DASAR SELEKSI PERFORMANCE PADA TERNAK BIBIT SAPI POTONG

MAKALAHINDIVIDUILMUPEMULIAANTERNAK

DASARSELEKSIPERFORMANCEPADATERNAKBIBITSAPIPOTONG

Nama:SUKANDINim:I11112044Kelas:Genap

FAKULTASPETERNAKANUNIVERSITASHASANUDDINMAKSSAR2013

BABIPENDAHULUAN

A.LatarBelakangdalambidangpeternakan,makapengembanganperbibitanternakdiarahkanpadapeningkatanmututernak,sumberdayaternak,dayadukungwilayah,pengawasanmutudanpenguasaanpemanfaatanteknologiuntukmeningkatkanefisiensidanproduktifitasternak.Untukmendapatkanbibitsapipotongyangbermutuperludilakukanpengawasanmutubibitsesuaidenganstandar,salahsatulangkahpengawasanadalahperlunyadilakukanpemilihan/penilaiansapipotong.Seleksiataupemilihansapiyangakandipeliharamerupakansalahsatufaktorpenentudanmempunyainilaistrategisdalamupayamendukungterpenuhinyakebutuhandaging,sehinggadiperlukanupayapengembanganpembibitansapipotongsecaraberkelanjutan.HalinilahyangmelatarbelakangidibuatnyamakalahtentangDasarSeleksiPerformancePadaTernakBibitSapiPotong.

I.2MaksuddanTujuanMaksuddibuatnyamakalahtentangDasarSeleksiPerformancePadaTernakBibitSapiPotongadalahagardapatmengetahuicaramengembangkanbibitsapipotongyangbaikdanungguldengancaraseleksi.TujuandibuatnyamakalahtentangDasarSeleksiPerformancePadaTernakBibitSapiPotongadalahuntukmenggambarkanbagaimananmenghasilkandanmeningkatkanmutubibitsapipotong.

BAB.IIPEMBAHAHASAN

A.PengertianSeleksiSecaraUmumSeleksiadalahsuatuprosesmemilihternakyangdisukaiyangakandijadikansebagaitetuauntukgenerasiberikutnya.Tujuanumumdariseleksiadalahuntukmeningkatkanproduktifitasternakmelaluiperbaikanmutugeneticbibit.Denganseleksi,ternakyangmempunyaisifatyangdiinginkanakandipeliharah,sedangkanternak-ternakyangmempunyaisifatyangtidakdiinginkanakandisingkirkan.Dalammelakukanseleksi,tujuanseleksiharusditetapkanterlebihdahulu,missalpadaayam,tujuanseleksiinginmeningkatkanproduksitelur,berattelur,ataukecepatanpertumbuhan.(Alwi,2012).MenurutHardjosubroto(1994)menyatkanbahwaseleksiadalahtindakanmemilihsapiyangmempunyaisifatyangdikehendakidanmembuangsapiyangtidakmempunyaisifatyangdikehendaki.Olehkarenaitu,dalammelakukanseleksiharusadakriteriayangjelastentangsifatapayangakandipilih,bagaimanacaramengukurnyadanberapastandarminimaldarisifatyangdiukurtersebut.Untukdapatmemperolehpeningkatanmutugenetikpadagenerasiberikutnyadarisapi-sapihasilseleksi,makaharusditentukansifatapayangakandiseleksi.Sifatseleksiyangdipilihharusyangbersifatmenurundanbiasanyaberhubungandengantujuanyangakandicapai,yaitusifat-sifatyangbernilaiekonomistinggi.

