LAPORAN ANALISIS KELAYAKAN BISNIS

PROGRAM STUDI KOMPUTERISASI AKUNTANSI

POLITEKNIK TELKOM

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Persaingan dalam dunia industri menyebabkan banyak perusahaan

yang melakukan inovasi terhadap produk untuk menarik konsumen.

Inovasi yang dilakukan tidak hanya dari produk saja, tetapi bisa juga

dari kemasan dan brand. Contoh inovasi produk yaitu bubur bayi

yang tadinya bentuk bubuk sekarang dibuat dalam bentuk biscuit,

sedangkan inovasi kemasan yaitu Teh Sosro yang sebelumnya

dikemas dalam botol dibuatkan dalam kemasan kotak.

Sama halnya dengan perusahaan-perusahaan tersebut, kami

mencoba melakukan inovasi produk makanan ringan yang

mengenyangkan. Sebelumnya banyak orang mengenal bakpao yang

berisi coklat, kacang, ataupun daging. Dari hal tersebut kami

berpikir untuk membuat bakpau dengan isi yang bernilai gizi lebih

tinggi, yaitu bakpao isi buah. Dengan hasil pengamatan yang telah

kami lakukan di Jalan W.R Supratman bakpau isi buah sangat cocok

untuk pengganjal perut di sela-sela kesibukan karyawan maupun

pelajar. Dengan melihat peluang yang ada kami yakin bakpau isi

buah dapat diterima di masyarakat.

1.2 Gambaran Umum Potensi Ekonomi

Berdasar hasil pengamatan, potensi ekonomi usaha bakpau isi buah

ini sangat besar peluangnya. Pangsa pasarnya pun sangat besar.

Selain mengenyangkan perut, bakpau isi buah juga memberikan

vitamin yang terkandung dalam buah. Kesibukan dari aktivitas

terkadang menyita banyak waktu istirahat. Banyak orang yang

melupakan makan saat bekerja maupun belajar. Konsumen utama

yang kami tuju adalah pekerja kantoran/ karyawan yang sibuk. Selain

itu pelajar yang mengikuti bimbel dan masyarakat sekitar.

Segmentasi Analisa Lapangan

1. Jenis Kelamin

24%

7%

Jenis Kelamin

Laki-lakiPerempuan

2. Pendapatan

9%

6%

1%

5%

Pendapatan

500.000-1.000.0001.000.000-2.000.0002.000.000-5.000.000>5.000.000

3. Pekerjaan

5%

16%

Pekerjaan

Mahasiswa/PelajarPegawai/Karyawan

1) Dari analisis data yang dilakukan 65% konsumen di daerah Supratman makan siang di kantin tempat mereka bekerja, 40% di rumah atau membawa bekal makanan dari rumah dan 5% di restoran di daerah mereka bekerja.

2) Penduduk di daerah tersebut 95% sarapan dulu, sebelum melakukan aktifitas dan 5% tidak sarapan karena mereka tidak terbiasa sarapan pagi dan ada juga karena tidak ada waktu untuk sarapan.

3) Masyarakat yang berada di Supratman adalah tipe orang yang lebih berhati-hati dalam memilih makanan. Hal ini dapat di lihat dari data yang didapatkan. 91% lebih memilih tidak, dalam mencoba makan baru, dan 9 % berani mencoba makanan baru dengan alasan ingin mencoba saja dank arena penasaran.

4) Penduduk di daerah Supratman tidak takut dalam mencoba atau membeli makan di pinggir jalan. 51% mereka berani membeli dan 49% tidak berani membeli makan di pinggir jalan, karena mereka menganggap makanan di pinggir jalan belum tentu bersih dan higienis.

5) Ukuran makan yang dipilih adalah murah, tapi banyak yaitu 98% dengan alas an dapat mengenyangkan perut tanpa harus mengeluarkan uang yang banyak. 2% memilih mahal tapi banyak, karena mereka beranggapan makanan yang mahal berarti lebih bersih dan higeinis.

6) Kemasan makanan yang disukai masyarakat disekitar Supratman adalah unik dengan perbandingan 50%, 45% dengan kemasan makanan biasa dan 5% dengan kemasan biasa saja.

7) Masyarakatdi daerah Supratman yang memilih tampilan yang menarik dibanding makanan yang berkualitas adalah 9% dan yang tidak memilih tampilan yang menarik disbanding makan yang berkualitas adalah 91% dengan alasan tampilan tidak akan menjamin rasa/kualitas makan itu sendiri.

