ANALISIS PENDEKATAN TARGET COSTING SEBAGAI ALAT … · ANALISIS PENDEKATAN TARGET COSTING SEBAGAI...

ANALISIS PENDEKATAN TARGET COSTING SEBAGAI ALAT

UNTUK MELAKUKAN EFISIENSI PRODUKSI

Studi Kasus pada Askha Jaya Lampung

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

Program Studi Akuntansi

Oleh:

Fransiska Kusumadewi

132114002

PROGRAM STUDI AKUNTANSI JURUSAN AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

2017

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

i




SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

Program Studi Akuntansi

Oleh:


132114002

PROGRAM STUDI AKUNTANSI JURUSAN AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI


YOGYAKARTA

2017


ii


iii


iv

HALAMAN PERSEMBAHAN

“Karena itu Aku berkata kepadamu: apa saja yang kamu minta dan doakan, percayalah bahwa kamu telah menerimanya, maka hal itu akan

diberikan kepadamu.” (MARKUS 11:24)

“Janganlah takut, sebab Aku menyertai engkau, janganlah

bimbang, sebab Aku ini Allahmu; Aku akan meneguhkan,

bahkan akan menolong engkau; Aku akan memegang engkau

dengan tangan kanan-Ku yang membawa kemenangan.”

(YESAYA 41:10)

Kupersembahkan untuk:

Tuhan Yesus Kristus

Bapak Yohanes Trisantosa dan Ibu Maria Hayati

Kakakku Robertus Agung P, kedua adikku Daniel P, dan Esther S


v


FAKULTAS EKONOMI

JURUSAN AKUNTANSI – PROGRAM STUDI AKUNTNASI

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya menyatakan bahwa Skripsi dengan judul:




Dan dimajukan untuk diuji pada tanggal 14 Juni 2017 adalah hasil karya saya.

Dengan ini saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa dalam skripsi ini

tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan orang lain yang saya ambil dengan

cara menyalin, atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau symbol yang

menunjukan gagasan atau pendapat atau pemikiran dari penulis lain yang saya aku

seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri dan atau tidak terdapat bagian atau

keseluruhan tulisan yang saya salin, tiru, atau yang saya ambil dari tulisan orang lain

tanpa memberikan pengakuan pada penulis aslinya.

Apabila saya melakukan hal tersebut di atas, baik sengaja maupun tidak,

dengan ini saya menyatakan menarik skripsi yang saya ajukan sebagai hasil tulisan

saya sendiri ini. Bila kemudian terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan

menyalin atau meniru tulisan orang lain seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri,

berarti gelar dan ijazah yang telah diberikan oleh universtias batal saya terima.

Yogyakarta, 31 Juli 2017

Yang membuat pernyataan,



vi

LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH

UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS

Yang bertandatangan di bawah ini, saya mahasiswa Universitas Sanata Dharma:

Nama : Fransiska Kusumadewi

Nomor Mahasiswa : 132114002

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, saya memberikan kepada Perpustakaan

Universitas Sanata Dharma karya ilmiah saya yang berjudul:




Beserta perangkat yang diperlukan (bila ada). Dengan demikian saya memberikan

kepada Perpustakaan Universitas Sanata Dharma hak untuk menyimpan,

mengalihkan, dalam bentuk media lain, mengelolanya dalam bentuk pangkalan data,

mendistribusikan secara terbatas, dan mempublikasikannya di internet atau media lain

untuk kepentingan akademis tanpa perlu meminta izin dari saya untuk memberikan

royalti kepada saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis.

Demikian pernyataan ini yang saya buat dengan sebenarnya.

Dibuat di Yogyakarta

Pada tanggal: 31 Juli 2017

Yang menyatakan,



vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur dan terima kasih ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang telah

melipahkan rahmat dan karunia kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi

ini. Penulisan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat untuk

memperoleh gelar sarjana pada Program Studi Akuntansi, Fakultas Ekonomi

Universitas Sanata Dharma.

Dalam menyelesaikan skripsi ini penulis mendapat bantuan, bimbingan dan

arahan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih yang

tak terhingga kepada:

1. Drs. Johanes Eka Priyatma, M.Sc., Ph.D. selaku Rektor Universitas Sanata

Dharma yang telah memberikan kesempatan untuk belajar dan

mengembangkan kepribadian kepada penulis.

2. A. Yudi Yuniarto, S.E., M.B.A selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas

Sanata Dharma.

3. Drs. YP. Supardiyono, M.Si., Ak., QIA., CA. selaku Ketua Program Studi

Akuntansi Universitas Sanata Dharma.

4. Ir. Drs. Hansiadi Yuli Hartanto, M.Si., Ak., QIA., CA. selaku pembimbing

yang telah membantu serta membimbing penulis dalam menyelesaikan skripsi

ini.

5. Dr. Fransisca Reni Retno Anggraini selaku Dosen Pembimbing Akademik

yang telah memberikan kontribusi berupa masukan-masukan yang berguna

pada saat penulis mengerjakan skripsi.

6. Semua dosen Fakultas Ekonomi Universitas Sanata Dharma yang telah

membagikan ilmu dan pengalamannya dalam proses perkuliahan.

7. Segenap karyawan Sekretariat Fakultas Ekonomi yang telah membantu untuk

kelancaran penelitian ini.

8. Bapak Aswal selaku pemilik Askha Jaya yang telah berkenan memberikan ijin

penelitian dan membantu mencarikan data yang dibutuhkan.


viii

9. Bapak dan Ibu tercinta, yang selalu sabar membimbing, memberikan kasih

sayang, menghibur disaat putus asa, dan mendukung segala keputusan

penulis.

10. Kakak dan adik-adik tersayang yang saya rindukan selama saya berada jauh

dari kalian, terimakasih telah menjadi kakak dan adik-adik yang luar biasa

yang senantiasa memberi semangat dan dukungan lewat candaan yang sangat

menghibur saya.

11. Mas Alek yang selalu menemani dan memberikan masukan, dan doa yang

luar biasa dalam penyelesaian skripsi.

12. Keluarga besar Susteran ADM Yogyakarta terimakasih atas dukungan,

motivasi, dan segala bantuan yang telah diberikan.

13. Keluarga besar member kos nava, Selvi, Ambar, Nita, Esa, Chaca, Elna, Lusi,

Nesya, Kiki, dan Ayun yang menjadi keluarga di Yogyakarta, terimakasih

sudah menjadi bagian dari kalian yang tak henti telah memberikan semangat,

motivasi dan senantiasa menjaga dan merawat saya selama kita tinggal di kos

yang sama.

14. Teman-teman kelompok KKP, Ivan, Edwina, Nancy, dan Sr.Clarita, kita

pernah merasakan hidup bersama dalam satu rumah, segala yang telah kita

lakukan bersama tak akan saya lupakan.

15. Teman-teman kelas A Akuntansi 2013 yang selalu berbagi tawa, canda, dan

kenangan indah kebersamaan kita.

16. Teman-teman Kelas MPAT I, terimakasih atas masukan, dinamika, dan

kebersamaannya selama ini.

17. Teman-teman seperjuangan Akuntansi angkatan 2013 yang selalu berbagi

ilmu yang bermanfaat.


ix

18. Serta semua pihak yang sudah membantu selama penyelesaian Tugas Akhir

ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh karena itu

penulis mengharapkan kritik dan saran, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi

pembaca.

Yogyakarta, 31 Juni 2017

Penulis



x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN .............................................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. iii

HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................... iv

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS ............................. v

HALAMAN LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI

KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS ............................... vi

HALAMAN KATA PENGANTAR ..................................................................... vii

HALAMAN DAFTAR ISI ................................................................................... x

HALAMAN DAFTAR TABEL ........................................................................... xii

HALAMAN DAFTAR GAMBAR ....................................................................... xiii

ABSTRAK ............................................................................................................ xiv

ABSTRACT ............................................................................................................ xv

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................. 1

A. Latar Belakang Masalah.............................................................. 1

B. Rumusan Masalah ....................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ........................................................................ 3

D. Manfaat Penelitian ...................................................................... 3

E. Sistematika Penulisan ................................................................. 4

BAB II LANDASAN TEORI ......................................................................... 6

A. Akuntansi Manajemen ................................................................ 6

B. Biaya ........................................................................................... 7

C. Harga Pokok Produk ................................................................... 15

D. Biaya Standar .............................................................................. 16

E. Target Costing ............................................................................ 18

F. Pengertian Efisiensi .................................................................... 29


xi

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................... 31

A. Jenis Penelitian ............................................................................ 31

B. Tempat dan Waktu Penelitian ..................................................... 31

C. Ruang Lingkup Penelitian ........................................................... 31

D. Teknik Pengumpuan Data ........................................................... 32

E. Jenis dan Sumber Data ................................................................ 32

F. Teknik Analisis Data ................................................................... 33

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ........................................... 35

A. Sejarah Singkat Perusahaan ........................................................ 35

B. Lokasi Perusahaan ...................................................................... 38

C. Visi, Misi,dan Tujuan Perusahaan .............................................. 38

D. Tugas dan Kewajiban .................................................................. 39

E. Proses Produksi dan Tenaga Kerja ............................................. 40

F. Proses Pemasaran ........................................................................ 44

BAB V ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN ........................................ 45

A. Perhitungan Biaya Produksi Yang dilakukan Perusahaan .......... 45

B. Perhitungan Biaya Produksi Dengan Metode Target Costing .... 51

C. Perbandingan Perhitungan Biaya Produksi Menurut Perusahaan

Dengan Perhitungan Biaya Produksi Menurut Target Costing .. 64

BAB VI PENUTUP ....................................................................................... 65

A. Kesimpulan ................................................................................. 65

B. Keterbatasan Penelitian .............................................................. 65

C. Saran ........................................................................................... 65

Daftar Pustaka ....................................................................................................... 67

Lampiran ............................................................................................................... 70


xii

DAFTAR TABEL

Tabel 5.1 Volume Penjualan Keripik Pisang Coklat Tahun 2015 ........................ 46

Tabel 5.2 Bahan Baku Askha Jaya Tahun 2015 ................................................... 47

Tabel 5.3 Biaya Penolong Askha Jaya Tahun 2015 ............................................. 48

Tabel 5.4 Biaya Overhead Pabrik Askha Jaya Tahun 2015 ................................. 49

Tabel 5.5 Biaya Non Produksi Menurut Perusahaan ............................................ 49

Tabel 5.6 Perhitungan Biaya Produksi Menurut Perusahaan ................................ 50

