BENCOK

Angel, There, Shiva, Elsa, Nafisah, Thufailah

XIA5

LATAR BELAKANG

Pengaruh globalisasi dan ditambah adanya MEA yang tengah berkembang di Indonesia, membuat semakin tergerusnya makanan khas Indonesia, khususnya Betawi.

Masyarakat lebih menyukai makanan dari luar negeri ketimbang masakan Indonesia yang penuh cita rasa dari Sabang hingga Merauke.

Padahal, makanan Indonesia-pun tidak kalah dengan makanan-makanan yang kita anggap ‘wah’. Terbukti dengan rendang yang menjadi makanan terlezat nomor 1 di dunia, versi CNN.

TUJUAN

Membangkitkan rasa cinta kita pada kuliner khas Indonesia, serta berusaha untuk mengembangkan dan mempelajarinya agar tetap kokoh berdiri di tengah kemajuan zaman.

JENIS-JENIS KENTANG

Kentang putih Kentang tengger Kentang priangan Kentang jawa

http://makanankhasbetawi.com

MANFAAT KENTANG

http://makanankhasbetawi.com

• Pencegahan kanker• Mengurangi kadar kolesterol• Mengurangi resiko batu

ginjal• Untuk pertumbuhan dan

kesehatan tulang• Menurunkan tekanan darah

tinggi• Mendukung kinerja

jantukngyang sehat• Membangun dan

pembentukan sel• Untuk kesehatan otak dan

syaraf

BENCOK

Keripik Kentang Khas Betawi atau sering juga disebut Bencok, adalah keripik Kentang yang

terkenal dengan rasanya renyah gurih dan nikmat.

Rasa bumbunya berasal dari cabai, bawang serta teri medan yang diolah sedemikian rupa dicampur

dengan rempah-rempah sehingga menggugah selera.

http://bencok26.blogspot.co.id

Resep: Kering kentang atau BENCOK

Bahan:1 kg kentang, kupas, potong korek api2 sdt air kapur sirih10 bh cabai merah, buang biji iris tipis, tumis sampai layu200 g ikan teri, goreng200 g kacang tanah, goreng150 g gula pasir75 ml air5 sdm minyak goreng Bumbu Halus:

10 bh cabai merah8 btr bawang merahl 5 siung bawang putih1 ruas jari lengkuas1 sdt garam

http://www.resepkomplit.com

Cara Membuat:1. Rendam kentang dalam air kapur sirih selama 30 menit,

kemudian goreng sampai kering.2. Tumis bumbu halus sampai harum.3. Masukkan gula pasir dan air. Masak sampai berambut,

tambahkan kentang, teri medan dan kacang tanah. Aduk rata.

4. Hias dengan cabai goreng.

Nilai gizi per porsi:

Energi: 153 KkalProtein: 8,3 gLemak: 2,5 gKarbohidrat: 23,7 g

http://www.resepkomplit.com

TIPS!• Untuk mendapatkan kentang yang

renyah dan kering, pilih kentang tes.• Setelah di kupas, rendam lebih dulu

dalam air kapur sirih dan tiriskan dengan tisu atau serbet kering.

Sumber : Tabloid-nakita.com

HOME INDUSTRY

Produk Keripik "Bencok 26" adalah home industri di kota Jakarta yang sudah memproduksi kripik kentang bencok sejak tahun 2009. 

http://bencok26.blogspot.co.id