Brsr Sapi Bali Buku Edit A

download Brsr Sapi Bali Buku Edit A

of 12

Transcript of Brsr Sapi Bali Buku Edit A

  • 7/24/2019 Brsr Sapi Bali Buku Edit A

    1/12

    KATA PENGANTAR

    Usaha ternak sapi di Indonesia memberikan gambaran yang cerah.

    Terutama dalam rangka mengisi kelengkapan budidaya di sektor peternakan,

    khususnya dalam menciptakan peluang usaha di pedesaan.Dalam brosur ini memberikan bagaimana cara budidaya sapi bali

    secara sederhana mulai dari karakteristik sapi bali, kandang, tata laksana

    pemeliharaan, pemilihan bibit, pakan dan pemberian pakan, pemeliaharaan

    kesehatan dan analisa usaha.

    Kehadiran brosur ini diharapkan dapat bermanfaat bagi peternak,

    kelompok tani, dan masyarakat luas untuk menambah pengetahuan tentang

    budidaya sapi bali.

    Bersama ini diucapkan terimakasih untuk semua yang telah

    membantu diterbitkannya brosur ini.

    Pasaman barat, 3 !ktober "##

    Kepala Badan Penyuluhan Pertanian

    Dan Ketahanan Pangan

    Kabupaten Pasamn Barat

    H.M. MUZIR, S.Pt

    NIP.19521221 197803 1002

    24

    1

  • 7/24/2019 Brsr Sapi Bali Buku Edit A

    2/12

    I. PENDAHULUAN

    $alah satu kebi%akan pemerintah dalam pembangunan peternakan di

    Indonesia adalah upaya dalam pencukupan kebutuhan protein he&ani,

    yang pada gilirannya hal ini akan berpengaruh pada kecerdasan bangsa.

    $alah satu produk protein he&ani adalah daging, yang dapat dihasilkan

    dari berbagai komoditas ternak, baik dari ternak besar, ternak kecil, dan

    unggas. Ternak besar, terutama sapi, mempunyai peran yang sangat besar

    dalam penyediaan daging. Daging sapi pada umumnya dihasilkan dari

    sapi potong, seperti sapi bali, sapi madura, dan sapi pesisir. 'enurut

    statistik peternakan permintaan daging selalu meningkat dengan rata (

    rata ),"* + tahun. Kondisi yang semacam ini men%adi tantangan dan

    sekaligus peluang bagi kita untuk mengisi kekurangan suplai daging

    dengan memberdayakan potensi yang kita punya.

    $ituasi seperti di atas merupakan peluang besar bagi petani untuk

    mengembangkan usaha peternakannya terutama peternakan sapi.

    Pengelolalaan peternakan dengan sistem budidaya dan penggunaan

    teknologi yang bagus akan dapat meningkatkankan hasil yang beru%ung

    -rtinya dalam # satu/ tahun pemeliharaan belum mendapat

    keuntungan di prediksi dalam * tahun baru bisa menghasilkan

    keuntungan dalam pemeliharaan sapi.

    232

  • 7/24/2019 Brsr Sapi Bali Buku Edit A

    3/12

    0 !bat0obatan 1p. 3.

    0 Total biaya tidak tetap 1p.#.).

    b. Biaya tetap

    0 Tenaga ker%a 1p.#.2.0 Penyusutan kandang 1p. #.2.

    0 Penyusutan Peralatan 1p. #.

    c. Total Biaya Prod. 4 Biayatidak tetap 5biaya tetap 1p.*.2.

    d. Penerimaan

    0 Pen%ualan anak sapi,673hr7#"bln #2kg

    #2kg71p.3. 1p.6.*.

    0 Pen%ualan kotoran ternak

    Tahun I 6kg7"ekor73hr37 1p."6 1p. 8.

    Tahun II #6kg73hr

    6*71p."6 1p. #.36.

    Total penerimaan pembibitan

    $api 1p. ).6.e. 91 4 Biaya prod ( Penerimaan

    4 1p.".))". ( 1p.).6.

    4 1p.#3.#"".

    pada peningkatan taraf ekonomi petani serta bermanfaat untuk

    menciptakan lapangan ker%a bagi keluarga, dan mendapatkan pupuk

    kandang dari kotorannya. Usaha pemeliharaan ternak sapi antara lain cara

    pemilihan bakalan, sistem pemeliharaan, pemberian pakan, penga&asan

    kesehatan ternak dan analis usaha.

