TEKNOLOGI GRAFTING TOMAT

Evy Latifah

BPTP –JAWA TIMUR

BIMTEK ONLINE SERIES BPTP JAWA

TIMUR YANG KE -10

LATAR BELAKANG

Proporsi di Asia

Afrika sebesar

65% dari produksi

tomat dunia

(Srinivasan, 2010)

Adanya fluktuasi harga tinggi menunjukkan suatu saat,

menjadi kebutuhanmasyarakat yg harus

dipenuhi.

Salah satu SOLUSI

paling aman dan efektif agar tanaman TAHAN CEKAMAN

adalah menggunakan TEKNOLOGI

GRAFTING.

Tomat lebih produktif ditanam pada dataran tinggi,

tetapi permasalahannya luas lahan dan dinilai

memicu terjadinya erosi, dengan demikian perluasan

areal tomat lebih diarahkan ke dataran rendah

(terdapat beberapa kendala)

China

memproduksi

tomat tertinggi

di dunia (FAO)

Menurut

Kementan

(2017) pro

duksi tomat di

Indonesia mulai

tahun 2015-

2019 berkisar

877-1020 ton

Produk HORTI

penting &

menjanjikan &

paling bergizi

(menurut FAO,

2006)

PENYEBAB RENDAHNYA PRODUKSI TOMAT di

dataran rendah:

Var tidak sesuai, pola tanam tdk tepat,adanya

genangan, tomat tidak mampu bertahan pada kondisi

cuaca ekstrim, dan gangguan hama penyakit (Rivero et al.,2003)

Grafting tomat

• Pembiakan vegetative

yang dilakukan dengan

cara menyatukan dua

jenis tanaman/galur yang

berbeda untuk

meningkatkan hasil panen

atau kualitas panen

tanaman

Grafting perlu atau tidak?

• Tomat grafting lebih mahal dari pada tanpa grafting

Lebih baik ditanam hanya jika ada resiko (banjir,

serangan nematode atau penyakit yang berasal dari

tanah (mis. Layu bakteri atau layu fusarium)

EG 203

Batang bawah terung

Terung Gelatik

Takokak

EG 195

TS 03 EG 219

EG 190

Batang bawah tomat

• Dipakai hanya jika tidak ada resiko

banjir atau tanah terendam air

• Pilihlah batang bawah yang tahan layu

bakteri dan penyakit tanah lainnya

• AVRDC menganjurkan galur tomat

Hawaii 7996 karena sangat tahan

terhadap layu bakteri and layu

fusarium.

Hawaii 7996

Persiapan bibit batang atas dan batang bawah

• Ukuran diameter batang atas dan batang bawah harussama agar grafting berhasil

• Dua faktor yang perlu diperhatikan:

• Perioda perkecambahan

• Kecepatan pertumbuhan

Jadwal tanam

Perioda perkecambahan

Kebanyakan galur tomat berkecambah dalam waktu 2-3

hari setelah tanam

Terong lebih peka terhadap suhu udara, berkecambah 3hari setelah tanam di suhu 28-32ºC atau 6 hari di suhu 21-24ºC

Kecepatan pertumbuhan

Bibit galur tomat berbuah besar tumbuh lebih cepatdibanding terong atau galur tomat ceri (buah kecil,majemuk)

• Jadwal tanam

• Menanam biji terong 6 hari sebelum menanam biji tomatberbuah besar. Tomat ceri dapat di tanam bersama-samadengan terong

• Jika tomat akan digrafting ke batang bawah tomat, tanambiji batang bawah dan batang atas bersama-sama

• Kecepatan pertumbuhan berbeda-beda tergantung musim dan varietas

• Setiap petani perlu menyesuaikan waktu tanam sesuai dengan kondisisendiri-sendiri

Persiapan bibit batang atas dan batang bawah

• Pemeliharaan bibit• Bibit batang bawah: ditanam dipolybag berdiameter 6 cm;

1 tanaman per pot

• Bibit batang atas: dapat ditanam di polybag secaraindividual (satu satu) atau bersama-sama di tray

• Bibit dapat digrafting setelah 2-3 daun sejati tumbuh. Batangbibit sebaiknya berukuran 1.6-1.8 mm di bagian batang yang akan dipotong. Pertumbuhan sampai tahap ini biasanyamemerlukan 14-16 hari.

Cara menggrafting tomat

Sebelum grafting, disirami air 4 jam

Bibit perlu disiram air yang banyak 4 jam sebelum grafting.

Penyiraman tidak boleh dilakukan terlalu dekat denganwaktu grafting untuk menghindari kontaminasi selama proses grafting.

Bibit yang sudah digrafting tidak boleh disirami air selamatahap penyembuhan untuk menghindari infeksi penyakit dariluka irisan.

Langkah-langkah grafting

Pemotongan batang bawah

• Sebelum mulai, memotong pipa plastiksepanjang 1 cm; kedua ujungnya sejajar, miring 300.

• Memotong batang bawah miring 300di antarakotiledon dan daun sejati pertama.

