Nama : Cahya Putri Prayogi

NPM : 10.411.263

Kelas : 2F

KERIPIK SINGKONG “ARCB”

Singkong biasa disebut dengan ketela pohon atau ubi kayu merupakan salah satu sumber karbohidrat. Selain itu umbi akar singkong banyak mengandung glukosa dan dapat dimakan mentah. Rasanya sedikit manis, ada pula yang pahit tergantung pada kandungan racun glukosida yang dapat membentuk asam sianida. Dari umbi ini dapat pula dibuat tepung tapioka. Singkong dapat diolah menjadi berbagai macam makanan ringan,diantaranya Keripik singkong,

bolu singkong, tape, gethuk dan lain-lain. Keripik singkong merupakan salah satu cemilan yang banyak diminati oleh banyak kalangan dari anak kecil hingga dewasa. Disini kelompok kami telah memproduksi dan memasarkan Keripik singkong yang menawarkan berbagai macam rasa seperti asin, bawang dan gadung. Produk ini kami beri nama “Keripik Singkong ARCB”. Kami memasarkan produk ini dengan harga Rp.750,-. Kami memasarkan produk buatan kami di dalam dan di luar lingkungan kampus. Dalam kemasannya kami menyertakan nama produk kami beserta nomor telepon agar mempermudah konsumen dalm menghubungi jika ingin memesan. Dalam pembuatannya,kami dibantu oleh tenaga ahli.Serta dalam pemasaran langsung kepada konsumen, kami menyediakan pula tester.

Bahan Pembuatan Keripik singkong :

1.Singkong

2.Minyak goreng

3.Air

4.Kapur sirih

5.Garam

6.Bawang putih

7.Ketumbar

Alat Pembuatan :

1.Pisau

2.Alat pemasah

3.Panci

4.Alat penggorengan

5.Cobek

6.Kompor

7.Plastik

Cara Pembuatan keripik singkong rasa bawang :

1.Singkong dikupas,lalu dicuci bersih,

2.Iris tipis-tipis singkong yang telah dicuci bersih menggunakan pisau atau alat pemasah,

3. Rendam irisan singkong pada air kapur sirih selama 30 menit, lalu tiriskan,

4. Kemudian rendam kembali irisan singkong pada air yang diberi bumbu (garam, bawang putih, ketumbar) yang sudah dihaluskan, selama kurang lebih 1 jam,

5. Tiriskan dan goreng hingga kuning kecoklatan,

6. Setelah keripik dingin, lalu dibungkus dalam kemasan.

Cara Pembuatan keripik singkong rasa asin :

1.Singkong dikupas,lalu dicuci bersih,

2.Iris tipis-tipis singkong yang telah dicuci bersih menggunakan pisau atau alat pemasah,

3. Rendam irisan singkong pada air kapur sirih selama 30 menit, lalu tiriskan,

4. Goreng hingga kuning kecoklatan,

5. Tiriskan, dalam keadaan panas taburkan garam halus untuk rasa asin,

6. Setelah keripik dingin, lalu dibungkus dalam kemasan.

Cara Pembuatan keripik singkong rasa gadung :

1.Singkong dikupas,lalu dicuci bersih,

2.Iris tipis-tipis singkong yang telah dicuci bersih menggunakan pisau atau alat pemasah,

3. Rendam irisan singkong pada air kapur sirih selama 45 menit, lalu tiriskan,

4. Kukus irisan singkong selama 60 menit,

5. Kemudian rendam kembali irisan singkong pada air yang diberi bumbu (garam dan bawang putih) yang sudah dihaluskan, selama kurang lebih 1 jam,

6. Kemudian kukus kembali selama ±30 menit,

7. Lalu goreng hingga putih kekuningan,

8. Setelah keripik dingin, lalu dibungkus dalam kemasan.

Harga Produksi :

1. 2,5 liter minyak goreng Rp. 21.000,-2. 2 ons bawang putih Rp. 1.000,-3. 1 bungkus garam Rp. 1.000,-4. 1 bungkus ketumbar Rp. 500,-5. 1 pak plastik Rp. 4.500,-

+

Jumlah Rp. 28.000,-

Harga Jual :

1. 20 bungkus Keripik rasa bawang @Rp. 750,- = Rp. 15.000,-2. 20 bungkus Keripik rasa asin @ Rp. 750,- = Rp. 15.000,-3. 20 bungkus Keripik rasa gadung @ Rp. 750,- = Rp. 15.000,-

+

Jumlah Rp. 45.000,-

Untung = Harga jual- Harga produksi

= Rp. 45.000,- - Rp. 28.000,-

= Rp. 17.000,-