    II. KARAKTERISTIK SAPI BALI

    $api bali Bos $ondicus / merupakan hasil domestikasi banteng yang

    ter%adi di Bali. $api bali merupakan he&an tropis se%ati. Diba&ah kondisi

    lingkungan yang tidak memadai sapi bali dapat mengatur produkti:itas

    mereka dangan menghasilkan pedet tiap tahunnya, dan cepat

    mengembalikan berat badannya seperti semula setelah terekspos pada

    kondisi nutrisi yang %elek atau ker%a keras.

    Pada saat pendet, tubuhnya ber&arna merah bata. $etelah de&asa sapi

    betina ber&arna merah bata, sedangkan sapi %antan berubah men%adi

    kehitam0hitaman. Terdapat &arna putih pada keempat kakinya, mulai dari

    lutut sampai ke ba&ah, belakang pel:is dengan batas yang tampak %elas

    dan berbentuk setengah bulan dan garis belut pada punggung aal

    22

    3

  • 7/24/2019 Brsr Sapi Bali Buku Edit A

    4/12

    steep /, sedangkan u%ung ekor hitam. Tanduk berukuran pendek dan kecil,

    kepala pan%ang, halus dan sempit. Bentuk badan pendek kecil dangan

    leher yang ramping.

    III. KANDANG

    Kandang merupakan tempat dimana sapi akan menghabiskan sebagian

    besar &aktunya, Untuk menu%u usaha ternak yang berhasil harus dimulai

    dari membuat kandang. Kandang yang baik tidak selalu harus dibuat dari

    bahan0bahan yang mahal, karena dapat dibuat dengan memanfaatkan

    seperti sapu,cangkul, sekop,

    tali, paku, gerobak sorong 1p. 2.

    b. Biaya tidak tetap

    0 $api " ekor 7 "kg 7 1p 3. 1p.#"..0 Pakan hi%auan dicari atau

    di tanam sendiri

    0 Kosentrat 3kg 7 1p.". 1p. )".0 -mpas Tahu )"kg 7 1p.3 1p. "#.0 !bat0obatan 1p. ".

    0 Total biaya tidak tetap 1p.#3.#3.c. Biaya tetap

    0 Tenaga ker%a # !rang

    7 1p. #6.bln 7 #" 1p. #.2.

    0 Penyusutan kandang #"bln7 1p.2*. 1p. #.2.

    0 Penyusutan peralatan 1p. #.

    d. Total biaya prod 4 Biaya

    Tidak tetap5biaya tetap 1p.#.#*.

    B. Mod! U"# T#$% II

    'odal usaha tahun ke II setelah penambahan # ekor anak sapi

    a. Biaya tidak tetap0 Kosentrat 1p.#.2.

    0 -mpas tahu 1p. 3".

    #. 'en%aga sanitasi kandang dengan membersihkan dan mengusahakan

    tidak becek

    ". 'engikuti program :aksinasi oleh Dinas Peternakan atau

    P!$K;$

  • 7/24/2019 Brsr Sapi Bali Buku Edit A

    5/12

    3. 'en%aga kebersihan badan sapi dengan cara memandikannya secara

    berkala

    *. 'engobati luka0luka yang ada dan memberika desinfektan

    6. $elalu menghubungi P!$K;$e&an

    terdekat untuk mendapatkan pera&atan apabila ada ternak yang sakit.

    &III. ANALISIS USAHA

    Dalam pemeliharaan skala usaha tani sederhana merupakan usaha

    sambilan dengan %umlah ternak " ekor maka analisa usaha taninya dibuat

    sebagai berikut ?

    A. Mod! $"# T#$% I

    a. Biaya in:estasiPembuatan kandang

    #"m"@ 1p.36. 1p.*.".

    Pembelian peralatan kandang

    bahan0bahan yang terdapat di sekitar kita, misalnya menggunakan

    bambu, batang kayu yang cukup besar, dan bahkan untuk atap dapat

    menggunakan rumbiaalang0alang. =amun demikian, bahan yang

    dian%urkan adalah bahan yang dapat bertahan lama.

