RESEP COTO MAKASAR YANG NENDANG BANGET DIMULUTPOSTED BY JINSON ON 18.52 NO COMMENTS

RESEP COTO MAKASAR

Bahan Coto Makasar

100 gram usus sapi

100 gram hati sapi

100 gram paru sapi

250 gram daging sapi

1 batang kayu manis

1/2 sendok garam

2.500 ml air bilasan beras

8 butir bawang merah, belah menjadi dua bagian

2 sendok makan tauco

3 batang serai dan memarkan

4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Coto Makasar 4 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 cm jahe

5 cm lengkuas

1/2 sendok teh jintan

2 sendok teh ketumbar

1 sendok teh merica

75 gram kacang tanah dan di sangrai

Pelengkap Coto Makasar 4 sendok makan bawang goreng

3 batang daun bawang, potong menjadi 2 bagian

3 buah jeruk nipis

5 buah ketupat

Sambal tauco

Cara Membuat Coto Makasar1 Rebus usus, hati, limpa, paru, dan daging dengan air bilasan beras. Masukkan kayu manis

dan garam dengan api kecil hingga empuk.

2 Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, tauco, dan

serai. Aduk hingga bumbu matang dan berminyak.

3 Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan. Masak hingga mendidih. Angkat jeroan dan

daging, potong dadu.

4 Tata potongan jeroan dan daging dalam mangkuk. Siram dengan kuah coto. Taburi dengan

bawang goreng, daun bawang dan perasan air jeruk nipis.

5 Sajikan dengan ketupat dan sambal tauco.

CATEGORIES: HIDANGAN OLAHAN DAGING SAPI