1

SKRIPSI

IKLIMA AISYAWATI

PENGARUH KADAR PVP K-30 DALAM GRANUL

DASAR MANITOL TERHADAP MUTU FISIK

TABLET HISAP EKSTRAK WORTEL (Daucus carota)

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2011

59

LAMPIRAN 1

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Iklima Aisyawati

NIM : 07040012

Tempat Tanggal Lahir : Probolinggo, 16 Desember 1988

Alamat : Jl. Ikan Kerapu No.48 Probolinggo

Nomor HP : 081357052145

Riwayat Pendidikan :

SDN Sukabumi III (1995-2001)

SLTP Negeri 5 Probolinggo (2001-2004)

SMA Negeri 4 Probolinggo (2004-2007)

Program Studi Farmasi – Universitas Muhammadiyah Malang (2007-2011)

Malang, 01 Juli 2011

Iklima Aisyawati

60

Lampiran 2

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

PROGRAM STUDI FARMASI

Kampus II : Jl.Bendungan Sutami 188-A Tlp. (0341) 551149 – Pst (144-145) fax.(0341)

582060 malang 65145

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini :

- Nama : Iklima Aisyawati

- NIM : 07040012

- Program studi : Farmasi

- Fakultas : ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Dengan ini menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa :

1. Tugas akhir dengan judul :

PENGARUH KADAR PVP K-30 DALAM GRANUL DASAR MANITOL

TERHADAP MUTU FISIK TABLET HISAP EKSTRAK WORTEL

(Daucus carota)

Adalah hasil karya, dan dalam naskah ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah

diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu perguruan

tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan

oleh orang lain, baik sebagian ataupun seluruhnya, kecuali yang secara tertulis

dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar

pustaka.

2. Apabila ternyata di dalam naskah skripsi ini dapat dibuktikan terdapat unsur-

unsur plagiasi, saya bersedia SKRIPSI ini DIGUGURKAN dan GELAR

AKADEMIK YANG TELAH SAYA PEROLEH DIBATALKAN, serta diproses

sesuai dengan ketentuan hukum yang berlaku.

3. Skripsi ini dapat dijadikan sumber pustaka yang merupakan HAK BEBAS

ROYALTY NON EKSKLUSIF

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya untuk dipergunakan sebagai mana

mestinya.

Malang, 01 juli 2011

Yang menyatakan,

(Iklima Aisyawati)

2

RINGKASAN

PENGARUH KADAR PVP K-30 DALAM GRANUL DASAR MANITOL

TERHADAP MUTU FISIK TABLET HISAP EKSTRAK WORTEL

(Daucus carota)

Setiap tahunnya diperkirakan lebih dari 60.000 anak Indonesia menderita

gangguan penglihatan tingkat berat dan sepertiga dari mereka menjadi buta yang

permanen. Kekurangan vitamin A pada anak-anak akan menghambat

pertumbuhan, mudah terserang infeksi, dan menyebabkan buta sedangkan pada

orang dewasa kulit menjadi kering dan bersisik, daya tahan tubuh lemah, kekuatan

otot berkurang, dan juga menyebabkan rabun senja. Mengingat betakaroten atau

provitamin A sangat penting untuk kesehatan, mengkonsumsi pangan yang

mengandung zat gizi ini perlu menjadi kebiasaan setiap hari termasuk diantaranya

mengkonsumsi wortel. Untuk pengembangan produk wortel maka dapat

diformulasi menjadi tablet hisap ekstrak wortel yang dibuat dengan cara cetak

langsung. Pada penelitian ini dikembangkan granul dasar sebagai bahan baku

cetak langsung dari manitol dengan bahan pengikat yaitu PVP K-30 dengan kadar

0%(F0), 1%(F1), 2%(F2) dan 3%(F3).

Pemeriksaan mutu fisik granul yang dilakukan meliputi distribusi ukuran

granul, sifat alir, sudut diam, % kompresibilitas, dan kompaktibilitas. Hasil

distribusi ukuran granul menunjukkan bahwa jumlah fines dari ketiga formula

yaitu F1, F2, F3 memenuhi syarat yaitu kurang dari 20%. Sudut diamnya

diperoleh hasil F0 sebesar 28.56 ± 0.42 °, F1 sebesar 28.30 ± 0.42°, F2 sebesar

27.82 ± 0,43°, F3 sebesar 27.57 ± 0,43°. Hasil pemeriksaan kecepatan alir granul

untuk masing-masing formula adalah F0 sebesar 10.64 ± 0.03 g/dtk, F1 sebesar

11.26 ± 0.42 g/dtk, F2 sebesar 11.60 ± 0.49 g/dtk, F3 sebesar 12.71 ± 0.54 g/dtk.