8) Sebagian besar masyarakat disana berpendapat bahwa perlu di adakan pengujian BPOM untuk menguji kelayakan makanna yang berada di kaki dengan perbandingan 95% dengan alasan agar makan yang di makan bisa terjamin dan 5% tidak perlu melakukan pengujian karena mereka beranggapan apakah BPOM mampu atau sanggup menguji makanan di kaki lima yang jumlahnya sangat banyak.

1.3 Gambaran Umum Industri

Dalam penjualan bakpau isi buah, kami menggunakan sistem

outdoor dengan menggunakan gerobak yang dilengkapi beberapa

payung meja dan kursi.

Contoh Produk :

Gambaran Lokasi Penjualan

Desain Gerobak dan stand

BAB II ASPEK UMUM DAN ORGANISASI

2.1 Legalitas Usaha

Sebagai usaha yang berproduksi di bagian makanan, kami berusaha

untuk memiliki ijin usaha dari pemerintah (BPOM) dan cap halal dari

MUI.

2.2 Organisasi

2.2.1 Bagan Organisasi

2.2.2 Tingkat Jabatan

Dalam struktur organisasi kami terdapat 3 tingkatan jabatan, yaitu:

Tingkat Pertama

CEO : Rizka Azhari Kartikawati

Tingkat Kedua

Sekretaris : Deasy Kristianty Putri

Admin and Budgeting : Shellyvia Nurul Afidah

Tingkat Ketiga

1. Research

- Desain Research : Lia Lapotin Br Karo

- Surveysor : Lia Lapotin Br Karo

- Secondary Data : Lia Lapotin Br Karo

2. Product and Development

- Presentation : Rahmat Hidayat

- Packaging : Rahmat Hidayat

3. Analisis Data

- Customer Insight : Elina Murni Pulungan

- Analisis Data Sekunder : Elina Murni Pulungan

2.2.3 Fungsi Jabatan dan Prasyarat Jabatan untuk Jabatan Kunci

Fungsi jabatan dari CEO adalah sebagai penanggung jawab usaha dan

pengawas.

Fungsi jabatan dari Sekretaris adalah sebagai pengatur jadwal rapat

dan penyusunan laporan.

Fungsi jabatan dari Admin & Budgeting adalah sebagai pembuat

budget yang akan dan / telah digunakan sesuai dengan budget yang

sudah dianggarkan divisi ketiga.

Fungsi jabatan dari Research yaitu sebagai penanggung jawab dari

Research yang dilakukan seperti: pendesain research yang akan

dilakukan (pendesain questioner), melakukan survey kelokasi, dan

mengumpulkan data-data penunjang.

Fungsi jabatan Product and Development bertanggung jawab pada

presentasi produk dan packaging.

Fugsi jabatan Analisis yaitu sebagai penanggung jawab untuk

menganalisis data-data keinginanan masyarakat dan alanalisis data-

data penunjang laporan.

2.3 Personalia

2.3.1 Kebutuhan Tenaga Kerja

Kebutuhan tenaga kerja untuk organisasi ini tidak terlalu banyak. Tenaga

kerja yang dibutuhkan hanya 6 orang dimana untuk masing-masing

bagian terdiri dari 1 orang.

2.3.2 Tingkat Balas Jasa (Upah/Gaji)

1. CEO : -

2. Sekretaris : Rp 3.000.000

3. Admin and Budgeting : Rp 2.500.000

4. Research : Rp 2.000.000

5. Product Development : Rp 2.000.000

6. Analisis Data :Rp2.000.000

BAB III ASPEK PEMASARAN

3.1 Permintaan

Permintaan adalah sejumlah barang yang dibeli atau diminta pada

suatu harga dan waktu tertentu. Apabila permintaan naik, maka harga

relative akan naik, dan sebaliknya apabila permintaan turun, maka

harga relative akan turun.

Dilihat dari jenis bakpao isi buah yang tergolong baru di masyarakat

dan kandungan gizi bakpao isi buah, permintaan pasti akan meningkat.

3.1.1 Perkembangan Permintaan Selama ini

Perkembangan permintaan yang terjadi diharapkan secara

signifikan.

3.1.2 Prospek Permintaan di Masa Mendatang

Prospek permintaan di masa mendatang diperkirakan semakin

meningkat sehingga dapat membuka toko sendiri.

3.2 Penawaran

Penawaran adalah sejumlah barang yang dijual atau ditawarkan pada

suatu harga dan waktu tertentu. Perbandingan terbalik antara

penawaran dengan tingkat harga produk yaitu, apabila penawaran

naik, maka harga relatife akan turun dan sebaliknya, apabila tingkat

penawaran turun maka harga relatife akan naik.

