CONTOH RENCANA BISNIS : PERUSAHAAN SUSU KEDELAI SARIALAMIPosted by sugiartoagribisnis pada 11 Desember 2010RINGKASAN EKSEKUTIFPerusahaan Susu Kedelai SARI ALAMI direncanaka bertempat di Perumahan Telang Indah Gg. 3 Blok G no. 2 milik Sugiarto. Struktur organisasinya terdiri dari pimpinan kemudian di bawahnya diikuti bagian-bagian yang dibantu pekerja. Bagian-bagian itu antara lain ; bagian produksi, bagian pengadaan bahan baku, bagian keuangan, dan bagian pemasaran.Usaha ini dipilih karena prospek pengolahan kedelai menjadi susu kedelai sekarang ini cukup menjanjikan, kandungan gizi yang terkandung didalamnya memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan manusia serta mudah dalam pembuatanya. Hanya dengan teknologi dan peralatan yang sederhana, serta tidak diperlukannya keterampilan khusus, siapapun dapat melakukan pengolahan kedelai menjadi susu kedelai.Susu kedelai yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan dibungkus plastik ukuran kg. Pada plastik akan disablon dengan label: Susu Kedelai SARI ALAMI. Sasaran pasar poduk susu kedelai ini utamanya adalah mahasiswa kampus universitas Trunojoyo dan Masyarakat sekitar Kamal-Bangkalan. Tempat penjualannya di kampus, bisa dititip di etalase Fakultas Pertanian atau di Kopma, di toko atau warung-warung di sekitar perumahan Telang-Kamal-Bangkalan, atau bahkan di supermarket- supermarket terdekat. Adapun harga jual dari produk susu kedelai ini adalah Rp. 3.000 @ ukuran plastik kg.Promosi akan dilakukan dengan menempel pamflet-pamflet di pinggir jalan dan tempat-tempat strategis lainnya. Selain itu juga akan memanfaatkan buletin yang terbit di kampus dan media internet sebagai sarana e-business.Peluang pasar untuk produk yang berbahan dasar kedelai ini sangatlah besar melihat budaya masyarakat yang konsumtif dan peluang pasar yang menjanjikan. Selain itu daya beli komsumen terhadap produk ini cukup bervariasi dari konsumen elite hingga konsumen menegah bawah. Produk ini dapat dikonsumsi oleh semua golongan karena harganya yang relatif terjangkau serta memiliki nilai kepuasan yang tinggi.Total biaya usaha ini adalah Rp. 15.298.625 perbulan dan penerimaan per bulan Rp. 18.300.000 , sehingga pendapatan perbulannya adalah Rp. 3.001.375. Dengan R/Cratio sebesar 1,197 dapat dilihat bahwa bisnis yang dipilih layak untuk dilakukan karena pelaku usaha dapat meraup keuntungan dari usaha yang dilakukan (R/C ratio > 1).I. DESKRIPSI USAHA A. Data perusahaan Nama : Perusahaan Susu Kedelai SARI ALAMITempat : Perumahan Telang Indah Gg. 3 Blok G no. 2Basis operasi : Kamal-BangkalanBentuk usaha : Perdagangan dengan pengembangan Usaha Mandiri Kecil & Menengah (UMKM)B. Data Pengusaha Nama : SugiartoTempat,Tanggal Lahir : Sumenep, 28 januari 1991Pendidikan :Sedang menempuh S1 Pogram Study Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Trunojoyo C. Struktur Organisasi & Job Discription Job Dscriptions1. Pimpinan (Manager)- pemilik sekaligus pimpinan- bertanggung jawab teradap jalannya usaha- koordinasi, pengawas, dan mengarahkan seluruh kegiatan- pengambil keputusan-sebagai quality control2. Bagian Produksi- kepala bagian produksi mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerjasesuai jobdis- bertanggung jawab terhadap persiapan dan proses produksi- bertanggung jawab terhadap makanan yang dipesan konsumen- menjaga kebersihan produk dalam proses produksi- cekatan dalam menjaga mutu produk, baik cita rasa, aroma, ataupun tekstur- mengemas hasil produksi3. Bagian Pengadaan Bahan Baku- kepala bagian pengadaan bahan baku mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja sesuai jobdis- mencari informasi keberadaan bahan baku- melakukan pembelian bahan baku- menjaga mutu bahan sebelum diolah (ketika masih dalam penyimpanan)4.Bagian Keuangan-kepala bagian keuangan mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja sesuai jobdis- melaksanakan kegiatan keuangan dan administrasi- mencatat/pembukuan keuangan perusahaan- mengadakan dana untuk proses pembelian bahan dan proses- membuat laporan keuangan