BUSINESS PLAN EATME BANANA CHIPS Disusun Oleh: Fiki ...

BUSINESS PLAN

EATME BANANA CHIPS

Disusun Oleh:

Fiki Darmawan

015201405020

Skripsi Dipersembahkan Untuk

Fakultas Bisnis Administrasi Universitas Presiden

Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar

Sarjana Administrasi Bisnis

Mei 2018

PERNYATAAN KEASLIAN

Saya menyatakan bahwa skripsi ini, yang berjudul berjudul “EATME BANANA

CHIPS” dengan sepengetahuan dan kepercayaan saya, bahwa karya ini asli dan

belum pernah diajukan, baik secara keseluruhan maupun sebagian ke Universitas

lain untuk mendapatkan Gelar Sarjana.

Cikarang, 22 Mei 2018

Fiki Darmawan

DOKUMEN PLAGIARISME

KONTEN UNTUK HAK KEKAYAAN INTELEKTUAL

Judul Skripsi:

“Rencana Bisnis Eatme Banana Chips”

1. Penulis dengan ini menyerahkan kepada President University hak cipta

atas Kontribusi yang disebutkan di atas dimana President University

berhak untuk menerbitkan Kontribusi dan terjemahan seluruhnya atau

sebagian di seluruh dunia selama masa berlaku hak cipta termasuk

perpanjangan dan semua hak anak perusahaan.

2. Penulis tetap memiliki hak untuk menerbitkan kembali versi pratinjau dari

Kontribusi tanpa biaya dan hanya tunduk pada pemberitahuan kepada

President University tentang tujuan untuk melakukan dan untuk

memastikan bahwa publikasi oleh President University dikreditkan dengan

benar dan bahwa pemberitahuan hak cipta yang relevan diulang kata demi

kata.

3. Penulis mempertahankan hak moral dan semua hak kepemilikan selain hak

cipta, seperti hak paten dan merek dagang terhadap proses atau prosedur

yang dijelaskan dalam Kontribusi.

i

4. Penulis menjamin bahwa Kontribusi itu asli, belum dipublikasikan

sebelumnya, tidak sedang dipertimbangkan untuk dipublikasikan di tempat

lain dan bahwa setiap izin yang diperlukan untuk mengutip atau

mereproduksi ilustrasi dari sumber lain telah diperoleh (salinan dari izin

tersebut harus dikirim dengan bentuk ini).

5. Penulis menjamin bahwa Kontribusi tersebut tidak mengandung

pelanggaran terhadap hak cipta atau hak atau materi pihak ketiga lainnya

yang bersifat cabul, tidak senonoh, memfitnah atau sebaliknya melanggar

hukum dan akan mengganti kerugian President University terhadap semua

klaim yang timbul dari pelanggaran garansi ini.

6. Penulis menyatakan bahwa setiap orang bernama sebagai rekan penulis

Kontribusi menyadari perjanjian ini dan juga menyetujui jaminan di atas.

Nama:

Fiki Darmawan

Tanggal:

22 Mei 2018

Tanda Tangan:

ii

KATA PENGANTAR

Pertama – tama saya panjatkan puji syukur atas rahmatdan karunia Allah

SWT tercurah kepada saya. Sehingga penulis dapat menyelesaikan Rencana

Bisnis ini yang berjudul “ Eatme Banana Chips “ sebagai salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana. Tanpa dukungan dan motivasi dari orang-orang

terdekat, yang telah menyumbangkan waktu serta dukungan dalam penyelesaian

tugas akhir ini. Oleh karena itu saya ingin mengucapkan banyak terima kasih

kepada:

1. Keluarga tercinta, pertama – tama saya ingin mengucapkan terima kasih

untuk keluarga tercinta yang selalu memberikan dukunganya serta

motivasi dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

2. Ibu Anggraeni Permatasari, S.SOS., M.S.M. selaku Dosen Pembimbing

yang luar biasa, serta telah mengeluarkan waktunya dan mengarahkan

dalam rencana bisnis ini hingga selesai.

3. Bapak Suresh Kumar, S.T., M.Si. selaku Ketua Program Studi Fakultas

Bisnis Administrasi President University.

4. Terima Kasih kepada Mbak Lina yang membantu saya dan menyelesaikan

masalah saya, selama saya belajar di Fakultas Bisnis Administrasi

5. Terima Kasih kepada teman – teman Bisnis Administrasi 2014 dan serta

pihak-pihak lain yang tidak bisa saya sebutkan satu demi satu.

6. Terima kasih banyak untuk orang – orang untuk semua momen yang tak

terlupakan dan tidak ternilai harga nya. Saya harap rencana bisnis ini akan

berguna dan bermanfaat bagi orang lain.

Cikarang, 22 Mei 2018

Fiki Darmawan

1

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................... i

PERNYATAAN KEASLIAN .............................................................................. iii

DOKUMEN PLAGIARISME ............................................................................. iv

KATA PENGANTAR ........................................................................................... ii

DAFTAR ISI .......................................................................................................... 1

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. 7

DAFTAR TABEL ................................................................................................. 8

RINGKASAN USAHA ....................................................................................... 10

BAB I .................................................................................................................... 12

PENDAHULUAN ................................................................................................ 12

1.1 Nama dan Alamat Usaha ........................................................................ 12

1.2 Nama dan Alamat Pemilik ..................................................................... 12

1.3 Latar Belakang Usaha ............................................................................ 12

1.4 Pernyataan Pembiayaan yang Dibutuhkan ............................................. 13

1.5 Pernyataan Kerahasiaan Dokumen ......................................................... 14

BAB II .................................................................................................................. 15

DESKRIPSI USAHA .......................................................................................... 15

2.1 Deskripsi Usaha ...................................................................................... 15

2

2.2 Visi dan Misi .......................................................................................... 16

2.2.1 Visi .................................................................................................. 16

2.2.2 Misi ................................................................................................. 16

2.2.3 Tagline............................................................................................. 16

2.2.4 Brand dan Logo Diskripsi ............................................................... 16

2.3 Bidang Usaha ......................................................................................... 17

2.4 Keunggulan Produk ................................................................................ 18

2.5 Struktur Organisasi Perusahaan .............................................................. 19

2.6 Bisnis Model ........................................................................................... 20

2.6.1 KEY PARTNER ............................................................................... 20

2.6.2 KEY ACTIVITIES ............................................................................ 21

2.6.3 VALUE PROPOSITION .................................................................. 21

2.6.4 CUSTOMER RELATIONSHIP ....................................................... 22

2.6.5 CUSTOMER SEGMENT ................................................................. 22

2.6.6 KEY RESOURCES .......................................................................... 22

2.6.7 CHANNELS ..................................................................................... 23

2.6.8 COST STRUCTURE ........................................................................ 24

2.6.9 REVENUE STREAMS ..................................................................... 24

BAB III ................................................................................................................. 25

ANALISA INDUSTRI ........................................................................................ 25

3.1 Laju Pertumbuhan dan Ukuran Industri ................................................. 25

3

3.2 Struktur Industri ..................................................................................... 29

3.2.1 Kompetitor ...................................................................................... 29

3.3 Faktor Kunci Sukses ............................................................................... 29

3.3.1 Bahan Baku Berkualitas dan Bentuk Unik...................................... 29

3.3.2 Kemasan Menarik ........................................................................... 30

3.3.3 Harga Terjangkau ............................................................................ 30

3.3.4 Pelayanan ........................................................................................ 30

3.4 Industri Analisis ( Five Forces of Porter ) .............................................. 31

3.4.1 Pesaing Perusahaan Sejenis: Sedang – Tinggi ................................ 31

3.4.2 Kekuatan Tawaran Pemasok: Rendah ............................................. 31

3.4.3 Daya Tawar Pelanggan: Sedang...................................................... 31

3.4.4 Ancaman Pendatang Baru: Tinggi .................................................. 32

3.4.5 Ancaman Produk Pengganti: Sedang .............................................. 32

3.5 Analisis SWOT ....................................................................................... 33

3.6 Kompetitor Analisis ............................................................................... 34

BAB IV ................................................................................................................. 37

RENCANA PELAKSANAAN ........................................................................... 37

4.1 Hasil Penelitian Pasar ( Hasil Kuesioner ) ............................................. 37

4.1.1 Demografi Responden ..................................................................... 38

4.1.2 Apakah anda sering mengkonsumsi makanan ringan ..................... 39

4.1.3 Seberapa sering anda mengkonsumsi makanan ringan perhari....... 39

4

4.1.4 Apakah sebelumnya anda pernah mengkonsumsi keripik pisang ... 40

4.1.5 Apakah anda menyukai keripik pisang ........................................... 40

4.1.6 Keripik pisang berbentuk apa yang pernah anda makan ................. 40

4.1.7 Varian rasa apa yang pernah anda makan ....................................... 41

4.1.8 Varian rasa keripik pisang apa yang ingin anda coba ..................... 41

4.1.9 Dimanakah anda biasanya membeli keripik pisang ........................ 42

4.1.10 Apa yang anda pertimbangkan pertama kali saat membeli produk 42

4.1.11 Kemasan seperti apa yang anda pilih saat membeli keripik pisang 43

4.1.12 Berapa harga yang anda setujui untuk membeli keripik pisang ...... 44

4.1.13 Dimanakah anda sering melihat iklan keripik pisang ..................... 44

4.1.14 Jenis promo apa yang menarik minat anda membeli suatu produk 45

4.2 Segmentasi, Targeting, dan Penetuan Posisi .......................................... 45

4.2.1 Segmentasi ...................................................................................... 45

4.2.2 Targeting ......................................................................................... 46

4.2.3 Penentuan Posisi ............................................................................. 46

4.3 Strategi Pemasaran ................................................................................. 47

4.3.1 Produk ............................................................................................. 47

4.3.2 Harga ............................................................................................... 51

4.3.3 Tempat............................................................................................. 52

4.3.4 Promosi ........................................................................................... 52

4.4 Estimasi Penjualan Tahunan 2019.......................................................... 54

5

4.5 Sistem Upah dan Kompensasi ................................................................ 54

4.6 Peraturan dan Regulasi ........................................................................... 55

BAB V ................................................................................................................... 56

STRATEGI KEUANGAN .................................................................................. 56

5.1 Investasi Awal ........................................................................................ 56

5.2 Lembaran Asumsi ................................................................................... 57

5.3 Laporan Arus Kas Per-Tahun ................................................................. 58

5.4 Laporan Laba Rugi ................................................................................. 59

5.5 Laporan Naraca ...................................................................................... 60

5.6 Break Even Point .................................................................................... 61

5.7 Perhitungan Rasio Analisis .................................................................... 62

BAB VI ................................................................................................................. 63

TAHAPAN PERENCANAAN OPERASIONAL ............................................. 63

6.1 Tahun Pertama ........................................................................................ 63

6.2 Tahun Kedua .......................................................................................... 64

6.3 Tahun Ketiga .......................................................................................... 64

BAB VII ............................................................................................................... 65

PENILAIAN RESIKO ........................................................................................ 65

7.1 Resiko Bisnis .......................................................................................... 65

7.2 Rencana Mengurangi Resiko .................................................................. 65

BAB VIII .............................................................................................................. 67

6

KESIMPULAN .................................................................................................... 67

8.1 Kelayakan Bisnis .................................................................................... 67

REFERENSI ........................................................................................................ 68

LAMPIRAN ......................................................................................................... 70

Lampiran 1 ........................................................................................................ 70

Bisnis Model Kanvas Eatme Banana Chips .................................................. 70

Lampiran 2 ........................................................................................................ 71

Kemasan Eatme Banana Chips ...................................................................... 71

Lampiran 3 ........................................................................................................ 72

Foto Eatme Banana Chips.............................................................................. 72

Lampiran 4 ........................................................................................................ 75

Eatme Banana Chips Keuangan ..................................................................... 75

7

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2. 1 Eatme Banana Chips Logo ............................................................... 17

Gambar 2. 2 Struktur Eatme Banana Chips .......................................................... 19

Gambar 3. 1 Pertumbuhan Industri Makanan dan Minuman Terhadap PDB ....... 26

Gambar 3. 2 Persentase Kontribusi Perekonomian Indonesia .............................. 28

Gambar 3. 3 Lima Kekuatan Model Porter dari Eatme Banana Chips ................. 33

8

DAFTAR TABEL

Table 3.1 Perkembangan Ekonomi Kreatif di Indonesia ...................................... 27

Table 3.2 Analisis SWOT Eatme Banana Chips ................................................... 34

Table 3.3 Analisis Kompetitor Eatme Banana Chips............................................ 36

Table 4.1 Demografi Responden........................................................................... 38

Table 4.2 Apakah anda sering mengkonsumsi makanan ringan ........................... 39

Table 4.3 Seberapa sering anda mengkonsumsi makanan ringan perhari ............ 39

Table 4.4 Apakah sebelumnya anda pernah mengkonsumsi keripik pisang ......... 40

Table 4.5 Apakah anda menyukai keripik pisang ................................................. 40

Table 4.6 Keripik pisang berbentuk apa yang pernah anda makan....................... 41

Table 4.7 Varian rasa apa yang pernah anda makan ............................................. 41

Table 4.8 Varian rasa keripik pisang apa yang inginn anda coba ......................... 42

Table 4.9 Dimanakah anda biasanya membeli keripik pisang .............................. 42

Table 4.10 Apa yang anda pertimbangkan pertama kali saat membeli produk .... 43

Table 4.11 Kemasan seperti apa yang anda pilih saat membeli keripik pisang .... 43

Table 4.12 Berapa harga yang anda setujui untuk membeli keripik pisang.......... 44

Table 4.13 Dimanakah anda sering melihat iklan keripik pisang ......................... 44

Table 4.14 Jenis promo apa yang menarik minat anda membeli suatu produk .... 45

Table 4.15 Tahapan Produksi Eatme Banana Chips ............................................. 48

Table 4.16 Proses Produk Sampai Ke Konsumen ................................................. 49

Table 4.17 Kapasitas produksi Eatme Banana Chips ........................................... 50

Table 4.18 Peralatan Produksi dan Peralatan Kantor ............................................ 51

Table 4.19 Anggaran Biaya Marketing ................................................................. 53

9

Table 4.20 Estimasi Penjualan di 2019 ................................................................. 54

Table 4.21 Gaji Karyawan Eatme banana Chips Perbulan di Tahun 2019 ........... 55

Table 5.1 Investasi ................................................................................................ 56

Table 5.2 Laporan Arus Kas Eatme Banana Chips ............................................... 58

Table 5.3 Laporan Laba Rugi Per-Tahun .............................................................. 59

Table 5.4 Laporan Naraca ..................................................................................... 60

Table 5.5 Fixed Cost ............................................................................................. 61

Table 5.6 Variable Cost......................................................................................... 61

Table 5.7 Rasio Analisis ....................................................................................... 62

10

RINGKASAN USAHA

Buah Pisang merupakan produk pertanian terbesar di Indonesia, permintaan akan

buah pisang selalu mengalami peningkatan baik di dalam negeri maupun di luar

negeri membawa nilai tambah tersendiri bagi Indonesia. Khusus nya di berbagai

daerah di Indonesia buah pisang diolah menjadi cemilan berupa keripik dengan

bentuk potongan bulat dan panjang, serta hanya memiliki varian rasa asin dan

manis. Pisang juga merupakan buah yang kaya akan manfaat, seperti kita tau

pada umum nya manfaat yang diberikan buah pisang mulai dari gizi yang terdapat

pada kandungan buah pisang, serta dapat menurunkan resiko terkena kanker,

asma, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung.

