Post on 21-Dec-2015
description
Menu Pagi
Pilihan Menu : Nilai Gizi Harga
1. Nasi Jagung
Fu Yung Hai
Sup Tahu Sayuran
Sari Jeruk
Kalori : 418,4 kkal
Protein : 17,8 grm
Lemak : 9,18 grm
Karbohidrat : 69,6 grm
Rp 15.000,-
2. Nasi Putih
Ayam Sisit
Tempe Bumbu Bali
Cah Sayuran
Kalori : 457,7 kkal
Protein : 24,3 grm
Lemak : 15,3 grm
Karbohidrat : 57,3 grm
Rp 14.000,-
3. Nasi Merah
Ikan Panggang
Pepes Jamur
Tumis Kangkung
Es Jeruk
Kalori : 420,7 kkal
Protein : 22,65 grm
Lemak : 4,65 grm
Karbohidrat : 74,3 grm
Rp 21.000,-
Menu Siang
Pilihan Menu : Nilai Gizi Harga
1. Nasi Putih
Ikan Bumbu Merah
Pepes Tahu
Tumis WBK
Kalori : 665,35 kkal
Protein : 25,65 grm
Lemak : 21,5 grm
Karbohidrat : 97 grm
Rp 13.000,-
2. Nasi Putih
T.O.A
Sate Tempe
Cah Kangkung
Jus Melon
Kalori : 634,7 kkal
Protein : 24,7 grm
Lemak : 17,1 grm
Karbohidrat : 95,8 grm
Rp 14.000,-
3. Nasi
Telur Kare
Tumis Tempe Saos
Tomat
Cah Brokoli Wortel
Saos Tiram
Kalori : 650,6kkal
Protein : 23,44 gr
Lemak : 31,1 gr
Kharbohidrat : 70,4 gr
Rp 13.000,-
Menu Malam
Pilihan Menu : Nilai Gizi Harga
1. White Rice
Pepes Tuna Kemangi
Steak Temre
Sayur Bening
Stup Semangka
Kalori : 422,85 kkal
Protein : 22,63 grm
Lemak : 9,71 grm
Karbohidrat : 63,5 grm
Rp 18.000,-
2. Nasi Putih
Omelet Jamur
Sup
Kalori : 419,8 kkal
Protein : 12,9 grm
Lemak : 11 grm
Karbohidrat : 65 grm
Rp 11.000,-
3. Nasi Putih
Ayam Asam Manis
Tahu Bumbu Kuning
Tumis Tauge
Kalori : 400,9 kkal
Protein : 12,3 grm
Lemak : 13 grm
Karbohidrat : 59 grm
Rp 13.000,-
Snack
Pilihan Menu : Nilai Gizi Harga
1. Cinamons Raise Toach Kalori : 315 kkal
Protein : 16,25 grm
Lemak : 12 grm
Karbohidrat : 34 grm
Rp 7.000
2. Pisang Rai Insulin Kalori : 315,4 kkal
Protein : 5,99 grm
Lemak : 4,17 grm
Karbohidrat : 66,2 grm
Rp 4.000
3. Lepet Jagung Kalori : 314,9 kkal
Protein : 12,6 grm
Lemak : 6,45 grm
Karbohidrat : 58,9 grm
Rp 3000
STANDAR PORSI MENU PAGI
1.
Nasi Jagung
Beras giling 50 grm
Jagung segar kuning 20 grm
Fu Yung Hai
Telur ayam 50 grm
Wortel 20 grm
Soup Tahu
Sayuran
Wortel 20 grm
Kapri muda 20 grm
Jamur kuping segar 20 grm
Kol kembang 20 grm
Tahu 50 grm
Sari jerukJeruk manis/sari jeruk 100 grm
Gula pasir 5 grm
Kalori : 418,4 kkal Protein : 17,8 grm
Lemak : 9,18 grm Karbohidrat : 69,6 grm
2.
Nasi Beras giling 50 grm
Ayam Sisit Ayam 50 grm
Tempe bumbu bali
cah sayuran
Tempe kedele murni 50 grm
Jamur kuping segar 20 grm
Wortel 20 grm
Kapri muda 20 grm
Sawi 20 grm
Semangka 100 grm
Kalori : 457,7 kkal Protein : 24,3 grm
Lemak : 15,3 grm Karbohidrat : 57,3 grm
3.
