111971117 Sejarah Perkembangan Hotel

8/16/2019 111971117 Sejarah Perkembangan Hotel

1/23

HOTEL

PENGERTIAN HOTEL

Hotel adalah suatu bentuk bangunan, lambang, perusahaan atau badan usaha

akomodasi yang menyediakan pelayanan jasa penginapan, penyedia makanan dan minuman

serta fasilitas jasa lainnya dimana semua pelayanan itu diperuntukkan bagi masyarakat

umum, baik mereka yang bermalam di hotel tersebut ataupun mereka yang hanya

menggunakan fasilitas tertentu yang dimiliki hotel itu. Pengertian hotel ini dapat disimpulkandari beberapa definisi hotel seperti tersebut di bawah ini :

a. Salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau keseluruhan bagian

untuk jasa pelayanan penginapan, penyedia makanan dan minuman serta jasa lainnya

bagi masyarakat umum yang dikelola secara komersil (Keputusan enteri Parpostel

no Km !"#HK$%PP' $!)*

b. +angunan yang dikelola secara komersil dengan memberikan fasilitas penginapanuntuk masyarakat umum dengan fasilitas sebagai berikut :

$* asa penginapan

-* Pelayanan makanan dan minuman

&* Pelayanan barang bawaan

"* Pencucian pakaian

* Penggunaan fasilitas perabot dan hiasan/hiasan yang ada di dalamnya.

(0ndar Sri,$!!1:*

c. Sarana tempat tinggal umum untuk wisatawan dengan memberikan pelayanan jasa

kamar, penyedia makanan dan minuman serta akomodasi dengan syarat pembayaran

(2awson, $!)1:-)*

Hospitality Design – Bunga Mulia (0704205028)


2/23

SEJARAH PERKEMBANGAN HOTEL

Hotel berasal dari kata hostel, konon diambil dari bahasa Perancis kuno. +angunan

publik ini sudah disebut/sebut sejak akhir abad ke/$). aknanya kira/kira, 3tempat

penampungan buat pendatang 3 atau bisa juga 3bangunan penyedia pondokan dan makanan

untuk umum3. adi, pada mulanya hotel memang diciptakan untuk meladeni masyarakat.

'ak aneh kalau di 4nggris dan 5merika, yang namanya pegawai hotel dulunya mirip pegawai

negeri alias abdi masyarakat. 'api, seiring perkembangan 6aman dan bertambahnya pemakai

jasa, layanan inap/makan ini mulai meninggalkan misi sosialnya. 'amu pun dipungut

bayaran. Sementara bangunan dan kamar/kamarnya mulai ditata sedemikian rupa agar

membuat tamu betah. eskipun demikian, bertahun/tahun standar layanan hotel tak banyak

berubah.

Sampai pada tahun $)!&, saat 7ity Hotel dibangun di cikal bakal wilayah kota 8ew

9ork . 7ity Hotel itulah pelopor pembangunan penginapan gaya baru yang lebih fashionable.

Sebab, dasar pembangunannya tak hanya mementingkan letak yang strategis. 'api juga

pemikiran bahwa hotel juga tempat istirahat yang mumpuni. adi, tak ada salahnya didirikan

di pinggir kota.

Setelah itu, muncul hotel/hotel legendaris seperti 'remont House (+oston, $-!* yang

selama puluhan tahun dianggap sebagai salah satu tempat paling top di 5merika Serikat (5S*.

'remont bersaing ketat dengan 5stor House, yang dibangun di 8ew 9ork, $&1. Saat itu,

hotel modern identik dengan perkembangan lalu lintas dan tempat beristirahat. Saat

pembangunan jaringan kereta api sedang gencar/gencarnya, hampir di tiap perhentian

(stasiun* ada hotel. aksudnya jelas, untuk mengakomodasi orang/orang yang baru saja

bepergian dengan kereta api. Karena masa itu naik kereta api sangat melelahkan, hotel/hotel

pun 3dipersenjatai3 berbagai hiburan pelepas penat. Hotel jenis ini, diembeli/embeli dengan

kata 3transit3, karena memang ditujukan buat para musafir.

Seiring dengan berkembangnya teknologi dan makin luasnya jangkauan angkutan

darat (terlebih setelah ditemukannya kendaraan bermotor*, kawasan sekitar rel kereta api tak

lagi menarik minat para inestor. ;rang kemudian lebih suka jalan/jalan pakai mobil


