i

ANALISIS KEMITRAAN PETANI JAHE EMPRIT DENGAN

INDUSTRI JAMU

PARTNERSHIP ANALYSIS OF EMPRIT GINGER FARMER WITH

HERBAL INDUSTRY

Oleh:

Fransisca Desi Setyarini

522011020

SKRIPSI

Diajukan kepada Program Studi : Agribisnis, Fakultas : Pertanian dan

Bisnis guna memenuhi sebagian dari persyaratan untuk mencapai gelar

Sarjana Pertanian

Program Studi Agribisnis

FAKULTAS PERTANIAN DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA

2015

ii

iii

iv

v

vi

vii

UCAPAN TERIMA KASIH

Puji syukur kepada Tuhan atas kasih karuniaNya sehingga penulis dapat

menyelesaikan laporan skripsi dengan judul “Analisis Kemitraan Petani Jahe

Emprit dengan Industri Jamu”. Penyusunan skripsi ini guna memenuhi sebagian

syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian dan Bisnis

Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga.

Dalam proses penyusunan skripsi, penulis dibantu oleh beberapa pihak. Pada

kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Dr. Ir. Bistok Hasiholan Simanjuntak, M.Si., selaku Dekan Fakultas

Pertanian dan Bisnis.

2. Bapak Dr. Ir. Bayu Nuswantara, M.M., selaku Kepala Program Studi

Agribisnis Fakultas Pertanian dan Bisnis, wali studi dan penguji ujian skripsi.

3. Ibu Dr. Tinjung Mary Prihtanti, S.P., M.P., selaku pembimbing skripsi.

4. Ibu Ir. Yuliawati, M.P., selaku penguji dalam ujian skripsi.

5. Bu Dina R V Banjarnahor, S.P., M.Sc., yang telah bersedia memberikan

dukungan kepada penulis selama masa studi penulis.

6. Bapak dan ibu dosen Fakultas Pertanian dan Bisnis, Universitas Kristen Satya

Wacana, Salatiga yang telah bersedia menjadi pengajar dan pembimbing

selama masa studi penulis.

7. Bapak Bambang Supartoko, S.P., M.Si. yang telah memberikan rekomendasi

tempat penelitian.

8. Bapak, ibu dan Adit yang selalu mendoakan, mendukung dalam segala hal

serta memberikan motivasi dan semangat.

9. Pak Parman, Pak Sarwoko, Pak Sadimin, Pak Budi, Pak Heru, Pak Parmin, Bu

Darmi, Pak Basuki, Pak Piyono dan responden lainnya yang telah bersedia

meluangkan waktu menjadi responden dalam penelitian ini.

10. Bu Parman, Bu Woko, Ines dan Pak Yatmin yang telah bersedia membantu

penulis dalam pelaksanaan penelitian skripsi.

11. Pak Y Busron Daandel (alm), Bu Retno, Bu Rachel, Pak Lasmono, Om Kelik,

Bu Yati, Bu Dwi, Bu Ani, Mbak Estu, Mas Puji, Mbak Endah, Bude Marsini,

Pakde Jati, Bude Marmi, Bude Yatmi, Bu Lik Nur, Pak Lik Sisto, Bu Lik Tini,

Tante Mia, Om Erna, Om Teguh, Mbah Hadi Tuk, Bu Tun, Bu Yoga, Pak M

viii

Sutrisno, Bu Tri, Mba Ani, Mba Wamilia, S.Si. terima kasih atas dukungan

doa, motivasi dan material selama masa studi penulis.

12. Kurniawan Andrianto, S.P., Kristi T T Gasong, Lilik Haryanti, Sionita A P,

S.Kom., Yustinus Wahyudi, S.E., Anggara, S.H., Handoko, Eko Yuli K, S.Pd.,

Evi Agretha, S.H., Rosita Setiyawidi, S.P., Yosie Setiadi, M Andre Wijaya S,

S.P., Cratie Pingkan R Lengkong, A Aditya Wisnu G, S.P., Grasia M

Maharsiwi, S.P., Samuel Rihi H Utomo, W Dominggo Hutabarat, Ernita

Mulyardi, Yuli S, Diah Widianingsih, Dwi Martiningsih dan Mufti M sebagai

kawan dan saudara yang selalu memberikan dukungan doa dan motivasi.