B.KriteriaSeleksiPerformanceSapiPotongMenurutAnon(2007),ujiperformansmerupakansalahsatumetodeujipadaternakuntukmengetahuisejauhmanatingkatperformansataupenampilansapiuntukmemperolehpenampilanterbaikyangkemudianditurunkanpadaanaknyasaatujilanjutan(ujiProgeny).Padapemilihanbibitsapijantanyangdiujiberadapadakisaranumur12tahunsehinggabarumemasukitahapawalpertumbuhanyangoptimalsebelummencapaidewasakelamin.Denganmengetahuiperkembangandanpertumbuhanternakpadasaatujimakaakandiperolehgambarancalonpejantanyangmemilikiproduktivitastinggidanberkualitas.Metodepengujianyangdilaksanakanadalahmemilihternakbibitberdasarkansifatkualitatifdankuantitatifyangmeliputi(1)pengukuranyaitupanjangbadan,tinggigumba,danlingkardada,(2)penimbanganyaituberatbadan,beratlahir,beratsapih(205hari),beratsetahun,danberat2tahun,(3)pengamatanyaituwarnarambut,bentukrangka,bentukkepala,bentukkaki,bentukkuku,bentukskrotum,dankelainanyanglainsepertiekorpanjut,cundang,daninjin.Ternakhasilujiperformansdirekomendasikanuntukmengikutiujilebihlanjutdalamujiketurunan(progenytest)(Anon,2007).BerdasarkanDirektoratPembibitanTernaktahun2012untukmenentukanidentifikasiternakyangakandilakukandalamUjiPerformanharusmengikutipersyaratansebagaiberikut:a.Ternakyangdipilihuntukprograminiyangdiutamakansapipotongmurni.b.Ternakyangdipilihadalahsapiindukyangmemenuhikriteriasesuaidenganstandarpadabangsanyamasingmasing.c.Semuaternakyangikutdalamkegiataninidiberikanidentitasberupanomor/tandaataupemasanganeartag.d.Dilakukanpencatatanantaralain:bangsa,umurdanjeniskelamin,identitasternak,catatankelahiran,silsilah,beratbadan,tinggigumba/punuk,lingkardada,panjangbadan,namadanalamatpeternak.Sehubunganpemilihancalonbibitternakperlumengetahuikriteriapemilihansapidanpengukuransapi,sebabpadasaatpeternakmelakukanpemilihandiperlukanpengetahuan,pengalamandankecakapanyangcukupdiantaranyaadalah(Todingan,2011)sebagaiberiku:1.BangsadanSifatGenetikSetiappeternakyangakanmemelihara,membesarkanternakuntukdijadikancalonbibitpertama-tamaharusmemilihbangsasapiyangpalingdisukaiatautelahpopular,baikjenisimportmaupunlokal.Kitatelahmengetahuibahwasetiapbangsasapimemilikisifatgenetikyangberbedasatudenganyanglain,baikmengenaidagingataupunkemampuandalamberadaptasiterhadaplingkungansekitarnyadalamhalberadaptasidenganlingkunganiniantaralainpenyesuaianiklimdanpakan,berpangkaldarisifatgenetiksuatubangsasapiyangbisadiwariskankepadaketurunannya,makabangsasapitertentuharusdipiliholehsetiappeternaksesuaidengantujuandankondisisetempat,pemilihaninimemangcukupberalasansebabpeternaktidakakanmaumenderitakerugianakibatfaktorlingkunganyangtidakmenunjang.Beberapajenisbangsasapipotongyaitu:Ongole,PeranakanOngole,Brahman,Limousine,Simmental,Angus,Brangus,Bali,Madura,ChorolaisdanSantaGertrudis.2.KesehatanBangsasapibaiksapisebagaicalonbibitataupunsebagaipenghasildagingharusdipilihdarisapiyangbenar-benarsehat.Untukmengetahuikesehatansapisecaraumum,peternakbisamemperhatikankeadaantubuh,sikapdantingkahlaku,pernapasan,denyutjantung,pencernaandanpandangansapi.Keadaantubuh1.Sapisehat,keadaantubuhbulatberisi,kulitlemas.2.Tidakadanyaeksternalparasitpadakulitdanbulunya,tidakadatandatandakerusakandankerontokanpadabulu(licindanmengkilat).3.Selaputlendirdangusiberwarnamerahmuda,lebihmudahbergerakbebas.4.Ujunghidungbersih,basahdandingin.5.Kukutidakterasapanasdanbengkakbiladiraba.6.Suhutubuhanak39,5C40C.Sikapdantingkahlaku1.Sapisehattegap.2.Keempatkakimemperolehtitikberatsama.3.Sapipekaterhadaplingkungan(adaorangcepatbereaksi).4.Biladiberipakan,mulutakandipenuhipakan.5.Caraminumpanjang.6.Sapiyangterusmenerustiduranmemberikankesanbahwasapitersebutsakitataumengalamikelelahan.Pernafasan1.Sapisehatbernafasdengantenangdanteratur,kecualiketakutan,kerjaberat,udarapanasdansedangtiduranlebihcepat.2.Jumlahpernafasan:Anaksapi30/menit,Dewasa10-30/menit.Pencernaan.1.Sapisehatmemamahbiakdengantenangsambilistirahat/tiduran.2.Setiapgumpalanpakandikunyah60-70kali.3.Sapisehatnafsumakandanminumcukupbesar.4.Pembuangankotorandankencingberjalanlancar5.Bilagangguanpencernaan,gerakperutbesarberhentiataucepatsekali.6.Prosesmemamahbiakberhenti.Pandanganmata.1.Sapisehatpandanganmatacerahdantajam.2.Sapisakitpandanganmatasayu.3.Seleksicalonbibitberdasarkanpengamatan/penampilanfisikbentukatauciriluarsapiberkorelasipositifterhadapfaktorgenetiksepertilajupertumbuhan,mutudanhasilakhir(daging).Menurut(Todingan,2011)Bentukataucirisapipotongyangbaik,sebagaiberikut:a.Ukuranbadanpanjangdandalam,rusuktumbuhpanjangyangmemungkinkansapimampumenampungjumlahmakananyangbanyak.b.Bentuktubuhsegiempat,pertumbuhantubuhbagiandepan,tengahdanbelakangserasi,garisbadanatasdanbawahsejajar.c.Pahasampaipergelanganpenuhberisidaging.d.Dadalebardandalamsertamenonjolkedepan.e.Kakibesar,pendekdankokoh.Dalammelakukanpemilihancalonbibit,selainmenentukanjeniskelamin,usiadanbobotbadan,pemilihanbakalandapatdilakukandenganpengamatanfisikataupenilaian(Judging)sepertiberikut(Todingan,2011):Pandangandarisampinga.Penilaiandilakukanpadajarak3,0-4,5m.b.Perhatikankedalamantubuhnya,keadaanlutut,kekompakanbentuktubuh.PandanganBelakanga.Penilaiandilakukanpadajarak+3,0mb.Perhatikankelebaranpantatkedalamanotot,kelebarandankepenuhannyaPandanganDepana.Penilaianpadajarak+3,0mb.Perhatikanbentukdancirikepalanyakebulatanbagianrusak,kedalamandadadankeadanpertulangansertakeserasiankakidepanPerabaanPenilaianiniuntukmenentukantingkatdankualitasakhirmelaluiperabaanyangdirasakanmelaluiketipisan,kerapatan,sertaperlemakannya.Bagian-bagiandaerahperabaanpadapenilaian(judging)ternaksapia.Bagianrusukb.BagianTranversusprocessuspadatulangbelakangc.Bagianpangkalekord.Bagianbidangbahu

