Db SWAT FISM DAN KIMIA BUNGKIL INTI SAWIT PRO (BISPRO) WSIL KOMBINASI EKSTRAKSI

FISIK DAN KIMIA

PROGRAii STUD1 NUTRISl DAN MAKANAN TERNAK PAKULTAS PETERNAKAN

NSTITUT PERTANLAN BOGOR 2006

RlA ESTIAN A D24 1020 19. 2006. Sfat F-sik dan Kimia Wlngkil Inti Sawit-PRO ( B W R O ) Hasil K o m b i i Ekstraksi F i i dan Kimia Skripsi Program Studi Nutrisi dan Makmm Teanak, Fakultas Petemakan, lnstitut Patanian Bogor.

Pembimbing Utama : Dr. Ir. Nahrowi, MSc Pembimbing Angg-ota : lr. Abdul Djamil Hasjmy, MS

Bmgkd inti sawit merupakan limbah perkebunan sawit sebagai hasil h&m dari proses pengolahan rninyak sawit yang ketersediaannya cukup banyak dalam setiap tahun. Penggunaan bungkil inti sawit sebagai pakan unggas masih dibaiasi karena memiliki kadar serat kasar yang tinggi.

BE-PRO diproduksi dari bmgkil inti sawit dengan m e q g u d m metode kombinasi e W m k fisik dan kimia dengan menggunakan etawL !Mxmyak 20 gram (2%) BE-PRO dihasiucan dari 1OOO gram (100%) bungkil inti sawit Kandungan pro& kasar yang ctimiliki oleh B S P R O adalah 4 2 9 % d;llam bahan kering yzmg hampir setara dengan kandungan protein kasar bungkil kedelai (44%) dan 2524% lebih tinggi dari bungkil inti .sawit+

Tujuan dari peneban ini adalah untuk mengetahui sifat fisik dan kimia B1S- PRO d e n p bungid in6 sawit (BIS), bungkil kedelai (Bk Kdl) dan corn @en meal (CGM). Sifat fisik yang dimnari meliputi kgaparan tuqdcan, kerapatan panadatan tmqdcan, bearrt jeais, sudut tumpukm, sedangkan sit& kimia meliputi pH dan kelarutan total. Penelitian ini dilakukan dari bulan Januari hingga April 2006 di Laboratorium h u dan Teknologi Pakiq Departemen h u N e dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Wtut Peatanian Bogor.

Badasarkan statistik deslaiptif dapat' diketahui bahwa BIS-PRO manpmyai kerapatan tumpukan (0,723&,011 glrnl), kerapatan pemadatan tumpukan (0,885&,027 ghd), dan berrrt jenis (1,596cto,075 glml) yang lebih tinggi serta sudut tumpukan (28,32°+1,818) yang lebih mdah daripada bungid inti sawit, CGM (Corn Gtuten Meal), dan bungkil kedelai. BIS-PRO mempunyai kelandan total (70,22?",303) yang lebih tinggi &ban- buugkil inti sawif CGM (Corn Gluten Meal), dan buugkil kedelai BIS-PRO memilEbi nilai pH yang mendebi b ~ g k i l inti sawit ( 5 3 vs 5.68). Dapat dkhpulkcm bahwa BIS-PRO memiliki sifat fisik dan kimia yang lebih baik diidingkan bungkil kedelai, bungkil inti sawif dan CGM (Corn Gluten Meal).

Kata kunci: bungid inti sawit, e b d c s i -4 sifat fusik, sifat kimia,

Physical and Chemical Properties of Palm Kemd Meal-PRO (BISPRO) Produced by Physical and Chemical Extraction

Palm Keanel Meal (PKM), byproduct fiam palm oil extraUion, has not been used optimally in poultry diet because of its high crude fibea. BIS-PRO is produced h m palm kernel meal using combination of physical and chemical extradon. Crude protein of BIS-PRO is 4292% which is almost equal with soybean meal (44%) and 2524% higher than PKM. The objective of this arperiment was to study the physical properties (spedfic density, specific gravity, and angle of repose) and the chemical properties @H and solubility) of BIS-PRO. The experiment was conducted in desaiptive W c s . The result showed that BIS-PRO have specilic density (0.723M.011 glml), compacted speafic density (0.885a.027 glrnl), q e a l i c gravity (1.5!?&0.075 glrnl), angle of repose (2832'*1.818) were higher mmpared with those of soybean meal, palm k d meal and CGM Total sohbility of BIS-PRO (70220/'.303) were higher than the othen and pH value of BIS-PRO was almost equal witb palm kemel meal (5.252 vs 5,68). It is conctuded that physical and chemical properhes of BIS-PRO beaer than tM of soytiean meal, palm kernel meal and CGM.

