ANALISIS SIKAP Dan MINAT KONSUMEN Dalam MEMBELI...

ANALISIS SIKAP DAN MINAT KONSUMEN DALAM MEMBELI BUAH-BUAHAN DI CARREFOUR, PLAZA MEDAN FAIR DAN

SUPERMARKET BRASTAGI, MEDAN

TESIS

Oleh

SARJANA BARUS 067019122/IM

S

EK O L A

H

PA

SC A S A R JANA

S E K O L A H P A S C A S A R J A N A UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N 2 0 0 8

Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

ANALISIS SIKAP DAN MINAT KONSUMEN DALAM MEMBELI BUAH -BUAHAN DI CARREFOUR, PLAZA MEDAN FAIR DAN

SUPERMARKET BRASTAGI, MEDAN

TESIS

Untuk Memperoleh Gelar Magister Sains dalam Program Studi Ilmu Manajemen

pada Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara

Oleh

SARJANA BARUS 067019122/IM

S E K O L A H P A S C A S A R J A N A UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N 2 0 0 8


Judul Tesis Nama Mahasiswa Nomor Pokok Program Studi

: ANALISIS SIKAP DAN MINAT KONSUMEN DALAM MEMBELI BUAH-BUAHAN DI CARREFOUR, PLAZA MEDAN FAIR DAN SUPERMARKET BRASTAGI, MEDAN

: Sarjana Barus : 067019122 : Ilmu Manajemen

Menyetujui Komisi Pembimbing :

(Prof. Dr. Ir. Sumono, MS) (Dr. Rismayani, SE, MS) Ketua Anggota

Ketua Program Studi, Direktur, (Dr. Rismayani, SE, MS) (Prof. Dr. Ir. T.Chairun Nisa B, MSc)

Tanggal Lulus : 16 Desember 2008


Telah diuji pada

Tanggal : 16 Desember 2008

PANITIA PENGUJI TESIS

Ketua : Prof. Dr. Ir. Sumono, MS

Anggota : 1. Dr. Rismayani, SE, MS

2. Prof. Dr. Paham Ginting, MS

3. Drs. Rahmad Sumanjaya, MSi

4. Drs. Syahyunan, MSi


LEMBAR PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis saya yang berjudul :

”ANALISIS SIKAP DAN MINAT KONSUMEN DALAM MEMBELI BUAH-

BUAHAN DI CARREFOUR, PLAZA MEDAN FAIR DAN SUPERMARKET

BRASTAGI, MEDAN”

Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun

sebelumnya.

Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara

benar dan jelas.

Medan, Desember 2008 Yang membuat pernyataan,

Sarjana Barus 067019122/IM


ABSTRAK

Pasar produk pertanian berkembang pesat seiring pendapatan masyarakat. Bagi pasar modern, makanan segar (fresh foods) memiliki peluang cukup besar karena penjualannya belum maksimal. Semakin banyaknya atribut preferensi konsumen dalam memenuhi kebutuhan akan buah-buahan, mengakibatkan keterlibatan konsumen dalam memilih produk buah-buahan semakin diperhitungkan. Keputusan pembelian oleh konsumen merupakan tujuan awal dari usaha ritel dalam memasarkan produk-produknya, selanjutnya pengusaha ritel harus berusaha terus-menerus untuk memenuhi kepuasan konsumennya agar timbul loyalitas konsumen. Rumusan masalah penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor apa saja yang mempengaruhi konsumen membeli buah-buahan, sejauhmana strategi bauran pemasaran mempengaruhi kepuasan konsumen membeli buah-buahan, sejauhmana hubungan kepuasan konsumen dengan loyalitas konsumen dalam membeli buah-buahan, dan bagaimana perbedaan sikap dan minat Konsumen dalam membeli buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan. Teori yang digunakan adalah teori manajemen pemasaran tentang perilaku konsumen dan faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku pembelian konsumen. Teori lainnya adalah teori tentang ritel dan produk buah-buahan hasil pertanian, teori tentang nilai pelanggan, teori tentang strategi bauran pemasaran, dan teori tentang faktor-faktor yang mempengaruhi sikap dan minat konsumen Metode penelitian ini adalah ini adalah studi kasus yang didukung survey untuk mengumpulkan data mengenai faktor-faktor terkait dengan variabel penelitian. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen yang membeli produk buah-buahan segar pada kedua tempat penelitian. Sampel yang digunakan pada penelitian ini sebanyak 180 orang, terdiri dari 90 orang responden pada Carrefour Plaza Medan Fair dan 90 orang responden pada Supermarket Brastagi, Medan. Metode yang digunakan adalah wawancara dan daftar pertanyaan (kuesioner). Hipotesis pertama dalam penelitian ini adalah jenis, kualitas, kesegaran dan kesesuaian harga berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen. Hipotesis kedua adalah produk, harga, lokasi, fasilitas, pelayanan dan karyawan berpengaruh terhadap terhadap kepuasan konsumen. Kedua hipotesis menggunakan analisis regresi linier berganda. Hipotesis ketiga adalah kepuasan konsumen berhubungan dengan loyalitas konsumen, pengujian menggunakan analisis Korelasi Rank Spearman. Hipotesis keempat adalah sikap dan minat konsumen dalam membeli buah-buahan berbeda di Carrefour, Plaza Medan Fair dengan Supermarket Brastagi Medan, menggunakan analisis uji-t dua sampel independen. Hasil analisis Hipotesis pertama menunjukkan bahwa jenis, kualitas, kesegaran dan kesesuaian harga secara simultan mempunyai pengaruh yang sangat signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen. Untuk Carrefour, Plaza Medan Fair, Koefisien determinasi variabel independen terhadap variabel dependen sebesar 0,452 dengan korelasi 67,2%.. Untuk Supermarket Brastagi Medan, Koefisien determinasinya sebesar 0,623 dengan korrelasi 78,9%. Hasil analisis Hipotesis kedua menunjukkan bahwa produk, harga, lokasi, fasilitas, Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

pelayanan dan karyawan secara simultan mempunyai pengaruh sangat signifikan terhadap kepuasan konsumen pada kedua tempat penelitian. Untuk Carrefour, Plaza Medan Fair Koefisien determinasi variabel independen terhadap variabel dependen sebesar 0,671 dengan korelasi 81,9%. Untuk Supermarket Brastagi Koefisien determinasinya 0,544 dengan korelasi 73,7%. Hasil analisis Hipotesis ketiga menunjukkan kepuasan konsumen berhubungan sangat signifikan dengan loyalitas konsumen. Untuk Carrefour, Plaza Medan Fair, korelasinya positif sedang, 53,7% dan Supermarket Brastagi korelasinya positif kuat, 72,8%. Hasil Hipotesis keempat menunjukkan sebagai berikut. Untuk sikap, terdapat perbedaan antara kedua tempat penelitian, pada Carrefour sikap konsumen biasa dan Supermarket Brastagi sikap konsumen baik. Untuk minat tidak terdapat perbedaan dalam membeli buah setiap hari, namun terdapat perbedaan untuk satu minggu, dua minggu dan satu bulan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah : jenis, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian harga secara simultan berpengaruh sangat signifikan terhadap keputusan membeli buah-buahan. Produk, harga, lokasi, fasilitas, pelayanan dan karyawan secara simultan berpengaruh sangat signifikan terhadap kepuasan konsumen. Kepuasan konsumen berkorelasi sangat signifikan terhadap loyalitas konsumen, kemudian terdapat perbedaan sikap konsumen yang sangat signifikan antara Carrefour Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan. Untuk minat, terdapat perbedaan minat membeli untuk satu minggu, dua minggu dan sebulan sekali. Kata kunci : Perilaku konsumen, Kepuasan, Loyalitas, Sikap


ABSTRACT

The agricultural product market develops rapidly with people income. For modern market, the fresh foods have a reasonable chance because it’s sale is not maximum yet. The more preference attributes of consumer in satisfying the need of fruits, the higher consideration for consumer involvement in selecting the fruit products will be. The purchase decision of consumers is an initial goal of retail business in marketing the products, and furthermore the retail manager should make continuous attempt to promote the consumer satisfaction to have the loyalty of the consumers. The problem formulated in this research was to know the factors effecting the consumer to buy the fruit products, the extent to which strategy of marketing mix effects the decision of consumers to buy the fruits, the extent to which consumers satisfaction is related to consumer loyalty in buying the fruits, and what is the difference in attitude and interest of consumers in buying the fruits in Carrefour, Plaza Medan Fair and Supermarket of Brastagi, Medan.

The theory used was the theory of marketing management regarding the consumer behaviors and factors effecting the purchase behavior of consumers. Another theory included retail theory and product of agricultural fruits, theory of consumer worth, theory of marketing mix strategy, and theory of factors effecting the attribute and preferences of the consumers. This method of study was a case study supported by survey to collect the data of related factors to research variables. The population of research was all consumers buying the fresh fruit products in both location s of the research. This research used 180 peoples as samples, consisting of 90 respondents in Carrefour, Plaza Medan Fair and 90 respondents in Supermarket of Brastagi Medan. The method used was interview and distribution of questionnaires. The first hypothesis in this research was kind, quality, freshness and pricing with significant effect on purchase decision of consumers. The second hypothesis was, product, price, location, facility, service and employee with significant effect on decision of consumers. Both hypothesis used multiple linear regression analysis. The third hypothesis was, satisfaction of consumer correlated to loyalty of consumers, the testing used the correlation analysis of Rank Spearman. The fourth hypotesis was, attitude and preference of consumers in buying the fruit products varied significantly in Carrefour, Plaza Medan Fair with Supermarket of Brastagi, Medan, using t-test analysis of two independent sample. . The analysis result of first hypotesis indicated that kind, quality, freshness and compatibility of price simultaneously have a high significant effect on decision of consumer to buy the products. For Carrefour, Plaza Medan Fair, coefficient of independent variable determination on dependent variable was 0,452, by correlation of 67,2%. For Supermarket Brastagi, determination coefficient was 0,623, and correlation was 78,9%. The analysis result of second hypothesis indicated that product, price, location, fascility, service and employee simultaneously have a high significant effect on satisfaction of consumers in both location of Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

research. For Carrefour, the determination coefficient of independent variable on dependent variable was 0,671 by correlation 81,9%. For Supermarket Brastagi, determination coefficient was 0,544 by correlation 73,7%. The analysis result of third hypothesis indicated that satisfaction of consumer has a high significant correlation to loyalty of consumer. For Carrefour, the correlation was moderate positive, 53,7% and Supermarket Brastagi the correlation was strong positive, 72,8%. The analysis result of fourth hypothesis indicated; for attitude, there was difference between both location of research, in Carrefour the attitude of consumers was ordinary and Supermarket Brastagi the attitude of consumer was good. For preferences, there was no difference in buying the fruit everyday, but there was difference for one week, two weeks and one month. The conclusion of the research was : kind, quality, freshness and pricing simultaneously have a very significant on decision of consumers to buy the fruits. Product, price, location, facility, service and employee simultaneously have a very significant effect on satisfaction of the consumers. The satisfaction of consumers correlated very significantly to consumers loyalty, and then there was a very significant difference in consumer attribute between Carrefour, Plaza Medan Fair and Supermarket of Brastagi, Medan. For preferences, there was difference of purchasing for one week, two weeks and a month. Keywords : Consumer behavior, Satisfaction, Loyalty, Attitude


KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, atas kasih

dan karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan perkuliahan dan penulisan Tesis

sebagai tugas akhir pada Strata Dua ini.

Penelitian ini disusun berdasarkan kepentingan akan perlunya pemahaman

komoditi hasil pertanian buah-buahan pada sisi konsumen dan pengecer modern,

sehingga hal ini diharapkan dapat memberi masukan bagi upaya memasuki pasar

global yang lebih berdaya saing, atau paling tidak menjadi referensi bagi pengelolaan

pemasaran buah khususnya di kota Medan.

Selama menjalani perkuliahan dan menyelesaikan tugas akhir berupa Tesis di

Sekolah Pascasarjana, Program Studi Magister Ilmu Manajemen, Universitas

Sumatera Utara, penulis banyak memperoleh masukan dan bantuan dari berbagai

pihak. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih yang tulus kepada :

1. Bapak Prof. dr. Chairuddin P. Lubis, DTM&H, Sp.A(k), selaku Rektor

Universitas Sumatera Utara.

2. Ibu Prof. Dr. Ir. T. Chairun Nisa B, M.Sc, selaku Direktur Sekolah Pascasarjana

Universitas Sumatera Utara

3. Bapak Prof. Dr. Ir. Sumono, MS, selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah

banyak memberikan pengarahan dan bimbingan kepada penulis dalam

menyelesaikan tesis ini.


4. Dr. Rismayani, SE, MS, selaku Ketua Program Studi Ilmu Manajemen dan

selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah banyak memberikan

pengarahan dan bimbingan kepada penulis dalam menyelesaikan tesis ini.

5. Bapak Drs. Syahyunan, M.Si, selaku Sekertaris Jurusan Program Studi Ilmu

Manajemen dan juga selaku Anggota Komisi Pembanding yang telah banyak

memberikan masukan dan pengarahan demi kesempurnaan tesis ini.

6. Bapak Prof. Dr. Paham Ginting, MS, dan Bapak Drs. Rahmad Sumanjaya,

M.Si, selaku Anggota Komisi Pembanding yang telah banyak memberikan

masukan dan pengarahan demi kesempurnaan tesis ini.

7. Seluruh Staf Pengajar Program Studi Ilmu Manajemen atas ilmu pengetahuan

yang diberikan kepada penulis. Selanjutnya Para Petugas Tata Usaha Program

Studi Ilmu Manajemen Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara atas

pelayanan administratif dan perhatiannya kepada penulis.

8. Bapak Tri Ubaya selaku Manajer bagian Fresh Carrefour dan Ibu Mina br

Ginting selaku Manajer Merchandise Supermarket Brastagi, yang memberi

masukan dan dukungan di tempat penelitian.

9. Seluruh sahabat angkatan XI Program Studi Ilmu Manajemen Sekolah

Pascasarjana Universitas Sumatera Utara yang memberikan semangat dan

bantuannya kepada penulis. Juga mengenang adek awak alm. Rahmat Pamela

Siregar sebagai rekan seperjuangan yang telah berpulang terlebih dahulu.

10. Kedua orangtua terkasih Bapak M. Barus, SH dan Mamak T. Sembiring, dan

keluarga besar Barus yang mendukung segala hal dengan sepenuh hati dan terus Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

mendoakan penulis. Juga mengenang alm. Amang D. M. Hutagalung, mertua

saya, dan keluarga besar Hutagalung yang ikut mendukung dan mendoakan

penulis selama masa perkuliahan dan penyusunan tesis.

11. Istri, Litania Hutagalung dan kedua jagoan Giovanno Felipe Barus dan Nikolas

Efesus Barus sebagai sumber motivasi dan inspirasi yang selalu mendoakan dan

mendukung penulis.

12. Manajer Kebun Sei Semayang (Ir. BE Peranginangin), Kadis Rayon B (Ir.

RAW Panjaitan), dan karyawan pelaksana bagian pengamanan: Pak Pyan, Pak

Lilik, Pak Nardi dan Pak Purnaidi di DP VII tempat saya bekerja.

Semoga Tuhan Yang Maha Esa selalu melimpahkan berkat dan kasihNya

kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dan perhatiannya kepada

penulis semasa kuliah maupun saat penulisan tesis. Penulis menyadari penulisan tesis

ini belum sempurna, namun diharapkan tulisan ini dapat berguna bagi banyak pihak,

khususnya bagi penelitian di bidang pemasaran.

Medan, Desember 2008

Penulis,

Sarjana Barus 067019122/IM


RIWAYAT HIDUP

Sarjana Barus, lahir pada tanggal 12 April 1972 di Medan, anak kelima dari

enam bersaudara dari pasangan Bapak M. Barus, SH dan Ibu T. Sembiring. Menikah

tanggal 3 Oktober 1998 dengan Litania br Hutagalung dan dikaruniai dua orang anak

laki-laki, Giovanno Felipe Barus dan Nikolas Efesus Barus.

Pendidikan dimulai pada tahun 1977 di Taman Kanak-kanak (TK) Medan Putri,

Medan sampai tahun 1978. Pada tahun 1978 melanjutkan ke SD Medan Putri Medan

sampai tahun 1984. Pada tahun 1984 melanjutkan ke SMP Kristen Immanuel Medan

sampai tahun 1987. Kemudian pada tahun 1987 melanjutkan ke SMA Negeri I

Medan sampai tahun 1990. Selanjutnya melalui test UMPTN 1991, penulis lulus

dan diterima melanjutkan pendidikan di Institut Pertanian Bogor pada Fakultas

Kehutanan dan lulus tahun 1996. Tahun 2006 penulis melanjutkan pendidikan Strata

Dua (S2) pada Sekolah Pascasarjana, Program Studi Ilmu Manajemen, Universitas

Sumatera Utara.

Riwayat pekerjaan penulis adalah bekerja di PTPN-II mulai tanggal 1

Februari 2000 sampai sekarang.


DAFTAR ISI

Halaman ABSTRAK ........................................................................................................ ABSTRACT ....................................................................................................... KATA PENGANTAR ..................................................................................... RIWAYAT HIDUP .......................................................................................... DAFTAR ISI .................................................................................................... DAFTAR TABEL ............................................................................................ DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................

BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................

I.1 Latar Belakang ............................................................................

I.2 Perumusan Masalah ....................................................................

I.3 Tujuan Penelitian ........................................................................

I.4 Manfaat Penelitian ......................................................................

I.5 Kerangka Berpikir ......................................................................

I.6 Hipotesis .....................................................................................

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................

II.1 Penelitian Terdahulu ..................................................................

II.2 Teori Tentang Ritel dan Produk Buah-buahan Hasil Pertanian ..

II.2.1 Pengertian Ritel dan Fungsi Ritel ..................................

II.2.2 Produk Buah-buahan Hasil Pertanian ............................

II.3 Teori Tentang Nilai Pelanggan ..................................................

II.3.1 Pengertian Nilai Pelanggan ........................................... II.3.2 Unsur-unsur Nilai Pelanggan ........................................

i iii v

viii ix xii xiv xv 1 1 4 4 5 5

12

13

13

14

14

18

22

22

23


II.4 Teori Tentang Perilaku Konsumen dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perilaku Pembelian Konsumen .......................

II.4.1 Pengertian Perilaku Konsumen dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perilaku Pembelian Konsumen ............

II.4.2 Proses Keputusan Pembelian ......................................... II.5 Teori Tentang Strategi Bauran Pemasaran ................................

II.5.1 Pengertian Strategi Bauran Pemasaran ..........................

II.5.2 Faktor-faktor Strategi Bauran Pemasaran .....................

II.6 Teori Tentang Faktor-faktor yang Mempengaruhi Sikap dan Minat Konsumen ...................................................................... II.6.1 Pengertian sikap dan minat Konsumen .........................

II.6.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi sikap dan Minat Konsumen ..................................................................................

BAB III. METODOLOGI PENELITIAN ..................................................

III.1 Tempat dan Waktu Penelitian …..............................................

III.2 Metode Penelitian ....................................................................

III.3 Populasi dan Sampel …....................…....................................

III.4 Metode Pengumpulan Data ......................................................

III.5 Jenis dan Sumber Data .............................................................

III.6 Identifikasi dan Definisi Operasional Variabel Hipotesis …....

III.6.1 Hipotesis Pertama ........................................................

III.6.2 Hipotesis Kedua ...........................................................

III.6.3 Hipotesis Ketiga ...........................................................

24

24

26

32

32

34

36

36

40

43

43

43

44

46

46

47

47

48

50


III.6.4 Hipotesis Keempat ........................................................

III.7 Model Analisis Data .................................................................

BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................

IV.1 Hasil Penelitian .......................................................................

IV.1.1 Gambaran Umum dan Struktur Organisasi Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi Medan ....

IV.1.2 Karakteristik Responden Carrefour, Plaza Medan Fair

dan Supermarket Brastagi, Medan ............................... IV.1.3 Analisis Deskripsi Variabel .........................................

IV.1.4 Hasil Pengujian Hipotesis Pertama …..........................

IV.1.5 Hasil Pengujian Hipotesis Kedua ……………………

IV.1.6 Hasil Pengujian Hipotesis Ketiga ……………………

IV.1.7 Hasil Pengujian Hipotesis Keempat ……...………….

IV.2 Pembahasan .............................................................................

IV.2.1 Pembahasan Hasil Uji Hipotesis Pertama ....................

IV.2.2 Pembahasan Hasil Uji Hipotesis Kedua ......................

IV.2.3 Pembahasan Hasil Uji Hipotesis Ketiga ......................

IV.2.4 Pembahasan Hasil Uji Hipotesis Keempat …..............

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................

V.1 Kesimpulan ...............................................................................

V.2 Saran ..........................................................................................

DAFTAR PUSTAKA ….................................................................................

50

51 56

56

56

62

67

106 113

120

124

129

129

134

138

140

143

143

144

147


DAFTAR TABEL

No. Judul Halaman IV.1

IV.2

IV.3

IV.4

IV.5

IV.6

IV.7

IV.8

IV.9

IV.10

IV.11

IV.12

IV.13

IV.14

IV.15

IV.16

IV.17

IV.18

IV.19

Komposisi Pekerja Carrefour, Plaza Medan Fair, Tahun 2008 .... Komposisi Pekerja Supermarket Brastagi Medan, Tahun 2008 .. Karakteristik Responden Atas Dasar Jenis Kelamin ………........ Karakteristik Responden Atas Dasar Usia …………………….. Karakteristik Responden Atas Dasar Pekerjaan ………………... Karakteristik Responden Atas Dasar Pendidikan Terakhir …….. Karakteristik Responden Atas Dasar Penghasilan per Bulan ....... Hasil Uji Determinasi I Carrefour, Plaza Medan Fair ………... Hasil Uji F (serempak ) I Carrefour, Plaza Medan Fair ……… Hasil Uji t (parsial) I Carrefour, Plaza Medan Fair ...................... Hasil Uji Determinasi I Supermarket Brastagi Medan ................. Hasil Uji F (serempak) I Supermarket Brastagi Medan ............... Hasil Uji t (parsial) I Supermarket Brastagi Medan ..................... Hasil Uji Determinasi II Carrefour, Plaza Medan Fair ………. Hasil Uji F (serempak) II Carrefour, Plaza Medan Fair ……… Hasil Uji t (parsial) II Carrefour, Plaza Medan Fair …………. Hasil Uji Determinasi II Supermarket Brastagi Medan ............... Hasil Uji F (serempak) II Supermarket Brastagi Medan .............. Hasil Uji t (parsial) II Supermarket Brastagi Medan ...................

59

62

62

64

64

66

67

107

107

108

110

111

112

114

114

115

118

118

119 Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

IV.20

IV.21

IV.22

IV.23

IV.24

Hasil Uji Korelasi Rank Spearman Pada Carrefour, Plaza Medan Fair …………………………………………..…………………. Hasil Uji Korelasi Rank Spearman Pada Supermarket Brastagi Medan …………………………………………………………... Hasil Uji Independent-Sample T Test Sikap …………………… Hasil Uji Independent-Sample T Test Minat …………………… Kriteria Sikap Konsumen terhadap Atribut Buah-buahan ……

121

123

124

126

140


DAFTAR GAMBAR

No. Judul Halaman

I.1

I.2

II.1

II.2

II.3

II.4

II.5

II.6

IV.1

IV.2

Model Perilaku Pembeli ............................................................... Kerangka Berpikir ........................................................................ Bentuk-bentuk Ritel Berdasarkan Penjualan Langsung ................ Penentu-penentu Nilai yang Diberikan ke Pelanggan .................. Empat Jenis Perilaku Pembelian ....………....………………….. Perincian Bentuk Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perilaku Pembelian ………………………………...…………………….. Model Proses Pembelian Lima Tahap .......................................... Langkah-langkah Antara Evaluasi Alternatif dan Keputusan Pembeli …….…………………………………………..……..… Struktur Organisasi Carrefour, Plaza Medan Fair ……………… Struktur Organisasi Supermarket Brastagi Medan .......................

7

11

17

23

24

27

27

29

58

61


DAFTAR LAMPIRAN

No. Judul Halaman

I.

II.

III.

IV.

V.

Hasil Karakteristik Responden .....................................................

Hasil Tanggapan Responden ........................................................

Hasil Regresi Linier Berganda .....................................................

Hasil Uji Korelasi Rank Spearman ..............................................

Hasil Uji-T Independent- Sample Test .........................................

151

154

180

184

185


BAB I PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang

Pasar produk pertanian berkembang pesat seiring dengan peningkatan

pendapatan masyarakat. Semula petani umumnya menjual kepada pedagang

pengumpul yang kemudian dijual ke pasar tradisional dimana konsumen membeli

produk pertanian. Pada saat ini produk pertanian mengalami perkembangan, yaitu

menuju pasar modern antara lain dengan hadirnya supermarket di berbagai daerah.

Bagi pasar modern, makanan segar (fresh foods) memiliki peluang cukup besar

karena penjualannya belum maksimal. Selama ini, konsumen Indonesia masih

menjadikan pasar tradisional menjadi pilihan utama untuk membeli barang-barang segar

seperti buah-buahan, sayur-sayuran, daging ayam, sapi, dan ikan. Persaingan ini

menimbulkan banyak perdebatan seputar kepentingan mempertahankan pasar tradisional

sebagai pasar rakyat bermodal kecil dengan pasar modern yang bermodal besar.

Pada saat ini pertumbuhan supermarket akan mengikuti perkembangan klaster

dengan penduduk dengan golongan pendapatan tinggi yang membutuhkan

kenyamanan dan pelayanan yang lebih baik serta mampu membayar dengan tingkat

harga yang lebih tinggi. Disamping itu pasar fresh foods yang selama ini terdapat di

pasar-pasar tradisional, terbatas jam pelayanannya, karena biasanya pasar tradisional

hanya buka pada pagi hingga siang hari. Konsumen yang biasa bekerja sampai sore

hari biasanya memilih ritel yang dipercaya dan lebih nyaman untuk memenuhi


kebutuhannya dengan membeli di saat sore atau malam hari, dimana ritel-ritel

tersebut masih buka dan melayani penjualan hingga malam hari.

Semakin banyaknya atribut preferensi konsumen dalam memenuhi kebutuhan akan

produk hortikultur (buah dan sayuran), mulai dari jenis, kenyamanan, stabilitas harga dan

nilai komoditi, dewasa ini konsumen menuntut atribut yang lebih rinci seperti higienitas,

komposisi nutrisi atau vitamin, aspek lingkungan (organik) dan lain-lain. Dapat

dikatakan bahwa konsumen dewasa ini tidak sekedar membeli komoditi, tetapi membeli

produk, sehingga keterlibatan konsumen dalam memilih produk buah-buahan baik untuk

dikonsumsi maupun untuk pembelian semakin diperhitungkan.

Banyaknya perusahaan yang menawarkan produk buah-buahan, menyebabkan

konsumen memiliki pilihan yang semakin banyak, dengan demikian kekuatan tawar

menawar konsumen semakin besar. Oleh karena itu, perusahaan seharusnya mengetahui

apa kebutuhan dan keinginan konsumen, kemudian berusaha untuk memenuhi kebutuhan

dan keinginan tersebut. Hasil pemasaran suatu perusahaan dapat dijadikan sebagai salah

satu syarat untuk megetahui maju dan mundurnya perusahaan.

Keputusan pembelian oleh konsumen merupakan tujuan awal dari usaha ritel

dalam memasarkan produk-produknya, namun diharapkan apabila konsumen

menaruh sikap positif dalam evaluasi pembeliannya, maka timbullah kepuasan

konsumen dalam membeli produk-produk yang ditawarkan. Kepuasan yang terus

menerus mengakibatkan pembelian-pembelian ulang dan menumbuhkan loyalitas

konsumen. Loyalitas konsumen pada ritel merupakan cerminan dari keberhasilan

ritel itu sendiri dalam meramu srategi pemasarannya. Loyalitas menjadi tujuan akhir Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

pemasaran ritel, dimana efek yang ditimbulkan disamping konsumen resisten

terhadap pesaing, konsumen juga dapat menjadi sarana promosi yang paling efektif.

Bagi pasar modern (ritel) seperti Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket

Brastagi Medan, sangatlah penting untuk mengetahui perilaku konsumennya agar

konsumen dapat dipuaskan. Oleh karenanya berbagai tanggapan dari pelanggan perlu

diterima sebagai masukan yang berharga bagi pengembangan dan penyusunan

strategi perusahaan selanjutnya. Pembelian konsumen merupakan nafas bagi

perusahaan. Informasi jumlah dan frekwensi pembelian dapat digunakan oleh

manajemen dalam merumuskan harga produk yang bersaing.

Dalam konsep penjualan, ada karakteristik yang berbeda pada kedua ritel ini,

yaitu pada ritel Carrefour, Plaza Medan Fair, konsepnya adalah One Stop Shopping

untuk kebutuhan sehari-hari konsumennya. Sedangkan Supermarket Brastagi, Medan

lebih menekankan pada pemenuhan kebutuhan Fresh Product, khususnya buah-

buahan dan produk impor kebutuhan sehari-hari.

Perilaku pembelian konsumen juga akan memberikan gambaran minat untuk

membeli, siapa yang dapat mempengaruhi minat pembelian, siapa yang memutuskan

pembelian. Hal ini akan sangat bermanfaat dalam mendesain dan memutuskan

strategi promosi efektif yang akan digunakan. Kelengkapan informasi ini akan

membuat setiap perusahaan unggul bersaing.


I.2 Perumusan Masalah

Dari uraian latar belakang diatas, dirumuskan masalah sebagai berikut :

Faktor apa saja yang mempengaruhi konsumen membeli buah-buahan di Carrefour,

Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan.

Sejauhmana strategi bauran pemasaran mempengaruhi kepuasan konsumen membeli buah-

buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan.

Sejauhmana hubungan kepuasan konsumen dengan loyalitas konsumen dalam membeli

buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan

Bagaimana perbedaan sikap dan minat Konsumen dalam membeli buah-buahan di

Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan.

I.3 Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian secara umum adalah untuk mengetahui kecenderungan

perilaku konsumen dalam membeli buah-buahan. Secara khusus yang menjadi tujuan

penelitian, yaitu:

1. Untuk mengetahui dan menganalisis faktor-faktor yang menimbulkan

kecenderungan konsumen dalam membeli buah-buahan di Carrefour, Plaza

Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan.

2. Untuk mengetahui strategi yang akan digunakan dalam pemasaran buah-buahan

di Carrefour Plaza, Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan.

3. Untuk mengetahui perbedaan kecenderungan sikap dan minat konsumen pembeli

buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan.


I.4 Manfaat Penelitian

Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat dimanfaatkan sebagai berikut :

1. Bagi pengusaha atau pengecer buah-buahan khususnya Carrefour, Plaza Medan

Fair dan Supermaket Brastagi, Medan sebagai masukan dalam menerapkan stategi

penjualannya.

2. Bagi Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara sebagai bahan

pengembangan ilmu dan wawasan khususnya pemasaran pertanian.

3. Bagi penulis merupakan wujud penerapan dan pengembangan ilmu yang diperoleh

selama mendapat pendidikan di Sekolah Pascasarjana Universitas Sumatera Utara.

4. Bagi peneliti selanjutnya, diharapkan penelitian ini dapat memberi informasi atau

masukan yang berhubungan dengan pemasaran hasil pertanian, khususnya buah-

buahan, pada ritel dan hubungannya dengan pasar tradisional.

I.5 Kerangka Berpikir

Di Indonesia, seperti halnya di negara berkembang, kehadiran dan dinamika

pasar modern disebabkan oleh faktor-faktor berikut (Chen et.al, 2005; Shepherd,

2005); (a) Pertumbuhan pendapatan dan urbanisasi serta dukungan sarana transportasi

dan penyimpanan pangan (refrigerators); (b) Perubahan preferensi konsumen yang

dipicu oleh peningkatan partisipasi angkatan kerja wanita dan kebutuhan standar

kwalitas dan keamanan pangan; (c) Perubahan kebiasaan makan konsumen dalam

bentuk kemudahan penyiapan dan peningkatan permintaan produk siap saji; (d)

Peningkatan pengembangan infrastruktur seperti perkembangan jalan tol, teknologi Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

retail dan logistik; (e) Tingkat margin yang rendah dan kompetisi yang tinggi dan

rantai pasok multinasional dengan penguasaan pengetahuan dan teknologi pasar

modern; dan (f) Perubahan demografi, budaya dan sosial yang diindikasikan oleh

peningkatan proporsi generasi muda, perubahan struktur keluarga (nuclear family),

dan gaya hidup golongan muda (westernization of lifestyle).

Kehadiran pasar modern merupakan tantangan/ancaman dan sekaligus peluang

bagi petani kecil dengan penjelasan sebagai berikut (IFPRI, 2003): (a) Supermarket

membutuhkan volume produk pertanian yang relatif besar dengan kwalifikasi

konsistensi kwalitas dan kwantitas yang tinggi; (b) Pertumbuhan supermarket

memberikan peluang usaha yang baik bagi petani besar, terorganisasi dengan baik,

dan dengan tingkat efisiensi yang tinggi; (c) Karena tuntutan kompetisi (kwalitas,

harga, dan konsistensi), supermarket mengembangkan sistem pengadaan barang yang

tidak mudah dimasuki petani kecil; (d) Petani mengalami persoalan pengambilan

keputusan yang kompleks pada aspek produksi, penjualan, sistem pembayaran dan

sertifikasi produk; (e) Keterbatasan infrastruktur (fisik dan kelembagaan) yang

dihadapi petani dalam distribusi pemasaran dan adanya kompetisi pengadaan melalui

impor; (f) Bagi petani yang mampu memenuhi standar kwalitas dan memiliki

kemampuan (skill) serta teknologi terkait dengan sistem pengadaan pasar modern,

akan memperoleh keuntungan dan bahkan sebagai batu loncatan pasar global.