    -lasan utama dalam pembangunan kandang adalah?#. Pengontrolan ternak secara langsung.

    ". 'enurunkan biaya dan kebutuhan tenaga ker%a dalam hal

    penanganan ternak.3. Keamanan peternak dan ternaknya.

    *. 'emudahkan peternak dalam memberikan treatment pada ternaknya.$yarat kandang yang baik adalah?

    #. Bangunan kandang sebaiknya dibuat %arak 0# m dari rumah.

    ". Aentilasi udara kandang dapat mengalir dengan lancar dan di

    usahakan untuk menghadap ke arah timur agar sinar matahari dapat

    menyinari kandang.

    3. Kandang harus dapat melindungi ternak dari panas, hu%an dan

    terpaan angin langsung yang kuat, terutama di malam hari.

    *. 9antai kandang diusahakan dibuat dari bahan yang padat, misalnya

    dengan lantai semen, atau dengan tanah yang dipadatkan. Untuk

    menghindari tergenangnya air seni, lantai kandang harus dibuat

    miring, yang kemudian dibagian paling rendah dibuat parit untuk

    menyalurkan air seni ke bak penampung.

    20

    5

  • 7/24/2019 Brsr Sapi Bali Buku Edit A

    6/12

    -da beberapa tipe kandang yaitu ?

    #. Kandang tipe tunggal

    &II. PEMELIHARAAN KESEHATAN

    Pengendalian penyakit sapi yang paling baik adalah men%aga

    kesehatannya dengan tindakan pencegahan sebagai berikut ?#. Kebersihan kandang beserta peralatan yang harus di%aga,

    termasuk memandikan sapi.

    ". $api yang sakit dipisahkan dengan sapi yang sehat dan

    segara dilakukan pengobatan.

    3. 9antai kandang diusahakan selalu dalam keadaan kering.

    *. Kesehatan sapi diperiksa secara teratur dan dilakukan

    :aksinasi sesuai petun%uk.

    $ecara umum tanda ( tanda sapi sakit mudah untuk didektesi dengan

    ge%ala sebagai berikut ?

    a. =afsu makan menurun dan hilang sama sekali.b. $api terlihat lesu tidak bergairah/.

    c. Telinga %atuh dan tidak pada posisi siaga.

    d. Kepalanya menunduk.e. ika dipelihara secara berkelompok, sapi terpisah dari

    kelompoknya.

    f. $api batuk dan mendesah serta pernafasannya abnormal.

    -gar ternak sapi yang kita pelihara tidak terserang penyakit, pencegahan

    dapat dilakukan dengan cara?

    ". Banyaknya hi%auan yang diberikan dalam %umlah cukup untuk

    pertumbuhan, kira0kira #+ rumput segar dari berat badannya.

    'isalnya berat sapi #6 kg, rumput yang disediakan tidak

    kurang dari #6 kg rumput per hari.

    3. Usahakan diberikan campuran hi%auan leguminosa kacang0

    kacangan/ untuk meningkatkan kualitas pakannya menambah

    6

    19

  • 7/24/2019 Brsr Sapi Bali Buku Edit A

    7/12

    protein pakan/. umlah hi%auan leguminosa kira0kira #+ dari

    berat badannya. Untuk sapi dengan berat #6 kg sebagai contoh

    di atas perlu tambahan daun leguminosa #,6 kg.

    *. Usahakan hi%auan pakan yang diberikan, baik rumput maupun

    leguminosa dilayukan terlebih dahulu sebelum diberikan

    kepada ternak.

    6. angan memanen rumputleguminosa terlalu muda, karena

    dapat menyebabkan diaremencret dan kembung.

    -pabila pakan penguat dipandang perlu untuk diberikan,

    sediakan sebanyak # + dari berat badan, seperti halnya hi%auan

    leguminosa.

    Tipe ini digunakan untuk sapi yang ber%umlah kurang dari #

    ekor. Penempatan sapi dalam kandang dilakukan pada # barisan

    atau %a%aran.

    ". Kandang tipe ganda

    Tipe ini digunakan untuk sapi lebih dari # ekor. Penempatan sapi

    dalam kandng dilakukan pada dua barisan atau %a%aran dengan

    saling berhadapan atau saling bertolak belakang.