3.2.1 Perkembangan Penawaran Selama ini

Perkembangan penawaran selama ini diharapkan semakin

meningkat, sesuai dengan permintaan dari customer.

3.2.2 Prospek Penawaran di Masa mendatang

Prospek penawaran di masa mendatang diharapkan

meningkar/seimbang dengan permintaan.

3.3 Analisis Penawaran dan Permintaan

Analisis penawaran dan permintaan di masa yang akan datang

diharapkan meningkat sesuai dengan tingkat kebutuhan konsumen.

3.4 Program Pemasaran

3.4.1 Tingkat Pelayanan

Tingkat pelayanan yang akan diberikan kepada customer adalah

dengan membuat delivery order untuk kawasan Supratman dan

melayani customer dengan sebaik-baiknya.

3.4.2 Penetapan Harga

Penetapan harga yang dilakukan sesuai dengan modal yang kami

keluarkan dalam membuat produk tersebut.

3.4.3 Kegiatan Promosi

Kegiatan promosi yang dilakukan adalah dengan membuat

brosur, pembagian tester, dan X-banner.

BAB IV ASPEK TEKNIS & OPERASI

4.1 Rencana Pengembangan

4.1.1Evaluasi lokasi

Rencana ke depan usaha ini akan dikembangkan dengan

membuka cabang di daerah Dago. Rencana ini kami ambil

karena melihat peluang pasar yang sangat besar di Dago.

4.1.2Sarana dan prasarana

Sarana dan prasana yang disediakan oleh kios bakpao adalah:

1) Memperbanyak kursi dan meja dan dilengkapi fasilitas

hotspot.

2) Menjual berbagai aneka minuman.

3) Memiliki ruang private agar customer merasa nyaman.

4) Menambah varian rasa bakpao

4.1.3Tenaga ahli dan tenaga kerja biasa

Rencana kedepan usaha ini akan merekrut tenaga kerja ahli

yang terampil untuk pembuatan bakpao dan tenaga kerja

biasa yang ramah, konsisten dan memilki kepercayaan diri.

4.1.4Bahan-bahan utama

1) Terigu

2) Telur

3) Garam

4) Margarin

5) Baking Powder & soda kue

6) Aneka buah

4.1.5 Jadwal pelaksanaan

Jenis Kegiatan pra-Operasi

Jadwal Pelaksanaan

1 2 3 4 5 6 7 8 910

11

12

1. Survey Pasar                        2. Menyusun Rencana Usaha                        3. Mengurus Perizinan                        4. Survey Tempat Usaha                        5. Survey Mesin Peralatan                        6. Mencari Tenaga Kerja                        7. Uji Coba Produksi                        8. Operasional                        

*Jadwal pelaksanaan/survei lapangan yang kita lakukan pada Jumat,

18 Juni 2010. Mulai jam 09.30 s/d 15.00.

4.1.6Perkiraan biaya teknis dan operasi

Biaya Teknis dan Operasi sebagai berikut:

Jenis Biaya JumlahSewa Motor 50.000Biaya Transport 10.000Biaya Fotocopy (@30 lembar*100)

3.000

Biaya Print Questioner 1.000 Biaya Print laporanTotal Anggaran Biaya 39.000

4.2 Rencana Pengoperasian Usaha

4.2.1 Proses operasi usaha

Usaha kami bergerak di bidang produksi makanan. Tahapan

pertama kami menyiapkan bahan pembuat bakpao yang

terdiri dari bahan baku dan bahan penolong, peralatan yang

akan digunakan untuk membuat bakpao. Tahap selanjutnya

mengolah bahan baku menjadi adonan dan mengukus bakpao

hingga matang. Bakpao buah siap disajikan bagi pelanggan.

4.2.2 Kebutuhan bahan operasi

Usaha ini membutuhkan peralatan berupa

1) Blender

2) Mixer

3) Kompor gas

4) Panci Kukus

5) Baskom

6) Timbangan

7) Peralatan Adonan

8) Gelas Takaran

9) Nampan

4.2.3 Kegiatan perawatan mesin dan alat-alat

Setelah peralatan selesai digunakan maka peralatan langsung

di bersihkan dan disimpan pada tempat yang steril. Peralatan

akan di cek setiap sebulan sekali. Jika ada kerusakan maka

langsung diganti dengan peralatan yang baru.

