1 ekor kelinci, potong 4 bagian 4 sdm minyak goreng untuk menumis 3 batang serai, memarkan 2 butir jeruk niois, ambil airnya 4 lembar daun jeruk purut 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas 3 cm jahe, memarkan 300 mi santan kental 1.800 ml santan encer

Haluskan: 1o butir bawang merah 8 siung bawang putih 2 sdm merica 2 sdt ketumbar 2 sdt garam secukupnya penyedap jika suka

Cara Membuat:1. Lumuri daging kelinci dengan air jeruk, diamkan selama 15 menit, sisihkan2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, lengkuas, jahe,

serai, dan daun jeruk.3. Masukkan daging kelinci, aduk sampai rata.4. Ungkep sampai daging kelinci lunak.5. Tuang santan encer, masak sampai kelinci matang dan bumbu meresap.6. Masukkan santan kental, aduk rata sampai kuah mengental.7. Angkat.

Untuk 5 porsi