PEMBENIHAN IKAN LELE

SEGMEN 1 USAHA PEMBENIHAN IKAN LELE

PERSIAPAN INDUK

SELEKSI INDUK

PEMIJAHAN

PENETASAN TELUR

PEMELIHARAAN LARVA

PEMANENAN

SEGMEN 2USAHA PEMBENIHAN IKAN LELE

PERSIAPAN WADAH

SELEKSI BENIH

PENEBARAN BENH

MANAJEMEN PENGELOLAAN PAKAN

MANAJEMEN PENGELOLAAN AIR

PEMANENAN

SEGMEN 3USAHA PEMBENIHAN IKAN LELE

PERSIAPAN WADAH DAN MEDIA

SELEKSI BENIH

PENEBARAN BENIH

MANAJEMEN PENGELOLAAN PAKAN

MANAJEMEN PENGELOLAAN AIR

PEMANENAN

PENDEDERAN• Pendederan I - Ukuran pada awal penebaran 1-3 cm- Lama pemeliharaan 30 – 45 hari- Ukuran benih yang dihasilkan 5 – 8 cm- Harga jual Rp. 100-150,-/ekor (jatim)

Rp. 200-300,-/ekor (jabar)

• Pendederan II- Ukuran pada awal penebaran 5 – 8 cm- Lama pemeliharaan 30 hari- Ukuran benih yang dihasilkan 8 – 12 cm- Harga jual 150-250,-/ekor (jatim)

Daerah Produksi dan harga• Jatim- Ukuran 1-3 cm Rp. 10-12,-/ekor (umur 3-4

minggu), SR (Survival rate) 80% (Gresik, Sidoarjo)

- Ukuran 3-5 cm Rp. 60-90,-/ dan ukuran 5-7 Rp.90-120/ekor, SR 90-100% (Mojokerto, Jombang)

- Ukuran 7-9 cm Rp. 180-200,-/ekor dan ukuran 9-11 cm Rp. 200-250,-/ekor, SR 90-100% (Kediri, Tulungagung).dikirim ke boyolali

- Di Boyolali pembesaran sampai size 10-12 ekor/kg, dalam waktu 1,5-2 bulan,dijual ditempat Rp. 10.000-12.000,-/Kg dikirim ke jakarta. Harga di pasar 14.000-16.000,-/kg

JATENG- Pusat pembesaran di kampung lele

(Boyolali)JABAR- Ukuran 1-3 cm Rp.100.000-150.000/1 bak

(10.000 ekor), SR 80% (Cianjur, Sukabumi), langsung dibesarkan di sawah. Waktu pemanenan 3-4 bulan

- Ukuran 3-5 cm Rp. 150-200,-/ekor dan uk. 5-7 cm Rp. 200-300,-/ekor (Cianjur, Sukabumi)

MODELING DI KAB. SUBANG, INDRAMAYU, CIAMIS dan PATI (JATENG) DALAM RANGKA MENINGKATKAN PROTEIN MASYARAKAT DAN INCOME MASYARAKAT MELALUI PENDIDIKAN• Ada 30 Kecamatan• 1 SMK Pertanian dan Perikanan• Mempunyai cabang 15 Sekolah• Mungkinkah di produksi 7 ton/bulan,pada enam bulan

yang akan datang• Kemudian dikirim ke jakarta dan memenuhi

kebutuhan protein keluarga (1 kg/keluarga/hari)• Bila 50% dari 200.000 keluarga, kebutuhan ikan

100.000 kg/hari/keluarga• Potensi daerah pantai bisa memanfaatkan hasil

tangkapan ikan yang tidak terjual.• Bekicot dan keong mas dapat dimanfaatkan untuk

pakan induk

PETA POTENSI BUDIDAYA IKAN LELE JATENG

DAERAH YANG BERPOTENSI•PEMBESARAN IKAN LELE (Kab. Brebes,

Kab. Tegal, Kab. Semarang, Kab. Pati, Kab. Jepara dan Kab. Kendal

•PEMBENIHAN IKAN LELE (Kab. Kendal (2 BBI), Kab. Brebes (Bumiayu dan Banjarharjo)

KAWASAN PENDIDIKAN BERBASIS PRODUKSI IKAN LELE•Segmen 1 SMK •Segmen 2 Sub kampus•Segmen 3 Sub Kampus

Pesisir+masyarakat

•Kerma dengan DKP Kabupaten•Kerma BPD, Bank Jabar, bantuan tanpa

anggunan•Karang taruna•Koperasi Siswa????•Koperasi Sekolah???