harian, mingguan, bulanan, triwulan, tahunan- bertanggung jawab terhadap sistem keuangan5.Bagian Pemasaran-kepala bagian pemasaran mengkondisikan pekerja di bawahnya untuk bekerja sesuai jobdis-mempromosikan dan memasarkan produk-mendistribuskan produk ke tempat pemasaran, misalnya; toko, warung, atau bahkan super market terdekat-melayani dengan ramah, menanggapi komplain konsumen dengan ramah dan senyum D. Alasan Pemilihan Bisnis Usaha pembuatan susu kedelai ini dipilih karena susu kedelai dikenal sebagai minuman fungsional, sebagai minuman yang bergizi tinggi, minuman yang merupakan hasil ekstraksi dari kedelai ini terutama sekali karena kandungan proteinnya, disamping mengandung lemak, karbohidrat, kalsium, phosphor, zat besi, provitamin A, Vitamin B kompleks (kecuali B12), dan air. Susunan asam amino hampir sama dengan susu sapi. Untuk itu produk ini tampaknya perlu diperhitungkan dalam menyusun pola menu sehari-hari bagi insan yang memperhatikan kesehatan.Oleh karena itu prospek usaha pengolahan kedelai menjadi susu kedelai sekarang ini cukup menjanjikan, kandungan gizi yang terkandung didalamnya memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan manusia. Kadar protein kedelai mencapai 35,6 % (berat kering), dan pada varitas unggul kadar proteinnya dapat mencapai 40 % 43 %. Kebutuhan protein yang bersumber dari protein hewani sebesar 55 gram per hari dapat dipenuhi dengan 157,14 gram.Selain itu tingginya harga susu sapi menjadi peluang/prospek usaha dengan menjadikan susu kedelai menjadi barang substitusi (pengganti) susu sapi, karena harga susu kedelai lebih murah daripada susu produk hewani sementara kandungan gizinya hamper sama. Faktor lain yang menjadikan usaha susu kedelai prospektif adalah mudah dalam pembuatanya. Dengan teknologi dan peralatan yang sederhana, serta tidak diperlukannya keterampilan khusus, siapapun dapat melakukan pengolahan kedelai menjadi susu kedelai.II. ANALISIS PEMASARAN 1. Product (produk) Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah susu kedelai. Susu kedelai yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan dikemas dalam plastik ukuran kg. Pada plastik akan disablon dengan label: Susu Kedelai SARI ALAMI. Produk yang dihasilkan memiliki manfaat dan kualitas yang tinggi. Sudah diketahui bahwa produk yang terbuat dari ekstrak kedelai ini memiliki kandungan gizi yang bermanfaat untuk proses metabolisme tubuh. 2. Place (lokasi/distribusi) Usaha ini berlokasi di Perumahan Telang Indah Gg. 3 Blok G no. 2. Adapun sasaran pasar poduk susu kedelai ini adalah mahasiswa di kampus universitas Trunojoya dan Masyarakat sekitar Kamal-Bangkalan. Tempat penjualannya di kampus, bisa dititip di etalase Fakultas Pertanian atau di Kopma, di toko atau warung-warung di sekitar perumahan Telang-Kamal-Bangkalan, atau bahkan di supermarket- supermarket terdekat. 3. Price (harga) Penentuan harga jual dilakukan dengan cara menghitung biaya produksi ditambah biaya lain-lain dan tren yang berlaku. Jika produk yang menjadi idola (tren) harganya pun bisa dinaikan dari standar harga normal (misal pada saat cuaca panas atau ketika bulan puasa besar kemungkinan produk ini akan dibanjiri konsumen).Adapun rencana harga jual dari produk susu kedelai ini adalah Rp. 3.000 @ ukuran plastik kg. 4. Promotion (promosi) Promosi akan dilakukan untuk mengenalkan produk ini kepada konsumen. Promosi akan dilakukan dengan menempel pamflet-pamflet di pinggir jalan dan tempat-tempat strategis lainnya. Selain itu juga akan memanfaatkan buletin yang terbit di kampus dan media internet sebagai sarana e-business. Untuk promosi melalui internet akan dipromosikan lewat facebook dan situs-situs e-business lainnya seperti: berniaga.com dll. serta melalui blog pemilik usaha yaitu ;sugiartoagribisnis.wordpress.com . III. ANALISIS OPERASIONAL 1. Desain Produk Susu kedelai yang telah diproduksi akan dipasarkan dengan dikemas. Pengemasan di sisni dilakukan karena memiliki peranan yang sangat penting dalam dunia usaha, karena pengemasan tidak sekedar memberi wadah dari dari produk yang dihasilkan tapi