Post on 07-Jul-2018
8/19/2019 Standar Mkn RS
1/39
STANDAR MAKANAN RUMAH SAKIT
1. Makanan biasa
2. Makanan khusus
Ad1. Makanan biasa Prinsip : - Dpt memenuhi kebutuhan gizi pasien - Merupakan dasar modifikasi mkn khusus
- Diberikan kpd pasien yg tdk memerlukanmakanan khusus - Susunan mkn sama dg orang sehat, ttp kurangi makanan merangsang, hindari makanan yg
cenderung menimbulkan alergi pd orang ttt.
8/19/2019 Standar Mkn RS
2/39
Syarat diet akanan biasa : 1. Energi sesuai kbthn normal org dewasa sehat dlm
keadaan istirahat . !rotein 1" -1#$ dari kebut. energi total %. &emak 1" - #$ dari kebut. energi total '. (arbohidrat )" - *#$ dari kebut. energi total #. +ukup mineral, itamin dan kaya serat ). Makanan tdk merangsang sal. cerna *. Makanan sehari-hari beraneka ragam berariasi
Indikasi peberian : Makanan biasa diberikan kpd pasien yg tidak
memerlukan diet khusus berhubungan dgpenyakitnya.
8/19/2019 Standar Mkn RS
3/39
!"nt"h bahan akanan sehari :
#hn akanan #erat $%& Ukuran ruahtan%%a $Urt&
erasDaging/elur ayam/empe(acang hi0auSayuran
uah pepayaula pasirminyak
%"" 1"" #" 1"" # ""
"" # %"
'2 gls nasi ptg sdg 1 btr ' ptg sdg 2 sdm gls
ptg sdg 2 sdm % sdm
8/19/2019 Standar Mkn RS
4/39
Ad2. Makanan khusus → modifikasi makanan biasa.
Ma'a "di(ikasi akanan : 1. Merubah konsistensi 3 lunak, saring, cair . !engurangan4penambahan zat gizi 3
tinggi4rendah energi, tinggi4rendah protein, rendahgaram, rendah purin, rendah kolesterol dll. %. Menambah4mengurangi bulk atau olume 3 tinggi4rendah serat, porsi kecil dsb.
'. Merubah 0arak waktu makan 3 porsi sering #. Merubah rasa 3 tidak merangsang
8/19/2019 Standar Mkn RS
5/39
#)NTUK MAKANAN M)NURUT
TIN*KAT K)PADATAN $K+NSIST)NSI& 1. Makanan biasa → nasi biasa
2. Makanan ,unak
Prinsip : konsistensi lunak, mudah dikunyah, ditelan dan dicerna
dibanding mkn biasa, mengandung cukup zat gizi, tdkmengandung bb merangsang 5merica, cabe dll6, dapat
diberikan langsung kpd pasien at4 sbg perpindahan darimkn saring ke mkn biasa
Tu-uan diet : Memberikan makanan dlm btk lunak yg mudah ditelan dan
dicerna sesuai kebutuhan gizi keadaan penyakit.
8/19/2019 Standar Mkn RS
6/39
Syarat diet :
1. Energi, protein dan zat gizi lain cukup . Mkn diberikan dlm btk cincang4lunak sesuai dg keadan
penyakit dan kemampuan mkn pasien.
%. Mkn diberikan dlm porsi sedang, yi % 7 makan lengkap
dan 7 selingan '. Mkn mudah cerna, rendah serat dan tdk mengandung
bumbu yg ta0am.
Indikasi peberian :
- pasien sesudah operasi tertentu 5ringan diluar sal. cerna6 - pasien peny. infeksi dg kenaikan suhu tbh tdk terlalu tinggi
- pasien dg kesulitan mengunyah menelan
- pasien dg gangguan sal. cerna ringan
- pasien dg luka dirongga mulut
8/19/2019 Standar Mkn RS
7/39
!eny. yg umumnya diberikan mkn lunak 3 yi. peny. sal. pencernaan 3
gastritis, ulkus peptikum, diare, colitis. sayuran tdk boleh disa0ikan mentah 5hrs dimasaksampai lunak6.