Keputusan konsumen dalam pembelian bertitik tolak pada model rangsangan

tanggapan atau stimuli. Karakteristik dan proses pengambilan keputusan pembeli

akan menghasilkan keputusan pembelian tertentu. Karakteristik pembeli bersifat Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

budaya, sosial, pribadi dan psiklogis. Karakteristik ini akan mempengaruhi perilaku

pembelian. Menurut Kotler (2000), ”konsep tersebut dapat digambarkan sebagai

berikut :

Perangsangan Penjualan

Perangsangan Lainnya

Karakter Pembeli

Proses Kepu- tusan pembeli

Memilih produksi Memilih jenis Memilih pemasok Penentuan saat pembelian Jumlah pembelanjaan

Keputusan Pembeli

Pengenalan masalah Pencarian Informasi Evaluasi Keputusan Perilaku Sesudah pembelian

Budaya

Sosial

Perorangan

Kejiwaan

Perekonomian

Teknologi

Politik

Budaya

Produksi

Harga

Tempat

Promosi

Sumber : Kotler (2000)

Gambar I.1 Model Perilaku Pembeli

Selanjutnya menurut Kotler (2000), ”faktor budaya yang secara luas dan

mendalam mempengaruhi perilaku konsumen dalam melakukan pembelian. Faktor

ini akan berhubungan dengan tata nilai, persepsi, preferensi, kebangsaan, agama,

kelompok ras, dan daerah geografi. Faktor budaya ini akan membentuk segmen pasar

yang penting. Perilaku konsumen juga dipengaruhi oleh faktor sosial, seperti :

kelompok acuan, keluarga, serta peranan dan status sosial. Banyak kelompok yang

mempunyai pengaruh langsung atau pengaruh tidak langsung terhadap pendirian atau

perilaku seseorang. Semua ini adalah kelompok dimana seseorang tersebut berada

atau berinteraksi. Keputusan seorang pembeli juga dipengaruhi oleh karakteristik

pribadi, yaitu usia pembelian dan tahap siklus hidup, pekerjaan, keadaan ekonomis, Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

gaya hidup serta kepribadian dan konsep pribadi pembeli. Pilihan pembelian

seseorang dipengaruhi lagi oleh faktor psiklogis, yang termasuk dalam hal ini adalah

motif persepsi, pengetahuan serta kepercayaan dan pendirian”.

Kotler (2000) menyebutkan ”ada enam alasan mengapa suatu institusi perlu

mendapatkan loyalitas konsumennya”. Pertama, pelanggan yang ada lebih

prospektif, artinya pelanggan loyal akan memberi keuntungan besar kepada institusi.

Kedua, biaya mendapatkan pelanggan baru jauh lebih besar dibandingkan menjaga

dan mempertahankan pelanggan yang ada. Ketiga, pelanggan yang sudah percaya

pada institusi dalam suatu urusan akan percaya juga dalam urusan lainnya. Keempat,

biaya operasi institusi dapat mengurangkan biaya psikologis dan sosial dikarenakan

pelanggan lama telah mempunyai banyak pengalaman positif dengan institusi.

Keenam, pelanggan loyal akan selalu membela institusi bahkan berusaha pula untuk

menarik dan memberi saran kepada orang lain untuk menjadi pelanggan.

Seorang konsumen dikatakan loyal apabila ia mempunyai suatu komitmen yang

kuat untuk menggunakan/membeli lagi secara rutin sebuah produk/jasa. Cara

membentuk loyalitas harus dimulai dengan memberikan kualitas produk/jasa yang

unggul atau superior, sehingga konsumen merasa puas dengan pengalaman

mengkonsumsinya. Kepuasan terhadap produk/jasa adalah modal utama

pembentukan loyalitas.

Pedersen dan Nysveen (2001) dalam Ferrinadewi dan Jati (2004), menggunakan

konsep loyalitas, dimana tingkat loyal konsumen terdiri dari tiga tahap, yakni :


1. Cognitively Loyal, tahap dimana pengetahuan langsung maupun tidak langsung

konsumen akan merek, dan manfaatnya, dan dilanjutkan ke pembelian

berdasarkan pada keyakinan akan superioritas yang ditawarkan. Pada tahap ini

dasar kesetiaan adalah informasi tentang produk atau jasa yang tersedia bagi

konsumen. Bentuk loyalitas ini merupakan bentuk yang terlemah.

2. Affectively Loyal, sikap favorable konsumen terhadap merek yang merupakan

hasil dari konfirmasi yang berulang dari harapannya selama tahap cognitively

loyal berlangsung. Pada tahap ini dasar kesetiaannya adalah pada sikap dan

komitmen konsumen terhadap produk atau jasa sehingga pada tahap ini telah

terbentuk suatu hubungan yang lebih mendalam antara konsumen dengan

penyedia produk atau jasa diandingkan pada tahap sebelumnya. Affectively Loyal

bukanlah prediktor yang baik dalam mengukur kesetiaan karena meskipun

konsumen merasa puas dengan produk tertentu bukan berarti ia akan terus

mengkonsumsi dimasa depan.

3. Conatively Loyal. Intensi membeli ulang yang sangat kuat dan memiliki

keterlibatan tinggi yang merupakan dorongan motivasi. Sehingga dari ketiga

bentuk kesetiaan diatas, conatively loyal merupakan prediktor yang terbaik.

Selanjutnya Rangkuti (2002) menyatakan bahwa ”sikap merupakan salah satu

komponen penting dalam perilaku pembelian, selanjutnya studi tentang sikap

merupakan kunci untuk memahami mengapa seseorang berperilaku demikian rupa.

Disamping itu, sikap merupakan hasil evaluasi yang mencerminkan rasa suka atau

tidak suka terhadap objek, sehingga dengan mengetahui hasil evaluasi tersebut, kita Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

dapat menduga seberapa besar potensi pembeliannya. Berdasarkan potensi ini,

tenaga pemasar dapat menyusun strategi yang lebih efektif”.

Pengukuran sikap konsumen dilakukan terhadap konsep yaitu objek fisik dan

sosial dalam hal ini adalah supermarket yang merupakan hal paling penting dalam

studi perilaku konsumen. Dengan mengetahui sikap konsumen ini, diharapakan dapat

mempengaruhi perilaku pembelian oleh konsumen pada supermarket tersebut.

Evaluasi yang dihasilkan oleh proses pembentukan sikap dapat disimpan dalam

ingatan. Selanjutnya sikap yang diaktifkan tersebut dapat diintegrasikan dengan

pengetahuan lainnya dalam pengambilan keputusan, dalam hal ini adalah minat

konsumen untuk melakukan pembelian agar lebih efektif disamping pengembangan

produk yang lebih baik.

Selanjutnya menurut Kotler (2003) bahwa, ”meramal adalah seni

mengantisipasi apa yang mungkin dilakukan pembeli dalam kondisi-kondisi tertentu.

Ini menunjukkan bahwa pembeli harus disurvei. Survei akan berharga terutama bila

pembeli mempunyai minat yang telah dirumuskan dengan jelas, melaksanakannya,

dan akan menggambarkannya pada pewawancara”.

Berdasarkan uraian diatas, berikut ini akan dikemukan suatu kerangka

konseptual penelitian yang akan bermanfaat sebagai penuntun yang mencerminkan

alur berfikir dan merupakan dasar untuk perumusan hipotesis sebagai berikut :


Perilaku Pembelian Jenis Kualitas Kesegaran Harga

Keputusan Pembelian Konsumen

Bauran Pemasaran Produk Harga Lokasi

Sikap dan Minat Beli Konsumen

Loyalitas Konsumen Kepuasan Pembelian Konsumen

Fasilitas Pelayanan Karyawan

Gambar I.2 Kerangka Berpikir

Dari gambar diatas diperoleh penjelasan bahwa keputusan pembelian

konsumen, berdasarkan variabel atau atribut dari produk buah yang dipertimbangkan

oleh konsumen. Selanjutnya ritel atau pengecer menyesuaikannya dengan strategi

bauran pemasaran eceran yang telah dikembangkan sebelumnya oleh masing-masing

ritel (Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan), diharapkan

timbul kepuasan konsumen dalam pembelian buah-buahan tersebut. Kepuasan

konsumen selanjutnya akan mengakibatkan pembelian-pembelian ulang yang

menumbuhkan loyalitas bagi konsumen.

Pertimbangan variabel yang diyakini mempengaruhi keputusan pembelian tadi,

kemudian diuji terhadap sikap konsumen pada ritel Carrefour, Plaza Medan Fair dan

Supermarket Brastagi, Medan. Diharapkan sikap ini kemudian dengan konsisten


dapat membangkitkan minat dalam membeli kembali atau pembelian ulang atau mungkin

sebaliknya. Dalam hal ini dikembangkan uji beda guna mengukur perbedaan citra produk

buah yang dijual pada dua buah ritel yang lokasinya saling berdekatan.

I.6 Hipotesis

Adapun hipotesis penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Sejauhmana pengaruh faktor jenis, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian harga

terhadap keputusan membeli buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair dan

Supermarket Brastagi, Medan

2. Strategi bauran pemasaran yang terdiri dari produk, harga, lokasi, fasilitas,

pelayanan dan karyawan, berpengaruh terhadap kepuasan konsumen membeli

buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan.

3. Kepuasan konsumen membeli buah-buahan, berhubungan dengan loyalitas

konsumen di Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan.

4. Sikap dan minat konsumen dalam membeli buah-buahan berbeda di Carrefour,

Plaza Medan Fair dengan Supermarket Brastagi, Medan.


BAB II TINJAUAN PUSTAKA

II.1 Penelitian Terdahulu

1. Hsu and Wann (2004) melakukan penelitian dengan judul : ”Competitiveness and

Consumer Preferences of U.S. Fruits in Taiwan”. Pendekatan penelitian yang

digunakan adalah deskriptif kuantitatif, dan sifat penelitian adalah eksploratif.

Penelitian dilakukan terhadap 420 responden di Taiwan. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa Atribut produk buah-buahan yang diinginkan kosumen

adalah : macam, kemasan, kualitas, grading, penampilan, kesegaran, keamanan,

rasa, kestabilan harga, promosi, kesesuaian harga dan label poduk.

2. Govindasamy, R. et. al. (2002) melakukan penelitian dengan judul : ”Farmer’s

Market : Consumer Trends, Preferences, and Characteristics”. Pendekatan

penelitian adalah survey, yang dilakukan di pasar-pasar tradisional New Jersey,

mengumpulkan informasi mengenai atribut konsumen, preferensi dan

karekteristik sosial ekonomi, dengan responden sebanyak 336 orang. Hasilnya

menyatakan bahwa ”jenis, kualitas, kesegaran dan kesesuaian harga berpengaruh

signifikan terhadap preferensi konsumen dalam melakukan pembelian terhadap

produk buah-buahan”.


II.2 Teori Tentang Ritel dan Produk Buah-buahan Hasil Pertanian

II.2.1 Pengertian Ritel dan Fungsi Ritel

Perdagangan eceran atau biasa disebut ritel saat ini sangat dekat dan tumbuh

pesat ditengah-tengah masyarakat. Masyarakat memenuhi kebutuhan hidup sehari-

hari dengan membeli di toko-toko ritel yang berada dekat dengan lokasi pemukiman,

perdagangan, industri maupun perkantoran.

Kotler (2003) menyatakan bahwa, ”penjualan eceran meliputi semua kegiatan yang

melibatkan penjualan barang atau jasa secara langsung kepada konsumen akhir untuk

penggunaan pribadi dan bukan penggunaan bisnis (retailing includes all the activities

involved in selling goods or services directly to final consumer for personal, non-

business use). Ritel juga merupakan perangkat dari aktivitas-aktivitas bisnis yang

melakukan penambahan nilai terhadap produk-produk dan layanan penjualan kepada

para konsumen untuk penggunaan atau konsumsi perseorangan maupun keluarga”.

Pada saat ini masyarakat mengenal pasar swalayan sebagai tempat untuk

membeli kebutuhan sehari-hari, disamping lebih bebas memilih, produk yang

ditawarkan juga lebih bervariasi. Adapun pengertian pasar swalayan disini adalah

pasar modern dimana pelayanan dilakukan sendiri oleh konsumen karena toko tidak

menyediakan pramuniaga. Mini market, supermarket, dan hypermarket termasuk

dalam kategori ini. Di pasar tradisional, konsumen masih dilayani oleh pemilik.

Sinaga (2004) menyatakan bahwa ”pasar modern adalah pasar yang dikelola

dengan manajemen modern, umumnya terdapat di kawasan perkotaan, sebagai

penyediaan barang dan jasa dengan mutu dan pelayanan yang baik kepada konsumen. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Selain menyediakan baang-barang lokal, pasar modern juga menyediakan barang

impor. Barang yang dijual mempunyai kualitas yang relatif terjamin karena melalui

penyeleksian terlebih dahulu secara ketat sehingga barang yang rijek/tidak memenuhi

persyaratan kualifikasi akan ditolak. Secara kuantitas, pasar modern umumnya

mempunyai persediaan barang di gudang yang terukur. Dari segi harga, pasar modern

memiliki label harga yang pasti.

Kemudian menurut Reardon dan Hopkins (2006), ”terdapat potensi konflik

antara pasar modern dengan pasar konvensional, yaitu sebagai berikut : a)

Supermarket menawarkan harga yang lebih murah (price war), terkait adanya difusi

pasar, tipe produk, dan sistem pengadaan modern; b) Supermarket menawarkan

tingkat kenyamanan yang lebih baik (convenience war), yang direfleksikan oleh

adanya efisiensi biaya transaksi (search, transport, purchase) dalam pembelian

sejumlah komoditas di pasar modern ; c) Supermarket menawarkan jaminan kualitas

dan keamanan produk (quality and safety war), yang didukung oleh manajemen

rantai pasok yang handal dan penampilan produk yang dipasarkan (signaling)”.

Berman dan Evans (2001) menyatakan”, fungsi ritel dalam distribusi adalah sebagai berikut”

1. Ritel merupakan tahap akhir dalam saluran distribusi yang terdiri dari usaha-

usaha dan orang-orang yang terlibat dalam perpindahan fisik dan penyerahan

kepemilikan barang dan jasa dari produsen dan konsumen.

2. Ritel dalam saluran distribusi mempunyai peranan penting sebagai perantara antara

pengusaha manufaktur, pedagang besar, serta pemasok lain ke konsumen akhir. Para


pedagang eceran mengumpulkan berbagai macam barang dan jasa dari beragam

pemasok dan selanjutnya menawarkannya kepada beberapa konsumen.

3. Fungsi distribusi dari ritel adalah terjalinnya komunikasi dengan pelanggan

mereka, pengusaha manufaktur, dan pedagang besar.

4. Bagi para pengusaha manufaktur dan pemasok yang masih kecil, pedagang eceran

harus dapat menyediakan bantuan yang berguna seperti transportasi,

penyimpanan, periklanan, dan pembayaran lebih dahulu untuk barang dagangan.

5. Transaksi para pelanggan dilengkapi dengan pelayanan pelanggan yang lebih baik

seperti : pembungkus, pengiriman, dan pemesanan.

Kotler (2003), membagi tipe-tipe pedagang eceran menjadi tiga bagian besar, yaitu

1. Pedagang eceran bertoko (Store retailer)

a) Speciality store/toko khusus

b) Department store/toko serba ada

c) Supermarket/toko swalayan

d) Convenience store/toko barang kebutuhan sehari-hari

e) Superstore, Combination store, and Hypermarket (toko super, toko gabungan, dan hypermarket)

f) Discount store (toko pembelian potongan harga)

g) Off price retailer (toko gudang)

h) Catalog showroom (ruang pamer katalog)

2. Penjualan eceran bukan toko (Non store retailer)

a) Direct selling (penjualan langsung)

a) Direct marketing (pemasaran langsung) Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

b) Automatic vending machine (mesin penjaja otomatis)

c) Buying service (pelayanan pembeli)

3. Organisasi pedagang eceran (Retailer organization)

a) Corporate chain (mata rantai perusahaan)

b) Valuntary chain and retailer cooperative (rantai sukarela dan koperasi pedagang eceran)

c) Customer cooperative (koperasi konsumen)

d) Franchise organization (organisasi hak guna paten/franchise)

e) Merchandising conglomerate (konglomerat dagang )

Menurut Levy dan Weitz (2004) dalam Utami (2006), Bentuk-bentuk ritel

modern berdasarkan penjualan langsung adalah sebagai berikut:

Sumber : Levy dan Weitz (2004) dalam Utami (2006)

Ritel Barang Dagangan Umum

- Specialty Store

- Variety Store

- Department Store

- Off Price Store

- Factory Outlet

NonStore

- Katalog

- Penjualan elektronik

- Penjualan melalui surat

- Mesin Penjual

- Penjualan langsung

- Penjualan melalui telepon

-PenjualanMaya/E-Commerce

STORE

Format Ritel

Ritel Berorientasi Makanan

- Convenience store

- Supermarket

- Supercenter

- Grosir

- Hypermarket

Gambar II.1. Bentuk-bentuk Ritel Berdasarkan Penjualan Langsung


II.2.2 Produk Buah-buahan Hasil Pertanian

Produk-produk pertanian khususnya buah-buahan dikenal sangat dekat dengan

masyarakat Indonesia yang agraris. Produk-produk pertanian, khususnya produk segar

seperti buah-buahan dan sayuran membutuhkan penanganan yang serius disebabkan

produk-produk ini sangat sensitif terhadap kerusakan oleh hama dan penyakit, kesegaran

saat mulai dipanen dan kerusakan mekanis akibat pengangkutan dan penyimpanan.

Jenis-jenis buah berdasarkan observasi, contoh untuk jenis buah apel terdiri atas sub jenis

antara lain Washington Apple, Royal Gala, Red Delicious, Korean Apple dan Apel Malang.

Selanjutnya JIFSAN (2002) menyatakan bahwa ”buah yang segar berhubungan

dengan warna yang cerah, bersih, tidak kisut dan kelihatan banyak mengandung air.

Suhu yang tinggi dapat merusak kesegaran buah dan menguraikan vitamin C”.

Menurut Van Reeuwijk (1998) dalam JIFSAN (2002), kualitas menurut definisi

International Organization for Standarization (ISO) adalah totalitas dari segi dan

karakteristik dari sebuah produk yang penekanannya pada kemampuannya untuk

memuaskan keinginan atau memenuhi kebutuhan. Dengan kata lain, kualitas baik, nyata

ketika produk dibandingkan dengan kebutuhan yang spesifik dari pelanggan. Hal ini

merupakan terminologi yang ditentukan oleh konsumen, pembeli, penyeleksi atau pelanggan

lain yang didasarkan atas subjektivitas dan pengukuran objektif dari produk makanan.

Selanjutnya JIFSAN (2002) menyatakan bahwa ”atribut dari kualitas buah

dibagi atas tiga hal. Pertama, eksternal ialah : penampilan (sight), rasa (touch) dan

kecacatan. Kedua, internal ialah : aroma, rasa dan tekstur, dan ketiga tak terlihat

(hidden) ialah : kesehatan, nilai nutrisi dan keamanan”. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Pinendo (2001) menyatakan bahwa, ’pemasaran produk segar adalah sebuah

proses yang kompleks. Pertama, semua buah dan sayuran adalah komoditi yang

mudah rusak yang mulai membusuk pada saat mulai dipanen. Kedua, walaupun

teknologi pertanian memberikan kemungkinan bagi produsen untuk lebih banyak

kontrol kondisi pertumbuhan, ketersediaan volume produksi dan kualitas masih

dipengaruhi oleh kekuatan yang tidak dapat dikontrol dari cuaca. Ketiga, walaupun

teknologi pasca panen telah meningkatkan dan memperpanjang daur hidup buah-

buahan dan sayuran, kondisi penanganan seperti metode yang digunakan saat panen,

kemasan, angkutan dan penyimpanan masih dapat merusaknya”.

Selanjutnya menurut Soekartawi (2002) menyatakan bahwa ”beberapa ciri

produk pertanian”, yaitu :

a. Produk pertanian adalah musiman. Artinya, tiap macam produk pertanian tidak

mungkin tersedia setiap saat.

b. Produk pertanian bersifat segar dan mudah rusak. Artinya, tiap macam produk

pertanian sebenarnya diperoleh dalam keadaan segar (masih basah)

c. Produk pertanian itu bersifat ”bulky”. Artinya volume besar tetapi nilai relatif kecil.

d. Produk pertanian lebih mudah terserang hama dan penyakit. Sehingga tingkat

kerusakan yang diakibatkan oleh hama dan penyakit itu juga besar.

e. Produk pertanian tidak selalu mudah didistribusikan ke lain tempat. Ini artinya

dimaksudkan agar bila produk tersebut terserang hama dan penyakit, maka

diharapkan tidak terjadi penularan.


f. Produk pertanian bersifat lokal atau kondisional. Ini artinya, tidak semua produk

pertanian dapat dihasilkan dari satu lokasi, melainkan berasal dari berbagai tempat.

g. Produk pertanian mempunyai kegunaan yang beragam.

h. Produk pertanian kadang memerlukan keterampilan khusus yang ahlinya sulit disediakan.

i. Produk pertanian dapat dipakai sebagai bahan baku produk lain disamping juga

dapat dikonsumsi langsung.

j. Produk pertanian tertentu dapat berfungsi sebagai ”produk sosial”.

Adapun manfaat dari mengkonsumsi buah-buahan, World Health Organization

(WHO) menyatakan bahwa kurangnya asupan buah-buahan dan sayuran adalah salah

satu dari sepuluh faktor resiko utama kematian secara global. Secara spesifik, WHO

mengestimasikan bahwa rendahnya konsumsi akan buah-buahan dan sayuran

berakibat kepada 31% penyakit jantung, 11% stroke dan 19% kanker usus. Pada

tahun 2002, WHO dan konsultan ahli pertanian merekomendasikan, sehari minimum

400 gram buah dan sayur, termasuk kentang dan ubi ; mengindikasikan bukti yang

meyakinkan bahwa jumlah asupan buah dan sayuran ini akan mengurangi obesitas

dan diabetes (Sanford et. al., 2008).

Shim, S., Gehrt and Lotz (2001) menyatakan bahwa ”buah-buahan segar pada

masyarakat Asia khususnya Jepang memainkan peranan yang penting, selain sebagai

makanan (diet), terkait pada praktek sosial dan budaya (pemberian yang mewah) dan

sangat banyak dikonsumsi sebagai penganan pagi (morning snack) dan pencuci mulut

(dessert) setelah makan. Ritel yang memiliki manajemen modern diharapkan dapat

menjebatani konsumen dan produsen dengan penanganan yang lebih baik disamping Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

mengharapkan nilai tambah seperti keuntungan dan penjualan produk-produk lain

yang berdekatan”.

Selanjutnya menurut Shetty, S. dkk, 2007 menyatakan bahwa ”para pengamat

yang terinformasi yakin bahwa dalam satu dekade saja perdagangan ritel modern

akan menguasai sebagian besar pasar pangan di Indonesia. Ciri-ciri utama perubahan

ini adalah sebagai berikut ”:

a) Seperti di negara-negara lain, pasar swlayan di Indonesia belum menembus

perdagangan sayuran dan buah segar secepat makanan olahan dan semi olahan

sehingga estimasi industri mengenai pangsa perdagangan ritel sayur dan buah

segar hanya berkisar antara 10-15 persen untuk pasar swalayan. Memang angka

ini masih minim, tetapi sepuluh tahun yang lalu, angka ini hampir nol. Angka ini

kemungkinan bertambah dengan terjadinya transformasi perdagangan ritel secara

menyeluruh. Penjualan hasil bumi mulai dilakukan lima tahun yang lalu oleh

para pedagang eceran modern.

b) Sektor grosir mengalami segmentasi selama dekade yang lalu, sebagian karena

transformasi perdagangan ritel, dengan meningkatnya jumlah pedagang grosir

besar dan bermodal banyak di daerah pedesaan, dan menurunnya jumlah

pedagang kecil di lapangan.

c) Baru-baru, ini telah muncul pedagang grosir khusus yang berfokus pada segmen

pasar swalayan dan industri pangan modern lain.


II.3 Teori Tentang Nilai Pelanggan

II.3.1 Pengertian Nilai Pelanggan

Lamb, Hair, Mc Daniel (2001) mendefinisikan bahwa nilai pelanggan adalah

rasio antara manfaat dan pengorbanan yang diperlukan untuk mencapai manfaat

tersebut. Para pemasar menciptakan nilai pelanggan dengan cara :

1. Menawarkan produk yang berkualitas.

2. Memberikan konsumen lebih dari apa yang mereka harapkan.

3. Mengindari harga yang tidak realistis.

4. Memberikan fakta kepada pembeli.

5. Menawarkan komitmen organisasi dalam pelayanan dan dukungan pasca

penjualan

Selanjutnya Kotler (2005) menyatakan bahwa ”para pelanggan akan membeli

dari perusahaan yang mereka yakini menawarkan nilai yang dipikirkan pelanggan

(CPV: Customer Perceived Value) yang tinggi. Nilai yang dipikirkan pelanggan

adalah selisih antara evaluasi calon pelanggan atas semua manfaat serta semua biaya

tawaran tertentu dan alternatif-alternatif lain yang dipikirkan. Nilai pelanggan total

(total customer value) adalah nilai moneter yang dipikirkan atas sekumpulan manfaat

ekonomis, fungsional, dan psikologis, yang diharapkan oleh pelanggan atas tawaran

pasar tertentu. Biaya pelanggan total (total customer cost) adalah sekumpulan biaya

yang pelanggan harapkan untuk dikeluarkan guna mengevaluasi, mendapatkan,

menggunakan, dan membuang tawaran pasar tertentu.


II.3.2 Unsur-Unsur Nilai Pelanggan

Kotler (2005) mengemukakan bahwa nilai pelanggan diperoleh dengan

menjumlahkan nilai pada produk, pelayanan, karyawan, dan citra dan

membandingkannya dengan biaya total transaksi. Penentu nilai tambah bagi

pelanggan dapat dilihat pada Gambar II.1 sebagai berikut :

Nilai pelanggan

total

Biaya pelanggan

total

Nilai produk

Biaya moneter

Nilai pelayanan

Biaya waktu

Nilai karyawan

Biaya energi

Nilai citra

Biaya mental

Sumber: Kotler (2005) Gambar II.2 Penentu-Penentu Nilai yang Diberikan ke Pelanggan

Nilai yang diberikan kepada

pelanggan


II.4 Teori Tentang Perilaku Konsumen dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi

Perilaku Pembelian Konsumen

II.4.1 Pengertian Perilaku Konsumen dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi

Perilaku Pembelian Konsumen

Perilaku pembelian konsumen dimulai dari perilaku konsumen itu sendiri.

Engel et. al, (1994) menyatakan bahwa, “perilaku konsumen dapat didefenisikan

sebagai berikut : “Kegiatan-kegiatan individu yang secara langsung terlibat dalam

usaha memperoleh, mengkonsumsi, dan menghasilkan barang dan jasa, termasuk

proses kebutuhan yang mendahului dan mengikuti tindakan ini”.

American Marketing Association mendefenisikan : “Perilaku konsumen adalah

interaksi dinamis antara pengaruh dan kognisi, perilaku dan kejadian disekitar kita dimana

manusia melakukan aspek pertukaran dalam hidup mereka” (Peter et. al, 2000).

Kotler (2000) menggambarkan dalam tipologi ada beberapa jenis perilaku

keputusan konsumen, antara lain sebagai berikut :

KETERLIBATAN TINGGI KETERLIBATAN RENDAH

Perbedaan Merek

Yang Signifikan

Perilaku pembelian kompleks Perilaku pembelian mencari

variasi

Sedikit Perbedaan

Merek

Perilaku pembelian yang

mengurangi ketidaksesuaian

Perilaku pembelian menurut

kebiasaan


Gambar II.3 Empat Jenis Perilaku Pembelian


Perilaku Pembelian Kompleks

Perilaku konsumen dalam pembelian kompleks ketika mereka sangat terlibat

dalam suatu pembelian dan menyadari adanya perbedaan nyata antara berbagai

merek. Para konsumen sangat terlibat bila suatu produk mahal, jarang dibeli,

beresiko dan mempunyai ekspresi pribadi yang sangat tinggi. Jenis perilaku

pembelian kelompok ini akan melalui suatu proses belajar, yang pertama ditandai

dengan mengembangkan kepercayaan mengenai produk tersebut, kemudian membuat

perilaku pembelian dengan bijaksana.

Perilaku Pembelian yang Mengurangi Ketidaksesuaian

Keterlibatan konsumen pada pembelian ini temasuk tinggi, namun tidak melihat

banyak perbedaan dalam merek. Keterlibatan yang tinggi ini sekali lagi berdasarkan

kenyataan bahwa pembelian tersebut bersifat mahal, jarang dan beresiko. Dalam kasus ini

pembeli akan berkeliling untuk mempelajari apa yang tersedia akan membeli dengan

cukup cepat karena perbedaan merek tidak nyata. Pembeli menanggapi hanya menurut

harga yang baik atau menurut kemudahan dalam membeli.

Perilaku Pembelian Menurut Kebiasaan.

Konsumen dalam hal ini membeli produk dengan keterlibatan yang rendah dan

tidak ada perbedaan merek yang signifikan. Terdapat kebiasaan bahwa para

konsumen mempunyai keterlibatan yang rendah dengan kebanyakan barang yang

murah dan sering dibeli. Perilaku konsumen dalam kasus diatas tidak melalui urutan Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

kepercayaan/pendirian perilaku yang normal. Para konsumen tidak secara ekstensif

mencari informasi mengenai merek, mengevaluasi karakteristiknya dan membuat

keputusan penuh pertimbangan mengenai merek apa yang dibeli. Tetapi merek

merupakan penerima informasi pasif ketika mereka melihat iklan di media cetak.

Pengulangan iklan menciptakan keakraban merek dan bukan keyakinan merek. Para

konsumen tidak membentuk pendirian yang kuat atas suatu merek tetapi memilihnya

karena merek itu terasa akrab setelah membeli.

Perilaku Pembelian yang Mencari Variasi

Beberapa situasi pembelian ditandai dengan keterlibatan konsumen yang rendah

tetapi perbedaan merek bersifat nyata. Di sini konsumen terlihat banyak melakukan

peralihan merek. Konsumen memiliki sedikit kepercayaan memilih sebuah merek

tanpa terlalu banyak mengevaluasinya.

II.4.2 Proses Keputusan Pembelian

Keputusan konsumen untuk membeli bisa berbeda antara yang satu dengan

yang lain, hal ini tentunya tergantung dari fator apa yang mempengaruhinya. Para

pemasar sangat memperhatikan faktor-faktor ini sebagai suatu strategi untuk

mendekatkan produknya kepada konsumen sehingga minat untuk membeli

diharapkan dapat terus terpelihara (loyalitas).

Kotler (2000) memperlihatkan suatu model terinci dari faktor-faktor yang

mempengaruhi perilaku konsumen. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Sumber : Kotler, 2000

Gambar II.4 Perincian Bentuk Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perilaku Pembelian

Selanjutnya Kotler (2000) menyatakan, ada lima tahap-tahap dalam proses

keputusan pembelian, yaitu : pengenalan kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi

alternative, keputusan pembelian dan perilaku setelah pembelian. Modelnya dapat

digambarkan sebagai berikut :

Evaluasi Alternatif

Pencarian Informasi

Pengenalan Kebutuhan

Keputusan Pembelian

Perilaku Setelah Pembelian

Kebudayaan

Kepribadian

PEMBELI

Motivasi Pandangan Belajar Kepercayaan

dan Sikap

Kejiwaan Usia dan tingkatan kehidupan

Jabatan Keadaan

perekonomian Gaya hidup Kepribadian beserta

konsep diri

Kelompok Acuan Keluarga Peranan dan Status

Sosial Kultur Sub-kultur Kelas Sosial

Sumber : Kotler, 2000

Gambar II.5 Model Proses Pembelian Lima Tahap

Pengenalan Kebutuhan

Pada tahap awal proses pembelian dimulai ketika pembeli mengenal suatu masalah

atau kebutuhan. Kebutuhan ini dapat dipicu oleh stimulus intern atau ekstern.

Rangsangan dari dalam muncul karena seseorang merasakan suatu kebutuhan yang harus


dipenuhinya. Penganalisaan keinginan dan kebutuhan ini ditujukan terutama untuk

mengetahui adanya keinginan dan kebutuhan yang belum terpenuhi atau terpuaskan. Jika

kebutuhan tersebut diketahui, maka konsumen akan segera memahami adanya kebutuhan

yang belum perlu segera dipenuhi atau masih bisa ditunda pemenuhannya, serta

kebutuhan-kabutuhan yang sama-sama harus segera dipenuhi.

