ANALISIS EKONOMI RUMAHTANGGA PETERNAK SAPI …sulutiptek.com/documents/elysalendu.pdf · ANALISIS...

ANALISIS EKONOMI RUMAHTANGGA PETERNAK SAPI

DI KECAMATAN SINONSAYANG KABUPATEN MINAHASA

Femi H. Elly

Artise H.S. Salendu (Dosen Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Peternakan Universitas Sam Ratulangi Manado)

ABSTRAK

Rumahtangga petani peternak sapi

bertujuan untuk memaksimumkan profit

sekaligus memaksimumkan utilitasnya.

Usaha ternak sapi merupakan sumber

pendapatan bagi rumahtangga petani

peternak sapi di Kecamatan

Sinonsayang. Permasalahannya

bagaimana perilaku ekonomi

rumahtangga dalam usaha ternak sapi.

Tujuan penelitian ini adalah untuk

menganalisis perilaku produksi,

permintaan input, penawaran tenaga

kerja dan perilaku pengeluaran

rumahtangga petani peternak sapi.

Metode penelitian yang digunakan

adalah metode survei, dengan jumlah

responden sebesar 30 peternak sapi

yang ditentukan secara purposive

sampling. Analisis data yang digunakan

adalah analisis persamaan tunggal.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa

usaha ternak sapi merupakan sumber

pendapatan rumahtangga, tetapi pakan

yang dikonsumsi hanya limbah jagung,

limbah padi, rumput lapangan dan

rumput lainnya. Pendapatan dapat

ditingkatkan dengan meningkatkan

produktivitas ternak sapi melalui

introduksi hijauan yang berkualitas.

Kesimpulan dari penelitian ini, perilaku

produksi ternak sapi dipengaruhi oleh

harga ternak sapi tersebut, jumlah

rumput yang dikonsumsi, jumlah

limbah jagung dan jumlah anggota

keluarga. Perilaku permintaan rumput

dipengaruhi oleh harga rumput, jumlah

ternak sapi dan harga jagung.

Sedangkan perilaku pengalokasian

tenaga kerja dipengaruhi oleh upah

tenaga kerja, curahan tenaga kerja

sebagai buruh tani dan biaya sarana

produksi. Perilaku pengeluaran

rumahtangga dipengaruhi oleh jumlah

anggota keluarga, pendidikan formal

dan total pendapatan rumahtangga

untuk usaha ternak sapi.

Kata Kunci: Ternak Sapi, Ekonomi

Rumahtangga

ABSTRACT

Cattle farmers household aims to

maximize profit at the same time

maximizing their utility. Cattle farming

is a source of household income for

cattle farmers in the district

Sinonsayang. The problem is how the

economic behavior of households in the

cattle farming. The purpose of this study

was to analyze the behavior of

production, input demand, labor supply

and farm household expenditure

behavior of cattle farmer. The method

used is survey method, the number of

respondents of 30 cattle farmer who are

determined using purposive sampling.

Analysis of the data used is a single-

equation analysis. The results showed

that the cattle farming is a source of

household income, but only a waste of

feed consumed maize, rice waste, grass

and other grasses. Income can be

increased by increasing productivity

through the introduction of cattle forage

quality. The conclusion of this study, the

behavior is influenced by the production

of cattle, beef cattle prices, the amount

of grass consumed, the amount of waste

corn and the number of family

members. Demand of grass behavior is

influenced by the price of grass, number

of the cattle and corn prices. While the

labor allocation behavior is influenced

Jurnal Agribisnis dan Pembangunan Masyarakat (AGROPEM) ISSN: 2089-66700

Vol. 1, No. 1, Januari 2012 : hal. 1 9

by wage labor, the allocation of labor

as farm laborers and the cost of

production. Behavior of expenditure

households affected by the number of

family members, formal education and

total household income for the cattle

farming.

Key words: Cattle, Household Economy

PENDAHULUAN

Ternak sapi merupakan salah

satu ternak yang memiliki potensi untuk

dikembangkan di Sulawesi Utara.