Saat ini pemerintah Indonesia sangat mendukung pengembangan produk kuliner

Indonesia agar para produsen kuliner di Indonesia khusus nya makanan ringan

bisa terus berinovasi dan mengembangkan produk-produk Indonesia dengan citra

rasa yang khas dan menambah nilai jual bagi produk kuliner Indonesia. Data

Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2014 menunjukkan industri makanan dan

minuman menempati posisi pertama dengan jumlah 4.023 UKM. Data tersebut

menunjukkan pertumbuhan produksi industri (year on year) triwulan 1 2013 UKM

mengalami kenaikan di industri makanan sebesar 10,76% dan industri minuman

9,41%. Ini merupakan indikator bahwa industri makanan dan minuman yang

banyak dikerjakan UKM memiliki potensi besar untuk dikembangkan. Industri

makanan dan minuman nasional tumbuh 9,82 persen atau sebesar Rp 192,69

triliun pada triwulan III 2016 (Tempo, 2016).

Eatme Banana Chips merupakan keripik pisang yang berbahan dasar pisang kepok

(Musa Paradisiaca Formatypica). Sehingga dalam operasionalnya kami akan

bekerjasama dengan para petani pisang di Lampung. Kelebihan Eatme Banana

Chips adalah dengan bentuk inovasi baru menggunakan bentuk bergerigi yang

unik dengan lima varian rasa premium yang berbeda membuat nilai tambah

tersendiri dari keripik pisang pada umum nya serta rasa yang beravariasi dan

sehat.

11

Target utama Eatme Banana Chips adalah pelajar dan mahasiswa untuk mencapai

target perusahaan, Eatme Banana Chips akan melakukan beberapa strategi

pemasaran Word Of Mouth (WOM), pemanfaatan media digital seperti instagram

ads, facebook ads, google ads, dan penggunaan website sebagai saluran

komunikasi. Untuk mejalankan bisnis ini berdasarkan perhitungan pembiayaan

total, modal awal yang dibutuhkan sebesar Rp. 100.000.000,- dengan modal

sebesar itu Eatme Banana Chips akan memperoleh Rp. 598.004.500 ditahun

pertama, Rp. 1.476.455.500 ditahun kedua dan Rp. 2.961.412.900 ditahun ketiga.

Hal ini menunjukan bahwa Eatme Banana Chips merupakan bisnis yang potensial

untuk dijalankan.

Kata Kunci: Keripik Pisang Kepok, Keripik Pisang Berbagai Varian, Keripik

Pisang Coklat, Keripik Pisang Balado, Keripik Pisang Keju Susu, Keripik Pisang

Kekinian, Darat Itu Gak Seru, Kuliner Indonesia, Cintai Produk Indonesia,

Bangga Dengan Produk Indonesia

12

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Nama dan Alamat Usaha

EATME BANANA CHIPS

JL. Rusa Raya No. 20 Cikarang Baru, Kab. Bekasi 17825

1.2 Nama dan Alamat Pemilik

Fiki Darmawan

Jl. Rusa Raya No.20 Cikarang Baru, Kab. Bekasi 17825

1.3 Latar Belakang Usaha

Produk kuliner merupakan suatu aset berharga bagi bangsa Indonesia, karena

potensi kekayaan alam yang begitu besar membuat sektor produk kuliner menjadi

primadona bisnis saat ini. Persaingan yang ketat tidak hanya soal pengolahan dan

penyajian suatu produk tetapi para pelaku usaha kuliner juga harus memikirkan

inovasi baru dan kreatifitas. Karena saat ini bukan hanya soal rasa yang di

hasilkan tetapi bentuk kemasan pun dapat mendongkrak nilai jual. Sehingga

melalui konsep yang berbeda maka produk dapat menembus pasar kuliner

Indonesia maupun mancanegara dan dapat bersaing dengan produk yang sejenis

maupun yang berbeda.

Makanan yang merupakan kebutuhan pokok manusia kini semakin berkembang

pesat. Kebutuhan pokok tersebut bukan hanya sekedar makanan berat seperti nasi,

roti, dan makanan pokok lainnya, tetapi makanan ringan atau yang sering kita

sebut sebagai cemilan kini sudah menjadi hal pokok yang di butuhkan masyarakan

dari berbagai tingkat umur. Hal ini terbukti dengan adanya banyak produk

cemilan yang di tawarkan mulai dari skala multi nasional maupun ukm.

13

Lampung adalah daerah yang memiliki hasil pertanian buahpisang dan produsen

keripik pisang terbesar, setiap orang yang berkunjung ke daerah Lampung pasti

memilih keripik pisang sebagai oleh-oleh yang dibawa. Hal seperti ini merupakan

potensi bisnis yang besar karena keripik pisang banyak sekali penggemarnya

mulai dari anak-anak, remaja, dan dewasa hingga orang tua sekali pun.

Peluang usaha keripik pisang ini juga didukung oleh tersedia nya bahan baku

berupa buah pisang yang melimpah di Indonesia, jadi tidak harus khwatir akan

pasokan bahan baku. Ide pengembangan produk makanan ringan ini juga

bermanfaat untuk meningkatkan pendapatan petani pisang di Indonesia, menyerap

tenaga kerja dan mengurangi pengaguran apabila di kembangkan pada skala

industri. Melihat potensi bisnis yang begitu besar dari keripik pisang, saya

memiliki ide membuat suatu olahan keripik pisang dengan bentuk yang berbeda

pada umumnya dengan rasa yang khas dan tidak meninggalkan cita rasa orang

Indonesia bernama Eatme Banana Chips. Bisnis Eatme Banana Chips pada

awalnya bertujuan untuk memenuhi permintaan pasar atas keripik pisang khusus

nya diluar daerah Lampung. Sehingga masyarakat yang berada diluar Lampung

tidak harus ke Lampung terlebih dahulu untuk mendapatkan keripik pisang. Hal

ini didukung karena masyarakat jabodetabek khusus nya seperti Cikarang,

Karawang, Bekasi, dan Jakarta serta kota – kota lainnya cenderung menyukai

cemilan atau makanan ringan karena sifat yang praktis serta dapat dimakan

kapanpun dan dimanapun.

1.4 Pernyataan Pembiayaan yang Dibutuhkan

Modal awal yang diperlukan untuk menjalankan Eatme Banana Chips adalah

sekitar Rp. 100.000.000, modal yang berasal dari pemilik dan investasi keluarga.

Anggaran dipergunakan untuk sewa tempat, pemasaran digital, pembuatan

website dan juga peralatan produksi & kantor.

14

1.5 Pernyataan Kerahasiaan Dokumen

Dokumen dan informasi di dalam makalah ini disediakan dengan penuh

keyakinan, untuk tujuan semata-mata persyaratan tesis yang tidak diungkapkan

kepada pihak lain mana pun tanpa izin tertulis.

15

BAB II

DESKRIPSI USAHA

2.1 Deskripsi Usaha

Eatme Banana Chips merupakan keripik pisang khas Indonesia yang terbuat dari

pisang kepok (Musa Paradisiaca Formatypica) pilihan, diolah sepenuh hati oleh

tangan – tangan ahli dengan menggunakan rasa cinta agar menghasilkan rasa yang

luar biasa. Potongan yang bergerigi membuat textur Eatme Banana Chips menjadi

unik dan berbeda dengan keripik pisang pada umumnya, walau pun textur yang

bergerigi tetapi tetap renyah dan pecah dimulut saat dimakan. Taburan bumbu

yang menyelimuti Eatme Banana Chips dengan rasa super enak dan kekinian

menjadikan cemilan favorit bagi semua kalangan.

Eatme Banana Chips dibungkus dengan kemasan yang menarik dan terlihat

modern. Kemasan yang di pergunakan adalah jenis standing pouch dengan

tambahan zipper lock agar lebih efisien dan fleksibel baik dari segi estetika

maupun fungsional. Kemasan bukan sekeder untuk mempercantik produk yang

terdapat di dalam nya, tetapi bisa membuat nilai jual produk pun meningkat.

Selain itu dalam hal pendistribusian produk supaya dengan mudah sampai ke

tangan konsumen, ada tiga Saluran Distribusi (SD) yang di pergunakan pertama

Distributor, kedua Reseller, dan ketiga Dropshipper.

Ini lah cara kami membuka peluang usaha bagi orang – orang yang ini menambah

pengasilan tambahan. Untuk pengiriman kami berkolaborasi dengan beberapa

ojek online, sedangkan untuk pengiriman luar daerah dan mancanegara kami

menggunakan JNE, TIKI, dan SICEPAT. Dengan kemudahan – kemudahan yang

diberikan supaya para penikmat keripik pisang tidak perlu pergi jauh – jauh untuk

mendapatkan keripik pisang yang diinginkan, hanya tinggal menggunakan

16

smartphone yang dimiliki pesanan akan tiba di tempat tujuan. Dengan semua

sistem ini, Eatme Banana Chips berharap dapat memberikan pelayanan yang

memuaskan, baik dari segi produk, pemesanan, dan juga pengiriman.

2.2 Visi dan Misi

2.2.1 Visi

Menjadi perushaan produsen makanan ringan khas Indonesia

terbaik dengan selalu berinovasi tanpa henti.

2.2.2 Misi

a) Fokus berinovasi dan memberikan kepuasan terhadap konsumen

b) Berkomitmen menghasilkan produk berkualitas yang dapat dikonsumsi

semua kalangan.

c) Membawa produk lokal Indonesia menjadi raja di negeri sendiri dan

Internasional dengan distribusi chanel yang di terapkan.

d) Membuat setiap konsumen merasa bangga ketika membeli produk

lokal Indonesia, selain bangga konsumen pun mendapatkan hal-hal

yang mereka ingginkan mulai dari servis yang bagus, food safety

terbaik dan berkualitas tinggi.

2.2.3 Tagline

“ Datar itu,Gak seru “

2.2.4 Brand dan Logo Diskripsi

Gambar 2.

Logo ini menunjukan

dari warna putih yang terdapat

melambangkan titik awal dari perusahaan dalam memulai sebuah perjalanan yang

panjang dengan mimpi be

warna dasar melamb

perusahan, dimana memiliki arti selalu berkomitmen yang kuat dengan

berorientasi melihat kedepan.

bawah melambangakan kreatifitas yang dimiliki perusahan untuk selalu

berinovasi tanpa henti dala

2.3 Bidang Usaha

Perusahaan “Eatme Banana Chips”

berfokus pada pengolahan makanan ringan, dengan produk utama nya adalah

keripik pisang. Produk keripik pisang yang kami produksi adalah

inovasi dari keripik pisang pada umumnya yang ada dipasaran. Perpaduan antara

buah pisang hasil petani dengan bentuk bergerigi dan varian rasa kekinian

Dengan inovasi yang kami kembangkan akan berdampak untuk kemajuan

Gambar 2. 1 Eatme Banana Chips Logo

Logo ini menunjukan makna begitu besar yang terdapat dalam perusahaan

na putih yang terdapat dibagian dasar dari logo Eatme Banana Chips yang


panjang dengan mimpi besar. Sedangkan warna hitam menjadi

melambangkan sebuah kekuatan yang menyelimut


berorientasi melihat kedepan. Sementara warna kuning yang terdapat pada bagian


berinovasi tanpa henti dalam menghasilkan suatu produk.

Bidang Usaha

Perusahaan “Eatme Banana Chips” termasuk dalam kategori bidang kuliner yang


keripik pisang. Produk keripik pisang yang kami produksi adalah


buah pisang hasil petani dengan bentuk bergerigi dan varian rasa kekinian


17

yang terdapat dalam perusahaan, mulai

Eatme Banana Chips yang


menjadi garis tepi pada

angkan sebuah kekuatan yang menyelimuti dalam diri


Sementara warna kuning yang terdapat pada bagian


termasuk dalam kategori bidang kuliner yang


keripik pisang. Produk keripik pisang yang kami produksi adalah merupakan


buah pisang hasil petani dengan bentuk bergerigi dan varian rasa kekinian.


18

perekonomian khusunya para petani pisang dan orang-orang disekitar perusahaan

kami berdiri.

2.4 Keunggulan Produk

Eatme Banana Chips memiliki peluang usaha yang sangat potensial. Hal itu

karena beberapa alasan, diantaranya : (1.) Bahan baku mudah diperoleh sehingga

ketersediaan cukup terpenuhi. (2.) Produksi tidak memerlukan biaya yang cukup

besar, mudah, dan praktis. (3.) Konsumen yang luas, yang menyukai buah pisang

yang diolah menjadi keripik. Hal tersebut yang membuat Eatme Banana Chips

menjadikan usaha produk makanan ringan yang sangat potensial sekali karena

memiliki kualitas buah pisang kepok terbaik di Indonesia dan harga yang

terjangkau. Serta terdapat lima keunggulan lain nya seperti :

1. Bahan baku: Pisang Kepok berkualitas

2. Menggunakan peralatan yang modern

3. Tekstur unik yang bergerigi dan lembut

4. Rasa yang bervariasi menggunakan bumbu-bumbu khas Indonesia

5. Tanpa pengawet atau bahan kimia berbahaya

19

2.5 Struktur Organisasi Perusahaan

Gambar 2. 2 Struktur Eatme Banana Chips

Perusahaan Eatme Banana Chips pertama kali akan beroprasi di Cikarang dalam

melakukan produksi. Menyiapkan fasilitas mulai dari peralatan dalam produksi

keripik pisang yang nantinya menjadi aset fisik Eatme Banana Chips. Selain itu

kami memilik personil yang memiliki keahlian dibidang masing-masing dalam

pengembangan perushaan, mulai dari divis pemasaran yang bertugas

mempromosikan produk ke konsume dengan pemanfaatan digital marketing,

mengembangkan website serta membuat konten dan konteks menarik,

mengkordinasikan para Distributor, Reseller, dan Dropshipper, dan meningkatkan

penjualan. Untuk divisi produksi akan mengatur bahan baku dari petani sampai

menjadi produk keripik pisang dengan SOP yang diterapkan, supaya

mengahasilkan kualitas terbaik.