Tabel 5.7 Perhitungan Total Biaya Menurut Perusahaan ..................................... 50

Tabel 5.8 Perbandingan Harga Pesaing Askha Jaya Tahun 2015 ......................... 53

Tabel 5.9 Perbandingan Biaya Bahan Baku Tahun 2015 ..................................... 56

Tabel 5.10 Biaya Bahan Penolong Menurut Perusahaan dan Menurut Metode

Target Costing .................................................................................... 59

Tabel 5.11 Perbandingan Biaya Biaya Bahan Penolong Menurut Perusahaan

dan Target Costing .............................................................................. 61

Tabel 5.12 Perbandingan Perhitungan Biaya Produksi Menurut Perusahaan dengan

Perhitungan Biaya Produksi Menurut Target Costing ........................ 61

Tabel 5.13 Perhitungan Penghematan Biaya Produksi ......................................... 62

Tabel 5.14 Perbandingan Biaya Menurut Perusahaan, Target Costing,

dan Setelah Dilakukan Efisiensi Tahun 2015 ..................................... .63


xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Ilustrasi Target Costing ........................................................................ 19

Gambar 2 Perbedaan Pendekatan Tradisional dan Target Costing ...................... 20

Gambar 3 Proses Penetapan Target Costing ......................................................... 21

Gambar 4 Proses Penetapan Target Costing Hingga Penetapan Harga ................ 22

Gambar 5 Prinsip-Prinsip Target Costing ............................................................. 23


xiv

ABSTRAK





NIM: 132114002

Universitas Sanata Dharma

Yogyakarta

2017

Tujuan penelitian ini adalah menghitung cost yang diinginkan dengan

pendekatan target costing melalui efisiensi produksi. Perusahaan akan menggunakan

metode target costing untuk menetapkan biaya produk yang sesuai dengan keadaaan

pasar.

Metode penelitian ini adalah studi kasus. Teknik analisis data yang digunakan

adalah mendeskripsikan perhitungan biaya produksi yang dilakukan perusahaan,

menganalisis penerapan pengendalian biaya produksi dengan metode target costing,

dan membandingkan antara analisis perhitungan biaya yang dihitung oleh perusahaan

dengan setelah diterapkan target costing.

Berdasarkan hasil analisis perhitungan target costing menunjukkan bahwa ada

efisiensi sebesar Rp4.286,82/kg. Efisiensi tersebut merupakan perbedaan perhitungan

target costing dan perhitungan perusahaan.

Kata Kunci: Target costing, biaya produksi, efisiensi produksi


xv

ABSTRACT

ANALYSIS OF TARGET COSTING APPROACH AS A TOOL TO ATTAIN

THE PRODUCTION EFFICENCY

Case study on Askha Jaya, Lampung


NIM: 132114002

Sanata Dharma University

Yogyakarta

2017

The purpose of this study was to calculate the desirable with target costing

approach through production efficiency. The company was going to use target costing

method to determine the cost of the product that is convenient to the market price.

The method used in this research was a case study. The technique used in this

study was describing the calculation of the cost of production that was done by the

company, analyzing the application of production cost control with target costing

method, and comparing the cost calculation analysis that was calculated by the

company after applying target costing.

Based on the result of calculation of target costing analysis, it showed an

efficiency IDR4,286.82/kg. Efficiency was the difference in calculation of target

costing and calculation company.

Keywords: Target costing, cost of production, production efficiency


1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Industri kecil dan menengah merupakan salah satu komponen sektor pengolahan

yang mempunyai sumbangan cukup besar terhadap upaya menciptakan lapangan kerja

baru dan membuka kesempatan masyarakat untuk berusaha memeratakan pendapatan.

Salah satu tantangan utama bagi industri kecil adalah menentukan harga jual. Industri

besar memiliki staf ahli yang bekerja sebagai akuntan manajemen yang dituntut

semaksimal mungkin menggunakan keahliannya baik pemahaman metode dan teknik

akuntansi manajemen. Industri besar berbeda dengan industri kecil yang berjalan

seadanya sesuai dengan pemilik.

Industri kecil dan menengah perlu memperhatikan mengenai penentuan harga jual

selain karena adanya persaingan yang semakin kompetitif juga guna menghasilkan

margin keuntungan yang memadai tanpa mengorbankan kualitas dan nilai yang akan

diserahkan kepada pelanggan. Industri kecil dan menengah tidak


2

selalu memiliki kemampuan untuk menentukan harga jual produk seperti yang

dikehendaki. Seringkali terdapat sejumlah pesaing yang menjual produk yang sama

dengan harga tertentu, sehingga dalam menentukan harga jual produk industri harus

menyesuaikan dengan harga pesaing. Harga jual juga seringkali ditentukan oleh pasar,

maka harga pasar digunakan untuk menentukan target biaya.

Kondisi pasar inilah yang membuat metode-metode yang dipakai sebelumnya

seringkali tidak relevan dengan keadaan yang dihadapi perusahaan. Masalah tersebut

dikenal dengan masalah target costing. Penentuan harga berdasarkan produk yang telah

selesai, dihitung harga pokok biayanya dan siap untuk dipasarkan, tidak selalu berlaku

bagi banyak perusahaan. Perusahaan justru menerapkan urutan sebaliknya, yaitu

perusahaan telah mengetahui harga jual produk terlebih dahulu lalu menghitung harga

pokok biayanya. Persoalan yang dihadapi perusahaan hanya bagaimana cara membuat

produk dengan harga jual yang kompetitif namun tetap menghasilkan margin laba yang

diinginkan tanpa mengubah kualitas produk.

Target costing merupakan penentuan biaya maksimum yang dimungkinkan bagi

pembuatan sebuah produk dan kemudian merancang prototipe yang menguntungkan

dengan kendala biaya maksimum yang telah ditetapkan. Hal ini perlu diperhatikan

perusahaan dalam menjalankan proses produksi yang perlu menerapkan target costing.

Penerapan target costing dilakukan agar perusahaan dapat mengelola biaya (cost

management) dengan baik dengan tujuan untuk pengembangan produk yang


3

bertanggungjawab dan merancang produk dengan biaya yang tidak lebih besar dari

target biaya yang telah dihitung oleh perusahaan.

Berdasarkan masalah yang ada tersebut peneliti tertarik untuk melakukan

penelitian dengan judul “Analisis Pendekatan Target Costing Sebagai Alat Untuk

Melakukan Efisiensi Produksi (Studi Kasus pada Askha Jaya, Lampung).“

B. Rumusan Masalah

Rumusan masalah pada penelitian ini adalah:

“Apakah pendekatan target costing melalui efisiensi produksi dapat mencapai cost

yang diinginkan?”

C. Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk menghitung cost yang diinginkan dengan pendekatan

target costing melalui efisiensi produksi.

D. Manfaat Penelitian

Manfaat penelitian ini adalah:

1. Bagi perusahaan

Sebagai alternatif dan sumbangan pemikiran bagi Askha Jaya dalam

menerapkan target costing dalam upaya penentuan harga jual yang disesuaikan

dengan pengeluaran-pengeluaran biaya yang telah dikeluarkan dalam produksi.


4

2. Bagi Universitas

Sebagai karya tulis yang dapat digunakan sebagai referensi bacaan

mengenai target costing bagi pihak yang membutuhkan dan untuk memperkaya

kepustakaan.

3. Bagi Peneliti

Sebagai sarana dalam mengimplementasikan pengetahuan yang didapat

selama studi kuliah melalui praktik penelitian dan menambah pengetahuan

terkait sejauh mana teori ini dapat diterapkan dalam perusahaan.

E. Sistematika Penulisan

Skripsi ini terdiri dari enam bab, yang terdiri dari:

Bab I: Pendahuluan

Bab ini membahas mengenai latar belakang masalah, perumusan masalah,

tujuan penelitian, manfaat penelitian dan sistematika penulisan.

Bab II: Landasan Teori

Bab ini membahas mengenai teori-teori yang akan digunakan sebagai dasar

untuk mengolah data yang diperoleh dari penelitian.

Bab III: Metode Penelitian

Bab ini membahas mengenai jenis penelitian, tempat dan waktu penelitian,

subyek dan obyek penelitian, data-data yang akan diperlukan, teknik

pengumpulan data serta teknik analisis data.


5

Bab IV: Gambaran Umum Perusahaan

Bab ini berisi tentang sejarah perkembangan perusahaan, visi, misi, tujuan

pendirian perusahaan, proses produksi dan proses pemasaran.

Bab V: Analisis Data dan Pembahasan

Bab ini berisi tentang analisis data pembahasan data-data yang diperoleh

selama penelitian.

Bab VI: Penutup

Bab ini berisi tentang kesimpulan yang dapat diambil, keterbatasan

penelitian, dan saran untuk memperbaiki kekurangan yang ada.


6

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Akuntansi Manajemen

Akuntansi adalah aktivitas mengumpulkan, menganalisa, menyajikan dalam

bentuk angka, mengklasifikasikan, mencatat, meringkas, dan melaporkan aktivitas/

transaksi perusahaan dalam bentuk informasi keuangan. Informasi yang dihasilkan

dari sistem akuntansi dipakai oleh pihak internal manajemen untuk berbagai

keputusan organisasi perusahaan. Menurut Rudianto (2006: 9), ”Akuntansi

Manajemen adalah sistem akuntansi, yaitu jenis informasi yang dihasilkannya

ditujukan kepada pihak-pihak internal organisasi, seperti manajer keuangan,

manajer produksi, manajer pemasaran, dan sebagainya guna pengambilan keputusan

internal organisasi”.

Akuntansi manajemen menurut Kamaruddin (2014: 4) adalah salah satu

bidang akuntansi yang satu tujuan utamanya untuk menyajikan laporan-laporan

suatu satuan usaha atau organisasi tertentu untuk kepentingan pihak internal dalam

rangka melaksanakan proses yang meliputi perencanaan, pembuatan keputusan,

pengorganisasian, pengarahan serta pengendalian. Dari pengertian tersebut dapat

disimpulakan bahwa akuntansi manajemen merupakan salah satu bidang akuntansi

yang digunakan untuk pihak internal dalam rangka mencapai sasaran organisasi.

Kamaruddin (2011: 3-4), menyatakan bahwa informasi akuntansi sering merupakan


7

faktor penting dalam menganalisis alternatif, penyelesaian masalah. Alasannya ialah

bahwa berbagai alternatif biasanya mempunyai biaya dan manfaat tertentu yang

dapat diukur dan digunakan sebagai masukan dalam memutuskan alternatif terbaik.

