DESI ERVIANA, 2011147030,VARIASI BENTUK DAN KEMASAN

PRODUK OLAHAN COKLAT SEBAGAI DAYA TARIK KONSUMEN

UNTUK MENINGKATKAN PENJUALAN PRODUK, PEMBIMBING :

ZAYYINI NADHLAH, STP, Msc, SEKOLAH TINGGI PARIWISATA

SAHID JAKARTA

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar tingkat perbedaan

penilaian konsumen terhadap Variasi Bentuk Dan Kemasan Produk Olahan

Coklat. Penelitian ini berlangsung di SMK Prima Wisata Jakarta di Jalan raya

Bugis No.109 Kembangan Selatan Jakarta Barat 11610 dengan populasi dalam

penelitian ini adalah seluruh siswa kelas X SMK Prima Wisata yang berjumlah

121 orang siswa, sedangkan panelis dalam penelitian diambil 25% dari populasi

yang ada yaitu 20 orang siswa. Metode penelitian yang digunakan adalah metode

survey.

Hasil analisis sederhana menunjukkan bahwa nilai tingkat kesukaan sebesar

98% dengan nilai rata-rata mean 4,75a. Tingkat perlakuan dari bentuk dan

kemasan produk olahan cokelat adalah 5%. Dari hasil penelitian menunjukkan

bahwa kemasan unik dan menarik menghasilkan perbedaan pada stabilitas,

kekuatan dan jenis kemasan cokelat. Dihasilkan sesuai dengan nilai sensoris

pembeda masing-masing bentuk, kemasan, dan jenisnya mempengaruhi daya beli

konsumen sebesar 75%. Berdasarkan sample yang disebarkan kebeberapa panelis,

maka dengan ini disimpulkan keputusan pembelian konsumen sangat dipengaruhi

pula oleh kemasan dengan beberapa model dan jenisnya.

Kata Kunci : Bentuk Cokelat, Kemasan Cokelat, Jenis Kemasan.

DESI ERVIANA, 2011147030, VARIATION FORM AND PACKAGING

CHOCOLATE PRODUCTS PROCESSED AS ATTRACTION TO

INCREASE CONSUMER PRODUCT SALES, SUPERVISOR : ZAYYINI

NADHLAH, STP, Msc, SAHID HIGH SCHOOL JAKARTA

ABSTRACT

This study aims to determine how big the differences in consumers' assessment of

Variation Forms And Packaging Products Processed .Penelitian Brown was held

at SMK Prima Wisata in Jakarta Bugis Highway 109 South Kembangan West

Jakarta 11610 with the population in this study were all students of class X SMK

Prima Wisata, amounting to 121 students, was a panelist in the study were taken

25% of the population is 20 students. The method used is a survey method.

Simple analysis results indicate that the value of the level of preference of 98%

with an average value of mean 4,75a. The level of treatment of form and

packaging of processed chocolate products is 5%. The results showed that the

unique and attractive packaging make a difference in the stability, strength and

type of packaging of chocolate. Produced in accordance with the distinctive

sensory value of each form, packaging, and type affect consumer purchasing

power by 75%. Based on the sample that is distributed to several panelists. It is

hereby concluded the consumer purchase decision is influenced also by the pack

with several models and types.

Keywords: Shape Chocolate, Chocolate Packaging, Packaging Type.