    Ukuran kandang untuk seekor sapi %antan de&asa adalah #,2 7

    ",# m, sedangkan untuk seekor sapi betina de&asa #,6 7 ",# dan untuk

    seekor anak sapi #,6 7 ",# m.

    I&. TATA LAKSANA PEMELIHARAAN

    Tata laksana pemeliharaan sapi bali dapat dibedakan men%adi t iga, yaitu?#. $istem pemeliharaan ekstensif yaitu semua aktifitas mulai

    perka&inan, pembesaran, pertumbuhan dan penggemukan dilakukan

    di padang penggembalaan yang sama.

    ". $istem semiintensif yaitu memelihara sapi untuk digemukkan dengan

    pakan yang berasal dari hasil pertanian atau hi%auan sekitar.3. $istem intensif yaitu sapi0sapi dikandangkan dan seluruh pakan yang

    disediakan oleh peternak.18

    7

  • 7/24/2019 Brsr Sapi Bali Buku Edit A

    8/12

    Dari ke tiga sistem di atas di UPT0Balai Penyuluhan Talamau

    memakai sistem semiintensif dikarenakan ketersediaan pakan dilahan

    UPT0 Balai Penyuluhan mencukupi. Dengan sistem ini lebih

    memudahkan peternak sapi dalam menyediakan hi%auan dibandingkan

    dengan sistem intensif yang harus menyediakan hi%auan lebih banyak.

    Pemotongan tanduk Dehorning/ merupakan salah satu pemeliharaan

    sapi bali. Tu%uannya untuk mengurangi resiko saling melukai sesama

    ternak atau peker%a di kandang. -da beberapa metode dehorning

    yaitu ?

    #. Caustic soda, digunakan pada pendet saat berumur # ( 3 minggu

    dan resikonya sangat kecil.

    ". ;lectric dehorning iron untuk pedet umur diba&ah 3 hari dan

    dalam penger%aannya butuh &aktu #0" detik.

    3. Clipper and sa& digunakan untuk sapi yang telah tua.

    Pakan penguat diberikan ternak untuk melengkapi kebutuhan gii

    apabila diperhitungkan kurang dari kebutuhan ternak. 'acam atau

    %enis pakan penguat misalnya? dedak padi, dedak %agung, bungkil

    kelapa, bungkil kacang tanah, bungkil kedelai, bungkil bi%i kapok,

    tetes tebu, ampas tahu, dan masih banyak bahan lainnya.

    Pemberian Pakan

    Untuk pembibitan dan penggemukan sapi, pemberian pakan di

    kandang sangat menguntungkan mengingat peternak dapat

    mengontrol %umlah dan kualitas pakannya. Ternak yang ada di

    kandang dirumputkan dari kebun rumput atau kebun hi%auan yang

    ada. >al0hal yang perlu diperhatikan dalam memberikan pakan

    ternak adalah?

    #. 1umput yang diberikan adalah rumput yang berkualitas baik,

    yaitu rumput yang dipotong pada saat men%elang berbunga

    karena pada kondisi ini dicapai kualitas dan kuantitas at gii

    yang optimal/.

    Banyak limbah pertanian tanaman pangan yang dapat digunakan

    sebagai pakan ternak sapi, seperti %erami padi, %erami %agung, %erami

    kacang tanah, dan masih banyak lagi. $ebagai pakan ternak, seperti

    817

  • 7/24/2019 Brsr Sapi Bali Buku Edit A

    9/12

    telah diuraikan di depan, limbah pertanian kualitasnya lebih rendah

    dibandingkan dengan rumput kecuali limbah kacang0kacangan.

    ". Pakan penguat atau konsentrat.

    Pakan penguat atau konsentrat adalah pakan ternak yang mempunyai

    kandungan gii yang tinggi. Kalau dibandingkan dengan pakan serat,

    pakan penguat diperlukan dalam %umlah yang lebih sedikit

    dibandingkan pakan serat untuk mendapatkan se%umlah at gii yang

    sama. Biasanya pakan penguat atau konsentrat mempunyai nilai yang

    lebih mahal per satuan berat dibandingkan dengan pakan serat.

    =amun demikian, hal ini tidak selalu karena ada beberapa limbah

    pengolahan produk pertanian yang mungkin nilainya tidak mahal atau

    tersedia melimpah untuk tempat0tempat tertentu/, misalnya ampas

    tahu.