Ternak ini memiliki peran dalam

penyediaan bahan makanan berupa

daging, sebagai salah satu sumber

pendapatan bagi rumahtangga petani

peternak di pedesaan dan sumber tenaga

kerja. Ternak selain sebagai penyedia

lapangan kerja, tabungan dan sumber

devisa yang potensil serta untuk

perbaikan kualitas tanah. Ternak sapi di

Sulawesi Utara telah dijadikan sebagai

ternak andalan yang ditetapkan

pemerintah daerah dalam rangka

meningkatkan pertumbuhan ekonomi

daerah khususnya dari subsektor

peternakan.

Ternak sapi di Sulawesi Utara

mempunyai masa depan dan potensi

pasar yang menggembirakan. Selain

memberikan tambahan pendapatan

kepada petani peternak, ternak sapi juga

merupakan sumber pendapatan daerah

melalui perdagangan ternak antar pulau.

Sulawesi Utara setiap tahun melakukan

perdagangan ternak sapi atau

mengantarpulaukan melalui pelabuhan

Bitung dan Labuan Uki yaitu ke

Maluku, Irian Jaya, Jakarta dan

Kalimantan Timur (Dinas Pertanian dan

Peternakan Sulawesi Utara, 2005).

Minahasa Selatan merupakan salah satu

kabupaten di Sulawesi Utara

mempunyai potensi yang baik untuk

pengembangan ternak sapi.

Adanya prospek perdagangan

ternak sapi yang baik dan konsumsi

lokal yang semakin meningkat, juga

adanya permintaan hotel-hotel

berbintang dan restoran maka perlu

diadakan peningkatan jumlah populasi

ternak sapi. Mengingat pada tahun 2004

populasi ternak mengalami penurunan

maka kemungkinan besar permintaan

pasar yang ada tidak dapat dipenuhi.

Kondisi ini yang menyebabkan

terjadinya impor ternak sapi maupun

daging sapi. Jadi lambatnya

pertumbuhan produksi sapi lokal,

seiring dengan peningkatan

pertumbuhan penduduk menyebabkan

pasokan daging sapi tidak mencukupi.

Berdasarkan pemikiran dan

kenyataan tersebut di atas, maka

tantangan ke depan adalah bagaimana

memberdayakan ekonomi rakyat

melalui pembangunan peternakan

pedesaan secara terpadu. Untuk

memberdayakan ekonomi rakyat tidak

lepas dari permasalahan ekonomi

rumahtangga pedesaan. Rumahtangga

yang dimaksud adalah rumahtangga

petani peternak sapi sebagai pelaku

utama dalam kegiatan ekonomi

peternakan rakyat. Dalam kaitannya

dengan rumahtangga tersebut perlu

dilakukan penelitian untuk menganalisis

kondisi ekonomi rumahtangga peternak

sapi di Kecamatan Sinonsayang

Kabupaten Minahasa Selatan.

Berdasarkan pemikiran di atas,

permasalahan penelitian ini

dirumuskan: Bagaimana kegiatan

produksi rumahtangga peternak sapi di

Kecamatan Sinonsayang Kabupaten

Minahasa Selatan; Bagaimana

permintaan input produksi dan

penawaran input tenaga kerja

rumahtangga peternak sapi di


Minahasa Selatan; Bagaimana

pengeluaran rumahtangga peternak sapi

di Kecamatan Sinonsayang Kabupaten

Minahasa Selatan. Penelitian ini

bertujuan : menganalisis faktor-faktor

yang mempengaruhi produksi ternak

sapi di Kecamatan Sinonsayang;

Menganalisis faktor-faktor yang

mempengaruhi permintaan input

produksi dan penawaran input tenaga

kerja rumahtangga peternak sapi di

Kecamatan Sinonsayang; dan

Menganalisis faktor-faktor yang

mempengaruhi pengeluaran

rumahtangga peternak sapi di


Minahasa Selatan.