8/19/2019 Standar Mkn RS
8/39
#ahan akanan sehari :
+atatan 3 ila beras diberikan dlm btk bubur nasi, 0lh yg diberikan hanya 1#"gsehari 5) gls bubur6. Sbg pengganti beras lainnya diberikan mknselingan pukul 1)."" dan pukul "."" berupa 1 porsi puding serta bh biskuit dan 1 gls susu
ahan makanan erat 5g6 8rt
eras 96 Daging /elur ayam /empe (acang hi0au Sayuran uah pepaya ula pasir Minyak
susu
#" 1"" #" 1"" # "" "" #" #
""
# gls nasi tim ptg sdg 1 btr ' ptg sdg 2 sdm gls ptg sdg # sdm 2 sdm
1 gls
8/19/2019 Standar Mkn RS
9/39
Peba%ian bhn akanan sehari :
Pa%i: Sian% a,a : beras #" g : 1 gls nasi tim beras 1"" g : gls nasi tim telur ayam #" g : 1 btr daging #" g : 1 ptg sdg sayuran #" g : 2 gls tempe #" g : ptg sdg minyak # g : 2 sdm sayuran *# g : ; gls
gula pasir " g : sdm pepaya 1"" g : 1 ptg sdg minyak 1" g : 1 sdm
Puku, 1/.// : Puku, 21.// (acang hi0au # g : 2 sdm Susu "" g : 1 gls ula pasir " g : sdm gula pasir 1" g : 1 sdm
8/19/2019 Standar Mkn RS
10/39
!"nt"h enu sehari : Pa%i : Sian% : Ma,a :
bubur ayam nasi tim4bubur nasi tim4bubur telur 2 masak pepes tenggiri bistik 0erman 0us tomat tumis tempe tahu isi kukus the bening bayam sup wortel < buncis pisang barangan
!ukul 1"."" 3 !ukul 1."" bubur kac. hi0au susu
'atatan : (husus utk makanan bubur nasi, diberikan tambahan sbb 3 !ukul 1)."" 3 !ukul "."" 3 puding biskuit susu
8/19/2019 Standar Mkn RS
11/39
0. Makanan sarin%
Prinsip: Mkn dlm konsistensi saring4makanan lunak disaring, tekstur
lbh halus dari mkn lunak, mudah cerna, tdk merangsang,kurang memenuhi kebut. zat gizi terutama kalori thiamin.Menurut keadaan penyakit dpt diberikan langsung kpdpasien at. merupakan perpindahan dari mkn cair kental kemkn lunak
Tu-uan diet : Memberikan mkn dlm btk semi padat se0umlah yg mendekatikebut. gizi pasien utk 0angka waktu pendek sebagai prosesadaptasi terhadap btk mkn yg lbh padat.
Syarat diet : 1. Diberikan utk 0angka waktu singkat krn kurang memenuhi
kebut. gizi terutama enegi dan thiamin . =endah serat, diberikan dlm btk disaring at. diblender %. Diberikan dlm porsi kecil dan sering, yi )-> 7 sehari.
8/19/2019 Standar Mkn RS
12/39
Indikasi peberian :
- !asien sesuah operasi tertentu- pasien dg infeksi akut- pasien dg kesulitan mengunyah dan menelan- !erpindahan dari mkn cair kental ke mkn lunak
- diberikan utk 0angka waktu pendek 51-% hr6 sa0a, krnkurang serat dan itamin +.
8/19/2019 Standar Mkn RS
13/39
#ahan kn sehari :
Bahan makanan Berat (g) Urt
/epung beras Maizena /elur ayam
Daging sapi /ahu (acang hi0au !epaya Margarin Santan ula pasir ula merah Susu
?" 1# #"
1"" 1"" # %"" 1" 1"" )" #" #""
1# sdm % sdm 1 btr
ptg sdg 1 bh besar 2 sdm % ptg sdg 1 sdm 2 gls ) sdm # sdm 2 gls
8/19/2019 Standar Mkn RS
14/39
Peba%ian bhn akanan sehari :
Pa%i : Puku, 1/.// :/epung beras %" g : # sdm kacang hi0au # g : 2 sdm
/elur ayam #" g : 1 btr gula merah # g : 2 sdmSusu "" g : 1 glsula pasir " g : sdm Puku, 1.// :ula merah # g : % sdm maizena 1# g : % sdmSantan 1"" g : 2 gls gula pasir 1" g : 1 sdm
/omat 1"" g : bh susu 1"" g : 2 gls Sian% : Ma,a :
tepung beras %" g : # sdm tepung beras %" g : # sdmdaging sapi #" gr : 1 ptg sdg daging sapi #" g : 1 ptg
tahu #" g : 2 bh bsr tahu #" g : 2 bh bsrpepaya 1"" g : 1 ptg sdg 0eruk 1"" g : bh sdg gula pasir 1" g : 1 sdm gula pasir 1" g : 1 sdm margaring # g : 2 sdm margarin # g : 2 sdm !ukul "."" 3 susu "" g : 1 gls gula pasir 1" g : 1 sdm
8/19/2019 Standar Mkn RS
15/39
!"nt"h enu sehari :
!agi 3 Siang 3 Malam 3ubur sumsum bbr tepung beras bbr tepung beras/elur 2 masak semur daging gadon dagingSusu tim tahu semur tahu hls
@us tomat 0us pepaya sari 0eruk
!ukul 1"."" 3 !kul 1)."" 3 !ukul "."" 3
br kac. hi0au hls puding maizena susu
8/19/2019 Standar Mkn RS
16/39
. Makanan 'air Prinsip :
konsistensi cair hingga kental, diberikan kepada pasienyg mengalami gangguan mengunyah, menelan danmencerna makanan yg disebabkan oleh menurunyakesadaran, suhu tinggi, rasa mual, muntah, pasca
pendarahan saluran cerna serta pra dan pasca bedah. Dapat diberikan secara oral atau parenteral.
