ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA TEKNIK ...repository.unair.ac.id/30141/1/HALAMAN...

TEKNIK PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN SISTEMBIOFLOK DI BALAI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI KELAUTAN DAN

PERIKANAN CANGKRINGAN, SLEMAN, DAERAH ISTIMEWAYOGYAKARTA

PRAKTEK KERJA LAPANGPROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh :

RHEINA ASRIESTI SARENDAHBANTUL – DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTANUNVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA2015

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

PKL TEKNIK PEMBESARAN IKAN LELE... RHEINA ASRIESTI

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGAADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA



PKL

Yang bertanda tangan di bawah ini :

N a m a : Rheina Asriesti Sarendah

N I M : 1411211133020

Tempat, tanggal lahir : Sidoarjo, 01 Agustus 1994

Alamat : Baran, Srigading, Sanden, Bantul, Daerah Istimewa

Yogyakarta

Telp./Hp : 082226092163

Judul Pkl : Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias

gariepinus) dengan Sistem Bioflok di Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan Cangkringan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa hasil tulisan laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) yang kami buat adalah murni hasil karya kami sendiri (bukan plagiat), serta kami bersedia :

1. Dipublikasikan dalam Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga;

2. Memberikan ijin untuk mengganti susunan penulis pada hasil tulisan laporan PKL kami;

3. Diberikan sanksi akademik, apabila kami melakukan tindakan plagiat (sebagaimana diatur di dalam Pedoman Pendidikan Unair 2010/2011 Bab. XI pasal 38 – 42).

Demikian surat pernyataan yang kami buat untuk dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.






PKL

TEKNIK PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN

SISTEM BIOFLOK DI BALAI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI KELAUTAN

DAN PERIKANAN CANGKRINGAN, SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA

YOGYAKARTA

Praktek Kerja Lapang Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh

Gelar Sarjana Perikanan Pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh :

RHEINA ASRIESTI SARENDAH

NIM : 141211133020






PKL

TEKNIK PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN

SISTEM BIOFLOK DI BALAI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI KELAUTAN

DAN PERIKANAN CANGKRINGAN, SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA

YOGYAKARTA

Oleh:

Rheina Asriesti Sarendah

NIM : 141211133020

Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa

Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan

sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan

Telah diujikan pada

Tanggal : 14 Juli 2015

KOMISI PENGUJI

Ketua : Dr. Hj. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si.

Anggota : Putri Desi Wulansari, S.Pi., M.Si.

Dr. Laksmi Sulmartiwi, S.Pi., M.P.






PKL

RINGKASAN

RHEINA ASRIESTI SARENDAH. Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo(Clarias gariepinus) Dengan Sistem Bioflok di Balai PengembanganTeknologi Kelautan dan Perikanan Cangkringan, Sleman, Daerah IstimewaYogyakarta. Dosen Pembimbing Dr. Hj. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si.

Pemeliharaan ikan lele dumbo saat ini dapat memberikan dampak negatif

bagi lingkungan, salah satunya metabolisme protein yang menghasilkan ammonia

dapat mengganggu kesehatan ikan. Aplikasi teknologi bioflok merupakan salah

satu solusi dalam masalah lingkungan dan dapat meningkatkan produksi

budidaya.

Tujuan Praktek Kerja Lapang (PKL) ini adalah untuk mengetahui teknik

dan permasalahan pada pembesaran ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) dengan

sistem bioflok.

Praktek Kerja Lapang dilaksanakan di Unit Kerja Budidaya Air Tawar

Wonocatur, Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Sleman,

Yogyakarta pada tanggal 12 Januari – 06 Februari 2015. Metode kerja yang

digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dengan

pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data

dilakukan dengan cara partisipasi, observasi, wawancara dan studi pustaka.

Teknik pembesaran ikan lele dumbo dengan sistem bioflok diawali dengan

persiapan kolam, pembersihan kolam, desinfektan, pengisian air pemasangan

perlengkapan, penumbuhan awal bakteri pembentuk flok dengan cara

penambahan probiotik lingkungan atau air, probiotik pakan dan sumber karbon,

seleksi dan penebaran benih, manajemen kualitas air, pemberian pakan,

pengendalian hama dan penyakit, dan pemanenan.

Hasil Praktek Kerja Lapang teknik pembesaran ikan lele dumbo dengan

sistem bioflok pada ukuran kolam 2m2 dengan kepadatan 500 ekor/m2 didapatkan

hasil produksi 163.296 kg, Survival Rate yaitu 90,5% dan keuntungan yang

diperoleh sebesar Rp 16.377.305,- . Permasalahan yang terdapat pada kegiatan

pembesaran ikan lele dumbo dengan sistem bioflok adalah terbatasnya alat






PKL

penghitungan kadar ammonia, nitrit dan nitrat pada kolam budidaya serta

identifikasi jenis dan kelimpahan bakteri pembentuk flok.