METODE PENELITIAN

Penelitian akan dilakukan

dengan menggunakan metode survei

pada sampel rumahtangga peternak sapi

di Kecamatan Sinonsayang.

Pengumpulan data akan dilakukan

dengan menggunakan metode

wawancara kepada responden peternak

dan menggunakan kuesioner yang telah

disiapkan.

Jenis data yang akan digunakan

adalah data cross section dan data time

series, dari sumber data primer dan data

sekunder. Data primer (cross section

setahun) akan diperoleh dari wawancara

langsung dengan responden. Sedangkan

data sekunder (time series tahunan)

akan diperoleh dari instansi yang terkait

dengan penelitian ini serta data hasil

penelitian yang dipublikasi (Sinaga,

1996).

Desa sebagai wilayah kecamatan

Sinonsayang akan ditentukan secara

purposive, yaitu desa Boyong Pante dan

Ongkaw II yang pola usahatani kelapa

dan mempunyai jumlah ternak sapi

terbanyak. Peternak disetiap desa

sampel akan dibatasi untuk

rumahtangga peternak yang memiliki

ternak sapi minimal 2 (dua) ekor dan

pernah menjual ternak sapi. Jumlah

rumahtangga peternak sapi yang

menjadi sampel berjumlah 30

responden. Untuk menjawab tujuan

penelitian digunakan analisis persamaan

regresi berganda (persamaan tunggal).

HASIL DAN PEMBAHASAN

Karakteristik Responden

Hasil penelitian menunjukkan

bahwa sebagian besar responden

(93,33%) bermatapencaharian sebagai

petani, sisanya 6,67% bermata

pencaharian sebagai guru dan tukang.

Data ini menunjukkan bahwa sebagian

besar responden dapat menunjang

pengembangan usaha peternakan sapi.

Artinya petani peternak sebagai

responden dapat memanfaatkan limbah-

limbah pertanian sebagai pakan.

Umur merupakan salah satu

faktor sosial petani yang dapat

mempengaruhi keputusan dalam proses

produksi. Umur petani peternak

terendah adalah 29 tahun dan umur

tertinggi adalah 69 tahun. Berdasarkan

hasil penelitian menunjukkan bahwa

sebagian besar responden dikategorikan

dalam umur produktif. Umur produktif

adalah umur yang lebih mudah dalam

menyerap tehnologi yang diberikan.

Kondisi ini sebagai salah satu

penunjang pengembangan peternakan

sapi di kecamatan Sinonsayang.

Pendidikan petani peternak sapi

merupakan faktor yang mempengaruhi

pengembangan usaha ternak sapi.

Dalam hal ini, pendidikan juga dapat

mempengaruhi keputusan produksi.

Semakin tinggi pendidikan, petani

peternak semakin dapat mengadopsi

teknologi, sehingga mereka dapat

meningkatkan produksi dengan

rasional untuk mencapai keuntungan

maksimal.

Tingkat pendidikan petani

peternak sebagai kepala keluarga di

wilayah penelitian mulai dari tidak

tamat SD sampai dengan Perguruan

Tinggi, dengan rata-rata lama

pendidikan sebesar 7,93 tahun. Data

hasil penelitian menunjukkan bahwa

rata-rata tingkat petani di wilayah

penelitian masih dikategorikan rendah.

Kondisi tersebut sangat mempengaruhi

pola pikir petani peternak dalam

melakukan pengembangan usaha ternak

sapi kearah yang lebih baik. Semakin

tinggi tingkat pendidikan maka petani

peternak akan lebih mudah menyerap

inovasi teknologi. Faktor pendidikan

anggota rumahtangga peternak dapat

mempengaruhi keputusan produksi

(Chavas et al., 2005).