Pencarian Informasi

Seorang konsumen yang tersentuh oleh stimulus akan tumbuh minatnya dan

terdorong akan berusaha mencari informasi yang sebanyak-banyaknya tentang

produk yang dibutuhkan. Beberapa pencarian informasi yang dilakukan oleh

konsumen tergantung pada kekuatan dorongannya, jumlah informasi yang telah

dipunyai, kemudahan dalam memperoleh informasi tambahan, nilai yang dia berikan

pada informasi tambahan dan kepuasan yang dia peroleh dari pencarian informasi.

Informasi itu bisa bersumber dari pribadi (keluarga, teman, tetangga), sumber

komersial (iklan, tenaga penjual, pedagang perantara dll) dan sumber umum (media

massa, organisasi rating konsumen) serta sumber pengalaman (penanganan,

pemerikasan dan penggunaan produk)

Evaluasi Alternatif

Informasi-informasi yang diperoleh kemudian dievaluasi yang kemudian

menghasilkan alternatif-alternatif. Identifikasi alternatif pembelian tersebut tidak dapat

terpisah dari pengaruh sumber-sumber yang dimiliki seperti : waktu, uang dan informasi. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Konsumen memandang setiap produk sebagai rangkaian atribut dengan kemampuan atau

bobot yang berbeda-beda dalam memberikan manfaat yang dicari dan memuaskannya.

Keputusan Pembelian

Konsumen pada tahap ini membentuk preferensi diantara merek-merek dalam

kelompok pilihan. Ada dua faktor yang dapat mempengaruhi keputusan pembelian, yaitu :

1. Sikap atau pendirian orang lain, sampai dimana pendirian orang lain dapat

mengurangi alternatif yang disukai seseorang tergantung pada intensitas dari

pendirian negatif orang lain terhadap alternatif yang disukai konsumen dan

motivasi konsumen untuk mengikuti keinginan orang lain.

2. Situasi yang tidak dapat diantisipasi, dimana konsumen membentuk suatu

pembelian atas dasar faktor-faktor seperti pendapatan keluarga, harga yang

diharapkan dan manfaat produk yang diinginkan.

Keputusan pembelian ini dapat digambarkan sebagai berikut :

PendirianOrang Lain

Maksud Pembelian

Faktor Situasi yang tidak diantisipasi

MaksudPembelian

Evaluasi Alternatif


Gambar II.6 Langkah-langkah Antara Evaluasi Alternatif dan Keputusan Pembeli


Kemudian Kotler (2000) menyatakan bahwa “keputusan pembeli juga dipengaruhi

oleh karakteristik pribadi, yaitu usia pembeli dan tahap siklus hidup, pekerjaan, keadaan

ekonomi, gaya hidup, serta kepribadian dan konsep pribadi pembeli. Selanjutnya gaya

hidup seseorang adalah pola hidup seseorang di dunia yang diungkapkan dalam kegiatan,

minat, dan pendapat seseorang. Gaya hidup bisa merupakan identitas kelompok. Gaya

hidup setiap kelompok akan mempunyai ciri-ciri tersendiri. Walaupun demikian, gaya

hidup akan sangat relevan dengan usaha-usaha pemasar untuk menjual produknya,

dengan perkataan lain, perubahan gaya hidup suatu kelompok akan mempunyai dampak

yang luas pada berbagai aspek konsumen”.

Selanjutnya Setiadi (2008) menyatakan “beberapa perubahan gaya hidup yang

telah terjadi di Amerika yang merambah Indonesia adalah sebagai berikut” :

1. Perubahan peran pembelian dari pria ke wanita

2. Mempunyai perhatian yang besar pada masalah kesehatan dan gizi

3. Lebih menyadari diri sendiri

4. Gaya hidup yang konservatif dan lebih tradisional terutama di antara baby boomer

dan baby buster

5. Meningkatnya penekanan pada kesenjangan hidup

6. Kesadaran lingkungan yang lebih besar.

Perilaku Setelah Pembelian

Konsumen setelah pembelian produk akan memberikan penilaian-penilaian

berupa apresiasi kepuasan atau ketidakpuasan. Konsumen juga mungkin menemukan Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

kekurangan, cacat dan sebagainya. Kepuasan konsumen merupakan fungsi dari

seberapa dekat antara harapan pembeli atas suatu produk dengan daya guna yang

dirasakan dari produk tersebut. Jika daya guna dari produk tersebut berada di bawah

harapan pelanggan, maka pelanggan tersebut merasa dikecewakan (tidak puas) dan

jika memenuhi harapannya maka pelanggan tersebut merasa puas.

Pengukuran faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan membeli suatu baik

barang maupun jasa dapat menggunakan “Model Perilaku Pembeli” yang

dikemukakan Kotler (2000).

1. Untuk mengukur faktor-faktor yang mempengaruhi minat konsumen dapat dilihat

dari faktor :

a. Stimuli Pemasaran

1) Produk : kualitas, merek, kemasan dan label

2) Harga :kondisi keuangan konsumen, harga pesaing, potongan harga

3) Promosi ; menghibur, efektif, atraktif, informatif, profesional

4) Distribusi : ketersediaan produk, kemudahan tempat penjualan.

b. Stimuli lainnya :

1) Ekonomi

2) Teknologi

3) Politik

4) Budaya

c. Perilaku Konsumen :

1) Budaya ; budaya, subbudaya, kelas sosial Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

2) Sosial : kelompok acuan, keluarga, peran dan status

3) Pribadi : umur dan tahap siklus hidup, pekerjaan, kondisi ekonomi, gaya

hidup, kepribadian dan konsep diri

4) Psikologis : motivasi, persepsi, pengetahuan, keyakinan dan sikap.

2. Untuk mengukur keputusan membeli dapat dilihat dari : pilihan produk, pilihan

merek, pilihan pemasok, penentuan saat pembelian, dan jumlah pembelian.

Peneliti mungkin tidak memilih seluruh faktor-faktor dan indikator diatas untuk

dijadikan sebagai alat ukur penelitian, namun dapat memilih sesuai dengan kebutuhan.

II.5. Teori Tentang Strategi Bauran Pemasaran

II.5.1 Pengertian Strategi Bauran Pemasaran

Untuk mendukung usaha eceran dibutuhkan strategi-strategi yang terpadu, agar

di dalam mengambil suatu keputusan tidak menyebabkan kerugian bagi perusahaan.

Tjiptono (1999) menyatakan bahwa pada dasarnya berbagai strategi yang

dilaksanakan oleh perusahaan akan menciptakan kepuasan konsumen, strategi

pemasaran tersebut menyangkut variabel-variabel seperti segmentasi identifikasi

pasar sasaran, positioning, elemen bauran penjualan pemasaran dan biaya bauran

pemasaran.

Salah satu strategi perusahaan dalam memuaskan konsumen adalah bauran

pemasaran (marketing mix). Beberapa pakar ekonomi menyebut strategi ritel dengan

istilah retailing mix (bauran penjualan eceran) yang pada dasarnya bauran penjualan

eceran ini mempunyai ciri-ciri yang sama dengan bauran pemasaran (marketing mix). Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Bauran penjualan eceran terdiri dari unsur-unsur strategis yang digunakan untuk

mendorong pembeli melakukan transaksi usahanya dengan pedagang eceran terentu.

Tjiptono, Fandy (2004) menyatakan bahwa “bauran pemasaran merupakan

seperangkat alat yang dapat digunakan pemasar untuk membentuk karakteristik

barang/jasa yang ditawarkan kepada pelanggan”. Menurut Kotler (2000) “bauran

pemasaran adalah kiat pemasaran yang digunakan perusahaan untuk mencapai

sasaran pemasarannya dalam pasar sasaran”.

Selanjutnya menurut Winardi (1999), “upaya mengembangkan sebuah strategi

marketing bagi seseorang pengecer mencakup lima macam ungkapan dasar sebagai berikut”:

1. Mensegmentasi pasar yang bersangkutan untuk tipe produk atau servis yang ditawarkan.

2. Mengidentifikasi organisasi-organisasi kompetitif yang menangani kelas produk-

produk demikian dan mengetahui kekuatan merchandising mereka serta

keuntungan-keuntungan difrensial yang ada.

3. Mengetahui sumber-sumber daya organisasi yang bersangkutan dipandang dari

sudut lingkungan kompetitif.

4. Menetapkan sasaran pasar spesifik, dipandang dari sudut segmen pasar lokal.

5. Mengembangkan ramuan perniagaan eceran (retailing mix) yang mewakili suatu

rencana untuk alokasi sumber daya yang tersedia antara penggunaan-penggunaan

alternatif dengan cara yang terkoordinasi guna memaksimisasi pengaruh total

yang muncul guna mempengaruhi para pembeli pada pasar sasaran yang

ditetapkan.


II.5.2 Faktor-faktor Strategi Bauran Pemasaran

Strategi bauran pemasaran atau dalam hal ini bauran penjualan eceran yang diterapkan

secara tepat pada supermarket dapat memberi kesan di benak konsumen, baik mengenai

produk yang ditawarkan maupun citra perusahaan, kinerja, fasilitas, lokasi serta personel.

Perusahaan yang baik akan menumbuhkan kepercayaan maupun perusahaan itu

sendiri. Dengan demikian nilai yang diterima konsumen tentang produk dan jasa

dapat melebihi dari apa yang diharapkan konsumen atau nilai yang diterima

penyediaan fasilitas pelayanan dan lain-lain. Dengan demikian pasar swalayan harus

mempunyai keunggulan dalam bersaing hal ini dapat menerapkan bauran penjualan

eceran yang tepat, sehingga meningkatkan pangsa pasar dan meningkatkan kesetiaan

konsumen (consumer loyality).

Berman dan Evans (2004) menyatakan bahwa, “ketika perusahaan berhasil

menanamkan citra dalam benak konsumen, peritel berada dalam tempat ceruk (niche)

relatif terhadap pesaing”. Menurut Foster (2008) “jika citra ritel (merek) dapat

diterima konsumen dengan sangat baik maka diharapkan dalam waktu mendatang

dapat mengarah kepada loyalitas konsumen dengan memberi rekomendasi yang

positif kepada pihak lain dan diwaktu mendatang ia berminat untuk melakukan pembelian

ulang jika membutuhkan produk baik bagi dirinya maupun bagi orang lain”.

Assael (1996) menyatakan bahwa “ada empat hal yang menunjukkan

kecenderungan konsumen yang loyal sebagai berikut” :

a. Konsumen yang loyal terhadap merek cenderung lebih percaya diri terhadap pilihannya.


b. Konsumen yang loyal lebih memungkinkan merasakan tingkat resiko yang lebih

tinggi dalam pembeliannya

c. Konsumen yang loyal terhadap merek juga lebih mungkin loyal terhadap toko

d. Kelompok konsumen yang minoritas cenderung untuk lebih loyal terhadap merek.

Seperti halnya brand loyality, store loyality juga ditunjukkan oleh perilaku

konsisten, tetapi dalam store loyality perilaku konsistennya adalah dalam

mengunjungi toko di mana disitu konsumen bisa membeli merek produk yang

diinginkan. Oleh karena itu, sejalan dengan apa yang diungkapkan oleh Assael

diatas, yaitu konsumen yang loyal terhadap merek juga loyal terhadap toko.

Faktor-faktor strategi bauran pemasaran untuk penjualan eceran menurut Dunne

et. al. (1995) terdiri dari :

1. Merchandise (produk/kelengkapan barang) merupakan perencanaan dan

pengendalian penjualan barang dan jasa.

2. Price (harga) merupakan jumlah uang yang harus dibayar konsumen untuk

memperoleh suatu produk atau jasa

3. Location (lokasi), keputusan pemilihan lokasi bagi penjualan bauran penjualan

eceran merupakan salah satu kunci keberhasilan dalam pemasaran.

4. Promotion (promosi) adalah suatu komunikasi antara penjual dan pembeli yang

bertujuan untuk mengubah sikap, membujuk serta mengingatkan pelanggan

sasaran tentang perusahaan dan unsure-unsur bauran pemasaran.

5. Fascilities (fasilitas). Fasilitas merupakan fasilitas yang disedikan oleh

supermarket, bagi para konsumen seperti : suasana toko (pencahayaan, musik), Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

areal parkir kendaraan, kebersihan lingkungan, pembelian dengan kartu kredit,

dan fasilitas fisik lainnya yang disediakan untuk memenuhi keinginan, kebutuhan

dan kepuasan konsumen.

6. Service (pelayanan) meupakan yang disediakan oleh para pengusaha

supermarket/pasar swalayan seperti peningkatan volume penjualan serta market

positioning untuk mencapai konsumen sasaran maka diperlukan suatu keunggulan

kompetitif dengan memberikan pelayanan yang lebih baik dari pesaing, sikap

karyawan maupun manajer dalam menghadapi konsumen, komunikasi serta

keterampilan personal dalam penjualan.

7. Personnel (karyawan), kriteria personel yang diperlukan supermarket/pasar

swalayan adalah sebagai berikut :

a. Mengerti mengenai produsen pengadaan barang (Merchandise Procedure).

b. Memiliki kemampuan dalam melayani konsumen.

c. Memiliki kemampuan dalam melakukan penjualan.

d. Memiliki pengetahuan tentang barang dan kebijakan toko (product

merchandise knowledge and store policy)

II.6. Teori Tentang Faktor-faktor yang Mempengaruhi Sikap dan Minat Konsumen

II.6.1 Pengertian Sikap dan Minat Konsumen

Para konsumen akan memberikan perhetian besar pada atribut yang memberikan

manfaat yang dicarinya. Pasar produk tertentu sering dapat disegmentasi berdasarkan

atribut yang menonjol bagi kelompok kosumen yang berbeda-beda. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

A. Pengertian Sikap

Kotler (2005) menyatakan, bahwa ” sikap (attitude) adalah evaluasi, perasaan emosi,

dan kecenderungan tindakan yang menguntungkan atau tidak menguntungkan dan

bertahan lama pada seseorang terhadap objek atau gagasan tertentu. Orang memiliki sikap

terhadap hampir semua hal, seperti agama, politik, pakaian, musik, makanan”. Evaluasi

sering mencerminkan keyakinan dan sikap. Melalui bertindak dan belajar, orang

mendapatkan keyakinan dan sikap. Keduanya kemudian mempengaruhi perilaku

pembelian mereka.

Selanjutnya Lamb, Hair, Mc Daniel (2001) menyatakan bahwa, ”suatu sikap

(attitude) adalah suatu kecenderungan yang dipelajari untuk membentuk respon

secara konsisten terhadap suatu objek yang diberikan, seperti halnya suatu merek.

Sikap tergantung pada sistem nilai dari seorang individu mewakili standar pribadi

tentang baik dan buruk, benar dan salah, dan seterusnya : oleh karena itu, sikap

cenderung lebih tahan lama dan kompleks dibandingkan dengan kepercayaan.

Tingkat keterlibatan di dalam pembelian, tergantung pada 5 (lima) faktor :

pengalaman sebelumnya, minat, resiko yang dirasa, situasi, dan pandangan sosial”.

Kemudian Setiadi (2008) menyatakan bahwa ”sikap (attitude) adalah evaluasi,

perasaan emosional dan kecenderungan tindakan yang menguntungkan atau tidak

meguntungkan dan bertahan lama dari seseorang terhadap beberapa objek atau gagasan”.

Sikap mengarahkan orang-orang berperilaku secara konsisten terhadap objek

yang serupa. Orang tidak menginterpretasikan atau bereaksi terhadap setiap objek

dengan cara yang sama sekali baru. Sikap menghemat tenaga dan pikiran. Karena Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

itu, sikap sangat sulit berubah. Sikap seseorang membentuk suatu pola yang

konsisten, dan untuk mengubah suatu suatu sikap mungkin mengharuskan

penyesuaian besar dalam sikap-sikap lain. Jadi sebuah perusahaan sebaiknya

menyesuaikan produknya dengan sikap yang telah ada daripada berusaha mengubah

sikap orang lain. Tentu saja terdapat pengecualian dimana biaya besar untuk

mengubah sikap orang-orang akan memberikan hasil.

Para konsumen cenderung untuk mengembangkan serangkaian keyakinan

mengenai ciri-ciri dari suatu produk dan selanjutnya, melewati keyakinan ini,

membentuk suatu citra merek (brand image)-serangkaian keyakinan tentang merek

tertentu. Secara bergantian, citra merek membentuk sikap para konsumen terhadap

produk tersebut.

B. Pengertian Minat

Churchill (2005) menyatakan bahwa ”minat adalah perilaku di masa depan yang

diantisipasi atau direncanakan. Dalam pemasaran, niat (intension) seringkali

dirangsang dengan meminta para responden untuk menunjukkan mana dari berikut ini

yang paling tepat untuk menggambarkan rencana mereka berkaitan dengan produk

atau jasa baru ”:

Selanjutnya menurut Kotler (2000), ”untuk mengestimasi permintaan di masa

depan, perusahaan dapat menggunakan beberapa metode peramalan utama : survei

minat pembeli, gabungan pendapat tenaga penjual, pendapat ahli, pengujian pasar,

analisis deret waktu, dan analisis permintaan secara statistik. Metode ini berbeda Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

dalam keselarasannya dengan tujuan ramalan, jenis produk dan keandalan dan

keberadaan data”.

Kotler (2000) menyatakan bahwa ”semua estimasi pasar (ramalan) dibagun atas

satu dari tiga dasar informasi : apa yang dikatakan orang, apa yang dilakukan orang,

atau apa yang telah dilakukan orang. Dasar yang pertama –apa yang dikatakan orang-

meliputi survei pendapat pembeli atau pihak-pihak yang dekat dengan mereka, seperti

pramuniaga atau para ahli diluar perusahaan. Survei tersebut meliputi tiga metode : survei

minat pembeli, gabungan pendapat pramuniaga, dan pendapat para ahli”.

Kemudian Kotler (2000) menyatakan bahwa ”sebuah pasar terdiri dari

kumpulan pembeli aktual dan potensial dari penawaran pasar. Ukuran permintaan

pasar tergantung pada berapa banyak orang yang mempunyai minat, penghasilan, dan

akses terhadap permintaan pasar. Ahli pemasaran sering menyebut pasar potensial,

pasar yang tesedia, pasar yang dilayani, dan pasar yang tertembus”.

Pasar potensial adalah sekumpulan konsumen yang menyatakan minat dalam

tingkat yang memadai untuk suatu penawaran pasar tertentu, dengan memiliki

penghasilan yang cukup. Pembeli potensial harus memiliki tiga ciri : minat,

penghasilan, dan akses (daya jangkau). Pasar yang tersedia adalah kumpulan

konsumen yang mempunyai minat, penghasilan, dan akses pada penawaran pasar

tertentu. Pasar yang dilayani (juga disebut pasar sasaran) adalah bagian pasar tersedia

yang memenuhi syarat atau yang diputuskan akan dilayani oleh perusahaan. Pasar

yang tertembus adalah kumpulan konsumen yang telah membeli produk yang

bersangkutan (Kotler, 2000). Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

II.6.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Sikap dan Minat Konsumen

Rangkuti (2002) menyatakan bahwa “sikap merupakan suatu kecenderungan

untuk berperilaku dan dapat dipengaruhi oleh situasi. Sikap konsumen terhadap suatu

produk atau jasa bisa bersifat positif atau negatif”.

Selanjutnya Wahyudian dkk (2003) menyatakan “sikap konsumen ditentukan

oleh pengalaman konsumen itu sendiri baik masa lalu maupun masa sekarang. Sikap

dapat ditimbulkan oleh pengalaman langsung maupun tidak langsung terhadap

barang/jasa seperti iklan pada media-media massa. Dengan demikian, sikap

konsumen menentukan reputasi suatu merek”.

Sikap positif tidak selalu mengarah pada pembelian. Beberapa kondisi yang

Churchill (2005) menyatakan bahwa ”minat adalah perilaku di masa depan yang

diantisipasi atau direncanakan. Dalam pemasaran, niat (intension) seringkali

dirangsang dengan meminta para responden untuk menunjukkan mana yang paling

tepat untuk menggambarkan rencana mereka berkaitan dengan produk atau jasa baru”

Selanjutnya menurut Kotler (2000), ”untuk mengestimasi permintaan di masa

depan, perusahaan dapat menggunakan beberapa metode peramalan utama : survei

minat pembeli, gabungan pendapat tenaga penjual, pendapat ahli, pengujian pasar,

analisis deret waktu, dan analisis permintaan secara statistik. Metode ini berbeda

dalam keselarasannya dengan tujuan ramalan, jenis produk dan keandalan dan

keberadaan data”.

Beberapa kondisi yang dapat dapat menyebabkan renggangnya hubungan sikap

dan perilaku adalah : Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

a. Harga

Kenaikan harga pada merek yang disukai mungkin dapat menyebabkan konsumen

berpindah merek tanpa suatu perbahan sikap. Selain itu, promosi harga khusus

atau penawaran yang lebih baik daripada merek pesaing juga dapat menyebabkan

pembelian merek yang kurang disukai.

b. Ketersediaan produk

Tidak tersedianya suatu produk di pasar dapat mengarah pada pembelian merek

yang kurang disukai tanpa adanya perubahan sikap.

c. Perubahan kondisi pasar

Pengenalan produk baru atau merek yang ada dapat menyebabkan konsumen

mengubah rencana pembeliannya.

Strategi pemasaran terutama ditujukan untuk mempengaruhi sikap konsumen.

Agar usaha pemasaran lebih efektif dalam mengembangkan strategi dan kegiatan

yang akan mengukuhkan atau mengubah sikap konsumen, kita perlu memahami dua

fase pembentukan sikap :

a. Pada saat konsumen tidak mempunyai pengetahuan atau sikap terhadap merek,

pembentukan sikap terhadap merek sangat diperlukan.

b. Apabila sikap telah terbentuk, fase berikutnya adalah bagaimana mengubah sikap.

Konsumen mulai belajar tentang sikap terhadap merek produk tertentu sebelum ia

melakukan tindakan pembelian.


Sikap konsumen akan berkembang melalui pengalaman yang dirasakannya.

Tindak lanjut dari sikap ini, baik dari orang lain maupun diri sendiri dapat

membentuk minat konsumen untuk melakukan pembelian.

Keputusan membeli seseorang merupakan hasil suatu hubungan yang saling

mempengaruhi dan yang rumit antara faktor-faktor budaya, sosial, pribadi dan

psikologi. Banyak dari faktor ini tidak banyak dipengaruhi oleh pemasar. Namun

faktor-faktor ini sangat berguna untuk mengidentifikasi pembeli-pembeli yang

mungkin memiliki minat terbesar terhadap suatu produk. Faktor-faktor dapat

dipengaruhi oleh pemasar dan dapat mengisyaratkan pada pemasar mengenai

bagaimana mengembangkan produk, harga, distribusi dan promosi.


BAB III METODOLOGI PENELITIAN

III.1 Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilakukan di toko ritel Carrefour, Plaza Medan Fair, yang berada

di Komplek Medan Fair Plaza Jl. Gatot Subroto No. 30 Medan dan Supermarket

Brastagi Jl. Gatot Subroto No.288 Medan, pada bulan Agustus 2008 sampai bulan

Desember 2008.

III.2 Metode Penelitian

Pendekatan penelitian ini adalah studi kasus yang didukung survey untuk

mengumpulkan data mengenai faktor-faktor terkait dengan variabel penelitian.

Maxfield (1930) dalam Nazir (2005) menyatakan bahwa studi kasus, atau penelitian

penelitian kasus (case study) adalah penelitian tentang status subjek penelitian yang

berkenaan dengan suatu fase spesifik atau khas dari keseluruhan personalitas. Subjek

penelitian dapat saja individu, kelompok, lembaga, maupun masyarakat.

Nazir (2005) menyatakan bahwa ”penelitian deskriptif mempelajari masalah-

masalah dalam masyarakat, serta tata cara yang berlaku dalam masyarakat serta

situasi-situasi, termasuk tentang hubungan, kegiatan-kegiatan, sikap-sikap,

pandangan-pandangan, serta proses-proses yang sedang berlangsung dan pengaruh-

pengaruh dari suatu fenomena”.


Tabachnick and Fidell (1996) dalam Kuncoro (2003) menyatakan bahwa data

ordinal (termasuk data kualitatif), yaitu data yang dinyatakan dalam bentuk kategori,

namun posisi data tidak sama derajatnya karena dinyatakan dalam skala peringkat.

Namun karena dalam statistik semua data harus dalam bentuk angka, maka data

kualitatif umumnya dikuantitatifkan agar dapat diproses lebih lanjut (Kuncoro,

2003). Maka jenis penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif, karena dalam

memberikan gambaran (deskripsi) atas suatu peristiwa atau gejala, menggunakan alat

bantu statisik.

Adapun sifat penelitian adalah eksploratif. Kuncoro (2003) menyatakan

bahwa ”penelitian eksploratif merupakan penelitian yang bertujuan untuk

mengembangkan pengetahuan atau dugaan yang sifatnya masih baru untuk

memberikan arahan bagi penelitian selanjutnya”.

III.3 Populasi dan Sampel

Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen yang membeli produk

buah-buahan segar di Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan.

Jumlah rata-rata konsumen per hari yang melakukan transaksi produk buah-buahan di

kasir, yaitu sebanyak 560 orang untuk Carrefour, Plaza Medan Fair ( Manajemen

Carrefour, 2008) dan sebanyak 600 orang untuk Supermarket Brastagi, Medan

(Manajemen Supermarket Brastagi, 2008).


Teknik penentuan sampel yang digunakan adalah Aksidental Sampling, yaitu

teknik penentuan sampel berdasarkan kebetulan bagi siapa yang bertemu dengan

peneliti dan dianggap sesuai untuk dijadikan sumber data dan dijadikan sebagai

sampel (Sugiyono, 2003). Teknik pengambilan sampel menggunakan rumus Slovin

dalam Umar (2003), yaitu :

N

n = 1+ Ne2

Dimana n = jumlah sampel

N = ukuran populasi

e = standar error = 10% (0,1).

Dengan demikian jumlah sampel untuk Carrefour, Plaza Medan Fair adalah :

n = 560 1+ (560 x (0,1)2 )

n = 85, dibulatkan menjadi 90 konsumen responden.

Untuk Supermarket Supermarket Brastagi adalah :

n = 600 1+ (600 x (0,1)2 )

n = 86, dibulatkan menjadi 90 konsumen responden.

Maka banyaknya sampel untuk kedua lokasi penelitian ini adalah 180 responden.

Sesuai observasi, pengambilan sampel dibagi atas rentang waktu, yaitu

pagi/siang (pukul 10.00 – 13.00), sore (pukul 14.00 – 17.00) dan malam hari (pukul

19.00 – 22.00).


Jumlah responden tiap rentang waktu berjumlah 30 orang. Jadi jumlah sampel

di satu ritel berjumlah 90 orang. Hal ini bertujuan agar konsumen dapat terliputi

sesuai aktivitasnya sepanjang operasional toko.

III.4 Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data dalam penelitian ini adalah dengan :

1. Melakukan wawancara (pertanyaan), yaitu mengumpulkan data dari manajer

toko, manajer bagian humas dan manajer bagian fresh di Carrefour, Plaza Medan

Fair dan Supermarket Brastagi Medan.

2. Daftar pertanyaan (questionnaire) diberikan kepada konsumen yang terpilih

menjadi responden di Carrefour dan Brastagi Supermarket, Medan.

3. Studi dokumentasi, yaitu pengumpulan data dari Carrefour, Plaza Medan Fair dan

Brastagi Supermarket, Medan berupa data deskripsi perusahaan, jumlah

pelanggan dan pembeli produk buah-buahan.

III.5 Jenis dan Sumber Data

Jenis dan sumber data yang dikumpulkan dalam penelitian ini adalah :

1. Data Primer, diperoleh langsung dari manajer toko, manajer bagian humas dan

manajer bagian fresh. Kemudian responden yang terpilih yang merupakan

konsumen (pembeli) pada bagian fresh food, produk buah-buahan pada ritel

Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan, hasil dari

wawancara maupun dengan pengisian kuesioner. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

2. Data Sekunder, yaitu pengumpulan data deskripsi perusahaan, jumlah pelanggan

dan pembeli produk buah-buahan segar dan data-data lain yang dianggap perlu

berdasarkan hasil studi dokumentasi.

III.6. Identifikasi dan Definisi Operasional Variabel Hipotesis

III.6.1 Hipotesis Pertama

A. Identifikasi Variabel :

A.1. Variabel Terikat (dependent variable) dengan simbol Y, yaitu perilaku

konsumen dalam pengambilan keputusan membeli buah-buahan di Carrefour,

Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan.

A.2. Variabel Bebas (independent variable) dengan simbol X, yaitu faktor-faktor

yang mempengaruhi perilaku konsumen dalam pengambilan keputusan

membeli buah-buahan.

X1 = faktor jenis buah

X2 = faktor kualitas

X3 = faktor kesegaran

X4 = faktor kesesuaian harga


B. Definisi Operasional Variabel

Variabel Definisi Operasional Indikator Pengukuran

Jenis Buah (X1) Variasi jenis buah

yang ditawarkan

1. Kelengkapan jenis-jenis buah

2. Kelengkapan sub jenis buah

Skala

Likert

Kualitas (X2) Mutu yang diingikan

konsumen

1. Jaminan mutu

2. Sesuai promosi

3. Sesuai keinginan

Skala

Likert

Kesegaran (X3) Kondisi buah masih

baik dan belum

mengalami

pembusukan

1. Kulit buah segar

2. Suhu pendingin

3. Kondisi buah bersih

4. Kondisi warna buah baik

Skala

Likert

Kesesuaian

Harga (X4)

Pengorbanan riel dan

material yang

dianggap layak oleh

konsumen untuk

memiliki produk

1. Sesuai dengan kondisi buah

2. Sesuai harganya dengan harga

pasar secara umum

3. Sesuai harganya dengan

fasilitas dan pelayanan

Skala

Likert

Keputusan Pembe

lian Konsumen (Y)

Tindakan pembelian

produk yang dipilih.

1. Memilih alternatif buah

2. Mengevaluasi alternatif buah

Skala

Likert

III.6.2 Hipotesis Kedua

A. Identifikasi Variabel :

A.1. Variabel Terikat (dependent variable) dengan simbol Y, adalah kepuasan

konsumen pembeli buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair dan

Supermarket Brastagi, Medan.

A.2. Variabel Bebas (independent variabel) dengan simbol X, yaitu faktor-faktor

yang mempengaruhi strategi bauran pemasaran terhadap konsumen pembeli


buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan,

terdiri dari :X1 = faktor produk, X2 = faktor harga, X3 = faktor lokasi, X4 =

faktor fasilitas, X5 = faktor pelayanan, dan X6 = faktor karyawan.

B. Definisi Operasional Variabel

Variabel Definisi Operasional Indikator Pengukuran

Produk (X1) Variasi produk yang

ditawarkan

1. Kualitas buah

2. Keanekaragaman jenis buah

3. Kelengkapan produk buah

Skala

Likert

Harga (X2) Harga jual yang

ditetapkan ritel

1. Kewajaran harga

2. Kesesuaian dengan pasar lain

3. Kesesuaian harga dengan kualitas

Skala

Likert

Lokasi (X3) Keputusan tempat

beroperasi

1. Keuntungan lokasi

2. Lokasi yang strategis

Skala

Likert

Fasilitas

(X4)

Fasilitas fisik yang

disediakan

1. Ketersediaan tempat parkir

2. Ketersediaan kamar kecil

3. Kenyamanan ruangan,

kebersihan, pencahayaan

4. Pendingin ruangan (AC)

Skala

Likert

Pelayanan

(X5)

Upaya-upaya dalam

melaksanakan

aktivitas usaha.

1. Kemudahan pembayaran

dengan kartu kredit

2. Kebijakan pengembalian buah

3. Daya tarik penataan buah

4. Ketepatan timbangan

Skala

Likert

Karyawan

(X6)

Aktivitas karyawan yang

melayani konsumen

1. Keramahan karyawan

2. Kesigapan karyawan

Skala

Likert

Kepuasan

konsumen(Y)

Kesesuaian antara harapan

pelanggandalam pembelian

Terpenuhinya kebutuhan, keinginan,

dan harapan pelanggan.

Skala

Likert


III.6.3 Hipotesis Ketiga

A. Identifikasi Variabel

Variabel yang diukur ada dua, yaitu kepuasan konsumen (X) dengan loyalitas

konsumen (Y). Kedua variabel adalah interdependen dan yang diukur adalah asosiasi

(hubungan) dengan korelasi Rank Spearman.

B. Definisi operasional variabel

Variabel Definisi

Operasional

Indikator Pengukuran

Kepuasan

Konsumen

(X)

Kesesuaian antara

harapan yang

dirasakan oleh

pelanggan dalam

pembelian

Terpenuhinya kebutuhan,

keinginan, dan harapan pelanggan.

Skala

Likert

Loyalitas

Konsumen

(Y)

Kesetiaan

pelanggan untuk

tetap belanja

1. Pembelian ulang

2. Merekomendasikan pada orang

lain

3. Membeli buah pada ritel

tersebut adalah yang terbaik

4. Tidak terpengaruh oleh daya

tarik produk buah pada ritel lain

Skala

Likert

III.6.4 Hipotesis Keempat

Hipotesis keempat adalah untuk mengetahui adanya perbedaan sikap konsumen dalam

membeli buah pada ritel dan perbedaan minat dalam melakukan pembelian pada kedua

tempat pembelian. Statistik yang digunakan adalah uji-t dua sampel independen


III.7 Model Analisis Data

Model analisis yang digunakan pada penelitian ini dibagi atas dua bentuk, yaitu

analisis regresi berganda untuk hipotesis pertama dan kedua, dan non parametrik

untuk hipotesis ketiga dan keempat.

