VI. HASIL PENGAMATAN

6.1. Tempe dengan Bahan Baku Kacang Kedelai

Jumlah Ragi Foto

3 gram, 6 gram,

9 gram dengan

menggunakan

plastik.

3 gram dengan

daun pisang

Kacang kedelai yang ditambahin ragi lalu dibungkus dengan

plastik, setelah 4 hari tidak terbentuk tempe dan tidak

adanya miselium hifa kapang dan berbau busuk.

Kacang kedelai yang ditambahin ragi lalu dibungkus dengan

daun pisang, setelah 4 hari tidak terbentuk tempe dan tidak

adanya miselium hifa kapang. Didalamnya terdapat larva

ulat kecil-kecil dan berbau busuk.

6 gram dengan

daun pisang

Kacang kedelai yang ditambahin ragi lalu dibungkus dengan

daun, setelah 4 hari tidak terbentuk miselium. Didalamnya

terdapat larva ulat kecil-kecil dan berbau busuk dan bewarna

kehitaman.

11

12

Jumlah Ragi Foto

9 gram dengan

daun pisang

Kacang kedelai yang ditambahin ragi lalu dibungkus dengan

daun, setelah 4 hari terbentuk miselium hifa kapang namun

hanya sedikit sekali. Didalamnya terdapat larva ulat kecil-

kecil dan berbau busuk.

6.2. Tempe dengan bahan baku Kacang Tanah

Jumlah Ragi Foto

13

3 gram

6 gram

Kacang tanah yang ditambahin ragi lalu dibungkus dengan

plastik, setelah 4 hari terbentuk dan adanya miselium hifa

kapang tetapi sedikit

.

Kacang tanah yang ditambahin ragi lalu dibungkus dengan

daun, setelah 4 hari terbentuk dan adanya miselium hifa kapang.

Namun tempe yang didapatkan belum terbentuk dengan

sempurna karena hifanya belum terbentuk seluruhnya namun

lebih banyak dari pada hifa pada ragi 3 gram.

Jumlah Ragi Foto

9 gram

3 gram, 6 gram, 9 gram

Kacang tanah yang ditambahin ragi lalu dibungkus dengan

daun, setelah 4 hari terbentuk dan adanya miselium hifa kapang

tapi belum sempurna. Namun tempe yang didapatkan terdapat

warna kehitaman dan berbau busuk.

14

dengan plastik

Kacang tanah yang ditambahin ragi lalu dibungkus dengan

plastik, setelah 4 hari tidak terbentuk dan adanya miselium hifa

kapang. Tempe yang didapatkan tidak ditemukan ulat kecil

namun hifa kapang belum terbentuk.