Nasi MerahBeras giling 40 grm
Beras merah tumbuk 20 grm
Ikan Panggang Ikan segar 75 grm
Pepes Jamur Jamur kuping segar 35 grm
Tumis Kangkung Kangkung 100 grm
Es JerukJeruk manis 150 grm
Gula Pasir 5 grm
Kalori : 420,7 kkal Protein : 22,65 grm
Lemak : 4,65 grm Karbohidrat : 74,3 grm
STANDAR PORSI MENU SIANG
1.
Nasi Beras Giling 100 grm
Ikan Bumbu MerahIkan Segar 75 grm
Minyak Kelapa 5 grm
Pepes TahuTahu 50 grm
Minyak Kelapa 5 grm
Tumis Wbk
Wortel 30 grm
Buncis 30 grm
Kol Kembang 20 grm
Minyak Kelapa 5 grm
Jus Semangka Semangka 100 grm
Kalori : 665,35 kkal Protein : 25,65 grm
Lemak : 21,5 grm Karbohidrat : 97 grm
2.
Nasi Putih Beras Giling 100 grm
T.O.A
Telur Ayam 50 grm
Minyak Kelapa 3 grm
Sate TempeTempe Kedele Murni 50 grm
Margarine 3 grm
Cah KangkungKangkung 60 grm
Minyak Kelapa 3 grm
Jus Melon Melon 100 grm
Kalori : 634,7 kkal Protein : 24,7 grm
Lemak : 17,1 grm Karbohidrat : 95,8 grm
3.
Nasi Beras giling 60 grm
Telur Kare
Telur ayam 55 grm
Santan peras, dengan air 20 grm
Seledri 5 grm
Minyak kelapa sawit 10 grm
Tumis Tempe Tempe kedele murni 50 grm
Saos Tomat
Saos tomat 10 grm
Daun bawang 5 grm
Minyak kelapa sawit 5 grm
Cah Brokoli Wortel
Saos Tiram
Kol kembang 80 grm
Wortel 40 grm
Maizena ( pati jagung ) 5 grm
Minyak kelapa sawit 5 grm
Kalori : 650,6kkal Protein : 23,44 gr
Lemak : 31,1 gr Kharbohidrat : 70,4 gr
STANDAR PORSI MENU MALAM
1.
White Rice Beras Giling Masak Nasi 100 grm
Pepes Tuna KemangiIkan Segar 50 grm
Kemangi 10 grm
Steak Temre
Tempe 50 grm
Pare 20 grm
Minyak Kelapa 5 grm
Sayur BeningBayam 25 grm
Jagung Muda Dengan Tongkol 25 grm
Stup SemangkaSemangka 100 grm
Madu 5 grm
Kalori : 422,85 kkal Protein : 22,63 grm
Lemak : 9,71 grm Karbohidrat : 63,5 grm
2.
Nasi Beras giling masak nasi 125 grm
Omelet jamur
Telur ayam 60 grm
Jamur kuping segar 20 grm
Margarine 5 grm
Sup
Wortel 30 grm
Buncis 20 grm
Kentang 50 grm
Kalori : 419,8 kkal Protein : 12,9 grm
Lemak : 11 grm Karbohidrat : 65 grm
3.
Nasi Beras giling masak nasi 100 grm
Ayam Asam Manis
Ayam 30 grm
Saos tomat 5 grm
Tomat masak 10 grm
Maizena ( pati jagung ) 10 grm
Margarine 2,5 grm
Tahu Bumbu Kuning Tahu 30 grm
Tumis tauge
Tauge kacang ijo 20 grm
Buncis 50 grm
Wortel 30 grm
Margarine 2,5 grm
Kalori : 400,9 kkal Protein : 12,3 grm
Lemak : 13 grm Karbohidrat : 59 grm
STANDAR PORSI MENU SNACK
1.