A. Model analisis hipotesis pertama

Model analisis hipotesis pertama adalah mengukur atau mengetahui apakah faktor-

faktor macam, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian harga, yang merupakan variabel bebas

berpengaruh terhadap perilaku konsumen pembeli buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan

Fair dan Supermarket Brastagi, Medan. Formulasinya adalah sebagai berikut :

Y = β0 + β1X1 + β2X2+ β3X3 + β4X4 + e

Dimana :

Y = Perilaku konsumen pembeli buah-buahan

X1 = Faktor macam

X2 = Faktor kualitas

X3 = Faktor kesegaran

X4 = Faktor kesesuaian harga

β0 = intersep/konstanta

β1, β2, β3, β4 adalah koefisien regresi

e = error term atau faktor-faktor lain


B. Model analisis hipotesis kedua

Model analisis hipotesis kedua adalah mengukur atau mengetahui apakah

faktor-faktor bauran pemasaran produk, harga, lokasi, promosi, fasilitas, pelayanan

dan karyawan yang merupakan variabel bebas berpengaruh terhadap kepuasan

konsumen buah-buahan, selanjutnya mempengaruhi loyalitas konsumen buah-buahan

di Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan. Formulasinya

adalah sebagai berikut,

Y = β0 + β1X1 + β2X2 + β3X3 + β4X4 + β5X5 + β6X6 + e

Dimana :

Y = kepuasan konsumen buah-buahan

X1 = bauran produk

X2 = bauran harga

X3 = bauran lokasi

X4 = bauran fasilitas

X5 = bauran pelayanan

X6 = bauran karyawan

β0 = intersep/konstanta

β1, β2, β3, β4, β5, β6 adalah koefisien regresi

e = error term atau faktor-faktor lain


C. Model analisis hipotesis ketiga

Model analisis hipotesis ketiga adalah mengetahui atau mengukur, hubungan

antara kepuasan konsumen dalam pembelian, dengan loyalitas konsumen.

Formulasinya adalah sebagai berikut :

X = Y

Dimana :

X = loyalitas konsumen

Y = kepuasan konsumen dalam pembelian

D. Model analisis hipotesis keempat

a. Pengukuran sikap

Setelah data dikumpulkan proses selanjutnya adalah menganalisis data yang

telah diperoleh, analisis data dilakukan dengan menggunakan:

1. Analisis Diskriptif

Penggunaan teknik analisis ini untuk menggambarkan data lapangan secara

diskriptif dengan cara menginterprestasikan hasil pengolahan lewat tabulasi. Hasil

analisis diskriptif ini berguna untuk mendukung interprestasi terhadap hasil

analisis yang digunakan.

2. Model Multi Atribut

Model ini menjawab hipotesis keempat penelitian, dimana model ini untuk

mengetahui sikap konsumen terhadap atribut yang dimiliki produk.

Adapun tahapan-tahapannya adalah sebagai berikut: Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

a) Konsumen diminta menyikapi atau menanggapi masing-masing atribut di

Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan.dengan bobot

skor 1 sampai 7 atau sebaliknya tergantung penempatan kutub jawaban.

b) Model perhitungan Multiatribut Fishbein membutuhkan suatu bobot atau

kekuatan kepercayaan bahwa objek memiliki atribut i. Nilai ini diambil dari

nilai rata-rata skor atribut i dari kedua tempat penelitian.

c) Apabila nilai bobot (bi) sudah didapat dan skor evaluasinya (ei) sudah

didapat, maka untuk mengetahui sikap konsumen terhadap secara keseluruhan

adalah dengan cara mengalikan kedua skor tersebut secara berturut-turut

kemudian dijumlahkan.

Rumus multi-atribut adalah:

dimana :

A0 = Sikap terhadap obyek

bi = Kekuatan kepercayaan bahwa obyek memiliki atribut i

ei = Evaluasi mengenai atribut i

n = Jumlah atribut yang menonjol

Dari nilai yang diperoleh akan diketahui seberapa besar nilai sikap

terhadap objek dalam hal ini atribut yang ditanyakan kepada responden.

Kemudian untuk menguji perbedaan sikap responden pada kedua tempat

penelitian, digunakan uji-t. Nazir (2005) menyatakan bahwa ”andaikan

terdapat perbedaan antara dua buah mean, perbedaan tersebut belum tentu

( ) ( )ien

0 iib 0A ∑

==


berbeda secara statistik. Untuk menguji beda dua buah sampel yang

independen, dapat dilakukan dengan uji-t”.

b. Pengukuran minat

Setelah pengukuran sikap diperoleh, selanjutnya dilakukan pengukuran

minat konsumen untuk membeli. Seperti dikemukakan oleh Kotler diatas, maka

pengukuran minat dilakukan dengan menentukan skala probabilitas. Responden

diminta menjawab kuesioner mengenai minat.

Adapun tahapan-tahapannya adalah sebagai berikut :

1. Menentukan nilai minat individu dalam membeli produk dalam skala

probabilitas dengan skor 0,00, 0,20, 0,40, 0,60, 0,80 dan 1,00. Dari pernyataan

tidak, agak mungkin, cukup mungkin, mungkin, sangat mungkin, dan pasti.

2. Nilai rata-rata skor terhadap waktu tiap responden pada masing-masing

tempat penelitian, kemudian diuji beda dengan uji-t.

3. Menentukan nilai minat konsumen dengan menjumlahkan nilai skor minat

individu responden dibagi dengan jumlah responden.

4. Minat membeli konsumen diperoleh dengan mencocokkan skor yang

diperoleh dengan pernyataan yang ada.


BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

IV.1 Hasil Penelitian

IV.1.1 Gambaran Umum dan Struktur Organisasi Carrefour, Plaza Medan Fair

dan Supermarket Brastagi Medan

A. Gambaran Umum dan Struktur Organisasi Carrefour, Plaza Medan Fair,

Medan

Carrefour, Plaza Medan Fair menempati space seluas 11.000 m2 pada Plaza

Medan Fair Jl. Jendral Gatot Subroto No.30 Medan, Sumatera Utara. Operasional

Carrefour Medan dimulai pada tanggal 23 September 2004. Toko ritel ini menjual

berbagai kebutuhan sehari-hari konsumen dengan konsep one stop shopping, mulai

dari sembilan bahan pokok, makanan dan minuman, buah dan sayur, ikan dan daging,

alat-alat elektronik dan pertukangan, fashion dan kosmetik, obat-obatan dan

stationary, perabot rumahtangga, dan semua produk-produk pelengkap. Produk

buah-buahan bersama dengan beberapa produk makanan, berada pada lantai satu

yang disebut bagian Fresh.

Segmen pasar Carrefour, Medan Fair yang luas, mulai dari konsumen

berpendapatan rendah sampai tinggi merupakan peluang yang sangat baik bagi

manajemen untuk menarik para pelanggan agar mau berbelanja ditempat ini sesuai

dengan strategi yang dijalankan oleh Carrefour yaitu menjual produk dengan harga

paling murah, paling lengkap dan menjamin kualitas barangnya. Untuk ini pihak


manajemen menerapkan kebijakan pengembalian barang apabila kualitas barang tidak

sesuai yang dijanjikan dan harga barang sejenis ditempat lain (ritel) lebih murah

(sesuai label harga).

Visi perusahaan Carrefour Indonesia adalah kebanggaan untuk menjadi ritel

nomor satu di Indonesia. Visi ini menunjukkan bahwa Carrefour berusaha untuk

menjadi Top Leader dalam bisnis ritel di Indonesia dengan memberikan fasilitas dan

suasana yang berbeda dari peritel lain. Misi Carrefour Indonesia adalah untuk

menjadi acuan bagi dunia ritel modern di setiap pasar di mana Carrefour berada.

Struktur organisasi membentuk jaringan kerja dalam perusahaan yang

menggambarkan fungsi tiap bagian yang berisi tanggungjawab dan wewenang.

Penyesuaian struktur organisasi ini sangat penting dalam menjalankan fungsi

manajemen secara efektif.

Struktur organisasi Carrefour, Plaza Medan Fair merupakan struktur organisasi

divisional atas dasar produk atau departementalisasi produk, di mana setiap

departemen bertanggung jawab atas suatu produk atau sekumpulan produk yang

berhubungan (garis produk). Pada struktur organisasi Carrefour, Plaza Medan Fair

dapat dilihat hubungan antara unsur-unsur yang terdapat di dalam perusahaan dan

tanggung jawab serta wewenang yang terdapat di dalam perusahaan. Gambar

struktur organisasi Carrefour, Plaza Medan Fair adalah sebagai berikut :


Koordinasi antar departemen jelas terlihat harus melalui manajer divisi yang

bersangkutan atau kepada kepala bagian diluar manajer divisi yang ada seperti kepala

bagian kasir atau kepala bagian personalia yang bertanggungjawab langsung kepada

store manager sebagai manajer puncak pada Carrefour, Plaza Medan Fair.

Jumlah pekerja di Carrefour, Plaza Medan Fair sebanyak 307 orang. Komposisi

pekerja pada Carrefour, Plaza Medan fair, berdasarkan jenis kelamin, pendidikan dan

posisi, adalah sebagai berikut :

Tabel IV.1 Komposisi Pekerja Carrefour, Plaza Medan Fair, Tahun 2008

Jenis Kelamin Pria : 117 orang

Wanita : 190 orang S 1 : 30 orang Pendidikan D 3 : 9 orang SMA / sederajat : 268 orang Manajer : 39 orang Posisi Team Leader : 26 orang Skilled Employee : 13 orang Employee / Staff : 229 orang

Sumber : Carrefour, Plaza Medan Fair, 2008 (Data Diolah)

B. Gambaran Umum dan Struktur Organisasi Supermarket Brastagi, Medan

Supermarket Brastagi Medan berada di Jalan Jendral Gatot Subroto No. 288

Medan. Diawali dari usaha penjualan buah-buahan dan makanan ringan dengan

nama AWIE di Medan pada tahun 1961, usaha ini berkembang dengan nama

perusahaan PT. Sumber Segar Utama pada tahun 1993. Kemudian tahun 1998

bersama PT. Mutiara Ritel Inti Mitra, bermitra membentuk ritel modern yang menjual

buah-buahan dan kebutuhan sehari-hari yang diberi nama The Club Store. Pada saat


itu belanja konsumen diberlakukan sistim keanggotaan. Namun pada kenyataannya

sistim ini menghambat mobilitas konsumen, sehingga pada akhirnya dihapuskan.

Pada tanggal 6 Juli 2006, The Club Store berubah menjadi Supermarket

Brastagi. Produk yang dijual pada ritel ini berfokus pada buah-buahan, sayuran,

makanan dan minuman ringan kemudian ditambah kebutuhan sehari-hari dan

peralatan rumah tangga.

Visi perusahaan ini adalah The Brastagi Supermarket berbicara kualitas pada

setiap produknya. Visi ini menunjukkan bahwa Supermarket Brastagi sangat

menyadari bahwa produk fresh yang dijual, baik buah, sayuran, ikan, daging dan roti

harus tetap berkualitas dan segar, sehingga strategi ini menjadi daya tarik yang utama

untuk menjaring konsumen lebih banyak dan menjadi market leader, khususnya

produk fresh atau produk yang mudah rusak (perishable). Misinya adalah

memberikan produk paling segar dan berkualitas setiap hari kepada konsumen.

Struktur organisasi Supermarket Brastagi Medan merupakan struktur

organisasi atas dasar fungsional atau departementalisasi fungsi dimana setiap

departemen bertanggungjawab terhadap fungsinya masing-masing seperti departemen

pemasaran, departemen akunting dan sebagainya. Manajer tiap divisi tidak dapat

langsung kepada Manajer Umum sebagai manajer puncak, namun harus melalui

manajer operasional dan deputi manajer umum. Gambar Struktur Organisasi

Supermarket Brastagi Medan adalah sebagai berikut :


Jumlah pekerja pada Supermarket Brastagi Medan sebanyak 250 orang.

Komposisi pekerja pada Supermarket Brastagi Medan, berdasarkan jenis kelamin,

pendidikan dan posisi, adalah sebagai berikut :

Tabel IV.2 Komposisi Pekerja Supermarket Brastagi Medan, Tahun 2008

Jenis Kelamin Pria : 180 orang

Wanita : 70 orang S 1 : 30 orang Pendidikan D 3 : 15 orang SMA / sederajat : 205 orang Manajer : 9 orang Posisi Team Leader : 33 orang Skilled Employee : 8 orang Employee / Staff : 200 orang

Sumber : Supermarket Brastagi Medan, 2008 (Data Diolah)

IV.1.2 Karakteristik Responden Carrefour, Plaza Medan Fair dan

Supermarket Brastagi Medan

IV.1.2.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin

Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin pada Carrefour, Plaza

Medan Fair dan Supermarket Brastagi dapat dilihat pada Tabel IV.3

Tabel IV.3 Karakteristik Responden Atas Dasar Jenis Kelamin

Carrefour Medan Supermarket Brastagi

Jenis Kelamin Jlh (Org) ( % ) Jlh (Org) ( % )

Pria

Wanita

26

64

28,9

71,1

36

54

40

60

Jumlah 90 100 90 100

Sumber : Hasil Penelitian, 2008 (Data Diolah)


Pada Carrefour, Plaza Medan Fair, jumlah responden wanita mendominasi yaitu

64 orang atau 71,1 persen dan pria 26 orang atau 28,9 persen, hal ini sesuai dengan

peran dari para wanita yang senang atau biasa berbelanja khususnya buah-buahan.

Responden pria paling banyak berbelanja buah pada malam hari dengan alasan utama

adalah menemani istri atau pasangannya dan keluarga, sekaligus melepas kejenuhan

aktivitas dan membeli kebutuhan bulanan.

Pada Supermarket Brastagi, jumlah responden wanita juga mendominasi, yaitu

54 orang atau 60 persen dan pria 36 orang atau 40 persen . Hal ini juga sesuai dengan

peran para wanita yang senang atau biasa berbelanja. Responden pria banyak

dijumpai pada sore dan malam hari dimana responden pria biasanya berbelanja,

langsung sepulang bekerja, menemani istri atau pasangannya.

IV.1.2.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia

Karakteristik responden berdasarkan usia pada Carrefour, Plaza Medan Fair dan

Supermarket Brastagi dapat dilihat pada Tabel IV.4

Pada Carrefour, Plaza Medan Fair, rata-rata responden berada pada umur

produktif, terutama yang mendominasi antara umur 26 – 32 tahun sebanyak 29 orang

atau 32,2 persen dan umur 33 – 39 tahun sebanyak 25 orang atau 27,8 persen. Pada

Supermarket Brastagi, umur rata-rata responden lebih menyebar namun masih pada

umur produktif. Umur yang mendominasi antara umur 40 – 46 tahun sejumlah 19

orang atau 21,1 persen, sisanya banyak pada umur 19 – 25 tahun dan 33 – 39 tahun.


Tabel IV.4 Karakteristik Responden Atas Dasar Usia


Usia Jlh (Org) ( % ) Jlh (Org) ( % )

19 - 25 tahun

26 - 32 tahun

33 - 39 tahun

40 - 46 tahun

47 - 53 tahun

54 - 60 tahun

61 - 67 tahun

14

29

25

14

3

3

2

15,6

32,2

27,8

15,6

3,3

3,3

2,2

15

12

15

19

10

11

8

16,7

13,3

16,7

21,1

11,1

12,2

8,9

Jumlah 90 100 90 100


IV.1.2.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan

Karakteristik responden berdasarkan pekerjaan pada Carrefour, Plaza Medan

Fair dan Supermarket Brastagi dapat dilihat pada Tabel IV.5

Tabel IV.5 Karakteristik Responden Atas Dasar Pekerjaan


Pekerjaan Jlh (Org) ( % ) Jlh (Org) ( % )

Pegawai Negeri Sipil

Pegawai Swasta

Wiraswasta

Ibu Rumah Tangga

Pelajar/Mahasiswa

27

39

9

5

10

30,0

43,3

10,0

5,6

11,1

14

35

30

5

6

15,6

38,9

33,3

5,6

6,7

Jumlah 90 100 90 100



Pada Carrefour, Plaza Medan Fair, pekerjaan responden didominasi oleh

pegawai swasta sebanyak 39 orang atau 43,3 persen. Demikian juga dengan

pekerjaan responden Supermarket Brastagi didominasi oleh pegawai swasta sebanyak

35 orang atau 38,9 persen. Disamping itu pekerjaan responden sebagai

wiraswastawan pada tempat ini lebih banyak dibandingkan pada Carrefour, Plaza

Medan Fair, hal disebabkan konsumennya yang dominan beretnis keturunan cina,

banyak yang lebih memilih berprofesi sebagai wiraswastawan. Responden yang

bekerja sebagai Pegawai Negeri Sipil banyak dijumpai pada sore dan malam hari.

Responden wanita dengan pekerjaan ibu rumah tangga lebih sedikit, hal ini

disebabkan para wanita ini lebih senang berbelanja buah disekitar tempat tinggal atau

pasar tradisional dengan alasan lebih dekat atau lebih praktis dan biasa berbelanja

pada pagi hari sekali.

IV.1.2.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir

Karakteristik responden berdasarkan pendidikan terakhir pada Carrefour, Plaza

Medan Fair dan Supermarket Brastagi dapat dilihat pada Tabel IV.6

Pada Carrefour, Plaza Medan Fair, pendidikan terakhir responden didominasi

oleh Sarjana (S1) sebanyak 50 orang atau 55,6 persen. Berbeda pada Supermarket

Brastagi, pendidikan terakhir responden didominasi pada SMA / sederajat sejumlah

36 orang atau 40 persen, hal ini diduga disebabkan mayoritas konsumen di tempat ini

berasal dari etnis cina yang lebih memilih berprofesi sebagai wiraswastawan setelah


lulus SMA, atau bagi yang pendidikannya Sarjana (S1) banyak memilih bekerja

sebagai pegawai swasta.

Tabel IV.6 Karakteristik Responden Atas Dasar Pendidikan Terakhir


Pendidikan Terakhir Jlh (Org) ( % ) Jlh (Org) ( % )

SMP

SMA / sederajat

Diploma

Sarjana (S1)

Pascasarjana (S2/S3)

3

20

13

50

4

3,3

22,2

14,4

55,6

4,4

0

36

12

33

9

0

40,0

13,3

36,7

10,0

Jumlah 90 100 90 100


IV.1.2.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Penghasilan per Bulan

Karakteristik responden berdasarkan penghasilan per bulan pada Carrefour,

Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi dapat dilihat pada Tabel IV.7

Pada Carrefour, Plaza Medan Fair penghasilan responden per bulan didominasi

pada kisaran Rp 1.050.000,- – Rp 2.614.000,- sejumlah 34 orang atau 37,8 persen.

Konsumen ditempat ini biasanya membeli buah sebagai kebutuhan tambahan

disamping pembelian kebutuhan sehari-hari dengan jenis yang cukup banyak atau

kebutuhan yang sulit didapat ditempat lain. Pada Supermarket Brastagi, penghasilan

responden per bulan didominasi pada kisaran Rp 8.875.000 – Rp 10.439.000,- dengan

jumlah 26 orang atau 28,9 persen. Secara umum pendapatan rata-rata responden


lebih tinggi pada Supermarket Brastagi (Rp 7.083.444) dibandingkan pada

Carrefour, Plaza Medan Fair (Rp 3.675.222), dimana konsumennya didominasi oleh

etnis keturunan Cina. Selain suka membeli buah-buahan khususnya buah impor, baik

untuk dikonsumsi sendiri, sebagai oleh-oleh, maupun untuk sembahyang, konsumen

ditempat ini biasanya juga membeli kebutuhan sehari-hari yang berasal dari produk

impor khususnya dari negara Malaysia, Singapura dan Cina. Hal ini menambah daya

tarik tersendiri bagi Supermarket Brastagi dimana produk pelengkapnya berupa

kebutuhan sehari-hari hampir seluruhnya berasal dari produk impor yang sulit didapat

ditempat lain namun cukup lengkap tersedia disini.

Tabel IV.7 Karakteristik Responden Atas Dasar Penghasilan per Bulan


Penghasilan per Bulan Jlh (Org) ( % ) Jlh (Org) ( % )

Rp 1.050.000 - Rp 2.614.000,-

Rp 2.615.000 - Rp 4.179.000,-

Rp 4.180.000 - Rp 5.744.000,-

Rp 5.745.000 - Rp 7.309.000,-

Rp 7.310.000 - Rp 8.874.000,-

Rp 8.875.000 - Rp10.439.000-

Rp10.440.000– Rp12.004.000

34

26

16

10

2

2

0

37,8

28,9

17,8

11,1

2,2

2,2

0

9

9

13

11

14

26

8

10,0

10,0

14,4

12,2

15,6

28,9

8,9

Jumlah 90 100 90 100


IV.1.3 Analisis Deskripsi Variabel


Pada penelitian ini, hipotesis pertama adalah Variabel Terikat (dependent

variable) dengan simbol Y, yaitu perilaku konsumen dalam pengambilan keputusan

membeli buah-buahan di supermarket pada Carrefour, Plaza Medan Fair dan

Supermarket Brastagi, Medan dan Variabel Bebas (independent variable) dengan

simbol X, yaitu faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen dalam

pengambilan keputusan membeli buah-buahan di supermarket pada Carrefour, Plaza

Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan dengan X1 = faktor jenis buah, X2 =

faktor kualitas, X3 = faktor kesegaran dan X4 = faktor kesesuaian harga.

Hipotesis kedua Variabel Terikat (dependent variable) dengan simbol Y, adalah

kepuasan konsumen dalam membeli buah-buahan dan Variabel Bebas (independent

variabel) dengan simbol X, yaitu faktor-faktor yang mempengaruhi strategi bauran

pemasaran terhadap konsumen pembeli buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair

dan Supermarket Brastagi, Medan, terdiri dari X1 = faktor produk, X2 = faktor harga,

X3 = faktor lokasi, X4 = faktor fasilitas, X5 = faktor pelayanan, dan X6 = faktor

karyawan.

Hipotesis ketiga adalah korelasi kepuasan konsumen (X) dengan loyalitas konsumen

(Y) di Carrefour, Plaza Medan dan Supermarket Brastagi, Medan, dimana kedua variabel

adalah interdependen.

Hipotesis keempat menganalisis perbedaan sikap konsumen pada kedua tempat

penelitian menggunakan atribut yang terdiri dari Jenis, Kualitas, Kesegaran, dan

Kesesuaian harga. Kemudian pada hipotesis ini juga menganalisis perbedaan minat

konsumen dalam membeli buah-buahan pada kedua tempat penelitian ini. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

IV.1.3.1 Perilaku Pembelian Konsumen

1. Penjelasan Responden Atas Keputusan Pembelian

Variabel keputusan pembelian adalah tindakan pembelian produk yang dipilih.

Hasil penelitian tentang tanggapan responden mengenai variabel keputusan

pembelian dapat dilihat pada Lampiran II

A. Pada Carrefour, Plaza Medan Fair

Penjelasan responden atas tingkat keseringan membeli buah di Supermarket

Responden menjawab sangat sering sekali (6.7%), sangat sering (4.4%), sering

(56.7%), tidak sering (32.2%) dan yang menjawab sangat tidak sering sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab sering dengan alasan lebih nyaman, biasanya

kualitasnya lebih terjamin, lebih lengkap bersama kebutuhan lain dan alasan waktu.

Penjelasan responden atas keselektifan memilih buah yang akan dibeli ketika

berbelanja di Supermarket

Responden menjawab sangat selektif sekali (14.4%), sangat selektif (37.8%), selektif

(42.2%), tidak selektif (5.6%) dan yang menjawab sangat tidak selektif sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab selektif dengan alasan bahwa biasanya di

supermarket buahnya memilih sendiri karena belum tentu semua buah cukup

terseleksi walaupun supermarket biasanya secara rutin menyeleksi buah yang dijual.

Penjelasan responden atas keperluan mengevaluasi pada alternatif buah yang

dibeli di Supermarket Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Responden menjawab sangat perlu sekali (12.2%), sangat perlu (27.8%), perlu

(54.4%), tidak perlu (5.6%) dan yang menjawab sangat tidak perlu sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab perlu dengan alasan walaupun buah-buah yang ada di

supermarket sudah cukup selektif namun pemenuhan kebutuhan akan buah harus

disesuaikan dengan pembelian.

B. Pada Supermarket Brastagi Medan

Penjelasan responden atas tingkat keseringan membeli buah di Supermarket

Responden menjawab sangat sering sekali (0%), sangat sering (12.2%), sering

(63.3%), tidak sering (24.4%) dan yang menjawab sangat tidak sering sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab sering dengan alasan kenyaman, mutu lebih terjamin,

lebih banyak pilihan, sudah menjadi kebutuhan sehari-hari, sekaligus membeli

kebutuhan sehari-hari lainnya dan alasan waktu.

Penjelasan responden atas keselektifan memilih buah yang akan dibeli ketika

berbelanja di Supermarket

Responden menjawab sangat selektif sekali (23.3%), sangat selektif (22.2%),

selektif (54.4%), tidak selektif (0%) dan yang menjawab sangat tidak selektif sekali

(0%). Mayoritas responden menjawab selektif dengan alasan menyesuaikan dengan

keinginan seperti jenis, kesegaran, selera, kandungan nutrisinya dan harga

Penjelasan responden atas keperluan mengevaluasi pada alternatif buah yang dibeli


(42.2%), tidak perlu (7.8%) dan yang menjawab sangat tidak perlu sekali (0%). Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Mayoritas responden menjawab perlu dengan alasan agar lebih memahami kualitas

buah yang dipilih untuk pemilihan buah selanjutnya.

2. Penjelasan Responden Terhadap Variabel Jenis Buah

Variabel jenis adalah variasi jenis buah yang ditawarkan. Hasil penelitian

tentang tanggapan responden mengenai variabel jenis dapat dilihat pada Lampiran II


Penjelasan responden atas keperluan akan kelengkapan jenis-jenis buah di

Supermarket


(22.2%), tidak perlu (0%) dan yang menjawab sangat tidak perlu sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab sangat perlu dengan alasan lebih banyak pilihan

menyesuaikan dengan keinginan.

Penjelasan responden atas keperluan akan kelengkapan sub jenis buah di

Supermarket



Mayoritas responden menjawab perlu dengan alasan pilihan bisa lebih spesifik dan

kebutuhan akan buah impor.


Penjelasan responden atas keperluan akan kelengkapan jenis-jenis buah di

Supermarket




Mayoritas responden menjawab sangat perlu sekali dengan alasan leluasa memilih

atau lebih banyak pilihan.

Penjelasan responden atas keperluan akan kelengkapan sub jenis buah di

Supermarket



Mayoritas responden menjawab sangat perlu sekali dengan alasan kebutuhan yang

lebih spesifik atau kebutuhan buah impor.

3. Penjelasan Responden Terhadap Variabel Kualitas

Variabel kualitas adalah mutu yang diinginkan konsumen. Hasil penelitian tentang

tanggapan responden mengenai variabel kualitas dapat dilihat pada Lampiran II


Penjelasan responden atas keperluan jaminan mutu buah yang dijual di

Supermarket



Mayoritas responden menjawab sangat perlu sekali dengan alasan biasanya konsumen

merasa, membeli di supermarket biasanya termasuk membeli mutu. Penjelasan


responden atas keperluan antara kesesuaian kualitas buah di Supermarket

dengan promosinya

Responden menjawab sangat perlu sekali (34.4%), sangat perlu (40%), perlu


Mayoritas responden menjawab sangat perlu dengan alasan supaya tidak merasa ditipu.

Penjelasan responden atas kesetujuan jika dalam membeli buah di

Supermarket, mutu buahnya disesuaikan dengan keinginan responden

Responden menjawab sangat setuju sekali (30%), sangat setuju (32.2%), setuju

(37.8%), tidak setuju (0%) dan yang menjawab sangat tidak setuju sekali (0%). Mayoritas

responden menjawab setuju dengan alasan tidak ingin kecewa setelah membeli.

Penjelasan responden atas keperluan keamanan buah (layak) untuk dikonsumsi,

yang dibeli dari Supermarket



Mayoritas responden menjawab sangat perlu sekali dengan alasan ingin makanan

yang benar-benar sehat.


Penjelasan responden atas keperluan jaminan mutu buah yang dijual

Supermarket


(26.7%), tidak perlu (1.1%) dan yang menjawab sangat tidak perlu sekali (0%). Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Mayoritas responden menjawab sangat perlu sekali dengan alasan tidak ingin

membeli buah yang tidak sesuai keinginan.

Penjelasan responden atas keperluan antara kesesuaian kualitas buah di

Supermarket dengan promosinya

Responden menjawab sangat perlu sekali (20%), sangat perlu (41.1%), perlu

(30%), tidak perlu (8.9%) dan yang menjawab sangat tidak perlu sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab sangat perlu dengan alasan supermarket harus

menjaga kualitas buah yang dijualnya.

Penjelasan responden atas kesetujuan jika dalam membeli buah Di

Supermarket, mutu buahnya disesuaikan dengan keinginan responden

Responden menjawab sangat setuju sekali (24.4%), sangat setuju (40%), setuju

(31.1%), tidak setuju (4.4%) dan yang menjawab sangat tidak setuju sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab sangat setuju dengan alasan ingin tetap berlangganan

apabila tidak dikecewakan sehingga konsumen biasanya memilih sendiri buahnya..

Penjelasan responden atas keperluan keamanan buah (layak) untuk dikonsumsi,

yang dibeli dari Supermarket



Mayoritas responden menjawab sangat perlu dengan alasan tidak ingin

mengkonsumsi buah yang tidak baik mutunya.

4. Penjelasan Responden Terhadap Variabel Kesegaran


Variabel kesegaran adalah kondisi buah masih baik dan belum mengalami

pembusukan. Hasil penelitian tentang tanggapan responden mengenai variabel

kesegaran dapat dilihat pada Lampiran II


Penjelasan responden atas kepentingan kondisi kesegaran kulit buah yang

ditawarkan di Supermarket

Responden menjawab sangat penting sekali (38.9%), sangat penting (47.8%),

penting (13.3%), tidak penting (0%) dan yang menjawab sangat tidak penting sekali

(0%). Mayoritas responden menjawab sangat penting dengan alasan kesegaran kulit

buah menandakan bahwa buah masih segar.

Penjelasan responden atas keperluan pendingin buah di Supermarket



Mayoritas responden menjawab sangat perlu sekali dengan alasan kesegarannya bisa

lebih lama dan lebih terjamin.

Penjelasan responden atas keperluan kondisi kebersihan buah di Supermarket



Mayoritas responden menjawab sangat perlu sekali dengan alasan bahwa kebersihan

buah menjadi acuan utama untuk mutu buah.


Penjelasan responden atas kepentingan memilih warna buah yang cerah di

Supermarket


penting (28.9%), tidak penting (1.1%) dan yang menjawab sangat tidak penting sekali

(0%). Mayoritas responden menjawab sangat penting dengan alasan bahwa warna

menjadi daya tarik dan menunjukkan kesegaran buah secara visual.


Penjelasan responden atas kepentingan kondisi kesegaran kulit buah yang

ditawarkan di Supermarket


penting (20%), tidak penting (3.3%) dan yang menjawab sangat tidak penting sekali

(0%). Mayoritas responden menjawab sangat perlu sekali dengan alasan kesegaran

kulit buah menandakan kesegaran buah.

Penjelasan responden atas pendingin buah di Supermarket



Mayoritas responden menjawab sangat perlu dengan alasan pendingin buah menjaga

kesegaran dan mutu buah.

Penjelasan responden atas keperluan kondisi kebersihan buah di Supermarket


(31.1%), tidak perlu (0%) dan yang menjawab sangat tidak perlu sekali (0%). Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Mayoritas responden menjawab sangat perlu sekali dengan alasan kebersihan buah

menjadi faktor utama kelayakan buah dikonsumsi.

Penjelasan responden atas kepentingan memilih warna buah yang cerah di

Supermarket


penting (33.3%), tidak penting (4.4%) dan yang menjawab sangat tidak penting sekali

(0%). Mayoritas responden menjawab sangat penting dengan alasan warna menjadi

daya tarik dan kesegaran.

5. Penjelasan Responden Terhadap Variabel Kesesuaian Harga

Variabel kesesuaian harga adalah pengorbanan riel dan material yang dianggap

layak oleh konsumen untuk memiliki produk. Hasil penelitian tentang tanggapan

responden mengenai variabel kesesuaian harga dapat dilihat pada Lampiran II


Penjelasan responden atas kesetujuan jika harga buah di Supermarket

disesuaikan dengan kondisi buah yang Ditawarkan

Responden menjawab sangat setuju sekali (28.9%), sangat setuju (37.8%),

setuju (28.9%), tidak setuju (4.4%) dan yang menjawab sangat tidak setuju sekali

(0%). Mayoritas responden menjawab sangat setuju dengan alasan biasanya harga

buah di supermarket sedikit lebih mahal namun mutu lebih baik, walaupun

diharapkan tidak tidak terlalu jauh berbeda dengan harga pasar secara umum. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Penjelasan responden atas keperluan jika harga buah di Supermarket

disesuaikan dengan harga pasar secara umum



Mayoritas responden menjawab perlu dengan alasan walaupun harga sedikit lebih

mahal namun mutunya biasanya lebih baik dari pasar tradisional, namun diharapkan

jangan terlalu jauh berbeda.


disesuaikan dengan dengan fasilitas dan pelayanan yang diberikan


(48.9%), tidak setuju (5.6%) dan yang menjawab sangat tidak setuju sekali (1.1%).

