Brsr Sapi Bali Buku Edit A

7/24/2019 Brsr Sapi Bali Buku Edit A

1/12

KATA PENGANTAR

Usaha ternak sapi di Indonesia memberikan gambaran yang cerah.

Terutama dalam rangka mengisi kelengkapan budidaya di sektor peternakan,

khususnya dalam menciptakan peluang usaha di pedesaan.Dalam brosur ini memberikan bagaimana cara budidaya sapi bali

secara sederhana mulai dari karakteristik sapi bali, kandang, tata laksana

pemeliharaan, pemilihan bibit, pakan dan pemberian pakan, pemeliaharaan

kesehatan dan analisa usaha.

Kehadiran brosur ini diharapkan dapat bermanfaat bagi peternak,

kelompok tani, dan masyarakat luas untuk menambah pengetahuan tentang

budidaya sapi bali.

Bersama ini diucapkan terimakasih untuk semua yang telah

membantu diterbitkannya brosur ini.

Pasaman barat, 3 !ktober "##

Kepala Badan Penyuluhan Pertanian

Dan Ketahanan Pangan

Kabupaten Pasamn Barat

H.M. MUZIR, S.Pt

NIP.19521221 197803 1002

24

1


2/12

I. PENDAHULUAN

$alah satu kebi%akan pemerintah dalam pembangunan peternakan di

Indonesia adalah upaya dalam pencukupan kebutuhan protein he&ani,

yang pada gilirannya hal ini akan berpengaruh pada kecerdasan bangsa.

$alah satu produk protein he&ani adalah daging, yang dapat dihasilkan

dari berbagai komoditas ternak, baik dari ternak besar, ternak kecil, dan

unggas. Ternak besar, terutama sapi, mempunyai peran yang sangat besar

dalam penyediaan daging. Daging sapi pada umumnya dihasilkan dari

sapi potong, seperti sapi bali, sapi madura, dan sapi pesisir. 'enurut

statistik peternakan permintaan daging selalu meningkat dengan rata (

rata ),"* + tahun. Kondisi yang semacam ini men%adi tantangan dan

sekaligus peluang bagi kita untuk mengisi kekurangan suplai daging

dengan memberdayakan potensi yang kita punya.

$ituasi seperti di atas merupakan peluang besar bagi petani untuk

mengembangkan usaha peternakannya terutama peternakan sapi.

Pengelolalaan peternakan dengan sistem budidaya dan penggunaan

teknologi yang bagus akan dapat meningkatkankan hasil yang beru%ung

-rtinya dalam # satu/ tahun pemeliharaan belum mendapat

keuntungan di prediksi dalam * tahun baru bisa menghasilkan

keuntungan dalam pemeliharaan sapi.

232


3/12

0 !bat0obatan 1p. 3.

0 Total biaya tidak tetap 1p.#.).

b. Biaya tetap

0 Tenaga ker%a 1p.#.2.0 Penyusutan kandang 1p. #.2.

0 Penyusutan Peralatan 1p. #.

c. Total Biaya Prod. 4 Biayatidak tetap 5biaya tetap 1p.*.2.

d. Penerimaan

0 Pen%ualan anak sapi,673hr7#"bln #2kg

#2kg71p.3. 1p.6.*.

0 Pen%ualan kotoran ternak

Tahun I 6kg7"ekor73hr37 1p."6 1p. 8.

Tahun II #6kg73hr

6*71p."6 1p. #.36.

Total penerimaan pembibitan

$api 1p. ).6.e. 91 4 Biaya prod ( Penerimaan

4 1p.".))". ( 1p.).6.

4 1p.#3.#"".

pada peningkatan taraf ekonomi petani serta bermanfaat untuk

menciptakan lapangan ker%a bagi keluarga, dan mendapatkan pupuk

kandang dari kotorannya. Usaha pemeliharaan ternak sapi antara lain cara

pemilihan bakalan, sistem pemeliharaan, pemberian pakan, penga&asan

kesehatan ternak dan analis usaha.