bahwa sebagian petani peternak di

wilayah penelitian pernah mengikuti

penyuluhan. Penyuluhan adalah salah

satu bentuk pendidikan informal bagi

petani peternak di pedesaan. Petani

peternak sapi sebagai responden yang

pernah mengikuti penyuluhan tentang

bidang peternakan yaitu sejumlah 17

responden (56,67%), sisanya 43,33%

belum pernah mengikuti penyuluhan

tentang bidang peternakan. Penyuluhan

yang diberikan tentang manajemen

usaha ternak sapi, manajemen pakan

dan pemanfaatan kotoran ternak sapi

sebagai pupuk kompos dan biogas.


bahwa rata-rata jumlah anggota

keluarga sebesar 4,13 orang. Jumlah

anggota keluarga ini mempengaruhi

perilaku produksi dan perilaku

konsumsi rumahtangga. Semakin tinggi

jumlah anggota keluarga maka semakin

tinggi perilaku konsumsi rumahtangga.

Semakin tinggi perilaku konsumsi akan

mempengaruhi perilaku produksi dari

rumahtangga tersebut.

Perilaku produksi rumahtangga

mempengaruhi perilaku konsumsi yang

terjadi melalui perubahan pendapatan.

Perilaku ini dapat dilihat dari persamaan

permintaan barang (Elly, 2008).

Sedangkan perilaku konsumsi

mempengaruhi perilaku produksi dapat

dilihat melalui karakteristik

rumahtangga. Perubahan internal dalam

rumahtangga misalnya terjadi

perubahan struktur demografi

rumahtangga. Struktur demografi

rumahtangga ini dapat dilihat dari

ukuran keluarga dan jumlah pekerja.

Apabila terjadi perubahan struktur

keluarga yang berdampak pada jumlah

konsumsi maka akan menyebabkan

terjadi perubahan rasio konsumsi dan

pekerja. Rumahtangga akan mengurangi

waktu santai dengan menambah waktu

untuk bekerja dan memperoleh

pendapatan.

Beberapa penelitian yang

dilakukan terhadap rumahtangga

bertujuan untuk mempelajari keputusan

ekonomi yang meliputi alokasi waktu

kerja, pendapatan dan pengeluaran

rumahtangga (Nugrahadi, 2001;

Negoro, 2003; Ariyanto 2004; Zairani,

2004 dan Elistiawaty, 2005). Penelitian

ini mempelajari perilaku produksi,

permintaan dan penawaran input serta

pengeluaran rumahtangga petani

peternak sapi di kecamatan

Sinonsayang.

Perilaku Produksi

Perilaku produksi dalam

penelitian ini dilihat dari perilaku

rumahtangga dalam meningkatkan

jumlah ternak sapi. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa pemilikan ternak

sapi berkisar antara 2-8 ekor, atau rata-

rata 3,4 ekor per responden. Jumlah ini

terdiri dari jumlah ternak sapi jantan

rata-rata sebanyak 0,9 ekor per

responden, sapi betina rata-rata 2,4 ekor

per responden. Jumlah ini

mengindikasikan bahwa petani peternak

sapi masih mempertahankan ternak sapi

betina. Berdasarkan fenomena ini

menunjukkan bahwa peternakan sapi di

daerah penelitian dapat dikembangkan

ke arah yang lebih baik.

Hasil analisis menunjukkan

bahwa secara bersama-sama harga

ternak sapi, jumlah konsumsi rumput,

jumlah konsumsi limbah jagung

berpengaruh terhadap peningkatan

produksi sapi di wilayah penelitian.

Makin tinggi harga ternak sapi maka

semakin tinggi motivasi petani peternak

sapi untuk meningkatkan populasi

ternak sapi. Harga ternak sapi saat

penelitian berkisar antara Rp 50.000-

70.000 per berat hidup. Harga ini adalah

harga yang diterima petani dalam

menjual ternak sapinya. Harga

ditentukan oleh pedagang sesuai dengan

berat hidup yang mereka (pedagang)

perkirakan.