Mayoritas responden menjawab setuju atau wajar dengan alasan walaupun harga

sedikit lebih mahal, namun konsumen ingin berbelanja lebih nyaman.



disesuaikan dengan kondisi buah yang ditawarkan



Mayoritas responden menjawab setuju dengan alasan walupun harga sedikit lebih

mahal, diharapkan mutu lebih baik dan pilihan lebih banyak.


Penjelasan responden atas keperluan jika harga buah di Supermarket

disesuaikan dengan harga pasar secara umum



Mayoritas responden menjawab perlu dengan alasan walaupun mutu lebih baik tapi

harga mahal mengurangi minat beli konsumen.


disesuaikan dengan fasilitas dan pelayanan yang diberikan

Responden menjawab sangat setuju sekali (1.1%), sangat setuju (33.3%), setuju


Mayoritas responden menjawab setuju dengan alasan kenyamanan berbelanja di

supermarket termasuk menjadi pilihan walaupun kadang-kadang harga sedikit lebih

mahal namun masih dianggap wajar.

IV.1.3.2 Strategi Bauran Pemasaran

1. Penjelasan Responden Terhadap Variabel Kepuasan Konsumen

Variabel kepuasan konsumen adalah kesesuaian antara harapan yang dirasakan

oleh pelanggan dalam pembelian. Hasil penelitian tentang tanggapan responden

mengenai variabel kepuasan konsumen dapat dilihat pada Lampiran II



Penjelasan responden atas pemenuhan kebutuhan akan buah-buahan di

Carrefour Medan

Responden menjawab sangat terpenuhi sekali (14.4%), sangat terpenuhi (4.4%),

terpenuhi (61.1%), tidak terpenuhi (17.8%) dan yang menjawab sangat tidak

terpenuhi sekali (2.2%). Mayoritas responden menjawab terpenuhi dengan alasan

cukup mendapatkan buah yang dibutuhkan.

Penjelasan responden atas kesetujuan bahwa buah-buahan yang diinginkan,

terdapat di Carrefour Medan



(0%). Mayoritas responden menjawab setuju dengan alasan buah yang dibutuhkan

umumnya dapat diperoleh.

Penjelasan responden atas kesesuaian antara buah-buahan yang dibeli di

Carrefour Medan, dengan harapan yang diinginkan

Responden menjawab sangat sesuai sekali (10%), sangat sesuai (17.8%), sesuai

(56.7%), tidak sesuai (15.6%) dan yang menjawab sangat tidak sesuai sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab sesuai dengan alasan walaupun harga lebih mahal

namun kebutuhan dapat terpenuhi.



Penjelasan responden atas pemenuhan kebutuhan akan buah-buahan di


Responden menjawab sangat terpenuhi sekali (5.6%), sangat terpenuhi (37.8%),

terpenuhi (53.3%), tidak terpenuhi (3.3%) dan yang menjawab sangat tidak terpenuhi

sekali (0%). Mayoritas responden menjawab terpenuhi dengan alasan buah yang

dijual biasanya didapatkan walaupun kadang musiman, dan cukup bermutu.

Penjelasan responden atas kesetujuan bahwa buah-buahan yang diinginkan,

terdapat di Supermarket Brastagi Medan



(0%). Mayoritas responden menjawab setuju dengan alasan buah impor dan lokal

cukup lengkap dengan mutu yang cukup baik sehingga banyak pilihan.

Penjelasan responden atas kesesuaian antara buah-buahan yang dibeli di

Supermarket Brastagi Medan, dengan harapan yang diinginkan

Responden menjawab sangat sesuai sekali (5.6%), sangat sesuai (33.3%), sesuai

(58.9%), tidak sesuai (2.2%) dan yang menjawab sangat tidak sesuai sekali (0%). Mayoritas

responden menjawab sesuai dengan alasan sudah biasa beli dan jarang mengecewakan.

2. Penjelasan Responden Terhadap Variabel Produk

Variabel produk adalah variasi produk yang ditawarkan. Hasil penelitian tentang

tanggapan responden mengenai variabel produk dapat dilihat pada Lampiran II Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008


Penjelasan responden atas kebaikan kualitas buah yang ditawarkan Carrefour Medan

Responden menjawab sangat baik sekali (10%), sangat baik (24.4%), baik

(53.3%), tidak baik (11.1%) dan yang menjawab sangat tidak baik sekali (1.1%).

Mayoritas responden menjawab baik dengan alasan kualitasnya masih dijaga

walaupun kadang ada buah yang busuk didalamnya.

Penjelasan responden atas kelengkapan jenis-jenis buah di Carrefour Medan

Responden menjawab sangat lengkap sekali (13.3%), sangat lengkap (18.9%),

lengkap (43.3%), tidak lengkap (24.4%) dan yang menjawab sangat tidak lengkap

sekali (0%). Mayoritas responden menjawab lengkap dengan alasan untuk buah-buah

yang biasa dikonsumsi biasanya terdapat, namun jenisnya masih dirasa kurang.

Penjelasan responden atas kelengkapan produk buah-buahan di Carrefour Medan



sekali (0%). Mayoritas responden menjawab lengkap dengan alasan kebutuhan

sehari-hari produk buah biasanya didapatkan, namun untuk produk buah impor dan

produk buah olahan dirasa masih kurang.


Penjelasan responden atas kebaikan kualitas buah yang ditawarkan


Responden menjawab sangat baik sekali (12.2%), sangat baik (30%), baik

(57.8%), tidak baik (0%) dan yang menjawab sangat tidak baik sekali (0%). Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Mayoritas responden menjawab baik dengan alasan biasanya supermarket ini sangat

selektif, namun kadang-kadang ada yang tidak sesuai keinginan seperti mentah, rasa

tidak enak, dan sebagainya.

Penjelasan responden atas kelengkapan jenis-jenis buah di Supermarket

Brastagi Medan



sekali (0%). Mayoritas responden menjawab lengkap sampai sangat lengkap dengan

alasan buah impor dan buah lokal biasanya mudah didapatkan walaupun kadang-

kadang masih ada yang kurang atau sedang habis.

Penjelasan responden atas kelengkapan produk buah-buahan di Supermarket

Brastagi Medan


lengkap (50%), tidak lengkap (4.4%) dan yang menjawab sangat tidak lengkap sekali

(0%). Mayoritas responden menjawab lengkap sampai sangat lengkap dengan alasan

produk buah banyak pilihan disini, walaupun produk buah impor dirasa masih

kurang, namun produk buah olahan cukup banyak tersedia.

3. Penjelasan Responden Terhadap Variabel Harga

Variabel harga adalah harga jual yang ditetapkan ritel. Hasil penelitian tentang

tanggapan responden mengenai variabel harga dapat dilihat pada Lampiran II



Penjelasan responden atas kewajaran harga buah-buahan di Carrefour Medan

Responden menjawab sangat wajar sekali (10%), sangat wajar (20%), wajar

(63.3%), tidak wajar (6.7%) dan yang menjawab sangat tidak wajar sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab wajar dengan alasan sesuai dengan mutunya dan

fasilitas yang diberikan.

Penjelasan responden atas kesesuaian harga buah-buahan di Carrefour Medan,

dibandingkan dengan pasar lain


(60%), tidak sesuai (21.1%) dan yang menjawab sangat tidak sesuai sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab sesuai dengan alasan walaupun kadang lebih mahal

namun lebih nyaman, bahkan kadang ada buah obral yang lebih murah .

Penjelasan responden atas kesesuaian harga buah-buahan di Carrefour Medan,

dibandingkan dengan kualitas buahnya


(57.8%), tidak sesuai (27.8%) dan yang menjawab sangat tidak sesuai sekali (1.1%).

Mayoritas responden menjawab sesuai dengan alasan konsumen dapat memilih

sendiri kualitas buah yang diinginkan dan pendingin ruangan lebih menjaga kualitas

buah, sehingga walaupun sedikit lebih mahal, masih taraf wajar.



Penjelasan responden atas kewajaran harga buah-buahan di Supermarket

Brastagi Medan

Responden menjawab sangat wajar sekali (6.7%), sangat wajar (20%), wajar

(68.9%), tidak wajar (4.4%) dan yang menjawab sangat tidak wajar sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab wajar dengan alasan mutu buah yang terjaga, buah

impor yang sulit didapat, kebebasan memilih buah dan kenyamanan berbelanja.

Penjelasan responden atas kesesuaian harga buah-buahan di Supermarket

Brastagi Medan, dibandingkan dengan pasar lain

Responden menjawab sangat sesuai sekali (5.6%), sangat sesuai (20%), sesuai


Mayoritas responden menjawab sesuai dengan alasan kenyamanan tempat, mutu yang

baik dan pilihan buah yang jarang didapat di tempat lain.

Penjelasan responden atas kesesuaian harga buah-buahan di Supermarket

Brastagi Medan, dibandingkan dengan kualitas buahnya



Mayoritas responden menjawab sesuai dengan alasan buah yang dijual biasanya

diseleksi, diberi pendingin dan banyak pilihan (impor) yang biasanya tidak mudah

rusak, sehingga wajar bila sedikit lebih mahal.


4. Penjelasan Responden Terhadap Variabel Lokasi

Variabel lokasi adalah keputusan tempat beroperasi. Hasil penelitian tentang

tanggapan responden mengenai variabel lokasi dapat dilihat pada Lampiran II


Penjelasan responden atas tingkat keberuntungan lokasi Carrefour Medan

Responden menjawab sangat menguntungkan sekali (28.9%), sangat

menguntungkan (21.1%), menguntungkan (45.6%), tidak menguntungkan (3.3%) dan

yang menjawab sangat tidak menguntungkan sekali (1.1%). Mayoritas responden

menjawab menguntungkan alasannya mudah dijangkau dari pusat aktivitas walaupun

kadang agak jauh dari tempat tinggal.

Penjelasan responden atas kestrategisan lokasi Carrefour Medan

Responden menjawab sangat strategis sekali (41.1%), sangat strategis (21.1%),

strategis (36.7%), tidak strategis (1.1%) dan yang menjawab sangat tidak strategis

sekali (0%). Mayoritas responden menjawab sangat strategis sekali dengan alasan

mudah dijangkau angkutan, akses jalan besar yang mudah dan berada ditengah kota.


Penjelasan responden atas tingkat keberuntungan lokasi Supermarket Brastagi Medan


menguntungkan (17.8%), menguntungkan (53.3%), tidak menguntungkan (14.4%)

dan yang menjawab sangat tidak menguntungkan sekali (0%). Mayoritas responden


menjawab menguntungkan dengan alasan tidak jauh dari pusat aktivitas dan mudah

dijangkau, namun ada beberapa responden menganggap masih agak jauh dari rumah.

Penjelasan responden atas kestrategisan lokasi Supermarket Brastagi Medan

Responden menjawab sangat strategis sekali (13.3%), sangat strategis (11.1%),

strategis (67.8%), tidak strategis (7.8%) dan yang menjawab sangat tidak strategis

sekali (0%). Mayoritas responden menjawab strategis dengan alasan masih di pusat

kota, akses jalan baik walaupun ada yang menjawab masih agak jauh dari rumah.

5. Penjelasan Responden Terhadap Variabel Fasilitas

Variabel fasilitas adalah fasilitas fisik yang disediakan. Hasil penelitian tentang

tanggapan responden mengenai variabel fasilitas dapat dilihat pada Lampiran II


Penjelasan responden atas kemudahan areal tempat parkir untuk mengunjungi

Carrefour Medan

Responden menjawab sangat mudah sekali (2.2%), sangat mudah (15.6%),

mudah (54.4%), tidak mudah (24.4%) dan yang menjawab sangat tidak mudah sekali

(3.3%). Mayoritas responden menjawab mudah dengan alasan areal parkir yang

cukup luas walau pada waktu-waktu terentu sulit mendapat tempat parkir.

Penjelasan responden atas kebersihan kamar kecil di Carrefour Medan

Responden menjawab sangat bersih sekali (5.6%), sangat bersih (17.8%), bersih

(53.3%), tidak bersih (23.3%) dan yang menjawab sangat tidak bersih sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab bersih dengan alasan kebersihannya standar. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Penjelasan responden atas baiknya kenyamanan ruangan, kebersihan dan

pencahayaan di Carrefour Medan

Responden menjawab sangat baik sekali (15.6%), sangat baik (28.9%), baik

(55.6%), tidak baik (0%) dan yang menjawab sangat tidak baik sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab baik dengan alasan cukup penerangan dan

pembersihan yang rutin dilakukan.

Penjelasan responden atas keperluan perlu pendingin ruangan (AC) selama

berbelanja di Carrefour Medan



Mayoritas responden menjawab sangat perlu dengan alasan agar lebih nyaman.


Penjelasan responden atas kemudahan areal tempat parkir untuk mengunjungi



mudah (34.4%), tidak mudah (24.4%) dan yang menjawab sangat tidak mudah sekali

(12.2%). Mayoritas responden menjawab mudah dengan alasan areal tempat parkir

cukup mudah walaupun waktu-waktu tertentu pengunjung ramai sehingga parkir agak

jauh dari pintu masuk.


Penjelasan responden atas kebersihan kamar kecil di Supermarket Brastagi Medan

Responden menjawab sangat bersih sekali (1.1%), sangat bersih (20%), bersih

(56.7%), tidak bersih (22.2%) dan yang menjawab sangat tidak bersih sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab bersih dengan alasan pembersihan dilakukan sesuai

standar atau biasa.

Penjelasan responden atas baiknya kenyamanan ruangan, kebersihan dan

pencahayaan di Supermarket Brastagi Medan

Responden menjawab sangat baik sekali (5.6%), sangat baik (28.9%), baik

(65.6%), tidak baik (0%) dan yang menjawab sangat tidak baik sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab baik dengan alasan cukup terang, pendingin cukup

dan kebersihan tetap dijaga. Beberapa responden sangat terkesan dengan

pencahayaan pada rek-rak pendingin buah yang sangat sejuk.

Penjelasan responden atas keperluan perlu pendingin ruangan (AC) selama

berbelanja di supermarket Brastagi Medan



Mayoritas responden menjawab perlu sampai mendekati sangat perlu dengan alasan

agar lebih nyaman dan produk yang dijual tidak cepat rusak.

6. Penjelasan Responden Terhadap Variabel Pelayanan

Variabel pelayanan adalah upaya-upaya dalam melaksanakan aktivitas usaha.

Hasil penelitian tentang tanggapan responden mengenai variabel pelayanan dapat

dilihat pada Lampiran II. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008


Penjelasan responden atas kemudahan saat membayar dengan kartu kredit di

Carrefour Medan


mudah (60%), tidak mudah (4.4%) dan yang menjawab sangat tidak mudah sekali

(3.3%). Mayoritas responden menjawab mudah dengan alasan kasir yang banyak dan

biasa melakukan transaksi.

Penjelasan responden atas tingkat keuntungan pada kebijakan pengembalian

buah (Complain) di Carrefour Medan


menguntungkan (12.2%), menguntungkan (52.2%), tidak menguntungkan (20%) dan

yang menjawab sangat tidak menguntungkan sekali (3.3%). Mayoritas responden

menjawab menguntungkan dengan alasan ada kesempatan mengembalikan barang

atau buah yang tidak sesuai dengan yang diharapkan walaupun jarang dilakukan

karena konsumen sudah memilih sendiri buah sebelum transaksi.

Penjelasan responden atas kesetujuan bahwa daya tarik penataan buah di

Carrefour Medan membuat responden tertarik untuk membeli buah ditempat ini



(0%). Mayoritas responden menjawab setuju dengan alasan mudah mencari buah

yang diinginkan.


Penjelasan responden atas ketepatan timbangan yang ada di Carrefour Medan

Responden menjawab sangat tepat sekali (6.7%), sangat tepat (16.7%), tepat

(75.6%), tidak tepat (1.1%) dan yang menjawab sangat tidak tepat sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab tepat dengan alasan timbangan digital walupun tidak

terlalu detail di harga.


Penjelasan responden atas kemudahan saat membayar dengan kartu kredit di



mudah (60%), tidak mudah (0%) dan yang menjawab sangat tidak mudah sekali

(0%). Mayoritas responden menjawab mudah dengan alasan kasir yang cukup banyak

dan terlatih, walaupun kadang-kadang menghambat antrian karena banyak pembeli

disini menggunakan kartu kredit.

Penjelasan responden atas tingkat keuntungan pada kebijakan pengembalian

buah (Complain) di Supermarket Brastagi Medan


menguntungkan (12.2%), menguntungkan (44.4%), tidak menguntungkan (41.1%)

dan yang menjawab sangat tidak menguntungkan sekali (0%). Mayoritas responden

menjawab menguntungkan dengan alasan ada kemungkinan buah dikembalikan jika

tidak sesuai keinginan, namun jarang terjadi karena biasanya konsumen memilih

sendiri dan merepotkan. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Penjelasan responden atas kesetujuan bahwa daya tarik penataan duah di

Supermarket Brastagi Medan membuat responden tertarik untuk membeli

buah di tempat ini


(70%), tidak setuju (4.4%) dan yang menjawab sangat tidak setuju sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab setuju dengan alasan lebih mudah menemukan buah

yang dicari dan enak dilihat.

Penjelasan responden atas ketepatan timbangan yang ada di Supermarket

Brastagi Medan

Responden menjawab sangat tepat sekali (4.4%), sangat tepat (14.4%), tepat

(81.1%), tidak tepat (0%) dan yang menjawab sangat tidak tepat sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab tepat dengan alasan timbangan jenis digital dianggap

lebih tepat dibandingkan timbangan biasa. Disamping itu perkalian langsung antara

berat buah yang diambil dengan harga memudahkan konsumen untuk mengetahui

dengan pasti uang yang harus dibayarkannya.

7. Penjelasan Responden Terhadap Variabel Karyawan

Variabel karyawan adalah aktivitas karyawan yang melayani konsumen. Hasil

penelitian tentang tanggapan responden mengenai variabel karyawan dapat dilihat

pada Lampiran II



Penjelasan responden atas keramahan karyawan di Carrefour Medan

Responden menjawab sangat ramah sekali (5.6%), sangat ramah (17.8%),

ramah (54.4%), tidak ramah (21.1%) dan yang menjawab sangat tidak ramah sekali

(1.1%). Mayoritas responden menjawab ramah dengan alasan karyawan yang siaga

cukup banyak sehingga banyak tempat bertanya, namun kurang murah senyum.

Penjelasan responden atas kesigapan karyawan di Carrefour Medan dalam

melayani

Responden menjawab sangat sigap sekali (2.2%), sangat sigap (14.4%), sigap

(53.3%), tidak sigap (28.9%) dan yang menjawab sangat tidak sigap sekali (1.1%).

Mayoritas responden menjawab sigap dengan alasan karyawan yang siaga melayani

cukup banyak, walaupun pada jam-jam sibuk sulit melayani konsumen.


Penjelasan responden atas keramahan karyawan di Supermarket Brastagi Medan

Responden menjawab sangat ramah sekali (0%), sangat ramah (21.1%), ramah

(66.7%), tidak ramah (12.2%) dan yang menjawab sangat tidak ramah sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab ramah dengan alasan jumlah karyawan yang cukup

sehingga mudah bertanya.


Penjelasan responden atas kesigapan karyawan di Supermarket Brastagi medan

dalam melayani

Responden menjawab sangat sigap sekali (0%), sangat sigap (30%), sigap

(64.4%), tidak sigap (5.6%) dan yang menjawab sangat tidak sigap sekali (0%).

Mayoritas responden menjawab sigap dengan alasan karyawan yang sudah terlatih,

namun pada waktu-waktu sibuk agak sulit melayani.

IV.1.3.3 Penjelasan Responden Terhadap Variabel Loyalitas Konsumen

Variabel loyalitas konsumen adalah kesetiaan pelanggan untuk tetap belanja.

Hasil penelitian tentang tanggapan responden mengenai variabel loyalitas konsumen

dapat dilihat pada Lampiran II


Penjelasan responden atas kesetujuan bahwa akan selalu membeli buah di

Carrefour Medan


(47.8%), tidak setuju (35.6%) dan yang menjawab sangat tidak setuju sekali (6.7%)

Mayoritas responden menjawab setuju dengan alasan belanja mingguan atau bulanan,

mutu buah yang cukup baik, banyak pilihan dan alasan waktu luang.

Penjelasan responden atas keinginan untuk merekomendasikan orang lain agar

membeli Buah di Carrefour Medan

Responden menjawab sangat ingin sekali (1.1%), sangat ingin (6.7%), ingin

(56.7%), tidak ingin (28.9%) dan yang menjawab sangat tidak ingin sekali (6.7%). Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Mayoritas responden menjawab ingin dengan alasan biasanya ada sale / obral harga

buah tertentu pada musim-musim tertentu, baik buah lokal maupun impor dan

mutunya cukup baik.

Penjelasan responden atas kesetujuan bahwa mengambil keputusan untuk membeli

buah-buahan di Carrefour Medan, adalah keputusan yang terbaik

Responden menjawab sangat setuju sekali (0%), sangat setuju (10%), setuju


Mayoritas responden menjawab setuju dengan alasan sekalian membeli kebutuhan

sehari-hari disamping mutu buahnya, kelengkapan buah yang dijual dan buah obral

pada musimnya.


Penjelasan responden atas kesetujuan bahwa akan selalu membeli buah di


Responden menjawab sangat setuju sekali (0%), sangat setuju (20%), setuju


Mayoritas responden menjawab setuju dengan alasan sudah biasa, banyak pilihan

khususnya buah impor, mutu yang baik dan sekaligus membeli keperluan sehari-hari.

Penjelasan responden atas keinginan untuk merekomendasikan orang lain agar

membeli buah di Supermarket Brastagi Medan

Responden menjawab sangat ingin sekali (0%), sangat ingin (14.4%), ingin

(68.9%), tidak ingin (16.7%) dan yang menjawab sangat tidak ingin sekali (0%). Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Mayoritas responden menjawab ingin dengan alasan buah yang dijual segar-segar,

ada buah obral dan buah impor cukup lengkap.

Penjelasan responden atas kesetujuan bahwa mengambil keputusan untuk membeli

buah-buahan di Supermarket Brastagi Medan, adalah keputusan yang terbaik



Mayoritas responden menjawab setuju dengan alasan buah yang dijual baik lokal

maupun impor cukup lengkap dengan mutu baik, sehingga kebutuhan tersedia.

Disamping itu membeli keperluan sehari-hari produk impor cukup lengkap tersedia.

IV.1.3.4 Penjelasan Responden Terhadap Variabel Atribut Sikap

Hasil penelitian tentang tanggapan responden mengenai variabel atribut sikap

dapat dilihat dibawah ini :


Penjelasan responden atas jenis-jenis buah di Carrefour Medan


lengkap (15.6%), biasa (43.3%), tidak lengkap (24.4%), sangat tidak lengkap (7.8%),

dan sangat tidak lengkap sekali (0%). Mayoritas responden menjawab sedang dengan

alasan belum cukup lengkap

Penjelasan responden atas mutu buah-buahan di Carrefour Medan

Responden menjawab sangat dijamin sekali (4.4%), sangat dijamin (23.3%),

dijamin (11.1%), biasa (17.8%), tidak dijamin (30%), sangat tidak dijamin (12.2%), Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

dan sangat tidak dijamin sekali (1.1%). Mayoritas responden menjawab mendekati

tidak dijamin dengan alasan sulit mengembalikan buah yang tidak sesuai yang

diinginkan.

Penjelasan responden atas kondisi kulit buah-buah yang dijual Di Carrefour Medan

Responden menjawab sangat segar sekali (2.2%), sangat segar (12.2%), segar

(31.1%), biasa (24.4%), tidak segar (25.6%), sangat tidak segar (4.4%), dan sangat

tidak segar sekali (0%). Mayoritas responden menjawab mendekati segar dengan

alasan kontrol kualitas rutin dijalankan.

Penjelasan responden atas kualitas buah-buahan di Carrefour Medan Dengan

promosinya

Responden menjawab sangat sama sekali (2.2%), sangat sama (20%), sama

(18.9%), biasa (17.8%), tidak sama (32.2%), sangat tidak sama (7.8%), dan sangat

tidak sama sekali (1.1%). Mayoritas responden menjawab mendekati tidak sama

dengan alasan variasi buah yang tidak sama.

Penjelasan responden atas sub jenis buah di Carrefour Medan


lengkap (11.1%), biasa (36.7%), tidak lengkap (24.4%), sangat tidak lengkap (0%),

dan sangat tidak lengkap sekali (7.8%). Mayoritas responden menjawab sedang

dengan alasan ada buah yang kadang tidak dijual ditempat ini.

Penjelasan responden atas harga buah di Carrefour Medan dengan kondisi

buah yang ditawarkan



(22.2%), biasa (30%), tidak sesuai (15.6%), sangat tidak sesuai (13.3%), dan sangat

tidak sesuai sekali (0%). Mayoritas responden menjawab cenderung biasa dengan

alasan kondisi buah bervariasi.

Penjelasan responden atas harga buah di Carrefour Medan dengan harga pasar

secara umum

Responden menjawab sangat sama sekali (16.7%), sangat sama (0%), sama


tidak sama sekali (1.1%). Mayoritas responden menjawab cenderung tidak sama

dengan alasan harganya biasanya sedikit lebih mahal.

Penjelasan responden atas mutu buah-buahan di Carrefour Medan dengan

keinginan responden

Responden menjawab sangat sesuai sekali (6.7%), sangat sesuai (20%), sesuai

(12.2%), biasa (22.2%), tidak sesuai (30%), sangat tidak sesuai (6.7%), dan sangat

tidak sesuai sekali (2.2%). Mayoritas responden menjawab sedang dengan alasan

tergantung buah yang dibeli.

Penjelasan responden atas harga buah di Carrefour Medan dengan fasilitas dan

pelayanan yang diberikan


(26.7%), biasa (25.6%), tidak sesuai (27.8%), sangat tidak sesuai (4.4%), dan sangat

tidak sesuai sekali (0%). Mayoritas responden menjawab sedang dengan alasan

biasanya harga disesuaikan dengan fasilitas dan pelayanan. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Penjelasan responden atas buah-buahan yang dibeli dari Carrefour Medan

aman untuk dikonsumsi

Responden menjawab sangat aman sekali (5.6%), sangat aman (21.1%), aman

(25.6%), biasa (35.6%), tidak aman (8.9%), sangat tidak aman (3.3%), dan sangat

tidak aman sekali (0%). Mayoritas responden menjawab cenderung ke aman dengan

alasan adanya kontrol kualitas.

Penjelasan responden atas buah-buahan di Carrefour Medan diberi pendingin

Responden menjawab sangat percaya sekali (4.4%), sangat percaya (22.2%),

percaya (26.7%), biasa (20%), tidak percaya (20%), sangat tidak percaya (5.6%), dan

sangat tidak percaya sekali (1.1%). Mayoritas responden menjawab cenderung

percaya dengan alasan sebagian ada buah yang tidak diberi pendingin.

Penjelasan responden atas kebersihan buah-buahan di Carrefour Medan

Responden menjawab sangat bersih sekali (2.2%), sangat bersih (18.9%), bersih

(25.6%), biasa (22.2%), tidak bersih (25.6%), sangat tidak bersih (4.4%), dan sangat

tidak bersih sekali (1.1%). Mayoritas responden menjawab cenderung bersih dengan

alasan adanya pengendalian mutu dan menjaga konsumen

Penjelasan responden atas warna buah-buahan di Carrefour Medan terlihat

Responden menjawab sangat cerah sekali (1.1%), sangat cerah (20%), cerah

(21.1%), biasa (23.3%), tidak cerah (27.8%), sangat tidak cerah (6.7%), dan sangat

tidak cerah sekali (0%). Mayoritas responden menjawab sedang sampai cerah dengan

alasan terlihat dari buah yang disusun.



Penjelasan responden atas kelengkapan jenis-jenis buah di Supermarket Brastagi Medan

Responden menjawab sangat lengkap sekali (10%), sangat lengkap (51.1%),

lengkap (4.4%), biasa (34.4%), tidak lengkap (0%), sangat tidak lengkap (0%), dan

sangat tidak lengkap sekali (0%). Mayoritas responden menjawab sangat lengkap

dengan alasan jenisnya baik buah lokal dan impor cukup banyak tersedia.

Penjelasan responden atas mutu buah-buahan di Supermarket Brastagi Medan

Responden menjawab sangat dijamin sekali (6.7%), sangat dijamin (44.4%),

dijamin (30%), biasa (6.7%), tidak dijamin (12.2%), sangat tidak dijamin (0%), dan

sangat tidak dijamin sekali (0%). Mayoritas responden menjawab cenderung sangat

dijamin dengan alasan kontrol kualitas sangat ketat dan buah yang sering diseleksi.

Penjelasan responden atas kondisi kulit buah-buah yang dijual di Supermarket

Brastagi Medan

Responden menjawab sangat segar sekali (2.2%), sangat segar (38.9%), segar

(28.9%), biasa (22.2%), tidak segar (7.8%), sangat tidak segar (0%), dan sangat tidak

segar sekali (0%). Mayoritas responden menjawab cenderung sangat segar dengan

alasan secara visual masih terlihat baik.

Penjelasan responden atas kualitas buah-buahan di Supermarket Brastagi

Medan dengan promosinya

Responden menjawab sangat sama sekali (2.2%), sangat sama (32.2%), sama

(31.1%), biasa (26.7%), tidak sama (7.8%), sangat tidak sama (0%), dan sangat tidak


sama sekali (0%). Mayoritas responden menjawab cenderung biasa dengan alasan

tidak ada promosi khusus jadi jawaban biasa.

Penjelasan responden atas sub jenis buah di Supermarket Brastagi Medan

Responden menjawab sangat lengkap sekali (4.4%), sangat lengkap (20%),

lengkap (33.3%), biasa (37.8%), tidak lengkap (4.4%), sangat tidak lengkap (0%),

dan sangat tidak lengkap sekali (0%). Mayoritas responden menjawab cenderung

lengkap dengan alasan buah pada jenis tertentu terdiri dari beberapa macam.

Penjelasan responden atas harga buah di Supermarket Brastagi Medan dengan

kondisi buah yang ditawarkan



tidak sesuai sekali (0%). Mayoritas responden menjawab cenderung sangat sesuai

dengan alasan dirasakan konsumen buah yang dijual sesuai harapan.


harga pasar secara umum

Responden menjawab sangat sama sekali (0%), sangat sama (35.6%), sama


tidak sama sekali (0%). Mayoritas responden menjawab cenderung biasa dengan

alasan kewajaran harga bila sedikit lebih mahal ditempat ini akibat dari fasilitas dan

mutu buah yang diberikan.

Penjelasan responden atas mutu buah-buahan di Supermarket Brastagi Medan

dengan keinginan responden Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008



tidak sesuai sekali (0%). Mayoritas responden menjawab cenderung sangat sesuai

dengan alasan kontrol mutu yang baik dirasakan konsumen.


fasilitas dan pelayanan yang diberikan

Responden menjawab sangat sesuai sekali (2.2%), sangat sesuai (21.1%),

sesuai (40%), biasa (16.7%), tidak sesuai (12.2%), sangat tidak sesuai (7.8%), dan

sangat tidak sesuai sekali (0%). Mayoritas responden menjawab sesuai dengan alasan

fasilitas dan pelayanan masih dalam batas wajar atau standar.

Penjelasan responden atas buah-buahan yang dibeli dari Supermarket Brastagi

Medan aman untuk dikonsumsi

Responden menjawab sangat aman sekali (14.4%), sangat aman (43.3%), aman

(25.6%), biasa (14.4%), tidak aman (2.2%), sangat tidak aman (0%), dan sangat tidak

aman sekali (0%). Mayoritas responden menjawab cenderung sangat aman dengan

alasan sudah diawasi dan diseleksi dengan baik.

Penjelasan responden atas buah-buahan di Supermarket Brastagi Medan diberi pendingin

Responden menjawab sangat percaya sekali (10%), sangat percaya (40%),

percaya (27.8%), biasa (10%), tidak percaya (7.8%), sangat tidak percaya (4.4%), dan

sangat tidak percaya sekali (0%). Mayoritas responden menjawab cenderung sangat

percaya dengan alasan terlihat dari rak pendingin yang cukup banyak.

Penjelasan responden atas kebersihan buah-buahan di Supermarket Brastagi Medan Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Responden menjawab sangat bersih sekali (6.7%), sangat bersih (30%), bersih

(32.2%), biasa (25.6%), tidak bersih (5.6%), sangat tidak bersih (0%), dan sangat

tidak bersih sekali (0%). Mayoritas responden menjawab cenderung bersih dengan

alasan adanya pengawasan yang baik dari pihak supermarket.

Penjelasan responden atas warna buah-buahan di Supermarket Brastagi Medan

yang terlihat

Responden menjawab sangat cerah sekali (10%), sangat cerah (46.7%), cerah

(22.%), biasa (12.2%), tidak cerah (8.9%), sangat tidak cerah (0%), dan sangat tidak

cerah sekali (0%). Mayoritas responden menjawab cenderung sangat cerah dengan

alasan secara visual terlihat pada rak-rak pendingin dan rak-rak biasa.