II. KARAKTERISTIK SAPI BALI

$api bali Bos $ondicus / merupakan hasil domestikasi banteng yang

ter%adi di Bali. $api bali merupakan he&an tropis se%ati. Diba&ah kondisi

lingkungan yang tidak memadai sapi bali dapat mengatur produkti:itas

mereka dangan menghasilkan pedet tiap tahunnya, dan cepat

mengembalikan berat badannya seperti semula setelah terekspos pada

kondisi nutrisi yang %elek atau ker%a keras.

Pada saat pendet, tubuhnya ber&arna merah bata. $etelah de&asa sapi

betina ber&arna merah bata, sedangkan sapi %antan berubah men%adi

kehitam0hitaman. Terdapat &arna putih pada keempat kakinya, mulai dari

lutut sampai ke ba&ah, belakang pel:is dengan batas yang tampak %elas

dan berbentuk setengah bulan dan garis belut pada punggung aal

22

3


4/12

steep /, sedangkan u%ung ekor hitam. Tanduk berukuran pendek dan kecil,

kepala pan%ang, halus dan sempit. Bentuk badan pendek kecil dangan

leher yang ramping.

III. KANDANG

Kandang merupakan tempat dimana sapi akan menghabiskan sebagian

besar &aktunya, Untuk menu%u usaha ternak yang berhasil harus dimulai

dari membuat kandang. Kandang yang baik tidak selalu harus dibuat dari

bahan0bahan yang mahal, karena dapat dibuat dengan memanfaatkan

seperti sapu,cangkul, sekop,

tali, paku, gerobak sorong 1p. 2.

b. Biaya tidak tetap

0 $api " ekor 7 "kg 7 1p 3. 1p.#"..0 Pakan hi%auan dicari atau

di tanam sendiri

0 Kosentrat 3kg 7 1p.". 1p. )".0 -mpas Tahu )"kg 7 1p.3 1p. "#.0 !bat0obatan 1p. ".

0 Total biaya tidak tetap 1p.#3.#3.c. Biaya tetap

0 Tenaga ker%a # !rang

7 1p. #6.bln 7 #" 1p. #.2.

0 Penyusutan kandang #"bln7 1p.2*. 1p. #.2.

0 Penyusutan peralatan 1p. #.

d. Total biaya prod 4 Biaya

Tidak tetap5biaya tetap 1p.#.#*.

B. Mod! U"# T#$% II

'odal usaha tahun ke II setelah penambahan # ekor anak sapi

a. Biaya tidak tetap0 Kosentrat 1p.#.2.

0 -mpas tahu 1p. 3".

#. 'en%aga sanitasi kandang dengan membersihkan dan mengusahakan

tidak becek

". 'engikuti program :aksinasi oleh Dinas Peternakan atau

P!$K;$


5/12

3. 'en%aga kebersihan badan sapi dengan cara memandikannya secara

berkala

*. 'engobati luka0luka yang ada dan memberika desinfektan

6. $elalu menghubungi P!$K;$e&an

terdekat untuk mendapatkan pera&atan apabila ada ternak yang sakit.

&III. ANALISIS USAHA

Dalam pemeliharaan skala usaha tani sederhana merupakan usaha

sambilan dengan %umlah ternak " ekor maka analisa usaha taninya dibuat

sebagai berikut ?

A. Mod! $"# T#$% I

a. Biaya in:estasiPembuatan kandang

#"m"@ 1p.36. 1p.*.".

Pembelian peralatan kandang

bahan0bahan yang terdapat di sekitar kita, misalnya menggunakan

bambu, batang kayu yang cukup besar, dan bahkan untuk atap dapat

menggunakan rumbiaalang0alang. =amun demikian, bahan yang

dian%urkan adalah bahan yang dapat bertahan lama.

-lasan utama dalam pembangunan kandang adalah?#. Pengontrolan ternak secara langsung.

