CARA MENAKSIR KEBUTUHAN ENERGI

ILMU GIZIMENGHITUNG ENERGI TOTAL DAN MENU MAKANAN

oleh :WAHYU WIDYAWATIP27820714036D IV GADARPOLTEKKES KEMENKES SURABAYA TAHUN AJARAN 2014/2015CARA MENAKSIR KEBUTUHAN ENERGI

Kebutuhan energi seseorang sehari ditaksir dari kebutuhan energi untuk komponen-komponen sebagai berikut :

1. Angka Metablisme Basal/AMB (Kebutuhan sedang istirahat)AMB pada dasarnya ditentukan oleh ukuran dan komposisi tubuh serta umur . AMB per satuan badan berbeda menurut umur, yaitu lebih tinggi anak-anak daripada dewasa dan tua. AMB juga berbeda menurut tinggi badab, yaitu lebih tinggi orang pendek dan kurus daripada orang tinggi gemuk. Rumus menghitung AMB dari berat badan

Kelompok Umur (Tahun)AMB (kkal/hari)Laki-lakiPerempuan0-33-1010-1518-3030-60>6060,9 B 5422,7 B + 49517,5 B + 65115,3 B + 67911,6 B + 87913,5 B + 48761,0 B + 5122,5 B + 49912,2 B + 74614,7 B + 4968,7 B + 82910,5 B + 5962. Aktifitas Fisik3.Pengaruh Dinamik Khusus makanan/ SDAKetiga komponen ini berbeda untuk tiap orang menurut umur,jenis kelamin, ukuran tubuh, tingkat kesehata, dan faktor lain. Guna menaksir nilai AMB cukup digunakan indeks berat badan sebagai perubah yang berpengaruh. Banyak percobaan yang menunjukkan bahwa perubah ukuran tubuh dan tinggi badan tidak memberikan perbedaan yang nyata.Kelompok Aktifitas (x AMB)Jenis KegiatanFaktor aktivitasRinganLaki lakiPerempuan75 % waktu digunakan untuk duduk atau berdiri. 25 % waktu untuk berdiri atau bergerak.1,561,55SedangLaki lakiPerempuan25 % waktu digunakan untuk duduk atau berdiri. 75 % waktu digunakan untuk aktivitas pekerjaan tertentu.1,761,70BeratLaki lakiPerempuan40 % waktu digunakan untuk duduk atau berdiri. 60 % waktu digunakan untuk aktivitas pekerjaan tertentu2,102,00Guna menaksir kebutuhan energi untuk aktivitas fisik, biasanya tidak digunakan nilai energi tiap kegiatan seperti terlihat pada tabel berikut, fisik untuk laki laki dan perempuanRumus :AMB = (14,7 X BB) + 496 Energi Total= Faktor Aktivitas X AMBCARA MENAKSIR KEBUTUHAN ENERGI :

CARA MENAKSIR KEBUTUHAN ENERGI :1. Kebutuhan energi untuk angka metabolisme basal adalah Perempuan (14,7 B ) + 496= ( 14,7 x 46 ) + 496= 676,2 + 496=1172,22. Kebutuhan energi total dengan aktifvitas fisik adalah = 1,55 x 1142,8= 1771,34 kkal*Jadi taksiran kebutuhan energi seharinya adalah sebanyak 1771,34 Tabel menu makanan dan nilai energi diri sendiri dalam satu hari :Menu Makan PagiMenu makananNilai Energi (Kalori)Nasi Putih437,5Daging Ayam285Mie Bihun66Sawi100Menu Makan SiangMenu makananNilai EnergiNasi Putih437,5Ikan Pindang Segar475Bayam250Daging Ayam285Menu makanan malamNilai EnergiNasi Putih437,5Telur Ayam570Cap Cay120Menu Makan MalamJadi nilai kalori yang diperoleh sebesar 3844,5 kkal menurut saya belum adanya keseimbangan karena kalori yang di peroleh tidak sesuai dengan energi kalori yang saya butuhkan sebesar 1771,34 kkal.