1

ANALISIS STRATEGI PEMASARARAN TING TING JAHE UKM SONA

JAYA KOTA BATU

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis

Disusun Oleh :

ROSIHAN SYAIFUDDIN HANIF

201410210311104

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

2

3

4

5

6

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Rosihan Syaifuddin Hanif dilahirkan di Kota Batu pada tanggal 25

Juni 1996. Rosihan Syaifuddin Hanif merupakan putra Kedua dari

Tiga bersaudara, terlahir dari pasangan Bapak Budiono dan Ibu Yusli

Rusmiati. Berkebangsaan Indonesia dan beragama Islam, beralamat di

Desa Sisir RT 005 RW 006 Kecamatan Batu Kabupaten Malang.

Pendidikan Taman Kanak-kanak (TK) di TK AL-Irsyad kota Batu

tamat tahun 2002, pendidikan dasarditempuh di Sekolah Dasar TK AL-Irsyad kota

Batu dan tamat tahun 2008. Pendidikan menengah pertama ditempuh di Sekolah

Menengah MTS AL- Hidayah Karang Ploso tamat tahun 2011. Pendidikan menengah

atas ditempuh di Sekolah Menengah MAN Madrasah Aliyah Negri 2 Batu tamat

tahun 2014. Pendidikan terakhir ditempuh pada bulan Juli 2019 di Uniersitas

Muhammadiyah Malang, Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan.

7

KATA PENGANTAR

Assalamualaiku Warahmatullahi Wabarakatuh

Segala puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT, karena

rahmat serta hidayah-Nya maka penulis dapat meyelesaikan proposal penelitian

dengan judul : “Analisis Strategi Pemasaran Ting Ting Jahe Pada UKM Sonajaya“.

Penulis mengucapkan terimakasih kepada orang tua yang senantiasa memberikan

semangat dalam menyelesaikan skripsi, kepada dosen pembimbing yang penulis

hormati dan selalu membimbing dalam penyusunan skripsi ini serta teman-teman

yang disayangi yang telah memberikan semangat bagi penulis.

Dalam penyusunan dan penulisan laporan penelitian ini tidak terlepas dari

bantuan dan bimbingan serta dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam

kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada yang terhormat:

1. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, MP selaku ketua jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Ir.Gumoyo Mumpuni Ningsih,SP.M.P selaku dosen pembimbing utama

penyusunan skripsi yang telah senantiasa memberi ilmu baru dan berbagai

masukan dalam menyusun skripsi ini.

3. Ibu Livia Windiana,SP.,M.Agr selaku dosen pembimbing pendamping yang

telah senantiasa membimbing penyusunan skripsi ini.

8

4. Bapak dan ibu kedua orang tua saya yang senantiasa memberi dukungan baik

moral dan materi, serta senantiasa mendoakan keberhasilan saya dalam hal

apapun.

5. Pengeola dan tim Sonajaya yang telah mengijinkan saya melakukan

penelitian dan memberi banyak bantuan informasi selama penelitian

berlangsung.

6. Teman- teman Argibisnis B yang telah memberikan dukungan dan semua

rekan-rekan Agribisnis 2014.

Penulis menyadari tidak ada yang sempurna di dunia ini, kesempurnaan

hanyalah milik Allah SWT sehingga kritik dan saran sangat diharapkan oleh penulis.

Penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membaca

serta mendapat rahmat dan pahala dari Allah SWT.

Malang, 17 juli 2019

Rosihan Syaifuddin Hanif

9

ABSTRAK

Rosihan Syaifuddin Hanif. 201410210311104. Analisis Strategi Pemasaran Ting

Ting Jahe UKM SONAJAYA Kota Batu. Dibawah Bimbingan Ir.Gumoyo

Mumpuni Ningsih,SP.M.P dan Livia Windiana,SP.,M.Agr

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor internal (kekuatan dan

kelemahan) dan faktor eksternal (peluang dan ancaman) pada UKM Sonajaya Kota

Batu.Menentukan strategi pemasaran di UKM Sonajaya. Penelitian ini termasuk jenis

penelitian deskriptif kualitatif. Sampel yang di gunakan pada penelitian ini terdapat

dua sampel, yaitu sampel pengelola ting ting jahe dan konsumen ting ting jahe. Pada