Akuntansi manajemen merupakan sebuah proses identifikasi, pengukuran,

pengumpulan, analisis, penyiapan, dan komunikasi informasi finansial yang

digunakan oleh manajemen untuk perencanaan, evaluasi, pengendalian dalam suatu

organisasi, serta untuk menjamin ketepatan penggunaan sumber-sumber dan

pertanggungjawaban atas sumber-sumber tersebut. Akuntansi manajemen juga

meliputi penyiapan laporan finansial untuk kelompok-kelompok non manajemen

seperti misalnya para pemegang saham, para kreditur, lembaga-lembaga

pengaturan, dan penguasa perpajakan.

Akuntansi manajemen merupakan bidang akuntansi yang berhubungan dengan

laporan-laporan keuangan dan informasi-informasi yang berhubungan dengan

kegiatan perusahaan untuk pihak internal perusahaan atau akuntansi manajemen

menitikberatkan pada pelaporan transaksi bisnis untuk kepentingan manajemen

perusahaan.

B. Biaya

1. Pengertian Biaya

Dalam menjalankan kegiatannya perusahaan memerlukan biaya, yang

merupakan salah satu faktor penting bagi perusahaan. Selama perusahaan


8

menggunakan sumberdaya tertentu untuk mencapai hasil tertentu maka biaya

tertentu juga akan dikeluarkan.

Menurut Carter (2006: 21), “Accountants have definited cost as “an

exchange price, a forgoing, a sacrifice made to secure benefit,” yaitu biaya

adalah suatu nilai tukar, pengeluaran, pengorbanan yang dilakukan untuk

menjamin perolehan manfaat. Menurut Widilestariningtyas (2012: 2), biaya

sebagai nilai tukar, pengeluaran, pengorbanan untuk memperoleh manfaat.

Biaya atau cost adalah pengorbanan sumber ekonomis yang diukur dalam satuan

uang yang telah terjadi atau kemungkinan akan terjadi untuk mencapai tujuan

tertentu (Bustami 2007: 4).

Menurut Sujardi (2013: 4), biaya diartikan dalam pengertian luas dan

pengertian sempit. Biaya dalam arti luas diartikan sebagai pengorbanan sumber

ekonomis (sifat kelangkaan) yang diukur dalam satuan mata uang yang telah

terjadi atau kemungkinan terjadi dalam mencapai tujuan tertentu. Sedangkan

dalam arti sempit, biaya dipandang sebagai bagian dari harga pokok yang

dikorbankan dalam usaha memperoleh penghasilan.

Adapun Witjaksono (2013: 3) berpendapat bahwa biaya atau cost dapat

dikaitkan atau dihubungkan dengan manfaat sesuai prinsip (matching) atau

dapat saling ditandingkan antara pengorbanan dengan manfaat. Menurut Siregar

(2013: 23), biaya atau kos adalah pengorbanan sumber ekonomi untuk


9

memperoleh barang atau jasa yang diharapkan memberi manfaat sekarang atau

masa yang akan datang. Kos diukur dengan satuan mata uang, sebesar

pengurangan asset dan atau penambahan utang.

Biaya adalah suatu pengorbanan yang dilakukan untuk memperoleh

manfaat guna mancapai suatu tujuan tertentu. Definisi biaya (cost) berbeda

dengan beban (expense), karena beban merupakan suatu arus keluar yang diukur

dari barang atau jasa, yang kemudian ditandingkan dengan pendapatan untuk

menentukan laba.

2. Klasifikasi Biaya

a. Klasifikasi Biaya-Umum

Klasifikasi biaya diperlukan bagi pengembangan data biaya yang akan

membantu manajemen mencapai tujuannya, (Surjadi 2013: 5). Dalam

mengklasifikasi biaya-umum, penggolongkan biaya ada dua, yakni:

1) Biaya Manufaktur/Biaya Produksi

Menurut Salman (2013: 27), biaya produksi merupakan biaya-

biaya yang timbul untuk memproduksi bahan baku menjadi produk jadi,

terdiri dari:

1. Bahan baku adalah bahan yang dapat ditelusuri ke barang atau jasa

yang sedang diproduksi. Biaya bahan ini dapat langsung dibebankan


10

ke produk karena pengamatan fisik dapat digunakan untuk mengukur

kuantitas yang dikonsumsi oleh setiap produk.

2. Tenaga kerja langsung adalah tenaga kerja yang dapat ditelusuri pada

barang atau jasa yang sedang diproduksi. Karyawan mengubah

bahan baku menjadi produk atau menyediakan jasa kepada

pelanggan diklasifikasikan sebagai tenaga kerja langsung. Biaya

tenaga kerja langsung harus dikeluarkan untuk membayar pekerja

terkait langsung dengan proses produksi untuk menghasilkan produk

jadi. Formulanya adalah sebagai berikut:

Biaya bahan baku dan biaya pekerja langsung termasuk sebagai

biaya utama (prime cost). Biaya utama adalah biaya pabrikasi yang

secara langsung membentuk bagian integral dari suatu produk jadi.

3. Biaya overhead pabrik adalah biaya produksi yang dikeluarkan

perusahaan selain biaya bahan baku dan biaya pekerja langsung.

Contoh biaya overhead pabrik adalah biaya bahan

pembantu/penolong, biaya pekerja langsung, biaya penyusutan aktiva

pabrik, biaya sewa gedung pabrik, dan biaya overhead lain-lain,

dengan formula sebagai berikut:

Biaya Utama (Prime Cost)= Biaya Bahan Baku + Biaya Pekerja

Langsung


11

Biaya konversi terdiri dari biaya pekerja langsung dan biaya

overhead pabrik. Biaya konversi adalah keseluruhan biaya pabrikasi

yang mencerminkan biaya pengubahan bahan baku menjadi produk

jadi.

2) Biaya Non-Produksi

Biaya non produksi adalah biaya yang berkaitan selain fungsi

produksi yaitu, pengembangan, distribusi, layanan pelanggan dan

administrasi umum, (Bustami 2007: 10). Menurut Salman (2016: 34),

biaya non-produksi adalah biaya yang berkaitan dengan fungsi

perancangan, pengembangan, pemasaran, distribusi, layanan pelanggan,

dan administrasi umum. Biaya pemasaran, distribusi, dan layanan

pelanggan kadang kala ditempatkan ke dalam satu kategori umum yang

disebut biaya penjualan. Biaya perancangan, pengembangan, dan

administrasi umum ditempatkan ke dalam kategori kedua yang disebut

biaya administrasi. Secara umum, biaya non manufaktur dikelompokkan

menjadi dua yaitu:

Biaya Konversi (Conversion Cost) = Biaya Overhead Pabrik +

Biaya Pekerja Langsung


12

a) Biaya pemasaran adalah biaya yang dikeluarkan ketika proses

manufaktur selesai dan produk ada dalam kondisi siap dijual. Contoh

biaya pengiriman.

b) Biaya administrasi termasuk biaya yang terjadi dalam mengarahkan

dan mengendalikan organisasi. Contoh gaji pegawai.

b. Klasifikasi Biaya Berdasarkan Hubungannya dengan Volume Kegiatan

Menurut Witjaksono (2013: 18), klasifikasi biaya berdasarkan

hubungannya dengan volume kegiatan:

1) Biaya variabel, yaitu biaya yang berubah-ubah sebanding dengan

perubahan volume produksi/penjualan. Contoh: biaya pemakaian bahan

baku dan tenaga kerja langsung. Semakin banyak unit yang diproduksi,

maka kebutuhan bahan baku dan tenaga kerja langsung juga bertambah

secara proporsional.

2) Biaya tetap, yaitu biaya dengan jumlah totalnya tetap walaupun jumlah

yang diproduksi/dijual berubah-ubah dalam kapasitas normal. Contoh:

biaya penyusutan mesin dan peralatan, gaji pokok para karyawan. Semua

biaya ini harus tetap dibebankan secara periodik, tanpa memperhatikan

kuantitas volume produksi.

3) Biaya semi variabel/biaya campuran (mixed cost), yaitu biaya dengan

jumlah berubah-ubah dalam hubungannya dengan perubahan kuantitas


13

yang diproduksi tetapi perubahannya tidak proposional. Contoh biaya

listrik.

c. Klasifikasi Biaya Berdasarkan Pengambilan Keputusan

Dalam mengelompokkan biaya sebagai dasar pengambilan keputusan

bagi manajemen, informasi yang baik dan berguna adalah informasi yang

mengurangi ketidakpastian dalam pengambilan keputusan. Menurut

Witjaksono (2013: 20), biaya berdasarkan pengambilan keputusan dapat

dikelompokkan menjadi dua, yaitu:

1) Biaya relevan, yaitu biaya yang diperkirakan nantinya akan muncul,

yang berbeda diantara berbagai alternatif. Misalnya, untuk memutuskan

apakah akan menerima atau menolak suatu pesanan khusus, maka

informasi biaya yang relevan antara lain adalah biaya set up mesin untuk

pengerjaan pesanan.

2) Biaya tidak relevan, yaitu biaya yang tidak mempengaruhi manajemen

dalam pengambilan keputusan. Misalnya saja untuk memutuskan apakah

menerima atau menolak suatu pesanan khusus, maka informasi yang

tidak relevan adalah biaya penyusutan, karena baik keputusan menolak

atau menerima pesanan tersebut tidak akan berpengaruh pada biaya

penyusutan.


14

d. Klasifikasi Biaya Menurut Tujuannya

1) Klasifikasi biaya dalam Laporan Keuangan

Laporan keuangan khususnya pada perusahaan manufaktur lebih

kompleks dibandingkan dengan laporan keuangan pada perusahaan

dagang. Hal tersebut karena pada perusahaan manufaktur, aktivitas

pembelian bahan baku, aktivitas pembuatan produk (produksi), dan

aktivitas penjualan produk jadi. Aktivitas pembuatan produk

menimbulkan biaya produksi, yang tidak terdapat pada perusahaan

dagang, dan biaya-biaya semacam ini harus diperhitungkan dan

dicantumkan dalam laporan keuangan perusahaan manufaktur.

a) Neraca

Pada perusahaan dagang, pos persediaan yang dilaporkan

hanya mencakup satu jenis, yaitu persediaan barang dagangan,

sedangkan pada perusahaan manufaktur, pos persediaan yang

dilaporkan dalam neraca mencakup persediaan bahan baku,

persediaan produk dalam proses, dan persediaan produk jadi.

b) Laporan Laba/Rugi

Laporan laba/rugi perusahaan manufaktur berbeda dengan

laporan laba/rugi pada perusahaan dagang dalam hal sumber

perolehan produk yang dijual. Pada perusahaan manufaktur ada


15

komponen yang disebut dengan harga pokok produksi, sedangkan

pada perusahaan dagang ada komponen berupa pembelian. Harga

pokok produksi atau harga pokok manufaktur mencakup seluruh

biaya manufaktur yang berkaitan dengan barang yang diproduksi

selama periode yang bersangkutan.