http://madebayu.blogspot.com/2010/02/sejarah-perkembangan-hotel.htmlhttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Perancishttp://id.wikipedia.org/wiki/Inggrishttp://id.wikipedia.org/wiki/Inggrishttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Serikathttp://id.wikipedia.org/wiki/1793http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=City_Hotel&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/New_Yorkhttp://id.wikipedia.org/wiki/New_Yorkhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tempat_istirahathttp://id.wikipedia.org/wiki/Tempat_istirahathttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tremont_House&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Bostonhttp://id.wikipedia.org/wiki/1829http://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Serikathttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Astor_House&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Astor_House&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/1836http://id.wikipedia.org/wiki/Kereta_apihttp://id.wikipedia.org/wiki/Kereta_apihttp://id.wikipedia.org/wiki/Mobilhttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahasa_Perancishttp://id.wikipedia.org/wiki/Inggrishttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Serikathttp://id.wikipedia.org/wiki/1793http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=City_Hotel&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/New_Yorkhttp://id.wikipedia.org/wiki/New_Yorkhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tempat_istirahathttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tremont_House&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Bostonhttp://id.wikipedia.org/wiki/1829http://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Serikathttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Astor_House&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/1836http://id.wikipedia.org/wiki/Kereta_apihttp://id.wikipedia.org/wiki/Mobilhttp://madebayu.blogspot.com/2010/02/sejarah-perkembangan-hotel.html


3/23

ketimbang kereta. Kepopuleran hotel transit pun tersaingi oleh kehadiran 3motel3, gabungan

kata 3motor hotel3 yang sama dengan tempat istirahat para pengendara kendaraan bermotor.

Kejayaan motel tak berlangsung lama. Seiring makin pesatnya perkembangan kota, berakhir

pula era motel. 'erutama karena letaknya yang agak di pinggir kota dan fasilitasnya yang

kalah bagus dengan hotel di pusat kota. Kalaupun terpaksa bermalam di kawasan pinggiran,

motel harus bersaing dengan hotel resort, yang banyak tumbuh di tempat/tempat

peristirahatan.

Selain hotel, resort, anak/anak kandung hotel yang lahir di era $!!%/an tak kalah

hebatnya. Sebut saja berbagai emumnya di 4ndonesia dikenal hotel berbintang, hotel melati yang tarifnya cukup

terjangkau namun hanya menyediakan tempat menginap dan sarapan pagi, serta guest house

baik yang dikelola sebagai usaha swasta (seperti halnya hotel melati* ataupun mess yang

dikelola oleh perusahaan/perusahaan sebagai tempat menginap bagi para tamu yang ada

kaitannya dengan kegiatan atau urusan perusahaan.

Pasted from ?http:##id.wikipedia.org#wiki#Hotel@

Secara umum perkembangan hotel dibagi menjadi & tahap :

$. Perkembangan Sebelum 5bad Pertengahan

Perjalanan untuk kegiatan rekreasi (wisata* pertama kali dilakukan

oleh +angsa Aomawi sekitar abad 4 sampai abad B, dengan tujuan untuk

menambah pengetahuan, cara hidup, ekonomi, dan politik. Pada saat itu orang C

orang Aomasi mulai menemukan dan memiliki beberapa jenis akomodasi atau

diersoia. =i samping itu dibangun pula DtaernE yaitu tempat menjual makanan

dan minuman di pinggir jalan karena pada waktu itu beberapa jenis akomodasi

yang disewakan tidak menyediakan makanan dan minuman. +agi kaum bangsaan

dan Aaja yang ingin melakukan perjalanan ke tempat lain, biasanya menginap di


http://id.wikipedia.org/wiki/Motelhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tempat_istirahathttp://id.wikipedia.org/wiki/1990-anhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hotelhttp://id.wikipedia.org/wiki/Motelhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tempat_istirahathttp://id.wikipedia.org/wiki/1990-anhttp://id.wikipedia.org/wiki/Hotel


4/23

puri (7astle*, sedangkan para rohaniwan biasanya menginap di biara atau kuil.

'etapi orang C orang biasa yang melakukan perjalanan ke suatu tempat, biasanya

menginap di tempat C tempat penginapan yang tersedia.

-. Perkembangan =alam 5bad Pertengahan

Pada masa ini banyak tempat C tempat suci digunakan oleh orang C

orang yang ber6iarah dan pengunjung untuk tempat menginap. =emikian juga

rumah C rumah pribadi kaum bangsawan dan orang C orang terkemuka digunakan

sebgai tempat pengiapan bagi para wisatawan. =ari sinilah timbul istilah DinnE

yaitu rumah C rumah pribadi yang disewakan kepada para tamu yang ingin

menginap. Para pedagang dan para pemilik tanah lebih banyak dan lebih senangtinggal di rumah penginapan ini (inn* karena pelayanan yang diberikan cukup

memuaskan yaitu mencakup makanan di ruangan yang cukup besar, ruangan tidur,

dan kandang kuda bagi wisatawan yang melakukan perjalanan dengan membawa

kuda. =emikianlah pada abad ke F4B semakin banyak tumbuh dan berkembang

rumah penginapan (inn* dan istilah ini dikenal sampai sekarang.