Key wonls: Palm Kernel Meal (PKM), extmction.etano1, physical and chemical properties

SIFAT FISM DAN KIMlA BUNGKlL INTI SAWT PRO (BISPRO) HASIL KOMBINASI EKSTRAKSI

FISM DAN KIMIA

RIA ESTIANA D24102019

PROGRAii !STUD1 NUTRIS1 DAN MAKANAN T W A K FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006

SWAT FLSLK DAN KIMLA BUNGKIL INTI SAWT PRO (BISPRO) HASIL KOMBINASI EKSTRAKSI

FlSM DAN KlMlA

Oleh

S-i ini tdah disetujm dan disidangkan bi hadap Komisi Uiian Lisan pada tanggal 8 September 2006

Pembimbing Utama Pem b i m b i i Anggota

p Dr. Lr. Nahrowi, iMSc

NIP. 131 625 429

RIWAYAT HlDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 27 Januaxi 1%5 di Jakarta. Penulis adalah anak

patama dari tiga bersaudara, dari psmgm Bapak Suminto dan Ibu Sri Suwarti

Pendidkin dasaT diselesaikan pada tahm 19% di SDN Krea 1, ~ad id ikan

lanjutan men- pertama diselesaikan pada tahun 1999 di SLTF'N 153 Jakarta dan

Pendidikan lanjutim menengah atas diselesaikan pada tahun 2002 di SMUN 47 Jakarta.

Tahun 2002, peaulis melanjldkan peudidkm di Wtut Pertanian Bogr melalui

jahn UShrll, terdaftar sebagai mahasiswa Jurusan lhmu Nutrisi dan Makanan Ternak

yang sekamug berubah nama menjadi Departemen h u Nutrisi dan Tehologi Pakan,

Fahitas Peteauakm, htitut Pertanian Bogor. S k menjadi mahasha Institut

Pertanian Bogor, penulis aktif dalam organisasi kemahasimaan HlMASITER

(Hiqunan Mahasiswa Nutrisi dan Makanan T d ) pada divisi Peagecnbmgm

Sumber Daya Manusia (PSDM), UUNI 47 Jakarta (Ikatan Alumni SMU 47 Jakarta)

dan LAS3 @catan Ahmmi SMU se-Pesanggrahan se-Kebayoran Lama dan se-Jakarta

Selaran).

KATA PENCANTAR

,ds&nm 'aloikum Wamhmatullohi Wabmakatuh

Al-illahi Rabbi1 Alamin. Fuji syukur ke hadirat AUah SWT atas segah

nilanat dan kmmia-Nya s e h g g dapat menyelesaikan p e n h daipsi yang bejudul

=Sifat Fisik dan Kimia Bungkil Inti Sawit-PRO (BIS-PRO) Hasil Kombinasi Ekssaksi

F i s i k d a n K i m i a n ~ s a l a h s a t u s y a r a t ~ m e m p e a o l & g e l a r ~ a n a P e t e m a k a n

pada Program Studi Nutrisi dan Makanan Temak, Fakultas Pet& lnstiM

Pertanian Bogor. Shalawat dan salam semoga senantiasa d i b p k m kepada Nabi

Muhammad SAW, keluarga, sahabaf dan pengikutnya sarnpai akhir zaman, Amin

Bungkil inti sawit telah umum digmakan pakan temak nmhmh,

tetapi mtuk temak ungp masih sagat whalas. Teknologi pqplakq

ekstraksi fisik dan kimia, drpertukan untuk meningkatkan penggunaan bun@ inti

sawit pada unggas. BLS-PRO meiqakan produk dari ekstraksi bungk~.I inti sawit

menggmdm etawl.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik dan kimia dari bungkil inti

sawit hasil ehhdcsi (BIS-PRO) serta dapat membandingkarmya deagan ba lm pakan

sumk protein h y a , seperti Corn Gluten Meal (CGM), b u g i d kedelai dan bungkil

intisawh,daripeubah:kempatan~kebapatanpemadatantumpukrmsudut

tumpukan, berat jenis, derajat keasaman (pH) dan kelandan

Sanoga skripsi ini bermanfaat bagi yang membacanya.