Pemotongan batang atas

• Potonglah batang tomat miring 300, di ataskotiledon atau daun sejati pertama

Langkah-langkah grafting (2)

Menyambung batang bawah dan atas

• Dengan hati-hati, pegang batang bawah dengan tangan kiri danpegang batang atas yang sudah dimasukkan ke pipa plastikdengan tangan kanan

• Pastikan potongan miring batang bawah dan pipa plastik sejajar.

mendorong/menyisipkan pipa plastik ke batang bawah.

Diperhatikan

• Pipa plastik tidak perlu diambil

• Pipa plastik nantinya akan mengeras, terbelah dan jatuh ke

tanah dengan sendirinya

GambarProses

Proses penyembuhan•Segera memindahkan bibit yang sudahdigrafting ke dalam ruang grafting (grafting chamber)

•Suhu anjuran: 25-30℃

•Merendam lantai ruang grafting yang dilapisi plastik PE. Menutup pintu ruanggrafting untuk menjaga kelembaban tinggi(>85% kelembaban relatif)

•Meletakkan nampan bibit di atas batu-bata sehingga bibit terletak lebih tinggi daripermukaan air

•Pada mulanya bibit grafting akan layutetapi kembali segar dalam waktu 3 hari

• Jangka waktu penyembuhan: 4-5 hari(kombinasi tomat & tomat); 6-7 hari(kombinasi tomat & terong)

Pembibitan (14-16 hari)

grafting

Penyembuhan(4-7 hari)

Peningkatan dayatahan (2-3 hari)

Peningkatan dayatahan lebih lanjut (7-8

hari)

Di bawah kondisi iklim di Taiwan

Pembibitan (14-16 hari)

grafting

Penyembuhan(4-7 hari)

Peningkatan dayatahan lebih lanjut (7-8

hari)

Di Indonesia (Bali, Kediri)

ANATOMI

Petani BlitarKediri

Petani Bali

Petani ShanhuaTaiwan

Keuntungan Grafting Tahan terhadap penyakit layu

Peningkatan produksi

Keuntungan usaha tani

Daya simpan

Kualitas tomat

R : Tahan MR : Ketahanan sedang HR : Ketahanan tinggi

S : Rentan MH : Rentan sedang HS : Rentan tinggi

Treatments layu (%) Reaksi

Takokak x Singnath 0.00 HR

Takokak x Sufala 0.00 HR

Takokak x Uttara 0.00 HR

S.sisymbriifolium x Singnath 0.00 HR

S.sisymbriifolium x Sufala 0.00 HR

S.sisymbriifolium x Uttara 0.00 HR

Singnath 66.67 HS

Sufala 100.00 HS

Uttara 44.44 HS

Tabel. Reaksi Batang Bawah yang Digrafting dan Tanpa Grafting

Akibat Infeksi Layu Bakteri di Lahan Sakit (Carmina et al., 2011)

0

10

20

30

40

50

60

70

2 4 6 8 10 12

DIS

EA

SE

IN

CID

EN

CE

(%

)

WEEK AFTER TRANSPLANTING

NG-Cervo NG-Karin NG-Timoty GG-Cervo GG-Karina GG-Timoty

EG-Cervo EG-Karina EG-Timoty TG-Cervo TG-Karina TG-Timoty

Perlakuan Saat awal

ber

bunga

Saat panen

(hari)

Jumlah buah

(buah tan-1)

Hasil

tanaman

(kg)

Produksi buah

(t.ha-1)

Durasi panen % infeksi

layu bakteri

thd tan

Takokak x

Singnath

73.00 a 90.00 a 38.67 cd 3.8 a 34.69 abc 136.0 bc Nil

S.sisymbriifoliu

m x Singnath

68.67 b 91.00 a 38.00 d 3.7 a 31.99 c 134.0 bc Nil

Takokak x

Sufala

69.00 b 86.33 b 56.67 a 4.2 a 36.05 a 146.7 a Nil

S.sisymbriifoliu

m x Sufala

67.00 bc 84.00 b 53.67 a 3.8 a 35.63 abc 137.7 b Nil

Takokak x

Uttara

67.67 bc 79.67 c 53.67 a 4.0 a 33.56 ab 137.7 b Nil

S.sisymb x

Uttara

64.67 cd 78.00 c 48.33 b 3.7 a 33.01 bc 135.3 bc Nil

Singnath 63.00 d 74.00 d 28.67 e 2.30 d 14.93 e 124.3 d Nil

Sufala 61.33 d 74.00 d 41.33 cd 2.57 b 14.54 e 128.7 cd 54.67

Uttara 56.00 e 65.00 e 41.67 c 2.77 b 21.82 d 124.3 d 66.67

CV (%) 3.24 2.11 4.22 8.24 5.14 3.08 26.74

Potensi Hasil Varietas Terung yang Digrafting pada Beberapa Batang Bawah Solanum

(Carmina et al., 2011)

Keterangan : Pada kolom yang sama, artinya tidak berbeda nyata secara signifikan pada level 5%

Table . Harvest periods, number of fruits per plant, weight of fruit per plant,

and yield on tomato scions grafted onto eggplant rootstocks.