&. Perkembangan =ari 5bad Pertengahan Sampai 5bad Keduapuluh

Salah satu jenis akomodasi yang berbentuk rumah besar dimana setiap

apartemennya dapat disewakan per hari, perminggu, atau bulan adalah GHotel

arniE di Paris, Prancis. =emikian selanjutnya usaha C usaha jenis baru makin

berkembang dengan mejadikan fasilitas dan pelayanan yang lebih lengkap dan

baik. 5da permulaan abad F4F mulailah tumbuh dan berkembang hotel C hotel

dengan struktur dan organisasi yang lebih mapan dengan struktur organisasi yang

lebih modern. Hotel tidak hanya merupakan pusat komersialisasi penerimaan tamu bagi para wisatawan, tetapi juga sangat penting peranannya sebagai pusat C pusat

kegiatan sosial baik kota maupun pusat kota. Sekarang hotel C hotel modern

merupakan suatu tempat tidak saja menyediakan sarana penginapan, tempat

pertunjukan, tempat rekreasi, dan fasilitas lainnya disamping penyediaan makanan

dan minuman dengan manajmen yang lebih profesional.

Pasted from ?http:##madebayu.blogspot.com#-%$%#%-#sejarah/perkembangan/hotel.html@


http://madebayu.blogspot.com/2010/02/sejarah-perkembangan-hotel.htmlhttp://madebayu.blogspot.com/2010/02/sejarah-perkembangan-hotel.html


5/23

KARAKTERISTIK HOTEL

Perbedaan antara hotel dengan industri lainnya adalah :

a. 4ndustri hotel tergolong industri yang padat modal serta padat karya yang artinya

dalam pengelolaannya memerlukan modal usaha yang besar dengan tenaga pekerja

yang banyak pula.

b. =ipengaruhi oleh keadaan dan perubahan yang terjadi pada sektor ekonomi, politik,

sosial, budaya, dan keamanan dimana hotel tersebut berada.

c. enghasilkan dan memasarkan produknya bersamaan dengan tempat dimana jasa

pelayanannya dihasilkan.

d. +eroperasi selama -" jam sehari, tanpa adanya hari libur dalam pelayanan jasa

terhadap pelanggan hotel dan masyarakat pada umumnya.

e. emperlakukan pelanggan seperti raja selain juga memperlakukan pelanggan sebagai

patner dalam usaha karena jasa pelayanan hotel sangat tergantung pada banyaknya

pelanggan yang menggunakan fasilitas hotel tersebut.

JENIS HOTEL

Penentuan jenis hotel tidak terlepas dari kebutuhan pelanggan dan ciri atau sifat khas yang

dimiliki wisatawan ('armoe6i, -%%%:* +erdasarkan hal tersebut, dapat dilihat dari lokasi

dimana hotel tersebut dibangun, sehingga dikelompokkan menjadi:

a. City Hotel

Hotel yang berlokasi di perkotaan, biasanya diperuntukkan bagi masyarakat yang

bermaksud untuk tinggal sementara (dalam jangka waktu pendek*. 7ity Hotel disebut juga

sebagai transit hotel karena biasanya dihuni oleh para pelaku bisnis yang memanfaatkan

fasilitas dan pelayanan bisnis yang disediakan oleh hotel tersebut.


http://jurnal-sdm.blogspot.com/2009/07/teori-pemasaran-perhotelan-hotel.htmlhttp://jurnal-sdm.blogspot.com/2009/07/teori-pemasaran-perhotelan-hotel.htmlhttp://jurnal-sdm.blogspot.com/2009/07/teori-pemasaran-perhotelan-hotel.html


6/23

b. Residential Hotel

Hotel yang berlokasi di daerah pinngiran kota besar yang jauh dari keramaian kota,

tetapi mudah mencapai tempat/tempat kegiatan usaha. Hotel ini berlokasi di daerah/daerah

tenang, terutama karena diperuntukkan bagi masyarakat yang ingin tinggal dalam jangka

waktu lama. =engan sendirinya hotel ini diperlengkapi dengan fasilitas tempat tinggal

yang lengkap untuk seluruh anggota keluarga.

. Reso!t Hotel

Hotel yang berlokasi di daerah pengunungan (mountain hotel* atau di tepi pantai

(beach hotel*, di tepi danau atau di tepi aliran sungai. Hotel seperti ini terutama

diperuntukkan bagi keluarga yang ingin beristirahat pada hari/hari libur atau bagi mereka

yang ingin berekreasi.

Kota yang memiliki resort atau dimana pariwisata atau liburan adalah bagian dari

aktiitas lokal sering disebut kota resort. Kota seperti Sochi di Ausia, Sharm el Sheikh di

esir , newport, Ahode 4sland atau St. orit6, Swiss, atau daerah besar, seperti

Pegunungan 5dirondack atau Aiiera 4talia merupakan resort/resort terkenal. Ialt =isney

Iorld Aesort adalah contoh resor komersial sendiri. Aesort berdiri di seluruh dunia,

menarik pengunjung dari seluruh dunia. 'hailand, contohnya, telah menjadi negara tujuan

populer. Aesort umumnya berdiri di 5merika 'engah dan Karibia.