C. Harga Pokok Produk

Menurut Witjaksono (2013: 16), harga pokok adalah sejumlah nilai aktiva

(asset), tetapi apabila selama tahun berjalan aktiva tersebut dimanfaatkan untuk

membantu memperoleh penghasilan, aktiva tersebut harus dikonversikan ke beban

(expense). Menurut Hansen dan Mowen (2009: 55), harga pokok produk diartikan

sebagai pembebanan biaya yang mendukung tujuan manajerial yang spesifik,

sehingga harga pokok produk bergantung pada tujuan manajerial yang sedang

berusaha untuk dicapai. Tujuan manajerial adalah menyusun laporan keuangan

eksternal yang memerlukan harga pokok produk tradisional yang menyatakan

bahwa hanya harga pokok produksi yang dapat digunakan dalam perhitungan biaya

produk.

Harga pokok itu sendiri diartikan sebagai bagian dari harga perolehan atau

harga beli yang ditunda pembebanannya atau yang belum dimanfaatkan dalam

rangka merealisasikan pendapatan.


16

D. Biaya Standar

1. Definisi Biaya Standar

Menurut Horngen, et al. (2013: 256-257), biaya standar adalah penentuan

harga, biaya atau kuantitas yang digunakan secara hati-hati yang digunakan

sebagai patok duga (benchmark) untuk menilai suatu kinerja. Terdapat dua

komponen standar, yaitu standard input dan standard price. Standard input

adalah penentuan kuantitas input secara hati-hati yang dibutuhkan untuk output

per unit.

Standard price adalah penentuan harga secara hati-hati yang diharapkan

oleh perusahaan untuk membayar input per unit. Biaya standar menurut

Witjaksono (2013: 133), adalah patok duga (benchmark) yang secara efektif dan

efisien ditetapkan dimuka untuk biaya-biaya yang seharusnya dikonsumsi oleh

suatu produk.

2. Keuntungan Penggunaan Metode Biaya Standar

Penggunaan metode biaya standar memiliki beberapa keuntungan yaitu:

a. Biaya standar dapat dijadikan pijakan untuk perbandingan biaya, sehingga

memungkinkan dilakukannya patok duga (benchmark).

b. Perhitungan biaya standar diikuti dengan analisis varian yang

memungkinkan manajer untuk menerapkan Management By Exeption.

c. Varian dapat dijadikan alat untuk penilaian kinerja.


17

d. Motivasi bagi karyawan karena varian dijadikan salah satu indicator

penilaian kinerja.

e. Penggunaan standar dalam penentuan harga pokok produk menyebabkan

biaya produk yang lebih stabil dibandingkan dengan penggunaan biaya

aktual.

f. Sistem biaya standar lebih murah dari sistem biaya normal.

3. Kelemahan penggunaan biaya standar

Sistem biaya standar juga memiliki beberapa kelemahan. Berikut adalah

kelemahan dalam sistem biaya standar:

a. Terlalu menekankan pada hal negatif berdampak pada moral.

b. Laporan biaya standar tidak tepat waktu.

c. Insentif pembentukan persediaan.

d. Varian laba Favorable dapat saja salah diinterpretasikan.

e. Continuous improvement mungkin lebih penting dari mencapai standar.

f. Penekanan pada standar mungkin mengabaikan objektif yang penting.

4. Penyusunan biaya standar setidaknya ada 2 cara, yaitu:

a. Analisis Data Historis

Data historis dengan segala kekurangannya tetap dipercaya memiliki

keguanaan untuk memprediksi masa depan, terutama dalam lingkungan


18

produksi yang telah mapan, apabila data historis telah cukup banyak

terdokumentasikan dengan baik.

b. Analisis Tugas

Cara lain dengan melakukan analisis terhadap proses pembuatan

produk dengan tujuan menentukan biaya produk yang seharusnya.

Paradigma yang digunakan adalah bergeser dari biaya produk di masa

lampau ke biaya produk di masa mendatang.

c. Gabungan Keduanya

E. Target Costing

1. Konsep Target Costing

Menurut Salman (2016: 227), target costing adalah sistem perencanaan

laba dan manajemen biaya. Sedangkan menurut Supriyono (2002: 152) target

costing adalah sistem untuk mendukung proses pengurangan biaya dalam tahap

pengembangan dan perencanaan produk model baru tertentu, perubahan model

secara penuh atau perubahan model minor.

Menurut Rudianto (2005: 259), target biaya (target costing) adalah metode

penentuan biaya produksi dimana perusahaan terlebih dahulu menentukan biaya

produksi yang harus dikeluarkan berdasarkan harga pasar kompetitif, dengan

demikian perusahaan memperoleh laba yang diharapkan. Adapun Garrison et.al

(2013: L-10), perhitungan biaya target (target costing) adalah proses penentuan


19

biaya maksimum yang dimungkinkan untuk suatu produk baru dan kemudian

mengembangkan sebuah contoh yang dapat dibuat dengan menguntungkan

berdasarkan angka biaya target maksimum tersebut.

Dalam metode target costing perusahaan akan menetapkan biaya produk

yang dianggap sesuai dengan keadaan pasar, menentukan laba yang diinginkan

dan kemudian menentukan harga jual produk tersebut kepada masyarakat.

Manfaat utama target costing adalah penetapan harga pokok produk sebagai

dasar penetapan harga sehingga target laba yang diinginkan akan tercapai.

Ilustrasi singkat mengenai metode target costing ada pada Gambar 1.

Gambar 1: Ilustrasi Target Costing Sumber: Witjaksono (2013: 176)

Market Research

Menentukan harga

jual produk baru

Engineers dan cost Analysis mendesain suatu

produk yang mungkin diproduksi pada biaya

tersebut

Manajemen menghitung biaya

produksi yang memungkinkan

tercapainya marjin laba yang

diinginkan


20

Dari ilustrasi target costing pada Gambar 1 dapat dilihat perbedaan mendasar dalam

penentuan harga pokok produk antara pendekatan target costing dengan pendekatan

tradisional:

Traditional Approach Target Cost Approach

1st Design Product 1st Set Sales Price

2nd Compute Cost 2nd Set Profit

3rd Set Sales Price 3rd Compute Target Cost

4th Profit or Loss 4th Design Product

Gambar 2: Perbedaan Pendekatan Tradisional dan Target Costing Sumber: Witjaksono (2013: 176)

Pada Gambar 2 perbedaan mendasar antara pendekatan tradisional dan pendekatan

target costing adalah ada dalam tahap desain produk dan penetapan harga jual. Secara

tradisonal proses produksi dimulai dari desain produk barang/jasa, dilanjutkan

menghitung harga pokok produk, kemudian menetapkan harga jual.

Dari penjelasan kedua Gambar tersebut, target costing dapat didefinisikan

menurut Witjaksono (2013: 176), yaitu suatu sistem dimana (1) penentuan harga pokok

produk adalah sesuai dengan yang diinginkan (target) sebagai dasar penetapan harga

Setelah

Product

Design

Sebelum dan

selama

product design


21

jual produk yang akan memperoleh laba yang diinginkan, atau (2) penentuan harga

pokok sesuai dengan harga jual yang pelanggan rela membayarnya.

2. Model Penerapan Target Costing

Harga pokok produk tidak terlepas dari kegiatan sepanjang rantai nilai, yang

diperjelas pada Gambar 3 dan Gambar 4.

Target Costing

Gambar 3: Proses Penetapan Target Costing

Sumber: Witjaksono (2013: 178)

3. Prinsip-Prinsip Penerapan Target Costing

Target costing adalah suatu proses yang sistematis yang menggabungkan

manajemen biaya dan perencanaan laba. Perhitungan biaya target (target costing)

menjadi suatu pendekatan khusus yang berguna untuk pembuatan tujuan penurunan

biaya. Proses ini menganut prinsip-prinsip yang ada pada Gambar 5.

R

&

D

Design Manu-

facturing

Marketing

and

Distribution

Custom

er

Service


22

YA

Gambar 4: Proses Penetapan Target Costing Hingga Penetapan Harga


Target-Costing Model

Market Share

Objective Target Price

Product

Functionality

Target Profit

Target Cost

Product and Process Design

Target Cost

tercapai

Produksi Produk


23

Price led costing Cross-functional team

Life-cycle Value chain orientation

Fokus pada Fokus pada Product design

process design

Fokus pada pelanggan

Gambar 5: Prinsip-prinsip Target Costing


Proses penerapan target costing menganut prinsip-prinsip sebagai berikut:

a. Harga menentukan biaya (Price Led Costing)

Persaingan yang semakin ketat dan kompetitif membuat penetapan harga

jual produk bukan hal mudah. Harga jual kerap ditentukan oleh pasar, sehingga

harga pasar (market share) digunakan untuk menentukan target biaya dengan

formula berikut:

b. Fokus pada pelanggan

Kehendak atau kebutuhan pelanggan akan kualitas, biaya dan fungsi

(functionality) secara simultan terdapat dalam produk dan dimanfaatkan dalam

Key

Principles

of Target

Costing

Target Biaya = Harga Pasar – Laba Kotor yang diinginkan


24

pengambilan keputusan berkenaan dengan desain dan perhitungan harga pokok

produk.

c. Fokus pada desain produk dan desain proses

Pengendalian biaya ditekankan pada tahapan desain produk dan tahapan

desain proses produksi, maka setiap perubahan atau rekayasa harus dilakukan

sebelum proses produksi, dengan tujuan menekan biaya dan mengurangi waktu

terutama bagi produk baru.

d. Cross Functional Team

Tim/kelompok ini bertanggungjawab atas keseluruhan produk, dimulai

dari ide/konsep produk hingga tahapan produksi penuh.

e. Melibatkan rantai nilai (Value chain orientation)

Seluruh anggota yang terlibat dalam rantai nilai, dimulai dari pemasok

barang/jasa, distributor, hingga pelanggan dilibatkan dalam proses Target

Costing.

f. Orientasi daur hidup produk (Life-cycle)

Meminimalkan biaya selama daur hidup produk, diantara harga, bahan

baku, biaya operasi, pemeliharaan, dan biaya distribusi.