Pakan yang dikonsumsi oleh

ternak sapi sangat mempengaruhi

produktivitas ternak sapi. Hasil

penelitian menunjukkan bahwa pakan

yang dikonsumsi oleh ternak sapi

berupa rumput australia, rumput gajah,

rumput lapangan, jerami padi dan

limbah jagung. Secara teori konsumsi

hijauan oleh ternak sapi adalah sebesar

10 % dari berat badan ternak sapi.

Tetapi dalam kenyataannya tidak

demikian, sehingga produktivitas ternak

sapi di wilayah penelitian sangat

rendah. Hal ini dapat dilihat dari postur

tubuh ternak sapi di wilayah penelitian

lebih kecil dibanding ternak sapi di

daerah lain (Misalnya di Minahasa)

untuk jenis dan umur ternak sapi yang

sama. Berdasarkan kondisi ini maka

disarankan agar pemerintah memberi

perhatian dalam pengembangan ternak

sapi khususnya untuk introduksi hijauan

yang berkualitas.

Jumlah anggota keluarga

mempengaruhi peningkatan populasi

ternak sapi oleh petani peternak sapi di

wilayah penelitian. Hal ini

mengindikasikan dengan semakin tinggi

anggota keluarga maka potensi tenaga

kerja semakin tinggi.

Perilaku Permintaan dan Penawaran

Input

Permintaan input dalam

penelitian ini dihitung dari permintaan

input produksi, sedangkan penawaran

input dihitung berdasarkan alokasi

tenaga kerja dalam usaha ternak sapi.

Alokasi tenaga kerja dimaksud adalah

penggunaan tenaga kerja keluarga

dalam usaha ternak sapi.

Permintaan input produksi yang

dianalisis adalah permintaan rumput

yang dikonsumsi oleh ternak sapi. Hasil

penelitian menunjukkan bahwa total

konsumsi rumput sebesar 16,42 kg per

ekor per hari. Rata-rata konsumsi

rumput yang terbesar adalah jerami

jagung yaitu 9,06 kg/ekor/hari atau

46,58% dari total konsumsi rumput.

Jerami jagung yang diberikan pada saat

setelah panen jagung, ternak sapi diikat

di lahan tersebut. Sebagian petani

peternak memotong limbah jagung dan

diberikan kepada ternak sapi. Rata-rata

konsumsi rumput kedua terbanyak

adalah rumput lapangan yaitu sebanyak

4,50 kg per ekor per hari atau 23,14%

dari total konsumsi rumput. Rumput

lapangan dikonsumsi pada saat ternak

sapi diikat di bawah pohon kelapa.

Dalam hal ini ternak sapi dibiarkan

merumput dan dipindah-pindah.


bahwa pemeliharaan ternak sapi

dilakukan dengan cara diikat di lahan-

lahan pertanian yaitu di bawah pohon

kelapa dan lahan pertanian lainnya.

Pada pagi hari ternak sapi diikat di

bawah pohon kelapa dan dipindahkan di

lahan lainnya pada siang hari. Sore hari,

sebagian petani peternak membawa

pulang ternaknya ke rumah, tetapi

sebagian petani membiarkan ternaknya

di kebun. Pada musim kemarau petani

peternak sapi mencari rumput di lahan

pertanian yang agak jauh. Aktivitas ini

terjadi di daerah mana saja sesuai

laporan beberapa peneliti (Hoda, 2002

dan Elly, 2008).


bahwa permintaan rumput dipengaruhi

oleh harga rumput, jumlah ternak sapi

dan harga jagung. Semakin tinggi harga

rumput maka permintaan rumput akan

semakin berkurang. Hal ini sesuai

dengan teori ekonomi, yaitu semakin

tinggi harga input maka permintaan

input akan semakin berkurang. Semakin

tinggi jumlah ternak sapi maka semakin

tinggi konsumsi rumput. Hasil

penelitian menunjukkan konsumsi

rumput tidak sesuai dengan yang

dianjurkan sehingga produktivitas

ternak sapi rendah. Semakin tinggi

harga jagung mengakibatkan petani

termotivasi untuk meningkatkan periode

menanam rumput. Hal ini

mengindikasikan permintaan rumput

akan semakin berkurang. Petani

peternak memberikan jerami jagung

lebih banyak dibanding rumput lainnya.