    &. PEMILIHAN BIBIT

    'emilih bibit yang baik merupakan salah satu aspek yang penting di

    dalam produksi ternak. >al ini dapat dipahami karena pedet0pedet yang

    baik hanya diturunkan oleh induk0induk yang baik. Untuk itu, sapi bibit

    Bali/ sebaiknya dipilih sesuai dengan standar dari bangsa sapi yang

    dimaksud. $elain standar ukuran dari sapi yang dimaksud, aspek lain

    yang digunakan di dalam kriteria pemilihan sapi bibitcalon bibit adalah

    sifat genetis sifat yang diturunkan/, bagian luar, kesehatan, dan ukuran

    tubuh sapi. hal lainnya yang harus diperhatikan adalah umur ternak,

    sehingga banyak pertimbangan yang harus diperhatikan dalam

    memutuskan apakah sapi tersebut layak digunakan sebagai bibit atau

    tidak.

    'emilih sapi untuk calon bibitbibit?

    #. Pilihlah sapi dara yang penampilannya mencerminkan sapi yang

    sehat, matanya %ernih, selaputnya tidak kotor atau merah, bulu

    badannya halus serta mengkilat.

    ". Kondisi tubuhnya padat berisi, tapi tidak gemuk

    3. Bagian leher dan bahunya lebar

    *. Bagian dada lebar, dalam dan menon%ol ke depan'emilih sapi %antan untuk digemukkan.

    #. Pilihlah sapi %antan yang berat lahirnya tinggi dan memiliki

    pertumbuhan yang cepat.

    ". Berkaki pendek dengan kondisi tubuh yang baik dan berbentuk segi

    empat

    3. Bagian bahu dan bagian lehernya lebar*. Bagian dada lebar, dalam, dan menon%ol ke depan.

    Ukuran minimum :ital statistik bibit sapi Bali

    16

    9

  • 7/24/2019 Brsr Sapi Bali Buku Edit A

    10/12

    Ukuran menurut %enis kelamin 'uda De&asa

    antan

    Pan%ang badan #") cm #3* cm

    Tinggi gumba ##" cm #" cm9ingkar dada #26 cm #83

    Umur "03,6 tahun maks 2 tahun

    BetinaPan%ang badan ## cm #" cm

    Tinggi gumba #6 cm ##6 cm9ingkar dada #" cm ##6 cm

    Umur ",36 tahun maks 2 tahun

    $umber ? Buku saku peternakan Direktorat Penyuluhan

    Peternakan, #8)6

    Indigo Indigofera spp/, merupakan tanaman perdu yang membentuk

    kayu pohon/, daunnya mirip dengan daun gamal. Baik sekali

    sebagai pakan ternak dan diketahui tahan terhadap kekeringan.

    D'"(od)$( Desmodium rinsonii/, merupakan tanaman legum

    pohon yang berdaun bulat, sangat disukai oleh ternak dan kandungan

    proteinnya tinggi. Ditanam sebagai tanaman pembatas dengan %arak

    tanam yang rapat. Tanaman ini dipotong dengan ketinggian 6 cm

    dari permukaan tanah yang kemudian tumbuh tunas baru.

    *'%t+o Centrocema pubescens/, merupakan tanaman legum

    penutup tanah 9CC/ yang tumbuh men%alar. Biasanya di%umpai

    tumbuh bersama tanaman lain ditempat terbuka. enis tanaman

    legum penutup tanah lainnya yang dapat digunakan sebagai pakan

    ternak adalah P$'+o Pueraria javanica/, S)+t+o Macroptilium

    atropurpureum/ dan masih banyak lagi.

    9imbah pertanian tanaman pangan.

    L(to+o Leucaena leucocephala/, merupakan tanaman legum

    pohon yang multi guna. Banyak ditanam untuk diambil kayunya,

    daun, dan buahnya. $ebagai pakan ternak, lamtoro merupakan pakan

    sumber protein yang tinggi dan disukai oleh ternak. Diberikan ternak

    untuk pakan campuran. Bahan pakan ini mengandung mimosin yang

    memberikan pengaruh pada ternak yang sensitif, terutama ternak

    muda.

