DAFTAR ISI HalamanLEMBAR JUDULLEMBAR PENGESAHAANKATA PENGANTARi DAFTAR ISIiii DAFTAR GAMBARvDAFTAR TABELviiDAFTAR LAMPIRANviii

BAB I PENDAHULUAN 11.1 Latar Belakang Kerja Praktek 11.2 Tujuan Kerja Praktek11.3 Manfaat Kerja Praktek21.4 Batasan Permasalahan3 1.5 Sistematika Penulisan3 1.6 Waktu dan Tempat Pelaksanaan4

BAB II GAMBARAN UMUM PTPN II PGSS52.1 Sejarah Pabrik Gula Sei Semayang52.2 Lokasi Perusahaan62.3 Ruang Lingkup Bidang Usaha62.4 Organisasi dan Manajemen72.4.1 Uraian Tugas dan Tanggung Jawab92.5 Tenaga Kerja, Jam Kerja dan Sistem Pengupahan192.5.1 Tenaga Kerja192.5.2 Schedulling (Penjadwalan) Jam Kerja202.5.3 Sistem Pengupahan dan Kesejahteraan Karyawan212.6 Safety and Fire Protection21

BAB III TEKNOLOGI PROSES PRODUKSI243.1 Proses Produksi243.1.1 Standart Mutu Bahan/Produk243.1.2 Bahan Yang Digunakan 243.2 Uraian Proses Produksi273.2.1 Stasiun Penimbangan283.2.2 Stasiun Penanganan (Cane Handling Station)293.2.3 Stasiun Gilingan303.2.4 Stasiun Pemurnian323.2.5 Stasiun Penguapan (Evaporator Station)393.2.6 Stasiun Masakan413.2.7 Stasiun Putaran423.2.8 Stasiun Penyelesaian (Finishing)453.2.9 Pengemasan dan Penggudangan Gula Produksi463.3 Stasiun Pendukung Proses473.3.1 Stasiun Boiler473.3.2 Stasiun Listrik 493.3.3 Workshop513.3.4 Stasiun Limbah 513.3.5 Laboratorium 563.3.6. Pengolahan Air (Water Treatment) 59

BAB IV TUGAS KHUSUS 614.1 Proses-Proses yang Kritikal di Pabrik Gula Sei Semayang614.2 Sistem Perawatan / Maintenance dan Reconditioning Peralatan Produksi di PGSS63 4.2.1 Sistem Maintenance63 4.2.2 Sistem Reconditioning65

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 705.1 Kesimpulan705.1 Saran71

DAFTAR PUSTAKA DAFTAR GAMBAR

HalamanGambar 2.1 Denah Lokasi Pabrik Gula Sei Semyang6Gambar 3.1 Tanaman Tebu Perkebunan PGSS16Gambar 3.2 Timbangan18Gambar 3.3 Cane Handling Station29Gambar 3.4 Cane Cutter I29Gambar 3.5 Cane Cutter II30Gambar 3.6 Stasiun Gilingan30Gambar 3.7 Skema Proses Penggilingan32Gambar 3.8 Juice Weighting Scale33Gambar 3.9 Juice Heater I34Gambar 3.10 Tangki Marshal34Gambar 3.11 Defecator35Gambar 3.12 Tangki Sulfitasi35Gambar 3.13 Juice Heater II36Gambar 3.14 Flash Tank37Gambar 3.15 Settling Tank37Gambar 3.16 Evaporator39Gambar 3.17 Sketsa Proses Penguapan di Evaporator I40Gambar 3.18 Stasiun Masakan41Gambar 3.19 High Grade Centrifugal42Gambar 3.20 Low Grade Centrifugal43Gambar 3.21 Detail Stasiun Putaran44Gambar 3.22 Sugar Drier45Gambar 3.23 Pengemasan Gula46Gambar 3.24 Gudang Penyimpanan Gula47Gambar 3.25 Stasiun Boiler48Gambar 3.26 Stasiun Pembangkit Tenaga Uap49Gambar 3.27 Spesifikasi Turbin50Gambar 3.28 Kolam Stabilisasi53Gambar 3.29 Kolam Oksidasi55Gambar 3.30 Tangki Anion dan Kation60Gambar 4.1 Pompa Rota66Gambar 4.2 Pompa Rota66Gambar 4.3 Sudu Pompa Rota67Gambar 4.4 Pompa Centrifugal68Gambar 4.5 Mata Rol Gilingan69Gambar 4.6 Mata Pisau Pencacah 69Gambar 4.7 Scrapper70Gambar 4.8 Motor Listrik71

DAFTAR TABEL

Halaman Tabel 3.1 Standar Mutu Gula SHS24Tabel 3.2 Data Penyusutan Batang Tebu25Tabel 3.3 Perbandingan Kualitas Gula46Tabel 3.4 Perbandingan Buangan Limbah PGSS56Tabel 3.5 Kualitas Produksi yang Optimum57

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Daftar Spesifikasi Mesin Produksi di Pabrik Gula Sei SemayangLampiran 2. Daftar Spesifikasi Peralatan Produksi di Pabrik Gula Sei SemayangLampiran 3. Bagan Organisasi Pabrik Gula Sei SemayangLampiran 4. Flowsheet PT Perkebunan Nusantara II PG. Sei Semayang

iii