". 'enurunkan biaya dan kebutuhan tenaga ker%a dalam hal

penanganan ternak.3. Keamanan peternak dan ternaknya.

*. 'emudahkan peternak dalam memberikan treatment pada ternaknya.$yarat kandang yang baik adalah?

#. Bangunan kandang sebaiknya dibuat %arak 0# m dari rumah.

". Aentilasi udara kandang dapat mengalir dengan lancar dan di

usahakan untuk menghadap ke arah timur agar sinar matahari dapat

menyinari kandang.

3. Kandang harus dapat melindungi ternak dari panas, hu%an dan

terpaan angin langsung yang kuat, terutama di malam hari.

*. 9antai kandang diusahakan dibuat dari bahan yang padat, misalnya

dengan lantai semen, atau dengan tanah yang dipadatkan. Untuk

menghindari tergenangnya air seni, lantai kandang harus dibuat

miring, yang kemudian dibagian paling rendah dibuat parit untuk

menyalurkan air seni ke bak penampung.

20

5


6/12

-da beberapa tipe kandang yaitu ?

#. Kandang tipe tunggal

&II. PEMELIHARAAN KESEHATAN

Pengendalian penyakit sapi yang paling baik adalah men%aga

kesehatannya dengan tindakan pencegahan sebagai berikut ?#. Kebersihan kandang beserta peralatan yang harus di%aga,

termasuk memandikan sapi.

". $api yang sakit dipisahkan dengan sapi yang sehat dan

segara dilakukan pengobatan.

3. 9antai kandang diusahakan selalu dalam keadaan kering.

*. Kesehatan sapi diperiksa secara teratur dan dilakukan

:aksinasi sesuai petun%uk.

$ecara umum tanda ( tanda sapi sakit mudah untuk didektesi dengan

ge%ala sebagai berikut ?

a. =afsu makan menurun dan hilang sama sekali.b. $api terlihat lesu tidak bergairah/.

c. Telinga %atuh dan tidak pada posisi siaga.

d. Kepalanya menunduk.e. ika dipelihara secara berkelompok, sapi terpisah dari

kelompoknya.

f. $api batuk dan mendesah serta pernafasannya abnormal.

-gar ternak sapi yang kita pelihara tidak terserang penyakit, pencegahan

dapat dilakukan dengan cara?

". Banyaknya hi%auan yang diberikan dalam %umlah cukup untuk

pertumbuhan, kira0kira #+ rumput segar dari berat badannya.

'isalnya berat sapi #6 kg, rumput yang disediakan tidak

kurang dari #6 kg rumput per hari.

3. Usahakan diberikan campuran hi%auan leguminosa kacang0

kacangan/ untuk meningkatkan kualitas pakannya menambah

6

19


7/12

protein pakan/. umlah hi%auan leguminosa kira0kira #+ dari

berat badannya. Untuk sapi dengan berat #6 kg sebagai contoh

di atas perlu tambahan daun leguminosa #,6 kg.

*. Usahakan hi%auan pakan yang diberikan, baik rumput maupun

leguminosa dilayukan terlebih dahulu sebelum diberikan

kepada ternak.

6. angan memanen rumputleguminosa terlalu muda, karena

dapat menyebabkan diaremencret dan kembung.

-pabila pakan penguat dipandang perlu untuk diberikan,

sediakan sebanyak # + dari berat badan, seperti halnya hi%auan

leguminosa.

Tipe ini digunakan untuk sapi yang ber%umlah kurang dari #

ekor. Penempatan sapi dalam kandang dilakukan pada # barisan

atau %a%aran.

". Kandang tipe ganda

Tipe ini digunakan untuk sapi lebih dari # ekor. Penempatan sapi

dalam kandng dilakukan pada dua barisan atau %a%aran dengan

saling berhadapan atau saling bertolak belakang.

Ukuran kandang untuk seekor sapi %antan de&asa adalah #,2 7

",# m, sedangkan untuk seekor sapi betina de&asa #,6 7 ",# dan untuk

seekor anak sapi #,6 7 ",# m.

