Lemet

Singkong

Makanan Khas

Daerah

Kelompok 2 – XI TKJ 1

1. Alifia Amaliatus Sholikha ( 12 )

2. Aminatuzzuhriyah ( 14 )

3. Andita Eka Wahyuni ( 18 )

4. Anisatul Widdad ( 20 )

5. Dini Okta Anggraeni ( 3?)

6. Delina Dumupa ( 37 )

Disusun Oleh :

Daerah Asal

Lemet adalah kue tradisional yang

terbuat dari singkong dan gula merah. Kue

yang memiliki rasa manis dan tekstur

kenyal ini berasal dari daerah

Banyuwangi, Jawa Timur. Lemet

dibungkus dengan daun pisang dan

berbentuk seperti lontong.

Teknik Pembuatan1. Menyiapkan bahan dan alat :

a. Bahan :

• ¼ gula merah

• 1 kg singkong kuning

• 1 butir kelapa

• Garam

• Daun pisang

• Air

b. Alat :

• Parutan -

• Baskom

• Dandang

• Sendok

• Pisau

Teknik Pembuatan

2. Proses Pembuatan

a. Menyiapkan alat dan bahan;

b. Mengupas dan merendam singkong ke dalam air;

c. Mengupas dan memarut kelapa dengan parutan;

d. Menghaluskan gula merah dengan menggunakan

pisau;

e. Mencampur semua bahan pada baskom dan dengan

menambahkan garam sedikit sebagai penyedap atau

pelengkap;

f. Mengaduk rata bahan, hingga tercampur secara

merata;

g. Menggunakan sendok untuk mengambil adonan dan

membungkusnya dengan daun pisang;

Teknik Pembuatan

h. Mengaduk rata bahan, hingga tercampur secara

merata;

i. Menggunakan sendok untuk mengambil adonan dan

membungkusnya dengan daun pisang;

j. Cara memmbungkus yaitu dengan menggulung

daun pisang menutupi adonan dan menggunakan

lidi di masing – masing ujung daun sebagai

pengunci kemasan;

k. Setelah semua adonan terbungkus, menyiapkan

dandang untuk mengukus lemet;

Teknik Pembuatan

l. Meletakkan lemet diatas dandang dan

mengukusnya diatas kompor, selama±80 menit.

m. Mengangkat lemet dari dandang dan melepas lidi

dari daun pisang;

n. Menyajikan lemet diatas piring dan selagi masih

hangat;

Teknik Pembuatan

Terima Kasih

XI TKJ 1Kelompok 2

Copyright©2015

SMKN 2 Probolinggo