Sedangkan untuk divisi keuangan akan mengatur arus kas perusahaan mulai dari

uang masuk dan keluar, serta membuat laporan keuangan harian, bulanan, dan

tahunan di dalam perusahaan. Eatme Banana Chips memiliki seorang pemimpi

perusahaan yang menjabat sebagai Chief Executif Oficer (CEO). Karena ini

adalah perusahaan baru , Chief Executif Oficer (CEO) akan bertanggung jawab

memimpin perusahaan, membuat sistem untuk di terapkan di dalam perusahaan,

CEO

Eatme Banana CHips

Produksi Pemasaran Keuangan

20

dan bertugas mengawasi serta mengkontrol setiap divisi mulai dari pemasaran,

produksi,dan keuangan.

2.6 Bisnis Model

Berikut ini adalah bisnis model canvas dan penjelasan mengenai bisnis model

canvas :

2.6.1 KEY PARTNER

Petani Pisang

Buah pisang merupakan bahan baku terpenting dalam menjalankan bisnis ini,

kualitas pisang terbaik akan menciptakan produk keripik pisang terbaik, untuk

menghasilkan kualitas terbaik Eatme Banana Chips melakukan kerjasama

dengan para petani pisang lokal, dengan begitu kualitas akan terjaga serta

mengurangi resiko kekurangan pasokan bahan baku.

Reseller, Dropshiper, dan Distributor

Setelah melakukan peluncuran pertama kami akan menggandeng pelajar,

mahasiswa, atau pun pelanggan kami yang ingin memiliki penghasilan

tambahan, dengan cara bergabung menjadi reseller, dropshiper, dan

distributor. Selain mereka akan mendapatkan penghasilan tambahan dan

membantu kami dalam pendistribusian produk Eatme Banana Chips agar

mudah sampai ketangan konsumen.

Jasa Pengiriman Karena kami melakukan penjualan secara online, tentu nya membutuhkan

penyedia layanan pengiriman, agar dapat memenuhi pesanan di wilayah lain

Eatme Banana Chips akan bekerjasama dengan penyedia layanan pengiriman

seperti Tiki, Jne, dan Sicepat sebagai penyedia layanan pengiriman kami.

Dengan begitu kami tidak khwatir ketika mendapatkan pesanan keripik pisang

21

untuk dikirimkan ke wilayah yang belum terdapat pendistribusian Eatme

Banana Chips.

2.6.2 KEY ACTIVITIES

Kegiatan utama Eatme Banana Chips akan fokus mencari bahan baku dengan

kualitas terbaik, memproduksi keripik pisang dengan bentuk yang berbeda pada

umumnya, membuat racikan bumbu premium yang tidak meninggalkan citra rasa

khas Indonesia, mengemas keripik pisang dengan menggunakan kemasan yang

menarik agar terlihat unik ketika konsumen membelinya dan selalu menjaga

kualitas produk agar konsumen merasa puas dengan apa yang diberikan. Selain itu

kegiatan lainnya adalah melakukan pemasaran dengan baik agar kampanye iklan

yang kami lakukan sampai ke target pasar yang diinginkan, serta mengedukasi

pasar tentang merek Eatme Banana Chips dan memperluas daerah pendistribusian

produk.

2.6.3 VALUE PROPOSITION

Produk Berkualitas

Masyarakat Indonesia rata-rata menginginkan kualiatas terbaik ketika membeli

suatu produk, karena itu kami ingin selalu memberikan produk berkualitas, mulai

dari segi bahan baku yang terjaga kualitasnya, rasa yang enak serta gurih ketika

memakannya, dan tidak menggunakan bahan pengawet apa pun dalam setiap

racikan bumbu.

Mudah Didapat

Dengan pemanfaatan media digital dan website para konsumen yang ingin

mendapatkan keripik pisang tidak perlu datang ke Lampung untuk

memperolehnya, hanya dengan menggunakan smartphone yang dimiliki sudah

22

dapat melakukan pemesanan dan produk akan tiba dengan mudah ditempat

konsumen berada.

2.6.4 CUSTOMER RELATIONSHIP

Untuk memberikan pelayanan terbaik dengan para konsumen, serta memiliki

kedekatan. Oleh karena itu, Eatme Banana Chips menggunakan media online,

seperti sosial media agar mempermudah berkomunikasi dengan para konsumen,

serta konsumen pun dapat memberikan pendapat tentang produk kami melalui

kolom komentar, atau pun email yang tertera dan dapat berinteraksi menggunakan

aplikasi chat seperti whatsap dan line bisnis. Kemudian konsumen dapat

berlangganan dengan kami melalui situs web untuk mendapatkan informasi dan

promosi produk kami setiap bulannya.

2.6.5 CUSTOMER SEGMENT

Eatme Banana Chips fokus pada target pasar, yang merupakan kelas menengah

usia 15 – 25 tahun, seperti pelajar dan mahasiswa, karena mereka cukup

konsumtif dalam masalah makanan ringan atau cemilan.

2.6.6 KEY RESOURCES

Sumber Daya Manusia :

o Tim produksi terdiri dari orang - orang yang berperan besar dalam

menetukan kualitas produk.

o Tim pemasaran merupakan terdiri dari orang – orang yang

bertanggung jawab dalam melakukan penjualan dan meningkatkan

pendapatan perusahaan.

23

Teknologi :

Eatme Banana Chips menggunakan teknologi untuk mendukung bisnis ini,

mulai dari web site dan media sosial.

2.6.7 CHANNELS

Bazar Makanan

Eatme Banana Chips memanfaatkan acara bazaar makanan untuk

mendapatkan Word of Mouth. Sebab saat ini konsumen lebih percaya ketika

konsumen lain yang merekomendasikan sebuah produk, karena kepercayaan

nya lebih tinggi ketimbang testimoni yang diberikan.

Sosial Media

Sosial media seperti Instagram dan Facebook merupakan alat Eatme Banana

Chips untuk beriklan serta menjelaskan mengenai informasi produk atau pun

promo yang berlangsung, karena sosial media merupakan salah satu media

yang dipergunakan oleh masyarakat Indonesia saat ini untuk menemukan

informasi mengenai sebuah produk atau pun bersosialisasi dengan individu

lainnya.

Web Site

Website dipergunakan untuk memberikan informasi kepada konsumen

mengenai produk Eatme Banana Chips dan promosi yang berlangsung setiap

bulannya. Dengan mengunakan website pelanggan dengan mudah mengetahui

semua informasi tentang Eatme Banana Chips baik tentang varian rasa, cara

pembelian, dan promo yang berlangsung.

24

2.6.8 COST STRUCTURE

Struktur biaya merupakan pembiayaan yang di keluarkan Eatme Banana

Chips dalam mengoperasikan bisnis, sebagai berikut biaya yang

dikeluarkan :

1. Biaya produksi, seperti bahan baku dan bahan-bahan pendukung

lainnya

2. Biaya trasportasi, seperti pendistribusian kedaerah lain.

2.6.9 REVENUE STREAMS

Keuntungan Eatme Banana Chips diperoleh dari penjualan produk keripik

pisang lima varian rasa premium dengan harga jual Rp. 20.000.

25

BAB III

ANALISA INDUSTRI

3.1 Laju Pertumbuhan dan Ukuran Industri

Saat ini pemerintah Indonesia sangat mendukung pengembangan produk kuliner

Indonesia agar para produsen kuliner di Indonesia khusus nya makanan ringan

bisa terus berinovasi dan mengembangkan produk-produk Indonesia dengan citra

rasa yang khas dan menambah nilai jual bagi produk kuliner Indonesia. Data

Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2014 menunjukkan industri makanan dan

minuman menempati posisi pertama dengan jumlah 4.023 UKM. Data tersebut

menunjukkan pertumbuhan produksi industri (year on year) triwulan 1 2013 UKM

mengalami kenaikan di industri makanan sebesar 10,76% dan industri minuman

9,41%. Ini merupakan indikator bahwa industri makanan dan minuman yang

banyak dikerjakan UKM memiliki potensi besar untuk dikembangkan. Industri

makanan dan minuman nasional tumbuh 9,82 persen atau sebesar Rp 192,69

triliun pada triwulan III 2016 (Tempo, 2016).

Industri makanan dan minuman memiliki peranan penting dalam pertumbuhan

ekonomi di Indonesia. Oleh karena itu sektor tersebut menjadi salah satu dari

sejumlah sektor yang dijadikan prioritas Pemerintah dalam mendorong industri

sebagai penggerak ekonomi nasional. Menteri Perindustrian, Airlangga Hartarto

mengatakan, subsektor industri yang diperkirakan akan tumbuh paling tinggi dan

menjadi motor pertumbuhan salah satunya disumbang oleh industri makanan dan

minuman (Republika.co.id, 2016).

Pertumbuhan industri makanan dan minuman (mamin) merupakan salah satu

sektor penting bagi perekonomian nasional. Berdasarkan data dari Badan Pusat

Statistik (BPS) Produk Domestik Bruto (PDB) sektor mamin pada 2016

mencapai Rp 586,5 triliun atau 6,2% dari PDB nasional senilai Rp 9.433 triliun.

Selain itu, sektor mamin selalu tumbuh di atas pertumbuhan Produk Domestik

Bruto (PDB) nasional. Pada triwulan III 2017 PDB sub sektor makanan dan

minuman tumbuh 9,46% (YoY) menjadi Rp 166,7 triliun, sementara ekonomi

Indonesia hanya tumbuh 5,06%. Sepanjang triwulan I

tersebut menyumbang 33,78% PDB sektor pengolahan yang mencapai Rp 1.406

triliun dan juga menyumbang

triliun (Katadat.co.id,2017).

Statistik( BPS ) pertumbuhan industri makanan dan minuman terhadap PDB

nasional triwulan I 2014

tergambar pada Gambar

Gambar 3. 1 Pertumbuhan Industri Makanan dan Minuman Terhadap PDB

Industri makanan dan minuman ( mamin )

kreatif dalam bidang kuliner

tersendiri saat ini, baik di indonesia ataupun

meliputi dari pembuatan kuliner khas daerah, dan juga pemasaran produk khas

daerah di indonesia. Sektor kuliner di indonesia sudah memiliki pasar yang luas

dan juga sudah bisa bersaing dengan pasar ritel modern. Sektor kuliner menjadi

industri kreatif yang cukup menjanjikan saat ini. karena memiliki nilai ekonomis

namun tetap memiliki keuntung


Indonesia hanya tumbuh 5,06%. Sepanjang triwulan I-III 2017, sub sektor mamin


triliun dan juga menyumbang 6,42% PDB nasional yang mencapai Rp 7.40

triliun (Katadat.co.id,2017). Menurut data yang di dapat dari

( BPS ) pertumbuhan industri makanan dan minuman terhadap PDB

nasional triwulan I 2014 – triwulan III 2017 semakin meningkat seper

pada Gambar 3.1 di bawah ini :

Pertumbuhan Industri Makanan dan Minuman Terhadap PDB

Sumber : Katadata.co.id & BPS

Industri makanan dan minuman ( mamin ) termasuk kedalam kategori

dalam bidang kuliner. Industri kreatif kuliner sudah memiliki pasar

saat ini, baik di indonesia ataupun internasional. Sektor kuliner ini


onesia. Sektor kuliner di indonesia sudah memiliki pasar yang luas



namun tetap memiliki keuntungan. Pertumbuhan industri kreatif mengalami

26


III 2017, sub sektor mamin


yang mencapai Rp 7.402

dari Badan Pusat

( BPS ) pertumbuhan industri makanan dan minuman terhadap PDB

n meningkat seperti yang

Pertumbuhan Industri Makanan dan Minuman Terhadap PDB

kategori industri

. Industri kreatif kuliner sudah memiliki pasar

internasional. Sektor kuliner ini


onesia. Sektor kuliner di indonesia sudah memiliki pasar yang luas



Pertumbuhan industri kreatif mengalami

27

peningkatan yang bervariatif dari berbgai sektor. Pertumbuhan industri kreatif di

dorong dari berbagai sektor. Peranan industri kreatif sangat berperang penting

terhadap pertumbuhan ekonomi secara global, baik ekonomi makro ataupun UKM

(Kemenperi.go.id,2016). Pada tabel 3.1 menunjukan bahwa perkembangan

ekonomi kreatif dari berbagai sektor pada tahun 2011 – 2015, industri makanan

dan minuman menepati urutan pertama dari industri sejenis.

Table 3.1 Perkembangan Ekonomi Kreatif di Indonesia

No. Lapangan Usaha 2011 2012 2013 2014 2015

1 Industri Makanan dan Minuman

5,24% 5,31% 5,14% 5,32% 5,61%

3 Industri Tekstil dan Pakaian Jadi

1,38% 1,35% 1,36% 1,32% 1,21%

4 Industri Kulit, Barang dari Kulit dan Alas Kaki

0,28% 0,25% 0,26% 0,27% 0,27%

5

Industri Kayu, Barang dari Kayu dan Gabus dan Barang Anyaman dari Bambu, Rotan dan Sejenisnya

0,76% 0,70% 0,70% 0,72% 0,67%

6 Industri Furnitur 0,28% 0,26% 0,26% 0,27% 0,27%

7 Ekspor Kerajinan Tangan

– 15.54% 17.77% 20.18% 21.72%

8 fashion dan kerajinan

44,3% 24,8 % – –

9 Industri Periklanan 15% 20% – – –

Sumber : BPS, Pusdatin Kemenperin

28

Selain itu industri kreatif di Indonesia telah memberikan kontribusi yang baik

dalam kurun lima tahun terakhir dalam membantu perekonomian nasional. Hal

tersebut dapat di lihat pada Gambar 3.2 menunjukan meningkat nya 11 % jumlah

industri kreatif di Indonesia. Hal ini di dukung dengan kreatifitas para pelaku

industri kreatif dan teknologi yang mendukung saat ini di Indonesia, serta media

sosial yang berkembang tempat bersosialisasi masyarakat Indonesia yang tidak

membatasi usia para pengguna nya. Sehingga memberikan kontribusi yang sangat

baik bagi pertumbuhan ekonomi nasional (Bekraf.go.id,2016).