penelitian ini yaitu menggunakan metode purposive sampling dan accidental

sampling. Jenis data yang di gunakan pada penelitian ini adalah menggunakan data

primer. Data primer yang di dapat dari hasil wawancara dan observasi.Analisa yang

di gunakan dalam penelitian ini adalah analisa SWOT untuk menentukan analisis

Strategi Pemasaran. Hasil penelitian ini menunjukan letak kuadran SWOT berada

dikuadran 2. Kegiatan usaha pemasaran UKM Sonajaya memiliki kekuatan dan

ancaman sehingga dapat menghadapi ancaman yang ada yaitu strategi S-T . Strategi

yang di sarankan yaitu memperkuat karakter produk seperti memberi inovasi pada

bentuk produk dan mempercantik kemasan agar terlihat beda dan berkarakter, Serta

bermitra dengan tempat oleh-oleh dan wisata seperti Jawa Timur Park.

Kata Kunci :Strategi Pemasaran,Ting Ting Jahe,UKM Sonajaya.

10

ABSTRAK

Rosihan Syaifuddin Hanif. 201410210311104. Marketing Strategy Analysis of

Ting Ting Ginger UKM SONAJAYA Kota Batu. Under the guidance of

Ir.Gumoyo Mumpuni Ningsih,SP.M.P and Livia Windiana,SP.,M.Agr

This study aims to identify internal factors (strengths and weaknesses) and external

factors (opportunities and threats) in Batu City Sonajaya UKM. Determine the

marketing strategy in Sonajaya UKM. This research is a qualitative descriptive

research. The sample used in this study consisted of two samples, namely the sample

manager of gingerbread and consumer gingers. In this study, using purposive

sampling and accidental sampling methods. The type of data used in this study is to

use primary data. Primary data obtained from interviews and observations. The

analysis used in this study is a SWOT analysis to determine the analysis of the

Marketing Strategy. The results of this study indicate the location of the SWOT

quadrant in quadrant 2. Sonajaya SME marketing business activities have strengths

and threats so that they can deal with existing threats namely the S-T strategy. The

recommended strategy is to strengthen the character of the product such as giving

innovation to the shape of the product and beautify the packaging to make it look

different and have character, and to partner with souvenirs and tourist attractions such

as Jawa Timur Park.

Keywords :Marketing Strategi, Ting Ting Ginger, UKM Sonajaya.

11

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN .............................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... ii

SURAT PERNYATAAN ..................................................................................... iii

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ............................................................................ iv

DAFTAR ISI ......................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xi

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xii

BAB I ....................................................................................................................... 1

PENDAHULUAN .................................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ..................................................................................... 2

1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................................... 3

1.4 Kegunaan Penelitian .................................................................................. 3

1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel .................................................. 4

1.5.1 Batasan Istilah .................................................................................... 4

1.5.2 Pengukuran Variabel .......................................................................... 4

TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................................... 6

2.2 Landasan Teori ............................................................................................... 8

2.2.1 Produk ......................................................................................................... 8

2.3 Kerangka Pemikiran ................................................................................ 13

BAB III .................................................................................................................. 15

METODE PENELITIAN .................................................................................... 15

3.1 Metode Penentuan Lokasi Penelitian ...................................................... 15

3.2 Metode Pengambilan Sampel .................................................................. 15

3.3 Jenis Data dan Metode Pengumpulan Data ............................................. 16

3.3.1 Jenis Data ......................................................................................... 16

3.3.2 Metode Pengumpulan Data .............................................................. 16

3.4 Metode Analisis Data .............................................................................. 17

3.2 Uji Instrumen ........................................................................................... 26

BAB IV .................................................................................................................. 31

4.1 Profil Perusahaan ........................................................................................ 31

4.2 Visi dan Misi perusahaan .......................................................................... 32

4.3 Lokasi dan Produk UKM Sonajaya .......................................................... 32

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..................................... 33

12

5.1 Karakteristik Responden UKM SONAJAYA ......................................... 33

5.1.1 Karakteristik Respoden Berdasarkan Usia ....................................... 33

5.1.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan .......................... 34