Menurut k"nsistensi3 tdd 0 -enis :
1. Makanan +air @ernih . Makanan +air !enuh %. Makanan +air (ental
8/19/2019 Standar Mkn RS
17/39
'.1. Makanan cair 0ernih adalah mkn yg disa0ikan dlm btk cairan 0ernih pada
suhu ruang dg kandungan sisa 5residu6 minimal dantembus pandang bila diletakkan dlm wadah bening.
@enis cairan yg diberikan tergantung pd keadaanpenyakit at4 0enis operasi yg di0alani.
/u0uan diet 3
1. Memberikan mkn dlm btk cair yg memenuhikbthn cairan tbh yg mudah diserap dan hanya
sedikit meninggalkan sisa 5residu6. . Mencegah dehidrasi dan menghilangkan rasa
haus
8/19/2019 Standar Mkn RS
18/39
Syarat diet :1. Mkn diberikan dlm btk cair 0ernih yg tembus pandang. hn makanan hanya terdiri dari sumber karbohidrat
%. /idak merangsang sal. cerna dan mudah diserap'. Sangat rendah sisa 5residu6#. Diberikan hanya selama 1- hari). !orsi kecil dan diberikan sering 5!(/S6.
Indikasi peberian : Diberikan kpd pasien sebelum dan sesudah operasi
tertentu, keadaan mual dan muntah, dan sbg makanantahap awal pasca pendarahan sal. cerna.
#ahan akanan y% b",eh diberikan : teh, sari buah, sirop, air gula, kaldu 0ernih, cairan
mudah cerna spt. Maltodekstrin. Makanan dpt ditambah dg suplemen energi tinggi dan
rendah sisa.
8/19/2019 Standar Mkn RS
19/39
!"nt"h Peberian MakananMinuan sehari :
!agi Siang Malam
/eh kaldu 0ernih kaldu 0ernih air 0eruk air 0eruk
!ukul 1"."" !ukul 1).""
Air bbr kac. hi0au teh
.2. Makanan !air Penuh
ad4 mkn yg berbentuk cair at4 semi cair pada suhu ruangdg kandungan serat minimal dan tidak Btembus pandangC
bila diletakkan dlm wadah bening.
Dapat diberikan langsung kpd pasien at4 sbg perpindahan
dari Makakan cair @ernih ke Makanan +air (ental.
8/19/2019 Standar Mkn RS
20/39
Tu-uan diet : 1. Memberikan mkn dlm btk cair dan setengah cair yg
memenuhi kebutuhan gizi
. Meringankan ker0a sal. cerna. Syarat diet : 1. /dk merangsang sal. cerna . ila diberikan lbh dari % hari hrs dpt memenuhi
kebutuhan energi dan protein %. (andungan enegi minimal 1 kal4ml. (onsentrasi cairan
dpt diberikan secara bertahap dari 2, ; sampai penuh. '. erdasar masalah pasien, dpt diberikan formula rendah
at4 bebas laktosa, formula asam lemak rantai sedang5M+/6, formula protein yg terhidrolisa, formula tanpasusu, formula dg serat dsb.
#. Dpt diberikan tambahan ferosulfat, it. kompleks
it. + utk memenuhi kebut. it. mineral
8/19/2019 Standar Mkn RS
21/39
Indikasi peberian : Diberikan kpd pasien yg memp. masalah utk mengunyah, menelan,at4 mencerna mkn padat. Mis. pada operasi mulut at4 tenggorokan,dan at4 pada kesadaran menurun.