PKL

SUMMARY

RHEINA ASRIESTI SARENDAH. Rearing African Catfish (Clariasgariepinus) Techniques with Bioflock System at Balai PengembanganTeknologi Kelautan dan Perikanan (BPTKP) Cangkringan, Sleman, DaerahIstimewa Yogyakarta. Academic advisor Dr. Hj. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si

Rearing of Clarias gariepinus currently have a negative impact, one of

them is the presence of protein metabolism that produce ammonia which can

interfere with the health of fish. Applications bioflock technology is one solution

to environmental problems and can increase aquaculture production .

The Field Work Practice is aimed to investigate the rearing techniques and

problems of Clarias gariepinus with bioflock system.

The Field Work Practice held in work unit of Budidaya Air Tawar

Wonocatur on January 12th until February 6th 2015. The working method used is

descriptive data capture method include primary and secondary data. The method

of collecting data using interview, observation, documentation, and participation.

The rearing techniques of Clarias gariepinus start with preparation of the

pond, pond cleanup, disinfecting, water filling, installation of tools, the initial

growth of floc forming bacteria by adding probiotics environment or water, feed

probiotics and carbon sources, selection and and seeding, water quality

management, feeding, pest and disease control, and harvesting.

The Field Work Practice that a rearing techniques bioflock system of the

size 2m with a density of 500tail/m obtained result production is 163,296 kg,

survival rate is 90,5% and profits amounted to Rp 16,377,305-. The problem in

rearing techniques with bioflok system is the limited tools to numbering levels of

ammonia, nitrites and nitrates in pond cultivation as well as the identification of

the kind and abundance of bacteria forming flock.






PKL

vi

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T karena atas

limpahan rakhmat serta hidayat-Nya, Praktek Kerja Lapang tentang Teknik

Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Dengan Sistem Bioflok dapat

terselesaikan. Karya Ilmiah ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang

yang telah dilaksanakan di Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan

Perikanan, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta pada tanggal 12 Januari hingga

6 Februari 2015.

Penulis menyadari bahwa Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (PKL) ini

masih belum sempurna, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat

penulis harapkan demi perbaikan dan kesempurnaan. Akhirnya penulis berharap

semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat dan dapat memberikan informasi kepada

semua pihak, khususnya bagi Mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan,

Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga guna kemajuan serta

perkembangan ilmu serta teknologi dalam bidang perikanan, terutama budidaya

perairan.

Surabaya, 14 Juli 2015

Penulis






PKL

vii

UCAPAN TERIMA KASIH

Pada kesempatan ini, dengan penuh rasa hormat penulis haturkan terima

kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1 Ibu Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA selaku Dekan Fakultas Perikanan

dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.

2 Ibu Dr. Hj. Gunanti Mahasri, Ir., M.Si selaku dosen pembimbing yang

dengan sabar memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan sejak

penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan Karya Ilmiah Praktek

Kerja Lapang (PKL).

3 Ibu Putri Desi Wulansari, S.Pi., M.Si. dan Ibu Dr. Laksmi Sulmartiwi,

S.Pi., M.P. selaku Dosen Penguji yang telah memberikan masukan dan

saran atas perbaikan Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (PKL).

4 Bapak Yudi Kasmono selaku pembimbing lapangan selama kegiatan

Praktek Kerja Lapang (PKL).

5 Kedua orang tua ayahanda Sarjita dan ibunda R. Endang S.E serta kakak

tercinta Ratri Putri Sarendah S.IP yang senantiasa memberikan doa dan

semangat dalam menyelesaikan Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang

(PKL).

6 Teman-teman PKL Veni, Evie, Ella, Cece, Nisa, Bayu, Eko dan lain-lain

yang turut memberikan masukan dan semangat dalam menyelesaikan

Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (PKL).

7 Titis, Mbak Pipin, Mbak Tasya, Akmalia, Rheita, Nabila, Faiz dan teman-

teman Barracuda 2012 yang senantiasa memberi semangat, masukan dan

dorongan dalam menyelesaikan Karya Ilmiah PKL.