IV.1.3.5 Penjelasan Responden Terhadap Variabel Minat

Hasil penelitian tentang tanggapan responden mengenai variabel minat dapat

dilihat pada penjelasan dibawah ini :


Hasil penelitian tentang tanggapan responden mengenai variabel minat dapat

dilihat pada Lampiran II.

Penjelasan responden atas minat untuk membeli buah-buahan di Carrefour,

Plaza Medan Fair setiap hari

Responden menjawab pasti (3.3%), sangat mungkin (0%), mungkin (22.2%),

cukup mungkin (11.1%), agak mungkin (11.1%), dan tidak (52.2%). Mayoritas

responden menjawab tidak dengan alasan kesempatan dan kesibukan. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008


Plaza Medan Fair setiap 1 minggu

Responden menjawab pasti (5.6%), sangat mungkin (17.8%), mungkin (31.1%),


responden menjawab mungkin dengan alasan kalau ada kesempatan dan keperluan

pembelian lain.


Plaza Medan Fair setiap 2 minggu

Responden menjawab pasti (10%), sangat mungkin (52.2%), mungkin (26.7%),


responden menjawab sangat mungkin dengan alasan sekalian membeli kebutuhan

setengah bulanan dan sekedar jalan-jalan.


Plaza Medan Fair setiap bulan

Responden menjawab pasti (50%), sangat mungkin (38.9%), mungkin (10%),

cukup mungkin (0%), agak mungkin (0%), dan tidak (1.1%). Mayoritas responden

menjawab cenderng pasti dengan alasan membeli kebutuhan bulanan bersama keluarga.


Penjelasan responden atas minat untuk membeli buah-buahan di Supermarket

Brastagi Medan setiap hari

Responden menjawab pasti (0%), sangat mungkin (0%), mungkin (33.3%),

cukup mungkin (12.2%), agak mungkin (10%), dan tidak (44.4%). Mayoritas Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

responden menjawab tidak dan sebagian mungkin dengan alasan sebagian rutin

sekalian berbelanja produk fresh seperti sayur dan roti.


Brastagi Medan setiap 1 minggu



responden menjawab mungkin dan beberapa agak menyebar dengan alasan setiap

pulang aktivitas kerja biasanya disempatkan singgah membeli atau melihat-lihat

buah-buahan dan sayuran segar untuk mengurangi kepenatan kerja.


Brastagi Medan setiap 2 minggu



responden menjawab cenderung mungkin dengan alasan pembelian rutin buah,

sayuran dan makanan/minuman ringan.


Brastagi Medan setiap bulan

Responden menjawab pasti (33.3%), sangat mungkin (50%), mungkin (10%),


responden menjawab sangat mungkin sampai pasti dengan alasan sekalian membeli

keperluan sehari-hari, khususnya produk-produk impor.


IV.1.4 Hasil Pengujian Hipotesis Pertama

A. Pengujian Hipotesis Pertama Pada Carrefour, Plaza Medan Fair

1. Persamaan Regresi Linier Berganda 5 Variabel

Untuk mencari persamaan regresi berganda, terlebih dahulu menghitung

koefisien–koefisien regresi dengan mencari penggandaan suatu variabel dengan

variabel yang lain.

Dengan koefisien–koefisien yang didapat dari perhitungan yang ada yaitu untuk

perlakuan kedua pada rumusan masalah dan hipotesis pertama, maka dapat ditentukan

persamaan untuk mencari regresi linier berganda dengan koefisien sebagai berikut :

Y = ß0 + ß1X1 + ß2X2 + ß3X3 + ß4X4

Ŷ1 = 0.118 + 0.266X1 + 0.157X2 + 0.156X3 + 0.271X4

atau

Keputusan Pembelian Konsumen = 0.118 + 0.266 Jenis Buah + 0.157 Kualitas +

0.156 Kesegaran + 0.271 Kesesuaian Harga

2. Koefisien Determinasi Hipotesis Pertama Carrefour

Koefisien determinasi digunakan untuk menganalisis dan mengetahui seberapa

besar pengaruh faktor–faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen,

maka dapat dilihat pada tabel sebagai berikut :


Tabel IV.8 Hasil Uji Determinasi I Carrefour, Plaza Medan Fair

Model Summary(b)

Model R R SquareAdjusted R Square

Std. Error of the

Estimate 1 .672(a) .452 .426 1.21118

a Predictors: (Constant), Kesesuaian Harga, Kesegaran, Jenis Buah, Kualitas

b Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen Sumber : Hasil Penelitian, 2008 (Data Diolah)

3. Uji F (Serempak)

Pengaruh variabel independen terhadap variabel dependen diuji dengan

tingkat kepercayaan (confidence interval) 95 % atau α = 5 %.

Kriteria pengujian hipotesis untuk uji serempak (bersama-sama) adalah :

Tabel IV.9 Hasil Uji F (serempak) I Carrefour, Plaza Medan Fair

ANOVA(b)

Model Sum of Squares Df

Mean Square F Sig.

1 Regression 102.910 4 25.727 17.538 .000(a) Residual 124.690 85 1.467 Total 227.600 89

a Predictors: (Constant), Kesesuaian Harga, Jenis Buah, Kualitas, Kesegaran b Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen Sumber : Hasil Penelitian, 2008 (Data Diolah)

Berdasarkan tabel diatas didapat bahwa nilai F (17.538) > F tabel (2.48) dan

sig. α (0.000a) < alpha 5% (0.05) maka :


0b:H i0 = (artinya faktor jenis buah, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian harga

secara serempak tidak berpengaruh terhadap keputusan membeli buah-

buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair) Ditolak

0b:H ia ≠ (artinya faktor jenis buah, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian harga

secara serempak berpengaruh terhadap keputusan membeli buah-

buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair). Diterima

Maka secara serempak faktor jenis buah, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian

harga berpengaruh sangat signifikan terhadap keputusan konsumen Carrefour, Plaza

Medan Fair dalam membeli buah-buahan.

4. Uji t (Parsial)

Bila hasil uji dengan tingkat kepercayaan (confidence interval) 95% dengan α =

0,05 jika nilai thitung lebih besar dari ttabel atau nilai sig pada tabel < α (5%) maka H0

ditolak dan Ha diterima dan sebaliknya.

Tabel IV.10 Hasil Uji t (parsial) I Carrefour, Plaza Medan Fair

Coefficients(a)

Model Unstandardized

Coefficients Standardized Coefficients t Sig.

B Std. Error Beta 1 (Constant) .118 1.241 .095 .925 Jenis Buah .266 .124 .186 2.143 .035 Kualitas .157 .078 .205 2.019 .047 Kesegaran .156 .075 .220 2.074 .041 Kesesuaian

Harga .271 .079 .287 2.939 .004

a Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen Sumber : Hasil Penelitian, 2008 (Data Diolah)


Uji pengaruh variabel terikat (dependent) dan variabel bebas (independent)

secara parsial dengan kriteria pengujiannya adalah :

Karena :

1. Nilai t hitung Jenis Buah(2.143) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Jenis Buah

(0.035) < alpha (0.05)

2. Nilai t hitung Kualitas (2.019) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Kualitas (0.047)

< alpha (0.05)

3. Nilai t hitung Kesegaran (2.074) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Kesegaran

(0.041) < alpha (0.05)

4. Nilai t hitung Kesesuaian harga (2.939) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t

Kesesuaian harga (0.004) < alpha (0.05)

Maka, secara parsial faktor jenis buah, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian

harga berpengaruh signifikan terhadap keputusan konsumen Carrefour, Plaza Medan

Fair dalam membeli buah-buahan.

B. Pengujian Hipotesis Pertama Pada Supermarket Brastagi Medan




variabel yang lain.



perlakuan pertama pada rumusan masalah dan hipotesis pertama, maka dapat ditentukan


Y = ß0 + ß1X1 + ß2X2 + ß3X3 + ß4X4

Ŷ1 = 0.900 + 0.193X1 + 0.151X2 + 0.193X3 + 0.186X4

atau

Keputusan Pembelian Konsumen = 0.900 + 0.193 Jenis Buah + 0.151 Kualitas +

0.193 Kesegaran + 0.186 Kesesuaian Harga

2. Koefisien Determinasi Hipotesis Pertama Supermarket Brastagi

Koefisien determinasi digunakan untuk menganalisis dan mengetahui seberapa besar

pengaruh faktor–faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen, maka dapat

dilihat pada tabel sebagai berikut :

Tabel IV.11 Hasil Uji Determinasi I Supermarket Brastagi Medan

Model Summary(b)


Std. Error of the Estimate

1 .789(a) .623 .605 .98926 a Predictors: (Constant), Kesesuaian Harga, Kesegaran, Jenis Buah,

Kualitas b Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen



3. Uji F (Serempak)

Pengaruh variabel independen terhadap variabel dependen diuji dengan tingkat

kepercayaan (confidence interval) 95 % atau α = 5 %.


Tabel IV.12 Hasil Uji F (serempak) I Supermarket Brastagi Medan

ANOVA(b)


Mean Square F Sig.

1 Regression 137.272 4 34.318 35.067 .000(a) Residual 83.183 85 .979 Total 220.456 89

a Predictors: (Constant), Kesesuaian Harga, Kesegaran, Jenis Buah, Kualitas b Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen Sumber : Hasil Penelitian, 2008 (Data Diolah)

Berdasarkan tabel diatas didapat bahwa nilai F hitung (35.067) > F tabel (2.48)

dan sig. α (0.000a) < alpha 5% (0.05) maka :

0b:H i0 = (artinya faktor jenis buah, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian harga

secara serempak tidak berpengaruh terhadap keputusan membeli buah-

buahan di Supermarket Brastagi Medan) Ditolak

0b:H ia ≠ (artinya faktor jenis buah, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian harga

secara serempak berpengaruh terhadap keputusan membeli buah-

buahan di Supermarket Brastagi Medan). Diterima

Maka secara serempak faktor jenis buah, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian

harga secara serempak berpengaruh sangat signifikan terhadap keputusan konsumen.


4. Uji t (Parsial)




Tabel IV.13 Hasil Uji t (parsial) I Supermarket Brastagi Medan

Coefficients(a)



B Std. Error Beta 1 (Constant) .900 .800 1.125 .264 Jenis Buah .193 .091 .173 2.119 .037 Kualitas .151 .055 .266 2.721 .008 Kesegaran .193 .047 .333 4.093 .000 Kesesuaian

Harga .186 .078 .227 2.365 .020

a Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen Sumber : Hasil Penelitian, 2008 (Data Diolah)

Karena :

1. Nilai t hitung Jenis Buah (2.119) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Jenis Buah

(0.037) < alpha (0.05)

2. Nilai t hitung Kualitas (2.721) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Kualitas (0.008)

< alpha (0.05)

3. Nilai t hitung Kesegaran (4.093) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Kesegaran

(0.000) < alpha (0.05)

4. Nilai t hitung Kesesuaian harga (2.365) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t

Kesesuaian harga (0.020) < alpha (0.05)


Maka, secara parsial faktor jenis buah, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian

harga berpengaruh sangat signifikan (kesegaran) dan signifikan terhadap

keputusan konsumen Supermarket Brastagi Medan dalam membeli buah-buahan.

IV.1.5 Hasil Pengujian Hipotesis Kedua

A. Pengujian Hipotesis Kedua Pada Carrefour, Plaza Medan Fair




variabel yang lain.


perlakuan kedua pada rumusan masalah dan hipotesis kedua, maka dapat ditentukan


Y = ß0 + ß1X1 + ß2X2 + ß3X3 + ß4X4 + ß5X5 + ß6X6

Ŷ1 = 1.072 + 0.337X1 - 0.269X2 + 0.328X3 + 0.219X4+ 0.221X5+ 0.243X6

atau

Kepuasan Konsumen = 1.072 + 0.337 Produk - 0.269 Harga + 0.328 Lokasi +

0.219 Fasilitas + 0.221 Pelayanan + 0.243 Karyawan

2. Koefisien Determinasi Hipotesis Kedua Carrefour

Digunakan untuk menganalisis dan mengetahui seberapa besar pengaruh faktor –

faktor yang mempengaruhi kepuasan konsumen, maka dapat dilihat pada tabel sebagai

berikut :


Tabel IV.14 Hasil Uji Determinasi II Carrefour, Plaza Medan Fair

Model Summary(b)


Std. Error of the Estimate

1 .819(a) .671 .647 1.40725 a Predictors: (Constant), Karyawan, Lokasi, Harga, Pelayanan, Fasilitas, Produk b Dependent Variable: Kepuasan Konsumen


3. Uji F (Serempak)




Tabel IV.15 Hasil Uji F (serempak) II Carrefour, Plaza Medan Fair

ANOVA(b)

Model Sum of Squares Df Mean Square F Sig. 1 Regression 334.753 55.792 28.173 .000(a) Residual 164.369 83 1.980 Total 499.122 89

a Predictors: (Constant), Karyawan, Lokasi, Harga, Pelayanan, Fasilitas, Produk b Dependent Variable: Kepuasan Konsumen Sumber : Hasil Penelitian, 2008 (Data Diolah)



0b:H i0 = (artinya faktor bauran produk, harga, lokasi, fasilitas, pelayanan, dan

karyawan secara serempak tidak berpengaruh terhadap kepuasan konsumen

membeli buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair) Ditolak.


0b:H ia ≠ (artinya faktor bauran produk, harga, lokasi, fasilitas, pelayanan, dan

karyawan secara serempak berpengaruh terhadap kepuasan konsumen

membeli buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair). Diterima

Maka secara serempak faktor bauran produk, harga, lokasi, fasilitas, pelayanan,

dan karyawan berpengaruh sangat signifikan terhadap kepuasan konsumen membeli

buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair.

4. Uji t (Parsial)




Tabel IV.16 Hasil Uji t (parsial) II Carrefour, Plaza Medan Fair Coefficients(a)



B Std.

Error Beta 1 (Constant) 1.072 1.088 .986 .327 Produk .337 .108 .329 3.109 .003 Harga -.269 .131 -.200 -2.051 .043 Lokasi .328 .114 .267 3.143 .002 Fasilitas .219 .099 .209 2.209 .030 Pelayanan .221 .076 .240 2.887 .005 Karyawan .243 .130 .151 1.875 .064

a Dependent Variable: Kepuasan Konsumen Sumber : Hasil Penelitian, 2008 (Data Diolah)




Karena :

1. Nilai t hitung Produk (3.109) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Jenis (0.003) <

alpha (0.05)

2. Nilai t hitung Harga (-2.051) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Harga (0.043) <

alpha (0.05)

3. Nilai t hitung Lokasi (3.143) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Lokasi (0.002) <

alpha (0.05)

4. Nilai t hitung Fasilitas (2.209) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Fasilitas

(0.030) < alpha (0.05)

5. Nilai t hitung Pelayanan (2.887) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Pelayanan

(0.005) < alpha (0.05)

6. Nilai t hitung Karyawan (1.875) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Karyawan

(0.064) < alpha (0.05)

Maka, secara parsial faktor bauran produk, harga, lokasi, fasilitas, dan

pelayanan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen membeli buah-buahan di

Carrefour, Plaza Medan Fair sedangkan faktor bauran karyawan tidak berpengaruh

terhadap kepuasan konsumen membeli buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair.


B. Pengujian Hipotesis Kedua Pada Supermarket Brastagi Medan




variabel yang lain.


perlakuan pertama pada rumusan masalah dan hipotesis kedua, maka dapat ditentukan


Y = ß0 + ß1X1 + ß2X2 + ß3X3 + ß4X4 + ß5X5 + ß6X6

Ŷ1 = 2.750 + 0.296X1 - 0.276X2 + 0.025X3 + 0.147X4+ 0.214X5+ 0.178X6

atau

Kepuasan Konsumen = 2.750 + 0.296 Produk - 0.276 Harga + 0.025 Lokasi +

0.147 Fasilitas + 0.214 Pelayanan + 0.178 Karyawan

2. Koefisien Determinasi Hipotesis Kedua Supermarket Brastagi

Koefisien determinasi digunakan untuk menganalisis dan mengetahui seberapa besar

pengaruh faktor – faktor yang mempengaruhi kepuasan konsumen, maka dapat dilihat pada

tabel sebagai berikut :

Tabel IV.17 Hasil Uji Determinasi II Supermarket Brastagi Medan


Model Summary(b)

Model R R SquareAdjusted R

Square Std. Error of the

Estimate 1 .737(a) .544 .511 1.16362

a Predictors: (Constant), Karyawan, Lokasi, Harga, Pelayanan, Produk, Fasilitas

b Dependent Variable: Kepuasan Konsumen Sumber : Hasil Penelitian, 2008 (Data Diolah)

3. Uji F (Serempak)




Tabel IV.18 Hasil Uji F (serempak) II Supermarket Brastagi Medan

ANOVA(b)


Mean Square F Sig.

1 Regression 133.840 6 22.307 16.475 .000(a) Residual 112.382 83 1.354 Total 246.222 89

a Predictors: (Constant), Karyawan, Lokasi, Harga, Pelayanan, Produk, Fasilitas b Dependent Variable: Kepuasan Konsumen Sumber : Hasil Penelitian, 2008 (Data Diolah)



0b:H i0 = (artinya faktor bauran produk, harga, lokasi, fasilitas, pelayanan, dan

karyawan secara serempak tidak berpengaruh terhadap kepuasan

konsumen membeli buah-buahan di Supermarket Brastagi Medan) Ditolak


0b:H ia ≠ (artinya faktor bauran produk, harga, lokasi, fasilitas, pelayanan, dan

karyawan secara serempak berpengaruh terhadap kepuasan konsumen

membeli buah-buahan di Supermarket Brastagi Medan). Diterima

Maka secara serempak faktor bauran produk, harga, lokasi, fasilitas, pelayanan,

dan karyawan berpengaruh sangat signifikan terhadap kepuasan konsumen membeli

buah-buahan di Supermarket Brastagi Medan.

4. Uji t (Parsial)






Tabel IV.19 Hasil Uji t (parsial) II Supermarket Brastagi Medan

Coefficients(a)



B Std.

Error Beta 1 (Constant) 2.750 1.064 2.583 .012 Produk .296 .101 .294 2.924 .004 Harga -.276 .084 -.273 -3.294 .001 Lokasi .025 .088 .024 .280 .780 Fasilitas .147 .063 .234 2.318 .023 Pelayanan .214 .081 .267 2.644 .010 Karyawan .178 .158 .223 2.393 .019

a Dependent Variable: Kepuasan Konsumen Sumber : Hasil Penelitian, 2008 (Data Diolah)


1. Nilai t hitung Produk (2.924) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Jenis (0.004) <

alpha (0.05)

2. Nilai t hitung Harga (-3.294) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Harga (0.001) <

alpha (0.05)

3. Nilai t hitung Lokasi (0.280) < t tabel (1.66) dan nilai sig. t Lokasi (0.780) >

alpha (0.05)

4. Nilai t hitung Fasilitas (2.318) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Fasilitas

(0.023) < alpha (0.05)

5. Nilai t hitung Pelayanan (2.644) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Pelayanan

(0.010) < alpha (0.05)

6. Nilai t hitung Karyawan (2.393) > t tabel (1.66) dan nilai sig. t Karyawan

(0.019) < alpha (0.05)

Maka, secara parsial faktor bauran produk, harga, fasilitas, pelayanan, dan

karyawan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen membeli buah-buahan di

Supermarket Brastagi Medan sedangkan faktor bauran lokasi tidak berpengaruh

terhadap kepuasan konsumen membeli buah-buahan di Supermarket Brastagi Medan.

IV.1.6 Hasil Pengujian Hipotesis Ketiga

A. Pengujian Hipotesis Ketiga Pada Carrefour, Plaza Medan Fair

Hipotesis ketiga bertujuan untuk melihat hubungan antara kepuasan konsumen

(X) dalam pembelian, dengan loyalitas konsumen (Y) sehingga dipergunakan Uji

Spearman’s Rank Correlation Test. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Langkah pertama: Menetapkan hipotesis nol (H0) dan hipotesis alternatif (Ha)

sr : Ho = 0 artinya tidak ada hubungan antara kepuasan konsumen dalam

pembelian dengan loyalitas konsumen pada Carrefour, Plaza

Medan Fair

sr : Ha ≠ 0 artinya ada hubungan antara kepuasan konsumen dalam

pembelian dengan loyalitas konsumen pada Carrefour, Plaza

Medan Fair.

Langkah kedua: Menetapkan kriteria pengujian hipotesis.

I. Terima Ho apabila nilai statistik Spearman lebih kecil daripada

dengan nilai tabel kritis Spearman ( s0 ρt < ).

II. Tolak Ho (terima aH ) apabila nilai statistik Spearman lebih besar

daripada dengan nilai tabel kritis Spearman ( s0 ρt > ).

Langkah ketiga : Pengujian hipótesis

Tabel IV.20 Hasil Uji Korelasi Rank Spearman Pada Carrefour, Plaza Medan Fair

Correlations

Kepuasan Konsumen

Loyalitas Konsumen

Spearman's rho Kepuasan Konsumen

Correlation Coefficient 1.000 .537(**)

Sig. (2-tailed) . .000 N 90 90 Loyalitas

Konsumen Correlation Coefficient .537(**) 1.000

Sig. (2-tailed) .000 . N 90 90

** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). Sumber : Hasil Penelitian, 2008 (Data Diolah)


Didapat nilai kritis Spearman ( ) atau Sig. (2-tailed) 0.000

< α 5% (0.05) yang berarti tolak Ho (terima ).

210.0ρ537.0t s0 >

aH

Langkah keempat: Membuat kesimpulan

Dengan didapat perbandingan diatas, maka secara signifikan = 0 artinya

tidak ada hubungan antara kepuasan konsumen dalam pembelian dengan loyalitas

konsumen pada Carrefour, Plaza Medan Fair (ditolak) dan ≠ 0 artinya ada

hubungan antara kepuasan konsumen dalam pembelian dengan loyalitas konsumen

pada Carrefour, Plaza Medan Fair (Diterima)

sr : Ho

sr : Ha

B. Pengujian Hipotesis Ketiga Pada Supermarket Brastagi Medan

Hipotesis ketiga bertujuan untuk melihat hubungan antara kepuasan konsumen

(X) dalam pembelian, dengan loyalitas konsumen (Y) sehingga dipergunakan Uji

Spearman’s Rank Correlation Test.


sr : Ho = 0 artinya tidak ada hubungan antara kepuasan konsumen dalam pembelian

dengan loyalitas konsumen pada Supermarket Brastagi Medan

sr : Ha ≠ 0 artinya ada hubungan antara kepuasan konsumen dalam pembelian

dengan loyalitas konsumen pada Supermarket Brastagi Medan.



I. Terima Ho apabila nilai statistik Spearman lebih kecil daripada

dengan nilai tabel kritis Spearman ( s0 ρt < ).

II. Tolak Ho (terima aH ) apabila nilai statistik Spearman lebih besar

daripada dengan nilai tabel kritis Spearman ( s0 ρt > ).


Dari tabel dibawah ini didapat nilai kritis Spearman ( ) atau

Sig. (2-tailed) 0.000 < α 5% (0.05) yang berarti tolak Ho (terima ).

210.0ρ728.0t s0 >

aH

Tabel IV.21 Hasil Uji Korelasi Rank Spearman Pada Supermarket Brastagi Medan

Correlations

Kepuasan Konsumen

Loyalitas Konsumen

Spearman's rho Kepuasan Konsumen

Correlation Coefficient 1.000 .728(**)

Sig. (2-tailed) . .000 N 90 90 Loyalitas

Konsumen Correlation Coefficient .728(**) 1.000

Sig. (2-tailed) .000 . N 90 90

** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). Sumber : Hasil Penelitian, 2008 (Data Diolah)


Dengan didapat perbandingan diatas, maka secara signifikan = 0 artinya

tidak ada hubungan antara kepuasan konsumen dalam pembelian dengan loyalitas

konsumen pada Supermarket Brastagi Medan (ditolak) dan ≠ 0 artinya ada

sr : Ho

sr : Ha


hubungan antara kepuasan konsumen dalam pembelian dengan loyalitas konsumen

pada Supermarket Brastagi Medan (Diterima)

IV.1.7 Hasil Pengujian Hipotesis Keempat

A. Perbedaan Sikap Konsumen Terhadap Atribut

Hipotesis keempat untuk melihat perbedaan sikap konsumen terhadap atribut di

Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi, Medan sehingga

dipergunakan Uji Independent – Sample T Test.


Ho : t = 0 artinya tidak ada perbedaan rata-rata sikap konsumen terhadap

atribut di Carrefour, Plaza Medan Fair dengan Supermarket

Brastagi Medan

Ha : t ≠ 0 artinya ada perbedaan rata-rata sikap konsumen terhadap atribut di

Carrefour Plaza, Medan Fair dengan Supermarket Brastagi Medan.


I. Terima Ho apabila nilai statistik t hitung lebih kecil daripada dengan

nilai t tabel (t hitung < t tabel).

II. Tolak Ho (terima aH ) apabila nilai t tabel (t hitung > t tabel).


Tabel IV.22 Hasil Uji Independent-Sample T Test Sikap


Group Statistics

Store N Mean Std.

Deviation Std. Error

Mean Atribut_Sikap

Supermarket Brastagi Medan 90 81.1239 11.61111 1.22392

Carrefour, Plaza Medan Fair 90 67.0684 13.35874 1.40813

Lanjutan Tabel IV.22 Independent Samples Test

Levene's Test for Equality of

Variances t-test for Equality of Means

F Sig. T df

Sig. (2-

tailed) Mean

Difference Std. Error Difference

95% Confidence Interval of the

Difference

Lower Upper Atribut_Sikap

Equal variances assumed

2.996 .085 7.534 178 .000 14.05546 1.86570 10.37373 17.73719

Equal variances not assumed

7.534 174.612 .000 14.05546 1.86570 10.37324 17.73767


Didapat nilai t (t hitung (7.534) > t tabel (1.66)) atau Sig. (2-tailed) 0.000 < α

5% (0.05) yang berarti tolak Ho (terima ). aH


Dengan didapat perbandingan diatas, maka secara signifikan Ho = 0 artinya

tidak ada perbedaan rata-rata sikap konsumen terhadap atribut di Carrefour, Plaza

Medan Fair dengan Supermarket Brastagi Medan (ditolak) dan Ha ≠ 0 artinya ada

perbedaan rata-rata sikap konsumen terhadap atribut di Carrefour, Plaza Medan Fair

dengan Supermarket Brastagi Medan (Diterima)

Berarti kedua tempat perbelanjaan tersebut memiliki perbedaan rata-rata sikap konsumen

terhadap atribut di Carrefour, Plaza Medan Fair dengan Supermarket Brastagi Medan.


B. Pengukuran Minat Konsumen Untuk Membeli

Hipotesis keempat untuk mengukur minat konsumen untuk membeli di

Carrefour, Plaza Medan Fair dan Supermarket Brastagi Medan pada 1 hari, 1 minggu,

2 minggu, dan 1 bulan sehingga dipergunakan Uji Independent – Sample T Test.


Ho : t = 0 artinya tidak ada perbedaan rata-rata minat konsumen untuk

membeli di Carrefour, Plaza Medan Fair dengan Supermarket

Brastagi Medan pada 1 hari, 1 minggu, 2 minggu, dan 1 bulan

Ha : t ≠ 0 artinya ada perbedaan rata-rata minat konsumen untuk membeli

di Carrefour, Plaza Medan Fair dengan Supermarket Brastagi

Medan pada 1 hari, 1 minggu, 2 minggu, dan 1 bulan


I. Terima Ho apabila nilai statistik t hitung lebih kecil daripada dengan

nilai t tabel (t hitung < t tabel).

II. Tolak Ho (terima aH ) apabila nilai t tabel (t hitung > t tabel).


Tabel IV.23 Hasil Uji Independent-Sample T Test Minat

Group Statistics

Store N Mean Std.


Mean 1 Hari Supermarket Brastagi Medan 90 .2333 .28640 .03019 Carrefour, Plaza Medan Fair 90 .2689 .26843 .028301 Minggu Supermarket Brastagi Medan 90 .5044 .26347 .02777


Carrefour, Plaza Medan Fair 90 .4111 .27862 .029372 Minggu Supermarket Brastagi Medan 90 .7111 .19456 .02051 Carrefour, Plaza Medan Fair 90 .5600 .25298 .026671 Bulan Supermarket Brastagi Medan 90 .8711 .16232 .01711 Carrefour, Plaza Medan Fair 90 .8133 .18914 .01994

Lanjutan Tabel IV.23

Independent Samples Test Levene's Test for Equality of


F Sig. t Df Sig. (2-tailed)

Mean Difference

Std. Error Difference


Difference

Lower Upper 1 Hari Equal

variances assumed

.010 .921 -.859 178 .391 -.03556 .04138 -.11721 .04609


-.859 177.258 .391 -.03556 .04138 -.11721 .04610

1 Minggu


.837 .362 2.309 178 .022 .09333 .04042 .01357 .17310


2.309 177.447 .022 .09333 .04042 .01357 .17310

2 Minggu


7.116 .008 4.492 178 .000 .15111 .03364 .08473 .21750


4.492 166.994 .000 .15111 .03364 .08470 .21753

1 Bulan Equal variances assumed

.060 .807 2.199 178 .029 .05778 .02627 .00593 .10962


2.199 173.992 .029 .05778 .02627 .00592 .10963


Didapat nilai t hitung :

a. Pada 1 hari (t hitung (-0.859) < t tabel (1.66)) atau Sig. (2-tailed) 0.391 > α

5% (0.05) yang berarti terima Ho (tolak aH ).


b. Pada 1 minggu (t hitung (2.309) > t tabel (1.66)) atau Sig. (2-tailed) 0.022 <

α 5% (0.05) yang berarti tolak Ho (terima aH ).

c. Pada 2 minggu (t hitung (4.492) > t tabel (1.66)) atau Sig. (2-tailed) 0.000 <

α 5% (0.05) yang berarti tolak Ho (terima aH ).

d. Pada 1 bulan (t hitung (2.199) > t tabel (1.66)) atau Sig. (2-tailed) 0.029 < α

5% (0.05) yang berarti tolak Ho (terima aH ).


Dengan didapat perbandingan diatas, maka secara signifikan Ho = 0 artinya

tidak ada perbedaan rata-rata minat konsumen untuk membeli di Carrefour, Plaza

Medan Fair dengan Supermarket Brastagi Medan pada 1 minggu, 2 minggu, dan 1

bulan (ditolak) dan Ha ≠ 0 artinya ada perbedaan rata-rata minat konsumen untuk

membeli di Carrefour, Plaza Medan Fair dengan Supermarket Brastagi Medan pada 1

minggu, 2 minggu, dan 1 bulan (Diterima), sedangkan pada 1 hari tidak ada

perbedaan rata-rata minat konsumen untuk membeli di Carrefour, Plaza Medan Fair

dengan Supermarket Brastagi Medan


IV.2 Pembahasan

Berdasarkan hasil pengujian hipotesis pada hasil penelitian, selanjutnya hal

tersebut dibahas sebagai berikut :

IV.2.1 Pembahasan Hasil Uji Hipotesis Pertama


1. Berdasarkan karakteristik responden dapat diketahui bahwa konsumen ditempat

ini mayoritas berjenis kelamin wanita, berusia 26 – 39 tahun, bekerja sebagai

pegawai swasta dan beberapa pegawai negeri sipil. Pendidikan terakhir Sarjana

(S1) dengan penghasilan Rp 1.050.000,- – Rp 4.179.000,-.

Segmen ini harus menjadi perhatian pihak manajemen Carrefour, Plaza

Medan Fair, dimana buah yang dijual sebaiknya harus disesuaikan dengan harga

dan kualitasnya. Pembeli ditempat ini biasanya sangat tertarik dengan harga yang

relatif lebih murah dari harga pasar lain dan jumlah yang dibeli biasanya dalam

jumlah yang relatif kecil.

2. Persamaan regresi linier bergandanya adalah :

Keputusan Pembelian Konsumen = 0,118 + 0,266 Jenis Buah + 0,157 Kualitas + 0,156

Kesegaran + 0,271 Kesesuaian Harga.

Koefisien regresi parsial yang terbesar adalah kesesuaian harga disamping

jenis buah-buahan. Hal ini menunjukkan bahwa konsumen ditempat ini sangat

memperhatikan harga dalam membeli buah-buahan disamping pertimbangan jenis

buah yang ingin dibeli.


3. Uji Determinasi

Diketahui bahwa besarnya angka Koefisien determinasi (R2) adalah

sebesar 0.452, hal ini menunjukkan bahwa variabel-variabel bebas yang diteliti

oleh peneliti menjelaskan 45,2% terhadap variabel terikatnya (keputusan

pembelian konsumen). Sedangkan sisanya sebesar 54.8% dijelaskan oleh variabel

- variabel bebas yang lain yang tidak diteliti. Beberapa variabel bebas secara

teoritis tidak ikut diteliti antara lain citra supermarket dan promosi. Koefisien

korelasinya adalah 0,672 atau berkorelasi 67,2% positif sedang. Hal ini

menunjukkan bahwa konsumen ditempat ini cukup selektif dalam membeli buah-

buahan sebagai kebutuhan, dimana konsumen senang berbelanja buah di

supermarket yang menawarkan kenyamanan, keleluasaan memilih dan mutu.

Untuk itu konsumen cukup memahami apabila harga buah di supermarket

disesuaikan dengan fasilitasnya.