Gambar 3. 2 Persentase Kontribusi Perekonomian Indonesia

Sumber : BPS &Bekraf.go.id

29

3.2 Struktur Industri

3.2.1 Kompetitor

Saat ini, produk makanan ringan bukan hanya sekedar rasa yang di jual,

melainkan harus memberikan keunikan yang berbeda pada produk yang di jual,

agar memberikan kesan berbeda pada pelanggan ketika membeli produk. Sebab

tidak bisa di pungkiri lagi saat ini persaingan pada produk makanan ringan selalu

meningkat seiring waktu. Konsep, inovasi, dan kemasan yang membungkus suatu

produk akan menjadi faktor keberhasilan suatu perusahan.

Dengan persaingan bisnis makanan ringan, mempertahankan cita rasa yang khas

dan selalu berinovasi tanpa henti, merupakan hal terpenting. Memberikan bahan

baku terbaik dan keunikan yang di berikan terhadap pelanggan membuat Eatme

Banana Chips memukul pesaing lainya. Misalnya, Eatme Banana Chips

memberikan potongan bergerigi pada bentuk keripik pisang nya agar para

pelanggan tidak merasa bosan dengan potongan keripik pisang pada umumnya.

Sebagai kesimpulan, Eatme Banana Chips harus memberikan keunikan kepada

konsumen agar tetap menyimpan di benak mereka bahwa keripik pisang yang

berbeda adalah Eatme Banana Chips.

3.3 Faktor Kunci Sukses

3.3.1 Bahan Baku Berkualitas dan Bentuk Unik

Eatme Banana Chips memberikan bahan baku dengan kualitas pisang terbaik

langsung dari petani dan memberikan keunikan terhadap potongan keripik pisang

agar menciptakan sensasi berbeda ketika memakan nya. Dengan kualitas pisang

terbaik akan menghasilkan keripik terbaik dan pasti nya akan membuat pelanggan

merasa puas atas apa yang di berikan. Itulah Mengapa kami selalu berkomitmen

30

memberikan produk berkualitas terbaik dan memberikan keunikan yang berbeda,

karena hal tersebut merupakan hal terpenting dalam bisnis ini.

3.3.2 Kemasan Menarik

Eatme Banana Chips berusaha memberikan kemasan yang menarik bagi para

pelanggan bukan sekedar membuat berbeda dengan produk olahan yang sama,

tetapi dapat menyebutkan ciri dari Eatme Banana Chips itu sendiri. Dengan

kemasan yang menarik pelanggan pun mendapatkan sensai yang berbeda dan

memberikan kepuasan secara emosional ketika mereka membeli. Kemasan yang

menarik merupakan faktor pendukung dalam menjalankan bisnis ini selain produk

yang berkualitas.

3.3.3 Harga Terjangkau

Eatme Banana Chips mengoperasikan produk makanan ringan dari hulu hingga ke

hilir, karena kami menggunakan bahan baku pisang dari para petani. Hal itu

membuat kami dapat bersaing dengan para kompetitor dan tidak terjebak dalam

peperangan harga. Eatme Banana Chips memberikan harga yang terjangkau tanpa

menurunkan kualitas produk, sehingga para pelanggan yang membeli produk

kami dengan harga yang terjangkau tidak akan kecewa, karena kualitas yang kami

berikan terbaik. Dengan seperti itu para pelanggan selalu mengingat bahawa

Eatme Banana Chips merupakan keripik pisang dengan kualitas terbaik dengan

harga yang terjangkau.

3.3.4 Pelayanan

Pelayanan merupakan suatu faktor penunjang yang sangat penting dalam

menjalankan suatu usaha, karena pelayanan terbaik yang di berikan kepada

pelanggan akan menghasilkan kepuasan yang menciptakan kesetiaan pelanggan

terhadap produk dan merek yang kita jual.

31

3.4 Industri Analisis ( Five Forces of Porter )

Dalam menjalankan suatu usaha terdapat lima cara menganalisi para pesaing dan

berkembangan dalam strategi bisnis yang di terapkan. Dengan cara menggunakan

lima kekuatan analisa porter dalam menentukan kemampuan Eatme Banana Chips

menjalankan bisnis. Semua terangkum dalam lima kekuatan Eatme Banana Chips

sebagai berikut :

3.4.1 Pesaing Perusahaan Sejenis: Sedang – Tinggi

Pesaing ketat Eatme Banana Chips berasal dari zanana dan bangnana. Mereka

merupakan merek keripik pisang yang cukup terkenal saat ini dan telah

memberikan penampilan mereka sebelum Eatme Banana Chips datang. Eatme

Banana Chips meberikan pengalaman lain dengan bentuk keripik pisang yang

unik dan berbeda.

3.4.2 Kekuatan Tawaran Pemasok: Rendah

Bahan baku Eatme Banana Chips adalah pisang kepok yang langsung di ambil

dari para petani pisang, hal ini membuat Eatme Banana Chips memiliki pemasok

buah pisang tetap, tanpa harus takut akan pasokan buah pisang yang kurang.

3.4.3 Daya Tawar Pelanggan: Sedang

Permintaan pelanggan atas industri ini cukup meningkat drastis. Namun, para

pelanggan bisa menjadi tekanan terhadap persaingan menengah yang terjadi di

industri ini. Sebab para pelanggan akan menjadi orang yang mengkonsumsi

produk ini dan para pelanggan juga dapat membandingkan produk yang kami jual

dengan pesaing kami di industri sejenis.

32

3.4.4 Ancaman Pendatang Baru: Tinggi

Ancaman pendatang baru dalam industri dapat mengancam posisi pesaing, karena

mereka biasanya sangat kompetitif untuk mendapatkan pangsa pasar dan

meningkatkan kapasitas produksi, serta jumlah pesaing. ( Thompson P. 2016 )

Hambatan pendatang baru ketika masuk kedalam industri kuliner khusus nya

makanan ringan, seperti Eatme Banana Chips sangat lah tinggi. Modal awal yang

di butuhkan relatif sedang, tetapi dalam pengembangan membutuhkan modal yang

besar, mencakup dari perizinan usaha serta fasilitas lain yang mendukung untuk

menjalankan bisnis ini. Namun untuk bertahan dalam persaingan di industri tidak

mudah, sehingga para pelaku bisnis makanan ringan harus bekerja lebih keras lagi

dalam memberikan produk terbaik. Selain itu, pemanfaatan digital marketing atau

sosial media adalah pilihan yang tepat saat ini dalam menarik pangsa pasar dan

para pelanggan baru.

3.4.5 Ancaman Produk Pengganti: Sedang

Untuk produk makanan ringan terutama keripik pisang, dengan bentuk yang unik

saat ini di Indonesia tidak terlalu banyak, karena kebanyakan para pelaku bisnis

keripik pisang menggunakan bentuk bulat dan panjang, itu merupakan bentuk

yang sudah familiar di benak para konsumen. Eatme Banana Chips menawarkan

bentuk unik dengan textur bergerigi, membuat para pelanggan dapat membedakan

produk Eatme Banana Chips dengan produk keripik pisang lainnya. Hal ini

membuat ancaman produk pengganti berada di peringkat sedang.

33

Gambar 3. 3 Lima Kekuatan Model Porter dari Eatme Banana Chips

3.5 Analisis SWOT

Eatme Banana Chips menggunakan strategi SWOT untuk menunjukan keunikan

yang berbada dari pesaing lainnya. Dalam strategi ini, Eatme Banana Chips

melakukan analisa terhadap kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman. Baik itu

dari faktor internal dan eksternal yang terdapat dalam perusahan itu sendiri.

Berikut adalah analisis SWOT Eatme Banana Chips yang terdapat pada tabel 3.2

sebagai berikut :

Persaingan Perusahaan

Sejenis

( Sedang )

Kekuatan Tawaran Pemasok

( Rendah )

Daya Tawar Pembeli

( Sedang )

Ancaman Produk

Pengganti

( Sedang )

Ancaman Pendatang

Baru

( Tinggi )

34

Table 3.2 Analisis SWOT Eatme Banana Chips

Strength ( Kekuatan )

- Bahan baku mudah untuk didapat.

- Sumber daya manusia yang potensial.

- Memiliki bentuk yang unik dan kemasan

yang menarik.

- Pemasaran offline dan online yang

terencana

- Varian rasa premium yang berbeda.

- Merupakan makanan sehat yang bergizi

dan memiliki cita rasa yang tinggi.

- Memberdayakan petani pisang lokal di

Lampung

- Kemasan menarik

- Textur unik bergerigi

Weakness ( Kelemahan )

- Belum adanya kesadaran

akan merek keripik pisang

“Eatme Banana Chips”

- Belum optimalnya

penggunaan digital

marketing untuk

membangun WOM (word

of mouth)

Opportunity ( Peluang )

- Program kerja pemerintah Indonesia yang

memprioritaskan pengembangan ekonomi

sektor pertanian.

- Program Pemerintah Indonesia yang

mendukung peningkatan Kewirausahaan

Muda Indonesia

- Cakupan pemasaran yang luas dengan

pemanfaatan digital marketing.

- Dapat di konsumsi semua golongan mulai

dari tingkat umur 12 – 65 tahun.

Threat ( Ancaman )

- Munculnya para pesaing

baru yang meniru konsep

bisnis serupa.

- Produk sejenis keripik yang

memiliki merk dagang

ternama.

3.6 Kompetitor Analisis

Bisnis makanan ringan saat ini cukup banyak di Indonesia, baik dari skala Usaha

Kecil Menengah ( UKM ) hinggan skala Perusahaan. Namun saat ini para pelaku

bisnis di tuntut harus memiliki inovasi dan kreatifitas yang membuat produk yang

di jual memiliki ciri khas berbeda dengan produk sejenis nya, agar dapat bertahan

dalam persaingan yang begitu ketat, karena untuk dapat bertahan saat ini sangat

sulit. Oleh karena itu, strategi sangat berperan penting dalam menjalankan suatu

35

bisnis, baik dari segi kualitas produk, kemasan yang membungkus produk

tersebut, pelayanan yang di berikan, dan pemasaran yang optimal dengan

pemanfaatan digital marketing. Eatme Banana Chips buka lah perusahaan pertama

yang bergerak di bidang makanan ringan khususnya keripik pisang di

Jabodetabek. Penulis mengambil tiga pesaing, yang akan membandingkan Eatme

Banana Chips. Para pesaing itu adalah Zanana, Bangnana, dan Mister dull. Dapat

dilihat pada tabel 3.3 di bawah ini untuk mengetahui analisa kompetitor Eatme

Banana Chips :

36

Table 1.3 Analisis Kompetitor Eatme Banana Chips

Eatme Banana Chips Zanana Bangnana Mister dull

Varian Rasa

5 Varian 5 Varian 4 Varian 8 Varian

Harga Rp. 20.000 Rp. 25.000 Rp.20.000 Rp.18.000

Kekuatan Menggunakan bahan dasar pisang kepok dengan kualitas terbaik dan tidak meninggalkan cita rasa khas Indonesia

Bentuk unik yang membuat ciri khas tersendiri

Kemasan menarik

Isi lebih banyak 200gram

Dijual secara online

Di produksi dengan standar food grade

Varian rasa kekinian

Merek yang sudah terkenal


Varian rasa

kekinian

Kemasan menarik dan elegan

Menggunakan artis sebagai media pemasaran

Keripik pisang no Msg

Kemasan menarik

Di produksi dengan standar food grade


Memiliki program donasi 500

Harga ekonomis

Memiliki varian rasa yang banyak

Kemasan

menarik


Kelemahan Merek belum terlalu terkenal

Harga relatif lebih mahal

Kualitas produk belum optimal

Isi sedikit hanya 150 gram

Pasokan bahan baku masih kurang

Kurang nya varian rasa

Sedikit nya pasokan bahan baku

Kualitas produk yang belum optimal

37

BAB IV

RENCANA PELAKSANAAN

4.1 Hasil Penelitian Pasar ( Hasil Kuesioner )

Eatme Banana Chips telah melakukan penelitian pasar dengan menggunakan

metode pertanyaan tentang sejauh mana produk keripik pisang yang berada di

pasaran. Menghasilkan data yang menunjukan para responden yang telah

berpartisipasi dalam penelitian ini rata-rata berusia 18-25 tahun, yang notaben nya

adalah anak muda dan dewasa. Mereka merupakan mahasiswa dan pelajar yang

menyukai makanan ringan khususnya keripik pisang. Prioritaskan utama para

responden adalah soal rasa yang dihasilkan ketika membeli suatu produk. Untuk

soal harga para responden memilih kisaran Rp.15,000 – Rp.20,000. Sedangkan

soal varian rasa mereka memilih coklat, balado, keju susu, green tea, dan rumput

laut, yang merupakan rasa kekinian. Media sosial saat ini sangat penting dalam

menjalankan bisnis, terutama instagram dengan fitur-fitur yang diberikan dapat

membantu mengoptimalkan penjualan. Dapat dilihat hasil dari penelitian pasar

yang telah di lakukan, sebagai berikut :

38

4.1.1 Demografi Responden

Table 2.1 Demografi Responden

Deskripsi Jumlah Presentase

Jenis kelamin 1. Laki - Laki 2. Perempuan

103 118

46.6% 53.4%

Umur 1. < 18 Tahun 2. 18 – 25 Tahun 3. 26 – 30 Tahun 4. 31 – 40 Tahun 5. > 41 Tahun

73 133 7 6 2

33%

60.2% 3.2% 2.7% 0.9%

Penghasilan perbulan

1. < Rp.2,000,000 2. Rp.2,000,001 – Rp.3,000,000 3. Rp.3,000,001 – Rp.5,000,000 4. Rp.5,000,001– Rp.7,000,000 5. > Rp.7,000,001

156 21 21 8 15

70.6% 9.5% 9.5% 3.6% 6.8%

Pekerjaan 1. Pelajar 2. Mahasiswa 3. Karyawan 4. Lainnya

89 96 24 12

40.3% 43.3% 10.9% 5.4%

Tempat Tinggal 1. Cikarang 2. Karawang 3. Bekasi 4. Jakarta 5. Lainya

168

2 18 9

24

76% 0.9% 8.1% 4.1% 10.9%

Sumber: Data penelitian

Berdasarkan hasil data yang di peroleh pada tabel diatas, menunjukan bahwa

target market dan pasar potensial Eatme Banana Chips diisi oleh laki – laki 46.6%

dan perempuan 53.4% responden, dengan penghasilan perbulan di bawah

Rp.2,000,000 sebesar 70.6%, kami berasumsi bahwa target market dan pasar

potensial Eatme Banana Chips merupakan para pelajar dan mahasiswa yang

bertempat tinggal di wilayah Jabodetabek.