BAB V ASPEK KEUANGAN

5.1 Kebutuhan Dana Investasi

5.1.1 Investasi harta tetap

1) Gerobak

2) Kompor

3) Peralatan Masak

4) Peralatan Café

5) Kendaraan Operasional

5.1.2 Biaya pra-operasi

1) Biaya Sewa Tempat

2) Biaya Administrasi

3) Biaya Promosi

4) Biaya Renovasi

5) Biaya Recruitmen Karyawan

5.1.3 Modal kerja

1) Modal Ide Kreatif

Modal Kemauan untuk menerima tantangan hidup.

2) Modal sebesar Rp 27.880.000

5.2 Rencana Pembelanjaan dan Sumber Dana

5.2.1 Modal sendiri (equity)

Modal sendiri yang kami keluarkan sebesar 70% yaitu Rp

19.516.000

5.2.2 Pinjaman bank

Modal Pinjaman Bank sebesar 30% yaitu Rp 8.364.000

5.3 Proyeksi Keuangan

5.3.1 Proyeksi pendapatan

ESTIMASI PENDAPATAN USAHA

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5 Bulan 6 Bulan 7 Bulan 8 Bulan 9 Bulan 10 Bulan 11 Bulan 12 tahun 1 Tahun 2 tahun 3

Volume penjualan

Bakpau :

Bakpau isi strawberry 300 310 320 330 340 450 360 370 380 390 400 410 4.260 5.112 6.134

Bakpau isi apel 300 310 320 330 340 450 360 370 380 390 400 410 4.260 5.112 6.134

Bakpau isi nanas 300 310 320 330 340 450 360 370 380 390 400 410 4.260 5.112 6.134

Bakpau isi pisang 300 310 320 330 340 450 360 370 380 390 400 410 4.260 5.112 6.134

Bakpau isi blueberry 300 310 320 330 340 450 360 370 380 390 400 410 4.260 5.112 6.134

Harga/unit (Rp)

Bakpau isi strawberry 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.250,00 5.512,50

Bakpau isi apel 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000,00 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.250,00 5.512,50

Bakpau isi nanas 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000,00 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.250,00 5.512,50

Bakpau isi blueberry 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000,00 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.250,00 5.512,50

Bakpau isi pisang 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000,00 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.250,00 5.512,50

Total 7.500.000 7.750.000 8.000.000 8.250.000 8.500.000 11.250.000 9.000.000 9.250.000 9.500.000 9.750.000 10.000.000 10.250.000 106.500.000 134.190.000 169.079.400

5.3.2 Proyeksi Investasi

Total InvestasiNo Uraian Total (Rp)2 Biaya Pra Operasi 10.900.000,004 Biaya Mesin dan Peralatan 2.655.000,005 Biaya Peralatan Kantor dan Furniture 4.325.000,007 Biaya Kendaraan 10.000.000,00

TOTAL PEMBIAYAAN 27.880.000,00

5.3.3 Proyeksi Laba-rugi

1st Year 2nd Year 3rd YearTotal Pendapatan 106.500.000 134.190.000 169.079.400 Biaya langsung 64.152.000 65.259.600 66.422.580 Laba Kotor 42.348.000 68.930.400 102.656.820 Biaya Operasional: Gaji karyawan 42.000.000 44.100.000 46.305.000 Administrasi 100.000 105.000 110.250 Perawatan Depresiasi dan Amortisasi Total Biaya+Operasional 42.100.000 44.205.000 46.415.250 Laba Sebelum Kotor 248.000 24.725.400 56.241.570 Pajak: PPh 24.800 2.472.540 5.624.157 Laba Bersih 223.200 22.252.860 50.617.413 Marjin Keuntungan 382% 481% 606%