Lebih lanjut terlihat disini bahwa konsumen tidak sepenuhnya memandang

buah sebagai kebutuhan yang utama dalam berbelanja di supermarket. Perilaku

konsumen terhadap pembelian buah di supermarket oleh konsumen ditempat ini lebih

banyak disebabkan oleh rangsangan tanggapan atau stimuli.

4. Uji F (Serempak)

Secara serempak faktor jenis buah, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian

harga berpengaruh sangat signifikan terhadap keputusan konsumen Carrefour,

Plaza Medan Fair dalam membeli buah-buahan. Hal ini sesuai dengan hasil Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

penelitian pada penelitian terdahulu. Keputusan membeli buah pada

kenyataannya adalah universal karena pada penelitian terdahulu dilaksanakan di

luar negeri, artinya ini merupakan acuan yang baik untuk mengembangkan ekspor

atau perluasan usaha di luar negeri atau ditempat lain.

5. Uji t (Parsial)

Secara parsial faktor jenis buah, kualitas, kesegaran berpengaruh

signifikan, dan kesesuaian harga berpengaruh sangat signifikan terhadap

keputusan konsumen Carrefour, Plaza Medan Fair dalam membeli buah-buahan.

Hal ini menunjukkan bahwa kesesuaian harga adalah faktor yang paling

diperhatikan atau menjadi pertimbangan utama konsumen ditempat ini dalam

membeli buah-buahan. Untuk itu pihak ritel harus terus menerus memperhatikan

harga buah yang ditawarkan kepada konsumen agar konsumen lebih tertarik dan

membeli lebih banyak. Disamping itu harga dari pihak supplier harus lebih

rendah agar diperoleh marjin yang lebih baik untuk memperkuat posisi ritel dan

keuntungan yang maksimal.

B. Pada Supermarket Brastagi, Medan

1. Berdasarkan karakteristik responden dapat diketahui bahwa konsumen pada

Supermarket Brastagi Medan mayoritas adalah wanita, usia antara 40 – 46 tahun

dengan pekerjaan pegawai swasta dan wiraswasta. Pendidikan terakhir konsumen

adalah SMA / sederajat dan Sarjana (S1) dengan penghasilan cukup tinggi yaitu Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Rp 8.875.000,- - Rp 10.439.000,-. Konsumen dengan karakteristik seperti ini

membentuk segmen yang sangat baik. Pihak manajemen ritel agar mengelola

dengan baik agar nilai pelanggan yang diterima pelanggan biasa maksimum.

Tingginya pendapatan konsumen yang berbelanja di tempat ini menjadi peluang

yang sangat baik untuk menjaga loyalitas konsumennya, disamping pemenuhan

kebutuhan yang lain selain buah-buhan.


Keputusan Pembelian Konsumen = 0,900 + 0,193 Jenis Buah + 0,151

Kualitas + 0,193 Kesegaran + 0,186 Kesesuaian Harga

Jenis buah dan kesegaran memiliki koefisien regresi parsial yang terbesar,

kemudian diikuti oleh kesesuaian harga. Hal ini menunjukkan bahwa konsumen

ditempat ini sangat memperhatikan jenis buah dan kualitas dalam membeli buah-

buahan dan relatif kurang sensitif terhadap harga, berbeda dengan konsumen pada

Carrefour, Plaza Medan Fair.

3. Uji Determinasi

Diketahui bahwa besarnya angka Koefisien determinasi (R2) adalah

sebesar 0,623 hal ini menunjukkan bahwa variabel-variabel bebas yang diteliti

oleh peneliti menjelaskan 62,3% terhadap variabel terikatnya (keputusan

pembelian konsumen). Sedangkan sisanya sebesar 37,7% dijelaskan oleh

variabel- variabel bebas yang lain yang tidak diteliti, seperti citra supermarket dan Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

promosi. Koefisien korelasinya adalah 0.789 atau berkorelasi 78,9% positif dan

cenderung kuat. Hal ini menunjukkan bahwa konsumen di tempat ini lebih selektif

dalam membeli buah dan menjadikan buah sebagai kebutuhan yang cukup eksklusif.

4. Uji F (Serempak)

Seperti halnya pada Carrefour, Plaza Medan Fair dan penelitian terdahulu,

secara serempak faktor jenis buah, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian harga

berpengaruh sangat signifikan terhadap keputusan konsumen Supermarket

Brastagi, Medan dalam membeli buah-buahan.

5. Uji t (Parsial)

Berbeda dengan Carrefour, Plaza Medan Fair, secara parsial faktor jenis

buah dan kesesuaian harga berpengaruh signifikan, sedangkan kualitas dan

kesegaran berpengaruh sangat signifikan terhadap keputusan konsumen

Supermarket Brastagi Medan dalam membeli buah-buahan. Koefisien parsial

jenis buah dan kesegaran buah menunjukkan faktor yang paling diperhatikan atau

menjadi pertimbangan utama konsumen ditempat ini dalam membeli buah-buahan

disamping kesesuaian harga yang menjadi pertimbangan selanjutnya.

Berdasarkan karakteristik responden dalam hal usia dan penghasilan, terlihat

bahwa rata-rata pendapatan konsumen ditempat ini lebih tinggi dibandingkan

pada Carrefour, Plaza Medan Fair, juga dalam hal usia, rata-rata lebih tinggi dan

mayoritas konsumennya adalah etnis keturunan cina. Hal ini sejalan dengan teori Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

pada bab terdahulu bahwa keputusan pembelian dipengaruhi oleh karakteristik

pribadi, antara lain usia, penghasilan dan gaya hidup. Gaya hidup seperti

dinyatakan Kotler, bisa merupakan identitas kelompok atau mempunyai ciri-ciri

tersendiri, sehingga konsumen ketika berbelanja ditempat ini secara emosional

merasa nyaman atau merasa lebih dekat.

IV.2.2 Pembahasan Hasil Uji Hipotesis Kedua



Kepuasan Konsumen = 1,072 + 0,337 Produk - 0,269 Harga + 0,328 Lokasi +

0,219 Fasilitas + 0,221 Pelayanan + 0,243 Karyawan.

Terlihat bahwa koefisien regresi parsial yang terbesar adalah produk buah-

buahan disamping lokasi ritel. Hal ini menunjukkan bahwa konsumen ditempat

ini sangat memperhatikan atau dipuaskan dengan adanya kelengkapan produk

dalam membeli buah-buahan disamping lokasi ritel yang menurut konsumennya

menguntungkan atau strategis. Fasilitas yang masih standar dan areal parkir yang

sulit pada saat jam-jam sibuk butuh perhatian serius, kemudian dalam hal

keramahan pelayanan juga masih butuh perhatian untuk perbaikan. Hal lain

adalah keinginan konsumen terhadap harga yang berbanding terbalik dengan

kepuasan konsumen menunjukkan harapan konsumen yang menginginkan harga

serendah-rendahnya.


2. Uji Determinasi

Diketahui bahwa besarnya angka Koefisien determinasi (R2) adalah sebesar

0.671, hal ini menunjukkan bahwa variabel-variabel bebas yang diteliti oleh

peneliti menjelaskan 67.1% terhadap variabel terikatnya (kepuasan konsumen).

Sedangkan sisanya sebesar 32.9% dijelaskan oleh variabel- variabel bebas yang

lain yang tidak diteliti, seperti citra ritel dan promosi. Koefisien korelasinya

0.819 atau berkorelasi 81,9%, berarti berkorelasi positif yang cukup kuat.

Variabel harga berbanding terbalik dengan kepuasan konsumen, dimana

konsumen menginginkan harga yang relatif paling murah. Namun secara umum

konsumen merasa puas dengan strategi bauran pemasaran yang dijalankan oleh

pihak Carrefour, Plaza Medan Fair.

3. Uji F (Serempak)

Uji serempak menunjukkan bahwa faktor bauran produk, harga, lokasi,

fasilitas, pelayanan, dan karyawan berpengaruh sangat signifikan terhadap

kepuasan konsumen membeli buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair.

Artinya strategi bauran pemasaran yang diterapkan oleh pihak manajemen

Carrefour, Plaza Medan Fair dalam memasarkan buah pada ritelnya sudah mampu

memuaskan konsumennya.

4. Uji t (Parsial)


Secara parsial faktor bauran produk, lokasi, dan pelayanan berpengaruh

sangat signifikan, sedangkan harga dan fasilitas berpengaruh signifikan terhadap

kepuasan konsumen membeli buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair.

Faktor bauran karyawan tidak berpengaruh terhadap kepuasan konsumen

membeli buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair. Konsumen merasa bahwa

karyawan agak sulit ditemui untuk ditanya, khususnya pada saat pengujung sedang

ramai. Biasanya hal ini terjadi pada sore hari sekitar pukul 16.00 sampai pukul 21.00

wib. Beberapa konsumen malah tidak membutuhkan karyawan karena buah yang

akan dibeli biasanya dipilih sendiri, sedangkan karyawan hanya mencantumkan label

harga setelah ditimbang.

B. Pada Supermarket Brastagi, Medan


Kepuasan Konsumen = 2,750 + 0,296 Produk - 0,276 Harga + 0,025 Lokasi +

0,147 Fasilitas + 0,214 Pelayanan + 0,178 Karyawan.

Koefisien regresi parsial terbesar adalah produk, dimana kosumen puas

dengan kelengkapan produk yang ada disamping pelayanan yang cukup memadai.

Harga berhubungan terbalik, dimana hal ini menunjukkan bahwa konsumen

ditempat ini juga menginginkan harga harus disesuaikan dengan produk buah dan

fasilitas yang diberikan.

2. Uji Determinasi Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Diketahui bahwa besarnya angka Koefisien determinasi (R2) adalah sebesar

0.544. hal ini menunjukkan bahwa variabel-variabel bebas yang diteliti oleh

peneliti menjelaskan 54.4% terhadap variabel terikatnya (kepuasan konsumen).

Sedangkan sisanya sebesar 45.6% dijelaskan oleh variabel-variabel bebas yang

lain yang tidak diteliti, antara lain citra ritel. Korelasinya sebesar 73,7% atau

positif cenderung kuat. Variabel yang berbanding terbalik adalah harga, dimana

konsumen memang menginginkan harga relatif yang lebih murah. Secara umum

konsumen disini cukup puas dengan strategi bauran pemasaran yang dijalankan

oleh manajemen Supermarket Brastagi, khususnya pada bagian buah-buahan.

3. Uji F (Serempak)

Secara serempak faktor bauran produk, harga, lokasi, fasilitas, pelayanan

dan karyawan berpengaruh sangat signifikan terhadap kepuasan konsumen

membeli buah-buahan di Supermarket Brastagi Medan. Disini terlihat

kemampuan strategi bauran pemasaran yang dijalanakan pihak manajemen dapat

mempengaruhi kepuasan konsumen.

4. Uji t (Parsial)

Uji parsial menunjukkan, bahwa faktor bauran produk, harga, dan

pelayanan berpengaruh sangat signifikan, sedangkan fasilitas dan karyawan

berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen membeli buah-buahan di

Supermarket Brastagi Medan. Faktor bauran lokasi tidak berpengaruh terhadap Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

kepuasan konsumen. Konsumen disini mempunyai tingkat pendapatan yang

relatif tinggi, disamping pemenuhan kebutuhannya akan buah dan kebutuhan

pelengkap lain yang sulit didapat ditempat lain. Sehingga konsumen disini

walaupun jauh dari rumah atau pusat aktifitas, masih mau secara rutin datang ke

tempat ini untuk berbelanja.

IV.2.3 Pembahasan Hasil Uji Hipotesis Ketiga


Terdapat hubungan yang sangat signifikan antara kepuasan konsumen dalam

pembelian dengan loyalitas konsumen pada Carrefour, Plaza Medan Fair. Besarnya

korelasi adalah 0.537 atau 53,7%, menunjukkan korelasi positif (searah) yang sedang.

Artinya strategi bauran pemasaran yang dijalankan oleh pihak manajemen Carrefour

Plaza Medan Fair cukup mendapat sambutan loyalitas konsumennya. Namun

disadari bahwa korelasi antara kepuasan konsumen dan loyalitas konsumen disini

belum cukup kuat, atau rentan terhadap perubahan-perubahan. Sehingga sangat perlu

diambil langkah-langkah peningkatan, khususnya perbanyakan produk buah, promosi

yang lebih gencar, dan harga yang lebih kompetitif, disamping peningkatan fasilitas

seperti rak pendingin, pelayanan yang lebih baik dan karyawan yang lebih ramah.


Terdapat hubungan yang sangat signifikan antara kepuasan konsumen dalam

pembelian dengan loyalitas konsumen pada Supermarket Brastagi Medan. Besarnya Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

korelasi adalah 0.728 atau 72,8%, menunjukkan korelasi positif (searah) yang kuat.

Artinya konsumen disini menanggapi strategi bauran pemasaran khusus untuk buah-

buahan yang dijalankan Supermarket Brastagi dengan loyalitas yang lebih baik dari

Carrefour Plaza Medan Fair. Ketatnya persaingan ritel atau pengecer buah menuntut

pihak manajemen agar selalu memperhatikan dinamika perilaku konsumennya.

Image Supermarket Brastagi sebagai ritel buah yang eksklusif harus tetap dijaga.

Disamping peningkatan produk yang lebih baik, harga juga harus dijaga agar tetap

kompetitif. Loyalitas konsumen disini juga banyak dipengaruhi oleh faktor

pemenuhan kebutuhan pelengkap lain yang kebanyakan impor, sulit didapat ditempat

lain disamping faktor budaya yang membentuk suatu komunitas tersendiri.

IV.2.4 Pembahasan Hasil Uji Hipotesis Keempat

A. Perbedaan Sikap Konsumen Terhadap Atribut

Pada kedua tempat perbelanjaan tersebut secara statistik dengan uji

Independent- Sample T Test terdapat perbedaan rata-rata sikap konsumen terhadap

atribut dalam membeli buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair dengan

Supermarket Brastagi Medan.

Apabila dikaitkan dengan rumus model multi atribut, maka nilai sikap

konsumen paling rendah adalah 15,93, yaitu jumlah dari perkalian bobot tiap atribut

(jenis = 4,07; kualitas = 4,06; kesegaran = 4,10 dan kesesuaian harga = 3,70) dengan

evaluasi atribut pada masing-masing tempat bila nilai evaluasinya = 1 tiap atribut. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Nilai maksimum adalah 111,51 dimana nilai evaluasinya = 7 tiap atribut. Untuk

menentukan posisi sikap konsumen, diperlukan interval dengan 7 kelas. Dapat dilihat

pada Tabel IV.24 berikut :

Tabel IV.24 Kriteria Sikap Konsumen terhadap Atribut Buah-buahan

No. Kelas Interval Kriteria

1 15,93 – 29,58 Sangat tidak baik sekali 2 30,58 – 44,23 Sangat tidak baik 3 45,23 – 58,88 Tidak baik 4 59,88 – 73,44 Biasa 5 74,44 – 88,09 Baik 6 89,09 – 102,74 Sangat baik 7 103,74 – 117,39 Sangat baik sekali


Dari tabel diatas dapat ditentukan posisi sikap konsumen. Untuk Carrefour

Plaza Medan Fair mendapatkan nilai 67,0684 atau pada posisi Biasa, sedangkan

Supermarket Brastagi Medan mendapatkan nilai 81,1239 atau pada posisi Baik. Hal

ini sejalan dengan hasil hipotesis terdahulu yang menunjukkan persepsi konsumen

lebih baik pada Supermarket Brastagi Medan dibandingkan Carrefour, Plaza Medan

Fair, khususnya dalam hal penjualan eceran (ritel) buah.

B. Pengukuran Minat Konsumen Untuk Membeli

Secara statistik dengan uji Independent- Sample T Test pada kedua tempat

perbelanjaan tersebut terdapat perbedaan rata-rata minat konsumen untuk membeli

buah-buahan di Carrefour, Plaza Medan Fair dengan Supermarket Brastagi Medan

pada 1 minggu, 2 minggu, dan 1 bulan. Untuk minat membeli pada 1 hari (setiap


hari) kedua tempat tersebut memiliki kesamaan rata-rata minat konsumen. Artinya,

walaupun konsumennya dikatakan loyal dalam membeli buah pada kedua tempat

penelitian ini, namun dapat dipastikan bahwa minat beli konsumen juga terbatas.

Atau tingkat keseringan konsumen rata-rata berbelanja yang mendekati sangat

mungkin adalah dua minggu dan hampir pasti satu bulan sekali, dimana konsumen

membeli kebutuhan sehari-hari untuk sebulan, karena pembelian dalam jumlah besar,

konsumen menganggap lebih murah berbelanja di supermarket atau ritel, disamping

keinginan wisata mall bersama keluarga atau teman.

Minat konsumen Supermarket Brastagi disini juga terlihat lebih tinggi secara

nyata dibandingkan dengan minat konsumen Carrefour, Plaza Medan Fair. Hal ini

sejalan dengan pemenuhan kebutuhan konsumen yang sulit diperoleh ditempat lain,

disamping dukungan penghasilan rata-rata konsumen pada Supermarket Brastagi

yang hampir dua kali lipat dari rata-rata penghasilan konsumen Carrefour, Plaza

Medan Fair. Koefisien parsial untuk lokasi, pada persamaan regresi kepuasan konsuemen,

sebenarnya lebih kecil pada Supermarket Brastagi Medan, hal ini menunjukkan bahwa

konsumen Supermarket Brastagi Medan walaupun tidak merasa lokasi ritel tersebut

menguntungkan, namun minatnya lebih besar untuk berbelanja di tempat ini.


BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

V.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah diuraikan pada bab

terdahulu, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut :

1. Pengujian hipotesis pertama, dengan menggunakan analisis serempak diperoleh

hasil bahwa jenis, kualitas, kesegaran, dan kesesuaian harga secara bersama-sama

berpengaruh sangat signifikan terhadap keputusan membeli buah-buahan, baik

konsumen pada Carrefour, Plaza Medan Fair, maupun konsumen pada

Supermarket Brastagi Medan. Berdasarkan Pengujian variabel independen secara

parsial, pada Carrefour, Plaza Medan Fair, kesesuaian harga dan jenis, merupakan

variabel yang dominan berpengaruh terhadap keputusan membeli buah-buahan.

Pada Supermarket Brastagi Medan, jenis dan kesegaran merupakan variabel yang

dominan berpengaruh terhadap keputusan membeli buah-buahan.

2. Pengujian hipotesis kedua, dengan menggunakan analisis serempak diperoleh

hasil bahwa produk, harga, lokasi, fasilitas, pelayanan dan karyawan secara

bersama-sama berpengaruh sangat signifikan terhadap kepuasan konsumen, baik

pada Carrefour, Plaza Medan Fair, maupun pada Supermarket Brastagi Medan.

Berdasarkan Pengujian variabel independen secara parsial, baik pada Carrefour,

Plaza Medan Fair maupun pada Supermarket Brastagi Medan, produk merupakan

variabel yang dominan berpengaruh terhadap keputusan membeli buah-buahan.


Variabel yang tidak berpengaruh secara signifikan untuk Carrefour, Plaza Medan

Fair adalah karyawan, dan untuk Supermarket Brastagi Medan adalah lokasi.

3. Pengujian hipotesis ketiga, dengan menggunakan analisis korelasi Rank

Spearman, diperoleh hasil bahwa kepuasan konsumen berkorelasi sangat

signifikan terhadap loyalitas konsumen, baik pada Carrefour, Plaza Medan Fair,

maupun pada Supermarket Brastagi Medan.

4. Pengujian hipotesis keempat, dengan menggunakan analisis uji-t Independent-

Sample Test diperoleh hasil sebagai berikut. Untuk sikap konsumen, terdapat

perbedaan yang sangat signifikan antara Carrefour, Plaza Medan Fair dan

Supermarket Brastagi Medan. Posisi sikap konsumen terhadap Supermarket

Brastagi lebih baik (baik) daripada Carrefour, Plaza Medan Fair (biasa). Untuk

minat, tidak terdapat perbedaan minat konsumen untuk membeli buah setiap hari

di kedua tempat penelitian. Namun terdapat perbedaan minat membeli buah pada

kedua tempat penelitian seminggu sekali, dua minggu sekali dan sebulan sekali.

V.2. Saran

Untuk menarik minat konsumen dalam membeli buah-buahan pada kedua

tempat penelitian ini dan meningkatkan daya saingnya, diperlukan beberapa perhatian

atau usaha bagi pihak manajemen. Untuk itu beberapa saran yang dapat diberikan

adalah sebagai berikut.


A. Carrefour, Plaza Medan Fair

1. Secara umum, dalam pembelian buah-buahan konsumen menginginkan jenis, kualitas,

kesegaran, dan kesesuaian harga. Untuk itu jenis buah-buahan yang ditawarkan

hendaknya lebih diperbanyak, khususnya buah impor sebagai daya tarik. Untuk

kualitas dan kesegaran diupayakan lebih ditingkatkan dengan menambah rak pendingin

buah-buahan. Sedangkan harga dengan sistim sale (obral) secara temporer akan lebih

menambah daya tarik konsumen, dimana konsumen disini mayoritas mencari harga

murah, misalnya dengan mencantumkan jaminan harga lebih murah dari tempat lain

menambah stimuli konsumen untuk membeli buah ditempat ini.

2. Strategi bauran pemasaran Carrefour dari segi fasilitas, pelayanan dan karyawan

hendaknya lebih ditingkatkan, karena konsumen merasakan kedua variabel ini masih

sangat standar, belum dirasakan perbedaan dengan supermarket lain.

3. Konsumen disini sudah cukup loyal walaupun masih sedang. Selain peningkatan

strategi bauran pemasaran, citra ritel juga harus menjadi perhatian seperti

penanganan keluhan atau saran pelanggan yang lebih baik agar pelanggan

mendapatkan nilai pelanggan yang maksimal.

4. Sikap konsumen masih sangat banyak berharap perubahan dalam pengelolaan

buah. Kekuatan Carrefour disini adalah konsep One Stop Shopping

menyempatkan orang untuk membeli buah sebagai kebutuhan harus

dipertahankan, walaupun pada kenyataannya, kebanyakan konsumen membeli

buah disini sebagai keperluan sampingan setelah keperluan lainnya. Untuk itu

promosi yang lebih gencar dan penataan buah yang lebih baik sangat diperlukan. Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

B. Supermarket Brastagi

1. Konsumen ditempat ini dalam pembelian buah-buahan secara umum juga

menginginkan variabel seperti Jenis, kualitas kesegaran, dan kesesuaian harga.

Jenis dan kesegaran menjadi acuan konsumen yang kebanyakan berbelanja disini,

hal ini menjadi peluang yang baik untuk meningkatkan penjualannya. Untuk itu

penambahan atau perbaikan jenis buah dan usaha untuk meningkatkan kesegaran

buah merupakan peluang daya saing yang lebih baik.

2. Dalam hal strategi bauran pemasaran, fasilitas dan pelayanan masih standar, perlu

perbaikan.

3. Konsumen loyalitasanya cukup baik disini, disamping tertarik membeli buah juga

banyak dipengaruhi oleh produk keperluan sehari-hari yang berasal dari impor,

walaupun konsumen disini tujuan utamanya membeli buah. Untuk itu produk

impor keperluan sehari-hari ini sebaiknya ditingkatkan juga sebagai daya tarik,

namun tetap diwaspadai pengawasannya agar tidak terjebak barang ilegal.

4. Sikap dan minat konsumen disini cukup tinggi sehingga perhatian pada keperluan

konsumen harus tetap dijaga. Suasana perayaan seperti hari raya atau tahun baru

seperti Lebaran, Natal dan Imlek harus menjadi dekorasi pada saat merayakannya agar

konsumen merasa lebih dekat dengan ritel sekaligus menjaga citra ritel agar lebih baik.


DAFTAR PUSTAKA Buku : Arikunto, Suharsimi. 2006. Prosedur Penelitian, Suatu Pendekatan Praktik, Edisi

Revisi VI, Cetakan Ketigabelas, PT. Rineka Cipta, Jakarta. Assael, Henry. 1996. Customer Behaviour and Marketing Action, PWS-KENT

Publishing Company, Boston Berman, B. and J.R. Evans. 2001. Retail Management A Strategic Approach, Eighth

Edition, New Jersey : Prentice Hall, Inc. Churchill, Gilbert A. JR. 2005. Dasar-dasar Riset Pemasaran, Edisi keempat,

Erlangga, Jakarta. Dunne, Patrick, Lusch, Robert, Gable, Myron. 1995. Retailing, Second Edition,

International Thomson Publishing Company, South Western. Engel, James F., David T. Kollat dan Roger D. Blackwell. 1994. Consumer

Behavior, The Dryden Press, Alih Bahasa Budiyanto, Binarupa Aksara, Jakarta.

Foster, Bob. 2008. Manajemen Ritel, Alfabeta, Bandung Ghozali, Imam. 2005. Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program SPSS.

Semarang. Badan Penerbit Universitas Diponegoro. Gibson, et. al., 1997. Organisasi : Perilaku, Struktur, Proses. Edisi 8. Binarupa

Aksara, Jakarta. Kotler, Philip, dan AB. Susanto. 2000. Manajemen Pemasaran di Indonesia :

Analisis, Perencanaan, Implementasi dan Pengendalian, Salemba Empat, Jakarta.

Kotler, Philip. 2003. Marketing Management, 11 edition, Prentice Hall International

Inc., New Jersey.

Kuncoro, Mudrajat. (2003). Metode Riset untuk Bisnis dan Ekonomi, Erlangga, Jakarta.


Lamb, Hair, Mc Daniel. 2001. Pemasaran, Jilid I, Salemba Empat, Jakarta Nazir, Moh. 2005. Metode Penelitian, Cetakan Keenam, Ghalia Indonesia, Bogor. Peter, J. Paul dan Jerry, C. Olson. 2000. Consumer Behavior, Perilaku Konsumen

dan Strategi Pemasaran, Edisi 4, Jilid 2, Erlangga, Jakarta. Rangkuti, Freddy. 2002. Measuring Customer Satisfaction, Gramedia Pustaka

Utama, Jakarta. Santoso, Singgih. 2005. SPSS Mengolah Data Statistik Secara Profesional, Elex

Media Kumpotindo, Jakarta. Sekaran. 2000. Research Methods for Bussiness : Askill-Building Approach Sixth

Edition, John Wiley & Son Inc, New York. Setiadi, J.N. 2008. Perilaku Konsumen, Konsep dan Implikasi untuk Strategi dan

Penelitian Pemasaran, Kencana, Jakarta. Simamora, B. 2004. Panduan Riset Perilaku Konsumen, Gramedia Pustaka Utama,

Jakarta. Soekartawi. 2002. Prinsip Dasar Manajemen Pemasaran Hasil-hasil Pertanian,

Teori dan Aplikasinya, Raja Grafindo Persada, Jakarta. Sugiyono. 2002. Metode Penelitian Bisnis, Alfabeta, Bandung. Tjiptono, Fandy. 2004. Strategi Pemasaran, Bayu Media Publishing, Malang _____________. 2000. Manajemen Jasa, Edisi Kedua, Cetakan Ketiga, Andi,

Yogyakarta Umar, Husein. 2003. Studi Kelayakan dalam Bidang Jasa, Cetakan Pertama,

Gramedia, Jakarta. Utami, Christina Whidya. 2006. Manajemen Ritel : Strategi dan Implementasi Ritel

Modern, Salemba Empat, Jakarta. Winardi. 1999. Aspek-aspek Bauran Pemasaran (Marketing Mix), Mandar Maju,

Bandung Sarjana Barus : Analisis Sikap Dan Minat Konsumen Dalam Membeli Buah-Buahan Di Carrefour, Plaza Medan Fair Dan Supermarket Brastagi, Medan, 2008 USU Repository © 2008

Bukan Buku : Chen, K, A.W. Shepherd, and C. Da Silva. 2005. Change in Food Retailing in Asia :

Implication of Supermarket Procurement Practice for Farmers and Traditional Marketing Systems. Agricultural Management, Marketing and Finance Service, Food Agricultural Organization, Rome, Italy.

Ferrinadewi, Erna dan S. Pantja Djati. 2004. Upaya Mencapai Loyalitas Konsumen

dalam Perspektif Sumberdaya Manusia. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan Vol. 6, No.1, Maret 2004;15-26.

Irawan, Bambang. 2007. Fluktuasi Harga, Transmisi Harga dan Marjin pemasaran

Sayuran dan Buah. Pusat Analisis Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian. Bogor.

Sayaka, B. Dkk.. 2008. Pengembangan Kelembagaan Partnership dalam

Pemasaran Komoditas Pertanian, Pusat Analisis Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian, Bogor.

Shepherd, A.W., 2005. The Implication of Supermarket Development for

Horticultural Farmers and Traditional Marketing System in Asia. Agricultural Management, Marketing and Finance Service, Food Agricultural Organization, Rome, Italy.

Shetty, S. dkk., 2007. Produsen Hortikultura dan Pengembangan Pasar Swalayan

di Indonesia, Bank Dunia, Jakarta. Sinaga, Pariaman, 2004. Pasar Modern VS Pasar Tradisional, Kementrian

Koperasi dan UKM, Jakarta : tidak dipublikasikan. Sinar Harapan, 2003. Hasil Riset AC Nielsen, Pasar Modern Terus Geser Peran

Pasar Tradisional, Edisi 22 Juni. Wahyudian, Ujang Sumarwan dan Hartoyo. 2003. Analisis Faktor-faktor yang

Mempengaruhi Konsumsi Kopi dan Analisis Pemetaan Beberapa Merek Kopi dan Implikasinya pada Pemasaran Kopi, Jurnal Manajemen dan Agribisnis, Vol. 1 No.1 April


Internet : Govindasamy R., John Italia, and Adesoji Adelaja. 2002. Farmer’s Market :

Consumer Trends, Preferences, and Characteristics, Journal of Extension (WWW.Joe.Org), Vol. 40, No.1, February 2002.

Hsu, Lu Jane. and J.J. Wann. 2004. Competitiveness and Consumer Preferences of

U.S. Fruits in Taiwan, Agribusiness, Vol.20 (4) 433-448 (2004). Published online in Wiley InterScience (WWW.Interscience.Wiley.Com).

IFPRI (International Food Policy Research Institute) 2003. Will Supermarket be

Super for Small Farmers ? http://www.ifpri.org/pnbs/newsletters/ifpriforum/ IF200312.htm.

INA (Indonesian Netherlands Association), 2007. Program Dukungan Kemitraan

Usaha Hortikultura Antara Petani Produsen Kecil dengan Perusahaan Jakarta. WWW.ina.or.id/inaweb/hpsp.php

JIFSAN (Joint Institute for Food Safety and Applied Nutrition). 2002. Improving the

Safety and Quality of Fresh Fruit and Vegetables : A Training Manual for Trainers. University of Maryland, Symons Hall, College Park MD. http://www.jifsan.umd.edu.

Pinedo, Maria Margarita Calleja. 2001. Distribution Channels in the USA for

Mexican Fresh Fruit and Vegetable. UMI Microform, Bell and Howell Information and Learning Company. Ann Harbor.

Reardon, T. and R. Hopkins. 2006. The Supermarket Revolution in Developing

Countries. Policies to Address Emerging Tension among Supermarket. Suppliers and Traditional Retailer. European Journal of Development Research, Vol.18 No.4, December 2006

Sanford, A. Katherine et. al., 2008. Dietitians’ Attitudes, Perceptions, and Usage

Patterns for Fresh-cut Fruit and Vegetables, Canadian Journal of Dietetic Practice and Research. ProQuest Medical Library.