PENGELOLAAN INDUK•Wadah Pemeliharaan induk- Berupa kolam tanah/beton- Ukuran Luas Maksimum 50m2- Kepadatan 3 – 5 ekor/m2

PENGELOLAAN INDUK•Membedakan Induk Jantan dan Betina- Betina : Bentuk alat kelamin bulat dengan

2 lubang- Jantan : Bentuk alat kelamin panjang dan

hanya satu lubang

PENGELOLAAN INDUK• Pemeliharaan Induk- Manajemen Pengelolaan pakan (Protein tinggi 30 –

40%), Harga pakan induk Rp. 7-9 ribu/kg- Pakan alternatif bekicot dan keong mas- Manajemen Kualitas Air- Pemberian vitamin E, D, B kompleks dan C, Harga

vitamin Rp. - Waktu pematangan gonad 8 – 10 Minggu

SELEKSI INDUK- Induk betina : Perut membesar, Lubang

kelamin memerah, jika perut diurut akan keluar telur dan gerakan lambat

- Induk jantan: Alat kelamin jelas dan lebih runcing, Warna tubuh dan sungut kemerah-merahan, tumbuh ramping dan gerakannya lincah

PEMIJAHAN• Macam-macam pemijahan (Intensif, Semi intensif,

Alami)- Tergantung daya dukung lingkungan, Jatim

(alami), Jabar (Semi intensif)- Intensif/semi intensif menggunakan hormon

ovaprim (Rp. 200.000)• Menyiapkan Alat dan Bahan- Wadah pemijahan (kolam tanah/terpal/beton)- Substrat pemijahan (Ijuk/Waring)- Serok/seser

PEMIJAHAN•Teknik Pemijahan- Wadah pemijahan diisi air dengan ketinggian 20-

40 cm- Substrat dipasang melayang pada bak pemijahan- Induk yang siap pijah dimasukkan pada bak

pemijahan (pada pemijahan semi intensif induk terlebih dahulu disuntik hormon)

- Dianjurkan untuk memasukkan induk pada sore hari (pemijahan terjadi 8-10 jam dari masuknya induk)

PROSEDUR PENETASAN TELUR- Wadah/bak yang telah bersih diisi dengan

air bersih yang berasal dari sumur hingga mancapai ketinggian 30 cm.

- Pasang aerasi guna mensuplai kebutuhan oksigen terlarut dalam air wadah penetasan.

- Cek suhu air penetasan dengan alat thermometer, bila suhu dibawah 27ºC gunakan water heater agar suhu bisa mencapai 28ºC (Thermometer Rp. 10-20 ribu)

PERAWATAN LARVA• Manajemen Pengelolaan Pakan- Pakan awal emulsi kuning telur (umur 3-5 hari)- Pakan lanjutan cacing tubifek (umur 5 – 10 hari), alternatif

susu bubuk (Rp. 4-5 rb/ltr)- Alternatif Daphnia, jentik nyamuk- Pemebrian pakan buatan (Crumble) diberikan setelah umur

10 hari (Rp. 10-15 ribu/kg)

PERAWATAN LARVA•Manajemen Pengelolaan Kualitas Air- Melakukan penyiponan untuk membuang

kotoran dalam media budidaya- Pergantian air sebanyak 50%

PEMANENAN LARVA• Prosedur Pemanenan Benih- Larva umur 3-4 minggu (Uk. 1-2 cm) sudah siap

dipasarkan (Harga 10-15,-/ekor atau dilanjutkan ke pendederan 1

- Benih dipuasakan terlebih dahulu (1 hari sebelum waktu pemanenan)

- Surutkan air secara perlahan- Tangkap benih dengan menggunakan seser- Lakukan grading untuk memisahkan benih sesuai

dengan ukuran

PEMANENAN LARVA• Pengemasan benih- Pengemasan terbuka: Menggunakan Drigen/Drum

(untuk transportasi lebih dari 6 jam)- Pengemasan tertutup: menggunakan oksigen

(Waktu transportasi kurang dari 6 jam)- Penggunanaan teknik pengemasan tergantung

jarak transportasi

SEGMEN 2 (PENDEDERAN) USAHA PEMBENIHAN IKAN LELE

PERSIAPAN WADAH•Wadah: kolam terpal plastik, bak tembok,

kolam tanah, dan sawah•Pengeringan kolam•Perbaikan pematang•Pengolahan dasar kolam (untuk kolam

tanah dan sawah)

MANAJEMEN KUALITAS AIR•Pengisian kolam dilakukan setelah

pemupukan•Ketinggian air kolam adalah 2-3 cm•Kolam dibiarkan selama 5-7 hari agar

ditumbuhi plankton (pakan alami)