I&. TATA LAKSANA PEMELIHARAAN

Tata laksana pemeliharaan sapi bali dapat dibedakan men%adi t iga, yaitu?#. $istem pemeliharaan ekstensif yaitu semua aktifitas mulai

perka&inan, pembesaran, pertumbuhan dan penggemukan dilakukan

di padang penggembalaan yang sama.

". $istem semiintensif yaitu memelihara sapi untuk digemukkan dengan

pakan yang berasal dari hasil pertanian atau hi%auan sekitar.3. $istem intensif yaitu sapi0sapi dikandangkan dan seluruh pakan yang

disediakan oleh peternak.18

7


8/12

Dari ke tiga sistem di atas di UPT0Balai Penyuluhan Talamau

memakai sistem semiintensif dikarenakan ketersediaan pakan dilahan

UPT0 Balai Penyuluhan mencukupi. Dengan sistem ini lebih

memudahkan peternak sapi dalam menyediakan hi%auan dibandingkan

dengan sistem intensif yang harus menyediakan hi%auan lebih banyak.

Pemotongan tanduk Dehorning/ merupakan salah satu pemeliharaan

sapi bali. Tu%uannya untuk mengurangi resiko saling melukai sesama

ternak atau peker%a di kandang. -da beberapa metode dehorning

yaitu ?

#. Caustic soda, digunakan pada pendet saat berumur # ( 3 minggu

dan resikonya sangat kecil.

". ;lectric dehorning iron untuk pedet umur diba&ah 3 hari dan

dalam penger%aannya butuh &aktu #0" detik.

3. Clipper and sa& digunakan untuk sapi yang telah tua.

Pakan penguat diberikan ternak untuk melengkapi kebutuhan gii

apabila diperhitungkan kurang dari kebutuhan ternak. 'acam atau

%enis pakan penguat misalnya? dedak padi, dedak %agung, bungkil

kelapa, bungkil kacang tanah, bungkil kedelai, bungkil bi%i kapok,

tetes tebu, ampas tahu, dan masih banyak bahan lainnya.

Pemberian Pakan

Untuk pembibitan dan penggemukan sapi, pemberian pakan di

kandang sangat menguntungkan mengingat peternak dapat

mengontrol %umlah dan kualitas pakannya. Ternak yang ada di

kandang dirumputkan dari kebun rumput atau kebun hi%auan yang

ada. >al0hal yang perlu diperhatikan dalam memberikan pakan

ternak adalah?

#. 1umput yang diberikan adalah rumput yang berkualitas baik,

yaitu rumput yang dipotong pada saat men%elang berbunga

karena pada kondisi ini dicapai kualitas dan kuantitas at gii

yang optimal/.

Banyak limbah pertanian tanaman pangan yang dapat digunakan

sebagai pakan ternak sapi, seperti %erami padi, %erami %agung, %erami

kacang tanah, dan masih banyak lagi. $ebagai pakan ternak, seperti

817


9/12

telah diuraikan di depan, limbah pertanian kualitasnya lebih rendah

dibandingkan dengan rumput kecuali limbah kacang0kacangan.

". Pakan penguat atau konsentrat.

Pakan penguat atau konsentrat adalah pakan ternak yang mempunyai

kandungan gii yang tinggi. Kalau dibandingkan dengan pakan serat,

pakan penguat diperlukan dalam %umlah yang lebih sedikit

dibandingkan pakan serat untuk mendapatkan se%umlah at gii yang

sama. Biasanya pakan penguat atau konsentrat mempunyai nilai yang

lebih mahal per satuan berat dibandingkan dengan pakan serat.

=amun demikian, hal ini tidak selalu karena ada beberapa limbah

pengolahan produk pertanian yang mungkin nilainya tidak mahal atau

tersedia melimpah untuk tempat0tempat tertentu/, misalnya ampas

tahu.