Tenaga kerja yang dialokasikan

untuk usaha ternak sapi dalam

penelitian ini merupakan tenaga kerja

keluarga. Hal ini disebabkan karena

usaha ternak sapi di wilayah penelitian

hanya merupakan usaha sambilan

sehingga mereka tidak menyewa tenaga

kerja. Tenaga kerja keluarga untuk

usaha ternak sapi dialokasikan untuk

kegiatan memindahkan sapi, mencari

rumput, memberi makan, memberi

minum dan memandikan ternak sapi.


jam kerja yang dialokasikan petani

peternak yang terbesar adalah untuk

memindahkan ternak sapi yaitu 0,49

jam per hari per responden atau 38,40 %

dari total penggunaan jam dalam usaha

ternak sapi. Dalam sehari ternak sapi

dipindahkan 2-3 kali. Hal ini dilakukan

agar ternak sapi dapat mengkonsumsi

rumput untuk kebutuhan hidupnya.


bahwa penawaran tenaga kerja

dipengaruhi oleh upah tenaga kerja,

curahan tenaga kerja sebagai buruh tani

dan biaya sarana produksi sapi.

Semakin tinggi upah tenaga kerja maka

petani peternak akan mengalokasikan

tenaga kerjanya dalam usaha ternak sapi

lebih besar. Upah dalam penelitian ini

adalah upah tenaga kerja yang berlaku

di wilayah penelitian. Upah yang

berlaku adalah sekitar Rp50.000-

Rp60.000 per hari atau sekitar Rp6.250-

Rp7.500. Upah ini dihitung berdasarkan

upah apabila petani peternak bekerja di

tempat lain dan diberi upah.

Semakin besar tenaga kerja

dialokasikan sebagai buruh tani maka

semakin kecil alokasi tenaga kerja

keluarga untuk usaha ternak sapi. Hal

ini disebabkan petani peternak

membutuhkan penerimaan yang akan

dialokasikan untuk konsumsi

rumahtangga. Petani peternak selain

berfunsgi sebagai produsen juga sebagai

konsumen. Sebagai produsen petani

peternak beryujuan memaksimumklan

keuntungan. Disisi lain, sebagai

konsumen petani peternak

memaksimumkan utilitasnya. Fenomena

ini yang menunjukkan petani peternak

berusaha mencurahkan tenaga kerjanya

sebagai buruh tani. Secara teori, alokasi

tenaga kerja sebagai buruh tani

berhubungan negatif dengan penawaran


Semakin tinggi biaya sarana

produksi maka semakin tinggi alokasi


Hal ini dilakukan petani peternak untuk

meningkatkan produktivitas kerjanya

dalam usaha ternak sapi. Semakin tinggi

produktivitas tenaga kerjanya

diharapkan produktivitas ternak sapi

semakin tinggi.

Perilaku Pengeluaran Rumahtangga

Pendapatan yang diperoleh

rumahtangga dalam usaha ternak sapi

dialokasikan untuk pengeluaran

rumahtangga. Pengeluaran rumahtangga

dimaksud adalah pengeluaran

rumahtangga untuk konsumsi pangan.

Semakin tinggi pendapatan yang

diperoleh dari usahaternak sapi maka

semakin tinggi pengeluaran untuk

konsumsi rumahtangga.

Penerimaan dihitung berdasarkan

data jumlah ternak sapi saat penelitian.


jumlah ternak sapi adalah 102 ekor atau

rata-rata 3,4 ekor per responden. Hasil

penelitian menunjukkan bahwa biaya

pakan merupakan biaya terbesar yaitu

99,74% dari total biaya dan biaya obat-

obatan adalah yang paling kecil yaitu

0,31%. Perhitungan biaya di atas tanpa

perhitungan biaya tenaga kerja, karena

tenaga kerja yang digunakan adalah

biaya tenaga kerja keluarga. Biaya

pakan dan biaya obat-obatan dihitung

berdasarkan jumlah ternak sapi yang

terjual dengan asumsi : (1) jumlah

konsumsi rumput rata-rata 19,29

kg/ekor/hari; dan (2) harga pakan

diasumsikan Rp1000 per kg.