Shim, S., Gehrt and Lotz, 2001. Export Implications for the Japanese Fruit Market :

Fruit-Specific Lifestyle Segments, International Journal of Retail and Distribution Management, ABI/INFORM Global.


http://www.ina.or.id/inaweb/hpsp.php

LAMPIRAN LAMPIRAN I : Hasil Karakteristik Responden 1. Carrefour Plaza Medan Fair

Jenis_Kelamin

Frequency Percent Valid Percent Cumulative

Percent Pria 26 28.9 28.9 28.9 Wanita 64 71.1 71.1 100.0

Valid

Total 90 100.0 100.0

Usia


Percent 19 - 25 Tahun 14 15.6 15.6 15.6 26 -32 Tahun 29 32.2 32.2 47.8 33 - 39 Tahun 25 27.8 27.8 75.6 40 - 46 Tahun 14 15.6 15.6 91.1 47 - 53 Tahun 3 3.3 3.3 94.4 54 - 60 Tahun 3 3.3 3.3 97.8 61 - 67 Tahun 2 2.2 2.2 100.0

Valid

Total 90 100.0 100.0

Pekerjaan


Percent PNS 27 30.0 30.0 30.0 Pegawai Swasta 39 43.3 43.3 73.3 Wiraswasta 9 10.0 10.0 83.3 Ibu RT 5 5.6 5.6 88.9 Pelajar/Mahasiswa 10 11.1 11.1 100.0

Valid

Total 90 100.0 100.0


Pendidikan_Terakhir


Percent SMP 3 3.3 3.3 3.3 SMA 20 22.2 22.2 25.6 Diploma 13 14.4 14.4 40.0 S1 50 55.6 55.6 95.6 S2/S3 4 4.4 4.4 100.0

Valid

Total 90 100.0 100.0

Penghasilan


Percent 1.050.000 – 2.614.000 34 37.8 37.8 37.82.615.000 -4.179.000 26 28.9 28.9 66.74.180.000 – 5.744.000 16 17.8 17.8 84.45.745.000 – 7.309.000 10 11.1 11.1 95.67.310.000 – 8.874.000 2 2.2 2.2 97.88.750.000 - 10.439.000 2 2.2 2.2 100.0

Valid

Total 90 100.0 100.0 2. Supermarket Brastagi, Medan Jenis_Kelamin


Percent Pria 36 40.0 40.0 40.0 Wanita 54 60.0 60.0 100.0

Valid

Total 90 100.0 100.0 Usia


Percent 19 - 25 Tahun 15 16.7 16.7 16.7 26 -32Tahun 12 13.3 13.3 30.0 33 - 39 Tahun 15 16.7 16.7 46.7 40 - 46 Tahun 19 21.1 21.1 67.8 47 - 53 Tahun 10 11.1 11.1 78.9 54 - 60 Tahun 11 12.2 12.2 91.1 61 - 67 Tahun 8 8.9 8.9 100.0

Valid

Total 90 100.0 100.0


Pekerjaan


Percent PNS 27 30.0 30.0 30.0 Pegawai Swasta 39 43.3 43.3 73.3 Wiraswasta 9 10.0 10.0 83.3 Ibu RT 5 5.6 5.6 88.9 Pelajar/Mahasiswa 10 11.1 11.1 100.0

Valid

Total 90 100.0 100.0

Pendidikan_Terakhir


Percent SMP 3 3.3 3.3 3.3 SMA 20 22.2 22.2 25.6 Diploma 13 14.4 14.4 40.0 S1 50 55.6 55.6 95.6 S2/S3 4 4.4 4.4 100.0

Valid

Total 90 100.0 100.0 Penghasilan


Percent 1.050.000 – 2.614.000 9 10.0 10.0 10.02.615.000 – 4.179.000 9 10.0 10.0 20.04.180.000 – 5.744.000 13 14.4 14.4 34.45.745.000 – 7.309.000 11 12.2 12.2 46.77.310.000 – 8.874.000 14 15.6 15.6 62.28.875.000 - 10.439.000 26 28.9 28.9 91.110.440.000 - 12.004.000 8 8.9 8.9 100.0

Valid

Total 90 100.0 100.0


Lampiran II : Hasil Tanggapan Responden

Hipotesis Pertama Carrefour Plaza Medan Fair

Variabel Keputusan Pembelian X1


Percent Valid Tidak sering 29 32.2 32.2 32.2 Sering 51 56.7 56.7 88.9 Sangat sering 4 4.4 4.4 93.3 Sangat sering sekali 6 6.7 6.7 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2


Percent Valid Tidak selektif 5 5.6 5.6 5.6 Selektif 38 42.2 42.2 47.8 Sangat selektif 34 37.8 37.8 85.6 Sangat selektif sekali 13 14.4 14.4 100.0 Total 90 100.0 100.0

X3


Percent Valid Tidak perlu 5 5.6 5.6 5.6 Perlu 49 54.4 54.4 60.0 Sangat perlu 25 27.8 27.8 87.8 Sangat perlu sekali 11 12.2 12.2 100.0 Total 90 100.0 100.0

Variabel Jenis

X1


Percent Valid Perlu 20 22.2 22.2 22.2 Sangat perlu 49 54.4 54.4 76.7 Sangat perlu sekali 21 23.3 23.3 100.0 Total 90 100.0 100.0


X2



Variabel Kualitas

X1



X2



X3


Percent Valid Setuju 34 37.8 37.8 37.8 Sangat setuju 29 32.2 32.2 70.0 Sangat setuju sekali 27 30.0 30.0 100.0 Total 90 100.0 100.0

X4




Variabel Kesegaran X1


Percent Valid Penting 12 13.3 13.3 13.3 Sangat penting 43 47.8 47.8 61.1 Sangat penting sekali 35 38.9 38.9 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2



X3



X4


Percent Valid Tidak penting 1 1.1 1.1 1.1 Penting 26 28.9 28.9 30.0 Sangat penting 39 43.3 43.3 73.3 Sangat penting sekali 24 26.7 26.7 100.0 Total 90 100.0 100.0

Variabel Kesesuaian Harga

X1


Percent Valid Tidak setuju 4 4.4 4.4 4.4 Setuju 26 28.9 28.9 33.3 Sangat setuju 34 37.8 37.8 71.1 Sangat setuju sekali 26 28.9 28.9 100.0 Total 90 100.0 100.0


X2



X3


Percent Valid Sangat tidak setuju sekali 1 1.1 1.1 1.1 Tidak setuju 5 5.6 5.6 6.7 Setuju 44 48.9 48.9 55.6 Sangat setuju 27 30.0 30.0 85.6 Sangat setuju sekali 13 14.4 14.4 100.0 Total 90 100.0 100.0

Hipotesis Kedua Carrefour Plaza Medan Fair

Variabel Kepuasan Konsumen X1


Percent Valid Sangat tidak terpenuhi

sekali 2 2.2 2.2 2.2

Tidak terpenuhi 16 17.8 17.8 20.0 Terpenuhi 55 61.1 61.1 81.1 Sangat terpenuhi 4 4.4 4.4 85.6 Sangat terpenuhi sekali 13 14.4 14.4 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2




X3


Percent Valid Tidak sesuai 14 15.6 15.6 15.6 Sesuai 51 56.7 56.7 72.2 Sangat sesuai 16 17.8 17.8 90.0 Sangat sesuai sekali 9 10.0 10.0 100.0 Total 90 100.0 100.0

Variabel Produk

X1


Percent Valid Sangat tidak baik sekali 1 1.1 1.1 1.1 Tidak baik 10 11.1 11.1 12.2 Baik 48 53.3 53.3 65.6 Sangat baik 22 24.4 24.4 90.0 Sangat baik sekali 9 10.0 10.0 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2


Percent Valid Tidak lengkap 22 24.4 24.4 24.4 Lengkap 39 43.3 43.3 67.8 Sangat lengkap 17 18.9 18.9 86.7 Sangat lengkap sekali 12 13.3 13.3 100.0 Total 90 100.0 100.0

X3




Variabel Harga X1


Percent Valid Tidak wajar 6 6.7 6.7 6.7 Wajar 57 63.3 63.3 70.0 Sangat wajar 18 20.0 20.0 90.0 Sangat wajar sekali 9 10.0 10.0 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2



X3


Percent Valid Sangat tidak sesuai sekali

1 1.1 1.1 1.1

Tidak sesuai 25 27.8 27.8 28.9 Sesuai 52 57.8 57.8 86.7 Sangat sesuai 10 11.1 11.1 97.8 Sangat sesuai sekali 2 2.2 2.2 100.0 Total 90 100.0 100.0

Variabel Lokasi

X1


Percent Valid Sangat tidak

menguntungkan sekali 1 1.1 1.1 1.1

Tidak menguntungkan 3 3.3 3.3 4.4 Menguntungkan 41 45.6 45.6 50.0 Sangat menguntungkan 19 21.1 21.1 71.1 Sangat menguntungkan

sekali 26 28.9 28.9 100.0

Total 90 100.0 100.0


X2


Percent Valid Tidak strategis 1 1.1 1.1 1.1 Strategis 33 36.7 36.7 37.8 Sangat strategis 19 21.1 21.1 58.9 Sangat strategis sekali 37 41.1 41.1 100.0 Total 90 100.0 100.0

Variabel Fasilitas X1


Percent Valid Sangat tidak mudah

sekali 3 3.3 3.3 3.3

Tidak mudah 22 24.4 24.4 27.8 Mudah 49 54.4 54.4 82.2 Sangat mudah 14 15.6 15.6 97.8 Sangat mudah sekali 2 2.2 2.2 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2


Percent Valid Tidak bersih 21 23.3 23.3 23.3 Bersih 48 53.3 53.3 76.7 Sangat bersih 16 17.8 17.8 94.4 Sangat bersih sekali 5 5.6 5.6 100.0 Total 90 100.0 100.0

X3


Percent Valid Baik 50 55.6 55.6 55.6 Sangat baik 26 28.9 28.9 84.4 Sangat baik sekali 14 15.6 15.6 100.0 Total 90 100.0 100.0

X4




Variabel Pelayanan X1



sekali 3 3.3 3.3 3.3


X2


Percent Valid Sangat tidak

menguntungkan sekali 3 3.3 3.3 3.3

Tidak menguntungkan 18 20.0 20.0 23.3 Menguntungkan 47 52.2 52.2 75.6 Sangat menguntungkan 11 12.2 12.2 87.8 Sangat menguntungkan

sekali 11 12.2 12.2 100.0

Total 90 100.0 100.0

X3


Percent Valid Tidak setuju 15 16.7 16.7 16.7 Setuju 41 45.6 45.6 62.2 Sangat setuju 22 24.4 24.4 86.7 Sangat setuju sekai 12 13.3 13.3 100.0 Total 90 100.0 100.0

X4


Percent Valid Tidak tepat 1 1.1 1.1 1.1 Tepat 68 75.6 75.6 76.7 Sangat tepat 15 16.7 16.7 93.3 Sangat tepat sekali 6 6.7 6.7 100.0 Total 90 100.0 100.0


Variabel Karyawan X1


Percent Valid Sangat tidak ramah

sekali 1 1.1 1.1 1.1

Tidak ramah 19 21.1 21.1 22.2 Ramah 49 54.4 54.4 76.7 Sangat ramah 16 17.8 17.8 94.4 Sangat ramah sekali 5 5.6 5.6 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2


Percent Valid Sangat tidak sigap

sekali 1 1.1 1.1 1.1

Tidak sigap 26 28.9 28.9 30.0 Sigap 48 53.3 53.3 83.3 Sangat sigap 13 14.4 14.4 97.8 Sangat sigap sekali 2 2.2 2.2 100.0 Total 90 100.0 100.0

Hipotesis Ketiga Carrefour Plaza Medan Fair

Variabel Loyalitas Konsumen

X1


Percent Valid Sangat tidak setuju

sekali 6 6.7 6.7 6.7

Tidak setuju 32 35.6 35.6 42.2 Setuju 43 47.8 47.8 90.0 Sangat setuju 7 7.8 7.8 97.8 Sangat setuju sekali 2 2.2 2.2 100.0 Total 90 100.0 100.0


X2


Percent Valid Sangat tidak ingin

sekali 6 6.7 6.7 6.7

Tidak Ingin 26 28.9 28.9 35.6 Ingin 51 56.7 56.7 92.2 Sangat ingin 6 6.7 6.7 98.9 Sangat ingin sekali 1 1.1 1.1 100.0 Total 90 100.0 100.0

X3


Percent Valid Sangat tidak setuju

sekali 3 3.3 3.3 3.3

Tidak setuju 30 33.3 33.3 36.7 Setuju 48 53.3 53.3 90.0 Sangat setuju 9 10.0 10.0 100.0 Total 90 100.0 100.0

Hipotesis Keempat Carrefour Plaza Medan Fair

Lampiran Nilai Responden Terhadap Sikap Konsumen


Percent Valid Sangat tidak lengkap 7 7.8 7.8 7.8 Tidak lengkap 22 24.4 24.4 32.2 Biasa 39 43.3 43.3 75.6 Lengkap 14 15.6 15.6 91.1 Sangat lengkap 5 5.6 5.6 96.7 Sangat lengkap sekali 3 3.3 3.3 100.0 Total 90 100.0 100.0



Percent Valid Sangat tidak dijamin

sekali 1 1.1 1.1 1.1

Sangat tidak dijamin 11 12.2 12.2 13.3 Tidak dijamin 27 30.0 30.0 43.3 Biasa 16 17.8 17.8 61.1 Dijamin 10 11.1 11.1 72.2 Sangat dijamin 21 23.3 23.3 95.6 Sangat dijamin sekali 4 4.4 4.4 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak segar 4 4.4 4.4 4.4 Tidak segar 23 25.6 25.6 30.0 Biasa 22 24.4 24.4 54.4 Segar 28 31.1 31.1 85.6 Sangat segar 11 12.2 12.2 97.8 Sangat segar sekali 2 2.2 2.2 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak sama sekali 1 1.1 1.1 1.1 Sangat tidak sama 7 7.8 7.8 8.9 Tidak sama 29 32.2 32.2 41.1 Biasa 16 17.8 17.8 58.9 Sama 17 18.9 18.9 77.8 Sangat sama 18 20.0 20.0 97.8 Sangat sama sekali 2 2.2 2.2 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak lengkap 7 7.8 7.8 7.8 Tidak lengkap 22 24.4 24.4 32.2 Biasa 33 36.7 36.7 68.9 Lengkap 10 11.1 11.1 80.0 Sangat lengkap 15 16.7 16.7 96.7 Sangat lengkap sekali 3 3.3 3.3 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak sesuai 12 13.3 13.3 13.3 Tidak sesuai 14 15.6 15.6 28.9


Biasa 27 30.0 30.0 58.9 Sesuai 20 22.2 22.2 81.1 Sangat sesuai 13 14.4 14.4 95.6 Sangat sesuai sekali 4 4.4 4.4 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak sama sekali 1 1.1 1.1 1.1 Sangat tidak sama 5 5.6 5.6 6.7 Tidak sama 29 32.2 32.2 38.9 Biasa 25 27.8 27.8 66.7 Sama 15 16.7 16.7 83.3 Sangat sama 15 16.7 16.7 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak sesuai sekali 2 2.2 2.2 2.2 Sangat tidak sesuai 6 6.7 6.7 8.9 Tidak sesuai 27 30.0 30.0 38.9 Biasa 20 22.2 22.2 61.1 Sesuai 11 12.2 12.2 73.3 Sangat sesuai 18 20.0 20.0 93.3 Sangat sesuai sekali 6 6.7 6.7 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak sesuai 4 4.4 4.4 4.4 Tidak sesuai 25 27.8 27.8 32.2 Biasa 23 25.6 25.6 57.8 Sesuai 24 26.7 26.7 84.4 Sangat sesuai 10 11.1 11.1 95.6 Sangat sesuai sekali 4 4.4 4.4 100.0

Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak aman 3 3.3 3.3 3.3 Tidak aman 8 8.9 8.9 12.2 Biasa 32 35.6 35.6 47.8


Aman 23 25.6 25.6 73.3 Sangat aman 19 21.1 21.1 94.4 Sangat aman sekali 5 5.6 5.6 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak percaya

sekali 1 1.1 1.1 1.1

Sangat tidak percaya 5 5.6 5.6 6.7 Tidak percaya 18 20.0 20.0 26.7 Biasa 18 20.0 20.0 46.7 Percaya 24 26.7 26.7 73.3 Sangat percaya 20 22.2 22.2 95.6 Sangat percaya sekali 4 4.4 4.4 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak bersih sekali 1 1.1 1.1 1.1 Sangat tidak bersih 4 4.4 4.4 5.6 Tidak bersih 23 25.6 25.6 31.1 Biasa 20 22.2 22.2 53.3 Bersih 23 25.6 25.6 78.9 Sangat bersih 17 18.9 18.9 97.8 Sangat bersih sekali 2 2.2 2.2 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak cerah 6 6.7 6.7 6.7 Tidak cerah 25 27.8 27.8 34.4 Biasa 21 23.3 23.3 57.8 Cerah 19 21.1 21.1 78.9 Sangat cerah 18 20.0 20.0 98.9 Sangat cerah sekali 1 1.1 1.1 100.0 Total 90 100.0 100.0

Lampiran Nilai Responden Terhadap Minat Konsumen X1


Percent Valid Tidak 47 52.2 52.2 52.2 Agak Mungkin 10 11.1 11.1 63.3 Cukup Mungkin 10 11.1 11.1 74.4


Mungkin 20 22.2 22.2 96.7 Pasti 3 3.3 3.3 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2


Percent Valid Tidak 7 7.8 7.8 7.8 Agak Mungkin 14 15.6 15.6 23.3 Cukup Mungkin 20 22.2 22.2 45.6 Mungkin 28 31.1 31.1 76.7 Sangat Mungkin 16 17.8 17.8 94.4 Pasti 5 5.6 5.6 100.0 Total 90 100.0 100.0

X3



X4


Percent Valid Tidak 1 1.1 1.1 1.1 Mungkin 9 10.0 10.0 11.1 Sangat Mungkin 35 38.9 38.9 50.0 Pasti 45 50.0 50.0 100.0 Total 90 100.0 100.0

Hipotesis Pertama Supermarket Brastagi Medan

Variabel Keputusan Pembelian X1


Percent Valid Tidak sering 22 24.4 24.4 24.4 Sering 57 63.3 63.3 87.8 Sangat sering 11 12.2 12.2 100.0 Total 90 100.0 100.0


X2


Percent Valid Selektif 49 54.4 54.4 54.4 Sangat selektif 20 22.2 22.2 76.7 Sangat selektif sekali 21 23.3 23.3 100.0 Total 90 100.0 100.0

X3



Variabel Jenis X1



X2



Variabel Kualitas

X1



X2


Percent


Valid Tidak perlu 8 8.9 8.9 8.9 Perlu 27 30.0 30.0 38.9 Sangat perlu 37 41.1 41.1 80.0 Sangat perlu sekali 18 20.0 20.0 100.0 Total 90 100.0 100.0

X3



X4



Variabel Kesegaran X1



X2



X3


Percent Valid Perlu 28 31.1 31.1 31.1 Sangat perlu 23 25.6 25.6 56.7 Sangat perlu sekali 39 43.3 43.3 100.0


Total 90 100.0 100.0 X4



Variabel Kesesuaian Harga X1


Percent Valid Sangat tidak setuju sekali 1 1.1 1.1 1.1 Tidak setuju 2 2.2 2.2 3.3 Setuju 37 41.1 41.1 44.4 Sangat setuju 27 30.0 30.0 74.4 Sangat setuju sekali 23 25.6 25.6 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2



X3



Hipotesis Kedua Supermarket Brastagi Medan

Variabel Kepuasan Konsumen X1



Percent Valid Tidak terpenuhi 3 3.3 3.3 3.3 Terpenuhi 48 53.3 53.3 56.7 Sangat terpenuhi 34 37.8 37.8 94.4 Sangat terpenuhi sekali 5 5.6 5.6 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2



X3



Variabel Produk X1



X2



X3




Variabel Harga X1


Percent Valid Tidak wajar 4 4.4 4.4 4.4 Wajar 62 68.9 68.9 73.3 Sangat wajar 18 20.0 20.0 93.3 Sangat wjar sekali 6 6.7 6.7 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2



X3



Variabel Lokasi

X1


Percent Valid Tidak menguntungkan 13 14.4 14.4 14.4 Menguntungkan 48 53.3 53.3 67.8 Sangat menguntungkan 16 17.8 17.8 85.6 Sangat menguntungkan

sekali 13 14.4 14.4 100.0

Total 90 100.0 100.0


X2


Percent Valid Tidak strategis 7 7.8 7.8 7.8 Strategis 61 67.8 67.8 75.6 Sangat strategis 10 11.1 11.1 86.7 Sangat strategis sekali 12 13.3 13.3 100.0 Total 90 100.0 100.0

Variabel Fasilitas

X1



sekali 11 12.2 12.2 12.2


X2


Percent Valid Tidak bersih 20 22.2 22.2 22.2 Bersih 51 56.7 56.7 78.9 Sangat bersih 18 20.0 20.0 98.9 Sangat bersih sekali 1 1.1 1.1 100.0 Total 90 100.0 100.0

X3



X4


Percent Valid Perlu 41 45.6 45.6 45.6 Sangat perlu 28 31.1 31.1 76.7 Sangat perlu sekali 21 23.3 23.3 100.0


Total 90 100.0 100.0

Variabel Pelayanan

X1


Percent Valid Mudah 54 60.0 60.0 60.0 Sangat mudah 31 34.4 34.4 94.4 Sangat mudah sekali 5 5.6 5.6 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2


Percent Valid Tidak menguntungkan 37 41.1 41.1 41.1 Menguntungkan 40 44.4 44.4 85.6 Sangat menguntungkan 11 12.2 12.2 97.8 Sangat menguntungkan

sekali 2 2.2 2.2 100.0

Total 90 100.0 100.0

X3


Percent Valid Tidak setuju 4 4.4 4.4 4.4 Setuju 63 70.0 70.0 74.4 Sangat setuju 21 23.3 23.3 97.8 Sangat setuju sekai 2 2.2 2.2 100.0 Total 90 100.0 100.0

X4


Percent Valid Tepat 73 81.1 81.1 81.1 Sangat tepat 13 14.4 14.4 95.6 Sangat tepat sekali 4 4.4 4.4 100.0 Total 90 100.0 100.0

Variabel Karyawan

X1


Percent Valid Tidak ramah 11 12.2 12.2 12.2 Ramah 60 66.7 66.7 78.9 Sangat ramah 19 21.1 21.1 100.0 Total 90 100.0 100.0


X2


Percent Valid Tidak sigap 5 5.6 5.6 5.6 Sigap 58 64.4 64.4 70.0 Sangat sigap 27 30.0 30.0 100.0 Total 90 100.0 100.0

Hipotesis Ketiga Supermarket Brastagi Medan

Variabel Loyalitas Konsumen X1


Percent Valid Tidak setuju 19 21.1 21.1 21.1 Setuju 53 58.9 58.9 80.0 Sangat setuju 18 20.0 20.0 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2


Percent Valid Tidak Ingin 15 16.7 16.7 16.7 Ingin 62 68.9 68.9 85.6 Sangat ingin 13 14.4 14.4 100.0 Total 90 100.0 100.0

X3



Hipotesis Keempat Supermarket Brastagi Medan

Nilai Responden Terhadap Sikap Konsumen


Percent Valid Biasa 31 34.4 34.4 34.4 Lengkap 4 4.4 4.4 38.9 Sangat lengkap 46 51.1 51.1 90.0 Sangat lengkap sekali 9 10.0 10.0 100.0 Total 90 100.0 100.0



Percent Valid Tidak dijamin 11 12.2 12.2 12.2 Biasa 6 6.7 6.7 18.9 Dijamin 27 30.0 30.0 48.9 Sangat dijamin 40 44.4 44.4 93.3 Sangat dijamin sekali 6 6.7 6.7 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Tidak segar 7 7.8 7.8 7.8 Biasa 20 22.2 22.2 30.0 Segar 26 28.9 28.9 58.9 Sangat segar 35 38.9 38.9 97.8 Sangat segar sekali 2 2.2 2.2 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Tidak sama 7 7.8 7.8 7.8 Biasa 24 26.7 26.7 34.4 Sama 28 31.1 31.1 65.6 Sangat sama 29 32.2 32.2 97.8 Sangat sama sekali 2 2.2 2.2 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Tidak lengkap 4 4.4 4.4 4.4 Biasa 34 37.8 37.8 42.2 Lengkap 30 33.3 33.3 75.6 Sangat lengkap 18 20.0 20.0 95.6 Sangat lengkap sekali 4 4.4 4.4 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak sesuai 6 6.7 6.7 6.7 Tidak sesuai 13 14.4 14.4 21.1 Biasa 11 12.2 12.2 33.3 Sesuai 20 22.2 22.2 55.6 Sangat sesuai 40 44.4 44.4 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak sama 4 4.4 4.4 4.4


Tidak sama 23 25.6 25.6 30.0 Biasa 15 16.7 16.7 46.7 Sama 16 17.8 17.8 64.4 Sangat sama 32 35.6 35.6 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak sesuai 2 2.2 2.2 2.2 Tidak sesuai 2 2.2 2.2 4.4 Biasa 16 17.8 17.8 22.2 Sesuai 19 21.1 21.1 43.3 Sangat sesuai 51 56.7 56.7 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak sesuai 7 7.8 7.8 7.8 Tidak sesuai 11 12.2 12.2 20.0 Biasa 15 16.7 16.7 36.7 Sesuai 36 40.0 40.0 76.7 Sangat sesuai 19 21.1 21.1 97.8 Sangat sesuai sekali 2 2.2 2.2 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Tidak aman 2 2.2 2.2 2.2 Biasa 13 14.4 14.4 16.7 Aman 23 25.6 25.6 42.2 Sangat aman 39 43.3 43.3 85.6 Sangat aman sekali 13 14.4 14.4 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Sangat tidak percaya 4 4.4 4.4 4.4 Tidak percaya 7 7.8 7.8 12.2 Biasa 9 10.0 10.0 22.2 Percaya 25 27.8 27.8 50.0 Sangat percaya 36 40.0 40.0 90.0 Sangat percaya sekali 9 10.0 10.0 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Tidak bersih 5 5.6 5.6 5.6


Biasa 23 25.6 25.6 31.1 Bersih 29 32.2 32.2 63.3 Sangat bersih 27 30.0 30.0 93.3 Sangat bersih sekali 6 6.7 6.7 100.0 Total 90 100.0 100.0


Percent Valid Tidak cerah 8 8.9 8.9 8.9 Biasa 11 12.2 12.2 21.1 Cerah 20 22.2 22.2 43.3 Sangat cerah 42 46.7 46.7 90.0 Sangat cerah sekali 9 10.0 10.0 100.0 Total 90 100.0 100.0

Nilai Responden Terhadap Minat Konsumen

X1


Percent Valid Tidak 40 44.4 44.4 44.4 Agak Mungkin 9 10.0 10.0 54.4 Cukup Mungkin 11 12.2 12.2 66.7 Mungkin 30 33.3 33.3 100.0 Total 90 100.0 100.0

X2



X3




X4



Lampiran III : Hasil Regresi Linier Berganda

Hipotesis Pertama Carrefour Plaza Medan Fair Regression Variables Entered/Removed(b)

Model Variables Entered Variables Removed Method

1 Kesesuaian

Harga, Jenis, Kualitas,

Kesegaran(a)

. Enter

a All requested variables entered. b Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen Model Summary(b)

Model R R Square Adjusted R

Square Std. Error of the Estimate

1 .672(a) .452 .426 1.21118a Predictors: (Constant), Kesesuaian Harga, Jenis, Kualitas, Kesegaran b Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen ANOVA(b)

Model Sum of

Squares Df Mean Square F Sig. 1 Regression 102.910 4 25.727 17.538 .000(a) Residual 124.690 85 1.467 Total 227.600 89

a Predictors: (Constant), Kesesuaian Harga, Jenis, Kualitas, Kesegaran b Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen

Coefficients(a)


Coefficients Standardized Coefficients t Sig. Collinearity Statistics


B Std. Error Beta Tolerance VIF 1 (Constant) .118 1.241 .095 .925 Jenis .266 .124 .186 2.143 .035 .860 1.163 Kualitas .157 .078 .205 2.019 .047 .624 1.602 Kesegaran .156 .075 .220 2.074 .041 .574 1.743 Kesesuaian

Harga .271 .079 .287 2.939 .004 .674 1.484

a Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen Hipotesis Kedua Carrefour Plaza Medan Fair Regression Variables Entered/Removed(b)


1

Karyawan, Lokasi, Harga, Fasilitas,

Pelayanan, Produk(a). Enter

a All requested variables entered. b Dependent Variable: Kepuasan Konsumen Model Summary(b)



1 .819(a) .671 .647 1.40725a Predictors: (Constant), Karyawan, Lokasi, Harga, Pelayanan, Fasilitas, Produk b Dependent Variable: Kepuasan Konsumen ANOVA(b)

Model Sum of


a Predictors: (Constant), Karyawan, Lokasi, Harga, Pelayanan, Fasilitas, Produk b Dependent Variable: Kepuasan Konsumen

Coefficients(a)



B Std. Error Beta Tolerance VIF

1 (Constant) 1.072 1.088 .986 .327 Produk .337 .108 .329 3.109 .003 .353 2.830 Harga -.269 .131 -.200 -2.051 .043 .415 2.408


Lokasi .328 .114 .267 3.143 .002 .551 1.814 Fasilitas .219 .099 .209 2.209 .030 .444 2.252 Pelayanan .221 .076 .240 2.887 .005 .572 1.749 Karyawan .243 .130 .151 1.875 .064 .615 1.625

a Dependent Variable: Kepuasan Konsumen Hipotesis Pertama Supermarket Brastagi Medan Regression Variables Entered/Removed(b)


1 Kesesuaian Harga, Kesegaran, Jenis,

Kualitas(a) . Enter

a All requested variables entered. b Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen Model Summary(b)



1 .789(a) .623 .605 .98926a Predictors: (Constant), Kesesuaian Harga, Kesegaran, Jenis, Kualitas b Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen ANOVA(b)

Model Sum of

Squares Df Mean Square F Sig. 1 Regression 137.272 4 34.318 35.067 .000(a) Residual 83.183 85 .979 Total 220.456 89

a Predictors: (Constant), Kesesuaian Harga, Kesegaran, Jenis, Kualitas b Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen Coefficients(a)



B Std. Error Beta Tolerance VIF 1 (Constant) .900 .800 1.125 .264 Jenis .193 .091 .173 2.119 .037 .670 1.493 Kualitas .151 .055 .266 2.721 .008 .466 2.145 Kesegaran .193 .047 .333 4.093 .000 .669 1.495 Kesesuaian

Harga .186 .078 .227 2.365 .020 .480 2.082

a Dependent Variable: Keputusan Pembelian Konsumen


Hipotesis Kedua Supermarket Brastagi Medan Regression Variables Entered/Removed(b)


1

Karyawan, Lokasi, Harga, Pelayanan,

Produk, Fasilitas(a) . Enter

a All requested variables entered. b Dependent Variable: Kepuasan Konsumen Model Summary(b)



1 .737(a) .544 .511 1.16362a Predictors: (Constant), Karyawan, Lokasi, Harga, Pelayanan, Produk, Fasilitas b Dependent Variable: Kepuasan Konsumen ANOVA(b)

Model Sum of


a Predictors: (Constant), Karyawan, Lokasi, Harga, Pelayanan, Produk, Fasilitas b Dependent Variable: Kepuasan Konsumen Coefficients(a)



Collinearity Statistics

B Std. Error Beta Tolerance VIF 1 (Constant) 2.750 1.064 2.583 .012 Produk .296 .101 .294 2.924 .004 .544 1.839 Harga -.276 .084 -.273 -3.294 .001 .803 1.246 Lokasi .025 .088 .024 .280 .780 .774 1.291 Fasilitas .147 .063 .234 2.318 .023 .541 1.850 Pelayanan .214 .081 .267 2.644 .010 .538 1.860


Karyawan .178 .158 .223 2.393 .019 .632 1.583a Dependent Variable: Kepuasan Konsumen Lampiran IV : Hasil Uji Korelasi Rank Spearman

-Hipotesis Ketiga- Hasil Uji Korelasi Rank Spearman Carrefour Plaza Medan Fair Correlations

Kepuasan Konsumen

Loyalitas Konsumen

Spearman's rho

Kepuasan Konsumen Correlation Coefficient 1.000 .537(**)

Sig. (2-tailed) . .000 N 90 90 Loyalitas Konsumen Correlation Coefficient .537(**) 1.000 Sig. (2-tailed) .000 . N 90 90

** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). Hasil Uji Korelasi Rank Spearman Supermarket Brastagi Medan Correlations

Kepuasan Konsumen

Loyalitas Konsumen

Spearman's rho

Kepuasan Konsumen Correlation Coefficient 1.000 .728(**)

Sig. (2-tailed) . .000 N 90 90 Loyalitas Konsumen Correlation Coefficient .728(**) 1.000 Sig. (2-tailed) .000 . N 90 90

** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).


Lampiran V : Hasil Uji-T Independent-Sample Test

-Hipotesis Keempat- T-Test Sikap

Group Statistics

Store N Mean Std.


Mean Atribut_Sikap Supermarket Brastagi Medan

90 81.1239 11.61111 1.22392

Carrefour Plaza Medan Fair 90 67.0684 13.35874 1.40813

Independent Samples Test



F Sig. t Df

Sig. (2-

tailed) Mean



Difference

Lower Upper Atribut_Sikap


2.996 .085 7.534 178 .000 14.05546 1.86570 10.37373 17.73719


7.534 174.612 .000 14.05546 1.86570 10.37324 17.73767

T-Test Minat


Group Statistics

Store N Mean Std.


Mean 1 Hari Supermarket Brastagi Medan

90 .2333 .28640 .03019

Carrefour Plaza Medan Fair 90 .2689 .26843 .02830

1 Minggu Supermarket Brastagi Medan 90 .5044 .26347 .02777


2 Minggu Supermarket Brastagi Medan 90 .7111 .19456 .02051


1 Bulan Supermarket Brastagi Medan 90 .8711 .16232 .01711


Independent Samples Test



F Sig. t Df

Sig. (2-

tailed) Mean



Difference

Lower Upper 1 Hari Equal

variances assumed

.010 .921 -.859 178 .391 -.03556 .04138 -.11721 .04609


-.859 177.258 .391 -.03556 .04138 -.11721 .04610

1 Minggu


.837 .362 2.309 178 .022 .09333 .04042 .01357 .17310


2.309 177.447 .022 .09333 .04042 .01357 .17310

2 Minggu


7.116 .008 4.492 178 .000 .15111 .03364 .08473 .21750


4.492 166.994 .000 .15111 .03364 .08470 .21753

1 Bulan Equal variances assumed

.060 .807 2.199 178 .029 .05778 .02627 .00593 .10962


2.199 173.992 .029 .05778 .02627 .00592 .10963


ANALISIS SIKAP Dan MINAT KONSUMEN Dalam MEMBELI...

Documents

Transcript of ANALISIS SIKAP Dan MINAT KONSUMEN Dalam MEMBELI...