13. Sherly K, Fransiska Arista dan Fandy Nugroho yang telah bersedia menjadi

pembahas dalam seminar hasil skripsi penulis.

14. Andrias, A Arwani, Septiana Magie H, Elisabeth A Y, Maria Ayu W, G

Desnata Yoan A, Arlinka M D, S.P., E Putri C C, Maria Jeane, Yunita, Zuli A,

Anita Merry C, Sharah N M, Litany H Rorasay, Livia T H, S.P., Easter Olivia,

Damianus, Sindu A, S.P., Bob Aditya, Aris Handoyo, Galih Hasan, dan

teman-teman seperjuangan FPB angkatan 2011 lainnya.

15. Susilawati, S.P., M.M., Sovranita, S.P., Wijayanto, S.P, Eriandra Budhisurya,

S.P., Tonny Angga, David S, So Victoria, Tian Ferry, Damara N Zebua, L

Wisnu D dan teman-teman FPB lainnya, teman kos Griya Wacana 11, teman

kos Eltorro serta pihak lain yang bersedia membantu penulis selama masa

studi penulis.

Kiranya laporan skripsi ini dapat memberikan wawasan bagi pembaca. Atas

perhatian Saudara, penulis mengucapkan terima kasih.

Salatiga, 14 Desember 2015

Penulis

ix

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. ii

ABSTRAK .......................................................... Error! Bookmark not defined.

ABSTRACT .......................................................................................................... ii

PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT .................................................................... v

PERNYATAAN PERSETUJUAN AKSES......................................................... vi

UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................................... iv

DAFTAR ISI ...................................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ............................................................................................. xii

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xiii

I. PENDAHULUAN ........................................................................................ 1

1.1. Latar Belakang........................................................................................... 1

1.2. Tujuan Penelitian ....................................................................................... 3

1.3. Signifikansi Penelitian ............................................................................... 3

1.4. Batasan Masalah ........................................................................................ 4

1.5. Model Hipotesis ......................................................................................... 5

II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................... 6

2.1. Kerangka Teoritis ...................................................................................... 6

2.1.1. Kemitraan Pertanian ........................................................................... 6

2.1.2. Teori Motivasi .................................................................................... 7

2.1.3. Teori Pengambilan Keputusan ............................................................ 8

2.1.4. Proses Pengambilan Keputusan dalam Adopsi Inovasi ........................ 8

2.1.5. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Petani Menjalin

Kemitraan ......................................................................................... 10

2.1.6. Pendapatan dan Keuntungan Usahatani ............................................. 12

2.2. Penelitian Terdahulu ................................................................................ 14

2.3. Hipotesis .................................................................................................. 15

III. METODE PENELITIAN ............................................................................ 16

3.1. Waktu dan Tempat Penelitian .................................................................. 16

3.2. Jenis Penelitian ........................................................................................ 16

3.3. Teknik Pengambilan Sampel .................................................................... 16

3.4. Teknik Pengumpulan Data ....................................................................... 16

3.5. Definisi dan Pengukuran Variabel ............................................................ 16

3.6. Teknik Analisis Data ............................................................................... 18

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................... 21

4.1. Latar Belakang Terjadinya Kemitraan Petani Jahe Emprit dengan PT.

Industri Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk. ......................................... 21

4.2. Karakteristik Responden .......................................................................... 24

4.2.1. Usia Petani ........................................................................................ 25

4.2.2. Pendidikan Petani .............................................................................. 25

4.2.3. Pengalaman Usahatani ...................................................................... 26

4.2.4. Luas Lahan ....................................................................................... 26

x

4.3. Motivasi Petani Menjalin Kemitraan dan Tidak Menjalin Kemitraan ....... 27

4.4. Produktivitas, Pendapatan Usahatani dan Keuntungan Usahatani Jahe

Emprit ..................................................................................................... 31

4.5. Analisis Regresi Logit Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan

Petani Menjalin Kemitraan....................................................................... 37

4.5.1. Uji Signifikansi Model ...................................................................... 37

4.5.2. Uji Signifikansi Variabel ................................................................... 37

4.5.3. Interprestasi Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Petani

Menjalin Kemitraan .......................................................................... 38

V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................... 42

5.1. Kesimpulan.............................................................................................. 42

5.2. Saran ...................................................................................................... 42

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 43

LAMPIRAN ...................................................................................................... 45

xi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1.1. Model Hipotetis ............................................................................... 5

Gambar 2.1. Bagan Proses Pengambilan Keputusan Inovasi menurut Roger (1983)

.......................................................................................................................