Penerimaan, biaya produksi dan

pendapatan usaha ternak sapi dapat

dilihat pada Tabel 6.

Penerimaan dihitung apabila

ternak sapi yang dimiliki dijual oleh

petani peternak. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa pendapatan

rumahtangga dari usaha ternak sapi

sebesar Rp5.038.716,33 per tahun per

responden. Pendapatan ini akan lebih

besar apabila produktivitas ternak sapi

dapat ditingkatkan. Produktivitas ternak

sapi dapat ditingkatkan dengan cara

kualitas pakan ditingkatkan. Artinya

petani peternak harus mengintroduksi

hijauan yang kualitasnya lebih tinggi

dibanding limbah jagung. Pengeluaran

rumahtangga dihitung berdasarkan

konsumsi rumahtangga setiap tahunnya.

Jumlah anggota keluarga rata-rata 4,13

orang per responden. Pengeluaran untuk

konsumsi rata-rata Rp 15.086.666,70

per tahun per rumahtangga responden.


bahwa pengeluaran rumahtangga untuk

konsumsi dipengaruhi oleh jumlah

anggota keluarga, pendidikan kepala

keluarga dan total pendapatan

rumahtangga dari usahaternak sapi.

Semakin tinggi jumlah anggota

keluarga maka jumlah pengeluaran

rumahtangga untuk konsumsi pangan

semakin tinggi. Secara teori

peningkatan konsumsi rumahtangga

dipebngaruhi oleh struktur demografi

rumahtangga tersebut.

Tingkat pendidikan yang

semakin tinggi mengakibatkan petani

peternak semakin meningkatkan

pengeluaran rumahtangga untuk

konsumsi pangan. Secara teori semakin

tinggi tingkat pendidikan maka petani

peternak semakin rasional untuk

meningkatkan pengeluarannya untuk

konsumsi pangan. Dalam hal ini petani

peternak memaksimumkan utilitasnya.

Pendapatan rumahtangga dari

usaha ternak sapi yang semakin tinggi

mengakibatkan rumahtangga cenderung

meningkatkan pengeluaran untuk

konsumsi. Penerimaan yang diperoleh

rumahtangga akan dialokasikan untuk

konsumsi rumahtangga apakah

konsumsi pangan, non pangan, investasi

pendidikan dan investasi kesehatan.

Seperti dijelaskan sebelumnya,

rumahtangga bertujuan selain untuk

memaksimumkan profitnya juga

memaksimumkan utilitasnya (Suprapto,

2001; Muhammad, 2002; Andriati,

2003; Ambarsari, 2005; dan Anwar,

2005).

KESIMPULAN DAN SARAN

Berdasarkan hasil penelitian

dapat disimpulkan bahwa : (1) Perilaku

produksi ternak sapi dipengaruhi oleh

harga ternak sapi tersebut, jumlah

rumput yang dikonsumsi, jumlah

limbah jagung dan jumlah anggota

keluarga. (2) Perilaku permintaan

rumput dipengaruhi oleh harga rumput,

jumlah ternak sapi dan harga jagung.

Sedangkan perilaku pengalokasian

tenaga kerja dipengaruhi oleh upah

tenaga kerja, curahan tenaga kerja

sebagai buruh tani dan biaya sarana

produksi. (3) Perilaku pengeluaran

rumahtangga dipengaruhi oleh jumlah

anggota keluarga, pendidikan formal

dan total pendapatan rumahtangga

untuk usaha ternak sapi.