BAB.IIIPENUTUPA.Kesimpulanseleksiadalahtindakanmemilihsapiyangmempunyaisifatyangdikehendakidanmembuangsapiyangtidakmempunyaisifatyangdikehendaki.Olehkarenaitu,dalammelakukanseleksiharusadakriteriayangjelastentangsifatapayangakandipilih,bagaimanacaramengukurnyadanberapastandarminimaldarisifatyangdiukurtersebut.Untukdapatmemperolehpeningkatanmutugenetikpadagenerasiberikutnyadarisapi-sapihasilseleksi,makaharusditentukansifatapayangakandiseleksi.Sifatseleksiyangdipilihharusyangbersifatmenurundanbiasanyaberhubungandengantujuanyangakandicapai,yaitusifat-sifatyangbernilaiekonomistinggi.B.SaranDalampenulisanmakalahsebaiknyapenulisharusmemperhatikankaidah-kaidahpenulisandenganbaik.DAFTARPUSTAKAAlwi,Windawati.2012.SeleksiPemulian.http://winwinalwi.blogspot.com/2012/11/pemuliaan-seleksi.htmlAnon.2007.PeraturanDirekturJenderalpeternakantentangpetunjukteknisujiperpormancesapipotongnasional.DirektoratJenderalPeternakan,DepartemenPertanian.DirektoratPembibitanTernak.2012.PedomanPelaksanaanUjiPerformanSapiPotong.DirektoratJenderalPeternakandanKesehatanHewan.KementerianPertanianHarjosubroto.1994.AplikasiPemuliabiakanTernakdiLapangan.PT.GramediaWidiasaranaIndonesia,Jakarta.Todingan,Lambe.2011.PemilihanDanPenilaianTernakSapiPotongCalonBibit.http://disnaksulsel.info/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=23&Itemid=9