&. PEMILIHAN BIBIT

'emilih bibit yang baik merupakan salah satu aspek yang penting di

dalam produksi ternak. >al ini dapat dipahami karena pedet0pedet yang

baik hanya diturunkan oleh induk0induk yang baik. Untuk itu, sapi bibit

Bali/ sebaiknya dipilih sesuai dengan standar dari bangsa sapi yang

dimaksud. $elain standar ukuran dari sapi yang dimaksud, aspek lain

yang digunakan di dalam kriteria pemilihan sapi bibitcalon bibit adalah

sifat genetis sifat yang diturunkan/, bagian luar, kesehatan, dan ukuran

tubuh sapi. hal lainnya yang harus diperhatikan adalah umur ternak,

sehingga banyak pertimbangan yang harus diperhatikan dalam

memutuskan apakah sapi tersebut layak digunakan sebagai bibit atau

tidak.

'emilih sapi untuk calon bibitbibit?

#. Pilihlah sapi dara yang penampilannya mencerminkan sapi yang

sehat, matanya %ernih, selaputnya tidak kotor atau merah, bulu

badannya halus serta mengkilat.

". Kondisi tubuhnya padat berisi, tapi tidak gemuk

3. Bagian leher dan bahunya lebar

*. Bagian dada lebar, dalam dan menon%ol ke depan'emilih sapi %antan untuk digemukkan.

#. Pilihlah sapi %antan yang berat lahirnya tinggi dan memiliki

pertumbuhan yang cepat.

". Berkaki pendek dengan kondisi tubuh yang baik dan berbentuk segi

empat

3. Bagian bahu dan bagian lehernya lebar*. Bagian dada lebar, dalam, dan menon%ol ke depan.

Ukuran minimum :ital statistik bibit sapi Bali

16

9


10/12

Ukuran menurut %enis kelamin 'uda De&asa

antan

Pan%ang badan #") cm #3* cm

Tinggi gumba ##" cm #" cm9ingkar dada #26 cm #83

Umur "03,6 tahun maks 2 tahun

BetinaPan%ang badan ## cm #" cm

Tinggi gumba #6 cm ##6 cm9ingkar dada #" cm ##6 cm

Umur ",36 tahun maks 2 tahun

$umber ? Buku saku peternakan Direktorat Penyuluhan

Peternakan, #8)6

Indigo Indigofera spp/, merupakan tanaman perdu yang membentuk

kayu pohon/, daunnya mirip dengan daun gamal. Baik sekali

sebagai pakan ternak dan diketahui tahan terhadap kekeringan.

D'"(od)$( Desmodium rinsonii/, merupakan tanaman legum

pohon yang berdaun bulat, sangat disukai oleh ternak dan kandungan

proteinnya tinggi. Ditanam sebagai tanaman pembatas dengan %arak

tanam yang rapat. Tanaman ini dipotong dengan ketinggian 6 cm

dari permukaan tanah yang kemudian tumbuh tunas baru.

*'%t+o Centrocema pubescens/, merupakan tanaman legum

penutup tanah 9CC/ yang tumbuh men%alar. Biasanya di%umpai

tumbuh bersama tanaman lain ditempat terbuka. enis tanaman

legum penutup tanah lainnya yang dapat digunakan sebagai pakan

ternak adalah P$'+o Pueraria javanica/, S)+t+o Macroptilium

atropurpureum/ dan masih banyak lagi.

9imbah pertanian tanaman pangan.

L(to+o Leucaena leucocephala/, merupakan tanaman legum

pohon yang multi guna. Banyak ditanam untuk diambil kayunya,

daun, dan buahnya. $ebagai pakan ternak, lamtoro merupakan pakan

sumber protein yang tinggi dan disukai oleh ternak. Diberikan ternak

untuk pakan campuran. Bahan pakan ini mengandung mimosin yang

memberikan pengaruh pada ternak yang sensitif, terutama ternak

muda.

