR 4 KKal/g,

SEDANGKAN LEMAK MENGHASILKAN 2,25 KALI LEBIH BESAR

YAITU 9 Kkal/g.

ENERGI YG TERDAPAT DALAM BAHAN PAKAN TERNAK TIDAK

SELURUHNYA DAPAT DIGUNAAN OLEH TUBUH. LIHAT BAGAN

BERIKUT INI.

ENERGI BRUTO (dari

makanan yg dikonsumsi)

Energi dalam feces ENERGI DAPAT DICERNA

Energi dlm urine ENERGI METABOLIS

Panas dari metabolisme

zat-zat makanan

ENERGI NETTO

(produktip)

Utk PRODUKSI Untuk HIDUP POKOK

a. PERTUMBUHAN

b. AKTIFITAS

c. PENGATURAN

SUHU TUBUH

d. PENGATURAN

KONDISI TUBUH

TETAP NYAMAN

a. PERTUMBUHAN

b. LEMAK

c. TELUR

d. BULU

e. KERJA

FUNGSI ENERGI :

1. UNTUK PERNAFASAN

2. UNTUK SIRKULASI DARAH

3. UNTUK PENYERAPAN ZAT-ZAT MAKANAN

4. UNTUK MENGELUARKAN ZAT-ZAT YG TIDAK

DIBUTUHKAN DALAM TUBUH

5. UNTUK REPRODUKSI

6. UNTUK PENGATURAN TEMPERATUR

7. UNTUK PENGATURAN SISTEM PERSYARAFAN

MENYUSUN RANSUM

• SUSUN RANSUM AYAM UNTUK PEDAGING

PERIODE STARTER DENGAN KADAR

PROTEIN 20%. MISAL KITA MEMPUNYAI

KONSENTRAT (RANSUM ½ JADI) YG

MENURUT DAFTAR MENGANDUNG PK 40%

DAN dua BAHAN PAKAN BERUPA BUTIRAN

YG MENGANDUNG PK 9% (Bekatul) dan 12%

(Jagung). TENTUKAN BERAPA MASING-

MASING BAGIAN bekatul, jagung dan

konsentrat yang HARUS DISEDIAKAN UNTUK

MENYUSUN RANSUM 100 KG ???kadar PK

konsentrat 40%

Bahan butiran = 11/20,1 x 100% = 54,7% X 100 kg = 54,7 kg

Kbr = 9,1/20 X 100% = 45,3% X 100 kg = 45,3 kg

Bahan butiran = Jagung (30%); bekatul 70% = jagung (30% X 54,7) = 16,41 kg

bekatul (70% X 54,7) = 38,29 kg

Jadi dalam 100 kg ransum broiler dengan kadar PK 19% terdiri atas :

Jagung 16,41 kg X 12% = 1,9

Bekatul 38,29 kg X 9% = 3,44

KBr 45,3 kg X 30% = 13,59 = 18,93%

PENYELESAIAN : Bekatul, jagung dan konsentrat.

Bktul 9%, jagung = 12%, Kbr = 30%, (bahan

butiran). Susun ransum dlm 100kg untuk ayam

broiler dengan PK 19%

BAHAN BUTIRAN (70%:30%) ( 70%X9 + 30%X12)

9,9

30

KONSENTRAT

19

11

9,1

20,1