Dapat diberikan melalui oral, pipa atau enteral 5Naso gastric Tube : /6
Ma'a Makanan !air Penuh : 1. ormula =umah Sakit 5=S6 . ormula (omersial 5(6
4"ru,a Ruah Sakit ada a'a d% indikasi peberian :
No Jenis FRS Indikasi Pemberian
1.
2.
3.
4.
Dengan susu (wholeskim)
Makanan blender
Rendah laktosa
Tanpa susu
Lambung usus hls kolonbeker!a normal
Memerlukan tambahan mknberseratTdk tahan thdp laktosa(lactosa intolerance)Tdk tahan protein susu
8/19/2019 Standar Mkn RS
22/39
#ahan akanan sehari 4RS d% susu
hn makanan 1#"" kal 1>"" kal """ kalrt 5g6 urt rt 5g6 urt rt 5g6 urt
Maizena
/elur ayam
@eruk
Margarin
Susu penuh bbk
Susu skim bbkula pasir
lukosa
+airan
" ' sdm
1#" % btr
1"" bh sdg
1" 1 sdm
1" ' sdm
'" > sdm>" > sdm
-
1#"" ml *2 gls
" ' sdm
1#" % btr
1"" bh sdg
" sdm
1" ' sdm
>" 1) sdm1"" 1" sdm
-
1>"" ml ? gls
" ' sdm
1#" % btr
1"" bh sdg
" sdm
1)" % sdm
1"" " sdm1"" 1" sdm
#" # sdm
""" ml 1" gls
4 , K i , $4K&
8/19/2019 Standar Mkn RS
23/39
4"ru,a K"ersia, $4K&
1/ 5enis 4K dan Indikasi Peberian :
1) Medium Chain Trigliserie
2) Branched Chain Amino Acid
No Jenis FK Indikasi Pemberian1.2.3.4.".#.$.%.
&.1'.
Rendahbebas laktosaDengan MT 1)
Dengan *++ 2)
,rotein tinggi,rotein rendah,rotein terhidrolisaTanpa susuDengan serat
Rendah sisa-ndeks glikemik rendah
Tdk tahan terhadap laktosaMalabsorbsi lemakirosis hati/atabolisme meningkat0agal gin!al +lergi proteinTdk tahan protein susu,erlu suplemen serat
Reseksi ususDiabetes melitus
8/19/2019 Standar Mkn RS
24/39
#hn akanan y% dian-urkan :
N" 5enis 4RS #ahan akanan
1.
.
%.
'.
Mkn cair dg susu penuh4SkimMakanan diblender
=endah laktosa
/anpa susu
Susu penuh, maizena, telur ayam,margarin, minyak, gula, sari buahasi tim, tlr ayam, daging giling, ikan,
tahu, tempe, wortel, labu kuning, saribuahSama dg no.1, tetapi susu diganti dgsusu rendah laktosa(acang hi0au, tahu, tempe, wortel, sari
buah, telur, tepung serealia
0 M k ! i K t ,
8/19/2019 Standar Mkn RS
25/39
.0. Makanan !air Kenta, Prinsip : (onsistensi kental at4 semi padat, tdk membutuhkanproses mengunyah mudah ditelan.
dapat diberikan langsung kpd pasien atau merupakanperpndahan dari Makanan cair !enuh ke Makanan saring.
Syarat diet : 1. Mudah ditelan dan tdk merangsang sal. cerna . +ukup energi dan protein %. Diberikan bertahap menu0u ke mkn lunak '. !(/S 5tiap -% 0am6
Indikasi Peberian : Diberikan kpd pasien yg tdk mampu mengunyah menelan, utk mencegah aspirasi 5cairan masuk kedlm sal.napas6 spt. pd peny. yg disertai peradangan, ulkuspeptikum, at4 gangguan sruktural at4 motorik pada ronggamulut. Mkn ini dpt memperthankan kes. cairan tubuh.
P b i k h i
8/19/2019 Standar Mkn RS
26/39
Peberian kn sehari :
!"nt"h enu sehari :!ukul "*."" pukul 1."" pukul 1>.""
Sup krim 0agung kentang pure puding maizenaSusu 0us sayuran la 0us mangga
!ukul 1"."" !ukul 1#."" !ukul 1.""