Dari bobot jenis nyata dan bobot jenis mampat didapatkan harga persen

kompresibilitas F0 sebesar 10.14 ± 0.79%, F1 sebesar 10.66 ± 0.87%, F2 sebesar

11.56 ± 0.91%, F3 sebesar 12.64 ± 0.96%. Dari hasil uji kompaktibilitas granul

didapatkan nilai kompaktibilitas antara 3.1 kg – 10.1 kg untuk tekanan 1 ton, dan

nilai antara 5.1 kg – 12.7 kg untuk tekanan 2 ton.

Kemudian tablet hisap dilakukan uji parameter fisik yang meliputi

kekerasan, kerapuhan, dan waktu melarut tablet. Hasil pemeriksaan kekerasan

tablet diperoleh hasil F0 sebesar 5.35 ± 0.24 kg, F1 sebesar 10.15 ± 0.24 kg, F2

sebesar 11.10 ± 0.21 kg, F3 sebesar 12.80 ± 0.42 kg. Pada F0 tidak memenuhi

kekerasan tablet hisap, sedangkan untuk F1, F2 dan F3 sudah memenuhi

persyaratan. Pada uji kerapuhan tablet, diperoleh hasil untuk F0 sebesar 2.25±

0.08 %, F1 sebesar 0.79 ± 0,07 %, F2 sebesar 0.57 ± 0.01 %, F3 sebesar 0.33 ±

0.08 %, keempat formula yang telah diuji kerapuhan, semua telah memenuhi

persyaratan. Hasil pemeriksaan waktu melarut tablet untuk F0 sebesar 4.37 ± 0.07

menit, F1 sebesar 7.69 ± 0.26 menit, F2 sebesar 8.40 ± 0.07 menit, F3 sebesar

9.35 ± 0.04 menit, keempat formula yang telah diuji waktu melarut, semua telah

memenuhi persyaratan.

3

Hasil pemeriksaan mutu fisik tablet hisap ekstrak wortel dianalisis secara

statistik dengan SPSS 17, jenis rancangan one way anova untuk mengetahui

apakah terdapat perbedaan bermakna antar formula. Kemudian dilanjutkan dengan

uji Tukey HSD untuk mengetahui formula mana saja yang berbeda makna. Dari

hasil perhitungan statistik antar perlakuan, diketahui bahwa F hitung untuk

kekerasan, kerapuhan dan waktu melarut tablet lebih besar dari F tabel. Ini

menunjukkan adanya perbedaan bermakna antar formula yang dibuat. Untuk

melihat formula yang berbeda makna pada pemeriksaan kekerasan, kerapuhan,

dan waktu melarut, analisis dilanjutkan dengan uji Tukey HSD dan diperoleh

hasil terdapat perbedaan bermakna antara F0 dengan F1, F0 dengan F2, F0 dengan

F3, F1 dengan F2,F1 dengan F3, dan F2 dengan F3 pada ketiga pemeriksaan mutu

fisik tablet hisap ekstrak wortel.

Dari keseluruhan hasil uji analisis statistik pemeriksaan mutu fisik tablet

hisap ekstrak wortel dengan kadar bahan pengikat Polivinilpirolidon K-30 sebesar

0%, 1%, 2% dan 3% menghasilkan perbedaan kekerasan, kerapuhan dan waktu

melarut tablet yang bermakna pada α = 0,05. Formula yang terpilih dalam

penelitian ini ialah formula dengan penambahan PVP K-30 sebesar 1% (F1),

karena dengan penambahan bahan pengikat seminimal mungkin dapat dihasilkan

tablet hisap dengan kerapuhan yang memenuhi syarat dan memiliki kekerasan

yang cukup untuk dapat melarut (tererosi) perlahan dalam waktu yang lama.

4

ABSTRACT

THE INFLUENCE of PVP K-30 CONCENTRATION IN MANNITOL

BASIC GRANULS TO PHYSICAL CHARACTERISTIC of CARROT

EXTRACT LOZENGES

The objective of this study was to determine the effect of PVP K-30

concentration as tablet binder on physical performance of Carrot Extract

Lozenges. The lozenges were prepared by direct press method with different

concentration of PVP K-30 (0%, 1%, 2%, and 3%). The granules were

compressed with hydraulic press at 2 ton pressure. Physical quality test of Carrot

Extract Lozenges had been evaluated, including hardness, friability, and

disintegran time. From statistical analysis, there were significant different among

the formulas for the hardness, friability and dissolving time. The results showed

that hardness and disintegran time of Carrot Extract Lozenges were increased by

increasing PVP K-30 concentration. From this observation, it could be concluded

that basic granules from manitol and PVP K-30 with 1 % concentration was the

chosen formula for Carrot Extract Lozenges.

Keywords : physical performance, Carrot Extract, manitol, PVP K-30 binder,

lozenges, direct press.