39

4.1.2 Apakah anda sering mengkonsumsi makanan ringan

Menurut tabel 4.2, masyarakat Jabodetabek khususnya Cikarang, Karawang,

Bekasi, dan Jakarta. Terdapat sekitar 76.5% sering mengkonsumsi makanan

ringan. 21.7% masyarakat biasa saja dalam mengkonsumsi makanan ringan dan

terdapat 1.8% masyarakat tidak sering mengkonsumsi makanan ringan .

Table 4.2 Apakah anda sering mengkonsumsi makanan ringan

KETERANGAN JUMLAH PRESENTASE

Ya 169 76.5%

Tidak 4 21.7%

Biasa Saja 48 1.8%


4.1.3 Seberapa sering anda mengkonsumsi makanan ringan perhari

Menurut tabel 4.3, masyarakat Jabodetabek sekitar 35.3% mengkonsumsi

makanan ringan satu kali. 25.3% masyarakat mengkonsumsi makanan ringan dua

kali. Sedangkan 29% masyarakat mengkonsumsi makanan ringan 3 kali dan

terdapat 10.4% mengkonsumsi makanan ringan lebih dari 3 kali.

Table 4.3 Seberapa sering anda mengkonsumsi makanan ringan perhari


1 kali 56 25.3%

2 kali 78 35.3%

3 kali 64 29%

Lainnya 23 10.4%


40

4.1.4 Apakah sebelumnya anda pernah mengkonsumsi keripik pisang

Menurut tabel 4.4, masyarakat Jabodetabeksekitar 97.7% pernah mengkonsumsi

keripik pisang dan 2.3% masyarakat tidak pernah mengkonsumsi keripik pisang.

Table 4.4 Apakah sebelumnya anda pernah mengkonsumsi keripik pisang


Pernah 216 97.7%

Tidak Pernah 5 2.3%


4.1.5 Apakah anda menyukai keripik pisang

Menurut tabel 4.5, masyarakat Jabodetabek sekitar 74.2% menyukai keripik

pisang. 24.9% masyarakat biasa saja dalam menyukai keripik pisang dan 0.9%

masyarakat tidak menyukai keripik pisang.

Table 4.5 Apakah anda menyukai keripik pisang


Ya 164 74.2%

Tidak 2 0.9%

Biasa Saja 55 24.9%


4.1.6 Keripik pisang berbentuk apa yang pernah anda makan

Menurut tabel 4.6, masyarakat Jabodetabek sekitar 59.3% pernah makan keripik

pisang berbentuk datar dan 40.7% masyarakat pernah makan keripik pisang

berbentuk bergerigi.

41

Table 4.6 Keripik pisang berbentuk apa yang pernah anda makan


Datar 131 59.3%

Bergerigi 90 40.7%


4.1.7 Varian rasa apa yang pernah anda makan

Menurut tabel 4.7, masyarakat Jabodetabek sekitar 68.8% pernah makan keripik

pisang dengan varian rasa manis. 21.3% masyarakat pernah makan keripik pisang

dengan varian rasa asin dan 10% masyarakat pernah makan keripik pisang dengan

varian rasa pedas.

Table 4.7 Varian rasa apa yang pernah anda makan


Manis 152 68.8%

Pedas 22 10%

Asin 47 21.3%


4.1.8 Varian rasa keripik pisang apa yang ingin anda coba

Menurut tabel 4.8, masyarakat Jabodetabek sekitar 30.3% ingin mencoba varian

rasa coklat. 23.5% masyarakat ingin mencoba varian rasa green tea. 22.2%

masyarakat ingin mencoba varian rasa keju susu. 14.9% masyarakat ingin

mencoba rasa rumput laut dan 9% masyarakat ingin mencoba varian rasa balado.

42

Table 4.8 Varian rasa keripik pisang apa yang inginn anda coba


Coklat 67 30.3%

Balado 20 9%

Keju Susu 49 22.2%

Green Tea 52 23.5%

Rumput Laut 33 14.9%


4.1.9 Dimanakah anda biasanya membeli keripik pisang

Menurut tabel 4.9, masyarakat Jabodetabek sekitar 66.5% membeli keripik pisang

di toko oleh-oleh. 21.3% masyarakat membeli keripik pisang di e-commers. 6.3%

masyarakat membeli keripik pisang di alfamart, dan terdapat 5.9% masyarakat

membeli keripik pisang di indomaret.

Table 4.9 Dimanakah anda biasanya membeli keripik pisang


Indomaret 13 5.9%

Alfamart 14 6.3%

Toko Oleh-Oleh 147 66.5%

E-commers 47 21.3%


4.1.10 Apa yang anda pertimbangkan pertama kali saat membeli produk

Menurut tabel 4.10, masyarakat Jabodetabek sekitar 57.5% mempertimbangkan

berdasarkan rasa ketika membeli suatu produk. 24% masyarakat

mempertimbangkan berdasarkan kualitas ketika membeli suatu produk. 13.1%

masyarakat mempertimbangkan berdasarkan harga ketika membeli suatu produk

dan terdapat 5.4% masyarakat mempertimbangkan berdasarkan kemasan ketika

membeli suatu produk.

43

Table 4.10 Apa yang anda pertimbangkan pertama kali saat membeli produk


Harga 29 13.1%

Kualitas 53 24%

Rasa 127 57.5%

Kemasan 12 5.4%


4.1.11 Kemasan seperti apa yang anda pilih saat membeli keripik pisang

Menurut tabel 4.11, masyarakat Jabodetabek sekitar 39.8% memilih kemasan

plastik standing pouch saat membeli keripik pisang. 29.9% memilih kemasan

alumuniumfoil saat membeli keripik pisang. 24% masyarakat mempertimbangkan

berdasarkan kualitas ketika membeli suatu produk. 15.8% masyarakat memilih

kemasan toples saat membeli keripik pisang, dan terdapat 14.5% masyarakat

memilih kemasan karton saat membeli keripik pisang.

Table 4.11 Kemasan seperti apa yang anda pilih saat membeli keripik pisang


Plastik Standing Pouch 88 39.8%

Toples 35 15.8%

Karton 32 14.5%

Alumuniumfoil 66 29.9%


44

4.1.12 Berapa harga yang anda setujui untuk membeli keripik pisang

Table 4.12 Berapa harga yang anda setujui untuk membeli keripik pisang


Rp. 15,000 145 65.6%

Rp. 20,000 68 30.8%

Rp. 25,000 8 3.6%


Menurut tabel 4.12, masyarakat Jabodetabek sekitar 65.6% setuju membeli

keripik pisang dengan harga Rp. 15,000. 30.8% masyarakat setuju membeli

keripik pisang dengan harga Rp. 20,000 dan 3.6% masyarakat setuju membeli

keripik pisang dengan harga Rp. 25,000.

4.1.13 Dimanakah anda sering melihat iklan keripik pisang

Table 4.13 Dimanakah anda sering melihat iklan keripik pisang


Facebook 28 12.7%

Instagram 165 74.7%

Line Shoping 13 5.9%

Tokopedia 13 5.9%

Bukalapak 2 0.9%


Menurut tabel 4.13, masyarakat Jabodetabek sekitar 74.7% yang melihat iklan

keripik pisang di instagram. 12.7% masyarakat yang melihat iklan keripik pisang

di facebook. 5.9% masyarakat yang melihat iklan keripik pisang di line shoping.

5.9% masyarakat yang melihat iklan keripik pisang di tokopedia dan 0.9%

masyarakat yang melihat iklan keripik pisang di bukalapak.

45

4.1.14 Jenis promo apa yang menarik minat anda membeli suatu produk

Table 4.14 Jenis promo apa yang menarik minat anda membeli suatu produk


Potongan Harga 67 30.3%

Beli 2 Gratis 1 119 53.8%

Gratis Pengiriman 21 9.5%

Kupon Hadiah 8 3.6%

Lainnya 6 2.7%


Menurut tabel 4.14, masyarakat Jabodetabek sekitar 53.8% menginginkan promo

beli dua gratis satu untuk menarik minat membeli suatu produk. 30.3%

masyarakat menginginkan promo potongan harga untuk menarik minat membeli

suatu produk. 9.5% masyarakat menginginkan promo gratis pengiriman untuk

menarik minat membeli suatu produk. 3.6% masyarakat menginginkan promo

kupon hadiah untuk menarik minat membeli suatu produk dan 2.7% masyarakat

yang menginginkan promo lainnya untuk menarik minat membeli suatu produk.

4.2 Segmentasi, Targeting, dan Penetuan Posisi

4.2.1 Segmentasi

Geografis

Secara geografis, saat ini Eatme Banana Chips berada di wilayah Jabodetabek,

khususnya Cikarang, Karawang, Bekasi, dan Jakarta. Merupakan wilayah

starategis, baik dari segi perekonomian dan juga populasi penduduk yang kian

meningkat. Hal ini sangat menguntungkan bagi Eatme Banana Chips karena

mencakup wilayah yang berkembanng dan memiliki pasar potensial. Kami juga

melakukan penjualan secara online dengan tujuan untuk menyebar luaskan produk

46

Eatme Banana Chips dan menjangkau pasar pontensial lain di seluruh wilayah

Indonesia.

Demografis

Secara demografis konsumen Eatme Banana Chips adalah:

- Umur : 15 – 25 Tahun

- Jenis Kelamin : Pria dan Wanita

- Pekerjaan : Pelajar dan Mahasiswa

- Pendapatan : < Rp. 2.000.000 - Rp. 5.000.000

Psikografis

Secara psikografis, Eatme Banana Chips ditunjukan bagi kalangan kelas sosial

menengah. Selai itu Eatme Banana Chips diperuntukan bagi orang-orang dengan

gaya hidup praktis. Yang menyukai makanan ringan untuk di konsumsi, karena

sifat nya yang mudah dimakan kapan pun dan dimanapun.

4.2.2 Targeting

Target utama Eatme Banana Chips adalah masyarakat yang suka mengkonsumsi

makanan ringan, sebagai teman ketika berkumpul dengan keluarga dan sahabat,

atau pun sebagai pengganjal ketika lapar menghadang. Dengan memberikan

kualitas terbaik dengan keunikan tersendiri yang aman dikonsumsi oleh pelajar

dan mahasiswa yang notaben nya adalah anak muda.

4.2.3 Penentuan Posisi

Dengan slogan “Datar Itu, Gak Seru” kami menawarkan produk keripik pisang

yang berbada pada umumnya dengan bentuk bergerigi, dan kami juga

memposisikan Eatme Banana Chips di benak konsumen penggemar makanan

ringan, bahwa kami menjual keripik pisang unik dengan varian rasa kekinian yang

47

berkualitas, sehat, dan praktis. Dengan berat bersih 200 gram Eatme Banana

Chips menawarkan kebersamaan ketika mengkonsumsinya. Karena momen

kebersamaan saat ini sangat susah di dapat. Ketika konsumen membeli satu pcs

Eatme Banana Chips mereka bisa membagi kesenangan yang dirasakan bersama

baik dengan keluarga, atau pun sahabat dan teman ketika berkumpul.

4.3 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran merupakan hal penting dalam menjalankan suatu bisnis, bukan

hanya sekedar menjual produk, tetapi harus memiliki strategi pemasaran yang

efektif dalam segi konten mau pun konteks. Agar pemasaran yang kita lakukan

terpusat dengan target pasar yang di inginkan. Eatme Banana Chips menggunakan

marketing mix yang terdiri dari produk, harga, tempat, dan promosi. Hal ini

merupakan strategi pemasaran yang di terapkan untuk mengidentifikasi bisnis

Eatme Banana Chips.

4.3.1 Produk

1. Proses Produksi

Proses produksi yang baik akan menghasilkan kualitas produk terbaik

yang dicintai konsumen. Dalam hal ini Eatme Banana Chips dituntut

dalam mengutamakan hal kebersihan, langkah kerja yang efektif, dan

tanggap dalam mananggapi permintaan konsumen. Untuk memperlancar

dalam hal proses produksi, langkah awal yang penulis lakukan adalah

menpersiapkan alat dan bahan dapat dilihat pada tabel 4.15 di bawah ini.

Adapun tahap persiapan alat dan bahan meliputi :

48

Table 4.15 Tahapan Produksi Eatme Banana Chips

No. Section Activities

1.

Bahan Baku

Persiapan bahan baku :

1. Pisang Kepok

2. Coklat

3. Keju

4. Bubuk Rasa Coklat

5. Bubuk Rasa Balado

6. Bubuk Rasa Green Tea

7. Bubuk Rasa Rumput Laut

8. Bubuk Rasa Keju Susu

9. Gula pasir

10. Minyak goreng

2.

Alat Produksi

Persiapan alat produksi :

1) Kompor gas

2) Gas

3) Penggorengan

4) Spatula & Penyaring minyak

5) Wadah penyerap minyak

6) Pisau potong pisang

7) Alat pencair coklat dan keju

3.

Produksi

Proses Produksi :

1) Pengolahan pisang menjadi

keripik

2) Meracik bumbu dengan cita rasa

khas Indonesia

3) Melapisi pisang dengan rasa unik

4) Pengemasan Produk

4.