4. Asumsi Dasar Target Costing

Menurut Witjaksono (2013: 183), Target Costing sangat mungkin sesuai bagi

perusahaan yang price taker dalam suatu pasar yang heterogen, dimana kompetisi


25

menentukan harga jual produk barang/jasa, yang ditandai dengan karakteristik antara

lain:

a. Umumnya tidak layak atau tidak ada kehendak untuk menawarkan produk dengan

harga yang tak terjangkau oleh para kompetitor. Bila perusahaan menawarkan

produk yang tak tersaingi maka persaingan oligopolistik akan muncul.

b. Keunggulan spesifik suatu perusahaan akan menentukan arah dalam melakukan

deferensiasi produk baru dari yang telah ada di pasaran, misalnya:

1) Cost Advantage produk yang sama/serupa namun dengan harga yang lebih

murah.

2) Penambahan fungsi, misalnya dengan tambahan fitur baru dengan harga yang

kompetitif.

Menurut Cooper (1995: 138), terdapat tiga faktor yang penting dalam

mempengaruhi struktur dari sistem target costing, yaitu:

a) Jenis produk yang akan diproduksi

Tipe dari produk yang akan diproduksi memiliki peranan penting karena

dengan mengetahui jenis dari produk yang akan diproduksi, maka akan dapat

mengestimasi biaya, kompleksitas, dan waktu yang akan digunakan. Jika

biaya, kompleksitas dan waktu yang timbul untuk memproduksi lebih besar

maka target costing semakin kompleks. Semakin lama pengembangan siklus


26

hidup suatu produk, semakin ketat pengendalian yang dibutuhkan dan begitu

pula sebaliknya.

b) Jenis konsumen yang akan dituju

Tipe konsumen yang dilayani juga memiliki peranan yang penting dalam

perancangan target costing. Hal ini disebabkan oleh keputusan konsumen

dalam menentukan karakteristik yang penting dari suatu produk. Karakteristik

tersebut adalah kualitas, fungsionality, dan harga pada suatu produk,

konsumen akan mempengaruhi tingkat keterlibatan dalam pemasaran dan

analisis konsumen pada target costing.

c) Tingkat pengaruh antar bagian dari supplier

Tingkat pengaruh antar bagian dari supplier berhubungan dengan

kemampuan perusahaan dalam bernegosiasi dengan pemasok untuk

mendapatkan harga input yang lebih rendah dari pasar. Tawar-menawar ini

berpengaruh terhadap biaya material yang merupakan biaya utama dari proses

produksi yang juga berpengaruh terhadap target costing yang diterapkan oleh

perusahaan. Jika harga input lebih rendah, maka perusahaan akan

mendapatkan keuntungan yang lebih tinggi.


27

5. Manfaat Target Costing

Menurut Maciariello dan Kirby (1994) dalam Lucki (2011: 23) ada beberapa

manfaat yang dapat diperoleh dari target costing, antara lain:

a. Menyediakan informasi yang lengkap mengenai biaya produksi produk baru,

sehingga memudahkan badan usaha untuk melakukan pemilihan dalam

penggunaan material, desain produk dan proses manufaktur.

b. Mengurangi pengembangan siklus hidup yaitu biaya dapat ditentukan pada saat

bersamaan dengan perancangan produk.

c. Menyediakan pemahaman yang lebih mendalam mengenai biaya produksi, cara

untuk mengeleminasi, mengurangi aktifitas yang tidak memberikan nilai tambah,

meningkatkan kualitas, menyederhanakan proses dan menentukan cost driver.

d. Meningkatkan profitabilitas produk baru melalui pengurangan biaya serta

mempertahankan atau meningkatkan kualitas fungsinya.

6. Metode Pengurangan Biaya dalam Target Costing

a. Pengurangan Biaya dengan Alternatif I

Menurut Blocher, et al. (2012: 176-177), dua pilihan yang dapat

mengurangi biaya menjadi sebuah tingkat biaya target, yaitu:

1) Dengan menyatukan teknologi produksi yang baru, menggunakan teknik

manajemen biaya yang lebih maju seperti pembiyaan berbasis aktivitas dan

mencari produktifitas yang lebih tinggi.


28

2) Dengan mendesain ulang produk dan jasa. Metode ini sangat menguntungkan

banyak perusahaan karena menunjukan bahwa keputusan desain bernilai

penting bagi kebanyakan biaya total siklus hidup produk. Dengan perhatian

yang teliti terhadap desain, penghematan yang signifikan pada total biaya

menjadi mungkin.

b. Pengurangan Biaya dengan Alternatif II

Hansen & Mowen (2009: 361-362) mengungkapkan ada tiga metode yang

dapat digunakan untuk pengurangan biaya dalam Target Costing, yaitu:

1) Rekayasa Berlawanan (Reverse Engineering)

Membedah produk pesaing untuk mencari lebih banyak keistimewaan

rancangan yang membuat penurunan biaya.

2) Analsis Nilai (Process Analysis)

Berusaha menaksir nilai yang ditempatkan pada berbagai fungsi produk

oleh pelanggan. Misalnya suatu harga yang ingin dibayar oleh pelanggan

untuk suatu fungsi khusus lebih kecil daripada biayanya, maka fungsi tersebut

mungkin akan dihapus.

3) Perbaikan Proses (Process Improvement)

Digunakan untuk mengidentifikasi aktivitas yang bernilai tambah dan

aktivitas yang tidak bernilai tambah. Pengurangan biaya dapat dilakukan

dengan mengeleminasi aktivitas yang tidak bernilai tambah.


29

7. Kendala Penerapan Target Costing

Penerapan target costing ternyata tidak mudah. Berikut ini adalah kendala

menurut Witjaksono (2013: 183) yang kerap dikeluhkan oleh perusahaan yang mencoba

menerapkan target costing yaitu:

a. Konflik antar kelompok dan atau antar anggota kelompok.

b. Karyawan yang mengalami burnout karena tuntutan target penyelesaian pekerjaan.

c. Target waktu penyelesaian yang terpaksa ditambah.

d. Sulitnya melakukan pengaturan atas berbagai faktor penentu keberhasilan target

costing.

Dengan demikian sangat disarankan bagi perusahaan yang tertarik untuk menerapkan

target costing memperhatikan hal-hal berikut:

1) Manajemen puncak harus memahami proses target costing sebelum

mengadopsinya.

2) Apabila perhatian manajemen terlalu terpaku pada pencapaian sasaran target

costing, maka dapat mengalihkan perhatian dari manajemen mengenai pencapaian

sasaran keberhasilan organisasi secara keseluruhan.

F. Pengertian efisiensi

Menurut Sumarsan (2010: 83), “Efisiensi merupakan perbandingan antara

keluaran dengan masukan atau jumlah keluaran yang dihasilkan satu unit input yang

dipergunakan”. Menurut Supriyono (2000: 329-330), efisiensi adalah rasio keluaran


30

terhadap masukan atau jumlah keluaran per unit masukan. Efisiensi dalam ilmu

ekonomi digunakan untuk merujuk pada sejumlah konsep yang terkait pada kegunaan

pemaksimalan serta pemanfaatan seluruh sumber daya dalam proses produksi barang

dan jasa. Dengan kata lain efisiensi merupakan perbandingan antara keluaran dan

masukan atau yang dihasilkan dari suatu input yang digunakan dengan jumlah keluaran

yang digunakan.

Efisiensi biaya produksi merupakan penekanan biaya dalam menghasilkan produk

atau biaya produksi yang dapat dipertimbangkan penggunaannya kepada yang paling

menguntungkan. Efisiensi biaya produksi ini mempunyai kaitan dengan harga jual

produk. Dengan ditekannya biaya produksi ini akan menguntungkan bagi perusahaan

sebab dapat menetapkan harga jual yang rendah, sehingga dapat bersaing dengan

perusahaan lain dan dapat menguasai pasar yang ada. Dengan demikian efisiensi

mencegah terjadinya biaya yang berlebih yang merupakan pemborosan yang

seharusnya tidak terjadi.


31

BAB III

METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian

Jenis penelitian yang akan dilakukan oleh peneliti adalah studi kasus,

peneliti mengamati objek secara langsung dengan menggunakan berbagai

sumber data.

B. Tempat dan Waktu Penelitian

1. Tempat Penelitian

Penelitian akan dilakukan di Askha Jaya, Lampung.

2. Waktu Penelitian

Penelitian akan dilakukan pada Februari 2017 – Maret 2017.

C. Ruang Lingkup Penelitian

1. Subjek Penelitian

a. Bagian Produksi keripik pisang coklat.

b. Bagian Keuangan keripik pisang coklat.

c. Bagian Administrasi dan Umum.

2. Obyek Penelitian

a. Biaya-biaya yang digunakan dalam proses produksi keripik pisang

coklat.


32

b. Metode penentuan harga pokok produksi.

D. Teknik Pengumpulan Data

1. Dokumentasi

Peneliti mengumpulkan data pendukung diantaranya Gambaran umum

perusahaan, biaya produksi produk meliputi biaya bahan baku, biaya tenaga

kerja langsung dan biaya overhead pabrik, desain produk, biaya per unit

produk, informasi mengenai barang substitusi bahan baku, dan presentase

laba yang diharapkan.

2. Wawancara

Peneliti melakukan tanya jawab secara lisan dengan pihak-pihak yang

berhubungan langsung dengan sistem produksi, pemasaran dan sistem

pencatatan keuangan.

E. Jenis dan Sumber Data

1. Jenis Data

Data kualitatif terdiri atas Gambaran umum perusahaan, sejarah

berdirinya perusahaan, proses produksi, dan Gambaran umum pesaing. Data

kuantitatif terdiri atas penjualan, bahan baku, overhead pabrik, dan tenaga

kerja dalam proses produksi.


33

2. Sumber Data

Data primer terdiri dari atas perhitungan harga pokok produksi

menggunakan metode target costing dan sumber-sumber pendukung yang

berasal dari wawancara dengan bagian produksi dan bagian keuangan. Data

sekunder terdiri atas:

a. Data biaya bahan baku

b. Biaya tenaga kerja langsung

c. Biaya overhead pabrik

d. Data pendukung lainnya.

F. Teknik Analisis Data

Langkah-langkah dalam teknik analisis data adalah:

1. Mendeskripsikan perhitungan biaya produksi yang dilakukan perusahaan.

2. Menganalisis penerapan pengendalian biaya produksi dengan metode target

costing. Langkah-langkah penerapan target costing adalah sebagai berikut:

a. Menentukan harga pasar kompetitif, dengan cara membuat daftar harga

perusahaan produk yang sama dari perusahaan yang lainnya untuk

membandingkan dengan harga produk yang ada di Askha Jaya. Harga

jual yang ditetapkan dapat sama, lebih mahal, atau lebih murah daripada

yang ditawarkan oleh pesaing-pesaing utamanya.