Reso!t di s"at" dae!ah

Sebuah bangunan komersial di kota resort seperti wilayah rekreasi, situs bersejarah, taman

tema, fasilitas permainan atau atraksi turis lainnya bersaing dengan bisnis lain di kota itu.

7ontohnya hotel di dan sekitar Ialt =isney Iorld, berbagai resort di St. artin di

Karibia, dan bangunan/bangunan di 5spen, 7olorado di 5S.

Reso!t t"#"an

Sebuah resort tujuan merupakan resort yang berisi, di dalam dan luar, kemampuan atraksi

tamu yang memungkinkan/dikatakan bahwa sebuah resort tujuan tidak harus dekat dengan

sebuah tempat (kota, situs bersejarah, taman tema, atau lainnya* untuk menarik publik.

Karakteristik lain dari sebuah resort tujuan adalah menawarkan makanan, minuman,


http://id.wikipedia.org/wiki/Pariwisatahttp://id.wikipedia.org/wiki/Pariwisatahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kota_resort&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Sochihttp://id.wikipedia.org/wiki/Rusiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sharm_el_Sheikhhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mesirhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mesirhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Newport,_Rhode_Island&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Newport,_Rhode_Island&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=St._Moritz,_Swiss&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Pegunungan_Adirondackhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Riviera_Italia&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Walt_Disney_World_Resorthttp://id.wikipedia.org/wiki/Walt_Disney_World_Resorthttp://id.wikipedia.org/wiki/Walt_Disney_World_Resorthttp://id.wikipedia.org/wiki/Thailandhttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Tengahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Karibiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Walt_Disney_Worldhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=St._Martin&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Karibiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Karibiahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Aspen,_Colorado&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hotel_tujuan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Pariwisatahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kota_resort&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Sochihttp://id.wikipedia.org/wiki/Rusiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Sharm_el_Sheikhhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mesirhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Newport,_Rhode_Island&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=St._Moritz,_Swiss&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Pegunungan_Adirondackhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Riviera_Italia&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Walt_Disney_World_Resorthttp://id.wikipedia.org/wiki/Walt_Disney_World_Resorthttp://id.wikipedia.org/wiki/Thailandhttp://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Tengahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Karibiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Walt_Disney_Worldhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=St._Martin&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Karibiahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Aspen,_Colorado&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hotel_tujuan&action=edit&redlink=1


7/23

penginapan, olahraga, hiburan, dan perbelanjaan di dalam bangunan sehingga tamu tidak

perlu meninggalkan bangunan selama menetap di sana. Jasilitas tersebut memiliki kualitas

yang lebih tinggi bila seseorang menetap di hotel atau makan di restoran kota. 7ontohnya

5tlantis di +ahama, 7osta do Saupe di +ra6il 'imurlaut, 2aguna Phuket di 'hailand dan

Sun 7ity dekat ohannesburg di 5frika Selatan.

Reso!t len$%a&

Aesort lengkap adalah sebuah resort yang, disamping menyediakan ameniti dari suatu

resort, memberi harga terjangkau yang meliputi kebanyakan atau semua item. Pada tingkat

rendah, banyak resort lengkap meliputi penginapan, makanan dan minuman tak terbatas,

aktiitas olahraga, dan hiburan dengan harga terjangkau.

Reso!t be!se#a!ah

Sebuah resort terkenal dari 6aman kuno adalah +aiae, 4talia, terkenal -.%%% tahun yang

lalu. 7apri, sebuah pulau dekat 8aples, 4talia, telah menarik pengunjung sejak masa

Aomawi.

Aesort bersejarah terkenal lainnya adalah onte 8e, 5rkansas, yang aktif di awal abad ke/

-%. =i puncaknya lebih dari $%.%%% orang per tahun menginap di hotel/hotelnya. Aesort ini

ditutup tahun $!&%/an dan banjir pada $!1%/an dan yang yang tersisa hanya reruntuhan.

Reso!t 'e(ah

Aesort mewah disebut pula sebagai sebuah resort yang eksklusif bertarifkan sangat mahal

dengan fasilitas dan perlayanan liburan ber bintang lima yang lengkap, Aesort mewah

sering dapat mendatangkan banyak pengunjung melalui kegiatan wisata seperti golf ,olahraga air , fasilitas spa dan kecantikan, ski, ekologi alam atau ketenangan

Pasted from ?http:##id.wikipedia.org#wiki#Aesort@

d. Motel )Moto! Hotel*


http://id.wikipedia.org/wiki/Bahamahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahamahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Brazil_Timurlaut&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Brazil_Timurlaut&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Thailandhttp://id.wikipedia.org/wiki/Thailandhttp://id.wikipedia.org/wiki/Afrika_Selatanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Afrika_Selatanhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Baiae&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Baiae&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Italiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Caprihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Naples,_Italia&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Monte_Ne,_Arkansas&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Monte_Ne,_Arkansas&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Akomodasi_bintang_lima&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Golfhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Olahraga_air&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Fasilitas_spa&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kecantikan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Skihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Ekologi_alam&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Ketenangan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Resorthttp://id.wikipedia.org/wiki/Bahamahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Brazil_Timurlaut&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Thailandhttp://id.wikipedia.org/wiki/Afrika_Selatanhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Baiae&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Italiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Caprihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Naples,_Italia&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Monte_Ne,_Arkansas&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Akomodasi_bintang_lima&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Golfhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Olahraga_air&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Fasilitas_spa&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kecantikan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Skihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Ekologi_alam&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Ketenangan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Resort


