Biokimia kuliah 9 - USU .Biokimia kuliah 9 E N Z I M. Enzim ... • Bila reaksi yang dikatalisis

download Biokimia kuliah 9 - USU .Biokimia kuliah 9 E N Z I M. Enzim ... • Bila reaksi yang dikatalisis

of 24

  • date post

    27-Jul-2018
  • Category

    Documents

  • view

    215
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of Biokimia kuliah 9 - USU .Biokimia kuliah 9 E N Z I M. Enzim ... • Bila reaksi yang dikatalisis

  • Biokimia

    kuliah 9kuliah 9

    E N Z I M

  • Enzim berbeda dengan katalis kimia biasa dalam:

    Laju reaksi lebih tinggi, 106 1012 KALI. Karbonik anhidrase 105 mol CO2 per detik

    Kondisi reaksi mild, tidak terlalu panas

    Spesifikasi lebihbesar, tidak ada produk Spesifikasi lebihbesar, tidak ada produk samping

    Kapasitas untuk pengaturan

  • Feedback inhibition

  • Mekanisma pengontrolan enzim

    Feed back inhibition, produk akhir dalam suatu jalur menghambat enzim pertama dalam lintasan

    Fosforilasi residu threonin atau tyrosin

    Disintesis dam prekursornya, zimogen. Disintesis dam prekursornya, zimogen. Pengaktifan terjadi melalui pemutusan ikatan peptida

  • Klasifikasi dan tata nama enzim

    Reaksi-reaksi dan enzim yang mengkatalisisnya dibagi dalam 6 kelas

    Nama enzim mempunyai 2 bagian

    Keterangan tambahan

    Masing-masing enzim mempunyai nomor kode sistematik (EC) nomor ini menyetakan ; jenis reaksi. Sub kelas dan sub sub kelas

  • Keenam kelas enzim tersebut adalah:

    Oksidoreduktase

    S red + S oks ------ S oks + Sred

    Transferase

    SG + S ---- SG + S

    X Y

    SG + S ---- SG + S

    Hidrolase

    Asilkolin + H2O ----- kolin + asam

    LiaseC ---C ------ X---Y + C---C

    ikatan rangkap

  • Isomerase

    ligase

  • Spesifikasi substrat

    tripsin trombin

  • Karakteristik sisi aktif enzim

    Bagian yang relatif kecil dibanding ukuran total enzim

    Struktur 3 dimensi dibentuk oleh gugus dari residu yang berlainan, berjauhan

    Berupa cekungan, daerah terbuka yang dangkal

    Spesifikasi ikatan tergantung pada pengaturan secara tepat sisi aktif enzim

  • 2 model interaksi enzim dengan substrat

    Model lock n key Induce fit model

  • Sifat kinetika enzim

    1. Efek temperatur

    menurut teori kinetika reaksi kimia:

    - untuk bereaksi molekul harus saling membentur

    - untuk benturan yang berhasil, harus mempunyai cukup energi untuk mengatasi energi penghalang, pembatas reaksi

    Koefisien temperatur (Q10).

  • 2. Pengaruh pH

    Denaturasi enzim pada pH ekstrim

    Pengaruh terhadap keadaan muatan listrik enzim dan substrat

  • 3. Pengaruh konsentrasi reaktan

    Substrat

  • Pengaruh konsentrasi enzim

    Kecepatan reaksi tidak selalu sebanding dengan

    [enzim]

    Bila reaksi yang dikatalisis enzim mengawali 1

    atau lebih substrat menjadi produk (P), tidak ada

    produk (P) untuk reaksi terbalik terjadiproduk (P) untuk reaksi terbalik terjadi

    Pada awal reaksi kecepatan awal (Vi) akan

    berbanding langsung dengan [enzim]

    Enzim adalah reaktan yang bergabung dengan

    substrat membentuk EnzS yang akan terurai

    menghasilkan Produk dan enzim bebas

  • k1 k2Enz + S EnzS Enz + P

    k-1 k-2Disederhanakan

    k1Enz + S Enz + P

    k-2

    Kec 1 = k1 [Enz] [S]

    Kec 2 = k-2 [Enz] [P]

    k1 [Enz] [P] [P]

    Keq = = =

    k-2 [Enz] [S] [S]

  • Jadi: Enzim merubah jalan reaksi tetapi tidak mengubah konsentrasi reaktan dan produk pada awal dan akhir keseimbangan faktor-faktor yang keseimbangan faktor-faktor yang menentukan Keq

  • - Sifat irreversibel, inhibitor terurai sangat

    lambat karena terikat kuat oleh ikatan

    kovalen dan non kovalen dengan enzim

    - Sifat reversibel, dapat dengan mudah terurai

    4. Pengaruh inhibitor

    - Sifat reversibel, dapat dengan mudah terurai

    inhibitor kompetitif

    inhibitor non kompetitif

  • Inhibitor kompetitif dan non kompetitif

  • Pengaruh inhibitor pada kecepatan reaksi

  • Pengaruh non kompetitif inhibitor