34

b. Menentukan laba kotor yang diharapkan oleh perusahaan dengan cara

wawancara kepada pemilik perusahaan berapa persen laba yang

diinginkan perusahaan.

c. Menghitung target costing dengan rumus:

Target biaya = Taksiran Harga jual – laba yang diinginkan

d. Penggunaan pengurangan biaya dalam target costing untuk

mengidentifikasi cara-cara untuk menghemat biaya produk.

3. Membandingkan antara analisis perhitungan biaya yang dihitung

menggunakan aturan yang dipakai perusahaan selama ini dengan analisis

perhitungan biaya dihitung setelah diterapkan adanya target costing beserta

jumlah penghematan biaya yang terjadi. Jika perhitungan biaya produksi

yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya overhead pabrik, dan biaya tenaga

kerja langsung menurut target costing perhitungan biayanya lebih kecil dari

perhitungan perusahaan tanpa mengubah kualitas dan kuantitas dari produk

maka perhitungan biaya menurut target costing dikatakan efisien. target

costing dikatakan efisen.


35

BAB IV

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

A. Sejarah Singkat Perusahaan

Askha Jaya Keripik berdiri pada tahun 2011 oleh Aswal yang awalnya ingin

memperbaiki perekonomian keluarga dengan membuat bisnis keripik pisang

Lampung. Aswal panggilan akrabnya itu merasa lelah dengan keadaan keuangan

keluarga yang dari ia kecil masih saja terbatas, sehingga mengharuskannya menjadi

loper koran hingga tukang parkir. Meski sudah bekerja sejak kecil, Aswal merasa

tidak ada pemasukkan yang membuat perekonomian keluarganya maju.

Akhirnya pada tahun 2007, Aswal yang saat itu masih duduk di bangku

sekolah menengah atas mencoba peruntungan membuka bisnis cemilan tradisional.

Survei ke sentra keripik Lampung di daerah Kedaton Bandar Lampung merupakan

langkah awal Aswal bersama ibunya merintis keripik pisang, dengan mencoba

menitipkan dagangannya ke warung oleh-oleh di Sentra Keripik.

Seiiring berjalannya waktu, Aswal tidak menyangka jika usahanya lumayan

menguntungkan. Di awal tahun 2009, seorang saudara menawarkan untuk membuka

outlet, namun barang yang dijual tetap dari Aswal. Dengan biaya sewa yang murah

dan keterbatasan modal akhirnya Aswal bersama keluarganya mencoba bisnis ini


36

sendiri, meskipun beberapa kali merugi karena masih menyetok beberapa produk

dari toko lainnya.

Keadaan yang seadanya, Aswal bersama dengan Ayah dan Ibunya tetap

optimis untuk terus tekun menjalani bisnis ini. Kerugian yang sangat besar itu wajar

karena memang belum memahami sistem berbinisnya dan belum terbiasa dengan

keadaan. Hal itu, justru membuat Aswal dan orang tuanya lebih giat lagi untuk

belajar pada siapa saja yang bisa untuk diajak bercerita atau sekedar sharing

pengalaman. Hingga tahun 2011, Aswal berani untuk membuka produksi sendiri

karena ingin mendapatkan keuntungan yang lebih dan dapat membuka lowongan

pekerjaan untuk orang lain. Produksinya bermerek Askha Jaya, yang diambil dari

namanya dia sendiri, Jaya yang berarti semakin berkembang dan maju. Aswal

berharap Askha Jaya akan menjadi industry keripik pisang yang maju, berkembang

dan dapat bersaing dengan merek-merek lain yang terdahulu, serta dapat membantu

menurunkan tingkat pengangguran yang ada di Lampung.

Bisnis Askha Jaya semakin berkembang di tahun 2012 dan bisa membuka

cabang di sentra industri. Usahanya sekarang tidak lagi diurus sendiri karena sudah

ada karyawan yang membantu meringankan beberapa pekerjaan. Dari tahun ke

tahun, Askha Jaya semakin maju terbukti sekarang outlet Askha Jaya sudah

memiliki 6 cabang dengan nama Askha Jaya I, Askha Jaya II, Askha Jaya III, Askha

Jaya IV, Askha Jaya V, dan Askha Jaya VI. Reseller keripik dari Askha Jaya sudah


37

tersebar ke luar daerah Lampung termasuk ibukota Jakarta. Tak langsung puas

dengan tersebarnya reseller dan outletnya, Aswal pun juga mencoba membuka

peluang baru untuk memasarkan produk keripiknya itu lewat dunia maya (internet).

Bisnis online lewat situs askhakeripik.com dan dengan akun lainnya, ia

menawarkan dan mempromosikan oleh-oleh khas Lampung yaitu kerpik pisang

khas Lampung dengan ide kreatifnya menciptakan berbagai rasa. Askha Jaya

menyediakan 15 rasa keripik pisang yaitu: coklat, keju susu, keju pedas, keju

original, susu, mocca, kopi, durian, melon, strawberry, jagung bakar, jagung manis,

rumput laut, udang pedas, dan sapi panggang.

Selain keripik pisang, outlet Askha Jaya juga menyediakan oleh-oleh khas

Lampung lainnya, yaitu keripik singkong dengan varian rasa jagung bakar, jagung

manis, balado, sapi panggang, dan sambal tumis. Berbagai kopi Lampung dari yang

biasa sampai kopi luwak, adapula kemplang, aneka olahan jagung, keripik nangka,

keripik sanjai, keripik talas, keripik tempe, keripik mantang, kelanting, sale pisang,

gipang, kerupuk ikan, lempok durian, dan dodol Lampung.

Saat ini Askha Jaya juga memiliki produk keripik baru dengan rasa greentea,

yang juga cukup menjadi perhatian dari para konsumennya. Ide-ide kreatif sampai

saat ini masih terus berjalan dengan bermunculan pesaing-pesaing baru yang

menonjolkan produk unggulannya. Jadi, keuanggulan dari Askha Jaya tidak hanya

keripik pisang coklatnya saja kini keripik pisang rasa greentea atau teh hijau juga


38

menjadi produk unggulan, namun belum menjadi primadona sepenuhnya, karena

keripik pisang coklatlah yang sampai saat ini laris manis dipasaran.

B. Lokasi Perusahaan

Lokasi perusaahan keripik pisang Askha Jaya berlokasi di Desa Sukabanjar,

Kecamatan Sidomulyo, Kabupaten Lampung Selatan.

C. Visi, Misi, dan Tujuan Perusahaan

1. Visi perusahaan

Dengan berlandaskan iman dan taqwa, Askha Jaya menjadi salah satu usaha

yang produktif, kompetitif, dan dapat memajukan ekonomi di Lampung.

2. Misi Perusahaan

a. Mendidik tenaga kerja yang berkompeten dan bisa mandiri.

b. Memuaskan konsumen.

c. Berguna bagi masyarakat banyak.

d. Menjadi perusahaan yang terdepan di bidangnya.

e. Menjadikan petani pohon pisang lebih sejahtera.

f. Memperluas lapangan kerja untuk kemakmuran mahasiswa dan masyarakat

sekitar tempat produksi pada khususnya dan masyarakat Indonesia pada

umumnya.


39

g. Mengubah image keripik pisang yang dianggap masyarakat sebagai

makanan murahan yang memiliki rasa biasa saja menjadi favorit di

masyarakat.

3. Tujuan Perusahaan

a. Sebagai tempat penelitian study-trip/field-trip siswa sekolah maupun

mahasiswa.

b. Memasarkan keripik pisang dari petani pisang agar taraf hidup petani pisang

meningkat.

c. Menjadi kebanggaan Lampung sebagai produk dari dalam negeri namun

bisa bersaing dengan produsen luar negeri

D. Tugas dan Kewajiban

1. Pemilik

Bertugas untuk mengatur dan mengawasi semua kegiatan yang ada di

seluruh bagian operasional. Terbatasnya tenaga kerja, tidak menutup

kemungkinan ketua pelaksana harian juga membantu semua bagian apabila

diperlukan. Seperti contohnya saat awal produksi dan belum memiliki tenaga

menggoreng pisang ketua pelaksana harian bertugas sebagai tenaga produksi,

ataupun mencari bahan baku pisang saat belum memiliki penyuplai tetap bahan

mentah pemilik pun bertugas sebagai tenaga distribusi.


40

2. Bagian Produksi

Bagian produksi ada beberapa bagian atau tugas yaitu, pengupasan pisang,

mencuci, mengiris, membumbui, dan menggoreng keripik pisang. Jumlah tenaga

kerja di bagian produksi enam orang karyawan.

3. Bagian Distribusi

Bagian distribusi bertugas mendistribusikan keripik dari tempat produksi

ke outlet-outlet Askha Jaya yang ada di Lampung. Bagian distribusi biasanya

dilakukan oleh bagian produksi.

4. Pemasaran

Bagian pemasaran bertugas sebagai pengemasan produk, mempromosikan

keripik baik lewat media internet maupun menjadi penjaga outlet dan kasir.

Setiap outlet terdiri dari dua orang karyawan.

5. Bagian Administrasi

Bagian administrai bertugas mencatat segala biaya yang dikeluarkan untuk

proses produksi.

E. Proses Produksi dan Tenaga Kerja

Pada bagian produksi setiap harinya memproduksi keripik pisang coklat,

karena memang produk ini yang paling laris. Setiap tahun produksi keripik terus

mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Saat ini setiap minggunya Askha Jaya

memproduksi 500kg keripik atau 2000kg tiap bulan. Jumlah ini akan mengalami


41

kenaikan saat liburan yaitu bulan Desember-Januari atau Juni-Agustus. Hal itu

disebabkan meningkatnya jumlah pengunjung baik yang pulang ke kampung

halaman ataupun yang memang sedang berlibur di Lampung. Jadwal produksi

setiap hari Senin-Sabtu, pukul 08.00-15.00. Masa expired sekitar enam bulan, hal

ini dikarenakan pengelolaan pisang yang baik dan melakukan penggorengan selama

dua kali. Hal ini dibuktikan dengan sudah diberikan status Halal dari Majelis Ulama

Indonesia (MUI).