8/23

Hotel yang berlokasi di pinggiran atau di sepanjang jalan raya yang menghubungan

satu kota dengan kota besar lainnya, atau di pinggiran jalan raya dekat dengan pintu

gerbang atau batas kota besar. Hotel ini diperuntukkan sebagai tempat istirahat sementara

bagi mereka yang melakukan perjalanan dengan menggunakan kendaraan umum atau

mobil sendiri. ;leh karena itu hotel ini menyediakan fasilitas garasi untuk mobil.

Motel berasal dari kata 'oto! hotel. +angunan publik ini sudah disebut/sebut sejak

akhir Perang =unia 44. Kejayaan motel tak berlangsung lama. Seiring makin pesatnya

perkembangan kota, berakhir pula era motel. 'erutama karena letaknya yang agak di

pinggir kota dan fasilitasnya yang kalah bagus dengan hotel di pusat kota. Kalaupun

terpaksa bermalam di kawasan pinggiran, motel harus bersaing dengan hotel resort, yang

banyak tumbuh di tempat/tempat peristirahatan.

Pasted from ?http:##id.wikipedia.org#wiki#otel@

SEGI J+MLAH KAMAR HOTEL

enurut 'armoe6i ('armoe6i,-%%%:&*, dari banyaknya kamar yang disediakan, hotel

dapat dibedakan menjadi :

a. S'all Hotel

umlah kamar yang tersedia maksimal sebanyak - kamar.

b. Medi"' Hotel

umlah kamar yang disediakan antara -/ -!! kamar.

. La!$e Hotel

umlah kamar yang disediakan sebanyak lebih dari &%% kamar.

KLASI,IKASI HOTEL


http://id.wikipedia.org/wiki/Perang_Dunia_IIhttp://id.wikipedia.org/wiki/Motelhttp://id.wikipedia.org/wiki/Perang_Dunia_IIhttp://id.wikipedia.org/wiki/Motel


9/23

enurut keputusan direktorat endral Pariwisata, Pos dan 'elekomunikasi no

--#>#B4#$!) tanggal $- uni $!) (0ndar Sri, $!!1 : !*, klasifikasi hotel dibedakan dengan

menggunakan simbol bintang antara $/. Semakin banyak bintang yang dimiliki suatu hotel,

semakin berkualitas hotel tersebut. Penilaian dilakukan selama & tahun sekali dengan tatacara

serta penetapannya dilakukan oleh =irektorat endral Pariwisata.

Pasted from ?http:##jurnal/sdm.blogspot.com#-%%!#%)#pengantar/perhotelan/definisi/

hotel.html@

CONTOH HOTEL BERBINTANG -I -+NIA

2u


10/23

ercure

8ootel,dll

4nns#otels#+udget

=ays 4nns

otel 1

+est Balue 4nns

Super otels, dll

Pasted from ?http:##boyindra.com#-%%!#%1#%-#perkembangan/klasifikasi/hotel/berbintang#@

RESORT HOTEL

PENGERTIAN RESORT

Aesort adalah suatu perubahan tempat tinggal untuk sementara bagi seseorang di luar

tempat tinggalnya dengan tujuan antara lain untuk mendapatkan kesegaran jiwa danraga serta hasrat ingin mengetahui sesuatu. =apat juga dikaitkan dengan kepentingan

yang berhubungan dengan kegiata olah raga, kesehatan, konensi, keagamaan serta

keperluan usaha lainnya ( Dirjen Pariwisata , Pariwisata Tanah air Indonesia, hal. 13,

November, 1!!*.

Aesort adalah tempat peristirahatan di musim panas, di tepi pantai#di pegunungan

yang banyak dikunjungi ( "ohn #. $%hols, &amus Inggris'Indonesia, (ramedia,

"akarta, 1!) *.


http://boyindra.com/2009/06/02/perkembangan-klasifikasi-hotel-berbintang/http://boyindra.com/2009/06/02/perkembangan-klasifikasi-hotel-berbintang/


11/23

Aesort adalah tempat wisata atau rekreasi yang sering dikunjungi orang dimana

pengunjung datang untuk menikmati potensi alamnya ( *.+. ornby, -/ord 0eaners

Di%tionary o/ 2urrent $nglish, -/ord niversity Press, 1)45.