PKL

DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN .................................................................................................. iv

SUMMARY .................................................................................................. v

KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii

DAFTAR ISI ..................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiv

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xvi

I PENDAHULUAN ................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1

2.2 Tujuan ............................................................................................... 4

2.3 Manfaat .............................................................................................. 4

II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 6

2.1 Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) ............................................. 62.1.1Klasifikasi ................................................................................ 62.1.2 Morfologi ................................................................................ 62.1.3 Habitat dan Tingkah Laku ...................................................... 72.1.4 Perkembangbiakan .................................................................. 82.1.5 Pakan dan Kebiasaan Makan .................................................. 8

2.2 Sistem Bioflok .................................................................................. 92.2.1 Konsep Dasar Bioflok ............................................................ 92.2.2 Jenis-Jenis Bakteri Pembentuk Flok ....................................... 112.2.3 Pembentukan Bioflok ............................................................. 122.2.4 KondisiPendukungPembentukan Bioflok ................................ 142.2.5 Indikator Keberhasilan Pembentukan Bioflok ....................... 15






PKL

2.3 Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan SistemBioflok ............................................................................................... 152.3.1 Konstruksi Kolam .................................................................... 152.3.2 Persiapan Kolam ...................................................................... 16

A. Pemberian Probiotik ........................................................... 16B. Penambahan Sumber Karbon .............................................. 17

2.3.3 Seleksi dan Penebaran Benih Ikan Lele Dumbo ...................... 172.3.4 Manajemen Kualitas Air .......................................................... 182.3.5 Pengaturan dan Pemberian Pakan ............................................ 182.3.6 Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo ............................................... 192.3.5 Tingkat Kelangsungan Hidup .................................................. 202.3.6 Penyakit dan Penanggulangannya ............................................ 21

III PELAKSANAAN KEGIATAN ............................................................. 22

3.1 Tempat dan Waktu .............................................................................. 22

3.2 Metode Kerja ..................................................................................... 22

3.3 Metode Pengumpulan Data ............................................................... 223.3.1 Data Primer ............................................................................... 22

A. Obsevasi ............................................................................... 23B. Wawancara ........................................................................... 23C. Partisipasi Aktif ................................................................... 23

3.3.2 Data Sekunder ........................................................................ 24

IV HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................... 25

4.1 Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan (BPTKP) ..... 25

4.2 Unit Kerja Budidaya Air Tawar Wonocatur ...................................... 264.2.1 Sejarah Berdirinya ................................................................... 264.2.2 Tugas Pokok dan Fungsi .......................................................... 274.2.3 Lokasi dan Keadaan ................................................................. 274.2.4 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja ...................................... 284.2.5 Aset yang dimiliki .................................................................... 28

4.3 Sarana dan Prasarana di UKBAT Wonocatur .................................... 294.3.1 Sarana ..................................................................................... 29

A. Kolam .................................................................................... 29B. Air .......................................................................................... 29

4.3.2 Prasarana ................................................................................. 30A. Bangunan ............................................................................... 30






PKL

B. Tenaga Listrik ........................................................................ 30C. Transportasi ........................................................................... 30D. Komunikasi .......................................................................... 31

4.4 Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan SistemBioflok ............................................................................................... 314.4.1 Konstruksi Kolam ................................................................... 314.4.2 Persiapan Kolam ..................................................................... 32

A. Pemberian Probiotik .............................................................. 34B. Penambahan Sumber Karbon ................................................ 35C. Flok yang Terberntuk ............................................................ 36

4.4.3 Seleksi dan Penebaran Benih Ikan Lele Dumbo ..................... 374.4.4 Manajemen Kualitas Air ......................................................... 384.4.5 Pemberian Pakan ..................................................................... 404.4.6 Pertumbuhan Benih Ikan Lele Dumbo .................................... 434.4.7 Tingkat Kelangsungan Hidup ................................................. 444.4.8 Penyakit dan Penanggulangan ................................................ 454.4.9 Panen dan Pasca Panen ........................................................... 47

A. Panen ..................................................................................... 47B. Pasca Panen ........................................................................... 48

4.4.10 Permasalahan dan Penyelesaian ............................................ 494.4.11 Analisa Usaha ........................................................................ 49

V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 50

5.1 Kesimpulan ......................................................................................... 50

5.2 Saran .................................................................................................... 51

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 52

LAMPIRAN ....................................................................................................... 57






PKL

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

4.1 Kisaran pengukuran kualitas air pada pembesaran ikan lele dumbo ...... 39

4.2 Jumlah pakan yang diberikan berdasarkan berat biomassa ikan............. 41






PKL

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) .................................................... 7

4.1 Konstruksi kolam .................................................................................... 32

4.2 Pembentukan flok.................................................................................... 37






PKL

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Peta lokasi Praktek Kerja Lapang, BPTKP Sleman, Yogyakarta ............. 57

2. Bagan struktur organisasi UKBAT Wonocatur ........................................ 58

3. Sarana dan prasarana................................................................................. 59

4. Hasil pengukuran kualitas air.................................................................... 60

5. Grafik pengukuran kualitas air.................................................................. 52

6. Sampling pertumbuhan ............................................................................. 65

7. Analisis usaha ........................................................................................... 68

8. Praktek Kerja Lapang................................................................................ 71






PKL

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA TEKNIK ...repository.unair.ac.id/30141/1/HALAMAN...

Documents

Transcript of ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA TEKNIK ...repository.unair.ac.id/30141/1/HALAMAN...