Pasca produksi

1) Penyimpanan stok

2) Mendistribusikan kepada Reseller

dan Dropshipper

3) Display di toko online

Table

Dalam poses produksi

dan racikan bumbu terbaik, dengan citra rasa yang akan menggugah selera setiap

penikmatnya. Langkah

baku pisang kepok terbaik, agar menghasilkan kualitas terbaik. Setelah itu

dilanjutkan dengan proses pengolahan bahan baku sehingga menghasilkan produk

kripik pisang. Hal yang perlu diperhatikan adalah menyiapkan pisau yang ak

menghasilkan bentuk bergerigi, persiapkan perlengkap dan bahan penunjang

lainnya. Setelah melalui proses produksi dan pengemasan, memasuki t

pemasaran secara konsisten

Table 4.16 Proses Produk Sampai Ke Konsumen

Dalam poses produksi Eatme Banana Chips menggunakan pisang kepok pilihan


penikmatnya. Langkah utama dalam proses produksi terdiri dari pemilihan bahan



kripik pisang. Hal yang perlu diperhatikan adalah menyiapkan pisau yang ak


lainnya. Setelah melalui proses produksi dan pengemasan, memasuki t

konsisten melalui distributor.

49

Proses Produk Sampai Ke Konsumen

pisang kepok pilihan


terdiri dari pemilihan bahan



kripik pisang. Hal yang perlu diperhatikan adalah menyiapkan pisau yang akan


lainnya. Setelah melalui proses produksi dan pengemasan, memasuki tahapan

50

2. Kapasitas Produksi

Tujuan kapasitas produksi dalam sebuah bisnis adalah untuk mengefaluasi

kesiapan sebuah perusahaan dalam menjalakan kegiatan produksi. Dengan

cara mengefaluasi perusahaan akan tau sejauh mana kapasitas yang di miliki

dan dengan besaran biaya yang akan dikeluarkan. Berikut terdapat pada Tabel

4.17 kapasitas produksi Eatme Banana Chips di bawah ini :

Table 4.17 Kapasitas produksi Eatme Banana Chips

3. Perlengkapan dan Peralatan

Untuk melengkapi perlengkapan produksi dan peralatan kantor dalam

menjalankan bisnis Eatme Banana Chips membutuhkan beberapa barang

penunjang dalam mencapai keberhasilan. Berikut rincian perlengkapan dan

peralatan yang dibutuhkan, terdapat pada Tabel 4.18 dibawah ini:

Bahan Baku Jumlah Satuan Harga Satuan ( RP ) Total ( RP )

Pisang Kepok 960 Sisir Rp5.000 Rp4.800.000

Coklat 24 Kg Rp23.000 Rp552.000

Keju 24 Kg Rp23.000 Rp552.000

Bubuk Rasa Coklat 24 Kg Rp50.000 Rp1.200.000

Bubuk Rasa Balado 24 Kg Rp50.000 Rp1.200.000

Bubuk Rasa Green Tea 24 Kg Rp50.000 Rp1.200.000

Bubuk Rasa Rumput Laut 24 Kg Rp50.000 Rp1.200.000

Bubuk Rasa Keju Susu 24 Kg Rp50.000 Rp1.200.000

Gula pasir 15 Kg Rp12.000 Rp180.000

Minyak goreng 60 Liter Rp23.000 Rp1.380.000

Gas 20 Tabung Rp23.000 Rp460.000

Kemasan 4500 Pcs Rp2.000 Rp9.000.000

Sub Total / Bulan Rp22.924.000

Total Produksi/bulan 4500

Biaya Produksi/pcs Rp5.094

51

Table 4.18 Peralatan Produksi dan Peralatan Kantor

4.3.2 Harga

Harga adalah uang yang harus dibayar konsumen untuk mendapatkan

produk yang di inginkan. Ketika menetapkan harga setiap perusahan tidak

boleh sembarangan, karena nominal harga yang di tawarkan menentukan

value yang di berikan ke konsumen, mulai dari konten dan konteks yang

nanti nya akan dirasakan. Oleh karena itu Eatme Banana Chips

menetapkan harga jual sebesar Rp. 20.000 untuk lima varian rasa

premium.

Peralalatan Produksi Eatme Banana Chips

Items Quantity Price per item Total

Mesin Press 1 7.400.000 7.400.000

Pengering 1 3.000.000 3.000.000

Kompor & Gas 1 450.000 450.000

Wajan Penggorengan Maxim 3 450.000 1.350.000Maxim Panci Set 1 200.000 200.000

Tupperware Giant Canniester 10 140.000 1.400.000

Alat Pemotong Keripik 2 100.000 200.000

Meja Stainless 2 800.000 1.600.000

Krischef Peralatan Masak 1 150.000 150.000

15.750.000

Peralatan Kantor Eatme Banana Chips

Items Quantity Price per item Cost

Laptop 2 5.000.000 10.000.000

Printer 1 500.000 500.000

Meja Kerja 2 300.000 600.000

11.100.000

52

4.3.3 Tempat

Tempat adalah area yang mencakup perusahaan untuk mengoprasikan

produksi dan mendistribusikan produk hingga sampai ketangan konsumen.

Kantor sekaligus tempat produksi Eatme Banana Chips pertama kali

berada di wilayah Cikarang yang meliputi wilayah pemasaran dari

Karwang, Bekasi, dan Jakarta. Cikarang merupakan wilayah yang stategis

dengan cakupan pendistribusian yang luas, serta jalur transportasi yang

medukung. Tahun mendatang, Eatme Banana Chips akan memperluas

jalur pendistribusian ke area lain dengan memanfaatkan reseller dan

dropshiper agar mempermudah pendistribusian, serta menggunakan

website dan media sosial agar setiap konsumen mudah untuk mengakses

melalui laptop, dan smartphone.

4.3.4 Promosi

Promosi adalah suatu kegiatan perusahaan dalam mengkomunikasikan

keunggulan yang di miliki produk, agar dapat menarik target pasar untuk

membeli atau menggunakannya. Berikut ini adalah media promosi yang di

gunakan oleh Eatme Banana Chips :

Instagram, Facebook, dan Google Ads

Saat ini, media digital sangat berkembang pesat sekali di Indonesia. Mulai

dari iklan berbayar dan gratis pun memiliki pasar nya masing – masing,

kami menerapkan iklan di media digital seperti Instagram, Facebook, dan

Google. Ketiga media digital tersebut memiliki fitur tertarget langsung ke

konsumen yang kita bidik, serta memiliki fitur tambahan dalam

menentukan geografis dan umur yang kita tetapkan sebagai konsumen

potensial. Dengan beriklan di media digital, memudahkan kita untuk

memperluas jangkauan serta dapat menarik konsumen baru.

53

Word Of Mounh ( WOM )

Wom merupakan metode promosi secara langsung yang efektif untuk di

pergunakan, karena dapat mengkomunikasikan produk yang di jual

langsung antara individu atau pun kelompok. Serta dapat mengevaluasikan

produk yang di jual apakah merupakan produk yang ngagenin atau bukan.

Eatme Banana Chips melakukan pendekatan secara langsung ke konsumen

agar menciptakan WOM yang nanti nya akan berdapak membuat

konsumen melakukan pembelian ulang serta merekomendasikannya ke

orang lain tanpa diminta dan di bayar, mereka akan mempromosikan

secara gratis.

Sponsor event

Meski strategi promosi melalui media sosial tergolong sangat efektif,

tetapi jangan lupakan promosi secara konvensional atau offline. Eatme

Banana Chips akan mencoba bekerjasama dengan para penyelenggara

event yang saat ini banyak di selenggarakan oleh anak muda. Dengan

tujuan untuk memperkenalkan merek langsung ke pada konsumen yang

notaben nya adalah anak muda dan membantu menciptakan generasi yang

kreatif dan inovatis di Indonesia.

Table 4.19Anggaran Biaya Marketing

Type Per – Startup

(bulan)

Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3

Website Rp5.000.000 0 Rp1.000.000 Rp1.000.000

Instagram & FB

Ads

Rp400.000 Rp4.800.000 Rp4.800.000 Rp4.800.000

Google Ads Rp200.000 Rp2.400.000 Rp2.400.000 Rp2.400.000

Rp1.000.000 Rp4.000.000 Rp4.000.000 Rp6.000.000

Rp6.600.000

( bulan )

Sponsor Event

Total Rp11.200.000 Rp12.200.000 Rp14.200.000

54

4.4 Estimasi Penjualan Tahunan 2019

Table 4.20 Estimasi Penjualan di 2019

Tabel 4.20 menunjukan, bahwa ditahun pertama Eatme Banana Chips

menargetkan penjual perhari sebesar seratus lima puluh pcs, yang bertujuan untuk

mengevaluasi peningkatan pembelian dan untuk dapat menargetkan penjualan

ditahun berikutnya.

4.5 Sistem Upah dan Kompensasi

Sistem upah merupakan kebijakan dan strategi yang nanti nya akan menentukan

kompensasi. Sedangkan kompensasi adalah upah atau bayaran yang di terima

pekerja setelah melakukan pekerjaan selama satu bulan. Eatme Banana Chips

memberikan upah setiap pekerja dengan melihat besaran pekerjaan dan tanggung

jawab yang mereka terima. Upah tersebut akan selalu di bayarkan setiap akhir

bulan, sedangkan untuk kenaikan upah pekerja akan terjadi pertahunnya sebesar

10%. Dapat di lihat pada tabel 4.21 rincian gaji bulanan karyawan Eatme Banana

Chips sebagai berikut :

2019 Total/hari Jml hari/bln Qty/bln Harga (Rp) Penjualan Perbulan

Bulan Coklat Balado Keju Susu Greentea Rumput Laut

Januari 50 50 20 20 10 150 31 4650 20.000 Rp93.000.000

Febuari 50 50 20 20 10 150 28 4200 20.000 Rp84.000.000

Maret 50 50 20 20 10 150 31 4650 20.000 Rp93.000.000

April 50 50 20 20 10 150 30 4500 20.000 Rp90.000.000

Mei 50 50 20 20 10 150 31 4650 20.000 Rp93.000.000

Juni 50 50 20 20 10 150 30 4500 20.000 Rp90.000.000

Juli 50 50 20 20 10 150 31 4650 20.000 Rp93.000.000

Agustus 50 50 20 20 10 150 31 4650 20.000 Rp93.000.000

September 50 50 20 20 10 150 30 4500 20.000 Rp90.000.000

Oktober 50 50 20 20 10 150 31 4650 20.000 Rp93.000.000

November 50 50 20 20 10 150 30 4500 20.000 Rp90.000.000

Desember 50 50 20 20 10 150 31 4650 20.000 Rp93.000.000

Jumlah Pcs Terjual : 54750

Qty/hari

Rp1.095.000.000

55

Table 4.21 Gaji Karyawan Eatme banana Chips Perbulan di Tahun 2019

4.6 Peraturan dan Regulasi

Peraturan dan Regulasi di buat berdasarkan penerapan dan dipatuhi oleh setiap

karyawan yang berada di dalam perusahaan. Ketika karyawan itu melanggan

aturan dan peraturan yang berlaku, peringatan dan pemberhentian akan di berikan,

tergantung situasi dan kondisi yang terjadi. Berikut peraturan dan regulasi Eatme

Banana Chips :

1. Semua karyawan harus datang lima belas menit sebelum pekerjaan di mulai.

2. Setiap tindakan kriminal yang melanggar hukum nasional dilarang dan dapat

di berhentikan.

3. Tindakan tidak di siplin dapat menyebabkan peringatan atau mungkin dapat di

berhentikan dari perusahaan.

4. Semua karyawan dilarang tidur saat jam kerja.

5. Semua karyawan dilarang menggunakan ponsel saat melayani pelanggan.

Jabatan Karyawan Gaji

CEO 1 Rp4.000.000

Operator Produksi 2 Rp3.300.000

Pemasaran 1 Rp3.000.000

Keuangan 1 Rp2.500.000

Total Rp12.800.000

56

BAB V

STRATEGI KEUANGAN

5.1 Investasi Awal

Di awal untuk menjalankan bisnis Eatme Banana Chips, kami

mengidentifikasikan kebutuhan bisnis mulai dari sewa tempat, perizinan usaha,

perlalatan penunjang produksi, perlalatan kantor, dan operasional cost. Dengan

tujuan untuk mencapai keberhasilan kerja yang baik dalam bisnis Eatme Banana

Chips. Berikut Tabel 5.1 rincian nilai investasi awal Eatme Banana Chips dan

penggunaannya :

Table 5.1 Investasi

ITEM TOTAL

Sewa Tempat Rp20.000.000

Dokumen Perizinan Rp5.000.000

Perlalatan Produksi Rp15.750.000

Perlalatan Kantor Rp11.100.000

Marketing Rp17.800.000

Biaya Produksi Bulan Pertama Rp22.950.000

Operasional Cost Rp7.400.000

Total Rp100.000.000

57

5.2 Lembaran Asumsi

5.2.1 Laporan Keuangan ( Asumsi )

a) Perkiraan penjualan akan didasarkan pada bagian analisa pasar tentang

penjualan tahunan. Penjualan Eatme Banana Chips diproyeksikan akan

mengalami kenaikan setiap tahun. Dengan pendistribusian produk yang makin

luas.

b) Kenaikan gaji karyawan sebesar 10% per tahun.

c) Listrik & PAM akan mengalami kenaikan sebesar 10% per tahun.

d) Telpon dan Internet akan mengalami kenaikan sebesar 10% per tahun.

e) Biaya administrasi akan naik sebesar 5% per tahun.

f) Anggaran pemasaran berdasarkan pada Tabel 4.18 di Bab 4, yang merupakan

bagian rencana pemasaran.