Aesort adalah sebuah tempat menginap dimana mempunyai fasilitas khusus untuk

kegiatan bersantai dan berolah raga seperti tennis, golf, spa, tracking, dan jogging,

bagian concierge berpengalaman dan mengetahui betul lingkungan resor, bila ada

tamu yang mau hitch/hiking berkeliling sambil menikmati keindahan alam sekitar

resort ini ( Nyoman.+. Pendit. Ilmu Pariwisata, "akarta 6 *kademi Pariwisata Trisakti,

15

Aesort adalah sebuah kawasan yang terencana yang tidak hanya sekedar untuk

menginap tetapi juga untuk istirahat dan rekreasi. (2hu%k 7. (ee, 8esort Development

and #anagement, 9atson'(uptil Publi%ation 1!!5

Sebuah hotel resort sebaiknya mempunyai lahan yang ada kaitannya dengan obyek

wisata, oleh sebab itu sebuah hotel resort berada pada perbukitan, pegunungan,

lembah, pulung kecil dan juga pinggiran pantai. ( Nyoman +. Pendit. Ilmu Pariwata.

"akarta 6 *kademi Pariwisata Trisakti, 15

PENGERTIAN HOTEL RESORT

Hotel Aesort didefinisikan sebagai hotel yang terletak dikawasan wisata, dimana sebagian

pengunjung yang menginap tidak melakukan kegiatan usaha. >mumnya terletak cukup jauh

dari pusat kota sekaligus difungsikan sebagai tempat peristirahatan.

=ari definisi diatas dapat disimpulkan bahwa hotel resort secara total menyediakan fasilitas

untuk berlibur, rekreasi dan olah raga. uga umumnya tidak bisa dipisahkan dari kegiatan

menginap bagi pengunjung yang berlibur dan menginginkan perubahan dari kegiatan sehari/

hari.

,AKTOR PENEBAB TIMB+LNA HOTEL RESORT



12/23

Sesuai dengan tujuan dari keberadaan Hotel Aesort yaitu selain untuk menginap juga sebagai

sarana rekreasi. ;leh sebab itu timbulnya hotel resort disebabkan oleh faktor/faktor berikut :

a. +erkurangnya waktu untuk beristirahat

+agi masyarakat kota khususnya kesibukan mereka akan pekerjaan selalu menyita

waktu mereka untuk dapat beristirahat dengan tenang dan nyaman.

b. Kebutuhan anusia akan rekreasi

anusia pada umumnya cenderung membutuhkan rekreasi untuk dapat bersantai dan

menghilangkan kejenuhan yang diakibatkan oleh aktiitas mereka.

c. Kesehatan

ejala/gejala stress dapat timbul akibat pekerjaan yang melelahkan sehingga dapat

mempengaruhi kesehatan tubuh manusia. >ntuk dapat memulihkan kesehatan baik

para pekerja maupun para manula membutuhkan kesegaran jiwa dan raga yang dapat

diperoleh di tempat berhawa sejuk dan berpemandangan indah yang disertai dengan

akomodasi penginapan sebagai sarana peristirahatan.

d. Keinginan enikmati Potensi 5lam

Keberadaan potensi alam yang indah dan sejuk sangat sulit didapatkan di daerah

perkotaan yang penuh sesak dan polusi udara. =engan demikian keinginan

masyarakat perkotaan untuk menikmati potensi alam menjadi permasalahan, oleh

sebab itu hotel resort menawarkan pemandangan alam yang indah dan sejuk sehingga

dapat dinikmati oleh pengunjung ataupun pengguna hotel tersebut.

KARAKTERISTIK HOTEL RESORT

5da " (empat* karakteristik hotel resort sehingga dapat dibedakan menurut jenis hotel

lainnya, yaitu :

a. 2okasi



13/23

>mumnya berlokasi di tempat/tempat berpemandangan indah, pegunungan, tepi

pantai dan sebagainya, yang tidak dirusak oleh keramaian kota, lalu lintas yang padat

dan bising, DHutan +etonE dan polusi perkotaan. Pada Hotel Aesort, kedekatan

dengan atraksi utama dan berhubungan dengan kegiatan rekreasi merupakan tuntutan

utama pasar dan akan berpengaruh pada harganya ( :red 0awson, otel and 8esort,

Planning, Design and 8e/ubishment, 9atson'(uptil, 1;5.

b. Jasilitas

otiasi pengunjung untuk bersenang/senang dengan mengisi waktu luang menuntut

ketersedianya fasilitas pokok serta fasilitas rekreatif indoor dan outdoor. Jasilitas

pokok adalah ruang tidur sebagai area priasi. Jasilitas rekreasi outdoor meliputikolam renang, lapangan tennis dan penataan landscape. ( #anuel'


14/23

Hotel dapat dikelompokkan ke dalam berbagai kriteria menurut kebutuhannya, namun ada

beberapa kriteria yang dianggap paling la6im digunakan. Sistem klasifikasi atau

penggolongan hotel di dunia berbeda antara negara yang satu dengan negara yang lainnya.