Note: α RS = Rootstock; β values in the column followed by the same letter are not significantly

different, LSD test at 5%.

TreatmentFirst harvest

(DAT)

Number

fruit/plant

Weight of fruit

(g/plant1)

Yield

(t∙ha-1)

Control (non-grafted)

Cervo variety 59 bβ 76.4 bc 3833 b 24.53 b

Karina variety 56 b 33.7 a 901 a 4.46 a

Timoty variety 51 a 70.9 bc 3389 b 22.13 b

RSα Gelatik eggplant

Cervo variety 60 c 133.8 e 5913 c 34.27 de

Karina variety 65 d 67.8 bc 1042 a 4.51 a

Timoty variety 60 c 113.3 de 5654 c 29.47 c

RS EG203 line

Cervo variety 66 d 140.0 e 6106 c 35.50 e

Karina variety 66 d 36.0 a 1153 a 4.57 a

Timoty variety 60 c 127.3 e 5472 c 30.12 c

RS Takokak

Cervo variety 64 d 98.7 cd 5540 c 30.25 cd

Karina variety 64 d 38.7 a 879 a 4.69 a

Timoty variety 59 b 102.6 d 5671 c 30.74 cd

LSD 5% 3.1 11.74 651 3.80

CV 6.1 16.01 20 11.0

Pengembangan teknologi grafting tomat di

Vietnam

Di tahun 2007, 3500-4000 ha lahan tomat di Lam Dong sudahditanami dengan bibit cangkokan

– Teknologi sambungan memberi keuntungan tambahan

sebanyak 6 juta dollar per tahun dari total petani-petani di propinsi Lam Dong

– Batang bawah yang dipakai adalah galur tomat Hawaii 7996 –tahan terhadap layu bakteri

Petani di propinsi Tarlac pada umumnya tidak menanam tomatdi musim hujan .

- wawancara dengan 3 petani yang mengadopsi teknologi ini mengakui

mendapat keuntungan sebanyak 80-130% biaya produksi dari lahan tomatseluas 200 m2.

Description Cost (Rp)

Control (Non-grafted) (grafted)

Cervovariety

Karinavariety

Timotyvariety

Cervo-S. torvum

Karina S.torvum

Timotytorvum

Total Cost

4755000 4455000 4705000 5555000 5355000 5455000Revenue

8830800 1605600 8640000 10890000 1688400 11066400Profit

4075800 -2849400 3935000 5335000 -3666600 5611400R-C Ratio

1,86 0.36 1.84 1.96 0.31 2.03

Financial Aspects (per 0,1 ha basis)

Daya Simpan tomat grafting(Susut bobot (%))

0

20

40

60

80

100

120

1 2 3 4 5 6 7

Sh

rin

kag

e w

eig

ht

(%)

Week

Storability of tomato graft with

S.torvum as a rootstocks

C K TY CT KT TYT

0

20

40

60

80

100

120

1 2 3 4 5 6 7

Sh

rin

kag

e w

eig

ht

(%)

Week

Storability of tomato graft with

EG 203 as a rootstocks

C K TY CE KE TYE

0

20

40

60

80

100

120

1 2 3 4 5 6 7

Sh

rin

kag

e w

eig

ht

week

Storability of tomato graft with

Gelatik as a rootstocks

CG K T CG KG TG

Daya Simpan tomat grafting(buah rusak (%))

0

20

40

60

80

100

120

1 2 3 4 5 6 7

Bro

ke

n f

ruit

(%

)

Week

Percentage of broken fruit of

the grafting tomatoes with

Gelatik as a rootstocks

C

K

TY

CG

KG

TYG

0

20

40

60

80

100

120

1 2 3 4 5 6 7

Bro

ke

n f

ruit

(%

)

Week

Percentage of broken fruit of

the grafting tomatoes with EG

203 as a rootstocks

C

K

TY

CE

KE

TYE

0

20

40

60

80

100

120

1 2 3 4 5 6 7

Bro

ke

n f

ruit

(%

)

Week

Percentage of broken fruit of

the grafting tomatoes with

S.torvum as a rootstocks

C

K

TY

CT

KT

TY

T

Kualitas tomat grafting

0,23

0,27

0,53

0,22

0,31

0,93

0,25

0,78

0,65

0,16

0,25

0,37

0,3

0,5

0,3

0,45

0,5

0,30,325

0,5

0,275

0,5 0,5 0,5

0,18 0,17

0,31

0,26

0,21

0,24

0,440,42

0,28

0,2 0,19

0,22

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1

Cervo Karina Timoty Cervo Gelatik Karina Gelatik Timoty Gelatik Cervo EG 203 Karina EG 203 Timoty EG 203 Cervo Takokak Karina

Takokak

Timoty

Takokak

Kandungan Vit C, TPT dan Likopen (%) tomat grafting

Vitamin C TPT (º Brix) Likopen (%)

TERIMA KASIH