Milk shake 0us pepaya susu
ahan makan erat 5g6 8rt
(entang
Maizena/elur ayamSayuran@agung muda!epayaula pasirmargarinsusu
1""
1#1""1"">#
""?"1"
>""
1 bh besar
% sdm btr1 gls
bh sdg ptg sdg
? sdm1 sdm' gls
8/19/2019 Standar Mkn RS
27/39
#hn akanan y% dian-urkan :
!ara eesan akanan :Makanan +air @ernih 5M+@6Makanan +air !enuh Fral4Enteral 5M+!F4M+!E6Makanan +air (ental 5M+(6
ol. ahan makanan ahan MakananSumber karbohidratSumber proteinSumber lemak
Sayuranuah-buahanumbu
(entang, gelatin, tapioka dibuat pudingSusu, es krim, yoghurt, tlr ayam, tahu gilingMargarin, mentega
@us sayuran dikentalkan dg gelatin@us buah, 0eli dan purearam, bawang merah, gula, kecap
8/19/2019 Standar Mkn RS
28/39
Makanan parentera, $MP& ad4 makanan yg diberikan melalui pembuluh darah 5ena6
baik yg dimasukkan dari ena perifer atau ena sentral. Makanan entera, $M)& ad4 makanan cair at4 yg diblender utk memenuhi zat giziesensial dlm bentuk yg mudah melalui pipa. ME diberikan apabila fungsi gastrointestinal masih baik at4 masih berfungsi sebagian.
M) asuk tubuh e,a,ui sa,. pen'ernaan 3
1. &angsung peroral . Diberikan secara sonde4pipa 3 - Dari hidung ke lambung - Dari hidung ke duodenum
- Enterostomi
8/19/2019 Standar Mkn RS
29/39
Makanan )ntera, ada 2 a'a :
1. M) d% ("ru,a ruah sakit $M)64RS&
erupa racikan mkn yg dibuat sendiri, lalu diblender at4dihaluskan. iasanya diberikan melalui pipa4sonde '-) kali sehari. =asa biasanya dpt disesuaikan dg pasien, biaya murah
shg dapat diberikan pada pasien yg memerlukan ME 0angka pan0ang. (esulitan yg biasa dihadapi 3 konsistensi larutan, kandungan zat gizi osmolaritas
mungkin berubah setiap kali pembuatan.
2 M) d% ("ru,a k"ersia, $M) 4K&
8/19/2019 Standar Mkn RS
30/39
2. M) d% ("ru,a k"ersia, $M)64K& Mkn ini berupa bubuk yg siap dicairkan dan segera dibe-
rikan.
Ke,ebihannya : komposisi zat gizi dan osmolaritas sudah tetap, praktis dlm menyiapkan, tdk mudah terkontaminasi dpt disiap- kan secukupnya, kepekatan dapat diatur.
Ke,eahannya 7 =asa biasanya kurang enak, harga mahal shg membe- ratkan bagi pasien yg memerlukan ME 0angka pan0ang.
0 'ara peberian M) : 1. Melalui mulut 5peroral6 . Melalui pipa 5personde6 %. Enterostomi 5dibuat lubang langsung dimasukkan ke
usus6
8/19/2019 Standar Mkn RS
31/39
Makanan pipa $s"nde& ad4 diet cair at4 yg diblender dibuat utk memenuhi zat gizi
esensial dlm bentuk yg mudah melalui pipa 5sonde6 Indikasi : 1. (etidakmampuan mencerna at4 memenuhi kebut. gizi sehari secara oral.
Spt 3 pasien tdk sadar, tumor kepala4leher, ca. osofagus,anoreksia berat, trauma, luka bakar dsb.
. Maldigesti at4 malabsorbsi. spt 3 insufisiensi pankreas at4 empedu, sindroma usus
besar, peny. radang usus, diare kronis dsb. %. (egagalan organ at4 luka parah. Spt. gagal gin0al, hepar, trauma berat.
8/19/2019 Standar Mkn RS
32/39
#eberapa -a,an easukkan akanan d% s"nde 3 a. asogastrik
b. asoduodenal c. aso0e0unal d. astrostomy e. @e0unostomy
8/19/2019 Standar Mkn RS
33/39
K"p,ikasi y% un%kin ter-adi pada peberianakanan entera,pipa :
1. K"p,ikasi y% disebabkan " 8at %i8iakanan : a. Diare /er0adi akibat infus makanan yg terlalu cepat at4 ber- kembangbiaknya bakteri pada formula mkn pipa.
b. =etensi lambung Gaitu bila bila 0umlahnya lebih dari 1"" ml setelah 0am pemberian makanan pipa
c. Hiperglisemik, hiperosmolar
Disebabkan makanan formula tdk mengandung cairanyg cukup agar gin0al dpt melarutkan beban yg dlmbentuk urea 5kelebihan protein6 at4 elektrolit di dalam
makanan pipa.