................................................................................................................... 10

Gambar 4.1. Model Kemitraan antara Petani Jahe emprit dengan PT. Industri

Jamu dan Farmasi Sido Muncul, Tbk. ......................................................... 23

Gambar 4.2. Motivasi Petani Jahe Emprit Menjalin Kemitraan .......................... 27

Gambar 4.3. Asal Motivasi Petani Jahe Emprit Menjalin Kemitraan .................. 29

Gambar 4.4. Motivasi Petani Jahe Emprit Non Mitra Tidak Menjalin Kemitraan 30

xii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.1. Luas dan Produksi Jahe, Kunir dan Kencur di Kabupaten Karanganyar

pada Tahun 2012 .......................................................................................... 1

Tabel 2.1. Daftar Penelitian Terdahulu ............................................................... 14

Tabel 3.1. Definisi dan Pengukuran Variabel ..................................................... 17

Tabel 4.1. Daftar Anggota Klaster Biofarmaka Kabupaten Karanganyar ............ 22

Tabel 4.2.Distribusi Responden Petani Jahe Emprit Mitra dan Non Mitra di

Kabupaten Karanganyar Berdasarkan Karakterstik Petani ........................... 24

Tabel 4.3.Distribusi Responden Petani Jahe Emprit Mitra dan Non Mitra di

Kabupaten Karanganyar Berdasarkan Produktivitas Jahe Emprit ................ 31

Tabel 4.4.Distribusi Responden Petani Jahe emprit Mitra dan Non Mitra di

Kabupaten Karanganyar Berdasarkan Harga Jual Jahe Emprit .................... 32

Tabel 4.5.Analisis Usahatani Jahe Emprit dan Analisis Uji Beda Rata-rata

Usahatani Jahe Emprit Petani Mitra dan Petani Non Mitra di Kabupaten

Karanganyar ............................................................................................... 33

Tabel 4.6.Analisis Regresi Logit Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan

Petani Menjalin Kemitraan dengan PT. Industri Jamu dan Farmasi Sido

Muncul, Tbk. .............................................................................................. 38

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Kuisioner Penelitian .......................................................................45

Lampiran 2. Peta Kabupaten Karanganyar .........................................................48

Lampiran 3. Data Responden Petani Jahe Emprit Mitra ......................................49

Lampiran 4. Dara Responden Petani Jahe Emprit Non Mitra ..............................51

Lampiran 5. Data Usahatani Jahe Emprit Responden Petani Mitra

(Rp/1000m2/MT) ...........................................................................53

Lampiran 6. Data Usahatani Jahe Emprit Responden Petani Non Mitra

(Rp/1000m2/MT) ...........................................................................54

Lampiran 7. Data Usahatani Jahe Emprit Responden Petani Mitra (Rp/ha/MT) ..55

Lampiran 8. Data Usahatani Jahe Emprit Responden Petani Non Mitra

(Rp/ha/MT) ...................................................................................56

Lampiran 9. Alasan/Motivasi Petani Jahe Emprit Menjalin Kemitraan dan Tidak

Menjalin Kemitraan .......................................................................57

Lampiran 10. Output SPSS Analisis Uji Beda Rata-rata Usahatani Jahe emprit

Petani Jahe emprit Mitra dan Petani Jahe emprit Non Mitra ...........59

Lampiran 11. Output SPSS Analisis Regresi Logit Faktor-faktor yang

Mempengaruhi Keputusan Petani Menjalin Kemitraan ..................65

Lampiran 12. Output SPSS Analisis Uji Bera Rata-rata Usia Petani, Pendidikan

Petani, Pengalaman Usahatani, Luas Lahan, Harga Jual dan

Produktivitas Jahe Emprit ..............................................................70

Lampiran 13. Dokumen Foto Penelitian .............................................................72

Lampiran 14. Surat Ijin Penelitian dari Kesbangpol dan Linmas Kabupaten

Karanganyar ..................................................................................74

Lampiran 15. Surat Ijin Penelitian dari Bapeda Kabupaten Karanganyar ...........75