1. Alat dan Bahan yang digunakan:

a. Alat

1) Tungku/kompor

2) Gas

3) Wadah besar

4) Wajan/penggorengan besar

5) Alat pengiris pisang

6) Plastik berukuran besar

7) Mesin Pres

b. Bahan

1) Pisang Kepok mentah

2) Garam

3) Gula bubuk


42

4) Coklat bubuk

5) Tepung Maizena

6) Kapur sirih

7) Minyak goreng

2. Proses atau Tahapan Produksi

a. Proses pengolahan keripik

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah dengan mengupas kulit

pisang dan cuci pisang sampai bersih, kemudian rendam dalam air yang telah

diberi garam selama 1 jam. Setelah dilakukan perendaman, kemudian iris pisang

tipis-tipis dan rendam kembali irisan pisang tersebut dalam air garam. Setelah

perendaman air garam kedua kali lalu pindahkan irisan pisang ke dalam air yang

telah diberi larutan kapur sirih dan diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit,

irisan pisang dipindahkan ke dalam air garam.

Irisan pisang yang direndam bergantian dalam air garam dan air kapur

sirih bertujuan agar pisang tidak berubah warna menjadi kehitaman dan rasa

keripik yang akan dihasilkan akan lebih renyah, lakukan proses ini sambil

mempersiapkan untuk tahap penggorengan. Lalu, panaskan minyak goreng dan

goreng keripik pisang dengan menggunakan api sedang sampai matang

kecoklatan. Angkat dari dalam minyak dan tiriskan. Proses penggorengan pada


43

Askha dilakukan dua kali yang bertujuan agar keripik pisang matang sempurna

dan menghasilkan keripik pisang yang renyah.

b. Proses Pembuatan Rasa Coklat pada Keripik Pisang

Langkah pertama adalah dengan mencampur tepung maizena yang telah

disangrai dengan coklat bubuk dan gula halus, lalu diaduk sampai rata. Kedua,

masukkan tepung maizena, coklat bubuk dan gula halus yang sudah tercampur

rata kedalam tempat tertutup atau plastik besar. Ketiga, masukkan keripik pisang

yang telah melalui tahap penggorengan dan pisang dalam kondisi dingin (tidak

panas), kocok-kocok sampai tercampur rata dan lapisan coklat menutupi semua

permukaan keripik pisang. Langkah terakhir adalah menyimpan keripik pisang

coklat ke dalam plastik yang tertutup rapat supaya tidak mudah melempem.

c. Pengemasan

Setelah keripik pisang sudah diberi rasa coklat dan didistribusikan, barulah

pengemasan dimulai. Kemasan yang seringkali diminati konsumen adalah

kemasan seperempatan karena dinilai murah dan mudah dibagi-bagi jika untuk

oleh-oleh sehingga konsumen juga dapat membeli aneka rasa yang lain sehingga

tidak hanya satu rasa. Keripik pisang coklat ditimbang sesuai dengan

ukuranyang kemudian dimasukkan ke dalam plastik lalu dipres. Mesin pres

mencegah supaya tidak ada lubang udara yang mengakibatkan keripik tidak lagi


44

renyah, setelah selesai dipres keripik pisang akan dimasukkan kedalam kemasan

tas-tas kecil yang terbuat dari kertas yang berlabelkan Askha Jaya.

F. Proses Pemasaran

Proses pemasaran dilakukan setelah produk dikemas dengan rapi, selanjutnya

akan didistribusikan untuk dijual pada outlet-outlet Askha Jaya. Beberapa reseller

yang ingin menjual kerpik pisang Askha Jaya dapat langsung mengambil pada

outlet Askha Jaya terdekat dan apabila terdapat reseller yang berada di luar daerah

maka proses pengemasan sudah dilakukan secara langsung dengan diproses sesuai

permintaan dan segera dikirim. Pembeli yang berada di luar pulau Sumatra pun

dapat membelinya secara mudah lewat media internet dan akan dikirim dari outlet

Askha Jaya ke tempat tujuan.


45

BAB V

ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN

A. Perhitungan Biaya Produksi yang Dilakukan Perusahaan

Tujuan yang ingin dicapai oleh setiap perusahaan manufaktur adalah dengan

meningkatkan produksi, dengan meningkatkan produksi maka perusahaan akan

dapat mempertahankan kelangsungan hidup atau kontinuitas dari usaha yang

dikelola. Salah satu faktor yang mempengaruhi kegiatan produksi adalah dengan

memperhatikan masalah biaya produksi. Dalam melakukan pengendalian biaya

produksi, perusahaan perlu mengetahui komponen-komponen biaya yang digunakan

untuk menghitung biaya produksi seperti biaya bahan baku, biaya tenaga kerja

langsung dan biaya overhead pabrik. Kemudian perusahaan mengumpulkan

informasi biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead pabrik

yang terjadi tiap tahun yang kemudian diolah untuk menghitung biaya produksi

setiap tahun.

Setelah menghitung total produksi, perusahaan dapat mengetahui biaya

produksi per unit, yaitu dengan cara membagi total biaya produksi dengan jumlah

produk yang dihasilkan selama tahun tersebut.

1. Biaya Produksi

Data yang diperoleh dari Askha Jaya bahwa pada tahun 2015 Askha Jaya

memproduksi keripik pisang coklat 24.000kg dengan harga jual Rp50.000/kg.


46

Data volume penjualan keripik pisang coklat Askha Jaya selama tahun 2015

dapat dilihat pada Tabel 5.1. Penjualan yang terjadi selama tahun 2015 yaitu

23.501kg atau Rp1.175.050.000 dengan harga jual Rp50.000/kg, sementara sisa

yang tidak terjual digunakan oleh perusahaan untuk menarik minat konsumen

dengan menjadikannya tester keripik gratis sepuasnya hanya berlaku makan

ditempat.

Tabel 5.1 Volume Penjualan Keripik Pisang Coklat Tahun 2015

Bulan

Volume

Penjualan

(Kg)

Harga Jual

(Rp/kg) Jumlah Rp (kg)

Januari 2.006 50.000 Rp100.300.000

Februari 1.970 50.000 98.500.000

Maret 1.900 50.000 95.000.000

April 1.968 50.000 98.400.000

Mei 1.897 50.000 94.850.000

Juni 1.930 50.000 96.500.000

Juli 2.011 50.000 100.550.000

Agustus 1.780 50.000 89.000.000

September 1.850 50.000 92.500.000

Oktober 1.879 50.000 93.950.000

November 2.000 50.000 100.000.000

Desember 2.310 50.000 115.500.000

Total Penjualan 23.501 50.000 Rp1.175.050.000

Sumber: Askha Jaya Lampung

a. Biaya Bahan Baku

Biaya bahan baku adalah biaya yang dikeluarkan untuk memperoleh bahan

baku yang dipakai di dalam pengolahan produk. Bahan baku yang

digunakan untuk pembuatan keripik pisang coklat yaitu pisang kepok.


47

Perusahaan membeli bahan baku pada distributor. Dalam hubungannya

dengan uraian tersebut maka disajikan data biaya bahan baku Askha Jaya

Lampung untuk tahun 2015 yang dapat disajikan pada Tabel 5.2

Tabel 5.2 Bahan Baku Askha Jaya Lampung Tahun 2015

Jenis Bahan Baku Volume

produksi (kg) Harga/Kg Jumlah (Rp)

Pisang Kepok 24.000 Rp3.300 79.200.000

Jumlah biaya bahan baku 79.200.000 Sumber: Askha Jaya, Lampung

Berdasarkan Tabel 5.2 yaitu data biaya bahan baku yang dikeluarkan oleh

Askha Jaya, perusahaan membeli bahan baku pada distributor dengan

pembelian minimal 1 keranjang besar berat 50kg pisang, dan dengan harga

Rp3.300/kg.

Pembelian bahan baku ini tidak dilakukan oleh perusahaan sekaligus,

melainkan melalui beberapa tahap. Hal ini karena terbatasnya jumlah pisang

pada distributor karena harus berbagi juga dengan pembeli yang lain, dan

memudahkan perusahaan agar mencegah pisang terlalu lama sehingga akan

menyebabkan pisang matang sebelum dijadikan keripik. Dalam sekali

produksi, Askha Jaya memproduksi 200kg pisang untuk dijadikan keripik

pisang coklat tiap Minggu. Jadi perusahaan memerlukan 4 keranjang besar

pisang pada distributor setiap hari Minggu.


48

b. Biaya Tenaga Kerja Langsung

Besarnya biaya tenaga kerja langsung pada Askha Jaya Lampung untuk

tahun 2015 adalah Rp226.000.000. Tenaga kerja langsung yang ada di

Askha Jaya berjumlah 6 orang yang terdiri dari tiga karyawan dan dibantu

oleh tiga anggota keluarga pemilik.

c. Biaya Overhead Pabrik

Salah satu komponen biaya overhead pabrik adalah biaya bahan penolong.

Besarnya biaya penolong pada tahun 2015 pada Askha Jaya disajikan pada

Tabel 5.3. Sedangkan besarnya biaya overhead pabrik tahun 2015, pada

Askha Jaya Lampung, yang dapat disajikan pada Tabel 5.4.

Tabel 5.3 Biaya Penolong Askha Jaya Tahun 2015

Bahan Penolong Biaya Bahan

Penolong (Rp)

Tepung maizena Rp 30.954.000

Gula bubuk 28.654.560

Minyak goreng 110.051.550

Bahan bakar 39.327.893

Garam 13.114.844

Kapur sirih 7.489.182

Coklat bubuk 19.977.300

Jumlah biaya penolong Rp 249.569.329 Sumber: Askha Jaya, Lampung


49

Tabel 5.4 Biaya Overhead Pabrik Askha Jaya Tahun 2015

NO Jenis Biaya Overhead Pabrik Jumlah Biaya (Rp)

1 Biaya bahan penolong Rp 249.569.329

2 Biaya tas kemasan 46.018.000

3 Biaya tenaga kerja tidak langsung 46.652.632

4 Biaya angkutan bahan baku 28.099.172

5 Biaya pemakaian bahan bakar 12.277.860

6 Biaya listrik/telepon 7. 388.000

7 Biaya pemeliharaan 17.549.120

8 Biaya umum 17.388.000

Jumlah Biaya Overhead Pabrik Rp 424.942.113

Sumber: Askha Jaya, Lampung

Tabel 5.4 yaitu rincian biaya overhead pabrik dalam tahun 2015,

menunjukkan bahwa jumlah biaya overhead pabrik untuk tahun 2015

sebesar Rp424.942.113.