5.2 Hasil Analisis Deskriptif ....................................................................... 35

5.2.1 Analisis Lingkungan Internal ............................................................ 35

5.2.1.1 Kekuatan (strenghts) ...................................................................... 37

5.2.1.2 Kelemahan (weakness) ................................................................. 38

5.2.2 Analisis Lingkungan Eksternal ............................................................ 38

5.2.2.1 Peluang (Opportunities) ................................................................... 39

5.2.2.2 Ancaman (Threats) .......................................................................... 40

5.3 Analisis Matriks Faktor Strategi Internal (IFAS) .................................... 40

Tabel 5.5 Matriks Faktor Strategi Internal (IFAS) ......................................... 42

5.4 Analisis Matriks Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ............................. 43

5.5 Analisis Diagram SWOT .......................................................................... 46

Tabel 5.7 Selisih Skor Faktor Internal dan Eksternal ..................................... 46

5.6 Penentuan Matriks SWOT ....................................................................... 48

BAB VI .................................................................................................................. 50

KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................ 50

6.1 Kesimpulan .................................................................................................. 50

6.2 Saran ........................................................................................................... 51

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 52

Lampiran .............................................................................................................. 53

13

DAFTAR TABEL

Tabel Uraian Halaman

2.1 Matriks Faktor Strategi Internal (IFAS) …………….. 20

2.2 Matriks Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ………….. 21

2.3 Matriks SWOT ……………………………………… 25

3.4 Skor Alternatif Jawaban Positif pada Faktor

Kekuatan dan Peluang ………………………………. 27

3.5 Skor Alternatif Jawaban Negatif pada Faktor

Kelemahan dan Ancaman …………………………... 27

5.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia dan

Gender ………………………………………………. 33

5.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan

dan Gender ………………………………………….. 34

5.3 Analisis Lingkungan Internal ……………………….. 36

5.4 Analisis Lingkungan Eksternal ……………………... 39

5.5 Matriks Faktor Strategi Internal (IFAS) …………….. 42

5.6 Matriks Faktor Strategi Eksternal (EFAS) ………….. 45

5.7 Selisih Skor Faktor Internal dan Eksternal …………. 46

5.8 Matriks SWOT

………………………………………...

48

14

DAFTAR GAMBAR

Gambar Uraian Halaman

2.2 Kerangka Pemikiran ………………………………… 13

2.3 Diagram Analisis SWOT …………………………… 23

5.1 Diagram Anaisis SWOT UKM Sonajaya………. 47

15

DAFTAR PUSTAKA

Adi, W. arik. (2013). Analisis Strategi Pemasaran makanan Tradisional (studi kasus

home industri Rengginang Halimatus Sa"diyah Kalibaru di Kab. banyuwangi).

Skripsi.

Andri, H., Andri, I., & Rina, K. (2015). Strategi Pemasaran Mie Basah (studi kasus

di PD. LUGINA Garut). Stt-Garut.

bps. (2018). Luas Wilayah Menurut kecamatan di Kota Batu. Retrieved July 7, 2018,

from https://batukota.bps.go.id

Kotler, P., & Keller, K. (2007). Manajemen Pemasaran (12th ed.). PT. Indeks.

Kotler, P., & Keller, K. (2009). Management Pemasaran. (13, Ed.). Jakarta:

Erlangga.

Machfud, M. (2005). Pengantar Pemasaran Modern. Yogyakarta: Unit Penerbit dan

Percetakan Akademi Perusahaan YKPN.

Nursal, W., Sri, & Wilda, S. (2006). Bioaktivitas ekstrak jahe ( zingiber officinale

roxb) dalam menghambat pertumbuhan koloni bakteri escheria choli dan

bacillus subtilis. Biogenesis, 2, 64–66.

Rangkuti, F. (2001). analisis SWOT teknik memebedah kasus bisnis. Jakarta:

Gramedia Pustaka Utama.

Rangkuti, F. (2005). Analisis SWOT, Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta:

Gramedia.

Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Bisnis. Bandung: Alfabeta.

Tim Bina Karya Tani. (2009). Budidaya Tanaman Jahe. Bandung: Yorma Widya.

Umar, H. (2002). Metodologi Penelitian Aplikasi dalam Pemasaran (2nd ed.).

Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

Zevi, I. (2018). Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Produk

pada PT. Pedroma Sukses Mandiri. Skripsi.