58

5.3 Laporan Arus Kas Per-Tahun

Table 5.2 Laporan Arus Kas Eatme Banana Chips

Description 2019 2020 2021

Cash-in

Equity 100.000.000Rp 598.004.500Rp 1.476.455.500Rp

Sales Banana Chips- Variant 1.095.000.000Rp 1.647.000.000Rp 2.628.000.000Rp

-Rp -Rp -Rp

Total Cash-in 1.195.000.000Rp 2.245.004.500Rp 4.104.455.500Rp

Cash-out -Rp -Rp -Rp

COGS 279.225.000Rp 428.220.000Rp 709.560.000Rp

Sewa Tempat 20.000.000Rp 20.000.000Rp 20.000.000Rp

Biaya Perizinan 5.000.000Rp -Rp -Rp

Gaji Pegawai 166.400.000Rp 183.040.000Rp 201.344.000Rp

Listrik & PAM 8.400.000Rp 9.240.000Rp 10.164.000Rp

Telephone and internet 3.600.000Rp 4.140.000Rp 4.761.000Rp

Biaya Administrasi 6.000.000Rp 6.300.000Rp 6.615.000Rp

Marketing cost 17.800.000Rp 12.200.000Rp 14.200.000Rp

Biaya Transportasi 6.000.000Rp 8.400.000Rp 12.000.000Rp

Peralatan Kantor 11.100.000Rp -Rp -Rp

Peralatan Produksi 15.750.000Rp -Rp -Rp

Tax 57.720.500Rp 97.009.000Rp 164.398.600Rp

Total Cash-out 596.995.500Rp 768.549.000Rp 1.143.042.600Rp

Ending cash balance 598.004.500Rp 1.476.455.500Rp 2.961.412.900Rp

59

5.4 Laporan Laba Rugi

Table 5.3 Laporan Laba Rugi Per-Tahun


Sales

Banana Chips- Variant 1.095.000.000Rp 1.647.000.000Rp 2.628.000.000Rp

COGS 279.225.000Rp 428.220.000Rp 709.560.000Rp

Gross Profit 815.775.000Rp 1.218.780.000Rp 1.918.440.000Rp

Expenses

Sewa Tempat 20.000.000Rp 20.000.000Rp 20.000.000Rp

Biaya Perizinan 5.000.000Rp -Rp -Rp

Gaji Pegawai 166.400.000Rp 183.040.000Rp 201.344.000Rp

Listrik & PAM 8.400.000Rp 9.240.000Rp 10.164.000Rp

Telephone and internet 3.600.000Rp 4.140.000Rp 4.761.000Rp

Biaya Administrasi 6.000.000Rp 6.300.000Rp 6.615.000Rp

Marketing cost 17.800.000Rp 12.200.000Rp 14.200.000Rp

Biaya Transportasi 6.000.000Rp 8.400.000Rp 12.000.000Rp

Depresiasi peralatan produksi 3.150.000Rp 3.150.000Rp 3.150.000Rp

Depresiasi peralatan kantor 2.220.000Rp 2.220.000Rp 2.220.000Rp

Total Expenses 238.570.000Rp 248.690.000Rp 274.454.000Rp

Earning Before Interest & Taxes 577.205.000Rp 970.090.000Rp 1.643.986.000Rp

Interest & Taxes 57.720.500Rp 97.009.000Rp 164.398.600Rp

Nett Profit 519.484.500Rp 873.081.000Rp 1.479.587.400Rp

LAPORAN LABA -RUGI

EATME BANANA CHIPS

2019-2021

60

5.5 Laporan Naraca

Table 5.4 Laporan Naraca


Aktiva

Aktiva Lancar

Cash 598.004.500Rp 1.476.455.500Rp 2.961.412.900Rp

Total Current Asset 598.004.500Rp 1.476.455.500Rp 2.961.412.900Rp

Aktiva Tetap

Perlalatan Produksi 15.750.000Rp 15.750.000Rp 15.750.000Rp

Perlalatan Kantor 11.100.000Rp 11.100.000Rp 11.100.000Rp

Depresiasi Peralatan Produksi 3.150.000Rp 6.300.000Rp 9.450.000Rp

Depresiasi Peralatan Kantor 2.220.000Rp 4.440.000Rp 6.660.000Rp

Total Aktiva Tetap 21.480.000Rp 16.110.000Rp 10.740.000Rp

Total Aktiva 619.484.500Rp 1.492.565.500Rp 2.972.152.900Rp

Hutang

Hutang Lancar

Hutang Jangka Panjang -Rp -Rp -Rp

Total Hutang -Rp -Rp -Rp

Equity

Modal 100.000.000Rp 100.000.000Rp 100.000.000Rp

Laba Ditahan -Rp 519.484.500Rp 1.392.565.500Rp

Laba Tahun Berjalan 519.484.500Rp 873.081.000Rp 1.479.587.400Rp

Total Equity 619.484.500Rp 1.492.565.500Rp 2.972.152.900Rp

NERACA

EATME BANANA CHIPS

2019-2021

61

5.6 Break Even Point

Table 5.5 Fixed Cost

Table 5.6 Variable Cost

Break-even point :

Total Fixed Cost

Harga Jual per-unit – Variable Cost

=Rp. 36.130.000

( Rp. 20.000 – Rp. 5.235 )

= Rp. 36.130.000

Rp. 14.765

= 36.115 Unit

Fixed Cost

Gaji pegawai Rp12.800.000

Telephone and internet Rp300.000

Biaya Administrasi Rp500.000

Marketing cost Rp2.530.000

Sewa Tempat Rp20.000.000

Total Rp36.130.000

Variable Cost

COGS Rp279.225.000

Operasional Cost Rp7.400.000

Total Rp286.625.000

62

Untuk mencapai break-even point, waktu yang dibutuhkan adalah delapan bulan

atau tepatnya dipenjualan bulan Agustus.

5.7 Perhitungan Rasio Analisis

Analisa rasio adalah alat untuk menghitung laporan keuangan dan menganalisa

perusahan secara efisien untuk mendapat penghasilan dengan total aset, laba

bersih dan penjualan bersih ( Rajasekaran. V , 2011 )

Table 5.7 Rasio Analisis

Berdasarkan tabel 5.7, menunjukan bahwa Return on Asset ( ROA) dari Eatme

Banana Chips sangat efektif dalam mengolah aset yang ada untuk menghasilkan

jumlah laba bersih yang lebih besar. Untuk Return on Sales ( ROS ) sedikit

meningkat dari tahun pertama sampai tahun ketiga, yang berarti perusahaan secara

efisien mengolah laba hasil penjualan untuk menutupi biaya peningkatan kinerja

operasi. Sedangkan Return on Investment ( ROI ) dari tahun pertma sampai

dengan tahun ketiga selalu mengalami kenaika, hal ini membuat bisnis Eatme

Banana Chips dapat terus berjalan dan berkembang, karena laba keuntungan yang

diperoleh dapat dijadikan modal dalam mengembangkan perusahaan. Jadi dari

data analisis rasio keuangan, Eatme Banana Chips tidak kesulitan dalam

melaporkan keuangan dan siap untuk dikembangkan lebih jauh lagi.

Profitability Ratios 2019 2020 2021

Return on Asset (ROA)

= nett income / total asset84% 58% 50%

Return on Sales (ROS)

= Net Income/Nett Sales47% 53% 56%

Return on Investment (ROI)

= Nett Income/Investment519% 873% 1480%

63

BAB VI

TAHAPAN PERENCANAAN OPERASIONAL

Perencanaan oprerasional merupakan aspek penting dalam menjalankan suatu

bisnis, karena didalam perencanaan terdapat langka-langkah serta strategi dalam

mencapai keberasilan perusahaan, serta penjabaran perencanaan strategi jangka

pendek dengan memuat target dan kegiatan yang akan dilaksanakan selama satu

tahun. Dengan tujuan untuk mencapai tahapan pencapaian yang mendasar bagi

pengembangan bisnis

Dengan adanya perencanaan kita dapat mengukur sejauh mana kemajuan dan

perkembangan dalam bisnis yang akan dijalankan, serta memiliki panduan yang

diikuti dalam kegiatan di masa mendatang. Eatme Banana Chips akan membuka

kantor dan tempat produksi di Jl. Rusa Raya No. 20 Cikarang Baru, Kab. Bekasi,

dan sebelum bisnis mulai beroperasi Eatme Banana Chips membutuhkan beberapa

tahapan untuk melengkapi bisnis ini.

6.1 Tahun Pertama

Tahapan awal yang dilakukan adalah mengurus beberapa perizinan mulai dari

perizinan badan usaha, tanda daftar perusahaan (TDP), perizinan pangan industri

rumah tangga (PIRT), dan sertifikat halal. Selanjutnya menyelesaikan sistem kerja

yang akan di terapkan pada tahun pertama, melakukan perekrutan karyawan, serta

pembentukan tim operasional, melakukan produksi tahap pertama dan peluncuran

produk kepasaran. Selain itu, Eatme Banana Chips merupakan pendatang baru

dalam bisnis ini, hal pertama yang harus dilakukan adalah publikasi atau promosi,

dengan bertujuan untuk membangun kesadaran tentang merek Eatme Banana

Chips dan memperkenalkan produk kemasyarakat. Kami memanfaatkan media

digital sebagai kampanye iklan seperti sosial media, iklan google, dan juga

64

penggunaan situs web agar mempermudah masyarakat untuk mengetahui tentang

produk serta profil perusahaan.

6.2 Tahun Kedua

Ditahun kedua, Eatme Banana Chips akan meninjau sejauh mana pencapaian yang

di dapat pada tahun pertama dan mengevaluasi kekurangan pada sistem yang

diterapkan. Serta meningkatkan inovasi dan selalu menjaga kualitas, agar

menciptakan kepuasan terhadap pelanggan. Terpenting selalu meningkatkan

pejualan produk serta menanamkan di benak pelanggan tentang kesadaran merek

setiap tahun.

6.3 Tahun Ketiga

Ditahun ketiga, Eatme Banana Chips harus dapat selalu menjaga hubungan baik

dengan para pelanggan, reseller, dropshiper, dan distributor. Agar terciptanya

kepuasan terhadpat apa yang kami berikan, baik kepuasan terhadapat produk mau

pun terhadap pelayanan, serta tercapaian keberasilan perusahaan. Untuk ditahun

yang akan datang kami sudah menyiapkan konsep yang nanti nya akan

dikembangkan dan menyempurnakan semua kekurangan yang masih terdapat

pada perusahaan.

65

BAB VII

PENILAIAN RESIKO

7.1 Resiko Bisnis

Didalam menjalakan sebuah bisnis pasti akan terdapat beberapa resiko yang nanti

nya harus dihadapi oleh perusahaan, mulai dari keadaan ekonomi suatu wilayah,

persaingan didalam industri sejenis, dan teknologi. Dalam uraian dibawah ini ada

beberapa resiko yang mungkin akan dihadapi Eatme Banana Chips, sebagai

berikut :

7.1.1 Produk keripik pisang yang sudah memiiliki merek yang ngetop akan

menjadi pesaing terberat, karena masyarakat Indonesia memiliki kesetiaan

yang tinggi terhadap sebuah merek. Sedangkan Eatme Banana Chips hadir

dengan tampilan yang berbeda pada umumnya.

7.1.2 Keterlambatan pengiriman produk akan mejadi masalah yang mungkin

muncul, saat melakukan pengiriman produk ke suatu daerah.

7.1.3 Sulit mengontrol cara promosi distributor, reseller, dan drophsipper, yang

ditakutkan mereka over pomised, sehingga mengecewakan pelanggan.

7.2 Rencana Mengurangi Resiko

Untuk mengurangin resiko yang akan terjadi Eatme Banana Chips memiliki

rencana dalam menangulangi resiko, sebagai berikut :

7.2.1 Untuk dapat bersaing dengan merek yang ngetop dipasaran, Eatme Banana

Chips akan berfokus menciptakan produk keripik pisang yang ngangenin,

karena produk yang ngangenin akan membuat konsumen datang kembali

66

untuk membeli, serta mengedukasi pasar tentang kelebihan yang dimiliki.

Sehingga nanti nya di benak konsumen akan tertanam merek Eatme

Banana Chips dan selalu diingat.

7.2.2 Pengiriman mungkin akan menjadi kendala, namun untuk mengurangi

terjadi keterlambatan, Eatme Banana Chips akan melakukan kerja sama

yang baik dengan pihak penyedia layanan jasa pengiriman yang memiliki

ketepatan waktu yang baik, serta ikut mengotrol apakah produk sudah

sampai ketangan konsumen atau belum.

7.2.3 Promosi yang terlalu dibuat – buat, mungkin akan membuat masalah, jadi

untuk mengurangi resiko mengecewakan pelanggan Eatme Banana Chips

akan menyediakan sarana promosi, seperti desain banner dan gambar

produk. Sehingga kualitas promosi terjaga dengan baik.

67

BAB VIII

KESIMPULAN

8.1 Kelayakan Bisnis

Dapat disimpulkan bahwa bisnis Eatme Banana Chips sangat kompenten untuk

dijalankan, melihat hasil keuangan yang tertera pada Bab V yang menunjukan

hasil psotif. Dengan varian rasa premium serta keunikan yang terdapat pada

textur. Eatme Banana Chips memiliki peluang begitu besar, apa lagi dapat

dikembangkan sekala industri pasti nya akan menghasilkan profit yang selalu

meningkat. Hal ini didukunng oleh payback period yang dapat dihasilkan pada

penjualan kedelapan atau tepatnya pada bulan Agustus tahun pertama.

Eatme Banana Chips layak untuk dijalankan dan dikembangkan, karena

berpotensi membantu pemerintah dalam menanggulain pengaguran yang selalu

menghantui di negeri ini dan membantu sektor pertanian khususnya petani pisang

untuk mendapatkan penghasilan yang lebih baik dari sebelumnya. Dengan visi

dan misi yang ada dalam perusahan Eatme Banana Chips memiliki impian

menjadi perushaan produsen makanan ringan yang menjadi raja dinegeri sendiri

dan mengharumkan nama Indonesia dikanca mancanegara.