    10

    15

  • 7/24/2019 Brsr Sapi Bali Buku Edit A

    11/12

    G(! Gliricidea maculata/, merupakan tanaman pohon, biasnya

    ditanam sebagai tanaman pagar. Tanaman ini biasanya ditanam

    dengan menggunakan batangnya stek/. Daun gamal sangat baik

    untuk pakan ternak, namun untuk ternak yang belum terbiasa

    mungkin kurang menyukainya. Biasanya daun gamal diberikan

    kepada ternak setelah dilayukan terlebih dahulu.

    K!)%d+. Kaliandra merupakan tanaman legum pohon yang

    banyak ditanam sebagai pakan ternak. Kaliandra diberikan kepada

    ternak sebagai campuran rumput guna meningkatkan protein pakan.

    &I. PAKAN DAN PEMBERIAN PAKAN

    Pakan merupakan sumber at gii yang diperlukan untuk hidup pokok

    dan pertumbuhan. Karena pakan merupakan sumber at gii, ternak sapi

    tidak sa%a perlu pakan dalam %umlah yang cukup kuantitasnya/ namun

    %uga diperlukan pakan yang berkualitas. Pakan yang baik berkualitas/

    banyak mengandung at gii yang diperlukan ternak, sehingga kombinasi

    pakan yang berkualitas dengan %umlah kuantitas/ yang cukup akan

    memberikan peluang kepada ternak yang dipelihara untuk mendapatkan

    se%umlah at gii untuk keperluan pertumbuhannya.

    $ecara umum, pakan ternak dapat dibedakan men%adi dua kelompok,

    yaitu?

    #. Pakan serat? hi%auan pakan ternak rumput0rumputan, kacang0

    kacangan, dan daunan lainnya/, dan %erami %erami padi, %agung,

    kacang tanah dan sebagainya/.

    Pakan serat? Pakan serat merupakan sumber pakan yang tersedia

    dalam %umlah banyak. Di alam, pakan serat sering tersedia dalam

    bentuk rumput0rumputan, kacang0kacangan, dan limbah pertanian

    tanaman pangan. Diantara ketiga %enis pakan serat tersebut, kacang0

    kacangan merupakan sumber pakan serat yang mempunyai

    kandungan protein kasar yang paling tinggi dibanding dengan dua

    lainnya rumput0rumputan dan limbah pertanian/. Kualitas pakan

    serat biasanya dipengaruhi oleh umur tanaman, sehingga hi%auan

    tanaman pakan yang dipotong pada umur yang lebih tua akan

    14

    11

  • 7/24/2019 Brsr Sapi Bali Buku Edit A

    12/12

    menghasilkan kualitas pakan yang lebih rendah dengan

    ditun%ukkannya kandungan protein kasar yang rendah dan

    kandungan serat yang tinggi. !leh karena itu, limbah pertanian

    tanaman pangan yang dipanen pada umur tua setelah diambil hasil

    utamanya/ mempunyai kualitas yang lebih rendah dibandingkan

    dengan rumput.

    enis rumput unggul yang digunakan untuk pakan ternak?

    R$($t -# Pennisetum purpureum/, merupakan tanaman

    tahunan, membentuk rumpun, tingginya dapat mencapai lebih dari "

    m. 1umput ini disukai oleh ternak, khususnya sapi, dan produksinya

    tinggi. Di daerah yang cukup pengairannya dapat mencapai "8 ton

    segarhath.

    R$($t /'%--! Panicum maximum/, merupakan tanaman

    tahunan yang membentuk rumpun, tingginya dapat mencapai lebih "

    m, mempunyai gii yang baik, dan disukai oleh ternak. Produksinya

    dapat mencapai ##6 ton segarhatahun.

    S't+) Setaria sphacelata/, merupakan rumput tahunan yang

    membentuk rumpun, dapat mencapai #,6 m, disukai oleh ternak,

    produkstif, dan tahan kering.

    R$($t + dikenal sebagai King Erass/, merupakan silangan

    dari rumput ga%ah, produksinya lebih tinggi dari rumput ga%ah, tidak

    berbunga, ditanam dengan menggunakan stek.

    enis rumput unggul lainnya antara lain +$($t ('")oEuclaena

    mexicana/, dan+$($t /'d'Brachiaria decumbens/.

    enis tanaman legum untuk pakan ternak?

    12

    13