2. Biaya Non Produksi

Biaya non produksi, khususnya pada Askha Jaya Lampung terdiri dari biaya

penjualan dan biaya administrasi/umum. Oleh karena itu, maka bersarnya biaya non

produksi untuk tahun 2015 dapat dilihat pada Tabel 5.5.

Tabel 5.5 Biaya Non Produksi Askha Jaya Tahun 2015

No Jenis Biaya Non Produksi Biaya Non Produksi

(Rp)

1 Biaya penjualan Rp 29.289.000

2 Biaya administrasi / umum 41.039.000

Jumlah biaya penjualan Rp 70.328.000 Sumber: Data diolah dari Askha Jaya, Lampung


50

Setelah disajikan beberapa data mengenai biaya produksi, maka hasil perhitungan

biaya produksi untuk keripik pisang coklat tahun 2015 dilihat pada Tabel 5.6 dan

Tabel 5.7 merupakan Tabel total biaya yang terdiri dari biaya produksi dan biaya

non produksi sebagai berikut:

Tabel 5.6 Perhitungan Biaya Produksi Menurut Perusahaan

Uraian Jumlah Biaya

(Rp)

Biaya Produksi

1. Biaya bahan baku Rp79.200.000

2. Biaya tenaga kerja langsung 226.000.000

3. Biaya overhead pabrik 424.942.113

Total Biaya Produksi (1+2+3) Rp730.142.313

Jumlah Unit yang diproduksi (Kg) 24.000kg

Total Biaya Produksi per Kg Rp30.422,58 Sumber: Data olahan

Tabel 5.7 Perhitungan Total Biaya Menurut Perusahaan

Uraian Jumlah Biaya (Rp)

A. Biaya Produksi

1. Biaya bahan baku Rp79.200.000

2. Biaya tenaga kerja langsung 226.000.000

3. Biaya overhead pabrik 424.942.113

Jumlah Biaya Produksi (1+2+3) Rp730.142.313

B. Biaya Non Produksi

1. Biaya penjualan Rp29.289.000

2. Biaya adm/umum 41.039.000

Jumlah Biaya Non Produksi (1+2) 70.328.000

Total Biaya (A+B) Rp800.470.313

Jumlah unit yang diproduksi (Kg) 24.000 Kg

Total biaya per kg Rp33.352,92 Sumber: Hasil olahan data


51

Tabel 5.6 merupakan perhitungan biaya produksi yang dikeluarkan oleh perusahaan

pada tahun 2015 sebesar Rp730.142.313 atau Rp30.422,58/kg. Sedangkan dari

Tabel 5.7 perhitungan total biaya yaitu biaya produksi dan non produksi yang

perusahaan keluarkan untuk tahun 2015 adalah sebesar Rp800.470.313 atau

Rp33.352,92/kg.

B. Perhitungan Biaya Produksi Dengan Metode Target Costing

Penentuan harga berdasarkan target (target costing) adalah suatu metode

penentuan harga secara mundur, yakni dimulai dengan menentukan harga pasar

kompetitif yang berlaku di pasaran. Berikut merupakan langkah-langkah yang harus

dilakukan perusahaan untuk menerapkan target costing:

1. Mengumpulkan informasi harga pasar/jual produk dari riset pasar

Langkah pertama yang harus dilakukan oleh perusahaan adalah

mengumpulkan informasi harga pasar produk. Untuk menentukan harga jual produk

dapat disesuaikan dengan harga yang ditawarkan oleh pesaing. Namun untuk

menilai kriteria suatu produk tersebut terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan,

yaitu jenis produk, kualitas bahan yang digunakan dan fitur/bentuk produk. Berikut

daftar perbandingan harga pesaing pada tahun 2015 beserta harga jual perusahaan

dengan Askha Jaya pada Tabel 5.8.

Harga jual ditentukan berdasarkan harga pesaing yang menawarkan harga

yang cukup kompetitif. Informasi tersebut akan digunakan untuk melakukan


52

penyesuaian harga jual. Jika dilihat dari Tabel 5.8 Firman, Suseno dan Yen Yen

adalah perusahaan yang dapat menjual produk pisang coklat yang paling murah.

Askha Jaya memiliki pesaing yang sangat banyak. Keempat pesaing tersebut yang

harus diperhatikan karena memproduksi keripik pisang coklat dengan rasa dan

bentuk yang sama dengan Askha Jaya.

Harga jual keripik pisang coklat pada Firman, Suseno dan Yen yen

Rp45.000/kg lebih rendah dari harga jual Askha Jaya. Harga jual kompetitif untuk

Askha Jaya yaitu Rp45.000/kg karena menurut hasil wawancara keripik pisang

Suseno merupakan keripik yang laris terjual dengan harga Rp45.000/kg, sehingga

keripik pisang coklat Suseno dijadikan pesaing oleh Askha Jaya. Tabel mengenai

daftar dari pesaing Askha Jaya akan disajikan pada Tabel 5.8.

2. Mengumpulkan informasi tentang laba kotor yang diinginkan

Langkah kedua setelah menentukan harga jual yang ditentukan oleh

mekanisme pasar dan pesaing dalam menentukan target costing adalah

mengumpulkan informasi mengenai target laba yang ingin dicapai oleh perusahaan

berdasarkan kebijakan pemimpin perusahaan.

Dari hasil wawancara yang telah dilakukan oleh penulis kepada pemimpin

perusahaan, maka pemimpin Askha Jaya menargetkan laba kotor setiap produk 40%

dari harga pasar.


53

Tabel 5.8 Perbandingan Harga Pesaing dengan Askha Jaya Tahun 2015

Sumber: Hasil olahan data

No Nama

Perusahaan Nama Produk

Harga

Pesaing

(Rp/Kg)

Harga

Askha

Jaya

(Rp/Kg)

Selisih

Harga Keterangan

1 Aneka Rasa Keripik pisang coklat 50.000 50.000 - Harga sama

2 Fino Keripik pisang coklat 45.000 50.000 Rp3.000 Harga lebih rendah

dari Askha Jaya

3 Firman Keripik pisang coklat 45.000 50.000 Rp5.000 Harga lebih rendah

dari Askha Jaya

4 Istana Merry Keripik pisang coklat 50.000 50.000 - Harga sama

5 Karya Mandiri Keripik pisang coklat 55.000 50.000 Rp5.000 Harga lebih tinggi

dari Askha Jaya

6 Keripik Lampung Keripik pisang coklat 52.000 50.000 Rp2.000 Harga lebih tinggi

dari Askha Jaya

7 Mahkota Keripik pisang coklat 48.000 50.000 Rp2.000 Harga lebih rendah

dari Askha Jaya

8 Nyoto Roso Keripik pisang coklat 50.000 50.000 - Harga sama

9 Rizka Keripik pisang coklat 50.000 50.000 - Harga sama

10 Rojo Keripik Keripik pisang coklat 52.000 50.000 Rp2.000 Harga lebih tinggi

dari Askha Jaya

11 Suheri Keripik pisang coklat 50.000 50.000 - Harga sama

12 Suseno Keripik pisang coklat 45.000 50.000 Rp5.000 Harga lebih rendah

dari Askha Jaya

13 Yen Yen Keripik pisang coklat 45.000 50.000 Rp5.000 Harga lebih rendah

dari Askha Jaya

14 Zom Zom Family Keripik pisang coklat 50.000 50.000 - Harga sama


54

Apabila perusahaan menginginkan laba kotor 40% dari harga pasar berdasarkan

harga jual pasar yang disesuaikan per kg yaitu Rp45.000, maka perhitungannya

adalah sebagai berikut:

Perhitungan laba kotor yang diinginkan perusahaan berdasarkan harga

pasar (Rp)

= 40% x 45.000

=

x 45.000

= Rp18.000/kg

3. Menghitung target biaya/target costing pada harga pasar dikurangi laba kotor yang

dinginkan.

Tahap ketiga metode ini adalah menentukan biaya berdasarkan target perhitungan

harga kompetitif dikurangi dengan laba kotor yang diinginkan. Berikut ini adalah

perhitungan biaya produksi untuk setiap unit produksi:

Perhitungan target biaya untuk setiap unit produksi yang akan dicapai dengan

Target Costing (Rp)

= Taksiran Harga Jual-laba yang diinginkan

= Rp45.000 – Rp18.000

= Rp27.000/kg

Berdasarkan perhitungan target costing dengan melakukan efisiensi maka biaya

yang dikeluarkan sebesar Rp27.000/kg. Dalam upaya untuk mencapai biaya


55

berdasarkan target, diperlukan pengendalian biaya untuk melakukan penghematan

biaya produksi dengan menggunakan metode pengurangan biaya dalam target

costing.

4. Penggunaan metode pengurangan biaya dalam target costing untuk

mengidentifikasi cara-cara untuk menghemat biaya produk.

Cara untuk mencapai biaya berdasarkan target hal yang paling utama yang

perlu diperhatikan adalah kualitas dan keunggulan yang ditawarkan. Untuk

mencapai target costing yang telah dihitung di langkah awal penerapan, maka

penulis menawarkan adanya pengurangan biaya produksi tanpa mengurangi nilai

dan kualitas dari produk tersebut. Pengurangan biaya produksi akan dilakukan

menggunakan metode pengurangan biaya dalam target costing yaitu dengan

melakukan perubahan pemasok bahan baku, mengubah desain produk dan

perubahan bahan penolong sehingga biaya produksi akan lebih efisien tanpa harus

mengurangi kualitas dari produk.

Berikut ini analisis beberapa unsur-unsur biaya produksi yang dilakukan untuk

melakukan efisiensi terhadap biaya produksi:

a. Bahan baku pisang

Penulis telah melakukan survei ke beberapa pemasok lain untuk

mengetahui harga pisang. Penulis menawarkan adanya penggantian pemasok

untuk mendapatkan harga pisang yang lebih murah namun tetap dengan kualitas


56

pisang yang sama dan sesuai dengan kriteria perusahaan. Harga bahan baku

yang digunakan perusahaan selama ini Rp3.300/kg pada tahun 2015, sedangkan

penulis menemukan harga yang berbeda yaitu Rp2.750/kg harga ini didapat dari

distributor pisang pertama yang membeli pisang-pisang dari pedesaan.

Adanya perbedaan harga tersebut memiliki selisih Rp55

ANALISIS PENDEKATAN TARGET COSTING SEBAGAI ALAT … · ANALISIS PENDEKATAN TARGET COSTING SEBAGAI...

Documents

Transcript of ANALISIS PENDEKATAN TARGET COSTING SEBAGAI ALAT … · ANALISIS PENDEKATAN TARGET COSTING SEBAGAI...