IDENTIFIKASI MINYAK LEMAK,

LEMAK DAN LILIN

WINTERTemplate

01Tujuan.....• Sebelum Praktikum

Praktikan harus mengetahui apa yang digolongkan dalam minyak lemak, lemak dan lilin.

• Sesudah Praktikum

Praktikan mampu mengidentifikasikan minyak lemak, lemak dan lilin baik secara fisika, kimia, maupun kromatografi terutama bahan yang digunakan dalam bidang farmasi.

02Alat dan BahanLihat dibuku petunjuk

03Cara kerja1. Uji noda lemak

minyak lemak

diteteskan pada

Kertas saring

biarkan mengering

Amati noda lemak Jernih atau transparan

042. Uji Kelarutan

1 tetes minyak lemak

di larutkan pada

Eter, petroleum eter, kloroform, etanol 95 %, air

Ad minyak lemak larut

Catat volume pelarut

053. Uji Pembentukan Emulsi

1 tetes minyak lemak

Tabung reaksi

+ 5ml air

Amati yang terjadi

Lakukan kembali hal diatas

+ sedikit sabun yang dilarutkan dalam air

amati

064. Pembentukan Sabun (saponifikasi)

1ml minyak + 2ml NaOH 2N

Didihkan

+ 3ml air

Amati yang terjadi

Bagi menjadi 3 bagian yang sama

07Pembentukan Sabun (saponifikasi)

1 bag dinetralkan dg HCl

1 bag + CaCl

1 bag + MgSo4

Amati yang terjadi

Lakukan hal yang serupa u/ minyak parafin

085. Uji ketidak-jenuhan

0,1ml minyak jagung + 0,1ml minyak kelapa

+ 10ml kloroform

tetesi dengan

Pereaksi Hubl,

Ad warna iodium dalam iodoform tetap ungu

Catat jumlah pereaksi Hubl yang digunakan

096. Uji gliserol

Serbuk kalium hidrogen sulfat 5cm

dalam tabung Rx.tahan panas

+ 5 tetes gliserol

+ sedikit kalium hidrogen sulfat

panaskan pelan-pelan

Ad tercium bau merangsang air mata

Lakukan untuk minyak kelapa dan amilum

107. Penetapan Jarak Beku

2 ml minyak lemak

Beker glass

Dinginkan dalam penangas es

Amati suhu ketika terjadi kekeruhan sampai membeku

118. Uji Penetapan Jarak Lebur

Lemak Padat

Beker glass

Panaskan hati-hati dalam penangas air

Catat suhu ketika meleleh

sampai meleleh sempurna

129. Reaksi warna dengan sudan III

Irisan melintang biji sampel

tetesi dengan

Pereaksi sudan III

Hangatkan sejenak

Cuci dengan etanol 50%

Amati butir minyaknya

1310. Uji adanya sterol dengan reaksi Liebermann Burchard

10 tetes minyak lemak

larutkan dalam

5ml kloroform

+ 1ml asam cuka anhidrida

+ 2 tetes asam sulfat pekat

Campur,

AMATI

1411. Uji Khusus Oleum Lini

1 tetes minyak cat

Ratakan pada gelas obyek

Biarkan mengering di udara

amati

1512. Uji khusus Oleum Sesami

2ml minyak pekat

dicampur dengan

Larutan sakarosa 10% dlm Asam klorida pekat

Amati warna