5

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah S.W.T, Pemilik sekalian alam, Yang Maha

Pengasih serta Menggenggam segala sesuatu. Hanya atas Ridho-Nya skripsi ini

dapat diselesaikan dengan baik sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Farmasi pada Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Malang.

Shalawat dan salam selalu tercurah pada junjungan kita Nabi Muhammad

S.A.W. pembawa agama kedamaian dan ketenangan di muka bumi.

Dengan telah diselesaikannya skripsi yang berjudul “Pengaruh Kadar

PVP K-30 dalam Granul Dasar Manitol Terhadap Mutu Fisik Tablet Hisap

Ekstrak Wortel (Daucus carota)’’ ini, penyusun mengaturkan terima kasih dan

penghargaan sedalam-dalamnya kepada :

1. Ibu Tri Lestari, M.Kep., Sp.Mat selaku dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Malang atas fasilitas yang telah disediakan

2. Ibu Hidajah Rachmawati selaku dekan program studi farmasi yang telah

memberikan semangat dan dukungan kepada kami semua.

3. Bapak Dr. H. Radjaram, Apt dan Ibu Uswatun Chasanah, Apt., yang

dengan tulus selalu membimbing penyusun dengan penuh kesabaran dan

memberi dorongan baik moril maupun materiil.

4. Bapak H. Achmad Inoni, Apt dan Ibu Ika Ratna H., S.Farm.,Apt selaku

dosen penguji atas segala saran dan masukan yang telah diberikan demi

perbaikan skripsi ini.

5. Ibu Arina, Apt dan Ibu Sovi Aprina Basuki, Apt sebagai dosen wali atas

segala bantuan masukan dan saran serta dukungan yang telah diberikan

6. Seluruh staf pengajar Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah

Malang yang telah mendidik dan melimpahkan tenaganya untuk

memberikan suatu ilmu pengetahuan hingga saya dapat menyelesaikan

pendidikan sarjana

7. Kepala Bagian Farmasetika, Kepala Bagian Kimia Farmasi yang telah

memberikan kesempatan untuk menggunakan fasilitas laboratorium.

6

8. Para laboran Laboratorium Teknologi Sediaan Farmasi dan Laboratorium

Kimia.

9. Bapak H.Imam Syafii dan Ibu Hj.Sustiwati, orang tuaku tercinta yang

selalu mendoakan serta memberikan dukungan baik moril maupun

materiil, yang selalu ada buat aku serta menerima dengan lapang dada

bagaimanapun adanya penyusun. Jasa-jasa beliau tidak akan pernah dapat

terbalaskan.

10. Saudara-saudaraku mbak ike, mas iwan, mbak ifa, mbak ida yang selalu

memberikan saran serta semangat kepada adikmu ini, serta

keponakan – keponakan yang lucu yang selalu memberi warna.

11. H. Supriyono dan Hj. Sumartini sebagai orang tua ku juga yang tak

henti-hentinya memberikan dukungan dan doa dimanapun penyusun

berada, serta mas Jayanto Hendro Prabowo yang selalu setia menemani

dan memberikan doa dan semangat yang tulus serta iklas dalam menuntun

setiap jalan kehidupanku.

12. Teman-teman skripisi satu tim Solida Mbak Amel, Evi amel, Elny dan

Yoga serta teman – teman Farmasi mbak ayu ratna, arya, fitra dan farmasi

angkatan 2007 , penghuni kos B4/9, atas saran dan masukan serta

bantuannya.

13. Serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan, terima kasih atas doa,

semangat dan dukungan yang telah diberikan dalam penyelesaian skripsi

ini.

Dan semoga skripsi ini dapat bermnafaat dan memberikan

sumbangan bagi perkembangan ilmu pengetahuan dalam bidang farmasi.

Amien.

Malang, 27 Juli 2011

Penyusun

Iklima Aisyawati

55

DAFTAR PUSTAKA

Aulton, Michael. 2002. Drying in : Aulton, Michael E. Pharmaceutics The

Science Of Dosage Form Design, Second Edition. London : Churchill

Livingstone. P. 381, 382

Ansel, Howard C, 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi, Edisi Keempat.

Jakarta : UI Press

Banker, G.S., and Anderson N.R. 1986. Tablet in: Lachman L., Lieberman H. A.,

and Kanig J.L Eds. The Theory and Practice of Industrial Pharmacy.

3rd

., Philadelpia : Lea and Febiger. P : 293-343.

Berlian, N., Ali, V., Rahayu, E. 2003. Wortel dan Lobak. Jakarta : Penebar

Swadaya, P : 5-11

Cartensen, Jens T. 1977. Pharmaceutics of Solids and Solid Dosage Forms.

New York: John Wiley & Sons.