lebih pada pengembanan muatan misi dalam rangka persaingan pasar dan juga peningkatan penjualan. Di mana onsumen akan cenderung tertarik dengan produk yang dikemas dengan rapi dan menarik.Fungsi kemasan tidak sebatas digunakan sebagai pelindung produk melainkan juga sangat mendukung terjaganya kualitas produk serta adanya peningkatan kelas (penampilan) imej yang baik. Jenis bahan kemasan yang digunakan adalah plastik ukuran kg.Selain itu, pada kemesan juga akan diberi label. Pemberian label di sini tidak hanya sekedar tulisan, tapi di dalamnya terkandung pesan-pesan tertentu yang disampaikan pada konsumen. Dengan harapan produknya dapat dikenal oleh konsumen luas, sehingga mudah dicari ketika dibutuhkan. Selain itu label juga berfungsi sebagai jaminan atas kualitas produk, sarana untuk merk dagang, logo perusahaan, nama dan alamat perusahaan, dan berat atau volume produk. Informasi yang ingin disampaikan kepada konsumen tersebut terangkum dalam tulisan yang dicetak pada kemasan produk. Maka pada kemasan plastik akan disablon dengan label: Susu Kedelai SARI ALAMI dan juga logo perusahaan, nama dan alamat perusahaan, dan berat atau volume produk. 2. Proses Produksi 1. 1. Bahan: 1. Kedelai2. Vanili3. Gula pasir4. Garam5. Maizena6. Air mineral (galonan)2. Cara membuat: Kedelai dicuci dan dibersihkan dari kotoran-kotoran seperti pasir, tangkai, dan kulit kedelai, kemudian direndam kurang lebih 2 jam. Rebus kedelai yang telah bersih selama kira-kira 15 menit, lalu rendam dalam air bersih selama kira-kira 12 jam. Cuci sampai kulit arinya terkelupas. Lalu giling kedelai tersebut menggunakan mesin giling. Campur kedelai yang sudah halus dengan air panas. Aduk-aduk campuran sampai rata. Saring campuran dengan kain saring, sehingga diperoleh larutan/sari untuk susu kedelai. Tambakan gula pasir, vanili, coklat, dan garam ke dalam larutan susu, lalu aduk sampai rata dan panaskan hingga mendidih. Setelah dingin susu kedelai yang sudah mengalami beberapa proses atau langkah-langkah di atas maka dikemasdan kini siap untuk di pasarkan. IV. ANALISIS PELUANG PASAR & PESAING1. Analisis Peluang Pasar Peluang pasar untuk produk yang berbahan dasar kedelai ini sangatlah besar melihat budaya masyarakat yang konsumtif dan peluang pasar yang menjanjikan. Selain itu daya beli komsumen terhadap produk ini cukup bervariasi dari konsumen elite hingga konsumen menegah bawah. Produk ini dapat dikonsumsi oleh semua golongan karena harganya yang relatif terjangkau serta memiliki nilai kepuasan yang tinggi.Metode pemasaran Susu Kedelai SARI ALAMI ini adalah dengan menyebarkan brosur-brosur pada masyarakat pada permulaan usaha serta metode getok tular, dengan membuat para konsumen merasa puas terhadap sajian produk dan pelayanan prima yang disuguhkan perusahaan akan mampu membuat mereka menyebarkannya pada orang sekampungnya (dari mulut kemulut).Sasaran pasar poduk susu kedelai ini utamanya adalah mahasiswa kampus universitas Trunojoyo dan Masyarakat sekitar Kamal-Bangkalan. Tempat penjualannya di kampus, bisa dititip di etalase Fakultas Pertanian atau di Kopma, di toko atau warung-warung di sekitar perumahan Telang-Kamal-Bangkalan, atau bahkan di supermarket- supermarket terdekat.Untuk menembus tingkat pasar yang optimal, maka diperlukan sekali untuk memikirkan strategi yang akan ditempuh untuk membangun usaha agar mendapatkan respon yang bagus dari konsumen di pasar bersaing. dengan menganaliasa lingkungan internal dan eksternal yang ada di pasar domestik akan mempermudah bagi perusahaan dalam menyusun strategi yang baik dan efisien. 2. Tingkat PersainganMelihat situasi di tempat yang akan dimasuki produk, sepertinya produk susu kedelai ini akan laku di pasaran. Hal ini dikarenakan harganya yang terjangkau dan sangat pas untuk ukuran dompet mahasiswa. Selain itu pesaing yang akan menyaingi produk ini tampaknya belum ada khususnya di kampus Universitas Trunojoyo. .V. ANALISIS KEUANGAN1) Analisa Biaya Usaha a. Biaya tetapNoUraianJumlah (unit)Harga (Rp)Jumlah harga (Rp)Masa pakai (Th)Penyusutan (Th)Penyusutan (Bln)

