BAB III METODE PENELITIAN

Penelitian dilaksanakan dari tanggal 16 Mei 2015 yang dimulai dengan melakuka survey pengambilan sampel di 15 lokasi yang ada di kota kabupaten Sumbawa Besar. Pengujian kandungan daging babi akan dilaksanakan di Laboratorium Bioteknologi yang berada di lingkungan kampus Fakultas Bioteknologi, Universitas Teknologi Sumbawa, Sumbawa.

3.1. Alat dan Bahan Penelitian

Sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah 3 sample daging dari pasar, 1 sample daging dari keos daging, 10 sample bakso besar, 3 sample bakso keliling, 1 sample fast food (burger), dan 1 sample daging babi sebagai control positif. Bahan untuk pengujian kandungan daging babi adalah alcohol 70%, tisu dan aquades. Alat yang harus disediakan untuk penelitian ini adalah Neraca analitis, Centrifuges, 1 set Tube, Gelas ukur, Aluminium foil, Pinset steril, Pisau, Taktakan, Pipet, micropipette, tabung reaksi, Xema test, 1 set tips, pipet.Data yang harus diobservasi adalah pengujian kandungan daging babi terhadap sample yang diperoleh dan pengaruh pengenceran terhadap sensitifitas alat uji xema test terhadap sample daging babi.

3.2 Prosedur Kerja Pengujian Kandungan Daging Babi1. Sterilkan semua alat dengan alcohol 70 % menggunakan tisu2. Ambil sample daging 0,3 gr menggunakan pincet kemudian dimasukkan kedalam tube setelah itu diberik kode.3. Kemudian ambil sample daging tadi menggunakan pincet lalu cacah daging tersebut diatas taktakan yang dilapisi alumunium foil.4. Masukkan cincangan daging tersebut kedalam tube baru kemudian diberi kode yang sama.5. Kemudian masukkan aquades hangat sebanyak 6 tetes menggunakkan pipet kedalam tube tersebut.6. Lalu kocok tube yang berisi sample dengan micropipette atau dengan diputar dengan centrifuges sampai sample keruh.7. Setelah itu baru dilakukan pengujian menggunakan xema test dengan cara mencelupkan ujung xema test (strip) pada lapisan permukaan larutan sample selama 10 detik.8. Lalu letakkan strip di sebuah bidang datar untuk melihat hasil positif atan negative (jika terdapat 2 garis menunjukan hasi positif da 1 garis untuk hasil negatif)

3.3 Prosedur Kerja Pengujian Sensitivitas Xema Test1. Sterilkan semua alat dengan alcohol 70 % menggunakan tisu2. Ambil sample control daging babi 0,3 gr menggunakan pincet kemudian dimasukkan kedalam tube.3. Kemudian ambil sample daging tadi menggunakan pincet lalu cacah daging tersebut diatas taktakan yang dilapisi alumunium foil.4. Masukkan cincangan daging tersebut kedalam tabung reaksi, kemudian masukkan aquades hangat dengan perbandingan 1/50 menggunakan micropipette.5. Lalu tutup tabung reaksi dengan plastic khusus setelah itu di kocok sampai larutan keruh6. Setelah itu baru dilakukan pengujian menggunakan xema test dengan cara mencelupkan ujung xema test (strip) pada lapisan permukaan larutan sample selama 10 detik.7. Lalu letakkan strip di sebuah bidang datar untuk melihat hasil positif atan negative (jika terdapat 2 garis menunjukan hasi positif da 1 garis untuk hasil negatif) 8. Langkah akhir dilakukan perbandingan hasil strip pengenceran 1/50 dengan hasil strip yang tidak diencerkan.