Sebagai contoh, klasifikasi hotel di negara tertentu antara lain :

Aepublik Aakyat 7ina (AA7* mempergunakan klasifikasi : 'ourist 7lass, Standard

dan Superclass Hotel

+ulgaria, 7olumbia, 0Muador, Syria, Luait, mempergunakan klasifikasi : Hotel kelas

&, -, $ dan =elu


15/23

+erdasarkan pada penilaian tersebut, hotel/hotel di 4ndonesia kemudian digolongkan ke

dalam (lima* kelas hotel, yaitu :

Hotel +intang $

Hotel +intang -

Hotel +intang &

Hotel +intang "

Hotel +intang

Hotel/hotel yang tidak bisa memenuhi standar kelima kelas tersebut, ataupun yang berada di

bawah standar minimum yang ditentukan oleh enteri Perhubungan disebut Hotel 8on

+intang.

'ujuan umum daripada penggolongan kelas hotel adalah :

>ntuk menjadi pedoman teknis bagi calon inestor (penanam modal* di bidang usaha

perhotelan.

5gar calon penghuni hotel dapat mengetahui fasilitas dan pelayanan yang akan

diperoleh di suatu hotel, sesuai dengangolongan kelasnya.

5gar tercipta persaingan (kompetisi* yang sehat antarapengusahaan hotel.

5gar tercipta keseimbangan antara permintaan (demand* dan penawaran (supply*

dalam usaha akomodasi hotel.

Pada tahun $!)%/an sampai dengan tahun -%%$, penggolongan kelas hotel bintang $

sampai dengan bintang lebih mengarah ke aspek bangunannya seperti luas bangunan,

jumlah kamar dan fasilitas penunjang hotel dengan bobot penilaian yang tinggi. 'etapi sejak

tahun -%%- berdasarkan Keputusan enteri Kebudayaan danPariwisata 8o. K HK

%%$#KP %- tentang penggolongan kelas hotel, bobot penilaian aspek mutu pelayanan lebih

tinggi dibandingkan dengan aspek fasilitas bangunannya.



16/23

Ialaupun demikian seorang perencana dan perancang bangunan yang ingin membuat sebuah

Hotel khususnya Hotel Aessort dapat mengacu pada Ketentuan dan Kriteria Klasifikasi Hotel

yang dikeluarkan oleh =irektorat enderal Pariwisata tahun $!!.

5kan tetapi untuk jumlah kamar tidak diharuskan sesuai dengan golongan kelas hotel asalkan

seimbang dengan fasilitas penunjang serta seimbang antara pendapatan dan pengeluaran dari

hotel tersebut. Hal ini berdasarkan Keputusan enteri Kebudayaan dan Pariwisata 8omor.

K HK %%$#KP#%-.

PERSARATAN -AN KRITERIA HOTEL RESORT BINTANG /

>ntuk membangun sebuah Hotel Aessort khususnya +intang harus memperhatikan

persyaratan dan kriteria bangunan sebagai berikut :

$* 2okasi dan 2ingkungan

2okasi hotel mudah dicapai kendaraan umum#pribadi roda empat langsung ke area

hotel dan dekat dengan tempat wisata.

Hotel harus menghindari pencemaran yang diakibatkan gangguan luar yang berasal

dari suara bising, bau tidakenak, debu, asap, serangga dan binatang mengerat.

-* Hotel harus memiliki taman baik di dalam maupun di luar bangunan.

&* Hotel harus memiliki tempat parkir kendaraan tamu hotel.

"* 'ersedianya fasilitas ;lah Aaga dan Aekreasi

Hotel harus mempunyai sarana kolam renang dewasa dananak/anak.

'ersedianya area permainan anak.

'ersedianya =iskotik atau 8ight 7lub.

Hotel pantai menyediakan fasilitas untuk olah raga air.



17/23

Hotel gunung menyediakan fasilitas untuk olah ragagunung seperti mendaki gunung,

menunggang kuda atauberburu.

Hotel harus menyediakan satu jenis sarana olah raga danrekreasi lainnya merupakan

pilihan dari tennis, bowling,golf, fitness center, sauna, billiard, jogging.

* +angunan hotel memenuhi persyaratan peri6inan sesuaidengan >ndang/>ndang yang

berlaku.

Auang hotel memperhatikan arus tamu, arus karyawan,arus barang#produksi hotel.

>nsur dekorasi 4ndonesia harus tercermin dalam :

o Auang 2obby

o Aestoran

o Kamar 'idur

o Junction Aoom

1* +anyak kamar tidur standar berjumlah $%% buah termasuk "kamar suite (sekarang

ketentuan jumlah kamar sudah tidakberlaku, maka dalam perencanaan dan perancangan

skripsi inijumlah kamar tidak harus sebanyak $%% kamar*.

Semua kamar dilengkapi dengan kamar mandi di dalam.

2uas inimal :

o Kamar Standar N -1 m-

o Kamar Suite N - m-

'inggi Kamar inimal N -, 1% m

Kamar tidur kedap suara (noise "% d+*

Pintu dilengkapi dengan alat pengaman berupa kunci double lock.