1Rumah produksi110.000.00010.000.000101.000.00083.333,33

2Diesel giling 12.750.0002.750.00010275.00022.916,67

3Kain 1 meter2Rp. 500010.00015.000416,67

3Gunting 55.00025.000212.5001.041,67

4Bak 617.000102.000251.0004.250,00

5Keranjang425.000100.000250.0004.166,67

6Kompor4150.000600.0006100.0008.333,33

7Panci475.000300.000650.0004.166,67

Total13.887.000128.625,00

b. Biaya variabelNoUraianJumlah(unit)Harga( Rp)Jumlah harga (Rp)

1Bahan baku

Kedelai 10 kg600060.000

Gula pasir4 kg8.00024.000

Vanili 2 bungkus20004.000

Coklat2 kaleng15.00030.000

2Bahan pendukung

Gas LPG8 tabung17.500140.000

Plastik ukuran kg 1 bendel5.0005.000

Solar4 liter4.50018.000

Sablon label plastik1 bendel3.0003.000

3Tenaga kerja

Pencuci kedelai2 orang20.00040.000

Perebus + Penyaring + Pengemas2 orang20.00040.000

Penggiling1 orang30.00030.000

Pengantar utk dipasarkan1 orang20.00020.000

Administrasi keuangan1 orang25.00025.000

Pengadaan bahan2 orang25.00050.000

Total489.000

Biaya variabel perbulan adalah Rp. 489.000 x 30 = Rp. 14.670.000c. Biaya lain lain (perbulan)noUraianVolumeHarga per unitJumlah harga

JumlahUnit

1Transportasi1Bln200.000200.000

2Promosi1Bln100.000100.000

3Listrik1Bln200.000200.000

Total500.000

Jumlah biaya usahaNoJenis biayaJumlah biaya (Rp/bln)

1Biaya tetap128.625

2Biaya variabel14.670.000

3Lain lain500.000

Total15.298.625

2). Penerimaan, pendapatan dan R/C ratio usaha NoJumlah produksiHarga perunit (Rp)Penerimaan per hari (Rp)Penerimaan per bulan (Rp)

200 kemasanAmpas 2 kg3.0005.000600.00010.00018.000.000300.000

Total18.300.000

Pendapatan (laba) perbulan = total revenue total cost= 18.300.000 15.298.625= 3.001.375R/C ratio = total revenue : total cost= 18.300.000 : 15.298.625,01= 1,197Berdasarkan hasil dari Tabel Analisis Biaya dan penghitungan diatas dapat dilihat bahwa bisnis yang dipilih layak untuk dilakukan karena pelaku usaha dapat meraup keuntungan dari usaha yang dilakukan (R/C ratio > 1).VI. ANALISIS SWOT 1.Strengths (Kekuatan)a) Proses pembuatannya mudah dan sederhanab) Kualitas rasa dan tekstur produk yang khas (beda dengan yang lain).c) Harga jual murah meriahd) Tempat penjualan dan konsumen telah tersediae) Memanfaatkan e-Business untuk mempromosikan produk melalui internet.f) Tempat produksi ada di wilayah perumahan yang rata-rata kost mahasiswag) Kemasan menarik dan berlabelh) Kualitas produk terjamin2.Weaknesses (Kelemahan)a) Harga bahan baku (kedelai) yang relatif tidak menentu (stabil) bahkan beberapa waktu yang lalu sempat menglami kelangkaan.b) Manejemen perusahaan masih sederhanac) Terdapat endapan pada susu kedelai.d) Jika tidak tepat prosesnya terdapat tahu di lapisan atas susue) Kuarang cukup modal mengingat kita sebagai mahasiswaf) Proses produksi bentrok dengan jadwal kuliahg) Ketidak tahuan masyarakat terhadap kandungan gizi yang diliki susu kedelai3.Opportunities (Peluang )a) Pertumbuhan pasar dimungkinkan meningkatb) Peluang pasar untuk mendapatkan konsumen yang menjanjikanc) Belum ada pesaing khususnya untuk pemasaran di kampusd) Keterbukaan untuk menggunakan teknologi baru ke depannya untuk membuat kemajuan besar dibidang produksi khususnya.e) Cuaca Madura khususnya Bangkalan yang panas membuat orang ingin mengkonsumsi minuman yang segar4. Threats (Ancaman)a) Selera konsumen yang selalu berubah ubah mempunyai pengaruh yang besar terhadap pembelian produkb) Susu kedelai tidak bisa disimpan lama dan akan merugikan jika tidak laku dalam seharic) Munculnya pesaing barud) Banyaknya variasi minuman ringan