SELEKSI BENIH•Umir benih 3 minggu dari menetas•Ukuran seragam (uk. 1- 2 cm atau 2-3 cm)•Gerakan lincah•Bebas penyakit (parasit, bakteri dan

virus)

PENEBARAN BENIH•Ketinggian air 20 – 30 cm•Waktu penebaran dulakukan pada suhu

rendah (pagi atau sore hari)•Aklimatisasi (wadah yang berisi benih lele

diletakkan pelan2 ke dalam air, lalu air kolam dibiarkan masuk wadah benih dengan pelan2

•Padat penebaran 1000 – 2000 ekor/m2

MANAJEMEN PENGELOLAAN PAKAN•Pakan awal berupa pakan buatan

berbentuk tepung (kandungan protein 40%), diberikan selama 2 minggu pertama.

•Pakan lanjutan berupa crumble (umur 2-4 minggu) dan pelet butiran kecil (umur 4-6 minggu)

•Pemberian pakan dilakukan sebanyak 4-5 kali/hari pada waktu pagi, siang sore dan malam hari

PEMANENAN•Lama pendederan adalah 5-7 minggu •Ukuran benih yang dihasilkan 4-6 cm dan

5-7 cm •Waktu pemanenan pagi atau sore hari•Pemanenan dimulai dengan cara

mengurangi air secara pelan-pelan•Benih akan terkumpul di kamalir•Benih diambil secara bertahap

menggunakan seser halus

SEGMEN 3 (PENDEDERAN II)USAHA PEMBENIHAN IKAN LELE

PERSIAPAN WADAH•Wadah: kolam terpal plastik, bak tembok,

kolam tanah, dan sawah•Pengeringan kolam•Perbaikan pematang•Pengolahan dasar kolam (untuk kolam

tanah dan sawah)

MANAJEMEN KUALITAS AIR•Pengisian kolam dilakukan setelah

pemupukan•Ketinggian air kolam adalah 2-3 cm•Kolam dibiarkan selama 5-7 hari agar

ditumbuhi plankton (pakan alami)

SELEKSI BENIH•Umir benih 8 – 9 minggu dari menetas•Ukuran seragam (uk. 4-6 cm atau 5-7 cm)•Gerakan lincah•Bebas penyakit (parasit, bakteri dan

virus)

PENEBARAN BENIH•Ketinggian air 20 – 30 cm•Waktu penebaran dulakukan pada suhu

rendah (pagi atau sore hari)•Aklimatisasi (wadah yang berisi benih lele

diletakkan pelan2 ke dalam air, lalu air kolam dibiarkan masuk wadah benih dengan pelan2

•Padat penebaran 500 – 1000 ekor/m2

MANAJEMEN PENGELOLAAN PAKAN•Pakan awal berupa pakan buatan

berbentuk crumble (kandungan protein 40%), diberikan selama 1 minggu pertama.

•Pakan lanjutan berupa pelet butiran kecil (umur 2 - 5 minggu)

•Pemberian pakan dilakukan sebanyak 4-5 kali/hari pada waktu pagi, siang sore dan malam hari

PEMANENAN•Lama pendederan adalah 4-5 minggu •Ukuran benih yang dihasilkan 7-9 cm dan

9-11 cm •Waktu pemanenan pagi atau sore hari•Pemanenan dimulai dengan cara

mengurangi air secara pelan-pelan•Benih akan terkumpul di kamalir•Benih diambil secara bertahap

menggunakan seser halus

PEMETAAN LOKASI BUDIDAYA•Peta Indramayu dan Subang dan daftar

kecamatan•Titik SMK Kab. Subang dan Kab.

Indramayu•Buat diagram alir budidaya ikan

menggunakan kolam, terpal, drum dan kolam tanah

Konsorsium jawa tengah•Rencananya akan dilakukan penebaran

sidat di seluruh SMK se jawa tengah•Akan dijadikan sebagai pilot project•Center harus terkoneksi internet•Komunikasi lewat konsorsium, facebook,

milis dan blog (java sidat school)

Pembagian zona smk budidaya sidat•Utara barat smk wirabahari kab. Pekalongan •Utara timur smkn 1 jepara•Selatan barat smk muhammadiyah

murtayudan kab. Magelang dan smk purworejo

•Selatan timur smk kedaung•Legal formal untuk penyelenggaraan

pendidikan kelas wirausaha•Kesulitan di lapangan adalah adanya aturan

dan kurikulum

•Kendala kelas jauh adalah tekanan lingkungan (keadaan sosial budaya masyarakat)

•Pembelajaran wirausaha dilakukan di lapangan kerja