10

15


11/12

G(! Gliricidea maculata/, merupakan tanaman pohon, biasnya

ditanam sebagai tanaman pagar. Tanaman ini biasanya ditanam

dengan menggunakan batangnya stek/. Daun gamal sangat baik

untuk pakan ternak, namun untuk ternak yang belum terbiasa

mungkin kurang menyukainya. Biasanya daun gamal diberikan

kepada ternak setelah dilayukan terlebih dahulu.

K!)%d+. Kaliandra merupakan tanaman legum pohon yang

banyak ditanam sebagai pakan ternak. Kaliandra diberikan kepada

ternak sebagai campuran rumput guna meningkatkan protein pakan.

&I. PAKAN DAN PEMBERIAN PAKAN

Pakan merupakan sumber at gii yang diperlukan untuk hidup pokok

dan pertumbuhan. Karena pakan merupakan sumber at gii, ternak sapi

tidak sa%a perlu pakan dalam %umlah yang cukup kuantitasnya/ namun

%uga diperlukan pakan yang berkualitas. Pakan yang baik berkualitas/

banyak mengandung at gii yang diperlukan ternak, sehingga kombinasi

pakan yang berkualitas dengan %umlah kuantitas/ yang cukup akan

memberikan peluang kepada ternak yang dipelihara untuk mendapatkan

se%umlah at gii untuk keperluan pertumbuhannya.

$ecara umum, pakan ternak dapat dibedakan men%adi dua kelompok,

yaitu?

#. Pakan serat? hi%auan pakan ternak rumput0rumputan, kacang0

kacangan, dan daunan lainnya/, dan %erami %erami padi, %agung,

kacang tanah dan sebagainya/.

Pakan serat? Pakan serat merupakan sumber pakan yang tersedia

dalam %umlah banyak. Di alam, pakan serat sering tersedia dalam

bentuk rumput0rumputan, kacang0kacangan, dan limbah pertanian

tanaman pangan. Diantara ketiga %enis pakan serat tersebut, kacang0

kacangan merupakan sumber pakan serat yang mempunyai

kandungan protein kasar yang paling tinggi dibanding dengan dua

lainnya rumput0rumputan dan limbah pertanian/. Kualitas pakan

serat biasanya dipengaruhi oleh umur tanaman, sehingga hi%auan

tanaman pakan yang dipotong pada umur yang lebih tua akan

14

11


12/12

menghasilkan kualitas pakan yang lebih rendah dengan

ditun%ukkannya kandungan protein kasar yang rendah dan

kandungan serat yang tinggi. !leh karena itu, limbah pertanian

tanaman pangan yang dipanen pada umur tua setelah diambil hasil

utamanya/ mempunyai kualitas yang lebih rendah dibandingkan

dengan rumput.

enis rumput unggul yang digunakan untuk pakan ternak?

R$($t -# Pennisetum purpureum/, merupakan tanaman

tahunan, membentuk rumpun, tingginya dapat mencapai lebih dari "

m. 1umput ini disukai oleh ternak, khususnya sapi, dan produksinya

tinggi. Di daerah yang cukup pengairannya dapat mencapai "8 ton

segarhath.

R$($t /'%--! Panicum maximum/, merupakan tanaman

tahunan yang membentuk rumpun, tingginya dapat mencapai lebih "

m, mempunyai gii yang baik, dan disukai oleh ternak. Produksinya

dapat mencapai ##6 ton segarhatahun.

S't+) Setaria sphacelata/, merupakan rumput tahunan yang

membentuk rumpun, dapat mencapai #,6 m, disukai oleh ternak,

produkstif, dan tahan kering.

R$($t + dikenal sebagai King Erass/, merupakan silangan

dari rumput ga%ah, produksinya lebih tinggi dari rumput ga%ah, tidak

berbunga, ditanam dengan menggunakan stek.

enis rumput unggul lainnya antara lain +$($t ('")oEuclaena

mexicana/, dan+$($t /'d'Brachiaria decumbens/.

enis tanaman legum untuk pakan ternak?

12

13

Brsr Sapi Bali Buku Edit A

Documents

Transcript of Brsr Sapi Bali Buku Edit A