18/23

>ntuk Hotel Pantai :

o 2antai dari teraso#ubin#marmer#kayu.

o 2antai tidak licin, kualitas tinggi.

>ntuk Hotel unung :

o Seluruh lantai dilapisi karpet

o Komposisi ynil -%O, wool atau jenis bahan lain yangtidak mudah terbakar %O.

endela dengan tirai yang tidak tembus sinar dari luar.

'ersedia alat pengatur suhu kamar tidur danentilasi#e


19/23

)* Hotel harus menyediakan restoran minimal & buah yangberbeda jenisnya, salah satunya

7offe Shop.

umlah tempat duduk sebanding dengan luas restorandengan ketentuan $, m- per

tempat duduk.

'inggi restoran tidak boleh rendah dari tinggi ruang tamu(-, 1% m*.

* Hotel harus menyediakan satu bar yang terpisah dari restoran.

umlah tempat duduk sebanding dengan luas bar denganketentuan $,$ m- per tempat

duduk.

2ebar ruang kerja bar tender minimal $ m.

+ar dilengkapi dengan tempat untuk mencuci peralatandan perlengkapan yang terdiri

dari atas :

o Iastafel dengan dua buah keran air panas dan airdingin.

o esin pencuci gelas.

o Saluran pembuangan air.

!* 'ersedianya Junction Aoom yaitu ruang untuk acara/acaratertentu (ruang serba guna*.

$%* 'ersedianya 2obby dengan luas minimal $%% m-.

$$* Hotel harus menyediakan 2ounge.

$-* Hotel menyediakan telepon umum di lobby.

$&* Hotel menyediakan toilet umum di lobby.

'oilet Pria :

o >rinoir " (empat* buah



20/23

o I7 - (dua* buah

o Iastafel

'oilet Ianita :

o I7 & (tiga* buah

o Iastafel

o Auang Aias dengan kaca rias

$"* Hotel menyediakan ruangan yang disewakan untuk keperluanlain di luar kegiatan usaha

hotel minimal & ruangan untukkegiatan yang berbeda.

$* Hotel harus menyediakan ruangan poliklinik.

$1* 'ersedianya =apur dengan luas sekurang/kurangnya "% O dariluas restoran.

Auang dapur terdiri dari :

o Auang Persiapan

o Auang Pengolahan

o Auang Penyimpanan +ahan akanan

o Auang administrasi (7hef*

o Auang Pencucian dan penyimpanan peralatan#perlengkapan

o Auang Penyimpanan bahan bakar gas#elpiji untu kdapur

2antai dapur tidak licin.

=inding dapur dilapisi dengan tegel kedap air setinggilangit/langit.

Penerangan dapur minimal -%% lu


21/23

$)* 'ersedianya area 5dministrasi yang terdiri dari Kantor =epan(Jront ;ffice* dan Kantor

Pengelola Hotel

$* 'ersedianya area 'ata raha.

Auang Seragam (>niform Aoom*

Auang 2ena dengan luas minimal % m- beserta rak.

Auang ahit enjahit

Aoom boy

o 'ersedia ruang pelayanan kamar tamu minimal $ (satu*buah untuk setiap "%

kamar

Auang +inatu dengan luas minimal $%% m- $!* 'ersedianya area dan ruang ;perator

'ersedianya udang yang terdiri dari :

o udang bahan makanan dan minuman

o udang peralatan dan perlengkapan

o udang untuk engineering

o udang +otol Kosong

o

udang barang/barang bekas

Auang penerimaan barang#bahan yang dapatmenampung minimal $ (satu* truk..

Auang Karyawan

o Auang 2oker dan kamar mandi#I7 yang terpisahuntuk pria dan wanita.

o Auang akan Karyawan.



22/23

o =apur Karyawan.

o Auang 4badah Karyawan.

PRINSIP -ESAIN HOTEL RESORT

Penekanan perencanaan hotel yang diklasifikasikan sebagai hotel resort dengan tujuan

pleasure dan rekreasi adalah adanya kesatuan antara bangunan dengan lingkungan sekitarnya,

sehingga dapat diciptakan harmonisasi yang selaras. ( :red 0awson, otel and 8esort,

Planning, Desgn and 8e/ubishment, 9atson'(uptil Publi%ation 0td5

=isamping itu perlu diperhatikan pula bahwa suatu tempat yang sifatnya rekreatif

akan banyak dikunjungi wisatawan pada waktu ke waktu tertentu, yaitu pada hari libur. ;leh

karena itu untuk mempertahankan occupancy rate tetap tinggi, maka sangat perlu disediakan

pula fasilitas yang dapat dipergunakan untuk fungsi nonrekreatif seperti, function room dan

banguet ( #anuel'


23/23

111971117 Sejarah Perkembangan Hotel

Documents

Transcript of 111971117 Sejarah Perkembangan Hotel