68

REFERENSI

https://bisnis.tempo.co/read/824805/industri-makanan-dan-minuman-tumbuh-

9,82-persen

https://cnnindonesia.com/ekonomi/20171115161037-78-255819/kemenkop-ukm-

379-juta-umkm-sudah-go-online

https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2017/01/30/industri-makanan-dan-

minum-tumbuh-di-atas-pdb-nasional

https://docs.google.com/forms/d/1SANi8ebC_0FWqLh38kCM7mDpARylkGn8xI

bTv3oISj0/edit?usp=drive_web

https://ekonomi.kompas.com/read/2017/01/07/095341226/meningkatkan.kontribu

si.koperasi.dan.umkm.ke.perekonomian

http://indonesiakreatif.bekraf.go.id/ikpro/research/kontribusi-ekonomi-kreatif-

terhadap-pdb-indonesia

http://.kemenperin.go.id/artikel/17535/PDB-Industri-Kreatif-Tumbuh-Dari-

Berbagai-Sektor-2016

http://kemenperin.go.id/artikel/12972/Bukan-Hanya-Raksasa-Industri,-UKM-

Juga-Butuh-Tax-Holiday

http://kemenperin.go.id/artikel/14200/Kontribusi-UMKM-Naik

http://republika.co.id/berita/koran/pareto/16/02/04/o20jkd4peran-penting-industri-

makanan-dan-minuman

Rajasekaran. V . (2011). Analisi rasio

https://bisnis.tempo.co/read/824805/industri-makanan-dan-minuman-tumbuh-9,82-persen

https://bisnis.tempo.co/read/824805/industri-makanan-dan-minuman-tumbuh-9,82-persen

https://cnnindonesia.com/ekonomi/20171115161037-78-255819/kemenkop-ukm-379-juta-umkm-sudah-go-online

https://cnnindonesia.com/ekonomi/20171115161037-78-255819/kemenkop-ukm-379-juta-umkm-sudah-go-online

https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2017/01/30/industri-makanan-dan-minum-tumbuh-di-atas-pdb-nasional

https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2017/01/30/industri-makanan-dan-minum-tumbuh-di-atas-pdb-nasional

https://docs.google.com/forms/d/1SANi8ebC_0FWqLh38kCM7mDpARylkGn8xIbTv3oISj0/edit?usp=drive_web

https://docs.google.com/forms/d/1SANi8ebC_0FWqLh38kCM7mDpARylkGn8xIbTv3oISj0/edit?usp=drive_web

https://ekonomi.kompas.com/read/2017/01/07/095341226/meningkatkan.kontribusi.koperasi.dan.umkm.ke.perekonomian

https://ekonomi.kompas.com/read/2017/01/07/095341226/meningkatkan.kontribusi.koperasi.dan.umkm.ke.perekonomian

http://indonesiakreatif.bekraf.go.id/ikpro/research/kontribusi-ekonomi-kreatif-terhadap-pdb-indonesia

http://indonesiakreatif.bekraf.go.id/ikpro/research/kontribusi-ekonomi-kreatif-terhadap-pdb-indonesia

http://www.kemenperin.go.id/artikel/17535/PDB-Industri-Kreatif-Tumbuh-Dari-Berbagai-Sektor-2016

http://www.kemenperin.go.id/artikel/17535/PDB-Industri-Kreatif-Tumbuh-Dari-Berbagai-Sektor-2016

http://kemenperin.go.id/artikel/12972/Bukan-Hanya-Raksasa-Industri,-UKM-Juga-Butuh-Tax-Holiday

http://kemenperin.go.id/artikel/12972/Bukan-Hanya-Raksasa-Industri,-UKM-Juga-Butuh-Tax-Holiday

http://republika.co.id/berita/koran/pareto/16/02/04/o20jkd4peran-penting-industri-makanan-dan-minuman

http://republika.co.id/berita/koran/pareto/16/02/04/o20jkd4peran-penting-industri-makanan-dan-minuman

69

http://tribunnews.com/bisnis/2016/03/10/menangkap-peluang-besar-industri-

kreatif-di-era-digital

Thompson P. (2016). Ancaman pendatang baru

http://tribunnews.com/bisnis/2016/03/10/menangkap-peluang-besar-industri-kreatif-di-era-digital

http://tribunnews.com/bisnis/2016/03/10/menangkap-peluang-besar-industri-kreatif-di-era-digital

70

LAMPIRAN

Lampiran 1

Bisnis Model Kanvas Eatme Banana Chips

Key Partners

Petani Pisang

Reseller,

Dropshiper,

dan Distributor

Jasa

Pengiriman

Key Activities

Pencarian bahan

baku berkualitas

Memproduksi

Pengemasan

Pemasaran dan

Pendistribusian

Value Proposition

Produk

Berkualitas

Unik

Mudah

didapat

Customer Relationships

Website

Sosial Media

Email

Aplikasi Chat

Customer Segments

Eatme Banana

Chips fokus pada

target pasar, usia

15 – 25 tahun

seperti pelajar dan

mahasiswa.

Key Resources

Sumber daya manusia

:

Tim Produksi

Tim Pemasaran

Teknologi : Web site

dan Sosial Media

Channels

Bazar

Makanan

Sosial Media

Website

Cost Structure

Biaya Produksi

Biaya Transportasi

Revenue Streams

Keuntungan penjualan produk

71

Lampiran 2

Kemasan Eatme Banana Chips

72

Lampiran 3

Foto Eatme Banana Chips

75

Lampiran 4

Eatme Banana Chips Keuangan

Cash Flow Tahun 1

2019

Description pre-operation 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

Cash on Hand Rp41.550.000 Rp95.435.000 Rp141.615.000 Rp195.500.000 Rp246.150.000 Rp287.235.000 Rp338.885.000 Rp391.770.000 Rp445.655.000 Rp497.305.000 Rp551.190.000 Rp602.840.000

Cash-in

Equity Rp100.000.000 Rp100.000.000

Banana Chips- Variant Rp0 Rp93.000.000 Rp84.000.000 Rp93.000.000 Rp90.000.000 Rp93.000.000 Rp90.000.000 Rp93.000.000 Rp93.000.000 Rp90.000.000 Rp93.000.000 Rp90.000.000 Rp93.000.000 Rp1.095.000.000

Total Cash-in Rp100.000.000 Rp134.550.000 Rp179.435.000 Rp234.615.000 Rp285.500.000 Rp339.150.000 Rp377.235.000 Rp431.885.000 Rp484.770.000 Rp535.655.000 Rp590.305.000 Rp641.190.000 Rp695.840.000 Rp1.195.000.000

Cash-out

COGS Rp23.715.000 Rp21.420.000 Rp23.715.000 Rp22.950.000 Rp23.715.000 Rp22.950.000 Rp23.715.000 Rp23.715.000 Rp22.950.000 Rp23.715.000 Rp22.950.000 Rp23.715.000 Rp279.225.000

Sewa Tempat Rp20.000.000 - - - - - - - - - - - - Rp20.000.000

Biaya Perizinan Rp5.000.000 Rp5.000.000

Gaji Pegawai Rp12.800.000 Rp12.800.000 Rp12.800.000 Rp12.800.000 Rp25.600.000 Rp12.800.000 Rp12.800.000 Rp12.800.000 Rp12.800.000 Rp12.800.000 Rp12.800.000 Rp12.800.000 Rp166.400.000

Listrik & PAM Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp8.400.000

Telephone and internet Rp300.000 Rp300.000 Rp300.000 Rp300.000 Rp300.000 Rp300.000 Rp300.000 Rp300.000 Rp300.000 Rp300.000 Rp300.000 Rp300.000 Rp3.600.000

Biaya Administrasi Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp6.000.000

Marketing cost Rp6.600.000 Rp600.000 Rp1.600.000 Rp600.000 Rp1.600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp1.600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp1.600.000 Rp17.800.000

Biaya Transportasi Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp500.000 Rp6.000.000

Peralatan Kantor Rp11.100.000 - - - - - - - - - - - - Rp11.100.000

Peralatan Produksi Rp15.750.000 - - - - - - - - - - - - Rp15.750.000

Tax Rp57.720.500 Rp57.720.500

Total Cash-out Rp58.450.000 Rp39.115.000 Rp37.820.000 Rp39.115.000 Rp39.350.000 Rp51.915.000 Rp38.350.000 Rp40.115.000 Rp39.115.000 Rp38.350.000 Rp39.115.000 Rp38.350.000 Rp97.835.500 Rp596.995.500

Cash surplus (defisit) Rp41.550.000 Rp95.435.000 Rp141.615.000 Rp195.500.000 Rp246.150.000 Rp287.235.000 Rp338.885.000 Rp391.770.000 Rp445.655.000 Rp497.305.000 Rp551.190.000 Rp602.840.000 Rp598.004.500 Rp598.004.500

Begining cash balance Rp100.000.000 Rp41.550.000 Rp95.435.000 Rp141.615.000 Rp195.500.000 Rp246.150.000 Rp287.235.000 Rp338.885.000 Rp391.770.000 Rp445.655.000 Rp497.305.000 Rp551.190.000 Rp602.840.000

Ending cash balance Rp41.550.000 Rp95.435.000 Rp141.615.000 Rp195.500.000 Rp246.150.000 Rp287.235.000 Rp338.885.000 Rp391.770.000 Rp445.655.000 Rp497.305.000 Rp551.190.000 Rp602.840.000 Rp598.004.500

76

Cash Flow Tahun 2

2020

Description 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

Cash on Hand Rp598.004.500 Rp663.214.500 Rp741.764.500 Rp827.974.500 Rp909.854.500 Rp981.984.500 Rp1.064.864.500 Rp1.150.074.500 Rp1.236.284.500 Rp1.319.164.500 Rp1.405.374.500 Rp1.488.254.500

Cash-in

Equity Rp598.004.500

Banana Chips- Variant Rp139.500.000 Rp130.500.000 Rp139.500.000 Rp135.000.000 Rp139.500.000 Rp135.000.000 Rp139.500.000 Rp139.500.000 Rp135.000.000 Rp139.500.000 Rp135.000.000 Rp139.500.000 Rp1.647.000.000

Total Cash-in Rp737.504.500 Rp793.714.500 Rp881.264.500 Rp962.974.500 Rp1.049.354.500 Rp1.116.984.500 Rp1.204.364.500 Rp1.289.574.500 Rp1.371.284.500 Rp1.458.664.500 Rp1.540.374.500 Rp1.627.754.500 Rp2.245.004.500

Cash-out


Sewa Tempat Rp20.000.000 - - - - - - - - - - - Rp20.000.000

Biaya Perizinan - - - - - - - - - - - - Rp0





Marketing cost Rp1.600.000 Rp1.600.000 Rp600.000 Rp1.600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp1.600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp600.000 Rp1.600.000 Rp12.200.000

Biaya Transportasi Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp700.000 Rp8.400.000

Peralatan Kantor - - - - - - - - - - - - Rp0

Peralatan Produksi - - - - - - - - - - - - Rp0

Tax Rp97.009.000 Rp97.009.000

Total Cash-out Rp74.290.000 Rp51.950.000 Rp53.290.000 Rp53.120.000 Rp67.370.000 Rp52.120.000 Rp54.290.000 Rp53.290.000 Rp52.120.000 Rp53.290.000 Rp52.120.000 Rp151.299.000 Rp768.549.000

Cash surplus (defisit) Rp663.214.500 Rp741.764.500 Rp827.974.500 Rp909.854.500 Rp981.984.500 Rp1.064.864.500 Rp1.150.074.500 Rp1.236.284.500 Rp1.319.164.500 Rp1.405.374.500 Rp1.488.254.500 Rp1.476.455.500 Rp1.476.455.500

Begining cash balance Rp598.004.500 Rp663.214.500 Rp741.764.500 Rp827.974.500 Rp909.854.500 Rp981.984.500 Rp1.064.864.500 Rp1.150.074.500 Rp1.236.284.500 Rp1.319.164.500 Rp1.405.374.500 Rp1.488.254.500

Ending cash balance Rp663.214.500 Rp741.764.500 Rp827.974.500 Rp909.854.500 Rp981.984.500 Rp1.064.864.500 Rp1.150.074.500 Rp1.236.284.500 Rp1.319.164.500 Rp1.405.374.500 Rp1.488.254.500 Rp1.476.455.500

77

Cash Flow Tahun 3

2021

Description 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total

Cash on Hand Rp1.476.455.500 Rp1.599.508.500 Rp1.726.793.500 Rp1.870.846.500 Rp1.993.155.500 Rp2.137.208.500 Rp2.275.005.500 Rp2.419.058.500 Rp2.562.111.500 Rp2.700.908.500 Rp2.843.961.500 Rp2.982.758.500

Cash-in

Equity Rp1.476.455.500

Banana Chips- Variant Rp223.200.000 Rp201.600.000 Rp223.200.000 Rp216.000.000 Rp223.200.000 Rp216.000.000 Rp223.200.000 Rp223.200.000 Rp216.000.000 Rp223.200.000 Rp216.000.000 Rp223.200.000 Rp2.628.000.000

Total Cash-in Rp1.699.655.500 Rp1.801.108.500 Rp1.949.993.500 Rp2.086.846.500 Rp2.216.355.500 Rp2.353.208.500 Rp2.498.205.500 Rp2.642.258.500 Rp2.778.111.500 Rp2.924.108.500 Rp3.059.961.500 Rp3.205.958.500 Rp4.104.455.500

Cash-out


Sewa Tempat Rp20.000.000 - - - - - - - - - - - Rp20.000.000

Biaya Perizinan - - - - - - - - - - - - Rp0





Marketing cost Rp1.600.000 Rp1.600.000 Rp600.000 Rp1.600.000 Rp600.000 Rp1.600.000 Rp600.000 Rp1.600.000 Rp600.000 Rp1.600.000 Rp600.000 Rp1.600.000 Rp14.200.000

Biaya Transportasi Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp1.000.000 Rp12.000.000

Peralatan Kantor - - - - - - - - - - - - Rp0

Peralatan Produksi - - - - - - - - - - - - Rp0

Tax Rp164.398.600 Rp164.398.600

Total Cash-out Rp100.147.000 Rp74.315.000 Rp79.147.000 Rp93.691.000 Rp79.147.000 Rp78.203.000 Rp79.147.000 Rp80.147.000 Rp77.203.000 Rp80.147.000 Rp77.203.000 Rp244.545.600 Rp1.143.042.600

Cash surplus (defisit) Rp1.599.508.500 Rp1.726.793.500 Rp1.870.846.500 Rp1.993.155.500 Rp2.137.208.500 Rp2.275.005.500 Rp2.419.058.500 Rp2.562.111.500 Rp2.700.908.500 Rp2.843.961.500 Rp2.982.758.500 Rp2.961.412.900 Rp2.961.412.900

Begining cash balance Rp1.476.455.500 Rp1.599.508.500 Rp1.726.793.500 Rp1.870.846.500 Rp1.993.155.500 Rp2.137.208.500 Rp2.275.005.500 Rp2.419.058.500 Rp2.562.111.500 Rp2.700.908.500 Rp2.843.961.500 Rp2.982.758.500

Ending cash balance Rp1.599.508.500 Rp1.726.793.500 Rp1.870.846.500 Rp1.993.155.500 Rp2.137.208.500 Rp2.275.005.500 Rp2.419.058.500 Rp2.562.111.500 Rp2.700.908.500 Rp2.843.961.500 Rp2.982.758.500 Rp2.961.412.900

BUSINESS PLAN EATME BANANA CHIPS Disusun Oleh: Fiki ...

Documents

Transcript of BUSINESS PLAN EATME BANANA CHIPS Disusun Oleh: Fiki ...