8/19/2019 Standar Mkn RS
34/39
. (omplikasi yg disebabkan o4 pipa4sondenya sendiri 3 a. Mekanis 3 pipa sonde tersumbat at4 dislokasi sonde
b. !ulmonal 3 aspirasi c. (edudukan sonde tidak sempurna.
Hal yg perlu dilakukan utk menanggulangi permasalahandiare, perut penuh, mual dlm pemberian makanan enteral 3
a. !engenceran makanan secara bertahapI 1 cc : ",# kalori hari berikutnya 1 cc : ",*# kalori, lalu diteruskan1 cc : 1 kalori.
b. Suhu makanan tdk dingin 5 J%# o+6
c. Meningkatkan sanitasi peralatan, cara pengolahan, bahan makanan serta petugas yg menyiapkan makanan d. ila pada konsentrasi 1 cc : ",# kalori masih diare, beri- kan makanan rendah laktosa bahkan bebas laktosa.
Kdealnya ME→ 1 cc : 1 kalori
8/19/2019 Standar Mkn RS
35/39
5enis6-enis akanan entera, :
A. ME formula rumah sakit yg diselenggarakan 3
1. Makanan cair dg susu penuh . Makanan cair dg susu rendah laktosa %. Makanan cair tanpa susu4bebas laktosa
. ME formula komersial yg sekarang banyak beredar 3 - dari Enseal 3 entramil, entrasol, peptisol, nephrisol - !erusahaan lain 3 protifar 5nutricia6, enercal plus 5wyeth6 isocal 5mead 0ohnson6
8/19/2019 Standar Mkn RS
36/39
+ontoh-contoh ME yg diselenggarakan 3
1. Mkn cair dg susu penuh 5""" kal4""" cc6
ahan 3 Susu full cream 11" g susu skim 1"" g Susu rendah laktosa " g
/elur ayam 1#" g lukosa # g ula pasir 1"" g /epung beras " g
Minyak kacang " cc Sari buah 1"" g
8/19/2019 Standar Mkn RS
37/39
!ara ebuat : - susu, gula, minyak diaduk sampai rata, tambahkan air
mendidih ke dalamnya. - /elur dikocok4blender - /epung beras dimasak setelah dicairkan dg air secukup-
nya
- Masukkan tepung beras ke dlm susu yg sudah diaduktadi, dimasak sampai mendidih, diangkat dan dimasukkantelur yg sudah dikocok, tambahkan air sampai seluruhnya
men0adi """ cc. lalu disaring, kemudian dimasukkan ke-
dlm botol yg sudah disterilkan dan tutp dg kertas yg steril pula.
2 Makanan 'air rendah ,akt"sa $1/// ka,1/// ''&
8/19/2019 Standar Mkn RS
38/39
2. Makanan 'air rendah ,akt"sa $1/// ka,1/// ''&
#ahan : Susu rendah laktosa 1%" g
/elur ayam #" g ula pasir #" g Maizena #" g Minyak kacang # cc
!ara ebuat : - +ampurkan susu rendah laktosa, gula pasir, maizena dan minyak kacan - /ambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih
- /elur dikocok, masukan cairan sedikit demi sedikit ke- dalamnya - tambahkan air hingga seluruh cairan men0adi 1""" cc - dimasak sambil duduk.
0 Makanan 'air tanpa susu $1/// ka,1/// ''&
8/19/2019 Standar Mkn RS
39/39
0. Makanan 'air tanpa susu $1/// ka,1/// ''& #ahan : /elur ayam #" g (acang hi0au 1"" g
Lortel #" g @eruk #" g /epung beras 1" g
!ara ebuat :
- (acang hi0au direndam setelah dicuci, direbus sampai pecah kulitnya - Lortel dipotong kecil-kecil at4 diparut, lalu masukkan dlm rebusan kac. hi0au yg sedang mendidih sampai empuk - Minyak kacang, gula dan tepung dimasukkan ke dlm
adonan kacang hi0au kemudian disaring at4 diblender - /ambahkan air sampai 1""" cc, dimasak sampai mendi- dih - /elur dikocok tambahkan gula J1 sdm
- Adonan kac. hi0au yg sdh mendidih pelan-pelan dimasuk-
k k dl t l bil di d k d k