5.3.4 Proyeksi Arus Kas

CASH FLOW

0th Year 1st Year 2nd Year 3rd YearI. Saldo Awal 0

II. Cash In

- Penjualan 106.500.000 134.190.000 169.079.400

- Pendapatan Lain

Jumlah Cash In 0 106.500.000 134.190.000 169.079.400

III. Cash Out 

A. Investasi Di Luar Tanah 27.880.000

B. Biaya Bahan Baku & Energi 22.152.000 23.529.600 24.422.580

C. Biaya Operasional:

- Gaji Karyawan 42.000.000 44.100.000 46.305.000

  - Sewa

- Administrasi 10.000.000 10.000.000 10.000.000

- Perawatan 100.000 105.000 110.250

D. Biaya Bank

- Angsuran Pokok (AP) 2.091.000 2.091.000 2.091.000

- Bunga/Bagi Hasil 1.003.680 752.760 501.840

Jumlah Cash Out 27.880.000 77.346.680 80.308.360 83.430.670

IV. Net Cash Flow (27.880.000) 29.153.320 53.881.640 85.648.730

V. Cummulative Cash Flow (27.880.000) 1.273.320 55.154.960 140.803.690

VI. Pembiayaan

- Modal Sendiri 19.516.000

- Pinjaman Bank (PB) 8.364.000

Jumlah Pembiayaan 27.880.000

VII. Saldo Akhir 0 29.153.320 53.881.640 85.648.730

VIII. Outstanding Pinjaman (OP) 8.364.000 6.273.000 4.182.000 2.091.000

5.3.5 Proyeksi Pelunasan Hutang

VIII. Outstanding Pinjaman (OP) 8.364.000 6.273.000 4.182.000 2.091.000

5.3.6 Perhitungan kelayakan usaha

NPV 91.131.194

IRR 139,1%

Payback Period 1 tahun

BAB VI ASPEK EKONOMI & SOSIAL

6.1. Penambahan Devisa

Dari hasil usaha yang kami jalankan, kami menyetorkan pajak

sebesar 10% dari hasil penjualan kepada pemerintah sehingga

dapat menambah devisa Negara.

6.2. Penyerapan Tenaga Kerja

Usaha kami ini menyerap tenaga kerja dari anak-anak SMK Tataboga

dengan harapan dapat memperoleh tenaga kerja ahli. Rencana

pengembangan usaha yang menggunakan sistem “Franchise” dapat

memberikan peluang terbukanya lapangan pekerjaan baru, sehingga

dapat meningkatkan taraf hidup orang banyak.

6.3. Dampak Terhadap Lingkungan Masyarakat

Sekarang ini orang-orang sering kali mengkonsumsi makanan tanpa

melihat bagaimana komposisi dari makanan yang dibeli. Oleh karena itu,

kami menawarkan suatu makanan dengan tampilan yang menarik tetapi

memiliki gizi yang tinggi dengan harapan mengajak masyarakat hidup

sehat.

6.4. Dampak Terhadap Industri Lain

Usaha ini belum memiliki pesaing yang memiliki konsep yang serupa

dengan usaha yang kami tawarkan kepada masyarakat sehingga

memudahkan kami dalam memasarkan produk yang kami

tawarkan. Usaha ini juga menjalin kerjasama dengan penjual buah-

buahan.

BAB VII KESIMPULAN & SARAN

7.1 Kesimpulan

Dari hasil analisis yang telah kami lakukan maka usaha ini sangat

menguntungkan bagi semua pihak, antara lain:

1. Bagi Konsumen dengan harga yang terjangkau, mereka dapat

menikmati bakpao yang mengandung gizi.

2. Bagi pemilik usaha ini sangat menguntungkan karena dengan

modal yang kecil dapat memperoleh omset yang besar.

3. Usaha ini dapat menyediakan lapangan kerja bagi para

pengangguran.

4. Usaha ini dapat menambah devisa Negara.

5. Usaha ini dapat meningkatkan pendapatan penjual buah-buahan.

7.2 Saran ( Layak / Tidak layaknya )

Usaha ini layak untuk diwujudkan karena dapat menguntungkan dan

modal kembali secara cepat.

LAMPIRAN

1. Laporan-laporan pengunjang (Neraca dan L/R)

PAOBULaporan Laba Rugi 31 Juni 2010

Penjualan Rp7.500.000

harga pokok penjualan-

Rp2.006.000Laba Kotor Rp5.494.000

Biaya Operasi-

Rp4.341.667Laba Sebelum bunga dan Pajak Rp1.152.333Bunga -Rp173.250Laba sebelum pajak Rp979.083Pajak -Rp248.000Laba setelah pajak Rp731.083

2. Data-data Teknis

2.1 Sebelum Penyusunan

Tanggal : 22 Mei 2010

Tempat : Politeknik Telkom

Jam : 12.30 wib

Hasil :

a. Menentukan daerah yang akan ditinjau => Jl. Supratman

b. Menentukan hari dan tanggal untuk peninjauan => 28 Mei

2010

2.2 Setelah Penyusunan

Tanggal : 15 Juni 2010

Tempat : Politeknik Telkom

Jam : 13.30 wib

Hasil :

a) Membahas pembagian Jobdes setiap anggota kelompok

b) Membuat Questioner

c) Pembagian ouestioner ke masyarakat di Supratman hari

jumat pagi hingga selesai

d) Hari kamis setiap kelompok wajib mengumpulkan bahan-

bahan untuk questioner

Tanggal : 16 Juni 2010

Tempat : Kantin Politeknik Telkom

Jam : 09.00 wib

Hasil :

a) Mengumpulkan hasil questioner yang telah dibuat

b) Research bertugas untuk memilih pertanyaan yang cocok

untuk questioner

3. Quisioner