DAFTAR PUSTAKA

Ambarsari, D.N. 2005. Analisis

Ekonomi Rumahtangga Petani

Pekebun Kakao di Kabupaten

Kendari Provinsi Sulawesi

Tenggara. Tesis Magister Sains.

Sekolah Pascasarjana Institut

Pertanian Bogor, Bogor

Andriati. 2003. Perilaku Rumahtangga

Petani Padi Dalam Kegiatan

Ekonomi Di Jawa Barat. Tesis

Magister Sains. Program

Pascasarjana Institut Pertanian

Bogor, Bogor.

Anwar, K. 2005. Analisis Respon

Produksi dan Konsumsi Pangan

Rumahtangga Petani : Simulasi

Perubahan Kebijakan Harga.

Tesis Magister Sains. Sekolah


Bogor, Bogor.

Ariyanto, A. 2004. Alokasi Waktu Dan

Ekonomi Rumahtangga Pekerja

Pada Sektor Industri Formal

Berdasarkan Gender. Tesis

Magister Sains. Sekolah


Bogor, Bogor.

Chavas, J. P; R. Petrie and M. Roth.

2005. Farm Household

Production Efficiency :

Evidence From the Gambia.

American Journal of

Agricultural Economics. Vol 87

(1) : 160-179.

Dinas Pertanian dan Peternakan. 2005.

Laporan Tahunan Dinas

Pertanian dan Peternakan

Provinsi Sulawesi Utara,

Manado.

Elistiawaty. 2005. Ekonomi

Rumahtangga Pengusaha

Industri Kecil Tenun Sutera Di

Kabupaten Wajo Sulawesi

Selatan. Tesis Magister Sains.

Program Pascasarjana Institut

Pertanian Bogor, Bogor.

Elly, F.H. 2008. Dampak Biaya

Transaksi Terhadap Perilaku


Usaha Ternak Sapi Tanaman di

Sulawesi Utara. Disertasi

Doktor. Program Pascasarjana

Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Hoda, A. 2002. Potensi Pengembangan

Sapi Potong Pola Usaha Tani

Terpadu Di Wilayah Maluku

Utara. Tesis Magister Sains.



Muhammad, S. 2002. Ekonomi

Rumahtangga Nelayan dan

Pemanfaatan Sumberdaya

Perikanan Di Jawa Timur :

Suatu Analisis Simulasi

Kebijakan. Disertasi Doktor.

Sekolah Pascasarjana Institut


Negoro, N.B. 2003. Ekonomi

Rumahtangga Pengusaha Dan

Pekerja Industri Kecil Gerabah

Di Sentra Industri Gerabah

Kasongan Kabupaten Bantul.

Tesis Magister Sains. Program


Bogor, Bogor.

Nugrahadi, E.W. 2001. Keputusan

Ekonomi Rumahtangga

Pengusaha dan Pekerja Industri

Produk Jadi Rotan Di Kota

Medan. Tesis Magister Sains.



Sinaga, B.M. 1996. Metode

Pengumpulan Data. Makalah

Disampaikan pada Pelatihan

Singkat Metodologi dan

Manajemen Penelitian Bidang

Pertanian, Cisarua Bogor 16-23

Desember 1996. Proyek

Pengembangan Sebelas

Lembaga Pendidikan Tinggi

Bekerjasama dengan Institut


Suprapto, T. 2001. Analisis Perilaku


Irian Jaya. Tesis Magister Sains.



Zairani, D. 2004. Analisis Peluang

Kerja dan Keputusan Ekonomi

Rumahtangga Pengusaha Kecil

di Kota Bogor (Kasus Penerapan

Kredit Usaha Kecil). Tesis

Magister Sains. Sekolah


Bogor,Bogor.

ANALISIS EKONOMI RUMAHTANGGA PETERNAK SAPI …sulutiptek.com/documents/elysalendu.pdf · ANALISIS...

Documents

Transcript of ANALISIS EKONOMI RUMAHTANGGA PETERNAK SAPI …sulutiptek.com/documents/elysalendu.pdf · ANALISIS...