Cinamons Raise Toach
Roti Warna Sawo Matang 65 grm
Telur Ayam 60 grm
Telur Ayam Bagian Putih 25 grm
Susu Skim 20 grm
Mentega 5 grm
Kalori : 315 kkal Protein : 16,25 grm
Lemak : 12 grm Karbohidrat : 34 grm
2.
Pisang Rai Insulin
Tepung Beras 40 grm
Pisang Raja 95 grm
Susu Skim 30 grm
Kelapa Setengah Tua, Daging 25 grm
Kalori : 315,4 kkal Protein : 5,99 grm
Lemak : 4,17 grm Karbohidrat : 66,2 grm
3.
Lepet Jagung
Jagung Muda Kuning, Untuk Rebus
Dan Bakar 110 grm
Agar-Agar 3 grm
Kacang Merah 30 grm
Kelapa Setengah Tua, Daging 30 grm
Gula Pasir 5 grm
Kalori : 314,9 kkal Protein : 12,6 grm
Lemak : 6,45 grm Karbohidrat : 58,9 grm
PERHITUNGAN PENGGUNAAN BAHAN
No Nama Bahan Penggunaan Total Berat Bersih
1 Beras - Menu Pagi : 140 grm
- Menu Siang : 260 grm
- Menu Malam : 162,5 grm
= (140 + 260 + 162,5) x 50 porsi
= 562,5 x 50 porsi
= 28.125 grm = 28,125 kg
2 Beras Merah - Menu Pagi : 20 grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : - grm
= 20 grm x 50 porsi
= 1000 grm = 1 kg
3 Jagung Segar
Kuning
- Menu Pagi : 20 grm
- Menu Siang : -
- Menu Malam : -
= 20 grm x 50 porsi
= 1000 grm = 1 kg
4 Roti Tawar Putih - Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : - grm
- Snack : 65 grm
= 65 grm x 50 porsi
= 3250 grm = 3,25 kg
5 Ayam - Menu Pagi : 50 grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : 30 grm
- Snack : - grm
= (50 + 30) x 50 porsi
= 80 x 50 porsi
= 4000 grm = 4 kg
6 Ikan tenggiri - Menu Pagi : 75 grm
- Menu Siang : 75 grm
- Menu Malam : 50 grm
= (75 + 75 + 50) x 50 porsi
= 200 grm x 50 porsi
= 10.000 = 10 kg
- Snack : - grm
7 Telur ayam - Menu Pagi : 50 grm
- Menu Siang : 105 grm
- Menu Malam : 60 grm
- Snack : 85 grm
= 300 grm x 50 porsi
= 15000 grm = 15 kg
8 Tahu - Menu Pagi : 50 grm
- Menu Siang : 50 grm
- Menu Malam : 30 grm
- Snack : - grm
= (50 + 50 + 30) x 50 porsi
= 130 grm x 50 porsi
=6500 grm = 6,5 kg
9 Tempe - Menu Pagi : 50 grm
- Menu Siang : 100 grm
- Menu Malam : 50 grm
- Snack : - grm
= (50 + 100 + 50) x 50 porsi
= 200 grm x 50 porsi
= 10.000 grm = 10 kg
10 Kacang Merah - Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : - grm
- Snack : 30 grm
= 30 grm x 50 porsi
= 1500 grm = 1,5 kg
11
Wortel
- Menu Pagi : 60 grm
- Menu Siang : 70 grm
- Menu Malam : 60 grm
- Snack : - grm
= (60 + 70 + 60) x 50 porsi
= 190 grm x 50 porsi
= 9500 grm = 9,5 kg
12 Buncis - Menu Pagi : - grm = (30 + 70) x 50 porsi
- Menu Siang : 30 grm
- Menu Malam : 70 grm
- Snack : - grm
= 100 x 50 porsi
= 5000 grm = 5 kg
13
Jagung kuning
- Menu Pagi : 20 grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : - grm
- Snack : 110 grm
= (20 + 110) x 50 porsi
= 130 grm x 50 porsi
= 6500 grm = 6,5 kg
14
Kentang
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : 50 grm
- Snack : - grm
= 50 grm x 50 porsi
= 2500 grm = 2,5 kg
15
Jamur kuping
- Menu Pagi : 75 grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : 20 grm
- Snack : - grm
= (75 + 20) x 50 porsi
= 95 grm x 50 porsi
= 4750 grm = 4,75 kg
16
Bayam
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : 25 grm
- Snack : - grm
= 25 grm x 50 porsi
= 1250 grm = 1,25 kg
17 Kangkung - Menu Pagi : 100 grm