Dalimartha, S. 2000. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Jakarta : Trubus

Agriwidya

Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1995. Farmakope Indonesia, Edisi

IV. Jakarta: Departemen Kesehatan RI.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1979. Farmakope Indonesia, Edisi

III . Jakarta : Departemen Kesehatan RI

Djing, O.G., 2006. Terapi Mata dengan Pijat dan Ramuan. Jakarta : Penebar

Swadaya, hal 14; 16.

56

Fikselova, M., Silhar, S., Francakova, H., 2008. Extraction of Carrot (Daucus

carota L.) Carotenes under Different Condition, Journal Food Science,

26, P : 268-274.

Harborne, J.B., Baxter, H., Moss, Gerard P., 1999. Phytochemical Dictionary :

A Handbook of Biactive Compound Form Plants. Second Edition,

London: Taylor & Francis Ltd, p.810-815

Ikan, Rahael, 1984.Natural Products a Laboratory Guide. Second edition,

California : Academic Press, P : 123-126.

Kibbe. Arthur. H. Ph.D., 2000 Handbook Of Pharmaceutical Exipients, Third

Edition, The Pharmaceutical Press And The American Pharmaceutical

Association: London.

King, Robert E, 1980. Tablets, Capsules, and Pills, in Osol A., Chase G. D.,

Gennaro A. R., Gibson M. R., Granberg C. B., Harvey S. C., King R. E.,

Martin A. N., Swinyard E. A., Zink G. L. Remingtonˈ s Pharmaceutical

Sciences 16th

Edition, Volume 2. Easton: Mack Publishing Company.

Martin, A. 1993. Farmasi Fisik 2, Edisi ketiga. Jakarta : Universitas Indonesia.

Oakland, J.S., 2009. Statistical Process Control, sixth edition, University of

Leeds Business School, British. P.124.

Pertiwi, A.F., Ginting, A.L., 2007. Yuk Makan Wortel. Jakarta : Penerbit

Gramedia Pustaka Utama. P xi; 6.

Parrot. E. L., 1970. Pharmaceutical Technology Fundametal Pharmaceutics,

Minneopolis USA, Burgers Publishing Company, p : 73-85.

Peters, D., 1980, Medicated Lozanges, In : Lieberman. H. A., Lachman. L. And

Schwart.I.B.Eds., Pharmaceutical Dosage Form, Tablet, Vol 1,2 nd Ed

Revisied And Expanded, Marcel Dekker. Inc, New York, P : 339-463

57

Rowe, R.C., Sheskey, P.J., Weller, P.J. 2009. Handbook of Pharmaceutical

Excipient, Sixth Edition. London: The Pharmaceutical Press and The

American Pharmaceutical Association.

Sammour OA, Hammad MA, Megrab NA, Zidam AS.,2006. Formulation and

Optimization of Mouth Dissolve Tablets Countaining Rofocoxib Solid

Dispersion. AAPS PharmSciTech, Vol.7 No.2,Article 55

Siregar, Charles. J.P. 2010. Teknologi Farmasi Sediaan Tablet Dasar-Dasar

Praktis. Jakarta : EGC.

Society, Coblentz.,2009. National Institute of Standart and Technology. United

States of America : Secretary of Commerce.

Sugiyono, 2009. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R & D.

Bandung: Penerbit Alfabeta. P. 39; 72; 80 – 82, 91.;

Swarbick. J., Boylan. J.C., 1994, Binder, in : Encyclopedia Of Pharmaceutical

Technology, Vol I, Marsel Dekker Inc., New York, p : 451-453, 456, 460,

463

Swarbick. J., Boylan. J.C., 1994, Lozanges, in : Encyclopedia Of

Pharmaceutical Technology, Vol IX, Marsel Dekker Inc., New York, p

:79-82

Sweetman. C.S., 2009. Martindale The Extra Pharmacopeia, 36th

Ed, London :

The Pharmaceutical Press, P :1930-1931

The United States Pharmacopoeial Convention, Inc., 2007. The United States

Pharmacopoeia XXX /National Formulary XXV, Rockville :

Pharmacopoeia convention Inc.

58

Vitahealth, 2006. Seluk Beluk Food Suplement. Jakarta : Penerbit PT.Gramedia

Pustaka Utama.

Voight R., 1971. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. Yogyakarta : Gajah Mada

University Press, p.219-226; 165-179

Wade. A., Weller. P.J., 1994, Handbook Of Pharmaceutical Exipients, 2 nd

Edition, Amerika Pharmaceutical Association And Royal Pharmaceutical

Society Of Great Britain, Washington, London, P.234-239

Wells, J.L., Aulton, M. E. 1988. Preformulation, in: Aulton, M. E.

Pharmaceuticals The Science Of Dosage Forms Design. London

Churchill Livingstone, p. 365-413; 247-248