- Menu Siang : 60 grm
- Menu Malam : - grm
= (100 + 60 ) x 50 porsi
= 160 grm x 50 porsi
= 8000 grm = 8 kg
- Snack : - grm
18
Tauge
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : 20 grm
- Snack : - grm
= 20 grm x 50 porsi
= 1000 grm = 1 kg
19
Tomat sayur
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam :10 grm
- Snack : - grm
= 10 grm x 50 porsi
= 500 grm = 0,5 kg
20
Jagung muda
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : 25 grm
- Snack : - grm
= 25 grm x 50 porsi
= 1250 grm = 1,25 kg
21
Kapri muda
- Menu Pagi : 40 grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : - grm
- Snack : 30 grm
= 40 grm x 50 porsi
= 2000 grm = 2 kg
22
Pare
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : 20 grm
- Snack : - grm
= 20 grm x 50 porsi
= 1000 grm = 1 kg
23 Kol kembang - Menu Pagi : 20 grm = (20 + 100) x 50 porsi
- Menu Siang : 100 grm
- Menu Malam : - grm
- Snack : - grm
= 120 grm x 50 porsi
= 6000 grm = 6 kg
24
sawi
- Menu Pagi : 20 grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : - grm
- Snack : - grm
= 20 grm x 50 porsi
= 1000 grm = 1 kg
25
Daun bawang
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : 5 grm
- Menu Malam : - grm
- Snack : - grm
= 5 grm x 50 porsi
= 250 gm = 0,25 kg
26
Seledri
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : 5 grm
- Menu Malam : - grm
- Snack : - grm
= 5 grm x 50 porsi
= 250 gm = 0,25 kg
27
Jeruk manis
- Menu Pagi : 250 grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : - grm
- Snack : - grm
= 250 gm x 50 porsi
= 12. 500 grm = 12,5 kg
28 Pisang - Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : - grm
= 95 grm x 50 porsi
= 4750 grm = 4,75 kg
- Snack : 95 grm
29
Semangka
- Menu Pagi : 100 grm
- Menu Siang : 100 grm
- Menu Malam : 100 grm
- Snack : - grm
= (100 + 100 + 100) x 50 porsi
= 300 grm x 50 porsi
= 15.000 grm = 15 kg
30
Melon
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : 100 grm
- Menu Malam : - grm
- Snack : - grm
= 100 grm x 50 porsi
= 5000 grm = 5 kg
31
Tepung beras
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : - grm
- Snack :40 grm
= 40 grm x 50 porsi
= 2000 grm = 2 kg
32
Tepung maizena
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : 5 grm
- Menu Malam : - grm
- Snack : 10 grm
= 15 grm x 50 porsi
= 750 grm = 0,75 kg
33
Agar-agar
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : - grm
- Snack :3 grm
= 3 grm x 50 porsi
= 150 grm
34 Susu - Menu Pagi : - grm = 50 grm x 50 porsi
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : - grm
- Snack : 50 grm
= 2500 grm = 2,5 kg
35
Kelapa parut
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : - grm
- Snack :55 grm
= 55 grm x 50 porsi
= 2750 grm = 2,75 kg
36
Gula pasir
- Menu Pagi : 10 grm
- Menu Siang : - grm
- Menu Malam : - grm
- Snack :5 grm
= 15 grm x 50 porsi
= 750 grm = 0,75 kg
37
Saos tomat
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang :10 grm
- Menu Malam : 5 grm
- Snack :- grm
= 15 grm x 50 porsi
= 750 grm = 0,75 kg
38
Santan
- Menu Pagi : - grm
- Menu Siang : 20 grm
- Menu Malam : - grm
- Snack : - grm
= 20 grm x 50 porsi
= 1000 grm = 1 kg